Ako si vyrobiť čokoládovú tortu doma. Jednoduchý čokoládový košíček

Čokoládová torta s margarínom má dosť nezvyčajnú technológiu prípravy a zároveň veľmi jednoduchú! Keď ho však raz skúsite upiecť, tento pôžitok si už nebudete môcť odoprieť! Chutné a jednoduché zároveň! Vďaka nášmu receptu potešíte svoju rodinu výbornými domácimi koláčikmi!

Ingrediencie:

margarín (možno nahradiť maslom) - 250 g;
kakao - 4 lyžice;
cukor - 1,5 lyžice;
mlieko - 0,5 lyžice;
vajcia - 4 ks;
sóda - 0,5 lyžičky;
múka - 2 lyžice.

Recept na čokoládový koláč

Vezmite hliníkovú panvicu alebo naberačku a rozpustite tam margarín.
Do vriaceho margarínu pridáme kakao, cukor a mlieko, premiešame a opäť privedieme do varu. Dajte do chladničky.
Do vychladnutej zmesi pridáme vajcia, sódu a múku. Ak sa vám zdá cesto príliš tekuté, pridajte ešte trochu múky. Miešajte, môžete šľahať mixérom.
Cesto vylejeme do vymastenej formy a pečieme pri 180°C 35-40 minút. Skontrolujte, či je koláč prepečený, keď je suchý, je pripravený. Všetko závisí od rúry.

Čokoládovú tortu môžete takto podávať priamo na stôl, už je výborná, po príprave polevy ju môžete použiť ako základ na tortu. Použili sme polevu, ktorú sme si povedali, ako variť

Recepty na koláčiky

Pripravte si klasický čokoládový košíček, ako aj košíček s banánom alebo pomarančom - pozrite sa na chutné možnosti rodinného receptu krok za krokom s fotografiami a videami.

50 min

500 kcal

5/5 (2)

Čokoládová torta je právom považovaná za jedno z najznámejších a najžiadanejších jedál na svete. Niet snáď človeka, ktorého by nelákala lahodná vôňa a výrazná chuť tohto pečiva, ktoré sa nedá zameniť s ničím iným. Takéto výrobky som piekla podľa starého návodu mojej starej mamy, ktorá bola povestná svojím kuchárskym umením.

Čokoládové košíčky dokonale ladia s nasledujúcimi náplňami:

banán,
oranžová,
orechy,

čerešňa,
hrozienka.

Klasický recept

Kuchynské spotrebiče:

Pripravte si niekoľko silikónových foriem na muffiny alebo košíčky (v extrémnych prípadoch môžete použiť štandardnú formu s otvorom v strede),
niekoľko hlbokých misiek s objemom 600 až 900 ml,
lyžice a lyžičky,
kuchynská váha alebo odmerka,

metla,
špachtľa,
sito a strúhadlo
Okrem toho sa tiež odporúča vziať mixér alebo mixér, aby ste mohli dobre vymiešať cesto na koláč.

Budete potrebovať:

Vedel si? Pre tých, ktorí uprednostňujú chudé pečenie, môže byť čokoládový koláč pripravený bez vajec pomocou rovnakého receptu. Za týmto účelom nahraďte každé vajce dvoma zarovnanými polievkovými lyžicami zemiakového alebo kukuričného škrobu.

Dôležité! Ak je to možné, je lepšie pripraviť cupcake bez kakaa (to ešte nie je veľmi prírodná ingrediencia) s kúskami čokolády a čokoládovými lupienkami. Na tento účel nahraďte kakaový prášok 50 g horkej čokolády a tyčinku nalámte alebo rozdrvte.

Rúru nastavte na vyhriatie na 180 stupňov.
Vložte maslo do hrnca.
Položte na mierny oheň, aby sa roztopil.
Potom tam nalejte cukor a nalejte mlieko.
Metličkou premiešame a privedieme do varu.
Keď sa cukor rozpustí, odstráňte z tepla.
Zmes necháme chvíľu postáť, aby vychladla.
Potom pridajte sódu bikarbónu a vanilín a premiešajte.

Vedel si? Fanúšikovia cukrárskych dochucovadiel môžu v tejto fáze pridať do cesta trochu škorice, muškátového orieška alebo inej obľúbenej ingrediencie, ale pozor, aby ste to nezašli príliš ďaleko.
Pridajte vajcia, orechy a kakao (ak máte čokoládu, kakao nepridávajte).
Šľahajte pri nízkej rýchlosti niekoľko minút.
Bez zastavenia šľahania pridajte múku po častiach.
Cesto priveďte do hladka.
Odložte na „odpočinok“ (teraz môžete pridať drvenú čokoládu).
Po piatich minútach znova premiešajte.
Formičky opatrne potrieme margarínom.
Nalejte cesto a dajte zmes piecť.
Po 40 minútach skontrolujeme špáradlom a vyberieme z rúry.

To je všetko! Vaše úžasné čokoládovo-kakaové košíčky sú úplne hotové, tak nestrácajte čas a poprášte ich práškovým cukrom.

Ak ste pripravovali celý koláč, pred podávaním ho nakrájajte na úhľadné kúsky, aby si vaša rodina mohla vychutnať nielen vôňu, ale aj vzhľad produktu.

Video recept na prípravu klasickej čokoládovej torty

Podrobný návod, ako upiecť lahodný čokoládový koláč pomocou vyššie uvedeného receptu, nájdete vo videu nižšie.

Vráťme sa však do kuchyne. Čokoládový cupcake s banánovou, polotekutou plnkou máme ešte pripraviť podľa pôvodného rýchleho receptu.

Recept s banánmi

Čas varenia: 45-65 minút.
Počet osôb: 8-12.
Obsah kalórií na 100 g: 450-550 kcal.

Budete potrebovať:

100-150 g cukru;
10 g maslového margarínu;
50 g masla;
300 g múky;
100 ml slnečnicového oleja;

2 kuracie vajcia;
70 g kakaa;
10 g prášku do pečiva;
2 banány;
5 g sódy.

Dôležité! Hlavným tajomstvom prípravy dokonalého čokoládového banánového koláča je použitie mierne prezretých banánov, pretože čerstvé a dobre tvarované ovocie má nízku viskozitu a v rúre sa nemusí dobre piecť.

Postup varenia:

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov.
Múku premiešame metličkou, pridáme sódu bikarbónu, kakao a prášok do pečiva.
Potom to raz alebo dvakrát preosejte.
Vložte maslo do samostatnej misky.
Pridajte kuracie vajcia a cukor.
Trochu to rozdrvte lyžicou a potom nechajte vyšľahať.
Banány nakrájame na kúsky a rozdrvíme mixérom na pevnú hmotu.

Vedel si? Ak sa počas procesu krájania banánov objaví šťava (a určite sa objaví, ak ste vybrali správne ovocie), v žiadnom prípade ju nevylievajte. Náplň bude šťavnatejšia s prírodnou banánovou šťavou.
Vložte ich do zmesi vaječného cukru.
Potom pridajte slnečnicový olej a zmes premiešajte metličkou.
Bez zastavenia miešania postupne pridávajte zmes múky.
Po vymiesení polotekutého cesta necháme asi 2 minúty postáť.
Kým sa cesto plní, formu vymastíme margarínom.
Potom cesto rozdeľte na 2 časti, prvú vložte do formy.
Lyžicou zarovnáme a na vrch poukladáme tenkú banánovú plnku.
Prikryjeme druhou polovicou cesta a tiež zarovnáme.
Vložíme do rúry a pečieme asi 45 minút, pričom pravidelne kontrolujeme pripravenosť.
Nechajte náš výrobok vychladnúť a uvoľnite ho z formy.

Vyrobené! Vaše úžasné čokoládové pečivo nevyžaduje žiadne ďalšie zdobenie a je pripravené na jedenie, ale nikto vám nebude brániť v príprave polevy na ešte teplý koláčik.

Za týmto účelom roztopte 30 g čokolády vo vodnom kúpeli, pridajte lyžičku citrónovej šťavy a zakryte povrch produktu výslednou zmesou. Zostáva už len nechať tortu chvíľu postáť, aby poleva stuhla.

Video recept na výrobu čokoládovo banánovej torty

Krok za krokom príprava banánovo-čokoládovej pochúťky vo videu.

Neponáhľajte sa však nechať unášať pitím čaju - stále musíme pripraviť ten najvoňavejší čokoládovo-pomarančový koláč.

Recept s pomarančom

Čas varenia: 50-80 minút.
Počet osôb: 8-12.
Obsah kalórií na 100 g: 400-500 kcal.

Budete potrebovať:

1 stredný pomaranč;

Vedel si? Táto verzia receptu je univerzálna a zahŕňa použitie nielen citrusových plodov: namiesto pomaranča alebo citróna často pridávam do cesta čerstvé alebo konzervované čerešne, ako aj hrozienka, vlašské orechy a jablká.

180-200 g masla;
200 g múky;
4 kuracie vajcia;

200 g cukru;
8 g prášku do pečiva;
50 g kakaa.

Dôležité! Pomaranč ako hlavnú dochucovaciu zložku by sme mali vyberať z odrôd s jemnou a veľmi tenkou šupkou – takéto citrusové plody majú jemnú dužinu, z ktorej vyteká šťava a nechutí horko.

Postup varenia:

Rúru nastavte na predhriatie na 180 stupňov.
Vajcia rozbijeme do hlbokej misky.
Trochu ich porazte mixérom alebo mixérom.
Potom pridajte cukor a premiešajte.
Pridajte maslo, šľahajte ďalšiu minútu.
Odstráňte mixér a pridajte tretinu múky.
Dobre prešľaháme, pridáme druhú tretinu, šľaháme ďalej.
Čoskoro potom pridajte zvyšnú múku.
Cesto vymiesime na homogénnu zmes a necháme odležať.
Medzitým ošúpeme pomaranč.
Vedel si? Ak ste ako plnku vybrali čerešne alebo jablká a tiež máte v úmysle variť s orechmi a hrozienkami, jednoducho opláchnite ingrediencie (okrem orechov, samozrejme) a pridajte ich do cesta v správnom čase.
Nakrájajte na kúsky a rozdrvte v mixéri.
Cesto rozdelíme na dve časti, do jednej pridáme nastrúhaný pomaranč.
Do druhého vmiešame kakaový prášok.
Formu zakryte margarínom a nalejte do nej čokoládové cesto.
Vyrovnáme a navrch rozotrieme pomarančové cesto.
Tiež dobre urovnáme a panvicu vložíme do rúry.
Po 45 minútach skontrolujeme pripravenosť.
Hotový koláč vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Opatrne uvoľnite výrobok z formy.

To je všetko! Práve ste pripravili ten najneobvyklejší a najchutnejší koláčik. Teraz ho ozdobte polevou alebo jednoducho posypte práškovým cukrom zmiešaným s pomarančovou kôrou. Som si istý, že vaši hostia a blízki budú veľmi prekvapení a potešení prierezom košíčky. A jeho chuť ich prinúti jednoducho zmiesť pochúťku zo stola bez toho, aby zanechali omrvinky.

kefírový koláč v rúre VKontakte

Pripravte sa čokoládový koláč– ak poznáte rýchle recepty, je to otázka 5 minút. Budeme zdieľať rôzne časom overené recepty.

Čokoláda je sladkou pochúťkou pre každého, je zdraviu prospešná a výborne zlepšuje náladu. Je obľúbený na všetkých kontinentoch a kuchári ho ochotne využívajú pri varení. Pečenie s čokoládou sa topí v ústach a lahodí vášmu srdcu – to je chuť detstva, ktorá rozveselí každého.

Veľmi jemný čokoládový koláč

Ingrediencie:

125 gramov masla alebo maslového margarínu
150 gramov cukru
4 kuracie vajcia
250 gramov práškového škrobu
250 mililitrov tekutej smotany alebo rovnaké množstvo plnotučného mlieka
Kakaový prášok
Maslo alebo rastlinný tuk na vyprážanie
Čerstvé čerešne, jahody, broskyne a marhule, alebo čerstvé mrazené.

Ako variť:

Pol balenia sedliackeho masla alebo smotanového margarínu pomelieme spolu so 150 gramami cukru, do tejto zmesi po jednom pridávame za stáleho miešania po jednom vajcia.
Potom vezmite pohár suchého škrobu a preosejte ho cez sito. Škrob zmiešame s pol pohárom tekutej smotany alebo tuku, najlepšie domáceho mlieka, pridáme sódu a kakaový prášok. Všetko veľmi dôkladne premiešajte. Pridajte roztlačený margarín s vajíčkami a opäť veľmi dobre premiešajte.
Pripravte zapekaciu misu. Aby ste to dosiahli, stačí namazať dno a okraje formy tukom alebo slnečnicovým olejom. Vzniknutú zmes rovnomerne rozotrieme do tejto formy a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 40-45 minút, pri priemernej teplote 190 stupňov.
Hotový čokoládový koláč vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť. Potom ho vyberte z formy, inak sa rozpadne.
Ďalej prejdeme k dekorácii. Najprv zmiešajte olúpané čerstvé alebo čerstvo zmrazené bobule: čerešne, jahody, broskyne, marhule a naplňte ich krémom. Výsledný ovocný šalát krásne umiestnite do stredu čokoládového koláča.

Čokoládová klasika

Ingrediencie:

70 g kakaového prášku
tyčinka masla - dá sa nahradiť kvalitným margarínom
pohár cukru
100 ml mlieka
4 vajcia
0,5 lyžičky sóda - uhaste ju octom
0,5 kg múky
hrsť arašidov alebo hrozienok

Ako variť:

Maslo zohrejte v dvojitom kotli, kým sa neroztopí. Postupne k nej pridávame cukor a kakao, pričom maslo privedieme do varu. Zo zmesi odoberieme pár lyžíc a potom ňou polejeme výpek. Zvyšok ochlaďte na 20-23 stupňov.
Ak chcete pripraviť dezert s hrozienkami alebo orechmi, v tejto fáze je čas ich pridať. Okrem toho pridajte sódu a vajcia. Cesto dôkladne premiešajte múkou, rozbite všetky hrudky a potom ho vložte do formy, ktorá bola predtým pokrytá naolejovaným pergamenovým papierom.
Vložte panvicu do rúry, kým sa výrobok nezapečie - bude to trvať 20 až 25 minút. Za tepla bude úžasne voňať. Ihneď ho vyberieme z formy a po vychladnutí potrieme povrch vopred odloženou polevou.

Čokoláda pre multivarku

Popísané dávkovanie zodpovedá štandardným charakteristikám multivariek: počítajte so 4,5-litrovou misou, pečením pri teplote 180 stupňov a výkonom 670 Wattov. Ak má váš multivark rôzne indikátory, môžete zmeniť technológiu varenia.

Ingrediencie:

1 balenie masla
0,5 šálky mlieka
1,5 šálky kryštálového cukru
4 polievkové lyžice kakaový prášok
0,5 kg múky
4 vajcia
1/2 lyžičky. sóda uhasená octom
soľ podľa chuti

Recept môžete diverzifikovať vanilínom, hrozienkami a orechmi.

Ako variť:

Maslo zohrejeme vo vodnom kúpeli. Keď sa roztopí, postupne doň nasypeme kakao a cukor, zalejeme mliekom. Všetky ingrediencie dobre premiešame, necháme zovrieť, necháme rozpustiť cukor a potom necháme vychladnúť.
Nalejte 5-8 polievkových lyžíc výslednej tekutiny do samostatnej nádoby na neskoršie použitie ako polevu.
Vajcia rozšľaháme mixérom, vlejeme do zvyšku zmesi, spojíme so sódou a múkou. Teraz je čas ochutiť svoj budúci dezert orieškami, hrozienkami alebo vanilkou – čímkoľvek, čo máte najradšej.
Vyberte misku z multivarky a namažte ju olejom, aby sa na ňu cesto nelepilo. Naplňte misku cestom a podľa potreby posypte vrch arašidmi.
Cesto pečieme v príslušnom režime asi hodinu - čas sa môže líšiť v rôznych modeloch multivariek a navrhovanom režime varenia. Čítaj viac: .
Keď sú upečené veci hotové, opatrne ich vyberte. Ak je v porovnaní s parným hrncom príliš vysoká, ihneď ju položte na podnos alebo tanier.
Zvrchu pokvapkáme polevou – ak zhustne, krátko (asi 20 sekúnd) ju zohrejte v mikrovlnke.

Čokoláda s náplňou

Ingrediencie:

50 g cukru
100 g masla
20 g práškového cukru
2 vajcia
60 g múky
0,25 lyžičky soľ
3 žĺtky
2 tabuľky tmavej čokolády

Ako variť:

Vložte kúsky čokolády do nádoby a premiešajte s plátkami masla. Suroviny nechajte rozpustiť, nenechajte ich pripáliť.
Pomocou mixéra vyšľaháme vajcia so žĺtkami a kryštálovým cukrom, zmiešame so soľou, múkou a čokoládovou zmesou do hladka. Formy na pečenie vymastíme, nalejeme do nich cesto a pečieme vo vyhriatej rúre 7-12 minút pri 200 stupňoch.
Ak potrebujete čerstvé pečivo na akciu, pripravte si cesto vopred - na chladnom mieste sa dá skladovať asi dva dni. Potom pečieme čokoládové výrobky vo formách a predĺžime čas pečenia v rúre na 15 minút.
Pozor: okraje cesta je potrebné zapiecť, ale náplň zostáva tekutá. Použite práškový cukor na poprášenie vašich košíčkov pre slávnostný vzhľad.

Čokoládový recept s čerešňami

Ingrediencie:

3/4 masla alebo margarínu
3/4 šálky cukru
čokoládová tyčinka - možno ich nahradiť 50-70 g kakaového prášku
3 vajcia
1 polievková lyžica. vanilkový cukor
1 polievková lyžica. prášok do pečiva - ak chýba, použite 1 ČL. sóda, uhasiť ju octom
1 šálka múky
500 g vykôstkovaných čerešní

Ako variť:

Čokoládu rozdelíme na plátky, necháme roztopiť a zohrievame vo vodnom kúpeli. Cukor - obyčajný a vanilkový - pomelieme s maslom, pridáme vajce, kakao alebo čokoládu, všetko dobre premiešame.
Pridajte čerešne, premiešajte, potom pridajte prášok do pečiva a múku, aby ste vytvorili riedke cesto.
Aby sa dezert vo forme nepripálil, namažte ho tukom, potom doň nalejte cesto a vložte ho do rúry. Pri 180 stupňoch bude hotový za 40-50 minút.

Čokoláda s banánom

Lahodné ľahké kakaové produkty s banánovou príchuťou v spojení so šálkou kávy budú skvelým začiatkom dňa. Receptúra neobsahuje živočíšne tuky, a preto zaujme dámy, ktoré sa starajú o svoju postavu.

Ingrediencie:

3 banány - je lepšie brať veľmi zrelé ovocie
2 vajcia
0,5 šálky rastlinného oleja
1 lyžička bez vrchnej soli
50 g kakaového prášku
0,5 šálky cukru
220 g pšeničnej múky
1-1,5 lyžičky. sóda
5 g prášku do pečiva

Ako variť:

Ošúpané banány pomelte v mixéri, až kým nie sú pyré, zmiešajte s vajcami, soľou a cukrom, potom nalejte do rastlinného oleja a znova premiešajte. Vezmite samostatnú nádobu, premiešajte sódu vopred uhasenú v octe, práškom do pečiva a múkou, až kým nebude rovnomerne zafarbená.
Zmes suchých ingrediencií po troškách pridávame do tekutej zmesi banánového oleja a cesto miesime mixérom, kým nebude homogénne. Umiestnite ho do foriem - naplňte ich trochu viac ako do polovice.
Cesto vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 15-20 minút. Uistite sa, že sú výrobky pripravené pomocou špáradla, vyberte ich z rúry a bez toho, aby ste ich nechali vychladnúť, posypte ich práškovým cukrom.

Čokoláda s banánom - ďalšia možnosť varenia

Pre tento recept môže byť banánová náplň pripravená vopred a v chladničke až dva týždne. Banán sa tu nevkladá do samotného cesta, ale javí sa ako vlhké, aromatické plnivo.

Ingrediencie:

Na plnenie:

Pár stredne veľkých banánov
3 lyžice cukru,
Polievková lyžica citrónovej šťavy,
100 gramov tmavej čokolády.

na test:

Štvrť šálky rastlinného oleja,
0,75 šálky cukru,
1 kuracie vajce,
Vanilín - štipka
Štvrť lyžičky soli
Balíček prášku do pečiva (10 gramov),
0,75 šálky jogurtu,
Tretina pohára kakaa
Pohár múky.

Ako variť:

Banány roztlačte na kašu, zmiešajte s citrónovou šťavou a cukrom, na miernom ohni zohrievajte asi päť minút. Pridáme nalámanú čokoládu a stále miešame, kým sa neroztopí.
Odstráňte zmes z horáka a nechajte ju vychladnúť. Vzniknutú zmes môžeme vložiť do nádoby a použiť samostatne – ako džem, naniesť na chlieb, alebo pridať do iného pečiva.
Zmiešame múku, kakao, prášok do pečiva a vanilín. Vezmite samostatnú misku, vyšľahajte cukor, maslo, vajcia a soľ mixérom a potom vmiešajte jogurt. Postupne pridávame múčnu zmes do tekutých ingrediencií, pričom všetky ingrediencie miešame do hladka.
Cesto vložte do olejom vymazaných foriem - jednu polievkovú lyžicu. Na vrch do stredu dáme lyžičku čokoládovo-banánovej plnky, ktorú prikryjeme ďalšou lyžicou cesta.
Predhrejte rúru na 180-200 stupňov. Formy s výrobkami umiestnite do nej na štvrťhodinu - skontrolujte pripravenosť zápalkou alebo špáradlom.

Ingrediencie:

3 tabuľky tmavej čokolády – vyberte si čokoládu s obsahom kakaa až 80 %.
1 polievková lyžica. kakaový prášok
1 tyčinka masla
50 ml mlieka
1,25 šálky cukru
4 vajcia
1,25 šálky múky
1 polievková lyžica. prášok do pečiva
1/3 šálky hrozienok
1 šálka vlašských orechov

Ako variť:

Kúsky horkej čokolády dáme do nádoby, pridáme mlieko, pridáme kakao a na miernom ohni za stáleho miešania dusíme, kým sa kúsky čokolády úplne nerozpustia.
Pomocou mixéra vyšľaháme vajíčka s cukrom, maslom a múkou, zmes zmiešame s čokoládovou zmesou. Suroviny dobre premiešame, cesto dochutíme orechmi a/alebo hrozienkami podľa chuti.

Pred naliatím cesta do formy ju vymastíme olejom. Koláč sa musí piecť v rúre pri teplote 180 stupňov - uistite sa, že je pripravený so zápalkou.

Lahodné kakaové a čokoládové košíčky sú obojstranne výhodnou možnosťou pre detské oslavy a čajové večierky pre dospelých. Vyskúšajte niektorý z navrhovaných receptov - určite sa stane jednou z vašich obľúbených pochúťok.

Dobrú chuť!

To hlavné sa skrýva v strihu dvojfarebného košíčka. Plátky vykazujú zložité vzory, plynulý prechod z tmavej do svetlej (alebo naopak) a aj neopatrné zaobchádzanie s cestom zaručuje kontrastný vzor strúhanky. Ďalším chuťovým bonusom bude cukrovinková aróma alebo kvapka či dve rumu, koňaku alebo brandy.

Recept na kakaový koláč považujem za mnohokrát overený, základný a navždy zapísaný na stránkach kuchárskeho zošita. Stojí za to odstrániť kakaový prášok, pridať orechy, hrozienka, sušené marhule, kôru, dodržať zoznam a normu iných produktov, produkt nebude stále horší!

Čas varenia: 60 minút / Počet porcií: 10 / Tvar 31x15x7 cm

Ingrediencie

pšeničná múka 300 g
maslo 200 g
vajcia 3 ks.
cukor 200 g
prášok do pečiva 7 g
štipku soli
kakaový prášok 30 g
Rumová príchuť 1-2 kapsuly
glazúra, dekor (alebo prášok) voliteľné

Príprava

Kvôli zníženiu nákladov na pečenie sa maslo často nahrádza margarínom - striedka tiež narastie, bude pórovitá, bude mať dobrú štruktúru, ale bude chýbať dôležitá a prekvapivo chutná krémová aróma. Čo môžem povedať, kvalitné maslo je kľúčom k najlepšiemu výsledku mnohých a nielen sladkých jedál. Zahrejte blok na miernom ohni (alebo v mikrovlnnej rúre), ochlaďte na izbovú teplotu.

Oddeľte bielka od žĺtkov (dajte ich do rôznych misiek) – tie zmiešajte s kryštálovým cukrom a časťou prášku do pečiva. Práve teraz uvádzame prášok do pečiva (alebo amónium), ako je predpísané v recepte na “Capital Cupcake”, zopakujme. Mnohí pekári si však všimnú, že je bežné miešať prášok do pečiva s múkou. Takže žĺtky, cukor a prášok do pečiva vyšľahajte mixérom - zväčšite objem hmoty, zrná čiastočne rozpustite. Súčasne (v inej nádobe a s čistými nástavcami) vyšľaháme bielky so štipkou soli do vzdušnej a stabilnej peny.

Do žĺtkovej hmoty vlejeme vychladnuté rozpustené maslo, ochutíme (vôňa rumu, vanilky, mandlí, kávy, citrusových plodov sa hodí k čokoláde) - ešte pár minút šľaháme pri maximálnej rýchlosti.

Potrebné množstvo pšeničnej múky (presne podľa receptu - 300 g) preosejeme do misy číslo 1 (so žĺtkami + maslom). Pridajte štyri až päť prídavkov a zakaždým miešajte, kým sa neodstránia všetky suché hrudky.

Po vymiesení lepkavého a homogénneho cesta preneste proteínovú penu na malé sklíčka - pohybujte ju v kruhu špachtľou alebo metličkou, nasýťte ju vzdušnosťou a dodatočnou vlhkosťou. Robíme to isté ako s múkou – po každom pridaní bielkovín dosiahneme homogenitu.

Potom konáme podľa vlastného uváženia. Pomery bieleho a čokoládového cesta si nastavte sami. Tu v recepte je napríklad kakaový prášok pridaný do tretiny celého cesta. Môžete to vziať na polovicu a zvýšiť prítomnosť tmy. Nezabudnite preosiať kakao, aby nezostali žiadne husté guľôčky, a miesiť, kým nebude farba rovnomerná.

V náhodnom poradí, ale striedavo, naplňte obdĺžnikový alebo iný tvar ľahkým a čokoládovým cestom. Zľahka premiešajte horákom a vytvorte pruhy. Dvojfarebný koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme do sucha asi 30-40 minút pri teplote 170 stupňov. Dvere neotvárame asi 15-20 minút, čím necháme vrchnú vrstvu nabobtnať a prasknúť.

Kakaový koláč ochlaďte bez toho, aby ste ho vybrali z misky. Potom pomocou špachtle prejdite po stenách, otočte a vyberte. Na ozdobenie posypeme preosiatym práškovým cukrom, polejeme farebnou alebo ako v tomto recepte čokoládovou polevou a ozdobnými „hviezdami“.

Asi pol hodiny po nanesení polevy nechajte dvojfarebnú tortu na poličke chladničky - potom nakrájajte na plátky a podávajte. Užite si svoj čaj!

Je veľmi zriedkavé stretnúť človeka, ktorý nemá rád čokoládu. Koniec koncov, táto úžasná pochúťka dokáže nielen dať nezabudnuteľnú slasť vašim chuťovým pohárikom, ale podporuje aj produkciu hormónu radosti!

Pravdepodobne preto kulinárski odborníci zo všetkých krajín vo veľkej miere využívajú čokoládu pri príprave rôznych koláčov, croissantov, muffinov atď. Preto vám dávame do pozornosti niekoľko možností, ako pripraviť úžasne chutné pečivo - čokoládovú tortu!

"klasický"

Skúste upiecť čokoládovú tortu podľa tohto receptu a uvidíte, že toto jedlo sa oplatí robiť čo najčastejšie!

Na prípravu čokoládovej torty budete potrebovať:

krémový margarín/maslo - 200 gr.
kakaový prášok - 4 lyžice.
cukor - 1-1 ½ lyžice.
mlieko - ½ lyžice.
sóda - ½ lyžičky.
pšeničná múka - 2 lyžice.
vajcia - 4 ks.
pražené arašidy alebo hrozienka - 100 g.

Recept na čokoládový koláč

Roztopte margarín alebo maslo a zmiešajte s cukrom, kakaom (môžete pridať viac ako normálne, potom bude koláč ešte chutnejší!) a mliekom. Výsledná zmes sa musí zahriať až do varu.
Nalejte 6-8 polievkových lyžíc. l. čokoládovú zmes do samostatného hrnčeka a všetko ostatné odložte, kým nevychladne. Keď zmes vychladne na izbovú teplotu, pridajte vajcia, sódu bikarbónu, nasekané orechy alebo hrozienka a múku.
Cesto dôkladne premiešame, aby nezostala ani hrudka, a potom nalejeme do formy vystlanej olejom naolejovaným papierom. Koláč pečieme asi 20 minút, potom ho vyberieme z rúry a ešte horúci stiahneme papier.
Vychladnutý koláč polejte polevou (čokoládová zmes, ktorú ste naliali do samostatného hrnčeka).
Nezabudnite, že ak chcete získať čo najčokoládovú chuť, nechajte koláč cez noc v chladničke, aby bol veľmi studený.

Užite si svoj čaj!

"vyborne"

Tento cupcake má naozaj hlbokú čokoládovú chuť. A špeciálna omáčka dodáva pečivu ešte jemnejšiu chuť a sladkosť! Vyskúšajte tento recept na čokoládovú tortu a určite sa stane obľúbenou pochúťkou pre vás a vašu rodinu!

Na prípravu čokoládového koláča „Vynikajúci“ budete potrebovať:

Na test:

voda – 1 polievková lyžica. (môžete si vziať mlieko a vodu 1:1)
rafinovaný rastlinný olej - 2/3 lyžice.
cukor – 1 polievková lyžica.
tmavé kakao - 2-3 lyžice. l.
vajcia - 5 ks.
vanilkový cukor - 1 balenie.
múka – 2 lyžice. (ak chcete, nahraďte 2 polievkové lyžice múky 2 polievkovými lyžicami škrobu, koláč bude ešte drobivejší)
sušené mlieko - 2 lyžice. l.
prášok do pečiva - 2 lyžičky.
sóda - ½ lyžičky.

Na omáčku:

mäkký margarín (sendvič) - 60 gr.
voda – 1 polievková lyžica.
cukor - ½ lyžice.
kakao - 2 lyžice. l.
vanilkový cukor - 1 balenie.

Recept na “Vynikajúci” čokoládový koláč

Zapnite rúru na 200-220 stupňov a nechajte ju vyhriať.
Zmiešajte vodu (alebo vodu s mliekom), rastlinný olej, cukor a kakao, dôkladne rozotrite všetky hrudky. Výslednú zmes povarte približne 5 minút. Akonáhle sa zmes dostane do varu a je pokrytá množstvom bublín, odstráňte ju z ohňa.
V samostatnej miske vyšľaháme vajcia a vanilkový cukor do nadýchanej konzistencie. Počas šľahania prilievame do zmesi tenkým prúdom horkú čokoládovú zmes. Šľahajte ďalšie 2 minúty, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
Múku, prášok do pečiva, sušené mlieko a sódu zmiešame, preosejeme a zmiešame s čokoládovou hmotou. Konzistencia výsledného cesta by mala pripomínať hustú kyslú smotanu.
Pripravíme si formu: vymastíme ju maslom a vysypeme múkou alebo krupicou.
Cesto opatrne nalejeme do formy a vložíme do rúry piecť. Po 15 min. Po začatí varenia znížte teplotu na 170 stupňov, potom koláč pečte ďalších 30 minút.
Po dopečení by mal koláč stáť v chladnúcej rúre asi 35 minút. Potom ho položte na tanier.

Recept na omáčku:

Vložte všetky ingrediencie do misy alebo hrnca, položte na mierny oheň a varte asi 10 minút. Mali by ste skončiť so zmesou, ktorá vyzerá ako jemná poleva. Hotovú omáčku necháme postáť asi 2 minúty, potom ňou opatrne polejeme koláč.

"rýchlo"

Ak nemáte čas pripravovať zložité jedlá, no napriek tomu máte chuť na niečo sladké, tento recept je pre vás!

Na prípravu „Rýchleho“ čokoládového koláča budete potrebovať:

tmavá čokoláda - 300 g.
kakao - 1 polievková lyžica. l.
mlieko - ¼ lyžice.
maslo - 200 gr.
cukor - 1 ¼ lyžice.
vajcia - 4 ks.
prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. l.
múka - 1 ¼ polievková lyžica.
vlašské orechy - 1 polievková lyžica.
hrozienka - 1/3 lyžice.

Recept na „Rýchly“ čokoládový koláč

Čokoládu nalámanú na kocky dáme do hrnca, pridáme k nej mlieko a kakao, potom misku postavíme na mierny oheň a za stáleho miešania varíme, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
Pomocou mixéra zmiešajte maslo, vajcia, cukor a múku, výslednú zmes pridajte do čokoládovej hmoty.
Výsledné cesto dôkladne premiešame a pridáme doň hrozienka a orechy. Formu vymastíme, nalejeme do nej čokoládové cesto a pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov, kým nebude hotové. Dobrú chuť!