Mleté morčacie mäsové guľky v kyslej smotanovej omáčke. Jemné morčacie fašírky v kyslej smotane

Fašírky sú lahodné mäsové guľky podávané s ryžou. Sú obzvlášť chutné, keď sú varené s omáčkou. Nižšie si prečítajte, ako si vyrobiť vlastné morčacie mäsové guľky a omáčku.

Morčacie fašírky s omáčkou v rúre

Ingrediencie:

Na mleté ​​mäso:

• morčacie filé - 400 g;
• - 200 g;
• cibuľa - 140 g;
• soľ;
• korenie;
• zeleninový olej.

Na omáčku:

• preosiata múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
• čerstvé šampiňóny - 200 g;
• maslo - 30 g;
• cibuľa - 120 g;
• kravské mlieko - 200 ml;
• soľ;
• muškátový oriešok;
• Mleté čierne korenie.

Príprava

Na mleté ​​mäso umyte morčacie filé a osušte ho. Cibuľu ošúpeme. Mäso a cibuľu spolu prepasírujeme cez mlynček na mäso. Pridáme uvarenú ryžu, soľ, korenie a dobre premiešame. Formujte malé guľky a opečte ich na oleji do zlatista. Potom ich vložíme do hlbokej misky vhodnej na pečenie. Na omáčku orestujeme na kocky nakrájané šampiňóny, pridáme maslo a nakrájanú cibuľu. Potom pridajte soľ, korenie a smažte, kým jemne nezhnedne. Teraz pridajte múku, rýchlo premiešajte, nalejte teplé mlieko. Pridáme muškátový oriešok, premiešame a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Fašírky zalejeme pripravenou hubovou omáčkou, prikryjeme a vložíme do rúry. Pri 180 stupňoch budú fašírky a omáčka hotové do pol hodiny.

Morčacie fašírky s omáčkou z kyslej smotany

Ingrediencie:

Na mäsové guľky:

• morčacie filé - 500 g;
• cibuľa - 100 g;
• uvarená ryža do polovice – ½ šálky;
• soľ;
• korenie.

Na omáčku:

• kyslá smotana - 80 g;
• múka – 1 polievková lyžica. lyžica;
• vriaca voda - 300 ml;
• - 15 g;
• soľ.

Príprava

Umyté a osušené morčacie filé a cibuľu pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridáme uvarenú ryžu, podľa chuti osolíme a dobre premiešame. Formujte malé mäsové guľky. Ďalej môžete robiť rôzne veci: môžete ich vložiť múku, ale nemusíte ju váľať. Vložíme ich do rozohriatej panvice, zľahka opečieme z jednej aj z druhej strany. Paradajkový pretlak rozpustíme v 200 ml vriacej vody, mierne osolíme a nalejeme na mäsové guľky. Prikryjeme a dusíme asi 15 minút. Potom v 100 ml teplej vody rozpustíme kyslú smotanu, pridáme múku a dôkladne premiešame. Túto zmes dáme na panvicu a pomleté ​​morčacie fašírky dusíme s omáčkou ďalších 15 minút.

Ak potrebujete pripraviť morčacie mäsové guľky s omáčkou pre dieťa, potom môžete tento recept použiť ako základ, až potom je lepšie nepoužívať paradajkovú pastu, ale stačí použiť kyslú smotanu.

Chlieb namočte na 5 minút do mlieka. Potom zľahka vytlačte prebytočnú tekutinu.

Mäso nasekáme nahrubo a prejdeme cez mlynček na mäso s cibuľou a chlebom.

Mleté mäso osolíme, zašľaháme vajíčko.

K mäsu môžete pridať aj mrkvu, surové zemiaky, cuketu, karfiol – zeleniny bude stačiť 100 gramov.

Ryžu povaríme v osolenej vode 7 - 10 minút a potom ju prepláchneme. Do mletého mäsa nasypeme ryžu a premiešame.

Formovanie guľôčok. Pre pohodlie si pred každou guľou namočíme ruky vodou alebo raz olejom - mleté ​​mäso sa nám potom nelepí na ruky.

Fašírky nebudem vyprážať, ale môžete ich opiecť na oleji po vyvaľkaní v strúhanke alebo múke. Môžete tiež piecť 7-9 minút pri 200°, aby sa vytvorila kôrka.

Guľôčky vložíme do žiaruvzdornej formy alebo keramického hrnca, zalejeme kyslou smotanou zriedenou 200 mililitrami vody, pridáme bobkový list, do omáčky môžeme dať trochu cesnaku pre pikantnú vôňu. Kyslá smotana môže byť nahradená nízkotučným krémom a kefírom.

Pečieme hodinu pri 180°.

Fašírky podávame s prílohou.

Dobrú chuť!

Málokto má rád morku kvôli mierne suchému mäsu. Ale morka je diétne mäso a je užitočné z neho pripravovať detské a diétne jedlá. Navrhujem robiť fašírky dusené na sporáku v paradajkovej omáčke s mrkvou.

Celkový čas varenia - 1 hodina

Príprava– 25 minút

Počet porcií – 4-6

Obtiažnosť - ľahko

Účel —

Ako variť –

S čím variť –

Produkty:

Mleté morčacie mäso - 650 - 750 gramov

Cibuľa - 1 hlava (stredná)

Bochník - 1 kus

Vajcia - 1 kus

Mrkva - 1 kus

Paradajková pasta - 1 polievková lyžica

Soľ, korenie, korenie

Ako pripraviť morčacie mäsové guľky:

Kúpte si hotovú mletú morku alebo si vyrobte vlastnú. Na prípravu mletého mäsa si môžete vziať prsia alebo stehná, oddeliť ich od kosti a odstrániť kožu.

Bochník ošúpeme od kôrky a namočíme do malého množstva mlieka alebo vody.

Cibuľu ošúpeme. Nakrájajte na niekoľko kusov a zrolujte spolu s mäsom. Môžete ho rozdrviť samostatne pomocou mixéra spolu s bochníkom.

K mletému mäsu pridáme cibuľu a bochník. Zašľaháme vajíčko. Osolíme a okoreníme korením podľa chuti. mleté ​​mäso dobre premiešame.

Formujte malé okrúhle fašírky s priemerom približne tri až štyri centimetre.

V nízkom širokom hrnci zohrejte rastlinný olej a mäsové guľky opečte do zlatista.

Domáce jemné morčacie fašírky v paradajkovej omáčke

Pripravíme si jemné a zdravé morčacie fašírky. Je predsa známe, že morčacie mäso obsahuje pre človeka všetky potrebné aminokyseliny, vitamíny a látky (železo, selén, draslík, fosfor). Morčacie jedlá sú veľmi chutné, nie mastné, diétne a veľmi výživné.

Ingrediencie pre recept „Jemné mäsové guľky“:

• Morčacie filé (mleté ​​morčacie mäso) - 700 g.
• Cibuľa - 2 ks.
• Bravčová masť - 100 g
• Mrkva - 1 krabica.
• Paradajka - 300 g.
• Múka na pečenie
• dusená ryža - 150 g.
• Vajcia - 1 ks.
• Soľ korenie
• Rafinovaný rastlinný olej
• bobkový list

Ako variť „Jemné morčacie mäsové guľky v paradajkovej omáčke“:

1. Najprv uvarte dusenú ryžu do polovice. Ryžu scedíme a necháme vychladnúť.
2. Zeleninu podrobíme prvotnému spracovaniu, mrkvu nastrúhame a jednu cibuľu nakrájame na orestovanie a druhú cibuľu nakrájame na mleté ​​mäso.
3. Morčacie mäso a masť umyjeme a nakrájame na kúsky.
4. Cibuľu, morčacie mäso a masť prepasírujeme cez mlynček na mäso. Vajcia rozšľaháme do mletého morčacieho mäsa a pridáme uvarenú ryžu. Soľ a korenie. Premiešame a zašľaháme mleté ​​mäso.
5. Mleté mäso rozvaľkáme na malé guľôčky okrúhleho tvaru. Ponorte ich do múky a opečte v horúcom rastlinnom oleji.
6. Teraz si pripravíme paradajkovú omáčku. Najprv orestujte cibuľu a mrkvu, potom pridajte jednu polievkovú lyžicu múky a premiešajte. Pridajte paradajky a vodu a nechajte omáčku zovrieť. Potom soľ, korenie a pridajte bobkový list.
7. Vyprážané fašírky zalejeme paradajkovou omáčkou a dusíme pod pokrievkou 15 minút.
8. Podávajte horúce morčacie mäsové guľky v paradajkovej omáčke. Príloha môže byť čokoľvek.

kategória -

Hlavnou zložkou jedla je mletá morka. Vďaka diétnej rozmanitosti mäsa sú fašírky nielen chutné, obsahujú aj málo kalórií, ale sú bohaté na vitamíny, aminokyseliny a mikroelementy.

Existujú rôzne možnosti kombinácií použitých ingrediencií a spôsobov tepelného spracovania hotového polotovaru. Napriek rôznorodosti receptov štandardná sada východiskových produktov zahŕňa cibuľu, mrkvu, paradajky, paradajkový pretlak alebo konzervovaný džús, stolovú soľ a korenie. Na pečenie sa používa iba múka.

Všeobecné technologické princípy procesu prípravy morčacích mäsových guľôčok

1. Prípravná fáza. Mleté mäso musíte rozmraziť alebo pripraviť sami, uvariť predpranú ryžu do polovice alebo úplne, zeleninu ošúpať, nasekať alebo nastrúhať.

2. Nakrájanú mrkvu a cibuľku orestujeme a vložíme do mletého mäsa, ktoré treba osoliť, okoreniť a dbať na to, aby sme ho dobre premiesili rukami a šľahali.

3. Fašírky sú len okrúhleho tvaru. Vytvarované mäsové guľky zalejeme omáčkou alebo vriacou vodou a potom dusíme alebo pečieme. Zvyčajne sú polotovary predpečené v múke a ľahko vyprážané na oboch stranách. Pre detskú a jemnú terapeutickú výživu sú fašírky dusené.

Morčacie fašírky pri podávaní ozdobíme čerstvými bylinkami a prelejeme omáčkou vzniknutou pri dusení. Ako prílohu k varenému teplému hlavnému jedlu môžete ponúknuť: cestoviny, zemiaky, cereálie, zeleninový šalát alebo guláš.

Recept č. 1 Morčacie fašírky dusené na panvici (s varenou ryžou)

Univerzálny pokrm: ako na slávnostný stôl, tak aj na bežný domáci obed či večeru.

Ingrediencie:

800 gramov mletej morčacej buničiny;

2 stredne veľké kuracie vajcia;

2 – 3 strúčiky cesnaku;

1 polievková lyžica. stolová soľ;

1 lyžička khmeli-suneli;

Pohár surovej ryže (guľatozrnné);

2 cibule;

3 mrkvy;

2 paradajky;

5 hrášok z nového korenia;

3 veľké bobkové listy;

Bazalka alebo oregano voliteľné;

0,5 litra konzervovanej paradajkovej šťavy.

Spôsob varenia:

1. K mletému mäsu pridajte vajcia, nastrúhaný cesnak, polovicu soli, slnečnicový chmeľ a do polovice uvarenú ryžu a miešajte do hladka. Nechajte namočiť.

2. Vopred pripravenú zeleninu opečieme na oleji na miernom ohni za stáleho miešania v hlbokej panvici s hrubými stenami: nadrobno nakrájanú cibuľu, nahrubo nastrúhanú mrkvu, kocky paradajok (asi 10 minút). Polovicu orestovanej zeleniny dobre premiešame s mletým mäsom.

3. Z mletého mäsa rukami vyvaľkáme guľky s priemerom vlašského orecha a v jednej vrstve poukladáme na opraženú zeleninu, ktorá zostala na panvici. Osolíme a okoreníme korením: korením a bazalkou alebo oreganom.

4. Fašírky zalejeme šťavou a dusíme pod pokrievkou 20 minút. Otočte na druhú stranu, vhoďte bobkový list a dusíme ďalších 10 minút.

Recept č. 2 Morčacie fašírky pečené v rúre (s nevarenou ryžou)

Aj keď je proces ešte zjednodušený, chuť zostáva skvelá.

Ingrediencie:

700 gramov mletého morčacieho mäsa;

0,5 šálky ryže;

Jeden a pol lyžičky. soľ;

Pepper podľa vlastného uváženia;

Rastlinný olej na vyprážanie;

Žiarovka;

1 mrkva;

3 polievkové lyžice. kyslá smotana;

Pol litra paradajkovej šťavy.

Spôsob varenia:

1. Pripravte zmes na kotlety z mletého mäsa, vajec a surovej ryže, potom pridajte soľ a korenie a položte na stôl. Z homogénnej hmoty rolujte malé guľôčky.

2. K cibuli a mrkve opečenej na oleji na panvici pridáme kyslú smotanu, zalejeme šťavou, trochu rozriedime vriacou vodou, premiešame a privedieme do varu.

3. Mäsové kolieska položte na plech s vysokými stenami tak, aby vzdialenosť medzi sebou a okrajmi panvice bola 5 cm. Prelejte horúcou omáčkou, aby boli mäsové guľky úplne zakryté.

4. Formu s fašírkami prikryte potravinovou fóliou a vložte do rúry predhriatej na 200ºC na 1 hodinu. Potom odstráňte, ale odstráňte fóliu po 20 alebo trochu viac minútach.

Recept č. 3 Morčacie fašírky varené v pomalom hrnci (so zelenou šošovicou)

Chutné jedlo bohaté na bielkoviny.

Ingrediencie:

0,7 kg mletého moriaka;

2 stredne veľké kuracie vajcia;

5 stredných strúčikov cesnaku;

Pol lyžičky. koriander;

Štipka soli;

Mleté čierne korenie podľa chuti;

Pohár zelenej šošovice;

1,5 šálky kyslej smotany 15% tuku;

50 gramov tvrdého syra.

Spôsob varenia:

1. Vmiešame vajíčka z mletého mäsa, polovicu cesnaku pretlačeného drvičom, koriander, soľ a korenie. Zmes nechajte namáčať.

2. Umytú šošovicu povaríme v hrnci štvrť hodiny, mierne ochladíme.

3. Vychladnutú šošovicu a masu odrezkov spojíme, dobre premiešame a vytvarujeme malé okrúhle kôpky.

4. Vložte mäsové guľky do misky multivarkára, nalejte kyslou smotanou, v ktorej najskôr rozmiešajte zvyšný pretlačený cesnak.

5. Posypte strúhaným syrom a na hodinu a pol aktivujte režim „Stew“.

Recept č. 4 Morčacie mäsové guľky varené vo vzduchovej fritéze (s brokolicovou omáčkou)

Ľahké a výživné jedlo. Dá sa piecť aj v rúre pri 180 ºС.

Ingrediencie:

600 gramov mletého mäsa;

1 cibuľa;

Vajcia;

Trochu múky na pečenie;

50 ml rafinovaného slnečnicového oleja;

300 g brokolice;

3 polievkové lyžice. kyslá smotana 15% tuku.

Spôsob varenia:

1. K mletej morke pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, žĺtok, uvarenú ryžu, soľ a korenie. Dôkladne premiešame.

2. Vytvarované fašírky opražíme v múke a opečieme na panvici na rozpálenom oleji zo všetkých strán.

3. Fašírky so zlatistou kôrkou po usmažení vložíme do keramického alebo silikónového pekáča.

4. Ružičky brokolice uvaríme v osolenej vriacej vode do svetlozelenej farby (asi minútu). Vypustite vodu a mierne ochlaďte.

5. Brokolicu rozmixujte na pyré pomocou mixéra, pridajte korenie a kyslú smotanu. Omáčka je pripravená! Mäsové guľky polejeme zelenou omáčkou.

6. Gril vzduchovej fritézy umiestnite do strednej polohy. Nastavte ohrev na 205 ºC a nízku rýchlosť. Doba varenia 20 – 25 minút.

Recept č. 5 Morčacie fašírky pečené v rúre so smotanou

Jedlo s krémovou jemnosťou.

Ingrediencie:

Polovica včerajšieho bochníka;

200 ml mlieka;

1 biela cibuľa;

500 gramov mletého morčacieho mäsa;

1 polievková lyžica. vyčírený rastlinný olej;

Banda vašich obľúbených byliniek;

300 gramov (alebo trochu viac) tvrdého syra;

3 strúčiky cesnaku;

0,5 litra smotany.

Spôsob varenia:

1. Vo veľkej hlbokej miske namočte biely chlieb bez kôrky do teplého mlieka. Pridajte k nej nakrájanú cibuľu, mleté ​​​​mäso, soľ, korenie a premiešajte.

2. Fašírky vyvaľkáme vo veľkosti stredne veľkého vajca a vložíme do sklenenej zapekacej nádoby vymastenej olejom.

3. Pečte 15 minút v rúre vyhriatej na 200 ºС.

4. Na plnenie: zmiešame nasekané bylinky, syr a cesnak, za stáleho miešania prilejeme smotanu.

5. Mäsové guľky polejeme omáčkou a panvicu vložíme späť do rúry asi na pol hodiny.

Recept č. 6 Morčacie mäsové guľky (so zemiakmi)

Výborná kombinácia mäsa a prílohy v jednom jedle.

Ingrediencie:

5 zemiakov;

1 repná cibuľa;

1 veľká mrkva;

2 polievkové lyžice. oleje zo slnečnicových semien (rafinované);

1 polievková lyžica. rajčinová pasta;

1 polievková lyžica. múka;

Pol šálky nevarenej ryže (guľatozrnné);

600 gramov mletého moriaka;

Soľ, mleté ​​čierne korenie a iné korenie podľa chuti;

100 gramov čerstvého kôpru a petržlenu.

Spôsob varenia:

1. Ošúpané hľuzy nakrájajte na štvrtiny a namočte ich do studenej vody asi na pol hodiny.

2. Na oleji v hlbšej panvici orestujte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Pridajte paradajkový pretlak, múku zriedenú vo vode a zalejte vriacou vodou. Omáčku dusíme 3 minúty.

3. Napoly uvarenú ryžu skombinujte s mletým mäsom, soľou a mletým korením. Vytvarujte kolieska veľkosti stredného vajíčka.

4. Na dno vymastenej liatinovej panvice položte zemiakovú vrstvu. Na vrch poukladáme v 1 rade fašírky a zalejeme omáčkou.

5. Po prevarení osolíme a okoreníme. Zostáva dusiť na miernom ohni asi 40 minút.

6. Minútu pred koncom varenia posypte nasekanými čerstvými bylinkami.

Recept č. 7 Morčacie fašírky (s hubovou omáčkou)

Slaná omáčka dobre dopĺňa mäkké fašírky.

Ingrediencie:

400 gramov mletej morčacej buničiny;

2 zemiakové hľuzy;

2 cibule;

Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti;

2 polievkové lyžice. zeleninový olej;

200 g podnos šampiňónov;

1 polievková lyžica. zmäkčené sladké maslo;

1 polievková lyžica. s hromadou múky;

250 g pohára mlieka;

Štipka muškátového orieška.

Spôsob varenia:

1. Do mletej morky vložíme najemno nastrúhané zemiaky a cibuľu, soľ a mleté ​​čierne korenie.

2. Vytvarované mäsové guľky opečieme na oleji a vložíme do keramickej zapekacej misy.

3. V ďalšej panvici opražíme na oleji nakrájané šampiňóny, kým sa neodparí voda. Pridajte k nim maslo, kocky cibule, soľ a korenie. Zľahka opražíme.

4. Nalejte múku do panvice s omáčkou a rýchlo premiešajte obsah. Pridajte zohriate mlieko, mletý muškátový oriešok a za stáleho miešania varte 5 minút.

5. Povrch fašírky potrieme hustou omáčkou. Zakrytý plech vložíme do studenej rúry, teplotu nastavíme na 180 ºC a pečieme pol hodiny.

Recept č. 8 Morčacie fašírky (s cuketou, zelerom a ovsenými vločkami)

Super diétne šťavnaté jedlo.

Ingrediencie:

0,5 kg mletého morčacieho mäsa;

2 mrkvy;

1 mladá cuketa bez semien;

1 repná cibuľa;

3 strúčiky cesnaku;

Stonka zeleru;

Soľ, mleté ​​čierne korenie a obľúbené korenie podľa vlastného uváženia;

2 polievkové lyžice. instantné ovsené vločky.

Spôsob varenia:

1. Mleté mäso zmiešame s nastrúhanou mrkvou, cuketou, nakrájanou cibuľou, cesnakom a zelerom. Osolíme, okoreníme a pridáme ovsené vločky.

2. Mäsovo-zeleninovú zmes vložíme do hrubostennej panvice, zalejeme vriacou vodou a pod pokrievkou dusíme pol hodiny.

Recept č. 9 Morčacie fašírky pečené v rúre (so syrom a paradajkami)

Úžasné jedlo na večeru s rodinou.

Ingrediencie:

700 gramov mletého mäsa;

2 cibule (100 g);

Soľ a čierne korenie podľa chuti;

80 - 100 gramov tvrdého syra;

3 zrelé paradajky;

5 polievkových lyžíc. slnečnicový olej (rafinovaný).

Spôsob varenia:

1. Mleté mäso zmiešame s vajcom, nadrobno nakrájanou cibuľou, soľou a korením.

2. Po malých častiach odštipujte hmotu rezňov, dajte im okrúhly tvar a uložte ich na plech na pečenie pokrytý tenkou vrstvou oleja.

3. Výdatne posypeme nahrubo nastrúhaným syrom a obložíme plátkami paradajok. Potrieme olejom a pečieme asi pol hodiny pri 200 ºC.

Recept č.10 Morčacie fašírky s varenou tekvicou (pre detské menu)

Zdravé jedlo od 1,5 roka. Pri podávaní posypeme kyslou smotanou.

Ingrediencie:

300 g olúpanej tekvice;

750 gramov mletej morčacej dužiny;

2 kuracie alebo 4 prepeličie vajcia;

3 polievkové lyžice. mlieko;

3 polievkové lyžice. múka;

Malá cibuľa;

1 lyžička stolová soľ;

Kvapka rafinovaného rastlinného oleja;

2 hrášok z nového korenia;

Bobkový list.

Spôsob varenia:

1. Duste tekvicu nakrájanú na veľké kusy, nakrájajte mixérom a mierne ochlaďte.

2. Mleté mäso, vajcia, mlieko, preosiatu múku, nadrobno nakrájanú cibuľu a tekvicu zmiešame. Pridáme soľ a miešame do hladka.

3. Vytvarujeme okrúhle fašírky, vložíme do vymasteného pekáča, pridáme nové korenie, zalejeme trochou vriacej vody a po uvarení dusíme na miernom ohni 20 - 25 minút. Na záver môžeme pridať bobkový list.

Recept č. 11 Morčacie fašírky s krupicou (samostatné jedlo pre detské menu)

Deti majú radi chutnú oranžovú farbu mäsových guľôčok.

Ingrediencie:

Malý zemiak;

Stredne veľká mrkva;

200 gramov mletého morčacieho mäsa;

1 lyžička krupicu;

Trochu soli;

1 polievková lyžica. slnečnicový alebo olivový olej.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky nastrúhame na strane strúhadla s veľkými zubami, mrkvu s najmenšími zubami.

2. Nastrúhanú zeleninu zmiešame s mletým mäsom a krupicou, osolíme.

3. Z homogénneho mletého mäsa vytvarujeme guľky, ktoré zľahka opečieme na oleji.

4. Do panvice nalejte vriacu vodu do výšky 1 cm a pod prikrytou pokrievkou na miernom ohni varte 20 minút.

Recept č.12 Varené morčacie fašírky (pre detské menu)

Detský riad, preto spĺňa vysoké požiadavky.

Ingrediencie:

500 gramov mletého moriaka;

Stredne veľká repná cibuľa;

100 gramov surovej ryže (okrúhle zrná);

Banda čerstvých bylín (petržlen, kôpor);

2 polievkové lyžice. rajčinová pasta;

Štipka soli;

1 bobkový list;

2 zrnká čierneho korenia;

2 polievkové lyžice. škrob.

Spôsob varenia:

1. K mletému mäsu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a pomocou mixéra privedieme zmes do hladkej konzistencie.

2. Spojíme so surovou ryžou, vajcom, nasekanými bylinkami. Miesime a formujeme do malých guľôčok.

3. Paradajkovú pastu vložte do hrnca s vodou (1 liter) a varte. Pridajte soľ a korenie.

4. Mäsové guľky vložte do horúcej omáčky a varte 20 minút.

5. Škrob zrieďte oddelene vodou v pohári a nalejte do panvice s mäsovými guľkami, obsah opatrne premiešajte. Zahustená omáčka signalizuje, že jedlo je hotové.

Vydarené morčacie fašírky. Užitočné kulinárske tipy a triky na prípravu pokrmov

Výhodnejšie je použiť domáce mleté ​​mäso tak, že vychladené biele mäso bez kože nasekáme z filé alebo morčacieho stehna v mlynčeku na mäso na strednom rošte. Môžete preskočiť 2 krát.

Cibuľa, mletá na mlynčeku na mäso spolu s mäsovou dužinou, dodá hotovému jedlu šťavnatosť. Ak použijete mleté ​​mäso z obchodu, nezaškodí pridať cibuľu, len veľmi jemne nakrájanú.

Žemľa na rezňovú hmotu musí byť suchá, aby sa štruktúra fašírok nelepila.

Ak chcete získať šťavnaté mäsové guľôčky, musíte ich úplne naplniť omáčkou, aby zmizli.

Ak odstránite fóliu zakrývajúcu fašírky 10 minút pred koncom pečenia v rúre, budú pokryté krásnou zlatohnedou kôrkou.