Zemiakové placky s kapustou. Kapustové palacinky

Pozrime sa na najoriginálnejšie a najchutnejšie recepty na zemiakové placky - palacinky od najlepších kuchárov na svete.

Draniki sú lahodné zemiakové placky, jedno z národných jedál Bieloruska, draniki však nechýbajú ani v poľskej, českej, ukrajinskej a rumunskej kuchyni.

Ide o výživné jedlo, ktoré môže byť predjedlom, prílohou alebo hlavným chodom. Existuje veľa receptov na zemiakové placky: s hubami, mäsom, cibuľou a mrkvou. Každá gazdinka si môže vybrať presne ten recept, ktorý bude chutiť celej rodine.

Bieloruské zemiakové placky: recept s fotografiami

Na prípravu klasických zemiakových placiek budeme potrebovať: zemiaky, múka, vajce, soľ, korenie, rastlinný olej.

Aby zemiaky nestmavli, vložte ich počas šúpania do studenej vody. A hmotu pripravenú na zemiakové placky treba ihneď použiť

Najskôr ošúpte zemiaky, umyte ich od škrobu a nastrúhajte na strednom strúhadle. Zemiaky osoľte a odstráňte prebytočnú tekutinu.
Vajíčko rozšľaháme, zmiešame so zemiakovou zmesou a korením.
Pridajte múku, kým sa konzistencia nestane viskóznou. Zvyčajne stačí pár polievkových lyžíc.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a lyžicou z neho vytvarujte palacinky. Opečte ich z oboch strán.
Draniki podávame s kyslou smotanou, majonézou alebo cesnakovou omáčkou.

Ako variť zemiakové placky s hubami: recept

Draniki s hubami sú chutné a nezvyčajné jedlo.
Na jeho prípravu budeme potrebovať: zemiaky, čerstvé šampiňóny, cibuľa, cesnak, múka, vajce, múka, soľ a zmes papriky.

Najprv si pripravíme hubovú plnku.
Umyte šampiňóny a odrežte sčernené miesta. Huby nakrájame na malé kúsky.
Cibuľu nakrájame na polkolieska a nastrúhame cesnak. Najprv si opražte cibuľu do zlatista, potom k nej pridajte huby.
Počkáme, kým sa tekutina z húb neodparí a pridáme cesnak, korenie a soľ.
Začneme vyprážať zemiakové placky so šampiňónmi: najskôr poukladáme zemiakovú zmes, na vrch dáme hubovú plnku v malej vrstve, posledná vrstva je zemiaková zmes. Zemiakové placky musíte vyprážať na miernom ohni, aby boli pripravené aj zemiaky vo vnútri.

Recept na zemiakové placky s kapustou

Draniki so zemiakmi a kapustou sa chuťou líšia od tradičných, ale nie sú o nič menej chutné.

Ingrediencie, ktoré potrebujeme, sú: zemiaky, biela kapusta, vajce, soľ a korenie, múka a rastlinný olej.

Zemiaky ošúpeme a vložíme do studenej vody.

Varte vodu a ponorte do nej kúsok kapusty na 3 minúty. To sa robí, aby boli listy kapusty mäkšie. Potom kapustu nastrúhame alebo nakrájame nadrobno.
Tri zemiaky, zmiešané s kapustou, vajcom, múkou, soľou a korením.
Smažte zmes kapusty a zemiakov na strednom ohni, kým sa neuvarí.

Ako variť zemiakové placky so syrom a cesnakom: recept

Draniki so syrom a cesnakom sa vzhľadom príliš nelíšia od tých klasických, ale majú bohatšiu chuť a vôňu. To určite ocenia rodinní príslušníci a hostia.

Na prípravu tohto druhu zemiakových placiek potrebujeme: zemiaky, tvrdý syr, cesnak, soľ a korenie, múka, vajce.

Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Tri syry na jemnom strúhadle. Aby ste si uľahčili strúhanie syra, vložte ho najskôr na niekoľko minút do mrazničky.
Všetky ingrediencie zmiešame, osolíme a pridáme korenie.
Na záver pridáme cesnak prelisovaný lisom - ten dodá našim zemiakovým plackám chuť.
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a opatrne vyložte žemle. Smažíme z každej strany do zlatista.

Recept na mäsové placky so zemiakmi

Draniki s mletým mäsom môžu byť vrcholom každého stola a sú veľmi jednoduché na prípravu.

Budeme potrebovať: mleté mäso, cibuľa, zemiaky, vajce, múka, soľ a čierne korenie.

Najprv si pripravíme mäsovú plnku. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme do zlatista, pridáme mleté mäso a orestujeme ho. Na záver mäso osolíme a okoreníme.
Pripravíme cesto na zemiakové placky: nastrúhané zemiaky, vajíčko, múku, soľ a korenie vymiešame do hladka.
Zahrejte panvicu a rozložte každú zemiakovú placku vo vrstvách. 1. vrstva - zemiaková zmes, 2. vrstva - mleté mäso, 3. vrstva - zemiaková zmes. Smažte na miernom ohni, kým nebude hotový.

Ako variť pôstne palacinky?

Pôstne lievance sa od klasických líšia tým, že neobsahujú vajíčka. Ale je takmer nemožné určiť chuť, ak pripravíte zemiakové placky podľa tohto receptu.

Recept na zemiakové placky bez vajec je nasledovný: zemiaky, cibuľa, cesnak, soľ a korenie, múka. Môžete tiež pridať štipku sódy, aby ste dodali pokrmu nadýchanosť.

Tri zemiaky na hrubom strúhadle, tiež tri cibule. Zeleninu rozmixujte a sceďte prebytočnú tekutinu. Ďalej pridáme múku, soľ a korenie, štipku sódy. Všetko dôkladne premiešame.
Rozohrejeme panvicu s olejom a lyžicou šúľame palacinky. Koláčiky podľa tohto receptu sú menej pružné, preto ich treba veľmi opatrne obracať.

Tekvicové palacinky: recept

Ak tekvica nie je vo vašej rodine veľmi rozšíreným produktom, ale viete o jej výhodách, môžete si pripraviť zemiakové placky podľa nižšie uvedeného receptu. Samotné koláče budú svetlé a tekvica bude prakticky neviditeľná.

Budeme potrebovať: zemiaky, kúsok tekvice, vajce, soľ a korenie, múka a cesnak

Najprv si pripravíme tekvicu. Ak je starý a tvrdý, bude ho treba najskôr uvariť. Potom tekvicu ochlaďte a nastrúhajte.
Pomocou rovnakého strúhadla ako na tekvicu, tri a zemiaky. Tekvicu, zemiaky zmiešame s vajcom, múkou, korením a soľou. Na dochutenie pridajte prelisovaný cesnak.
Zemiakové placky s tekvicou opečte na predhriatej panvici na rastlinnom oleji.

Ako variť zemiakové placky v rúre?

Ak držíte diétu, potom je konzumácia vyprážaných potravín nežiaduca. Taktiež pšeničná múka má mimoriadne zlý vplyv na vašu postavu. Ale ak stále zúfalo chcete zemiakové placky, nebojte sa. Existuje výborný recept na diétne zemiakové placky.

Budeme potrebovať: cibuľa, zemiaky, soľ a korenie, rastlinný olej.

Tri zemiaky na jemnom strúhadle a cibuľu nakrájame na tenké plátky. Premiešame, vytlačíme prebytočnú tekutinu a scedíme.
Pridajte korenie a soľ. Do zemiakovej zmesi pridajte aj trochu rastlinného oleja.
Rozložte pergamenový papier a položte palacinky. Uistite sa, že sú ploché, aby sa koláče lepšie piekli.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a vložíme do nej zemiakové placky.
Uistite sa, že vrchná časť je zhnednutá. Zemiakové placky vytiahneme, otočíme a vložíme späť do rúry.
Pečieme, kým nebude hotový. Draniki z rúry sú veľmi voňavé a chrumkavé.

Draniki je potrebné uvariť veľmi rýchlo, pretože zemiaky sčernejú.
Lahodné zemiakové placky - voňavé zemiakové placky. Na dochutenie pokrmu použite cibuľu a cesnak. Pre chuť použite bazalku, čierne a biele korenie.
Ak chcete urobiť zemiakové placky jemnejšie, pridajte do cesta trochu kefíru. Potom však bude potrebné viac múky.
Aby boli zemiakové placky nadýchané, pridajte štipku sódy alebo prášku do pečiva.
Zemiakové placky musíte variť na miernom alebo strednom ohni, aby sa celý chlieb rovnomerne vyprážal.
Podávajte palacinky s kyslou smotanou, cesnakovou alebo paradajkovou omáčkou.
Dobrú chuť!

Video: Recept na chutné palacinky

Ako variť kapustové palacinky recept - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Kapustové palacinky bravčový rezeň s kosťou

Obsah [Zobraziť]

Ingrediencie:

Čerstvá biela kapusta - 500 g, Cibuľa - 2 ks Cesnak - 1 strúčik Vajcia - 3 ks Múka - cca 200 g, Soľ, korenie - podľa chuti, Rastlinný olej na vyprážanie, Kyslá smotana alebo majonéza - na podávanie.

Proces varenia:

Lahodné kapustové placky sú receptom, ktorý sa dá použiť ako samostatné jedlo, tak aj ako príloha k mäsu. Každý to môže variť a výsledkom je originálne a chutné jedlo.

Ingrediencie

Biela kapusta
Vajcia - 1-2 ks.
Múka - 2 lyžice. lyžice
Paprika (viacfarebná)
Cesnak
Akékoľvek zelené
Korenie (soľ, mleté čierne korenie)

Príprava

Kapustu nakrájame nadrobno. Rukami ho trochu prehnetieme, aby to dalo šťavu. Šťavu sceďte. Pridajte nakrájanú cibuľu, papriku, bylinky, cesnak, soľ. Zmiešať. Do zmesi pridáme vajcia a pár lyžíc múky a premiešame.

Zo vzniknutého mletého mäsa rukami formujeme zemiakové placky, pričom vytlačíme prebytočnú šťavu. Dáme na panvicu na rozohriaty olej. Vyprážame z oboch strán do zlatista. Odstráňte z tepla a položte na taniere. Podávajte s kyslou smotanou!

Dobrú chuť!

Zdroj

Vitajte všetkých na blogu o varení jednoduchých a chutných jedál. 🙂 Úžasným spôsobom som vymyslela kulinársku improvizáciu, ktorej výsledok sa mi tak páčil, že som sa rozhodla zapísať si ho do svojej kuchárskej knihy. Radím vám pripraviť si jednoduché kapustové placky, ktoré sa dajú jesť aj počas pôstu. 😉

Vezmime:

4 stredné zemiaky;
rastlinný olej na vyprážanie;
korenie.

Ako vždy používam svoje obľúbené strúhadlo na zeleninu na jemno nakrájanú kapustu. Ak vám to vaša zručnosť umožňuje s bežným nožom, ochlaďte. To určite nedokážem. 😀

Keď už hovoríme o proporciách:

: zemiakov by malo byť o niečo viac ako kapusty, ktorú ste už roztlačili (po tomto úkone kapusta zmenší objem 😉)

Šťavu netreba vypúšťať!

Vyprážajte na strednom ohni, otočte len vtedy, keď je spodok dobre prepečený. Ak sa ponáhľate a otočíte ju skôr, bude ťažké udržať tvar kapustnice (pozri foto, palacinka vpravo bola otočená príliš skoro a časť sa trochu prepadla 😳).

To je vlastne všetko.

kapustové placky hodí sa ku všetkým cereáliám alebo cestovinám. 😉

Majte pekný a spokojný deň! 🙂

Autor:
Zverejnené: 26.06.2017
Celkový čas: 20 min

Kalórie na porciu:
Tuk na porciu: Ingrediencie: Biela kapusta nakrájaná na tenké plátky, zemiaky, rastlinný olej na vyprážanie
Cena:

Vynikajúce kapustové placky, ktoré sa dajú jesť počas pôstu...

Páčil sa vám recept? Zdieľajte to so svojimi priateľmi!

10 minút .

Vyprážajte ich dozlatista, takmer do hneda na oboch stranách, pravidelne ich otáčajte zo strany na stranu, aby sa vyprážalo rovnomernejšie. Potom hotové zemiakové placky preložíme na papierovú kuchynskú utierku a papieru dáme možnosť absorbovať prebytočný tuk. Rovnakým spôsobom smažte zvyšok palaciniek a do panvice pravidelne pridávajte olej. Potom ich položíme na veľký plochý tanier a podávame na stôl.

Dobrú chuť!

– Veľmi často sa do zeleninovej hmoty pridáva nadrobno nakrájaná klobása, mletá cibuľa alebo cesnak pretlačený lisom na cesnak.

– Namiesto múky môžete použiť strúhanku.

– Zeleninu je možné nasekať v mixéri alebo pomlieť na mlynčeku na mäso.

– Na želanie je možné sadu korenín doplniť o akékoľvek iné korenie vhodné na prípravu zeleninových jedál, napríklad mletý koriander, bobkový list, biele alebo nové korenie, francúzske bylinky.

Ďalšie recepty v tejto kategórii:

Viete, nebudem radiť, aké zemiaky si vybrať na výrobu zemiakových placiek, pretože som si istý, že 99% tých, ktorí ich chcú robiť podľa našich receptov, sa nebude obťažovať hľadaním tých „správnych“ zemiakov, ale jednoducho dostať domov ten, ktorý majú na sklade. Ale ešte napíšem nejaké informácie, kým prejdem priamo k receptu.

Kronika, fakty, komentáre

Draniki, jedlo bieloruskej kuchyne, sú vyrobené zo surových zemiakov. Čo sa dá zo zemiakovej kaše urobiť, sú zemiakové placky.
S mletým mäsom je to úplne iný príbeh. A v Bielorusku to nazývajú „čarodejníci“.
Aké strúhadlo mám použiť? A pre hocijakú! Niekto má rád veľké kusy, vďaka ktorým vyzerajú zemiakové placky nadýchané, no trochu rozstrapatené, niekto ich má rád hladšie a jednotnejšie. Neodporúčam to dať cez mlynček na mäso. Podľa mňa z toho bude kaša.
Čo môžem urobiť, aby som im zabránil v zotmení? Rýchlo vyprážajte, nečakajte! V skutočnosti existuje niekoľko tipov: pridajte vyprážanú cibuľu; kyslá smotana; trochu citrónovej šťavy alebo kyseliny; soľ ihneď. Aby som bol úprimný, neskúšal som to. Zvyčajne ich nevyprážam v malých miskách, takže hmota nestihne veľa stmavnúť.
Draniki by sa nemali pripravovať v prebytku. Sú chutné, keď sú čerstvé z panvice. Chrumkavé a horúce. Po vychladnutí zmäknú a výrazne stratia chuť.
Aký je rozdiel medzi zemiakovými plackami a plackami? Nič. Nie je medzi nimi žiadny rozdiel, okrem geografického. Prvé sú v bieloruštine, druhé v ukrajinčine.

Takže dnes tu máme prvý recept na varenie krok za krokom s fotografiou od človeka, ktorý vyrastal v Bielorusku, a tretí od rodenej ženy z Odesy.

Klasický recept - zemiakové placky

Ingrediencie:

zemiaky - 1 kg;
vajcia - 1 kus;
múka - 180 g (6 polievkových lyžíc);
soľ - podľa chuti:
mleté čierne korenie - podľa chuti;
slnečnicový olej - 1 šálka.

Ako pripraviť zemiakové placky

Zemiaky umyte, ošúpte a znova opláchnite. Vezmite strúhadlo a všetko nastrúhajte do veľkej hlbokej misy. V miske sa vytvorí trochu šťavy. Je potrebné ju scediť, pričom hmotu navyše jemne osušte rukami, aby bola suchšia.
Rozbite vajíčko.
Pridajte soľ a korenie.
Prvýkrát premiešajte.
Pridajte múku.
Dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.
Nalejte olej do panvice. Aby sa nám zemiakové placky neprilepili, malo by tam byť dosť veľa oleja, t.j. Sú takmer vyprážané a mali by byť veľmi dobre zohriate (potom to môžete trochu stlmiť). Okrem toho najskôr nalejte asi 2/3 určeného množstva a potom pridajte podľa potreby po troškách.
Lyžicou rozotrieme cesto. Jedna lyžica - jedna zemiaková placka. Hrúbka každého z nich nie je väčšia ako 5-7 milimetrov.
Keď sú z prvej strany dobre opečené, otočte ich a opečte na druhej.
Takže po dávkach všetko cesto vyprážame. Na odstránenie prebytočného tuku je možné hotové položiť na papierové utierky.
Akonáhle sú všetci pripravení, okamžite bežte k stolu. A na ňom by už mala byť kyslá smotana. Zemiakové placky sa tradične jedia s kyslou smotanou, rozpusteným maslom, rozpustenou masťou alebo machankou (to je druh mäsovej omáčky - akékoľvek mäso v hustej múčnej omáčke).

Zemiakové placky so syrom

Čo potrebuješ:

veľké zemiaky - 3 ks;
vajcia - 1 ks;
múka - 2-3 lyžice;
tvrdý syr - 200 g;
bylinky, soľ, korenie - podľa chuti.

Ako na to

Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak máte dosť šťavnaté zemiaky, výsledná šťava sa musí vypustiť, inak bude cesto príliš tekuté. Zemiaková šťava zároveň obsahuje škrob, ktorý tiež pomôže viazať všetky zložky pri vyprážaní, takže ani vy nemusíte byť príliš horliví. Do nastrúhaných zemiakov rozbijeme vajíčko. Miešajte do hladka.
Do zemiakovej zmesi po malých častiach pridávame múku a dobre premiešame.
Pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Opäť dobre premiešame, aby nezostali hrudky múky.
Výslednú hmotu vložte do dobre vyhrievanej panvice s rastlinným olejom. Vyrovnáme, aby neboli zemiakové placky príliš husté a dobre sa opražili.
Smažte na strednom ohni na jednej strane 2-3 minúty.
Otočte to. Už vyprážanú stranu posypeme strúhaným syrom. Kým sa druhá strana vypráža, syr sa stihne roztopiť.
Hotové syrové palacinky podávame horúce s cesnakovou omáčkou.

Draniki s tekvicou a kyslou kapustou – krok za krokom recept s fotografiami

zlúčenina:

kyslá kapusta - 150 g;
tekvica 150 g;
zemiaky - 3-4 ks;
paprika - 1 ks;
cesnak - 2-3 strúčiky;
mletá paprika - podľa chuti;
soľ - podľa chuti;
múka - 2 lyžice;
kuracie vajce - 1 ks;
rastlinný olej na vyprážanie.

Ako variť

Kyslú kapustu si môžete vziať buď obyčajnú alebo s rôznymi prísadami (kmín, jablko, mrkva). Vytlačte ho z tekutiny.
Sladkú a aromatickú tekvicu ošúpeme a potom nastrúhame na hrubom strúhadle.
Ak je kapusta dlhá, nakrájajte ju na menšie kúsky.
Do hlbokej misky vložte kapustu a tekvicu, nakrájanú papriku na prúžky.
Stredne veľké zemiaky ošúpeme a nastrúhame a pridáme k zvyšku zeleniny. Pri takýchto zemiakových plackách sa dá pomer zeleniny upraviť podľa vašej chuti.
Do zeleninovej hmoty pridáme vajíčko a pár lyžíc múky. Prihoďte štipku soli a mletého korenia. Pre pikantnú chuť pretlačte pár strúčikov cesnaku.
Zmes premiešame a hneď začneme smažiť zemiakové placky, aby zelenina nestihla pustiť veľa šťavy.
Na panvici dobre zohrejte rafinovaný olej a polievkovou lyžicou naň dajte zemiakové placky. Na miernom ohni, aby sa zemiakové placky stihli vo vnútri uvariť, opečte z oboch strán. Papierové utierky pomôžu odstrániť prebytočný tuk z hotových zemiakových placiek, preložte ich na pár minút do utierok.

Vynikajúcou omáčkou na zeleninové palacinky s kyslou kapustou by bola domáca kyslá smotana alebo prírodný hustý jogurt. Zemiakové placky podávajte teplé, ozdobte čerstvými bylinkami a nezabudnite pridať za hrsť kyslej kapusty, aby ste naznačili jej prítomnosť v hotovom jedle.

Dobrú chuť! Už chcete vyprážať palacinky?

Kapustové palacinky

Vitajte všetkých na blogu o varení jednoduchých a chutných jedál. Prekvapivým spôsobom ma napadla kulinárska improvizácia, ktorej výsledok sa mi tak páčil, že som sa rozhodol zapísať si ho do svojej kuchárskej knihy. Radím vám pripraviť si jednoduché kapustové placky, ktoré sa dajú jesť aj počas pôstu.

Vezmime:

asi tretina hlávky kapusty;
4 stredné zemiaky;
rastlinný olej na vyprážanie;
čerstvé (alebo mrazené) bylinky - kôpor, petržlen a ďalšie;
korenie.

Ako vidíte, zoznam produktov je mimoriadne skromný a príprava bude taká jednoduchá, že ju zvládnete za 20 minút.

Kapustu ako vždy najemno nastrúham na strúhadle na zeleninu. Ak vám to vaša zručnosť umožňuje s bežným nožom, ochlaďte. To určite nedokážem.

Jemne nakrájajte kapustu, soľ a korenie, pridajte akékoľvek korenie, ktoré máte radi. Potom by ste mali kapustu trochu rozdrviť rukami, aby pustila šťavu.

Keď už hovoríme o proporciách:

v zozname ingrediencií mám uvedené približné množstvo produktov, môžete si dať viac/menej, ale hlavné pravidlo pri príprave týchto kapustových palaciniek: zemiakov by malo byť o niečo viac ako kapusty, ktorú ste už roztlačili (po tejto akcii kapusta zmenší objem)

Môžete to, samozrejme, urobiť aj na veľkom. Vyskúšal som túto možnosť, ale hneď poviem, že výsledok je lepší s jemným strúhadlom. Po prvé, kapustové placky sa počas vyprážania vôbec nerozpadnú a po druhé, sú skôr ako kotlety.

Zapnite panvicu s rastlinným olejom, aby sa zohriala a zmiešajte kapustu so zemiakmi, môžete pridať trochu soli, ak nie je dostatok soli, a tiež pridať čerstvé alebo mrazené bylinky.

Šťavu netreba vypúšťať!

Keď je olej na panvici horúci, formujte rukami nie príliš hrubé kotlety (do 1 cm). Ak je hmota trochu mokrá, je to dokonca dobré, aby kotlety lepšie držali tvar.

Vyprážajte na strednom ohni, otočte len vtedy, keď je spodok dobre prepečený. Ak sa ponáhľate a otočíte ju skôr, bude ťažké udržať tvar kapustovej placky (pozrite sa na fotografiu, zemiaková placka vpravo bola otočená príliš skoro a časť sa trochu prepadla).

Opečte z oboch strán do peknej zlatista a kapustové placky ukladajte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný tuk.

To je vlastne všetko.

Ak tieto zemiakové placky nepripravujete počas pôstu, môžete ich podávať s kyslou smotanou ako samostatné jedlo.

No ak chcete, môžete ich použiť ako prílohu - tieto kapustové placky hodí sa ku všetkým cereáliám alebo cestovinám.

Majte pekný a spokojný deň!

Kapustové palacinky

Celkový čas: 20 min

Kalórie na porciu:

Tuk na porciu:

Zloženie: Biela kapusta nakrájaná na tenké plátky, zemiaky, rastlinný olej na vyprážanie

Viac v tejto sekcii:

prigotovprosto.ru

Zemiakové placky s kyslou kapustou

Recept na tieto zemiakové placky je celkom jednoduchý, takže príprava je rýchla. Najťažším procesom je šúpanie zemiakových hľúz vo vrstvách pomocou strúhadla, ale dá sa to zjednodušiť použitím kuchynského robota. Vzniknutú hmotu potom zmiešame s kyslou kapustou vytlačenou z nálevu, do hmoty pridáme vajíčko, soľ a samozrejme škrob, ktorý nasaje prebytočnú vlhkosť. Ďalej vytvarujeme placky a opečieme ich zo všetkých strán na panvici.

Kapusta (kyslá kapusta) - 200 g.

Kuracie vajce (stolové vajce) – 1 ks,

kuchynská soľ (jemne mletá) – 0,5 lyžičky,

Škrob (zemiakový alebo kukuričný) - 2 polievkové lyžice. l.

Hľuzy zemiakov dôkladne umyte, aby ste ich zbavili nečistôt. Potom ich očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle (proces sa dá zautomatizovať pomocou kuchynského robota).

Výslednú hmotu položte na sito, aby ste sa zbavili nepotrebnej tekutiny.

Potom kyslú kapustu dôkladne vytlačíme zo šťavy a nasekáme.

Teraz v miske zmiešame zemiakovú zmes a kapustu, pridáme vajce a soľ (množstvo soli treba upraviť podľa stupňa osolenia kapusty).

Pomocou polievkovej lyžice zmes opatrne vložte do panvice vyhriatej v oleji, aby ste vytvorili krásne ploché koláče.

a opečieme ich z každej strany na miernom ohni do zlatista.

Podávajte palacinky horúce s omáčkou alebo kyslou smotanou.

Naposledy sme pripravovali zemiakové placky podľa iného receptu. Odporúčame ich porovnať!

Jemné zeleninové placky alebo kapustové placky

Kapustové palacinky, nazývané aj kapustnice alebo zemiakové placky, oslovia milovníkov kapustnice. Recept na výrobu kapustových palaciniek je veľmi jednoduchý, ingrediencie sú celkom cenovo dostupné. Napriek tomu vás zeleninové placky potešia jemnou chuťou. Recept na kapustové placky môže byť prílohovým receptom napríklad k mäsovému jedlu bravčový rezeň s kosťou alebo ako hlavné jedlo ako ľahké občerstvenie, napríklad s plátkom čerstvého jablka.

Kapustové placky alebo zemiakové placky

Ingrediencie:

Proces varenia:

Kapustu na zemiakové placky nastrúhame natenko (môžeme použiť ostrý nôž alebo strúhadlo).

Cibuľu nakrájajte na malé kocky, vložte do panvice s rozohriatym rastlinným olejom a trochu opečte. Pridajte soľ.

Keď je cibuľa uvarená, nastrúhanú kapustu na palacinky dáme na panvicu a varíme, kým nebude takmer hotová. V prípade potreby pridajte ešte trochu soli a korenia.

Kapustové palacinky smažte na panvici s predhriatym rastlinným olejom do zlatista. Cesto na kapustové palacinky je vhodné rozotrieť pomocou dvoch polievkových lyžíc, čím vznikne plochý koláč.

Kapustové placky môžete chvíľu držať pod zatvoreným vekom na miernom ohni. Takto sa budú lepšie variť.

Keď sú zeleninové palacinky uvarené, po častiach ich položte na tanier a podľa potreby ozdobte bylinkami, kyslou smotanou alebo majonézou. Čerstvé jablká som sa rozhodla podávať s kapustovými plackami ako ozdobu a ako zaujímavý chuťový doplnok. Ukázalo sa, že je to veľmi dobrá kombinácia.

Určite vyskúšajte pripraviť tieto chutné kapustové placky, zamilujete si ich. Ide o veľmi chutné, výživné, ľahké a zdravé jedlo.

Ďakujeme Svetlane Burovej za recept a fotografie krok za krokom prípravy kapustových palaciniek.

Dobrú chuť vám želá Zápisník receptov!

zapisnayaknigka.ru

Kapustové palacinky

Hlavné zložky: kapusta, mrkva, vajcia, múka

Ak sa rozhodnete dopriať svojej rodine zeleninový deň kapustové placky toto je to, čo potrebujete. Je nepravdepodobné, že niekto odmietne takéto jedlo, pretože jedlo je také chutné, že sa jednoducho nedá odtrhnúť. Voňavé, jemné, so zlatohnedou kôrkou a neuveriteľne príjemnou chuťou sa výrazne líšia od bežných klasických zemiakových placiek, ale verte mi, majú svoju neporovnateľnú chuť!

Ingrediencie na výrobu kapustových palaciniek:

Biela kapusta (čerstvá) 1 hlava (malá)
Kuracie vajce 2 kusy
Mrkva 1 kus
Pšeničná múka 2,5 lyžice
Soľ podľa chuti
Mleté čierne korenie podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážanie

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!

inventár:

Nôž, Doska na krájanie, Papierové kuchynské utierky, Hlboká misa, Kuchynský robot, Lyžica, Varná doska, Panvica, Jemné sito, Kuchynská lopatka, Veľká plochá miska

Príprava kapustových palaciniek:

Krok 1: pripravte ingrediencie.

Z malej hlávky kapusty odstráňte vrchné tvrdé, vysušené a poškodené listy. Potom pomocou noža ošúpte mrkvu. Zeleninu opláchneme pod tečúcou studenou vodou, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, jednu po druhej poukladáme na dosku, nakrájame na stredné kúsky asi 5 - 7 centimetrov a vložíme do suchej a čistej misy kuchynského robota .

Zeleninu pomelieme pri najvyššej rýchlosti na malé kúsky od 5 milimetrov do 1 centimetra. Potom vypnite kuchynský spotrebič, čistými rukami vytlačte prebytočnú šťavu z kapusty a mrkvy a preneste ich do hlbokej misy. Na kuchynský stôl dáme aj všetky ostatné suroviny, ktoré budú potrebné na prípravu zemiakových placiek.

Krok 2: pripravte si zeleninovú hmotu na zemiakové placky.

Potom rozbijte dve slepačie vajcia bez škrupiny do misky so zeleninovou zmesou a dôkladne premiešajte polievkovou lyžicou. Potom do tej istej nádoby preosejte cez sitko 2,5 lyžice pšeničnej múky, pridajte soľ a mleté čierne korenie podľa chuti a znova vymiešajte všetky zložky zeleninového „cesta“ do hladka. Výsledná zmes by mala byť lepkavá a hustá, odložte ju a nechajte vylúhovať 10 minút.

Krok 3: smažte kapustové placky.

Po chvíli zapnite sporák na stredný stupeň a položte naň panvicu s 2 - 3 lyžicami rastlinného oleja. Keď je tuk rozpálený, pridajte doň polievkovú lyžicu zeleninovej hmoty v pomere 1 lyžica - 1 zemiaková placka, celkovo sa do panvice nezmestí viac ako 5 kusov, viac nedávajte, počas vyprážania zemiak palacinky mierne zväčšia veľkosť.

Krok 4: podávajte kapustové placky.

Kapustové placky môžeme podávať horúce alebo izbovej teploty a v oboch prípadoch sú veľmi chutné. Veľmi často sa pred podávaním posypú jemne nasekaným kôprom, petržlenovou vňaťou, koriandrom alebo zelenou cibuľkou. Ako doplnok k tomuto jedlu môžete ponúknuť šalát z čerstvej zeleniny, kyslej smotany alebo domácej smotany. Užite si to!

Kapustové placky alebo zemiakové placky

Ingrediencie:

Čerstvá biela kapusta - 500 g,

Cibuľa - 2 ks.

Cesnak – 1 strúčik.

Vajcia - 3 ks.

Múka - asi 200 g,

Soľ, korenie - podľa chuti,

Rastlinný olej na vyprážanie,

Kyslá smotana alebo majonéza - na servírovanie.

Proces varenia:

Kapustu na zemiakové placky nastrúhame natenko (môžeme použiť ostrý nôž alebo strúhadlo).
Cibuľu nakrájajte na malé kocky, vložte do panvice s rozohriatym rastlinným olejom a trochu opečte. Pridajte soľ.
Keď je cibuľa uvarená, nastrúhanú kapustu na palacinky dáme na panvicu a varíme, kým nebude takmer hotová. V prípade potreby pridajte ešte trochu soli a korenia.

Udusenú kapustu vložte do hlbokej misy, pridajte vajcia, vytlačte cesnak. Všetko dobre premiešame. Po troškách pridávame múku a cesto na kapustové placky poriadne vymiesime, aby nezostali hrudky múky.
Kapustové palacinky smažte na panvici s predhriatym rastlinným olejom do zlatista. Cesto na kapustové palacinky je vhodné rozotrieť pomocou dvoch polievkových lyžíc, čím vznikne plochý koláč.

Kapustové placky môžete chvíľu držať pod zatvoreným vekom na miernom ohni. Takto sa budú lepšie variť.
Keď sú zeleninové palacinky uvarené, po častiach ich položte na tanier a podľa potreby ozdobte bylinkami, kyslou smotanou alebo majonézou. Čerstvé jablká som sa rozhodla podávať s kapustovými plackami ako ozdobu a ako zaujímavý chuťový doplnok. Ukázalo sa, že je to veľmi dobrá kombinácia.

Určite vyskúšajte pripraviť tieto chutné kapustové placky, zamilujete si ich. Ide o veľmi chutné, výživné, ľahké a zdravé jedlo.

Ďakujeme Svetlane Burovej za recept a fotografie krok za krokom prípravy kapustových palaciniek.

Prajem vám dobrú chuť a recepty!

. 🙂 Úžasným spôsobom som vymyslela kulinársku improvizáciu, ktorej výsledok sa mi tak páčil, že som sa rozhodla zapísať si ho do svojej kuchárskej knihy. Radím vám pripraviť si jednoduché kapustové placky, ktoré... 😉

Vezmime:

asi tretina hlávky kapusty;
4 stredné zemiaky;
rastlinný olej na vyprážanie;
čerstvé (alebo mrazené) bylinky - kôpor, petržlen a ďalšie;
korenie.

Ako vidíte, zoznam produktov je mimoriadne skromný a príprava bude taká jednoduchá, že ju zvládnete za 20 minút.

Ako vždy používam ten môj obľúbený na jemné nastrúhanie kapusty. Ak vám to vaša zručnosť umožňuje s bežným nožom, ochlaďte. To určite nedokážem. 😀

Jemne nakrájajte kapustu, soľ a korenie, pridajte akékoľvek korenie, ktoré máte radi. Potom by ste mali kapustu trochu rozdrviť rukami, aby pustila šťavu.

Keď už hovoríme o proporciách:

v zozname ingrediencií mám uvedené približné množstvo produktov, môžete si dať viac/menej, ale hlavné pravidlo pri príprave týchto kapustových palaciniek: zemiakov by malo byť o niečo viac ako kapusty, ktorú ste už roztlačili (po tomto úkone kapusta zmenší objem 😉)

Zapnite panvicu s rastlinným olejom, aby sa zohriala a zmiešajte kapustu so zemiakmi, môžete pridať trochu soli, ak nie je dostatok soli, a tiež pridať čerstvé alebo mrazené bylinky.

Šťavu netreba vypúšťať!

Keď je olej na panvici horúci, formujte rukami nie príliš hrubé kotlety (do 1 cm). Ak je hmota trochu mokrá, je to dokonca dobré, aby kotlety lepšie držali tvar.

Opečte z oboch strán do peknej zlatista a kapustové placky ukladajte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný tuk.

To je vlastne všetko.

Ak tieto zemiakové placky nepripravujete počas pôstu, môžete ich podávať s kyslou smotanou ako samostatné jedlo.

No, ak chcete, môžete ho použiť ako prílohu - tieto sa perfektne hodia k akejkoľvek cereálii alebo cestovinám. 😉