Ricette di muffin fatti in casa. I muffin più deliziosi

Probabilmente tutti sanno cosa sono i muffin! Questi piccoli cupcakes realizzati con un impasto arioso con una varietà di ripieni sono considerati un regalo ideale per i picnic e. Sono comodi da mangiare, facili da trasportare e possono essere mantenuti caldi per un tempo relativamente lungo. I muffin possono essere classici dolci con ripieni di frutta, frutti di bosco, cioccolato e cagliata, oltre che salati. Poi si aggiungono prosciutto tritato finemente, salsicce, formaggio grattugiato, erbe aromatiche e verdure. Secondo dati storici, i cupcakes con il simpatico nome "muffin" apparvero in Inghilterra nell'XI secolo, prendendo in prestito il nome dalla parola francese "moufflet", che significa "pane morbido".

Prepariamo i muffin!

In Russia, i muffin non sono meno popolari che in Europa e in America. Prepariamo muffin da molto tempo. E nel corso della storia secolare dell'esistenza di questa pasticceria semplice, ma molto gustosa, sono emersi molti segreti della sua preparazione. In generale, i muffin sono una via di mezzo tra un cupcake e una torta. Metti meno zucchero, più latte e uova: l'impasto risulterà più pesante e prodotto pronto sembrerà un cupcake. Aggiungi più zucchero e decora con la panna sopra: otterrai una mini-torta.

Esistono 2 modi per preparare i muffin: americano, con l'aggiunta di soda schiacciata o lievito, e inglese, che prevede la preparazione dei muffin con pasta lievitata. In entrambi i casi c'è regole generali preparativi.

Regola n.1 - Utilizzare sempre il burro freddo in modo che possa essere tagliato a pezzetti prima di aggiungerlo all'impasto.

Regola n. 2: seguire rigorosamente la sequenza di inserimento degli ingredienti. Per prima cosa, mescola lo zucchero e il burro freddo sotto forma di pezzi con un mixer. Quindi aggiungere le uova al composto e, successivamente, la farina setacciata. Infine versare il latte nell'impasto. Dopo aver aggiunto ciascun componente, mescolare lentamente il composto.

Regola n. 3: aggiungi i condimenti alla fine, soprattutto quelli con frutta e bacche. Si consiglia di pre-mescolare frutta e bacche con la farina in modo che estragga il succo in eccesso e l'impasto non risulti troppo pesante.

Regola n.4 – Scegli gli stampini per muffin giusti. L'opzione ideale è rivestire stampi in silicone o metallo esistenti con stampi di carta oliati e infarinati. Basta riempire lo stampo per 2/3, poiché l'impasto aumenta di volume durante la cottura.

Regola n. 5: cuocere i muffin nel forno chiuso, riscaldato a 180-190°C per 25 minuti, quindi controllare la cottura con un sottile stecchino di legno. Se lo stecco rimane asciutto potete spegnere il forno e lasciare raffreddare leggermente i cupcakes.

Muffin classici

Quando prepari mini cupcakes, puoi sperimentare completamente. I muffin classici però vengono preparati secondo una ricetta precisa. Per lavoro prendiamo:

farina di frumento - 1 tazza
latte caldo – 1 bicchiere
zucchero – 0,5 tazze
uova – 2-3 pezzi
burro – 100 g
lievito in polvere – 2 cucchiaini
sale, vanillina - un pizzico
Scorza di 1 limone

Per prima cosa mescoliamo tutti gli ingredienti secchi: zucchero, farina setacciata con lievito, sale e scorza di limone.

In un contenitore separato, sbattere le uova, il burro tritato, la vanillina e il latte.

Unisci entrambi i composti e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto ottenuto negli stampini precedentemente preparati e mettere in forno per 20 minuti.

Simile a questa ricetta, puoi preparare muffin con ripieno: cioccolato, farina d'avena, gocce di cioccolato, frutta, ricotta e frutti di bosco. Soprattutto nella stagione estiva, i muffin con fragole e i muffin con ciliegie sono apprezzati: le bacche possono essere tagliate e mescolate con l'impasto, oppure puoi mettere una bacca al centro di ogni muffin, a tua discrezione.

Muffin alla cagliata

Vuoi preparare non solo un dessert gustoso, ma anche sano? Presta attenzione ai muffin alla ricotta. In linea di principio, i muffin con ricotta vengono preparati allo stesso modo dei muffin classici. Alla ricetta sopra descritta aggiungiamo solo 250 g di ricotta secca, che mescoliamo insieme ad altri ingredienti liquidi: uova, latte, burro. Successivamente, il processo di cottura è identico alla versione classica. L'unico punto: i muffin con ricotta devono essere cotti un po 'più a lungo di quelli normali - circa 30 minuti, poiché l'impasto diventa più denso.

A proposito, ricetta classica Puoi modificarlo e preparare muffin con kefir anziché con latte. Credetemi, i prodotti da forno non soffriranno affatto, e nella versione non zuccherata diventeranno ancora più gustosi!

I muffin alla ricotta con cioccolato sono perfetti per i bambini. Puoi utilizzare una delle opzioni: aggiungi 2-3 cucchiaini di cacao in polvere all'impasto, quindi otterrai muffin al cioccolato a tutti gli effetti, oppure metti un pezzo di cioccolato fondente o al latte sui cupcakes, quindi coprili con il restante impasto - così otterrai dei muffin bianchi con ripieno di cioccolato.

Muffin alla banana

I muffin alla banana meritano un'attenzione speciale. Sia i bambini che gli adulti li adorano. Preparare i muffin alla banana è facile come preparare qualsiasi altro muffin. Per fare questo prenderemo gli stessi ingredienti dei muffin classici, aggiungendovi 2-3 banane medie. È meglio prendere le banane troppo mature, poiché saranno più facili da tagliare.

Quindi, impastare l'impasto dei muffin in modo classico.

In un contenitore separato, ammorbidire le banane troppo mature con una forchetta (o sbatterle con un frullatore).

Uniamo la purea di banane all'impasto, mescoliamo bene e riempiamo gli stampini già preparati, quindi inforniamo.

Per un gusto più vivace potete tagliare le banane a pezzetti e disporle un po' alla volta al centro dei muffin, per poi versare il restante impasto. Speriamo che con l'aiuto del nostro articolo sarai in grado di preparare deliziosi muffin fatti in casa! Buon appetito!

Le persone golose sono sempre state creative. Hanno capito come cuocere: piccoli cupcakes in cui puoi mettere tutto ciò che il tuo cuore desidera: frutti di bosco, frutta, verdura, marzapane, noci, ricotta. Puoi decorarli con panna, glassa, cioccolato. I muffin vengono cotti in stampi rotondi o oblungi.

In Inghilterra c’erano dei dolcetti chiamati moufflet, che in francese significa “pane morbido”. C'è una parola simile in Tedesco. Questi muffin erano cotti con farina di grano e mais.

Ungere gli stampini con olio vegetale, riempirli per 2/3 con l'impasto preparato e cuocere in forno a 180 C. Raffreddare, decorare con crema al burro e frutti di bosco freschi o congelati.

La ricetta dell'impasto varia leggermente a seconda del tipo di riempitivo. Ad esempio, i muffin alle ciliegie vengono mescolati con latte con molto zucchero e farina. Può essere assunto come riempitivo.

Una ricetta molto semplice: cupcakes con kefir. Sono meno oleosi, quasi dietetici. Per loro devi prendere:

Mezzo bicchiere di kefir e zucchero semolato
1 uovo
Bicchiere parziale di farina
1 g di aroma
1 cucchiaino di miscela per rendere l'impasto soffice
40 g di olio di girasole raffinato

Progresso del lavoro:

Unisci farina, sazar, soda, vanillina. In una ciotola separata, mescolare bene, l'uovo e il burro. Aggiungere gli ingredienti secchi e impastare fino a ottenere un impasto morbido. Cuocere come sopra indicato.

La prontezza viene controllata con uno stuzzicadenti di legno. Forare il muffin sul fondo e rimuovere lo stecchino. Se è asciutto, l'impasto è cotto in modo completamente uniforme.

Alcuni segreti di pasticceri esperti

Se i cupcakes sono lievitati bene, non vengono pressati al centro e si staccano facilmente dalle pareti della teglia, allora sono pronti. Il colore della superficie dovrà essere uniforme e dorato.
Non dovresti tenere il forno ad alta temperatura. Il calore dovrebbe essere morbido e uniforme.
Togliete i muffin dagli stampini solo quando si saranno raffreddati completamente. Loro sono molto .
I muffin già pronti possono essere conservati a lungo. Possono essere avvolti nella pellicola trasparente in modo che non rimanga aria e riposti nel congelatore. Se necessario, vanno scaldati direttamente nella pellicola nel microonde.

Da dove viene la ricetta?

I muffin sono originari dell'Inghilterra. La parola "Muffin" è conosciuta lì fin dal X secolo. Significava un prodotto a base di pane, una piccola torta, che veniva servita con il tè. I muffin iniziarono ad essere classificati come dolci in Gran Bretagna nel XVIII secolo.

È noto che in questo paese esiste la tradizione delle cinque. Quindi, i prodotti da forno freschi sono diventati un'aggiunta indispensabile a questo pasto. I muffin inglesi sono diversi dalle solite soffici mini-torte confezionate in una bellissima confezione di carta.

Ricordano più le focacce, che venivano fritte su un fornello caldo prima di servire. Nel corso del tempo, alla fine del XIX secolo, furono inventati gli anelli per muffin per allineare i bordi.

I tradizionali muffin inglesi vengono cotti senza ripieno e serviti con marmellata o frutti di bosco. Possono essere trovati in ogni negozio o bar.

Gli inglesi scrupolosi preparano l'impasto in anticipo, poiché è impastato con lievito - 4-5 ore prima di servire. In precedenza, assomigliavano più a panini da tè.

All'inizio venivano preparati solo per gli operai dai resti dell'impasto del padrone. Poi passò alla tavola degli aristocratici ed ebbe inizio la diffusione dei muffin in tutto il Regno Unito.

Quei cupcakes che ci sono familiari ora sono originari del Nord America. Lì hanno inventato un modo per metterli in forme di metallo con una rosetta di carta. Fu in America che iniziarono a essere preparati dolci cupcakes ripieni. Hanno messo radici in Europa e in altri continenti.

La particolarità di questa antica prelibatezza è la miscelazione manuale degli ingredienti senza l'utilizzo del mixer. I componenti umidi e secchi vengono uniti separatamente, poi vengono rapidamente mescolati tra loro e subito posti negli stampi e cotti.

Questo metodo di preparazione dell'impasto lo rende semplice. Ecco come vengono cotti in Inghilterra e in America.

I muffin americani hanno ricette più simili ai prodotti a base di pane e tipi più ricchi e dolci sono i dessert: i cupcakes. Differiscono nella ricetta per la quantità di burro e zucchero.

Non solo vengono aggiunti i riempitivi sopra elencati, ma per diversificare la consistenza dell'impasto, alla farina vengono aggiunti crusca, farina d'avena, erbe e spezie - per... Sono tradizionalmente serviti caldi.

La parte superiore dei muffin è decorata con panna, glassa, frutta candita, marmellata e cioccolato. La torta giusta raddoppia di volume durante la cottura. La sua polpa è rigogliosa, morbida, senza cavità.

L'impasto non deve essere lavorato a lungo o in modo duro. Bastano pochi colpi di spatola verso l'alto. I grumi non mescolati si disperderanno col tempo, ma l'impasto risulterà soffice.

I nostri negozi vendono un gran numero di stampi per muffin diversi. Si tratta di teglie intere con fori, stampi separati in metallo e silicone di diverse dimensioni.

Ma i muffin classici dovrebbero essere cotti in rosette di carta e dovrebbero avere una forma rotonda e una cupola uniforme. I bordi della forma possono essere lisci o ondulati.

I muffin sono diventati un piatto comune sulla tavola. I loro innamorati non vogliono rinunciare ai loro consueti prodotti da forno nemmeno durante la Quaresima. Sono apparse molte ricette di muffin. Ecco qui alcuni di loro.

Muffin quaresimali con carote e zucca

Ingredienti:

Grattugiare le carote e la zucca su una grattugia fine, prenderne 1 tazza ciascuna.
Farina d'avena e zucchero tritati - metà dello stesso contenitore
Fecola di patate – 1/3 di tazza
100 g di acqua tiepida
2 cucchiai. olio di girasole raffinato
Scorza d'arancia grattugiata, mirtilli rossi, cannella (a piacere)

Preparare i cupcake:

Versare lo zucchero in un contenitore con le carote grattugiate, versare l'acqua e l'olio. Successivamente aggiungere farina d'avena, bicarbonato di sodio, amido, scorza e cannella. Mescolare velocemente con una spatola di legno. Aggiungi i mirtilli rossi secchi. Dividere in teglie e cuocere come al solito.

I prodotti da forno non saranno molto ariosi, ma saranno gustosi e salutari. E durante la Quaresima potrete gustare i soliti dolci e preparare un dolce salato per la famiglia.

È bello concedersi dei cupcakes al miele durante la Quaresima. Sono moderatamente dolci, ma hanno un delizioso aroma e sapore di miele. Non contengono prodotti di origine animale. Pertanto, possono essere mangiati non solo da coloro che rispettano i requisiti del digiuno, ma anche da quelli.

Tra le tante ricette per realizzare piccoli cupcakes, ci sono quelle più apprezzate e tradizionali. Non possono essere ignorati.

Ripieno di mirtilli

Come vengono preparati i muffin ai mirtilli preferiti da tutti? Questo piatto ha molti vantaggi: l'aroma dei frutti di bosco, il suo gusto unico e caratteristiche benefiche. E la torta stessa è insolitamente leggera e non molto dolce.

Inoltre, mescolati agli ingredienti, i mirtilli non rilasciano molta umidità e l'impasto rimane soffice. Necessario:

300 g di farina di frumento
2 uova
dolcificante normale – 165 g
burro – 125 g
1 cucchiaino miscele di impasti ad aria
un bicchiere di latte
mirtilli (si possono congelare) – 180 g

Aggiungi lo zucchero semolato e il composto di pasta alla farina setacciata. In un'altra ciotola, macinare il burro con le uova e il latte. Unire tutto e impastare velocemente l'impasto. Successivamente aggiungeteli all'impasto, in modo uniforme e con attenzione, senza schiacciarli.

Riscaldare il forno più caldo del solito - fino a 210 C e conservare i cupcakes per 20 minuti. Prima di metterli in forno potete spolverizzare sopra lo zucchero semolato.

Una nota! Il gusto dei cupcakes cotti in stampi di alluminio e silicone non è diverso. Gli stampi in silicone sono più facili da lavorare. Non necessitano di inserimento di prese carta. Il prodotto finito è già molto indietro.

Muffin al cocco

Tutte le donne aspirano ad una figura snella, vogliono gustare cibi deliziosi e non ingrassare. Un impasto più leggero con l'aggiunta di scaglie di cocco soddisfa le esigenze delle bellezze snelle. Questo piatto esotico piacerà a tutti.

Avrai bisogno di: 2 lime, 60 g di scaglie di cocco, mezzo bicchiere di latte di cocco, un uovo, mezzo bicchiere di zucchero, la stessa quantità di olio d'oliva, la stessa quantità di burro e panna acida. Un altro: 1,5 tazze di farina e 0,5 cucchiaini. soda, 1 cucchiaio. sah. polvere e un pizzico di sale.

Algoritmo di azione:

Mescolare farina, cocco, sale, zucchero, soda. Unisci separatamente il burro e il latte di cocco. Versare lì la miscela secca.

Impastare con un cucchiaio e disporre l'impasto negli stampini. Cuoceteli in forno ben caldo per 20 minuti. Lascia raffreddare i cupcakes finiti.

E ora la cosa principale è preparare i muffin. Lavate accuratamente i lime e asciugateli. Usa una grattugia fine per grattugiare la scorza. Mescolare la crema di formaggio, la panna acida, lo zucchero a velo e la scorza e sbattere con una frusta.
Togliamo i cupcakes dagli stampini, li decoriamo con uno strato di soffice crema aromatica e serviamo.

Cupcakes senza zucchero

I muffin sono un modo veloce per cuocere. Ma non tutti amano i dolci. E di ricette di muffin con formaggio, pancetta e pomodorini ce ne sono tantissime. Agli uomini piaceranno sicuramente.

Come cucinarli con il formaggio? Questo piatto si abbina bene al caffè mattutino come colazione abbondante e aromatica.

Versare un bicchiere di farina in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e le erbe secche, e un po' di lievito. Sbattere 50 g di burro con un uovo, aggiungere gli ingredienti secchi.

Aggiungete infine 140 g di formaggio a pasta dura grattugiato e amalgamate il tutto. Dividere l'impasto in 2/3 degli stampini e cospargere con semi di sesamo nero. Cuocere per circa mezz'ora a 200°C.

Tra l'ampia varietà di muffin, ogni casalinga troverà ricette che diventeranno un successo nelle cene e nelle colazioni di famiglia. Potete guardare il video su come fare i muffin con pancetta e formaggio:

Ricette Di Muffin

Scopri come preparare deliziosi muffin. La migliore ricetta passo passo con gocce di cioccolato utilizzando la classica ricetta dei muffin di mia nonna!

35 minuti

350 kcal

5/5 (2)

Un fragrante muffin dorato, decorato con gocce di cioccolato sopra e tenero, burroso, morbido all'interno con una tazza di buon caffè: non è forse questo il modo ideale per iniziare una nuova giornata? E che bello vedere le facce felici dei bambini che divorano su entrambe le guance questi originali muffin a colazione.

Oggi vi parlerò di come preparare in casa in modo semplice e veloce dei deliziosi muffin in appena mezz'ora. Questa ricetta mi è stata raccontata da una mia amica, che vive a Praga da molti anni, e lì le è stato insegnato come fare i muffin da un pasticciere americano.

Questa ricetta semplice e classica dei muffin è stata un successo immediato nella mia cucina; i deliziosi muffin hanno la giusta consistenza e forma. La chiave per realizzare i nostri prodotti da forno perfetti è il lievito (lievito in polvere) e il bicarbonato di sodio. Questi ingredienti ad alta temperatura (200°C) contribuiranno a creare piccole bolle d'aria nell'impasto, che conferiranno all'impasto una consistenza morbida e soffice e lo aiuteranno a lievitare. E ingredienti come latte, uova e burro manterranno i nostri muffin umidi e umidi. Quindi prepariamo soffici muffin a casa!

Stoviglie: 2 ciotole (una più grande, una più piccola); frusta; spatola o cucchiaio; 12 pirofile; forno.

Prodotti richiesti

Preparazione passo dopo passo dei muffin

Preriscaldare il forno a 200°C. Inserisci negli stampi appositi pirottini di carta per facilitare la rimozione dei muffin finiti. Setacciare la farina. Rompi il cioccolato in piccoli pezzi o prepara le gocce di cioccolato.
Ora vi dirò una ricetta facile e veloce per preparare l'impasto per i muffin.
Prendete la ciotola più grande e aggiungete la farina, il lievito, lo zucchero, il bicarbonato, il sale, le gocce di cioccolato e mescolate bene tutti gli ingredienti insieme.
In un'altra ciotola, sbatti le uova, il latte e la vaniglia e mescola fino a ottenere un liquido omogeneo. Non è necessario sbattere le uova fino a renderle schiumose, non esagerare.
Formate una fontana nella ciotola con il composto di farina (un imbuto al centro) e versateci il composto liquido di latte-uova-vaniglia. Incorporate delicatamente il composto di farina al liquido, mescolando con un movimento circolare dal centro verso l'esterno. Piccoli grumi e irregolarità andranno a beneficio dell'impasto, quindi non mescolare troppo bene.
Versare l'impasto negli stampini, ma non fino in fondo, circa 2/3, in modo che abbia spazio per lievitare.
Mettete i muffin nel forno preriscaldato e cuocete a 210°C per circa 5 minuti, poi abbassate la temperatura a 190°C e cuocete per altri 15 minuti. Provate ad infilare uno stuzzicadenti al centro della torta; se esce asciutto il vostro prodotto è cotto e potete sfornarlo. Non cuocere troppo i muffin in forno, altrimenti risulteranno secchi.
Lasciate raffreddare i muffin per circa 10 minuti e potrete servirli con una tazza di tè o caffè, succo di frutta o yogurt da bere, a vostro gusto. Buon appetito!

Videoricetta per preparare i muffin

Questa vista mostra molto chiaramente come cuocere i muffin a casa. In questo video vi mostriamo una ricetta buona e semplice per i muffin con scorza di limone e albicocche secche.

Assicurati di setacciare la farina prima di iniziare la cottura.
Rimuovere in anticipo i prodotti necessari dal frigorifero. Dovrebbero essere tutti a temperatura ambiente.
Non utilizzare l’”artiglieria pesante” della tua cucina: mixer, frullatore, ecc. Se sbattiamo tutti gli ingredienti con un mixer, otterremo un impasto della consistenza di un disco da hockey. Basta mescolare gli ingredienti dell’impasto secco in una ciotola e gli ingredienti umidi in un’altra. Quindi mescolare il tutto con una spatola, un cucchiaio o una frusta.
Non è necessario raggiungere una perfetta omogeneità dell'impasto. Lascia che ci siano piccoli grumi, avrà un sapore migliore.

Opzioni per preparare e decorare i muffin

Usando la mia ricetta, che è semplice e classica, potete crearne una vostra. Basta aggiungere all'impasto gli ingredienti che preferisci.

Per ridurre le calorie, utilizzare farina d'avena o ricotta a basso contenuto di grassi al posto della farina e kefir o yogurt magro al posto del latte. Il cioccolato può essere sostituito con i tuoi frutti di bosco preferiti (lamponi, mirtilli, ciliegie, fragole, ribes) o frutta (banane, mele, arance, pesche).

I muffin dolci sono anche ripieni di marmellate e conserve. L'importante è aderire alla tecnologia per preparare i muffin, che ho indicato nella mia ricetta e nei consigli di cucina, e non appesantire l'impasto sbattendo a lungo. Dovrebbe essere morbido e arioso. Cerca di mantenere le proporzioni.

Come decorare i muffin a casa? Usiamo la nostra immaginazione. Ecco alcune opzioni: puoi cospargere sopra la "palla di neve" di zucchero a velo, cioccolato fuso, cacao o preparare la glassa. Con lo smalto risulta molto elegante.

In contatto con

Ricette cupcake con semplici foto passo passo Istruzioni

35 minuti

230 kcal

5/5 (1)

Da quanto ricordo, mi sono sempre piaciuti molto i cupcakes. Venivano venduti nel panificio della scuola, generosamente cosparsi di zucchero a velo, con all'interno la tradizionale uvetta. Ho saputo dell'esistenza dei muffin relativamente di recente e, ovviamente, mi sono interessato a come differiscono dai cupcakes e a come cuocere i muffin a casa. Si è scoperto che la differenza tra loro è piccola: i muffin sono un po 'più leggeri dei cupcakes, poiché per preparare l'impasto viene utilizzato un diverso rapporto di ingredienti, puoi anche aggiungere vari frutti di bosco, frutta, cioccolato e noci;

La ricetta classica e semplice dei muffin

Stoviglie

misurino e cucchiai per misurare la quantità di ingredienti per preparare l'impasto;
un mixer per montare comodamente alcuni prodotti (se questo non è disponibile si può utilizzare una frusta);
contenitori profondi e medi per impastare;

Avremo bisogno

Istruzioni passo passo

Preparare l'impasto

Sciogliere il burro a fuoco basso o nel microonde fino a renderlo liquido e lasciarlo raffreddare.
Versare il bicarbonato di sodio in un contenitore di medie dimensioni e riempirlo con kefir.
Mescolare bene il tutto e mettere da parte.
In una ciotola profonda separata, sbatti le uova usando un mixer.
Versate quindi lo zucchero semolato nelle uova ben sbattute e mescolate il composto con lo stesso mixer fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Quindi, prendi la massa di kefir schiumata, aggiungi il burro leggermente raffreddato e mescola un po '.
Ora torniamo alla soluzione di uova, versiamo metà della massa di kefir e sbattiamo bene il composto con un mixer.
Aggiungere la farina pre-setacciata alla miscela risultante e mescolare bene.

La fase finale

Impostare il forno per preriscaldarsi a 180 gradi. Posizionare una cornice per muffin in carta in ogni stampo in silicone.
Ora riempite metà delle forme di carta in modo uniforme con l'impasto ottenuto fino a riempire 2/3 del contenitore.
Aggiungi colorante e cacao all'impasto rimanente e mescola accuratamente la massa.
Riempire gli stampini rimanenti con il composto ottenuto.
Disporre gli stampini su una teglia o una gratella e infornare in forno preriscaldato per 35-40 minuti.
Di tanto in tanto controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti: se, inserito nel prodotto, rimane asciutto dopo essere stato estratto, il prodotto può essere tolto dal forno.

Videoricetta dei muffin classici

Per coloro che sono abituati e preferiscono percepire le informazioni sui video, ho selezionato un video adatto con dettagli istruzioni passo passo per preparare i classici muffin. Dopo aver visto questo video, potrete apprezzare quanto sia facile e semplice preparare queste prelibatezze ariose e tenere, amate da tutti senza eccezioni.

La ricetta classica dei muffin al cioccolato e caffè

Tempo di cottura: 30-40 minuti.
Numero di porzioni: 15 muffin medi.

Stoviglie

diversi contenitori di diverse profondità e dimensioni per mescolare comodamente gli ingredienti e impastare;
frusta grande per mescolare i prodotti;
un setaccio per setacciare alcuni ingredienti;
misurino e cucchiai per misurare la quantità richiesta di ingredienti;
stampi in silicone per prodotti da forno.

Avremo bisogno

Istruzioni passo passo

Preparare l'impasto

Sciogliere il burro fino a renderlo liquido nel microonde o a fuoco basso.
Riscaldiamo il latte finché è caldo, ma in nessun caso lo lasciamo bollire.
Spezzare il cioccolato fondente a pezzetti e metterlo in un contenitore profondo. Versare poi il latte caldo e il burro fuso sul cioccolato.
Ora sbatti accuratamente la miscela risultante usando una frusta.
Aggiungere poi lo zucchero semolato e il caffè solubile in polvere e mescolare ancora.
Infine, rompete l’uovo nel composto, mescolate bene e tenete da parte.
Setacciare la farina, il lievito e il cacao in una ciotola separata.
Quindi aggiungere sale a piacere, zucchero vanigliato e mescolare.
Successivamente, fate una fontana con la farina e versateci il composto di cioccolato precedentemente preparato.
Utilizzando una frusta, mescolare velocemente l'impasto.

La fase finale

Video ricetta dei muffin classici al cioccolato

Per coloro che amano ricevere informazioni visivamente, offro la ricetta sopra descritta in video con istruzioni dettagliate passo dopo passo. Sono sicuro che dopo aver visto questo video deciderai sicuramente di preparare i muffin al cioccolato.

Il burro può essere sostituito con olio vegetale– i muffin risulteranno più succosi e con la polpa leggermente bagnata.
Se si utilizzano teglie di metallo per cuocere il prodotto, assicurarsi di ungere generosamente il fondo e i lati della teglia con il burro, quindi spolverarlo di farina prima di versarvi l'impasto.
È meglio togliere i prodotti da forno dopo che si sono completamente raffreddati.- in questo modo non ne danneggerete la struttura e la forma, il muffin salterà fuori facilmente dal contenitore.

Come decorare i muffin a casa

I muffin già pronti possono essere generosamente cosparsi di zucchero a velo o cacao in polvere: questo è il modo più semplice e veloce per decorare qualsiasi prodotto da forno. I muffin sembreranno più impressionanti se sono ricoperti di cioccolato o glassa di zucchero e sopra viene posta una bacca, ad esempio una ciliegia.

Per rendere i muffin più interessanti nel gusto, preparare le proteine della crema pasticcera al burro e applicare dei motivi sulla superficie dei prodotti utilizzando una siringa da pasticceria.

Altre opzioni di cottura e ingredienti

Forse sorprenderò qualcuno, ma i muffin non sono solo dolci. Puoi prepararli per la scuola dei bambini, che serviranno perfettamente come pranzo gustoso e soddisfacente. Inoltre, quando mandi tuo marito a lavorare, accontentalo: durante il pranzo si ricorderà sicuramente di te!

I muffin sono unici in quanto possono essere riempiti con qualsiasi frutto o bacche, soddisfacendo così i gusti di tutta la famiglia. Perfetto per il tè mattutino o serale, anche con mirtilli o mele. Se volete essere originali preparatene delle meravigliose. Per gli amanti di qualcosa di nuovo e gustoso consiglio vivamente di sperimentare la composizione dell'impasto. Ad esempio, sorprendi la tua famiglia con qualcosa di sorprendentemente tenero.

Focaccina- una versione americana del cupcake 🧁, una piccola pasta rotonda o ovale, prevalentemente dolce, che comprende una varietà di ripieni, inclusa la frutta. Di solito un muffin sta nel palmo di un adulto ☕.

Puoi anche selezionare muffin fatti con farina di mais. Al muffin vengono aggiunti prodotti come mirtilli, gocce di cioccolato, lamponi, cannella, zucca, noci, banana, arancia, pesca, fragole, carote, limone, ecc.

Esistono due tipi di muffin: inglesi e americani. Per preparare i muffin inglesi, viene utilizzato l'impasto lievitato e per i muffin americani viene aggiunto all'impasto il lievito o il bicarbonato di sodio. Oggi sono state sviluppate anche miscele speciali per la produzione di muffin.

Queste miscele migliorano la struttura del prodotto finito, lo saturano di aroma e conferiscono un certo gusto. Quando si aggiungono ingredienti aggiuntivi, come frutta candita, noci, queste miscele aiutano a mantenere la forma desiderata del muffin senza che gli ingredienti aggiuntivi si depositino sul fondo del prodotto.

I muffin sembravano piccole torte, come una versione di pane di mais. Gli antenati dei muffin di oggi erano meno dolci e certamente non erano disponibili in così tante varietà. Essendo facili e veloci da cuocere, divennero presto un alimento base della colazione, un alimento pratico e veloce. Ma a causa del fatto che i muffin diventarono rapidamente stantii, iniziarono ad apparire in vendita non prima della metà del 20 ° secolo. Le ricette dell'epoca si limitavano all'utilizzo di pochi cereali (mais, frumento, avena) e alcuni additivi (uvetta, mele, noci).

I primi muffin - torte con noci e uvetta - sono apparsi in Inghilterra nel 21 ° secolo. Erano considerati una prelibatezza per la servitù e venivano preparati con i ritagli di pasta avanzati dalla cottura del padrone. Avevano la forma di piccoli panini. Un'altra differenza è la velocità di preparazione. Si consiglia di servire i muffin finiti solo dopo che si saranno completamente raffreddati.

Muffin (ricetta classica) - 50 ricette più deliziose 🧁

L'aroma fragrante dei deliziosi muffin appena sfornati e degli altrettanto deliziosi cupcakes non lascerà indifferente nessuno dei tuoi cari. Ti saranno grati per questo capolavoro culinario e spesso ti chiederanno di cucinarlo di nuovo.

Muffin: ariosi e deliziosi

I muffin sono un dolce di pasticceria americano che assomiglia molto ai muffin a cui siamo abituati, ma a differenza di questi ultimi sono molto più soffici e teneri. Spesso aggiunto all'impasto dei muffin diversi tipi bacche, noci e pezzi di frutta, oltre a riempire i prodotti da forno finiti con varie creme: cioccolato, burro, cagliata, proteine, noci.

Ingredienti:

Scarico dell'olio - 80 G
Zucchero - 130 G
Farina - 200
Uova - 2 computer
Lievito in polvere - mezzo cucchiaino
Zucchero vanigliato
Sale: un pizzico
Per il ripieno puoi usare qualsiasi frutto di bosco, cioccolato

Preparazione:

Unisci zucchero + burro. Aggiungere le uova a questo composto, preferibilmente una alla volta, e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il latte caldo. Unire la farina con il lievito e il sale e unirli al composto. Mescola tutto bene. Prendete il composto ottenuto e riempite gli stampini fino a metà e potete aggiungere cioccolato, uvetta, albicocche secche a piacere.
Mettete i muffin in una ciotola preriscaldata. 175 forno acceso 2530 min.

Sandugash Shalabaeva

Uno degli abbinamenti classici sono i muffin con banana e cioccolato. Sono abbastanza facili da preparare a casa e non sembreranno peggio dei dolci acquistati in negozio. Questi dessert sono uno dei piatti più ordinati nei bar e nei ristoranti. I muffin non sono solo deliziosi, ma anche molto facili da preparare. Un buon modo per riciclare utilmente le banane rafferme. Dedicato agli appassionati della cottura alla banana. Ha un sapore migliore con le banane troppo mature)

Ingredienti:

Uova - 2 computer
Burro - 80 G
Latte - 80 G
Zucchero - 130 G
Farina - 140 G
Lievito in polvere - 10 G
Banana - 1 computer
Cioccolato - 100 G

Preparazione:

Sbattere due uova con lo zucchero, il composto dovrà aumentare di volume e schiarirsi.
Ora aggiungete il burro morbido a temperatura ambiente. Batti per qualche secondo. Aggiungere il latte tiepido e mescolare.
Setacciare la farina di frumento in una ciotola. Aggiungere 1 pacchetto di lievito e mescolare con la farina.
Ora unisci il composto di uova con la farina e mescola.
Tagliare il cioccolato a pezzetti. (Puoi usare qualsiasi cioccolato.)
Sbucciare la banana e tagliarla a cubetti. Aggiungere la banana e il cioccolato all'impasto e mescolare. Stampi per muffin ( 16 pz.) ungere con il burro.
Disporre l'impasto in ogni stampo. Il modulo non deve essere compilato più di 3/4 , man mano che l'impasto lieviterà.
I muffin dovrebbero essere cotti 180 gradi. Si stanno preparando in giro 20 minuti.
La prontezza dovrebbe essere controllata con uno stuzzicadenti. Se bucate il muffin al centro e togliete lo stuzzicadenti asciutto, i muffin sono pronti.
www.youtube.com videoricetta
Tutte le mie ricette ok.ru ok.ru

Beh, molto gustoso, è un piacere prendere il caffè la mattina. Muffin soffici e ricchi di cioccolato delizieranno tutti gli amanti dei buoni prodotti da forno!

Ingredienti:

Impasto
Uovo - 2 computer
Carote sbucciate - 500 gr
Olio vegetale - 100 ml
Zucchero (o meno, a piacere) - 200 gr
Farina - 400 gr
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Cannella in polvere - a piacere
Sale: un pizzico
Riempimento
Barretta di cioccolato
Noci (tritate in briciole)
Zucchero a velo

Preparazione:

Per prima cosa preparate le carote, lavate, sbucciate e grattugiate (io le ho messe in un tritacarne). Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere sale, burro, carote, cannella e mescolare. Setacciare la farina con il bicarbonato e il lievito. Mescolare l'impasto. L'impasto dovrebbe fuoriuscire da un cucchiaio, non troppo spesso.
Versare l'impasto a metà negli stampini. Aggiungere una barretta di cioccolato e una noce.
Riempire nuovamente il ripieno con l'impasto. Non riempire gli stampini fino al limite, ma lasciarli vuoti in alto. 1/3 Parte.
Cuocere i muffin nel forno a 185 °C 25-30 minuti. Cospargere i muffin finiti con zucchero a velo.
Prima di servire spolverizzate con cannella e noci. Buon tè!

Lena Gorchakova

Ingredienti:

Uovo - 1
Sahara- 150 grammo
Olio di semi di girasole - 50 ml
Kefir- 200 ml
Farina - 170 grammo
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Cioccolato - 100 grammo
Cacao - 2 cucchiaio da tavola
Sale: un pizzico

Preparazione:

Sbattere l'uovo con una forchetta e aggiungere zucchero, sale, olio di semi di girasole, kefir. Mescolare.
Unire la farina con il lievito e il cacao. Aggiungere in parti alla miscela liquida. Mescolare bene.
Macinare il cioccolato in un frullatore e aggiungerlo all'impasto. Mescolata.
Dividere l'impasto negli stampini e infornare 180 gradi circa 20 minuti.

Amore

Delizia i tuoi cari con deliziosi pasticcini. È così commovente!!!😋🤩

Ingredienti:

Banana - 2 computer
Zucchero - 100 gr
Uova - 2 computer
Panna acida - 2 cucchiaio da tavola
Scolare il burro (scioglierlo) - 2 cucchiaio da tavola
Sale: un pizzico
Bibita - 1/2 cucchiaino
Farina - 1 Arte.

Panna da montare Shantipak
Decorazioni di pasticceria

Preparazione:

Sbattere tutti gli ingredienti con un mixer, aggiungere la farina e mescolare bene l'impasto.
La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come una densa panna acida.
Disporre l'impasto 1/3 negli stampini per muffin.
Cottura al forno 25-30 min. A una temperatura 180-200 gradi.
Montare la crema Chantipak o Bellaria (venduta nelle pasticcerie specializzate) fino a formare delle punte spesse.
Mettete la crema in una sac à poche e decorate i muffin.
Puoi anche decorare la parte superiore con confettini o cioccolato grattugiato.
Buon appetito!

Svetlana Mikhaleva

Ingredienti:

Farina (ho una miscela di cereali premium e integrale) - 200 gr
Uova - 2
Ryazhenka (può essere sostituito con kefir) - 80 gr
Sahara- 150 gr
Olio vegetale inodore - 100 ml
Cannella - 1 cucchiaino
Bibita - 1/2 cucchiaino
Lievito in polvere - 1/2 cucchiaino
Sale: un pizzico
Noci tritate - 50 gr
Banane piccole (troppo mature) - 3

Preparazione:

Preriscaldare il forno fino a quando 180
Schiacciare le banane con una forchetta.
In una ciotola profonda, mescolare gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cannella, lievito, bicarbonato di sodio, sale.
In un'altra ciotola sbattete le uova con il composto. Olio fino a che liscio, aggiungere il latte cotto fermentato e sbattere ancora un po'.
Aggiungere il composto di uova e burro in una ciotola con gli ingredienti secchi, mescolare con una spatola, aggiungere le banane e le noci tritate. Mescolare nuovamente con attenzione.
Disporre l'impasto negli stampini, riempiendoli al massimo 2/3 e cuocere per minuti 20-25 . Raffreddare i muffin finiti su una gratella e poi gustare i pasticcini teneri e aromatici 🍮☕ Buon appetito😍

Lyudmila

Ingredienti:

Avremo bisogno:

Farina - 200 gr
Sahara- 100 gr
Burro - 100 gr
Latte - 100 ml
Uovo - 1 computer
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Vanillina - una bustina 1 G
Sale: un pizzico

Preparazione - 30 minuti:

Togliere il burro dal frigorifero e tagliarlo a pezzetti
Sbattere l'uovo con una frusta fino a renderlo schiumoso. Continuando a sbattere, aggiungere il burro e la vaniglia.
Versare il latte leggermente tiepido e mescolare nuovamente tutto bene.
Setacciare la farina e il lievito in una ciotola separata. Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola tutto.
Aggiungete il composto liquido a quello secco e mescolate con un cucchiaio. In questo caso l'impastatrice non mescola più l'impasto.
Disporre il composto ottenuto negli stampini in silicone, riempiendoli 2/3 parti. Devono prima essere lubrificati con olio vegetale.
E mettilo in un forno preriscaldato fino a quando 180 gradi. Cottura al forno 25 minuti fino al momento del pronto.

Caterina

Ingredienti:

Tavoletta di cioccolato fondente
Burro - 100 gr
Sahara- 6 cucchiai da dessert
Uova - s
Farina - 4 cucchiai da dessert

Preparazione:

Spezziamo il cioccolato a pezzetti e lo mettiamo a bagno di vapore e fino in fondo 3 minuti aggiungere il burro.
Sbattere le uova con lo zucchero.
Aggiungete il composto di cioccolato e burro alle uova sbattute con lo zucchero e poi aggiungete la farina.
Versare negli stampini in silicone per cupcake. Mettere in forno per 8 min. L'importante è non cuocerlo troppo nel forno, altrimenti non ci sarà massa liquida al centro.
Servire caldo con gelato alla vaniglia.

Eugenio

Ingredienti:

Fiocchi di latte - 200 G
Kefir- 200 G
Uova - 4
Sahara- 180-200 G
Vanillina - a piacere
Sale: un pizzico
Lievito in polvere - 2,5 h cucchiai
Oli vegetali - 5 cucchiai
Farina di frumento 1 varietà - 200 G
Farina di grano bianco - 100 G
Farina di mais - 100 G
Polvere di cacao - 3 cucchiai

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero e il sale fino a renderle bianche, aggiungere l'olio vegetale, il kefir, la ricotta, sbattere con un mixer.
In una ciotola separata, mescolare farina, lievito, vanillina, cacao in polvere.
Uniamo entrambi gli impasti e mescoliamo bene.
Mettere l'impasto finito negli stampini (ungere in anticipo) e metterlo in forno preriscaldato. 180 gradi forno fino a cottura, minuti 35 (il tempo di cottura dipende dal forno).
Buon appetito! 😊☕

Lucia

Ingredienti:

Cacao - 60 gr
Sahara- 190 gr
Lievito in polvere - 8 gr
Latte - 150 gr
Olio SL- 60 gr
Uovo - 2 computer
Gocce di cioccolato - 100 gr
Farina - 200 gr

Cacao - 2 cucchiaio da tavola
Latte in polvere - 2 cucchiaio da tavola
Sahara- 2 cucchiaio da tavola
Acqua (mescolare accuratamente) - 2 st

Preparazione:

Mescolare farina, lievito, zucchero, cacao, aggiungere burro, uova, latte. Mescolare tutto bene fino a che liscio.
Ungere gli stampini per muffin con il burro. Dividere l'impasto negli stampini senza riempirli eccessivamente. Cuocere a t 180 gr. 30 minuti.
Versare la glassa sui muffin finiti e decorare con gocce di cioccolato.

Tamara Adueva-Baisarieva

Ingredienti:

Uova - 2 computer
Zucchero - 0,5 st
Zucchero vanigliato - 1 Arte. l
Sale - 1 pizzico
Burro - 120 gr
Fiocchi di latte - 250 gr
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Farina di frumento - 150-160 gr
Zucchero a velo per servire
Ciliegie secche per farcire (facoltativo)

Preparazione:

Sbattere le uova con sale, zucchero e zucchero vanigliato usando un mixer - circa 2 minuti. Non è necessario montarlo a neve, quanto basta per sciogliere lo zucchero.
Macinare la ricotta al setaccio con rete metallica e aggiungerla al composto di uova. Mescolare con una spatola. Tieni presente che la ricotta deve essere grassa; maggiore è la percentuale di grasso, più soffici saranno i muffin.
Sciogliere il burro nel microonde per 20 secondi alla massima potenza, quindi raffreddarlo a temperatura ambiente e versarlo nell'impasto. Mescolare con una spatola.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati. Mescola di nuovo tutto fino a che liscio. Il risultato dovrà essere un impasto non liquido e “filagnoso”.
Riempire le teglie fino a circa 2/3 volume. Nel mezzo ho messo una ciliegia.
Cuocere a 180 gradi in forno preriscaldato per 25-30 minuti. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti: dovrebbe essere asciutto.

Svetlana Shnarevich (Slipchenko)

Ingredienti:

Zucche - 200 gr
Latte - 100 ml
Olio vegetale - 50 ml
Uova - 2
Sahara- 80 gr
Farina - 200 gr
Lievito in polvere - 10 gr
Zenzero secco - 1 h l
Uva passa - 100 gr
Sale e zucchero di canna per spolverare - un pizzico

Preparazione:

Sbucciare la zucca, aggiungere il latte e cuocere fino a quando la zucca sarà pronta. Quando è freddo, aggiungere olio vegetale, 2 tuorlo, zucchero e sbattere con un frullatore fino a che liscio.
Aggiungete la farina setacciata, il lievito, lo zenzero e l'uvetta secca e mescolate bene il tutto. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
Aggiungere gli albumi montati in parti all'impasto e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Prendete degli stampini in silicone e prelevate l'impasto con un cucchiaio. 3/4 parti del modulo. Spolverate con zucchero di canna e mettete in forno caldo 170 gr su 30 minuti. Controlliamo con uno spiedino di legno, se è asciutto allora i nostri muffin sono pronti.
Buon appetito!

Elena Okhotska

Vuoi un dessert che richieda solo 30 minuti per prepararsi?

Allora risparmia velocemente 📌 I muffin sono buonissimi e tenerissimi!! Spargi in 5 minuti 😋

Ingredienti:

Burro ammorbidito - 170 gr
Sahara- 150 gr
Uova - 2
Zucchero vanigliato - 1 cucchiaio da tavola
Farina - 250 gr
Lievito in polvere - 2 cucchiaino
Bibita - 1/2 cucchiaino
Sali - 1/4 cucchiaino
Panna acida - 200 gr
Cioccolato - 200 gr

Preparazione:

Sbattere il burro, lo zucchero, le uova e la vaniglia fino ad ottenere un composto soffice e liscio.
Successivamente, mescolare il composto con tutti i restanti ingredienti secchi. Aggiungere poi la panna acida e infine il cioccolato tritato.
Compila i moduli su 3/4 . Cuocere preriscaldato 200 ° forno per 15-22 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti esce con qualche briciola umida.

Elisabetta

2. I piatti a base di bastoncini di granchio sono molto vari. Possono essere resi molto semplici oppure puoi trovare un'opzione sofisticata.

Ingredienti:

Fiocchi di latte
Burro (margarina)
Zucchero
Amido di farina e soda
Bastoncini di granchio

Preparazione:

1 confezione di ricotta 100 g di burro morbido (margarina). 3 uova+ 1 cucchiaio di zucchero + 1 cucchiaio di sale (o qb). Mescolare accuratamente.
Aggiungere 100 g farina+ 0,5 cucchiaino di soda+ 1,5 cucchiaio di amido. Mescolata.
Aggiungere il formaggio grattugiato 50-100 g e bastoncini di granchio tritati finemente 50-100 gr.
Cuociamo 20-30 min alle 190 ".
I muffin sono leggermente salati, ma con un distinto sapore di granchio. Si abbina perfettamente al tè dolce.

Oceano

Ingredienti:

Zucchero - 3/4 Arte.
Lievito in polvere - 2 cucchiaino
Burro - 80 gr.
Carota - 1 computer.
Zucca - 100 gr.
Uovo - 1 computer.
Farina - 1,5 Arte.
Sale: un pizzico

Preparazione:

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e metteteli negli stampini.
Disporre negli stampini.
Cuocere allo stesso tempo. 180-200 gr. 2530 min. Concentrati sul tuo forno.
I miei muffin.
Il mio caffè.

Mila K

Cupcakes molto gustosi. In effetti, puoi aggiungere qualsiasi riempimento o niente. Si prepara letteralmente in 30 - 40 minuti.

Ingredienti:

Uova - 3
Sahara- 1 tazza
Farina - 1 tazza
Sale: un pizzico
Bibita - 0,5 cucchiaino
Panna acida - 1 cucchiaio da tavola

Preparazione:

Sbattere bene le uova finché la massa non aumenta.
Aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a sbattere.
Successivamente, aggiungere la farina in piccole porzioni.
Aggiungere sale, soda e panna acida al composto e sbattere ancora, ma non per molto.
Tagliare l'ananas a cubetti e aggiungerli all'impasto. Mescolare con una spatola.
Disporre in forme.
Buon appetito!!!

Tatiana

Veloce e gustoso🤗

Ingredienti (6 pz):

Uovo - 1
Sahara- 75 gr
Olio di semi di girasole - 45 ml
Lievito in polvere - 5 gr
Panna acida - 45 gr
Farina - 120 gr

Preparazione:

Mescolare farina + lievito + zucchero.
In un contenitore separato, mescolare gli ingredienti liquidi: uovo + burro + panna acida.
Unisci gli ingredienti secchi e liquidi. Mescolare, versare negli stampini da muffin e riempire 2/3 forme.
Cuocere a 180 ° 20-25 min.
Sfornate i muffin finiti, lasciateli raffreddare leggermente e fate un buco con un cucchiaino. Riempire con latte condensato bollito e decorare sopra. Buon appetito! 🤗

Giulia

Ingredienti:

Uova - 6 computer
Latte - 100 ml
Salsiccia - 100 gr
Formaggio stagionato - 50 gr
Mais - 3 cucchiaio da tavola
Sale, erbe aromatiche

Preparazione:

Sbattere le uova con il latte, aggiungere sale ed erbe secche.
Tagliare la salsiccia a cubetti, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Ungere gli stampini da muffin in silicone con il burro, aggiungere un po' di salsiccia e un po' di mais.
Versare il composto di uova e cospargere di formaggio.
Cuocere preriscaldato 180 gradi forno minuti 7-10 .

Anna Osipčuk

Ingredienti:

Purè di zucca - 100 G
Miscela senza glutine - 140 G
Meda- 60 G
Latte - 80 G
Bibita - 0,5 membro
Spezie
Uova - 2

Preparazione:

Mescolare la farina in una ciotola ( 50 g di riso, 70 g di cereali integrali, 20 g di amido di mais) spezie.
Sbattere il latte, lo sciroppo, le uova. Continuando a sbattere, aggiungere la farina, la purea di zucca cotta e frullata. Disseta la soda con il succo di limone e mescola con una spatola.
Versare in capsule, riempiendo 2 |3, cuocere 35 minuti a 170 gradi.

Maria Ashaeva

Ingredienti:

Uova - 2 computer
Cereali - 90 G
Banana - 100 G
Lievito in polvere - 2/3 cucchiaino
Dolcificante - a piacere
Vanillina o cannella se lo si desidera: un pizzico

Preparazione:

Frullare la banana. Puoi schiacciarlo con una forchetta. Aggiungere le uova, il dolcificante, il lievito. Spezie a piacere.
Macinare la farina d'avena in un frullatore e aggiungerla all'impasto, mescolare accuratamente. Disporre l'impasto negli stampini per muffin. Riempi circa 2/3 . Cuocere in forno a 180 gr. ~ 30 minuti.

Nura Nura

.
Pronti 🤤.
La ricetta mi è piaciuta 👉 mi piace ❤

Ingredienti:

Banane - 150 grammo
Farina di riso o di frumento - 100 grammo
Uova - 2 pezzi
Lievito in polvere - 1 cucchiaino da tè
Eventuali frutti di bosco (io ho i lamponi) - 100 grammo
Saccarosio o zucchero a piacere - 3 grammi

Preparazione:

Mescolare la banana, lo zucchero e le uova in un frullatore. Setacciare la farina, il lievito e impastare la pasta. Aggiungi le bacche congelate all'impasto. Versare negli stampini da muffin e infornare 180 gradi 20-25 min.

Marina

Ingredienti:

Filetto di pollo - 400 grammo
Uova - 2
Peperone - 1
Piselli surgelati (scongelarli prima): una manciata
Sale, spezie - a piacere

Preparazione:

Macinare il filetto, le uova e le spezie in un frullatore. Tagliare il peperone a pezzetti. Mescolare peperoni e piselli con carne macinata. Disporre negli stampini in silicone. Cuocere in forno preriscaldato fino 180 * forno, 40-50 minuti. Buon appetito).

Irina Rumyantseva

Ingredienti:

Ingredienti secchi:

Farina - 300 grammo
Zucchero - 200 grammo
Cannella - 1/2 h cucchiai
Zenzero - 1/3 h cucchiai
Noce moscata - 1/3 h cucchiai
Bibita - 1 h cucchiaio
Sale - 1/2 h cucchiai

Ingredienti crudi:

Uova - 2 computer
Zucca - 250 grammo
Olio vegetale - 120 ml
Mela grande - 1 computer

Per lo streusel:

Farina - 3 cucchiai
Zucchero - 3 cucchiai
Cannella - 1/2 h cucchiai
Burro - 30 grammo

Preparazione:

Tagliare la zucca a cubetti e infornare preriscaldata 180 forno a °C 20-30 minuti. Raffreddare la zucca cotta e frullarla con un frullatore ad immersione.
Setacciare la farina in una ciotola capiente, aggiungere lo zucchero, le spezie, il bicarbonato di sodio, il sale e mescolare il tutto.
In una ciotola separata, sbattere leggermente le uova, la purea di zucca e l'olio vegetale.
Aggiungi gli ingredienti crudi agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbucciare e togliere il torsolo alla mela, tagliarla a pezzetti e unirla all'impasto, mescolare bene.
Mettete l’impasto negli stampini da muffin e riempiteli poco più della metà.
Per lo streusel, mescolare farina, zucchero e cannella. Grattugiare il burro freddo nel composto di farina e ridurre il tutto in briciole. Cospargere questo crumble sopra l'impasto negli stampini.
Cuocere i muffin preriscaldati 180 forno a °C 35-40 minuti.

Nadezhda Makhrova

I muffin delicati al gusto di banana sono facili da preparare.

Ingredienti:

Banane troppo mature - 5
Uova - 5
Sahara- 1 tazza ( 250 ml)
Sali - 0,5 cucchiaino
Lievito in polvere - 2 cucchiaio da tavola (misurato)
Farina - 3,5 occhiali
Burro a temperatura ambiente - 226 gr
Noci pecan (noci possibili) - 1 tazza

Burro a temperatura ambiente - 285 gr
Latte condensato - 3-5 cucchiaio da tavola
Colorante in gel (o secco)

Preparazione:

Aggiungi il burro nella ciotola e sbatti fino a renderlo soffice. Quindi aggiungere lo zucchero e sbattere tutto fino a che liscio.
Aggiungi le uova al burro e sbatti fino a che liscio. Quindi aggiungere sale, purea di banana, mescolare con un mixer e aggiungere la farina setacciata con il lievito. Mescolare tutto fino a che liscio. Aggiungere le noci e mescolare con una spatola.
Ungere uno stampo per muffin o cupcake con il burro e adagiarvi sopra l'impasto 3/4 volume degli stampini (non stampi pieni, serve spazio per far lievitare l'impasto durante la cottura). E mettilo in un forno preriscaldato fino a quando 180 gradi C cuocere ca. 25-30 minuti. Controllare con uno stuzzicadenti asciutto.
Mentre i muffin cuociono potete preparare la crema: sbattere il burro a temperatura ambiente fino a renderlo bianco e aggiungere gradualmente il latte condensato e sbattere fino a renderlo soffice. Aggiungi un paio di gocce di colorante e mescola. La crema è pronta.
Lasciare raffreddare i muffin su una gratella. Mettete la crema in una sac à poche con bocchetta a stella aperta e formate delle belle roselline sulla superficie dei muffin. Risultano teneri, molto gustosi e belli! Buon Appetito a tutti!
Puoi guardare il processo di cottura qui: www.youtube.com

Questa pasticceria non ti farà male alla linea!😉

Ingredienti (6 porzioni):

Fiocchi di latte ( 1 ) - 150 gr
Uovo ( 1 ) - 1
Zucchero o sakhzam a piacere - 1 cucchiaio da tavola
Zucca fresca - 200 gr
Cannella - 1 cucchiaino
Zucchero o sahzam - 1 cucchiaio da tavola
Polenta (semola fine di mais) o farina di mais - 1 cucchiaio da tavola
Fiocchi di latte ( 2 ) - 150 gr
Uovo ( 2 ) - 1
Cacao - 2 cucchiaio da tavola
Kefir o yogurt - 50 gr
Zucchero o sahzam - 1 cucchiaio da tavola

Preparazione:

Strato di cagliata: 150 g di ricotta ( 1 ), 1 uovo ( 1 ), 1 cucchiaio da tavola Zucchero: mescola tutto in un frullatore.
Strato di zucca: 200 grattugiare la zucca su una grattugia fine, la cannella, 1 cucchiaio da tavola Polenta, 1 cucchiaio da tavola Zucchero: mescola tutto con un cucchiaio.
Strato di cioccolato: 150 g di ricotta ( 2 ), 1 uovo ( 2 ), 1 cucchiaio da tavola Sahara, 50 gr. Kefir, 2 Arte. L. Cacao: mescola tutto con un frullatore.
Cospargere gli stampi in silicone con acqua. Disporre negli stampini un cucchiaio alla volta.
Cottura al forno 20-25 min alle t 180 gr. Nel forno preriscaldato. In ogni caso affidatevi al vostro forno. Lo spiedo di legno non deve contenere briciole attaccate.
L'uovo può essere sostituito 1-2 proteine. La polenta può essere sostituita con farina di mais. La ricotta e la zucca possono essere un po 'più o un po' meno. Sakhzam a piacere. Crea e diventa creativo! 😉 Divertitevi!👌

ValentinaValentina

Ingredienti (8 pz):

Farina (io ho una miscela di mais e integrale) - 100 gr
Uovo - 1
Sahara- 50 gr
Cacao - 1 cucchiaio da tavola
Lievito in polvere - 1/2 cucchiaino
Bibita - 1/2 cucchiaino
Sale: un pizzico
Olio vegetale inodore - 20 gr
Latte - 100 gr
Mirtilli rossi secchi - una manciata
Essenza di vaniglia - 1/2 cucchiaino
Noci tritate - 3-4

Preparazione:

Preriscaldare il forno fino a quando 180 gradi, riempire lo stampo per muffin con le capsule di carta.
In una ciotola, sbatti insieme la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale.
In un'altra ciotola, sbattere l'uovo, il latte e il burro.
Unisci il composto secco e quello umido, mescola con una spatola, aggiungi una manciata di mirtilli rossi secchi e l'essenza di vaniglia e mescola ancora.
Compila il test per 2/3 stampini da forno, ho cosparso sopra le noci tritate. Cuociamo 15-20 min. fino a quando lo spiedo sarà asciutto. Raffreddare su una gratella. E poi beviamo il tè e gustiamo teneri e deliziosi muffin ☕🍮 Buon appetito.

Lyudmila

Ingredienti:

Farina - 240 G
Sahara- 115 G
Burro - 100 G
Zucchero di canna - 40 G
Fiocchi d'avena - 50 G
Yogurt naturale - 150 G
Uovo - 1
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Bustina di zucchero vanigliato - 1
Mirtilli - 50 G

Preparazione:

Sciolto 60 burro g. In una ciotola unire il burro fuso, l’uovo, lo yogurt e lo zucchero. Mescolare fino a che liscio. Aggiungi lo zucchero vanigliato.
Separare dal volume totale della farina 40 g(~ 2,5 cucchiaio da tavola Con una diapositiva), serviranno in seguito. Aggiungere 200 g di farina al composto di uova e burro. Aggiungi il lievito. Sbattere il composto fino a che liscio. Aggiungere i mirtilli e mescolare.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti l'impasto dentro 6 stampini per muffin.
Sciogliere il burro rimanente. Sbattere la farina d'avena in un frullatore fino a renderla friabile.
Unisci burro, avena, farina e zucchero di canna. Mescolata. Cospargere le briciole sui muffin.
Cottura al forno 40-45 minuti a 180 gradi.

Enigmania

I teneri muffin al formaggio sono un ottimo spuntino per le feste! Assicurati di servire con verdure, panna acida ed erbe aromatiche. Possono essere un meraviglioso “incontro”.

Ingredienti (4 porzioni):

Formaggio serbo - 200 gr
Parmigiano - 50 gr
Uova di gallina - 3 computer
Prosciutto Crudo Affumicato - 200 gr
Pomodori secchi sott'olio - 5 computer
Verdure tritate - 15 gr
Timo essiccato - 2 pizzichi
Pepe nero macinato - a piacere
Farina di riso - 100 gr
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Burro - 0,5 cucchiaio da tavola

Preparazione - 45 minuti:

Schiaccia lo splash, aggiungi 0,5 Arte. L. Salamoia in cui c'era formaggio. Grattugiare il parmigiano su una grattugia grossa. Aggiungere il burro ammorbidito. Tutto è ben collegato. Aggiungere un uovo alla volta e mescolare bene. Dovresti ottenere una massa ariosa di uova di formaggio.
Tritare finemente le verdure. Tritare finemente i pomodori secchi. Tritare finemente il prosciutto crudo affumicato. Unire al composto di formaggio e uova. Aggiungere pepe nero macinato e timo. Mescola tutto bene. Aggiungere la farina di riso e il lievito. Colleghiamo tutto bene.
Mettere l'impasto risultante in teglie unte con olio vegetale. Ho moduli con volume 200 ml. E mandalo in una stanza preriscaldata 180 forno a °C. Cuociamo 25-30 minuti (è meglio orientarsi in base al vostro forno e alla dimensione degli stampi). Disponibilità a controllare con un bastoncino di bambù. Prendi lo spuntino già pronto. Lasciare raffreddare leggermente. Può essere servito in teglie. Togliere con attenzione dallo stampo, aiutandosi se necessario con un coltello. Servire caldo con pomodori e panna acida 20 % e verdi.
Delizioso freddo o caldo. Buon appetito!

Gorelova Svetlana

Ingredienti:

Burro - 100 gr
Zucchero - 70 gr
Uovo - 2 computer
Lievito in polvere - 1/2 cucchiaino
Farina - 100 gr
Cioccolato bianco - 30 gr
Latte al cioccolato - 60 gr
Sale: un pizzico

Preparazione:

Sbattere il burro con lo zucchero e il sale fino a renderlo bianco.
Sbattere l'uovo finché la schiuma soffice e il volume non aumentano. 3 volte.
Mescola entrambe le masse.
Aggiungere la farina e il lievito, mescolare con una spatola.
Aggiungete il cioccolato spezzettato finemente e mescolate ancora.
Compila i moduli su 2/3 e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° 25-30 minuti.

Speranza

Deliziosi muffin con uvetta e gocce di cioccolato

Ingredienti:

Burro - 100 gr
Zucchero - 100 gr
Uova - 3 computer
Lievito in polvere - 1 impresa unitaria
Farina - 130 gr
Uvetta - 50 gr
Gocce di cioccolato - 50 gr

Preparazione:

Aggiungi lo zucchero in un contenitore con burro fuso e mescola.
Aggiungere le uova allo zucchero e al burro, mescolare bene.
Aggiungere il lievito, l'uvetta e le gocce di cioccolato al composto risultante e mescolare.
Successivamente, aggiungi la farina e impasta l'impasto, l'impasto risulta un po 'più spesso rispetto ai pancake.
Io ho una macchina per muffin elettrica, potete cuocerli anche negli stampini in forno (finché lo stecchino non sarà asciutto). Compilando i moduli per 2/3 impasto, chiudere il dispositivo e lasciarlo acceso 8 minuti.
Sono riuscito 14 muffin deliziosi.
L'uvetta e le gocce di cioccolato possono essere sostituite con frutti di bosco, noci, canditi, ecc. Buon appetito! 🤗

Cristina

Ingredienti:

Farina - 230 gr
Sahara- 80 gr
Latte - 200 ml
Coltiva oli - 80 ml
Uovo - 1
Mirtilli rossi (mirtilli, ribes nero) - 50 gr
Lievito in polvere - 5 gr
Zucchero vanigliato - sulla punta di un coltello
Sale: un pizzico
Arancia - 1

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, aggiungere il latte e l'olio vegetale, sbattere.
Aggiungere la scorza di un'arancia Aggiungere la farina setacciata con il lievito, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Alla fine aggiungere i frutti di bosco e metterli negli stampini, poco più della metà dello stampo.
Cuociamo (tutto dipende dalle bacche, congelate o meno) da 25-40 minuti a 180 gradi. Se prendiamo frutti di bosco congelati (io uso il ribes nero in questa ricetta), non scongelarli!!! Buon tè!

Irina Prushinskaya (Tuboltseva)

Ingredienti:

Banana matura - 2
Burro - 100 G
Sahara- 150 G
Uova - 2
Soda schiacciata con aceto - 1 cucchiaino
Farina - 250 G
Cioccolato - 1-2 piastrelle
Latte - 50-100 ml

Preparazione:

Schiacciare le banane in polpa.
Macinare il burro con lo zucchero. Aggiungere le uova, le banane e mescolare.
Aggiungere la soda e la farina, impastare fino a ottenere un impasto sciolto.
Ungere gli stampini con olio vegetale e adagiarvi l'impasto (metà degli stampini).
Cottura al forno 15-20 minuti. Freddo.
Sciogliere il cioccolato e il latte a bagnomaria e decorare con esso i muffin.

Lyudmila

Ingredienti:

Uova - 4
Yogurt greco senza additivi - 500 ml
Sahara- 1 tazza
Sale: un pizzico
Vanillina
Olio vegetale - 160 G
Lievito in polvere - 4 cucchiaino
Farina - 500 G

Preparazione:

Sbattere le uova con una frusta con lo yogurt tiepido, salare e, continuando a sbattere, aggiungere lo zucchero e poi l'olio vegetale, mescolare. Aggiungere la farina e il lievito e mescolare ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ungete gli stampini da muffin con olio di semi, riempiteli con l'impasto quasi fino al bordo con un cucchiaio, poi mettete al centro un cucchiaino di marmellata (io ho usato la mela).
Posizionare la forma con l'impasto in una stanza preriscaldata fino a quando 190 ° forno. Cuocere fino a cottura, che viene controllata con uno spiedino. Ho capito 30 minuti.
Metti i muffin finiti su un piatto e cospargili di zucchero a velo.
Buon tè))

Tatiana Khalimanovich

Ingredienti:

Uova - 3
Sahara- 80 gr
Scarico dell'olio - 80 gr
Farina - 170 gr
Lievito in polvere - 2 h l
Zucchero vanigliato - 1 borsa ( 11 gr)
Sali - 1/3 h l
Latte - 50 ml
Patatine al cioccolato

Preparazione:

. Mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, sale, zucchero vanigliato, lievito.
Sbattere le uova con le prugne sciolte.
Mescolare i due composti fino ad ottenere un composto omogeneo. Poi versare il latte. Mescolare ancora. Aggiungi gocce di cioccolato. Mescolare.
Versare negli stampini da muffin e infornare 180 gr. Fino allo stecchino asciutto.

Zhanna Shuitbaeva

Ingredienti:

Filetto di pollo - 100 gr
Filetto di tacchino - 65 gr
Panna acida - 50 gr
Latte - 3 cucchiaio da tavola
Farina di frumento - 3 cucchiaio da tavola
Feta di formaggio - 45 gr
Formaggio stagionato - 55 gr
Uovo di pollo - 1 computer
Verde - 25 gr
Spezie - a piacere

Preparazione:

Lessare il filetto di pollo e il tacchino. Lasciate raffreddare. Aggiungi tutti gli ingredienti in una ciotola.
Mescolare bene. Disporre il composto negli stampini. Cuocere a 180 CON 30 minuti.
Veloce e molto gustoso! Ottimo per la colazione. Buon appetito 💕

Darinka

Muffin ariosi, soffici e incredibilmente saporiti!

Ingredienti:

Farina - 360 grammo
Lacrimatore - 10 grammo
Sahara- 280 grammo
Uova di gallina - 3
Latte - 140 ml
Olio vegetale - 50 ml
Burro - 80 grammo

Preparazione:

Sbattere lo zucchero 🍚 con il burro a temperatura ambiente.
In un'altra ciotola🥣 unisci olio vegetale, latte🥛, uova🥚
Unisci entrambe le miscele.
Setacciare il lievito con la farina 🍚 5 . Aggiungere il composto secco al composto liquido. Mescolare, sciogliendo tutti i grumi. Versare negli stampini Cuocere in forno preriscaldato fino a 180 °forno 20-25 minuti.
I muffin sono pronti!
Altre ricette: @tora_sweet

Torà Dolce

Morbido, tenero, umido all'interno, super cioccolatoso e senza un accenno di zucca! I bambini che NON sono amanti della zucca le hanno travolte in un colpo solo e non si sono nemmeno accorti dell'inghippo😂

Ingredienti (6 porzioni):

Ricotta - 150 gr
Purè di zucca - 60-70 gr
Uovo - 1
Ghee (sciogliere. Drenare. Olio) - 40 gr
Sakhzam ( 50 g di frutto del monaco con eritritolo)
Lievito in polvere - 1/2 cucchiaino
Bibita - 1/4 cucchiaino
Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino
Polvere di cacao - 10 gr
C/w farina - 40 gr
Gocce di cioccolato (facoltativo) - 50 gr

Preparazione:

Mescolare gli ingredienti “umidi”, aggiungere quelli secchi e infine aggiungere le gocce di cioccolato (facoltativo). L'impasto è denso. Disporre negli stampini e mettere in forno a 175 ° circa 30-35 min. fino a quando lo stecchino sarà asciutto. Tutto)))

Tutte le mani

Muffin teneri e ariosi con una consistenza umida e friabile

Ingredienti:

Farina di frumento - 120 G
Semolino - 160 G
Zucchero - 150 G
Burro fuso - 100 G
Kefir- 220 G
Bibita - 1 cucchiaino
Aceto 9 % - 0,5 cucchiaio da tavola
Sale - 0,5 cucchiaino
Vanillina - a piacere

Preparazione:

Mescolare gli ingredienti secchi, versare il kefir e il burro fuso (raffreddato). Mescolare fino a che liscio.
Versare l'impasto ottenuto negli stampini, riempiendoli 2/3 .
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Adagiare gli stampini con l'impasto da cuocere 30 minuti. Sopra i muffin ho spolverato dello zucchero di canna. Controlla la prontezza con una scheggia asciutta. Forare il muffin con una scheggia; se la scheggia esce pulita i muffin sono pronti. Questi muffin sono buoni anche perché non hanno la parte superiore rigonfia e si possono decorare facilmente con la panna. Buon appetito!

Santo

Ingredienti:

Sahara- 150 gr
Burro morbido - 150 gr
Uova a temperatura ambiente - 3
Farina di frumento - 200 gr
Farina di mandorle - 50 gr
Arancia - 1
Lievito in polvere - 1 cucchiaino con una diapositiva
Semi di chia bianca - 1 cucchiaio da tavola

Preparazione:

Sbattere lo zucchero e il burro con un mixer. Poi aggiungete le uova una alla volta (sbattendo ogni volta).
Spremete completamente il succo dell'arancia ed eliminate la scorza, aggiungete il tutto al composto di uova e olio, mescolate.
Aggiungere la farina mescolata con il lievito in parti, mescolare bene con una spatola (se c'è poco succo, si può usare meno farina, la consistenza della panna acida densa) aggiungere la chia a piacere, mescolare.
Disporre l'impasto negli stampini 2/3 , cuocere in forno preriscaldato fino a quando 180 *infornare fino a cottura, controllare con uno stecchino. (circa minuti 20 ).

Anna Senatos-Bazhenova

Ingredienti:

Farina - 250 G
Lievito in polvere - 10 G
Burro morbido - 50 G
Zucchero - 75 G
Ribes nero o mirtilli (freschi o congelati) - 175 G
Uova - 2 computer.
Latte - 250 G
Scorza 1 limone facoltativo

Preparazione:

Mescolare farina e lievito. 2 . Aggiungere il burro e macinare in briciole. 3 . Aggiungere lo zucchero e il ribes nero e, se desiderato, la scorza di limone. Mescolare. 4 . Aggiungere latte e uova. Mescolare. 5 . Versare l'impasto nelle teglie preparate. Riempiteli fino in fondo. 6 . Cottura al forno 20-25 minuti (forse di più, controlla che sia pronto. Dipende dal forno e dagli stampi) quando 180 salve
Pronto! Videoricetta sull'account Instagram: www.instagram.com
Sarò grato per i Mi piace e le iscrizioni;)

Ingredienti:

Cioccolato fondente - 200 gr
Sahara- 100 gr
Olio CC - 100 gr
Farina - 100 gr
Uova - 2
Noci per la decorazione
Lievito in polvere - 1/2 bustina
Sale: un pizzico

Preparazione:

Per prima cosa sciogliete il cioccolato con il burro a bagnomaria. Separare i tuorli dagli albumi e sbattere gli albumi fino a renderli soffici e mettere da parte.
Quando il cioccolato e il burro saranno sciolti, aggiungete i tuorli e sbattete con una frusta e aggiungete un pizzico di sale. A questo composto aggiungere la farina setacciata con il lievito e lo zucchero. Aggiungere poi gli albumi montati a neve e mescolare con molta attenzione fino a formare una massa omogenea.
Mettiamo i nostri muffin al cioccolato negli stampini nel forno preriscaldato fino a quando 180 gradi da a 20 minuti. Al centro dell'impasto ho messo le metà delle noci. Guarda il tuo forno. Trascorso il tempo, tiratelo fuori e lasciatelo raffreddare! Li ho appena incipriati!!

Nellie

Ingredienti:

Uovo - 1
Sahara- 150 gr.
Purè di banana - 300 ml.
Farina - 180 gr.
Bibita - 1 cucchiaino
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Sali - 0,5 cucchiaino
Cacao - 3 cucchiaio da tavola
Oli vegetali - 70 ml.
Cioccolata tritata - 50 gr.

Preparazione:

Sbattere l'uovo con lo zucchero. Frullare le banane e mescolarle con l'uovo. Mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato e il cacao e setacciarli nel composto di uova e banane, aggiungere il sale, mescolare. Aggiungere il burro e il cioccolato tritato. Mescolare, versare negli stampini 2/3 e nel forno preriscaldato 25 minuti a 180 °C Rimuovere con attenzione i muffin finiti dallo stampo e lasciarli raffreddare.

Inna Sorochkina

Ingredienti:

Burro - 150 G
Uova - 3
Sahara- 100-150 G
Sali - 3 G
Farina - 200-250 G
Lievito in polvere - 4 G
Bibita - 2 G
Latte - 80 ml
Polvere di cacao - 2 cucchiaio da tavola
Cioccolato - 70 G

Preparazione:

Dietro 1 Un'ora prima di preparare i muffin, togliete dal frigorifero il burro, le uova e il latte. I prodotti dovrebbero essere a temperatura ambiente. Sbattere il burro con lo zucchero, aggiungere le uova e sbattere ancora un po'. Aggiungere la farina, il cacao, il sale, il lievito, il bicarbonato, il latte e impastare la pasta. Tagliate il cioccolato a pezzetti e mettetelo nell'impasto. Disporre l'impasto negli stampini per muffin 1 cucchiaio di impasto per ogni cupcake. Metti i pezzetti di cioccolato sopra ogni cupcake. Cantiamo a 175-180 G 18-20 minuti.

Ksenia

Per chi ama il tè o il caffè con la pasticceria dolce, consiglio di preparare i muffin alle banane. Questo dolce è semplice da preparare, ma delizioso e tenero!

Ingredienti:

Banana grande - 2
Uova grandi - 2
Burro - 100 G
Sahara- 150 G
Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
Farina - 150-200 G
Succo di limone
Cannella opzionale - 1 cucchiaino
Lievito per impasti - 1 1/2 cucchiaino

Preparazione:

Macinare lo zucchero in un macinacaffè per ottenere lo zucchero a velo. Sbattere le uova con lo zucchero a velo fino a renderle bianche con un mixer, prima l'albume, aggiungendo un po' di succo di limone, e poi separatamente il tuorlo con lo zucchero a velo. Trasferire quindi l'albume sul tuorlo. Sciogliere il burro e farlo raffreddare leggermente. Mescolare delicatamente il burro con le uova. Lavare bene le banane, eliminando la buccia. Se le banane sono troppo mature potete schiacciarle facilmente con un cucchiaio, trasformandole in purea.
È meglio setacciare la farina 3 volte, mescolare con il lievito. Versare il composto liquido nel composto di ingredienti secchi e mescolare con una frusta. Non è necessario mescolare a lungo l'impasto. Non appena diventa omogeneo, smettere di lavorare. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Riempire 3/4 versare l'impasto negli stampini da muffin e cuocerli per circa 30 minuti fino alla cottura, controllando con un fiammifero o uno stuzzicadenti. Servi deliziosi muffin con tè o caffè!

Lana

Ingredienti:

Fiocchi di latte - 250 gr
Burro - 150 gr
Uova - 2 computer
Zucchero - 150 gr
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
Farina - 200 gr

Preparazione:

Sbattere le uova e lo zucchero con una planetaria fino ad ottenere un composto omogeneo e raddoppiare di volume. Aggiungi lo zucchero vanigliato.
Sciogliere il burro in una ciotola separata e lasciarlo raffreddare. Aggiungere il composto di uova e zucchero al burro fuso, aggiungere la ricotta, passata al setaccio e mescolare bene il tutto.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati all'impasto, mescolare.
Disporre l'impasto negli stampini e cuocere in forno a temperatura 180 gmin. 25-30 . Buon Appetito a tutti!!! @valentinnamd

Marina

Ingredienti:

Petti di pollo (bolliti) - 2 computer
Farina - ½ tazza.
Latte - ½ tazza.
Uova - 4 computer.
Verdi: a piacere
Maionese - 2 Arte. l.
Panna acida - 2 Arte. l.
Spezie - a piacere

Preparazione:

1 ) Mescolare latte, uova, maionese, panna acida e spezie. Mescolare bene.
2 )Aggiungere il pollo, le erbe tritate e la farina al composto del primo passaggio. Mescolata.
3 )Riempire i pirottini per muffin con il composto ottenuto. Mettere nel forno preriscaldato 180 °C e cuocere 35 minuti.

Artyom Fomenko

Ingredienti:

Petto di pollo - 1 computer
Latte - 200 G
Formaggio - 70 G
Lampadina
Sale, spezie
Uova - 2

Preparazione:

Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere gli albumi finché non si formano picchi stabili. Macinare il petto in carne macinata, tritare finemente la cipolla. Tre formaggi su una grattugia.
Mescolare carne macinata, tuorli, latte, formaggio, sale, spezie. Incorporate delicatamente gli albumi.
Versare negli stampini e in forno.
Buon appetito.

Anna Osetrova

Ingredienti:

Uovo - 2 computer
Zucchero - 200 gr
Banana - 1 computer
Olio vegetale - 125 ml
Lievito in polvere - 2 h l
Cacao - 2 cucchiaio da tavola
Panna acida - 2 cucchiaio da tavola
Farina - 200 gr

Preparazione:

Schiacciare le banane con una forchetta. Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere l'olio vegetale e mescolare bene la panna acida con una frusta. In un'altra ciotola setacciare la farina, il lievito e il cacao. Successivamente unire il composto secco e le banane al composto di uova e mescolare fino ad ottenere l'impasto, versarlo in una tortiera unta con sottili strati di burro 2 cucchiaio e cuocere in forno preriscaldato per minuti 20 %25 fino al momento. Da questo ho capito esattamente 12 Giusto in tempo per la mia nuova tortiera. 🥧
Buon tè 🍌🍫

Matluba Chulieva

I muffin al filetto di pollo sono una specie di cotolette cotte al forno. Questa è la soluzione ideale per chi vuole resettare peso in eccesso ma ama moltissimo la carne

Ingredienti:

Lombo di pollo - 600 G
Latte scremato - 150 ml
Proteina 4 -x uova di gallina
Farina d'avena macinata - 2 cucchiaio da tavola
Olio d'oliva - 1 cucchiaino
Per gusto: sale, pepe, spezie

Preparazione:

Tagliare il filetto di pollo il più finemente possibile. Separare i tuorli dagli albumi. Aggiungi sale, pepe e spezie agli albumi. Versare il latte e frullare. Aggiungi con attenzione la massa risultante al pollo sminuzzato. Aggiungere i fiocchi macinati e mescolare nuovamente. Lasciare riposare la carne macinata per qualche minuto 10 . Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti la carne macinata negli stampini. Pre-ungere gli stampini con olio d'oliva. Cottura al forno 30 minuti.
Buon appetito!

Galina Bayuk (Shustova)

Muffin - il dolce più semplice, che i pasticceri, con una certa forzatura, considerano loro, e anche gli chef, che di solito disdegnano i dolciumi, non si rifiutano di cucinare. Non ci vuole troppo tempo per prepararsi. Ma la cosa principale è il risultato, anche se si commettono errori durante la cottura.

Videoricette

Al giorno d'oggi non puoi sorprendere nessuno con i muffin. Ultimamente sono stati all'apice della popolarità tra noi. E penso che questo non accada per caso: sono preparati così facilmente e semplicemente che anche i bambini li cucinano. Inoltre, questa semplice pasticceria risulta sempre molto gustosa. Il che, tra l'altro, li incoraggia a ulteriori esperimenti culinari.

Muffin soffici e veloci realizzati con ingredienti semplici - una ricetta per principianti 🍀:

Ricetta dei muffin. Muffin profumati per la tua casa. Preparazione dei muffin:

Ricetta per cupcakes semplicissimi e deliziosi:

Ricetta Come preparare i muffin al cioccolato - Cucinare con il miele:

Cupcakes fatti in casa. Cottura semplice e veloce:

Cupcakes - la ricetta più semplice:

Muffin - cupcakes - meglio facile ricetta - come fare dei muffin deliziosi - cottura al forno:

Cupcakes:

Cupcakes deliziosi! Una ricetta molto semplice ed economica - Muffin:

Muffin semplici al cioccolato con gocce di cioccolato - veloci per il tè:

Muffin al cioccolato con pezzi di cioccolato - molto gustosi:

I muffin più deliziosi: i cupcakes. Come preparare i muffin - Ricette semplici:

Cupcakes - Ricetta per preparare i cupcakes a casa:

Cupcakes cremosi delicati e leggeri:

Come preparare i cupcakes - video ricetta:

Deliziosi cupcakes fatti in casa (muffin). Cupcakes con latte condensato bollito. Ricetta molto semplice:

Cupcake al cioccolato in 3 minuti nel microonde:

Ingredienti per i Muffin al Limone 🍋 per 18 porzioni:

Limone - 1 pezzo
Uovo di gallina - 3 pezzi
Zucchero - 300 ml
Olio vegetale - 100 ml
Farina di frumento / Farina - 400 ml
Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.
Panna acida (prendo quella leggera, 10%) - 200 g

Come preparare la ricetta dei Muffin al Limone in 30 minuti:

Grattugiare la buccia del limone - 1-2 cucchiaini
Penso che sia meglio sbattere le uova con lo zucchero con un mixer, ma non ne ho uno e uso l'accessorio frullatore
Aggiungete l’olio, il succo di limone e la scorza grattugiata, sbattendo costantemente a velocità media.
Mescolare la farina, il lievito e lo zucchero vanigliato. Setacciare il composto di uova e mescolare.
Aggiungere la panna acida, mescolare nuovamente delicatamente e disporre negli stampini.
Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti, lieviteranno subito in modo caratteristico.
Lo tiriamo fuori e lo puoi servire subito. Buon appetito!

Li faccio per la seconda volta in una settimana, i muffin sono ottimi, tenerissimi, soffici e gustosi. La prima volta sono stata attenta, ho aggiunto la scorza di un limone intero, e il succo solo di metà, la seconda volta ho aggiunto il succo del limone intero, e ho anche grattugiato la polpa. Si è rivelato fantastico per i miei gusti. Se la prima volta potevi solo intuire il limone, ora sia l'odore che il retrogusto ne indicano la presenza. Ho usato sia la panna acida fatta in casa che quella al 10%, con quella fatta in casa risulta più tenero, un impasto molto gradevole, anche se è più dannoso per la figura.