Tortu všetky 200 g recept. Tvarohový koláč

Tvarohový koláč je lahodný dezert na báze tvarohu, ktorý sa jednoducho pripravuje, pečie v silikónových formách v rúrach alebo multivarkách. Každý má rád tento domáci koláč pre jeho jednoduché ingrediencie. Neviete, ako pripraviť tvarohové muffiny, aby dopadli ako na fotografii? Nižšie nájdete najlepší recept krok za krokom podľa vašich predstáv.

Ako pripraviť tvarohový koláč

Na výrobu tvarohového koláča ako na fotografii nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti! Najprv zmiešajte všetky potrebné ingrediencie (v závislosti od receptúry sa môžu líšiť) až do homogénnej konzistencie. Výsledné cesto sa naleje do formy a vloží sa do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20-30 minút. Košíček môžeme ozdobiť čokoládovou polevou, krémami, posypať práškovým cukrom.

Recepty na tvarohový koláč

Košíčky s tvarohom majú rôzne možnosti varenia. Môžete pridať citrónovú kôru, čokoládu, kondenzované mlieko, sušené ovocie, kandizované ovocie, vďaka čomu jedlo získa nezvyčajnú chuť. Máte možnosť vyhľadať pár chutných nápadov, vybrať si najlepší recept na muffiny s tvarohom, ktorý nebude vyzerať horšie ako na fotografii z kulinárskeho webu na internete.

Z tvarohu a kyslej smotany

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 3-4.
• Obsah kalórií v miske: 337,8 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.

Dort s tvarohom a kyslou smotanou sa pripravuje rýchlo. Cesto sa ukáže veľmi chutné, sladké, vzdušné, jedlo si zachováva svoju čerstvosť niekoľko dní. Do vnútra môžete pridať akúkoľvek náplň. Jednou z hlavných výhod tohto receptu je rýchlosť prípravy. Cupcake môžete upiecť len hodinu pred príchodom hostí alebo si ho uvariť ako dezert na každý deň.

Ingrediencie:

• hustá kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice;
• cukor – 1 pohár (1 pohár = 250 gramov);
• tvaroh - 200 g;
• vajcia - 2 ks;
• maslo - 50 g;
• múka - 1 sklo;
• hrozienka - 200 g;
• sóda - ½ čajovej lyžičky;

Spôsob varenia:

1. Rozpustite maslo.
2. Pridajte sódu. uhasený octom.
3. Vajcia vyšľaháme s cukrom (mixérom vytvoríme nadýchanú zmes).
4. Pridáme soľ, tvaroh, kyslú smotanu, mäkké maslo.
5. Pridajte múku, preosejte ju cez sito.
6. Tvarohovú hmotu zmiešame s hrozienkami.
7. Formu vymastíme olejom, vyložíme cesto (¾ objemu).
8. Vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 30 minút.

Žiadne maslo

• Čas varenia: 1,5-2 hodiny.
• Počet porcií: 5-6.
• Obsah kalórií v miske: 272,8 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.

Košíček bez masla je ideálny pre ľudí, ktorí si strážia postavu a nejedia mastné cukrárske výrobky z pšeničnej múky, masla alebo cukru. Tento recept má nižší obsah kalórií ako napríklad variant s kyslou smotanou alebo bez vajec. Hoci v ňom nie je žiadne maslo, koláč je stále jemný, chutný, s výraznou arómou tvarohu.

Ingrediencie:

• tvaroh - 200 g;
• cukor – 3 lyžice. lyžice;
• ovsené otruby - 4 lyžice. lyžice;
• pšeničné otruby - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• mlieko - 6 lyžíc. lyžica;
• vajcia - 2;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• škorica - 1 čajová lyžička;
• sušené mlieko - 2 lyžice. lyžice;
• kukuričný škrob - 2 lyžice. lyžice;
• citrón - 1 ks;
• kokosové vločky - 2 lyžice. lyžice;
• sušené ovocie - 150 g.

Spôsob varenia:

1. Zohrejte mlieko v mikrovlnnej rúre.
2. Nalejte do nej otruby na 15 minút.
3. V mixéri vyšľaháme vajíčka s cukrom.
4. Zmiešame škoricu, sušené mlieko, škrob, citrónovú šťavu, kokos, prášok do pečiva.
5. Do výslednej zmesi pridajte otruby, vajcia, vyšľahané s cukrom a všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna zmes.
6. Cesto nechajte 10 minút.
7. Vložte cesto do formy.
8. Vložte do rúry, predhriatej na 195 stupňov, koláč pečte 30 minút.

Žiadne vajcia

• Čas varenia: 45 minút.
• Počet porcií: 5-6.
• Obsah kalórií v miske: 427,6 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tvarohový koláč v rúre je možné pripraviť bez vajec. Tento recept na tvarohové muffiny je vhodný napríklad pre vegetariánov, ktorí nejedia vajíčka. Na prípravu muffinov s jemnou tvarohovou príchuťou je vhodné použiť plnotučný tvaroh alebo hotovú tvarohovú hmotu s maslom, cesto tak bude vzdušné a jemné. Nedostatok vajec v hotovom jedle nebude viditeľný.

Ingrediencie:

• tvaroh - 200 g;
• maslo - 150 g;
• cukor - 250 g;
• pšeničná múka - 250 g;
• kokosové vločky - 30 g;
• prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;

Spôsob varenia:

1. Rozpustite maslo.
2. Do masla pridáme tvaroh, cukor, soľ, kokosové lupienky, prášok do pečiva a múku. Všetky ingrediencie spolu zmiešame, kým nevznikne homogénna zmes.
3. Cesto vložte do zapekacej misy.
4. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 35-40 minút.

Rýchly tvarohový koláč

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 1-2.
• Obsah kalórií v miske: 326,2 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tento recept na tvarohový koláč je jednoduchý a nevyžaduje veľa času. Jedlo sa dá pripraviť veľmi rýchlo, len za hodinu, keď sú hostia už na prahu. Odtiaľ pochádza názov receptu – „rýchly“. Vďaka maslu a vajíčkam bude cesto jemné, jemné a aromatické. Do receptu môžete pridať hrozienka, diverzifikovať ho pomarančovou kôrou, iným kandizovaným ovocím atď.

Ingrediencie:

• cukor - 165 g;
• maslo - 75 g;
• múka - 150 g;
• vajcia - 2;
• tvaroh - 130 g;
• prášok do pečiva - ½ lyžičky;
• hrozienka - 1 sklo.

Spôsob varenia:

1. Maslo a cukor rozotrieme do nadýchanej peny.
2. Tvaroh vyšľaháme s cukrovo-maslovou zmesou.
3. Pridajte hrozienka, vajcia, múku, prášok do pečiva na homogénnu hmotu. Zmiešať.
4. Cesto vložte do formy a vložte do rúry na 200 stupňov na 50 minút.

S tvarohovou náplňou

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 15.
• Obsah kalórií v miske: 306,9 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Ako pripraviť tento dezert? Tieto tvarohové muffiny sú pripravené veľmi rýchlo a majú príjemnú jemnú chuť. Cesto je maslové, bohaté a s výraznou chuťou. Pri podávaní môže byť dezert ozdobený džemom, krémami alebo čokoládou. Hotový čokoládovo-tvarohový dezert môže ľahko nahradiť tortu alebo koláč na slávnostnom stole pre svoju nezvyčajnú chuť a jemnú vôňu.

Ingrediencie:

• múka - 2 šálky;
• kakaový prášok - ½ šálky;
• prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
• cukor - 1 sklo;
• mlieko - 1 šálka;
• vajcia - 2 ks;
• soľ - štipka;
• slnečnicový olej - ½ šálky.

• tvaroh - 200 g;
• vanilín - štipka;
• cukor – 1 polievková lyžica. lyžica;
• kyslá smotana alebo smotana - 3 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Zmiešame kakaový prášok a múku.
2. Pridajte k nim cukor, prášok do pečiva a soľ. Zmiešať.
3. Do zmesi pridajte mlieko, vajcia a rastlinný olej. Miešajte do hladka, aby ste získali čokoládové cesto.
4. V samostatnej miske rozdrvte tvaroh s cukrom, kyslou smotanou a vanilkou, kým sa nedosiahne krémová zmes.
5. Nalejte 1 polievkovú lyžicu čokoládového cesta do malých formičiek na muffiny.
6. Do stredu cesta dáme 1 lyžičku tvarohovej plnky.
7. Zvyšným cestom naplňte formičky do 2/3.
8. Rúru predhrejte na 200 stupňov, formičky položte na plech a vložte do rúry na 30-35 minút.

V silikónových formách

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 5-6.
• Obsah kalórií v miske: 209,8 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tvarohové muffiny v silikónových formách sú ideálnym doplnkom k čaju, ak potrebujete rýchlo pripraviť nejaký dezert. Vychádzajú s jemnou strúhankou a chrumkavou kôrkou navrchu. Príprava cesta nezaberie veľa času a celý proces pečenia zaberie asi hodinu. Recept môžete doplniť orechmi, kandizovaným ovocím, sušeným ovocím atď.

Ingrediencie:

• cukor - 150 g;
• múka - 150 g;
• prášok do pečiva - ½ lyžičky;
• tvaroh - 130 g;
• vajcia - 2 ks;
• maslo - 70 g.

Spôsob varenia:

1. Maslo vyšľaháme s malým množstvom cukru (150 g).
2. Do masla a cukru pridáme vajcia a tvaroh. Zmiešať.
3. K výslednej zmesi primiešame múku a prášok do pečiva, aby sme vytvorili cesto.
4. Vložte cesto do foriem.
5. Vložíme do vyhriatej rúry (180 stupňov) na 25-30 minút.

Video

Voňavý a neuveriteľne jemný tvarohový koláč je skvelým dôvodom, prečo pozvať starých priateľov na šálku čaju alebo stretnúť celú rodinu na nedeľný obed. Toto lahodné pečivo sa doslova topí v ústach a prináša spomienky z dávneho detstva.

Skúsené gazdinky majú na tento dezert svoj osvedčený recept, vďaka ktorému sa pečené dobroty vydarí vždy perfektne. Z času na čas môžete k tradičným receptom pridať nejaké úpravy - zahrnúť všetky druhy korenia, ovocia alebo bobúľ. Táto odroda určite osloví všetkých členov rodiny.

Aby bol tvarohový koláč ľahký a vzdušný, treba správne pripraviť cesto naň. Malo by byť jednotné a nie príliš hrubé. Na tvarohový koláč je lepšie brať tvaroh, ktorý je drobivý a veľmi čerstvý. Rozdrvte ho na mlynčeku na mäso alebo ho porazte mixérom. Ak sa tvaroh nezmení na homogénnu hmotu, zbytočné hrudky môžu spôsobiť, že pečivo bude menej chutné.

Príprava takéhoto cupcaku nie je vôbec náročná a vďační a spokojní členovia domácnosti budú tou najlepšou odmenou za vašu námahu.

1. Tvarohový koláč s hrozienkami
2. Tvarohový koláč s kyslou smotanou
3. Tvarohový koláč podľa GOST
4. Tvarohové košíčky vo formách
5. Tvarohový koláč bez masla
6. Tvarohový koláč bez vajec
7. Tvaroh a čokoládový košíček
8. Tvarohové muffiny s hrozienkami
9. Tvarohový koláč s citrónom
10. Tvarohový banánový košíček
11. Tvarohový koláč v mikrovlnnej rúre
12. Tvarohový koláč v pomalom hrnci
13. Recept na tvarohový koláč
14. Tvarohový koláč v pekárni
15. Tvarohový koláč s jablkami

1. Tvarohový koláč s hrozienkami

Tento chutný, šťavnatý, nadýchaný, aromatický a hlavne veľmi zdravý tvarohový koláč s hrozienkami si obľúbi úplne každý. Napriek tomu, že hlavnou zložkou tejto pochúťky je tvaroh, jeho chuť v hotovom koláči absolútne nie je cítiť.

Na prípravu tvarohového koláča s hrozienkami potrebujete:

1. 100 gr. Hrozienka umyjeme, nasypeme do pohára a zalejeme malým množstvom brandy – asi 30 g.

2. Roztopte 100 gramov masla. Pridajte 1 šálku múky, 2 polievkové lyžice prášku do pečiva, 100 gramov cukru, 1/3 čajovej lyžičky soli a dobre premiešajte, kým sa nevytvoria bohaté omrvinky.

3. Pridajte 250 gr. tvaroh nastrúhaný cez sitko a 3 vajcia (lepšie po jednom), všetko dôkladne premiešame. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany.

4. Oddeľte hrozienka od brandy a osušte papierovou utierkou.

5. Do hotového cesta pridáme hrozienka a premiešame.

6. Cesto vložíme do formy vymastenej maslom. Na toto pečenie je vhodná akákoľvek forma - môžu to byť veľké formy na muffiny a formy na malé porcie; s a bez otvoru v strede; formy s nepriľnavým povrchom, silikónové alebo oceľové.

7. Tvarohový koláč pečieme v rúre predhriatej na 170 stupňov 45-50 minút.

8. Hotový koláč vyberte z rúry a ochlaďte, potom ho vyklopte z formy a položte na tanier.

Tvarohový koláč s hrozienkami je veľmi chutný, s chrumkavou kôrkou namočenou v masle, jemnou striedkou s ľahkou krémovou chuťou, ktorá sa hodí k sladkým a aromatickým hrozienkam.

2. Tvarohový koláč s kyslou smotanou

Ponúkam recept na jemný cupcake. Je to rýchle a jednoduché na prípravu a ukáže sa to veľmi chutné. Tvarohová torta s kyslou smotanou si navyše zachováva čerstvosť ešte niekoľko dní. Samotné cesto je vzdušné, stredne sladké a topí sa v ústach. Náplň je možné ľubovoľne meniť na orechy, kandizované ovocie, vanilku, čokoládové lupienky.

Ingrediencie potrebné na prípravu koláča:

2 polievkové lyžice hustej kyslej smotany;
1 šálka cukru;
2 vajcia;
1 šálka múky;
200 gramov tvarohu;
pol lyžičky sódy;
50 gramov masla;
štipka soli;
hrozienka.

Ingrediencie na výrobu glazúry:

50 gramov mlieka;
200 gramov cukru.

Ako urobiť košíček:

1. Roztopíme maslo.
2. Sódu uhaste malým množstvom vriacej vody.
3. Vajcia vyšľaháme mixérom s cukrom do nadýchanej hmoty.
4. Pridáme tvaroh, rozpustené maslo, kyslú smotanu, sódu, soľ. Dôkladne premiešať.
6. Pridajte preosiatu múku a znova premiešajte, kým sa hrudky úplne neodstránia.
7. Pridajte umyté hrozienka a znova premiešajte.
8. Cesto vylejeme do silikónovej tortovej formy (alebo inej vymastenej a múkou vysypanej formy).
9. Vložte do rúry, ktorá je predhriata na 180 stupňov, na tridsať minút.
10. Hotový koláč vyberte z rúry, preložte na tanier a ochlaďte.
11. Kým koláč chladne, pripravíme si polevu. Do mlieka nasypeme cukor a za stáleho miešania varíme do sirupu.
12. Košíček polejeme horúcou, nie však vriacou polevou, počkáme, kým poleva stuhne.

3. Tvarohový koláč podľa GOST

Ak sa chcete naučiť, ako správne pripraviť tvarohový koláč podľa GOST, venujte pozornosť nasledujúcemu receptu. S jeho pomocou môžete kedykoľvek pripraviť veľmi chutné, chrumkavé a jemné cupcakes.

Budete potrebovať

287 gramov múky,

155 gramov masla,

330 gramov cukru,

257 gramov 18 percentného tvarohu,

práškového cukru,

16 gramov prášku do pečiva, voliteľné (nie podľa GOST) hrozienka, nasekané orechy a citrónová kôra.

Všimnite si, že nemusíte dodržiavať také presné proporcie, vaše pečivo bude aj tak veľmi chutné a ľahké.

Cukor a maslo vyšľaháme mixérom. To isté urobte s tvarohom. Pridajte k nej vajcia a znova šľahajte. Vaječnú a tvarohovú zmes spojíme s práškom do pečiva a premiešame. Potom pridajte múku, ktorá by sa mala najskôr preosiať. Ďalej - citrónová kôra a mleté ​​orechy. Ak chcete do tvarohových muffinov pridať hrozienka podľa GOST, najskôr ich namočte do vody a potom sceďte.

Čo urobiť ďalej? Cesto dáme do vymastenej formy a pečieme asi 50 minút pri teplote 170-180 stupňov. Pripravenosť tvarohového pečiva môžete posúdiť podľa farby - malo by byť jemne zlaté. To, že sa varenie skončilo, zistíte tak, že ho prepichnete vidličkou alebo zápalkou. V niektorých prípadoch je stred pochúťky mierne vlhký. Po vybratí formy z rúry by mali lahodné tvarohové muffiny mierne vychladnúť, potom posypať práškovým cukrom a podávať s obľúbeným nápojom.

4. Tvarohové košíčky vo formách

Aj doma je príprava chutných tvarohových muffinov vo formách veľmi jednoduchá a rýchla.

Ingrediencie- 1 balenie tvarohu, 2 vajcia, soľ, 60 gramov hrozienok, vanilín, 150 gramov masla, prášok do pečiva alebo sóda, 1 pohár múky, 1 pohár kryštálového cukru.

Najprv by ste mali pripraviť cesto. Pomocou mixéra vyšľaháme cukor a vajcia do hustej peny. Maslo rozpustíme, ochladíme a tenkým prúdom nalejeme do vajec a cukru. Pridáme tvaroh a miešame do hladka. Uistite sa, že v zmesi nie sú žiadne hrudky. Zmiešajte múku, soľ a sódu, pridajte do tvarohového cesta. Hrozienka sparíme a precedíme, pridáme k ostatným surovinám.

Ak na výrobu tvarohových muffinov používate silikónové formičky, nie je potrebné ich vymastiť maslom. Naplňte ich na 40-50 percent cestom, keďže polotovar veľmi nakysne. Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej formy na 20-25 minút. Skontrolujte pripravenosť zápalkami alebo vidličkou. Farba jedla by mala byť zlatá. Ak chcete, aby bolo toto jedlo ešte chutnejšie, môžete vrch košíčkov po dokončení posypať práškovým cukrom alebo strúhanou čokoládou. Tým sa však nielen zlepší chuť, ale aj tento tvarohový dezert bude výživnejší.

5. Tvarohový koláč bez masla

Diéty si väčšinou vyžadujú obmedzenie alebo úplné opustenie konzumácie mastných, škrobových a sladkých jedál. V súlade s tým by recept na diétne jedlo nemal obsahovať maslo, múku a cukor. Zdalo by sa, aký druh pečenia by sa dal vyrobiť bez týchto komponentov? Ale nie je to tak, môžete si napríklad pripraviť tvarohový koláč bez masla. Košíčky sú lahodné, jemné, s výraznou arómou tvarohu.

Ingrediencie:

200 gramov nízkotučného tvarohu;
4 polievkové lyžice ovsených otrúb (nezamieňať s obilninami);
2 lyžice pšeničných otrúb;
6 lyžíc odstredeného mlieka;
2 vajcia;
1 lyžička prášku do pečiva;
3 lyžice cukru (alebo sladidla);
1 lyžička škorice;
2 polievkové lyžice sušeného odstredeného mlieka;
2 lyžice kukuričného škrobu;
1 citrón;
pol pohára sušeného ovocia (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky);
2 lyžice kokosových vločiek.

Ako pripraviť tvarohové muffiny bez masla:

1. Mlieko (tekuté) zohrejte v mikrovlnnej rúre na tridsať sekúnd.
2. Otruby (ovsené a pšeničné) nalejte zohriatym mliekom na pätnásť minút.
3. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
4. Zmiešajte prášok do pečiva, sušené mlieko, škoricu, škrob a kokosové lupienky.
5. Stlačte šťavu z citróna.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie a dôkladne premiešajte.
7. Cesto necháme ešte desať minút odležať.
8. Cesto vložte do silikónových foriem na malé muffiny (nevyžadujú olejovanie).
9. Pečieme pri teplote asi 195 stupňov 30 minút.
10. Keď sú košíčky hotové, necháme košíčky vychladnúť a už vychladnuté vyberieme z foriem (za tepla sa rozbijú).

6. Tvarohový koláč bez vajec

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, cesto na pečenie nemusí vždy obsahovať vajcia. Príklad nemusíte hľadať ďaleko – lahodný chlieb sa získa aj vtedy, keď sa pri jeho príprave nepoužívajú vajcia. Podobne vajcia nie sú nevyhnutne zahrnuté v tvarohovom cesta. Dôvody na výrobu tvarohového koláča bez vajec môžu byť rôzne - od banálneho nedostatku vajec v dome po potravinovú intoleranciu na vaječné biele. Vyskúšajte náš recept a presvedčte sa sami, že cupcake bude chutný.

Na prípravu cupcaku budeme potrebovať:

Zeleninový olej;
Múka - 1,5 šálky;
Tvaroh - 1 balenie;
Cukor - neúplné sklo;
Mlieko - pol pohára;
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Soľ - podľa chuti;
Vanilkový cukor;
Akékoľvek sušené ovocie, kandizované ovocie asi 100 g.

Tvaroh pomelieme. Maslo a cukor vyšľaháme mixérom, pridáme tvaroh a mlieko. Pokračujte v šľahaní do hladka, potom pridajte múku, soľ, prášok do pečiva a sušené ovocie. Ak sú veľké, musia sa najskôr odrezať. Nebude to o nič menej chutné, ak nahradíte sušené ovocie jemne nakrájanými jablkami.

Nakoniec cesto vymiesime a vložíme do formy. Na tvarohový koláč je lepšie vziať formu s otvorom v strede - takto sa upečie rovnomernejšie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 stupňov asi 50 minút (do zlatista).

Tento recept, rovnako ako mnohé iné, umožňuje variácie. Napríklad časť múky možno nahradiť krupicou a namiesto mlieka použiť kefír alebo kyslú smotanu. Takýto koláč bez vajec sa môže vyrábať aj v elektrických strojoch na chlieb - v tomto prípade dodržiavajte normy potravín v súlade s receptami uvedenými v príručke.

7. Tvaroh a čokoládový košíček

Obrovskou výhodou tvarohových muffinov je, že veľmi dlho nezvädnú. Naopak, ak si takýto koláč pripravíte vopred a zabalíte do alobalu, tak na druhý deň bude ešte chutnejší.

S cieľom diverzifikovať chuť tvarohového koláča sa veľmi často pridávajú rôzne prísady - hrozienka, sušené marhule, čerstvé bobule alebo ovocie.

Kakao dodáva tvarohovému koláču jedinečnú čokoládovú chuť. Navyše, tvarohová čokoládová torta sa veľmi ľahko pripravuje. Môžete si to overiť tak, že sa pokúsite pripraviť tento koláč. podľa nasledujúceho receptu:

1. Roztopte 180 gramov masla a ochlaďte ho.

2. Porazte štyri vajcia, 300 gramov tvarohu a 1 pohár cukru pomocou mixéra alebo mixéra. Do cesta by ste nemali pridávať soľ, pretože aj malé množstvo soli zvýrazní vôňu vajec a masla a utlmí vôňu tvarohu.

3. Zmiešajte 2 šálky múky, 5 lyžíc kakaa a 1 lyžicu prášku do pečiva.

4. Tvarohovú hmotu a múčno-kakaovú zmes spojíme, dôkladne premiešame.

5. Tortovú formu vymastíme maslom a nalejeme do nej cesto.

6. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 190-200 stupňov a pečieme asi 30 minút.

7. Hotový tvarohovo-čokoládový koláč vyberte z formy a ochlaďte.

Koláč pripravený podľa tohto receptu je jemný a vzdušný, jeho chuť a vôňa nenechajú ľahostajných znalcov tvarohového a čokoládového pečiva.

8. Tvarohové muffiny s hrozienkami

Malé, vysokokalorické košíčky - doma s minimálnymi nákladmi môžete pripraviť dezertné porciované jedlo, ktoré nie je v žiadnom prípade horšie ako kúpené v obchode. Má zmysel robiť tieto chutné koláčiky, ak sa vaša rodina chystá na piknik. Tvarohové muffiny s hrozienkami budú užitočné pre deti aj starších ľudí, je vhodné ich vziať na raňajky do práce alebo do školy.

Na výrobu košíčkov budete potrebovať 20 malých nádob na pečenie a veľmi jednoduchú sadu produktov:

Tvaroh - 1 balenie;
Múka - 2 šálky;
Cukor - 1 sklo;
Margarín - 1 balenie (môže to byť maslo alebo dezodorizovaný rastlinný olej);
Vajcia - 2 kusy;
Hrozienka bez semien - pol pohára;
Prášok do pečiva (môže byť nahradený sódou bikarbónou, uhasený octom).

Vajcia trochu vyšľaháme s cukrom, pridáme rozpustený margarín, tvaroh a hrozienka. Dobre premiešame, potom pridáme múku a prášok do pečiva. Cesto pomocou lyžice rozotrieme do formičiek, ktoré vložíme na pol hodinu do rúry vyhriatej na 200 stupňov – v malom objeme sa muffiny upečú oveľa rýchlejšie a môžu aj zatuchnúť, preto nepremeškajte čas varenia.

Aby sa košíčky z tvarohu ľahko uvoľnili z foriem, krátko ich položte na mokrú utierku. Ak ste pripravovali košíčky na stôl, posypte ich práškovým cukrom. Prášok však bude zbytočný, ak ich budete dávať do obedových vrecúšok.

Príprava tvarohových muffinov, ako vidíte, trvá veľmi málo času - celý proces od prípravy ingrediencií až po podávanie zaberie menej ako hodinu.

9. Tvarohový koláč s citrónom

Neobvyklý chutný tvarohový koláč s citrónom sa ľahko pripravuje doma.

Budú sa vyžadovať tieto produkty:

Tvaroh 200-250 g;
Citrón 1 kus;
Múka 200 g;
Cukor - neúplné sklo;
Vajcia - 3 kusy;
Olej 1 polievková lyžica;
Soda 1,5 lyžičky;
Soľ - podľa chuti.

Citrón nakrájajte, vyberte semienka a spolu s kôrou rozdrvte v mixéri. V miske roztlačte cukor a maslo a pridajte tvaroh. Roztlačte a dôkladne premiešajte, potom pridajte vajcia a citrónovú kašu. Opäť premiešame a zároveň do vzniknutej zmesi nasypeme sódu bikarbónu. Obsah sa takmer okamžite začne zväčšovať vďaka uvoľnenému plynu – ide o organické kyseliny z citróna reagujúce so sódou. Po minúte pridáme múku a soľ podľa chuti a vymiešame cesto tak, aby nezostali hrudky.

Cesto vložte do formy, ktorá bola predtým vymazaná olejom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 40-60 minút. Hotový koláč môžeme posypať práškovým cukrom.

Na tvarohový koláč s citrónom je vhodnejšia forma s dierkou v strede - stred sa do nej zaručene zapečie. Z rovnakého cesta môžete pripraviť malé chutné košíčky – stačí použiť malé formičky a primerane skrátiť čas pečenia.

Tvarohový koláč s citrónom sa ukáže ako krásna žltkastá farba, ale pre spestrenie môžete do cesta pridať viacfarebné kandizované ovocie.

10. Tvarohový banánový košíček

Voňavý tvarohovo-banánový muffin je výbornou voľbou, ak potrebujete rýchlo pripraviť niečo chutné a zdravé k čaju. Nie je vôbec ťažké pripraviť si ho doma, pretože stačí zmiešať všetky ingrediencie, vložiť do formy a vložiť do rúry.

Kombinácia banánu a tvarohu dodáva pokrmu jemnú vôňu a jemnú textúru. Tento dezert osloví dospelých aj deti.

Začnime s prípravou banánového tvarohového koláča prípravou potrebných produktov:

tvaroh (200 g):
múka (120 g);
cukor (120 g);
maslo (60 g);
vajcia (2 ks);
vanilkový cukor (1 vrecúško);
prášok do pečiva (1 čajová lyžička);
banán (1 ks);
práškový cukor na zdobenie hotového pečiva.

Najprv si pripravte tvaroh na koláč. Ak chcete tvaroh premeniť na homogénnu hmotu, môžete ho pretrieť cez sito alebo ho poraziť v mixéri.

Tvaroh kombinujte so zmäknutým maslom, potom do výslednej zmesi striedavo pridajte vajcia, cukor a vanilín. Všetko dôkladne premiešame a po malých častiach pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Ošúpaný banán nakrájame na malé kúsky a vmiešame do cesta. Formu vymastíme malým množstvom oleja, nalejeme do nej zmes a vložíme do predhriatej rúry na 40 minút. Teplota počas pečenia by mala byť 180 stupňov.

Keď je koláč hotový a mierne vychladnutý, vyberte formičky a pomocou malého sitka posypte práškovým cukrom. Tvarohový koláč s banánom môžeme podávať teplý alebo vychladený.

11. Tvarohový koláč v mikrovlnnej rúre

Ak chcete uvariť niečo chutné, skúste si upiecť tvarohový koláč v mikrovlnnej rúre. Túto neskutočne jemnú a chutnú pochúťku s chuťou zjedia aj tie deti, ktoré, ako sa hovorí, nad tvarohom ohŕňajú nos. A o dospelých nie je čo povedať. Recept nevyžaduje veľa úsilia od gazdinky ani veľa času stráveného v kuchyni.

Aké suroviny potrebujeme na správne upečenie cupcake doma? Požadovaný

tvaroh - 100 g,

2 vajcia, 100 g

200 g krupice,

2 polievkové lyžice. med,

2 lyžičky kyslá smotana,

0,5 lyžičky sóda,

trochu kokosových vločiek

vanilín a soľ.

Koláč začneme pripravovať trením vajec s cukrom, kým nevznikne pena. Pridajte vanilín, krupicu, pridajte trochu soli. Hmotu premiešame. Tvaroh zmäknite, rozdrvte na homogénnu hmotu bez hrudiek. Na tento účel je najvhodnejšie použiť mixér alebo prejsť tvarohom cez mlynček na mäso. Obe zmesi spojíme. Za stáleho miešania pridajte kokosové vločky, kyslú smotanu, sódu. Do formy nalejte tvarohovú hmotu - jej konzistencia bude podobná kyslej smotane. Varte v mikrovlnnej rúre na plný výkon asi 5-10 minút. Môže to trvať dlhšie, pretože výkon mikrovlnnej rúry sa líši od výrobcu k výrobcovi. Pre porovnanie, pri výkone 900 W sa výrobky pečú 10 minút. Keď uvaríte tvarohový koláč v mikrovlnnej rúre, je vzdušný a jemný a vďaka tomu, že neobsahuje múku ani pečenie, je aj diétny. Ak zmes nalejete do špeciálnych foriem, získate roztomilé košíčky. Na ozdobu sa výborne hodí citrónový krém, ktorý je navyše veľmi jednoduchý na prípravu: kyslú smotanu zmiešame s cukrom a citrónovou šťavou.

12. Tvarohový koláč v pomalom hrnci

Tvarohový koláč je francúzske pečivo s hrubou kôrkou a jemným bielym tvarohovým cestom vo vnútri. Tvarohový koláč môžete samozrejme variť v rúre, ale príprava tvarohového koláča v pomalom sporáku je oveľa jednoduchšia a rýchlejšia.

Na prípravu tvarohového koláča v pomalom hrnci budete potrebovať:

1. Vyšľaháme tri vajcia s jedným pohárom cukru, kým sa nevytvorí pena.

2. Tvaroh (220 gramov) premelieme cez sitko a zmiešame s 1 polievkovou lyžicou kyslej smotany a rozšľahanými vajíčkami.

3. Preosejte dve šálky múky spolu s 1 lyžičkou prášku do pečiva.

4. Múku zmiešame s tvarohovou hmotou a dobre premiešame.

5. Ak chcete, môžete do cesta pridať nakrájanú citrónovú alebo pomarančovú kôru, bobule, kúsky ovocia, sušené ovocie alebo orechy.

6. Hrniec multivark namažte maslom. Nalejte do nej tvarohové cesto. Multivarič naprogramujte na jednu hodinu v režime „Pečenie“.

7. Po dokončení pečenia otvorte dvierka multivarky a nechajte koláč odležať. Potom vyberte panvicu z multivarky a nechajte v nej koláč, kým úplne nevychladne.

8. Hotový koláč preložíme na tanier a posypeme práškovým cukrom.

Príprava takého koláča nie je náročná, ale ukáže sa neuveriteľne nadýchaný, ľahký a jemný, s úžasnou krémovou chuťou. Cheesecake má navyše oproti klasickému anglickému muffinu obrovskú výhodu: cheesecake zostane dlhšie mäkký a čerstvý. Preto, keď si na víkend pripravíte koláč s tvarohom, môžete si jeho chuť vychutnať počas celého pracovného týždňa.

13. Recept na tvarohový koláč

Každá správna gazdinka by mala mať po ruke recept na tvarohový koláč, pretože je rýchly, jednoduchý a muffiny sú veľmi chutné, vzdušné a stredne vlhké. Môžu byť malé, veľké, s hrozienkami, citrónom, vanilkou. Stačí prejaviť fantáziu a z jedného receptu môžete pripraviť najrôznejšie maškrty.

Ingrediencie:

250 gramov tvarohu;
20 gramov margarínu alebo masla;
20 gramov kyslej smotany s obsahom tuku 20%;
1 šálka cukru;
3 kuracie vajcia;
1 lyžička prášku do pečiva (možno nahradiť pol lyžičkou hasenej sódy);
? čajová lyžička soli;
1,5 šálky múky;
voliteľná náplň - strúhaná citrónová kôra, vanilín, hrozienka, nasekané sušené marhule.

Príprava:

1. Tvaroh premelieme cez sitko, aby sme odstránili hrudky.
2. Tvaroh a vajcia vyšľaháme mixérom.
3. Pridajte kyslú smotanu, vopred rozpustené maslo, cukor, soľ. Dobre premiešajte.
4. Do múky pridajte prášok do pečiva (ak je prášok do pečiva nahradený uhasenou sódou, pridajte ho v ďalšej fáze).
5. Zmiešame múku a tvarohovú hmotu.
6. Pridajte náplň do cesta, dobre premiešajte.
7. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Cesto do nej vložte do polovice výšky strany (nedávajte viac, pretože cesto zdvojnásobí svoj objem).
8. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
9. Malé muffiny pečieme asi 30 minút, vo veľkej forme asi 50 minút. Farba košíčkov by mala byť zlatistá.
10. Hotové cupcakes necháme mierne vychladnúť a vyberieme ich z formy.
11. Na vrch posypeme práškovým cukrom.

Malé tajomstvo: aby boli košíčky ešte chutnejšie, musíte ich nechať odležať cez noc v chladničke.

14. Tvarohový koláč v pekárni

Nie je to tak dávno, čo sa automatické pekárničky pevne udomácnili v každodennom živote našich milých dám. Tieto zázračné stroje boli vytvorené špeciálne na to, aby nás každý deň potešili voňavým domácim pečivom. Skúsme urobiť tvarohový koláč v pekárni - je mimoriadne jemný a vždy úspešný.

Takže recept:

tvaroh - 200 g;
múka - 200 g;
cukor - neúplný pohár;
vypúšťanie oleja - 150 g;
vanilín - 1 vrecko;
vajcia - 3 ks;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
hrozienka - 100 g.

Múku zmiešame s kypriacim práškom, tvaroh roztlačíme vidličkou alebo pretrieme cez sitko, najlepšie druhé - konzistencia koláča bude vzdušnejšia. Najchutnejší cupcake je vyrobený z domáceho tvarohu - berte to na vedomie. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo. Vložte všetky ingrediencie v poradí uvedenom v recepte do vedra pekárne. Dekantujte hrozienka vopred namočené vo vriacej vode a vložte ich do dávkovača (ak je súčasťou vášho modelu). Ak nie je k dispozícii dávkovač, hrozienka by sa mali nasypať do cesta po zaznení zvukového signálu, ktorý by mal stroj zaznieť počas procesu miesenia. Koláč sa pečie spravidla pomocou špeciálneho programu s rovnakým názvom, celý proces (vrátane miesenia) zvyčajne trvá asi hodinu a pol. Ak vaša pekárnička nemá program „Cake“, nevadí, vymieste cesto ručne, vložte ho do vedra a stlačte tlačidlo „Pečiť“. Kým sa bude pripravovať tvarohový koláč, stihnete si uvariť čerstvý čaj a zavolať svojim blízkym. Hotové pečivo posypeme práškovým cukrom a podávame. Testované v praxi - tento koláč „nežije“ dlhšie ako pár hodín!

15. Tvarohový koláč s jablkami

Ak chcete správne pripraviť tvarohový koláč s jablkami, pomôže vám nasledujúci recept.

Vezmite ingrediencie:

400 gramov múky,

balenie nízkotučného, ​​najlepšie drobivého tvarohu,

150 gramov mlieka alebo smotany,

300 gramov cukru,

100 gramov masla,

1 lyžica citrónovej šťavy,

10 gramov prášku do pečiva, štipka sódy a soli,

1 lyžica vanilkového cukru,

Ako urobiť cupcake s jablkami z tvarohu pomocou tohto všetkého? Najprv by ste mali poraziť balenie tvarohu s cukrom a maslom. Ak nemáte doma mixér, môžete použiť obyčajnú vidličku. Hlavná vec je uistiť sa, že máte homogénnu krémovú hmotu bez hrudiek. Potom do zmesi nalejte citrónovú šťavu a znova všetko dôkladne premiešajte.

Ďalším krokom je zmiešanie vanilkového cukru, mlieka a vajec. Vajcia by ste mali pridávať po jednom a neustále ich šľahať. Na tanier s tvarohovou zmesou pridáme prášok do pečiva, preosiatu múku a soľ. Dobre premiešajte.

Jablká umyjeme a ošúpeme (môžu byť akékoľvek, ale najlepšie sú sladké) a nakrájame na malé kúsky. Do cesta pridajte nakrájané ovocie, premiešajte a vložte do formy. Nezabudnite najskôr namazať panvicu (alebo plech na pečenie) rastlinným olejom. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte tam formu. Tvarohový koláč s jablkami pečieme asi 1 hodinu. Pomocou zápalky alebo vidličky môžete skontrolovať, kedy je pochúťka hotová. Keď je miska pripravená, pred vybratím z rúry ju treba nechať mierne vychladnúť.

Chcem vás dnes rozmaznávať pečením! Mne a mojej rodine tieto tvarohové muffiny veľmi chutili. A je výhodné, že sú malé. Manžel a deti jednoducho bez povšimnutia zjedia túto porciu. Niekto s mliekom, niekto s kakaom a niekto s čajom. Tvarohové muffiny obľubujú najmä deti.

Preto si myslím, že recept si zaslúži byť v kulinárskom zápisníku každej gazdinky a mamy.
Mám veľmi malé silikónové formičky v tvare srdiečok, dajú sa z nich veľmi pohodlne vyberať pečivo. Pre tých, ktorí takéto formy nemajú, môžete upiecť jeden koláč s tvarohom vo veľkej forme. Chuť to nezmení.

Recept na lahodné tvarohové muffiny

Ingrediencie:

• Tvaroh - 200 gramov,
• Cukor - 200 gramov,
• Vajcia - 3 kusy,
• Maslo - 100 gramov,
• Prášok do pečiva - 2 lyžičky,
• Múka - 200 gramov,
• Vanilín - voliteľné
• Soľ - štipka
• Rastlinný olej na mazanie foriem (kov).

Proces varenia:

Na príprave sa mi páčilo, že vajíčka netreba šľahať do nadýchaného stavu, ako na piškótové torty. Vajíčka zľahka vyšľaháme s cukrom a pridáme štipku soli.

Počas šľahania dáme maslo do mikrovlnky alebo na sporák. Olej zahrievame akýmkoľvek vhodným spôsobom. Do rozšľahaných vajíčok pridáme rozpustené maslo, nie horúce, inak sa vajíčka zrazia. Môžete pridať zmäknuté maslo, ak ho vopred necháte na pulte pri izbovej teplote. Všetko vyšľaháme metličkou do hladka.

Ďalej nasleduje tvaroh. Mal som balenie 1% tvarohu z obchodu 220 gramov, použil som ho celý, hoci recept uvádza len 200 gramov. Chcem povedať, že som piekla tvarohové muffiny s mastnejším tvarohom a nevšimla som si žiadny rozdiel.

Do vaječnej zmesi vložte tvaroh a všetko dobre premiešajte. Ak nemáte radi zrná v pečive, môžete tvaroh pretrieť cez sito alebo mixér, alebo ho dať cez mlynček na mäso. Ukázalo sa, že tento recept je chutný, takže som si myslel, že by som pravdepodobne nemal robiť žiadne zbytočné pohyby, ale len rýchlo zmiešať všetko jeden po druhom.

Nasleduje múka. Múku vždy preosejem. Moja mama ma naučila, teraz to už inak robiť nemôžem. Zľahka primiešam preosiatu, okysličenú múku s kypriacim práškom. V tejto fáze môžete pridať vanilín. Do tvarohového cesta postupne pridávame múku a hmotu lyžicou dobre premiešame.

Cesto na koláč je hotové, rúru si môžete predhriať na 180 stupňov. Medzitým rozdeľte cesto medzi formičky. Tentokrát som sa rozhodla vziať tieto krásne tvary. Sú malé, pohodlné a moje deti majú veľmi rady pečivo v tvare srdca. Ale keďže sa cesto stále nezmestilo, použil som svoje staré kovové formy. Určite ich treba namazať.

Formy vložte do rúry a pečte pri teplote 180 stupňov 30-40 minút. Opäť podľa toho, aký tvar máte z hľadiska objemu. Sledujte pečenie a prepečenie skontrolujte zápalkou.

hotové, je čas vybrať ich z rúry a nechať trochu vychladnúť. Potom vyberte z foriem a ozdobte ovocím alebo práškovým cukrom. Takéto tvarohové muffiny u nás dlho nevydržia. Veľmi rýchlo sa zjedia!

Ďakujeme Svetlane Kislovskej za recept a fotografie prípravy krok za krokom.

Príjemné pitie čaju a dobré recepty!

Malé porciované košíčky zo série: "Keď si príliš lenivý niečo upiecť." Čas prípravy - 10 minút Čas pečenia - 40-50 minút, v závislosti od veľkosti formičiek (moje dosť veľké) a individuálnych vlastností rúry.

Chuť je sladká, aromatická a pomerne hutná - vďaka prítomnosti tvarohu, muffinov.

Na tvarohové koláčiky budete potrebovať:

Všetko za 200. Aj keď mne to príde príliš sladké a priveľa masla. Takže znížim množstvo masla a cukru asi o štvrtinu/tretinu (uvedené v zátvorke).

• Múka - 200 g.
• Tvarohový syr - 200 gr.
• Maslo - 200 (150) g.
• Cukor - 200 (130) g.
• Vajcia - 3 ks.
• Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
• Vanilkový cukor 1 sáčok alebo vanilková esencia
• Hrozienka. Podľa vlastného vkusu.
• Rum alebo koňak - 50-70 ml. Na namáčanie hrozienok.
• Soľ. Na špičke noža.

Pustíme sa do prípravy tvarohových muffinov.

Ako prvé umyte hrozienka a nalejte do nich rum alebo koňak, aby sa trochu vylúhovali a nasali vôňu.

Prejdeme priamo na cesto na tvarohové muffiny.

Do nádoby vhodnej na cesto rozbijeme 3 vajcia a pridáme trochu soli. Šľaháme metličkou alebo vidličkou do peny.

Do vaječnej zmesi pridajte všetok cukor, bežný aj vanilkový a znova šľahajte, kým sa nerozpustí.

Potom do cesta pridáme tvaroh a opäť miešame do hladka.

Maslo rozpustíme na sporáku alebo v mikrovlnke. Netreba ho príliš zohrievať – akonáhle sa roztopí, ihneď ho odstavte z ohňa.

Maslo necháme trochu vychladnúť a za stáleho miešania ho pridáme k vaječnej tvarohovej zmesi.

Do výslednej zmesi preosejeme múku a prášok do pečiva.

A miesiť cesto, pričom dávajte veľký pozor, aby v ňom neboli žiadne hrudky.

Formičky na muffiny vymastíme maslom.

Hrozienka môžeme pridať do cesta buď hneď, počas miesenia, alebo neskôr priamo do foriem pri ich plnení cestom. Čo je presne to, čo som urobil. Do formy som dal pár polievkových lyžíc cesta, pridal hrozienka a uzavrel ešte pár lyžicami cesta. Vzhľadom k tomu, že košíčky pri pečení citeľne narastú, formičky neplníme až po okraj, ale necháme trochu miesta.

Cesto je dosť ťažké kvôli tvarohu, takže veľmi nevykysnú, aspoň menej ako muffiny bez tvarohovej zložky.

Formy položte na plech a vložte ich do rúry predhriatej na 200 ° C na približne 40-50 minút. V každom prípade sledujte správanie sa košíčkov v rúre. Aj keď nebude trvať veľa času, kým všetko znova premiešame, stále je nepríjemné, ak sa pripáli. Prvých 20-30 minút neotvárajte dvierka rúry, aby sa košíčky neusadili.

Pripravenosť sa kontroluje obyčajným dreveným špáradlom - špáradlo zapichnite do najobjemnejšej časti košíčka a vytiahnite ho. Ak je špáradlo suché, cesto je upečené a koláč je hotový.

Vyberte košíčky z rúry. Necháme chvíľu odležať vo formách – asi 10 minút.

Upečené vyberieme z foriem. To je všetko, košíčky sú hotové.