Ako dlho variť hovädziu pečeň. Koľko minút variť hovädziu pečeň

Pečeň správne uvarte.

Zvýšený hemoglobín v krvi
Čistenie tela od toxínov
Hojenie rán
Priaznivý vývoj plodu u tehotných žien

Preto je pri jeho príprave veľmi dôležité zachovať nielen chuť, ale aj všetky prospešné látky.
Keď poznáte niektoré tajomstvá varenia, môžete dosiahnuť požadovaný výsledok ľahko a jednoducho.

Ako dlho trvá varenie hovädzej pečene na kúsky, kým nie je hotová, aby bola mäkká?

Ako dlho trvá varenie hovädzej pečene? Hovädzia pečeň sa považuje za najzdravšiu.
Vonkajšie charakteristické znaky vysokokvalitného surového produktu:

Tmavo červená farba
Hustá, rovnomerná štruktúra
Tenký, hladký, lesklý povrch pokrytý filmom

Príprava:

Vložte do hrnca s teplou vodou na 2-3 minúty, dobre opláchnite
Pripravený celý kúsok od okraja zľahka narežte na 4-5 centimetrov
Fóliu zahákneme a odstránime z celého povrchu
Vyrezali sme veľké žily a vyčistili ich, ako „oči“ zemiakov.
Namočte na hodinu do mlieka alebo studenej vody
Namočenú pečeň vložte do vriacej vody
Varte 40 minút
Pripravenosť skontrolujeme prepichnutím nožom - ak nevyjde ichor, pečeň je pripravená
Soľ 5 minút, kým nebude pripravený

Dôležité: Namáčanie v mlieku robí produkt mäkkým a odstraňuje prirodzenú horkosť hovädzej pečene. Pridajte soľ tesne pred pripravenosťou, aby ste zabránili tvrdnutiu pečene.

Ako dlho variť kuraciu pečeň, kým nebude hotová?

Ako dlho variť kuraciu pečeň, kým nebude hotová? Jedlo pripravené z hydinovej pečene sa považuje za diétne a gurmánske, a to platí aj pre kuraciu pečeň.

Pripravuje sa podobne ako hovädzia pečeň, ale bez predbežného namáčania a odstránenia filmu.
V hrnci sa varí oveľa rýchlejšie - 10 - 15 minút, od okamihu, keď voda zovrie
Hotová pečeň má na reze jednotnú tmavú farbu

Dôležité: Kuraciu pečeň nevarte príliš dlho. Príliš dlhý čas tepelného spracovania to sťažuje

Pečeň sa varí takto:

V dvojitom kotli - 30 minút
V tlakovom hrnci alebo mikrovlnnej rúre - 10 minút

Video: Kuracia pečeň – jednoducho a rýchlo

Koľko a ako variť morčaciu pečeň?

Morčacia pečeň je výživnejšia ako kuracia pečeň.
Je veľmi bohatý na vitamín K. Obsahuje veľa draslíka, sodíka, horčíka, selénu, železa, makro a mikroelementov užitočných pre ľudské telo. Preto sa odporúča zaradiť morčacie mäso do jedálnička malých detí.
Varte vo vriacej osolenej vode 35-40 minút, bez predbežného namáčania

Ako a koľko variť jahňaciu pečeň?

Vynikajúce diétne jedlo s pomerne nízkym obsahom kalórií - 101 kcal / 100 gramov

Príprava:

Droby opláchnite prevarenou vodou
Čistenie filmu
Vložte do vriacej vody
Varte 7 minút po varení na strednom ohni

Dôležité: Jahňaciu pečeň pri podávaní v hotovej miske osolíme. Soľ sťažuje varenie.

Je lepšie variť čerstvú alebo chladenú pečeň, pretože mrazený produkt je tvrdý
Svetlá farba jahňacej pečene naznačuje jemnejší a jemnejší hotový výrobok
V multivarke v režime „Para“ alebo v dvojitom kotli varte jahňacie zlyhanie 15 minút

Ako dlho trvá varenie bravčovej pečene, kým nebude hotová?

Ako dlho trvá varenie bravčovej pečene, kým nebude hotová? Bravčová pečeň je rovnako bohatá na vitamíny a mikroelementy ako hovädzia pečeň. Je oveľa výživnejšia ako iné druhy. Má však menej príjemnú chuť. Niektorých kuchárov navyše odrádza jeho horkastá chuť.

Horkosti sa zbavíte dlhším namáčaním v mlieku – 2-2,5 hodiny
Umytú pečeň dáme do hrnca so studenou vodou
Osolíme, posypeme koreninami
Priveďte do varu, varte 50 minút na normálnom ohni.

V tlakovom hrnci bude proces trvať 15 minút, v multivarke - 60 minút

Dôležité: Na rozdiel od hovädzej pečene má bravčová pečeň na povrchu sieťovinu. Nie sú v ňom žiadne žlčové cesty

Koľko a ako variť králičiu pečeň?

Koľko a ako variť králičiu pečeň? Ľahko stráviteľný dietetický výrobok obsahujúci veľké množstvo vitamínov, minerálnych solí a živočíšnych bielkovín je užitočný pre deti aj dospelých.

Po varení varte 30 minút. Po predchádzajúcom vyčistení od filmov a potrubí
Soľ počas varenia, podľa chuti
Tieto produkty z drobov nevyžadujú namáčanie.

Ako dlho variť teľaciu pečeň?

Ako dlho variť teľaciu pečeň? Teľacia pečeň je jemnejšia a mladšia ako hovädzia pečeň. Preto ho budete musieť variť menej.

Namočte vedľajšie produkty na pol hodiny do vody
Varte s čistou vodou štvrť hodiny.
Pred varením soľ

Ako dlho variť kačaciu pečeň?

Jedlá pripravené s kačacou pečeňou vám pomôžu spestriť váš jedálny lístok a potešia vašich blízkych kulinárskymi pôžitkami.

Pri nákupe surového produktu dbajte na jednotnosť textúry. Hladkosť a lesk povrchu
Umytý výrobok varte bez namáčania - 15 - 20 minút
Skúsení kuchári radšej vyprážajú alebo dusia kačaciu pečeň. Keďže sa tak zachovajú všetky jeho prospešné vlastnosti a zvýrazní sa individuálna, pikantná chuť

Ako a koľko uvariť pre dieťa hovädzie, kuracie alebo králičie pečeň?

Akákoľvek pečeň pre deti sa pripravuje iba varením produktu. S ďalším mletím v mixéri
Čas varenia je rovnaký pre dospelých aj deti
Pri trávení pečene by ste nemali byť príliš horliví, pretože pri jej prevarení môže vzniknúť tvrdá miska a stratiť všetky jej prospešné vlastnosti.

Štandardný čas varenia vnútorností:

Kuracie mäso - 10 minút
Hovädzie mäso - 40 minút
Králik - 30 minút

Ako dlho trvá varenie pečene na paštétu?

Nie je ťažké pripraviť pečeň na paštétu podľa vyššie uvedených receptov.
Po tepelnej úprave stačí hotové droby zakrútiť, posoliť, pridať vajíčko a maslo. Hotová jemná a zdravá paštéta je hotová
Upozorňujeme, že rôzne droby majú rôzne časy varenia. A ak ich chcete skombinovať na prípravu paštéty, berieme tieto vlastnosti do úvahy

Ako dlho trvá varenie pečene na šalát?

Najčastejšie sa pečeň nakrája na malé kúsky na šalát. Preto varenie nebude trvať dlhšie ako 10 minút.
Bez ohľadu na druh drobov, pri varení veľkých kusov skráťte čas približne na polovicu
Potom môžete ďalej smažiť, kým nebude hotový.

Video: Ako variť pečeň?

Ako dlho trvá varenie pečene na koláče?

Ako dlho trvá varenie pečene na koláče? Najlepšou možnosťou je hovädzia pečeň. Ale ak je to potrebné, môžete pripraviť mleté mäso z akýchkoľvek drobov.

Keďže mletá pečeň je trochu suchá, je lepšie variť produkt až do polovice varenia. Takmer ju opúšťam napoly upečenú. Toto netrvá dlhšie ako 5 minút
Zmeniť by sa mala len farba povrchu, farba vnútri sa nemení
Pri prepichnutí ichor hojne vyteká.
Pirohy prechádzajú dodatočnou tepelnou úpravou, takže pečeň bude pripravená pri ďalšej príprave pokrmu.
Vďaka tomuto vareniu bude náplň šťavnatá a aromatická. V každom prípade, ak chcete variť pečeň na náplň až do úplného varenia, vyberte čas varenia v závislosti od jej druhu

Pečeň je veľmi chúlostivý produkt na prípravu, najmenšia neznalosť pravidiel varenia vedie k veľmi katastrofálnym výsledkom.
Správna príprava vám umožní vychutnať si toto jedlo s potešením a zdravotnými výhodami, a to ako samostatne, tak aj v kombinácii s inými produktmi.
Pečeň môžete samozrejme vyprážať a dusiť, ale najlepšou možnosťou pre zdravú výživu je varenie.

Video: Ako si vybrať a uvariť hovädziu pečeň?

Pečeň je jednou z najjemnejších potravín. Môže sa variť, dusiť alebo vyprážať.

Okrem toho tento produkt obsahuje veľa užitočných minerálov a vitamínov. Pečeň obsahuje železo, bielkoviny, stopové prvky a aminokyseliny. Ak neviete, ako prekvapiť svojich hostí, pečeň je pre vás ideálna, pretože ju jedia dospelí aj deti. Predtým sa pečeň predpisovala ľuďom s nízkym hemoglobínom, tehotným ženám a pre malé deti sa dodnes vyrába pečeňové pyré. Jedlá z pečene môžu byť rozmanité, môžu to byť pečeňové koláče, koláče, palacinky alebo len varený kúsok s prílohou.

Predpokladá sa, že hovädzia pečeň je dosť náročná na varenie, ale ak viete, ako to urobiť, nebude to pre vás ťažké. Určite ste už neraz počuli, že pri varení pečeň tvrdne a ani nie je chutná. S pomocou tohto článku, ktorý vám povie, ako správne variť hovädziu pečeň, sa vám toto jedlo bude zdať ako pochúťka! Správne uvarená pečeň bude šťavnatá, mäkká a samozrejme chutná.

Pečeň vyberáme veľmi opatrne. V prvom rade musí byť čerstvé a mať normálnu vôňu a farbu. Jeho štruktúra by mala byť hladká, bez viditeľných chýb.

Pravidlá varenia pečene

Na varenie pečene si teda vezmite tieto ingrediencie:
- kúsok hovädzej pečene (zvyčajne 300 - 400 g);
- pitná voda (1 liter);
- Soľ, korenie, iné korenie (podľa vášho vkusu).

Varenie pečene má niektoré jemnosti, aby naša pečeň nemala horkú chuť, je potrebné odstrániť všetky žily a film. Po odstránení filmu je dôležité zaliať pečeň mliekom alebo studenou vodou a nechať asi hodinu. To sa deje tak, že počas varenia sa pečeň stáva jemnou a vzdušnou.

Tip: Po namáčaní môžete odstrániť fóliu a žily, aby ste to uľahčili, potrite pečeň hrubozrnnou soľou a odstráňte fóliu, potom vyrežte žily tenkým nožom. Zmrazenú pečeň ponorte na minútu do horúcej vody, vyberte ju a odstráňte fóliu, bez problémov sa stiahne.

Po namočení pečene položte hrnce s vodou na horúci sporák. Keď voda začne vrieť, vložte do nej hovädziu pečeň. Dá sa dať ako celý veľký kus, alebo nakrájať na malé kocky či prúžky, záleží od účelu. Ak pečeň nakrájame, uvarí sa rýchlejšie, doba varenia bude asi 10-15 minút, nezabudnite na to! Pridajte soľ, korenie a ak chcete, ďalšie korenie podľa vlastného uváženia (najlepšie je soľ osoliť na konci). Veľký kus sa nevarí rýchlo a netrvá dlho, asi 35-40 minút. Ak necháte pečeň variť dlhšie, bude tvrdá a gumová. Tiež ho nemôžete podvariť, pretože bude jednoducho rozmočený. Pripravenosť pečene sa dá skontrolovať takto: prepichnite pečeň nožom alebo vidličkou (akýkoľvek ostrý predmet), ak pečeň vylučuje svetlú šťavu, potom je hotová, ale ak je šťava ružovkastá, pečeň je ešte surová .

Obsah kalórií vo varenej pečeni je zanedbateľný - asi 100 kcal, toto jedlo je vhodné pre tých, ktorí sú na diéte a nebude to menej užitočné pre starších ľudí. Uvarenú pečeň môžeme podávať s prílohou (pohánka, zemiaky, cestoviny) alebo pridať do šalátov. Z hovädzej pečene si môžete pripraviť aj výbornú domácu paštétu. Ak sa podáva so smaženou cibuľkou, bude to veľmi chutné! Kyslá smotana dodá zvláštnu jemnosť, dobre sa hodí k pečeni.

Upozorňujeme, že pečeň nemôže byť dlho skladovaná. Musí sa spotrebovať do 1-2 dní. Čerstvo pripravená pečeň je oveľa chutnejšia ako zohriata. Dobrú chuť!

späť
Vpred

Partnerské novinky

Správy

Prečo kradne? Pochopiť a správne reagovať

Spolužiaci ukradli z jedálne podnos s koláčmi a mali hostinu. Chlapec schoval kamarátovu novú hračku do kufríka. Žiačka šiestej triedy neustále kradne peniaze z peňaženky svojej babičky, aby si mohla kúpiť módne šperky.

Akoby to zmenili. Zlé správanie dieťaťa na verejnosti

Stáva sa, že rodičia sú úplne presvedčení o správnej výchove dieťaťa - primerane reaguje na ostatných, prestane žiadať matku o to, čo mu teraz nemôže dať, a na verejných miestach sa správa pokojne. Mama je šťastná a dokonca cíti určitú hrdosť na svoje učiteľské schopnosti.

Má dieťa lásku k poriadku? Premena svojho sna na realitu

Kto nesníva, že dieťa od útleho veku bude milovať čistotu a bude môcť ľahko dať veci do poriadku v dome. Na to rodičia vynakladajú veľa úsilia, trávia veľa času a nervov, ale zriedka vyjdú ako úplní víťazi v boji proti neporiadku.

Opatrne! Žiak prvého stupňa si robí domácu úlohu. Alebo ako si udržať záujem o štúdium.

Jeseň je už v plnom prúde, školáci sa bezhlavo vrhajú do učenia a dostávajú sa do rytmu. Na prvákov však padla skľúčenosť. Svetlé letné dojmy sú zabudnuté, ošiaľ okolo príprav 1. ročníka utíchol a gratulácie ku Dňu vedomostí sa rozplynuli. Včerajšie deti v predškolskom veku ani len netušili, že domáce úlohy sa budú musieť robiť každý deň, že kreslené rozprávky a hry budú také obmedzené a ich mama môže byť taká prísna.

Problémy tínedžerov: ako by sa mali správať rodičia

Obdobie dospievania je pre rodičov jedno z najťažších období. Za krikom, hádkami a hnevom sa však skrýva jednoduché nedorozumenie. Nie nadarmo sa hovorí, že problém „otcov a synov“ je stále aktuálny. Každý tínedžer si predsa prejde náročnou cestou, kým prijme a uvedomí si chyby, stane sa dospelým, má vlastné deti a snaží sa ich chrániť pred neúspechmi. História sa opakuje s každou novou generáciou.

Pečeň- veľmi jemný výrobok, ktorý sa zvyčajne konzumuje vyprážaný. Ale pri správnej príprave nie je varená pečeň o nič menej chutná.

Na začiatok treba povedať, že na varenie sa najlepšie hodí hovädzia pečeň alebo hydinová pečeň. Bravčová pečeň je najvhodnejšia na vyprážanie, dusenie alebo ako jedna z prísad do mletého mäsa.

Ako variť hovädzie mäsopečeň

Pečeň pred varením je vhodné namočiť do mlieka aspoň na 30 minút. Pečeň sa namáča, aby sa odstránila horkosť. Po nasiaknutí je potrebné film odstrániť.

Namočte do mlieka

Vložte pečeň do panvice s osolenou vodou. Priveďte vodu do varu a zbavte peny. Je lepšie variť na miernom ohni.

Pripravenosť mäsa sa kontroluje ostrým predmetom (nôž, vidlička, špáradlo). Vyberte kúsok mäsa z vody a prepichnite ho. Ak po prepichnutí vytečie z dužiny svetlá šťava, znamená to, že pečeň je uvarená. Ak sa po tridsiatich sekundách v blízkosti miesta vpichu vytvorili tmavé zrazeniny, pečeň vo vnútri ešte nie je uvarená.

Pripravená pečeň

Ako dlho variť hovädziu pečeň

Ak chcete variť celú hovädziu pečeň, doba varenia je približne 40 minút. Čas varenia môžete výrazne skrátiť, ak dužinu najprv nakrájate na samostatné prúžky alebo kocky malej hrúbky. V tomto prípade je doba varenia 5 - 10 minút, hoci pečeň varená v celku vyzerá atraktívnejšie.

Ako variť kuraciu pečeň

Hydinová pečeň sa pripravuje rovnakým spôsobom ako hovädzia pečeň, ale bez predbežného namáčania a odstránenia filmu. Priemerná doba varenia je 10-15 minút.

Ak si vyberiete zo všetkých receptov na varenie pečene, varené v jednom kuse hovädzie mäso, bravčové alebo jahňacie pečeň- najjednoduchší a najužitočnejší recept. To by som rád poznamenal obsah kalórií vo varenej pečeni menej ako vyprážané na oleji. Na porovnanie kalorického obsahu: varená hovädzia pečeň obsahuje 99 kcal a vyprážaná hovädzia pečeň, v závislosti od spôsobu varenia, obsahuje od 199 do 300 kcal. Pečienku svojich blízkych preto radšej varím, či sa pri takomto spracovaní neuvoľňujú karcinogény.

recept:

Kus hovädzej pečene s hmotnosťou 500 g,
cibuľa - 1 ks,
mrkva - 1 ks,
petržlenový koreň alebo stonky
korenie - niekoľko kusov,
bobkový list - voliteľné
voda na varenie pečene - 1 l,
soľ.

Ako variť pečeň?

Áno, veľmi jednoduché! Celú, olúpanú cibuľu a mrkvu, korienky, korenie vložte do hrnca a priveďte do varu. Pečeň je lepšie vložiť do vriacej vody, zbaviť sa peny a variť na miernom ohni. Pečeň sa varí rýchlo, stačí na to 20 minút varenia.

Kedy osoliť pečeň počas varenia?

Ak sa ryby osolia ihneď počas varenia, potom sa pečeň, podobne ako huby, na konci varenia osolí. Ako viete, soľ odvádza vlhkosť, takže aby pečeň zostala šťavnatá a mäkká, je lepšie ju osoliť bližšie ku koncu varenia.

Ako rýchlo uvariť pečeň v pomalom hrnci?

Ak to chcete urobiť, musíte použiť režim „naparovanie“. Nalejte 0,7 litra vody do misky multivarkára, vložte celý kúsok pečene buď do misky, alebo na parný tanier. Čas varenia 20 minút.

Multivarič vám umožňuje variť dve jedlá, ako sa nazývajú. Môžete si preto ušetriť čas a dať na naparovací tanier niečo iné na varenie, napr.: zeleninu na šalát, vajíčka, klobásy, rezne či dusené fašírky a (potom si sami rozmyslite, čo do toho dať;-))

Hotovú uvarenú hovädziu pečeň vyberieme z vývaru. Ak pečeň nepoužijete hneď, mali by ste ju pred podávaním nakrájať, aby sa nepokazila.

P.S. Tento recept je vhodný na varenú teľaciu, bravčovú a jahňaciu pečeň.

Prečo je varená pečeň niekedy horká?

Tu je potrebné hľadať odpoveď na túto otázku nie v recepte na varenie (ako a s čím ho varíte), ale v spôsobe správneho rezania jatočného tela. Pri porážke hospodárskych zvierat je potrebné správne odstrániť žlčník, aby sa žlč nedostala do samotnej pečene a do jej vývodov. Ak pri krájaní vyteká žlč, hotová pečeň bude chutiť horko.

Čo sa dá pripraviť z varenej pečene?

Recepty riad z varená hovädzia pečeň kopa.

1. Podáva sa uvarená pečeň ako samostatné jedlo so všetkými druhmi omáčok.

Tu je chutný recept omáčka na varenú pečeň:

1 pohár vývaru z varenia pečene,
150 g kyslej smotany,
2-3 solené alebo nakladané uhorky,
cesnak nie je pre každého,
zeleň.

Vývar prevaríme, pridáme kyslú smotanu, nakrájané uhorky, cesnak (celý alebo drvený) a nasekané bylinky. Pečeň nakrájame na veľké kúsky a pridáme do omáčky. Dusíme 5 minút a podávame.

2. Varená hovädzia pečeň môže byť pečená v rúre alebo mikrovlnnej rúre:

Uvarenú pečeň nakrájame na plátky, poukladáme na ňu plátky uvarenej mrkvy alebo dusenej cukety, ochutené strúhaným cesnakom, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry alebo mikrovlnky, kým sa syr neroztopí.

3. Použite varenú pečeň vo výplniach na halušky, halušky, ako aj na prípravu pečeňových paštét a koláčov.

Toto je chladená hovädzia pečeň

na plnenie koláčov:

4. Existuje obrovská rozmanitosť šaláty s použitím varenej hovädzej pečene.

Tu je videorecept Šalát z varenej hovädzej pečene s nakladanou cibuľou, na čo budete potrebovať:

500 g uvarenej pečene,
3 cibule,
80 ml rastlinného oleja,
2 lyžice octu,
soľ,
korenie.

Na kanáli TVJAM má Serge Markovič tiež jednu zaujímavosť

recept pečeňový šalát so zelenými fazuľkami, šampiňónmi a syrom

(aj keď vypráža pečeň, myslím, že ak do tohto šalátu použijete varenú hovädziu pečeň, bude menej kalorická 😉)

P.S. Ak je sieť zaneprázdnená, možno k nej nebudete mať prístup, skúste to znova niekoľkokrát :)

Varená pečeň sa často nachádza v základe mnohých šalátov. Ale niekedy môže všetka práca ísť dole vodou, ak je pečeň uvarená nesprávne. Môže chutiť príliš tvrdo, horko alebo vlhko. Správne uvarená pečeň by mala byť jemná a chutná. Povieme vám, ako ho správne uvariť.

Ingrediencie

bravčová pečeň - 1 ks.
mlieko (na zakrytie pečene)
stolová soľ podľa chuti a bobkový list

Príprava

1. Vezmite teda čerstvú pečeň, opláchnite ju v studenej vode, vytraste zvyšné kvapky. Vložte do hrnca alebo hlbokej misky s mliekom. Necháme v nej namočiť pol hodiny. Musí sa to urobiť tak, aby horkosť opustila pečeň.

2. Po 30 minútach vyberte pečeň z mlieka a odstráňte z nej film.

Nalejte studenú vodu do panvice, pridajte soľ, bobkový list a vložte pečeň.

3. Zapnite sporák na miernom ohni a položte naň panvicu s pečeňou. Pečeň varte v pokojnom režime, bez prudkého varu, pravidelne odstraňujte penu, ktorá sa tvorí na povrchu vody.

4. Asi po 40 minútach skontrolujeme, či je pečeň uvarená. Za týmto účelom ho vyberte z vývaru na tanier alebo dosku a prepichnite vidličkou alebo drevenou tyčinkou (môžete použiť akýkoľvek ostrý predmet). V mieste vpichu by sa mala uvoľniť šťava. Takto vyhodnotíme stupeň pripravenosti pečene. Ak je svetlá, pečeň je hotová, ak je tmavá, musíte ju ešte uvariť.

Táto červená šťava naznačuje, že pečeň ešte nie je pripravená.

5. A tu je hotová pečeň, pustí sa číra šťava.

6. Aby sa pečeň uvarila rýchlejšie, môžete ju vopred nakrájať na kúsky. Potom bude stačiť desať alebo dokonca päť minút, aby bola úplne pripravená. Táto metóda sa však najlepšie používa iba vtedy, keď je nedostatok času, pretože pečeň, uvarená celá, je šťavnatejšia a chutnejšia. A jej vzhľad je estetickejší a chutnejší.

Kuraciu pečeň alebo akúkoľvek inú hydinovú pečeň môžete variť takmer rovnakým spôsobom. S ňou to bude ešte jednoduchšie, pretože... Nie je potrebné odstraňovať film z pečene vtáka alebo ho namočiť do mlieka. A varí sa asi 10 minút alebo trochu viac.

Uvarenú pečeň ochlaďte a nakrájajte na šalát alebo predjedlo a súčasne odstráňte zvyšné nádoby z kúskov.

Pečeň má tendenciu rýchlo zvetrávať. Je potrebné ho zabaliť do potravinovej fólie alebo prikryť tanierom na vrchu.

To je všetko! S takou pečeňou budú vaše obľúbené šaláty ešte chutnejšie a jemnejšie. Veľa šťastia pri varení a dobrú chuť!

Poznámka pre hostiteľku

1. Na namočenie celej pečene budete potrebovať veľa mlieka. Oveľa menej ho budete potrebovať, ak droby najskôr pozdĺžne rozrežete na dva pláty a vložíte ich do misy so širokým rovným dnom. Prečo neušetriť peniaze? Technológia a doba varu zostanú rovnaké.

2. Keďže sa dotýka témy šetrenia, mali by ste sa zamyslieť nad tým, čo uvariť pomocou pomerne koncentrovaného a výživného pečeňového vývaru. Ak nemáte čas precediť, môžete si uvariť hustú hrachovú alebo fazuľovú polievku. Prepasírovaný cez jemné sitko sa stane základom zeleninových polievok s karfiolom, brokolicou, rôznofarebnou sladkou paprikou, pórom a zeleným hráškom. Obsah kalórií tohto prvého bude nízky, ale výhody budú vysoké.

3. Mokrá a teplá pečeň by nemala byť zabalená do fólie, fólie alebo tesne uzavretá v plastovej krabici, inak sa udusí a rýchlo sa znehodnotí. Ako všetky mäsové výrobky je lepšie po úplnom vychladnutí umiestniť do sklenených, keramických, kameninových nádob s vrchnákom.

4. Keďže táto zložka šalátu je nízkotučná, ako zálievka je povolená 67-percentná majonéza – za predpokladu, že sprievodné zložky sú stredne kalorické (kukurica, cvikla, mrkva atď.).