Lov tuniakov v Iónskom mori. Prvýkrát lov tuniakov na prívlač
V pobrežných mestách a mestečkách južného Talianska je toľko lodí ako áut. Keď sa dvaja muži stretnú v trattorii pri pohári vína, rybolov je jednou z hlavných tém ich rozhovoru. Je pravda, že tento rozhovor je pre nezasvätených málo pochopený. Počul som, ako jeden Francúz, majiteľ jachty kotviacej v prístave Marina Grande na Capri, hovorí miestnemu kapitánovi lode: „Keby nebolo mojej manželky, ktorá netrpezlivo priplávala na festival do San Rema, bol by prenasledoval tohto mečúňa týždeň.“ .
Netreba si však myslieť, že vody otvoreného mora sa tu hemžia veľkými rybami. Nie Talianski rybári radšej chytajú malé ryby pri pobreží, než aby strácali čas dlhými prieskumami ďaleko od brehu bez nádeje na úlovok. A predsa, hľadanie silných emócií spojených s lovom veľkých predátorov priťahuje mnohých nadšencov k trollingu a driftovaniu, hlavným druhom rybolovu na otvorenom mori. Bohatí ľudia majú spravidla osobné plavidlá vybavené výkonnými motormi, automatickým navigačným systémom a trojrozmerným sonarom, ktorý je nevyhnutný pre úspešný rybolov, ktorý na displeji zobrazuje topografiu morského dna, pohyb škôl a dokonca aj jednotlivé ryby. Zároveň s dobrým rybárskym vybavením ulovíte nielen stavridy, ale aj oveľa väčšie ryby – napríklad žraloka sleďového alebo kladivohlava. Budeme sa však podrobnejšie zaoberať opisom najreálnejšieho predmetu rybolovu na otvorenom mori - tuniaka a spôsobov jeho lovu.
Raz pred pár rokmi sme sa s talianskymi priateľmi plavili na ich jachte pozdĺž pobrežia Sicílie. Umelá „ryba“, ktorú som spustil na vlasec vzadu, nádherne skákala na malých vlnách, ale niekoľko hodín nikoho nezviedla. Taliani sa pri pohľade na moju vôbec nie morskú prívlač, vybavenú navijakom Nevskaja, zachichotali, že lovím s takouto prehistorickou výbavou. Mal som tiež pár viacfarebných umelých „chobotníc“, ktoré napodobňujú malé chobotnice - podarilo sa mi ich kúpiť v prístavnom rybárskom obchode. Keď som však zmenil rybu na Octopus, výsledky sa nezlepšili. Potom nasledoval nočný prechod na Sardíniu. Prirodzene som namotával prívlač, aby sa vlasec nezamotal do vedra jachty. V noci ma zobudil kapitán Mario.
Alex," zasyčal vzrušene zadymeným hlasom, "kde máš výstroj?" Dajte ich sem. Ryby.
Vietor ledva pohol plachtami. Boli zapnuté dve palubné svetlá. Pretrel som si oči a začal som nazerať do tmy cez palubu. V čiernej priehľadnej vode sa ako duchovia chvejúce sa „vretená“ rybích tiel trblietali striebornou farbou a šúchali sa zo strany na stranu. Bolo ich veľa a kráčali v tesnej formácii a zrejme prenasledovali kŕdeľ nejakých malých rýb.
Zbesilo som odmotával šnúru a visiac cez zábradlie som hodil Chobotnicu dopredu pozdĺž boku, bližšie k prove jachty. Naviniem cievku – a zrazu príde rana! Na šnúru prišla veľká ryba. Odoláva, ponáhľa sa, snaží sa ísť do hĺbky. Prút na prívlač z uhlíkových vlákien je pomerne odolný a vlasec je 0,50 mm. Držím rybu a cítim, ako sa poddáva, prichádza ku mne. Nie je čas sa motať, tak sa bezohľadne vlečiem. Kapitán Mario s rukami trasúcimi sa od vzrušenia húževnato chytá rybu mierne zdvihnutú nabok.
Tuno! - zvolá radostne a vzďaľuje sa od okraja jachty s vlajúcim tuniakom pritlačeným na hruď.
Mierne omráčil rybu päsťou, obratne vytiahol háčik z jej tlamy a podal mi oslobodenú Chobotnicu.
Poď, hoď to, rýchlo! - Kapitánove pohyby sú netrpezlivé.
Len čo sa nástraha dotkla vody, došlo k ďalšiemu trhnutiu a prívlač prešla do oblúka. A zrazu sa prudko vzpriami. Ryba je preč.
Kapitán sa zúfalo chytí za hlavu a smiešne zvráskaví svoju neoholenú tvár. Rýchlo však hodím náčinie – a po krátkom zdolávaní je už druhý tuniak na palube. Za ním je tretí... Potom uhryznutie prestane, akoby na zavolanie. Bez ohľadu na to, koľko a kam to hodím, žiadny efekt. Kapitán otáča reflektor, lúč osvetľuje tiché more v pruhoch. Všetko okolo je pokojné. Nie sú viditeľné žiadne ryby.
Basta, zárubňa prešla, hovorí seňor Mario. - Ísť do postele.
Ráno sa zobudím s vôňou vyprážanej ryby prichádzajúcej z kuchyne. Pri pohľade na mňa moji priatelia radostne zvolajú, pozdravujú úspešného rybára a pozývajú ma k elegantne naservírovanému stolu, v strede ktorého leží na tanieri päťkilogramový tuniak ozdobený bylinkami.
Takto som prvýkrát narazil na túto hodnú rybu. Potom som počas svojich ciest po svete viackrát chytil tuniaka a niekedy aj oveľa väčšieho a použil som najmodernejšie náčinie. Vo všeobecnosti môžu tieto ryby dosiahnuť obrovské veľkosti. Známe sú exempláre nad 4,5 ma vážiace viac ako 600 kg.
Tuniak je chovná pelagická ryba. Distribuované v Atlantickom, Indickom a Tichom oceáne. Na severe vstupuje do Barentsovho mora. Na jar sa približuje k pobrežnej zóne. Neresenie prebieha takmer celé leto. Pelagický kaviár má priemer 1-1,15 mm. Po trení tuniak robí dlhé migrácie pri hľadaní potravy. Hlavnou potravou sú malé hejnové ryby (sardinky, saury, šproty atď.), nepohrdne však ani kôrovce (krevety, amfipody) a hlavonožce (chobotnice, chobotnice).
Tu je zoznam rekordov schválených Medzinárodnou asociáciou rekreačného rybolovu (IGFA) a zahrnutých v Guinessovej knihe rekordov (od januára 2000).
- Tuniak veľkooký (Pacifik) - 197,31 kg (Dr. Russell W.A. Lee; Cabo Blanco, Peru, 17. 4. 1957).
- Tuniak modroplutvý (Pacifik) - 679,00 kg (Ken Fraser; Olds Cove, Nové Škótsko, Kanada, 26.10.1979).
- Tuniak žltoplutvý (Atlantik) - 176,35 kg (Kurt Wiesen-hutter; ostrov San Benedicto, Mexiko, 1. 4. 1977).
Podľa Egyptskej rybárskej federácie (EAF) bol najväčší tuniak - 44,2 kg - ulovený vo februári 1991. na trolling s umelou návnadou.
Hostia spoločnosti Fishing Caravan chytajú v Červenom mori tuniaky rôznych druhov (bonito, žltoplutvý, modrý atď.) veľa, rôznych veľkostí, ale zakaždým s veľkým potešením. Ryba je veľmi atletická a znervózňuje aj tých najskúsenejších rybárov.
Lov tuniakov pomocou prírodných návnad
Lov pomocou prírodných návnad je niekedy efektívnejší. Je to spôsobené rôznymi faktormi, z ktorých jedným je nadmerná priehľadnosť vody. Kalmáre, malé chobotnice, makrely alebo stavridy sa používajú ako návnada na chytanie tuniakov vláčením a unášaním; ich veľkosť sa volí podľa predpokladanej veľkosti lovného objektu. Je dôležité, aby nástavec pri ťahaní držal pevne na háku.
Za týmto účelom sa brucho ryby rozreže a odstránia sa vnútornosti. Háčik sa zasunie zvnútra do chrbta a žihadlo sa vytiahne blízko hlavy. 20-30 centimetrové vodítko pripevnené k háčiku sa vytiahne cez ústa a pomocou karabíny a obratlíka sa pripevní k rybárskemu lanu; Brucho ryby je šité drsnými niťami. Platina musí byť pripevnená meter od háčika. Ak lovíte v mori, kde sa hojne vyskytujú obrovské ryby, je lepšie použiť oceľový náväzec
Za veľmi dobrú návnadu na vláčenie dravých rýb, vrátane tuniaka, sa považuje pásik mäsa vyrezaný zo spodnej časti jatočného tela malej makrely. Rezanie začína od spodného kĺbu žiabrov, najskôr sa odreže chrupavková niť a končí sa niekoľko centimetrov ďalej za análnou plutvou.
Tento postup vyžaduje veľmi ostrý nôž. Optimálna veľkosť pásu je 30-40 cm.Vhodnejšie je oddeliť brucho, keď ryba leží na boku. Vyrezaná časť sa zbaví vnútorností a prebytočného mäsa za konečníkom. Potom sa háčikom č. 10-11/0 uviazaným na nylonovom vodítku 120-150 cm prepichne pásik pobrušnice pri análnej plutve a vytvorí sa tzv. výplň pozostávajúca z niekoľkých spojok.
Prvá spojka sa nachádza v blízkosti oka háčika, druhá a tretia vo vzdialenosti približne 6 a 12 cm od neho. Vzdialené spojky zabraňujú skĺznutiu a pádu nástrahy smerom k samotnému háčiku. Potom sa okraje brucha bezpečne zošijú až po úroveň háčika (alebo mierne pod ním) pomocou hrubej ihly a voskovaných silných nití. Na konci brucha je možné urobiť rez na análnej plutve, aby pohyblivosť hrán počas procesu drôtovania lepšie prilákala ryby. Niekedy sa na zatraktívnenie nástrahy a zároveň ochrana jej prednej časti pripevní rôznofarebná nástraha v tvare chobotnice.
Tyče sa inštalujú do objímok alebo držiakov pozdĺžne pozdĺž bokov lode alebo (ak existuje) na stredový stĺpik. Výstroj sa odstaví vo vzdialenosti 30 - 100 m od kormy a vlasec sa vloží do štrbiny špeciálnych svoriek - výložníkov, ktoré ho pri zahryznutí dokážu voľne uvoľniť. Tlak vlasca prispieva k stabilnejšej hre nástrahy.
Pri love relatívne malých tuniakov používajte objemné morské podberáky a ak je zaseknutý gigant, pripravte si háčiky a harpúny pripevnené na dlhom hriadeli.
Chytanie tuniakov pomocou umelej návnady
Deväťdesiat percent zo sto percent času sa teplomilné pelagické predátory, medzi ktoré patrí aj tuniak, zdržiavajú blízko povrchu alebo v horných vrstvách vody v moriach a oceánoch. Preto sú na celom svete najbežnejšie techniky trollingu bez ponoru alebo s nízkym ponorom návnady. Aby ste mohli loviť hlbšie, musíte mať solídne skúsenosti v technike potápavých návnad. Najvhodnejšie návnady na ťahanie v horných vrstvách vody sú malé „rybky“ (vyrobené z rôznych polymérov) alebo lyžičky. Zvyčajne je ich veľkosť od 14 do 18 cm (menšie rotačky s odporúčanou rýchlosťou ťahania 6 - 7 uzlov za hodinu hrajú zle pri dosahovaní hladiny kvôli nízkej hmotnosti a slabému odporu). Všetky dravce reagujú na tieto návnady bez rozdielu; hra návnady, podobná pohybom zranenej ryby, je viditeľná aj na značnú vzdialenosť.
Komerčne dostupné umelé morské návnady na trolling alebo nahadzovanie sú často vybavené trojháčikmi. Ale je lepšie použiť dvojky - potom sa hra výrazne zlepší. Takýmito háčikmi môžu byť vybavené aj veľké (od 20 do 27 cm) rotačky. Budú tiež atraktívnejšie.
Jednou z klasických návnad na vláčenie je umelá chobotnica. Existuje veľa modelov "chobotníc". Ich tvar a veľkosť - od 9 do 18 cm - poskytujú kvalitnú kabeláž. Farba návnady je pre každý vkus. Konštrukčným prvkom hlavy „chobotnice“ je, že v prípade potreby môže byť zaťažená olovom. To vám umožňuje regulovať hru a ponorenie návnady, ako aj vykonávať potápavé pohyby na začiatku. Olovo je pripevnené takto; čap sa zatlačí do otvoru závažia. V tomto prípade je rybársky háčik dočasne odstránený a potom zviazaný takým spôsobom, aby sa skryl medzi chápadlami návnady. Ak chcete dať potrebnú hru, môžete na vlásenku nainštalovať ďalšie závažia alebo zabaliť efektívny tampón.
Andrej Baženov
Napísané články a odpovede
Medzinárodná asociácia športového rybolovu - IGFA - uznáva tuniaka modroplutvého ako najsilnejšiu trofejnú rybu v morskom rybolove triedy Big Game. Dosahuje dĺžku viac ako 4 m a hmotnosť až 1 tonu, na nástrahu útočí rýchlosťou blesku a obrovskou silou sa rúti do hĺbky. Odolať mu je skutočnou výzvou zo strany rybára. Vydrží prevodovka extrémne zaťaženie? Je rybár dostatočne silný? Samozrejme, trofej triedy XXL – s hmotnosťou 300 kg a viac – zostane pre mnohých len snom. Ak chcete získať takúto rybu, budete musieť minúť veľa času, úsilia a samozrejme aj peňazí. Ale exempláre triedy XL sú realistickejšie a nemusíte ísť príliš ďaleko, aby ste ich získali. To som si mohol osobne overiť počas mojej cesty do Chorvátska minulé leto.
O tuniakovi modroplutvom
Tuniak modroplutvý (Thunnusthunnus) je najväčší vo svojej rodine. Ide o jednu z najrýchlejších a najdokonalejšie sfarbených rýb na svete. Má aerodynamické telo v tvare torpéda, doslova vytvorené s cieľom vyvinúť neuveriteľnú rýchlosť a vydržať ťažké bremená. Vďaka svojmu „kovovému“ sfarbeniu – modrej na hornej časti tela a trblietavej strieborno-bielej na spodnej časti tela – je ryba ťažko viditeľná zhora aj zdola.
Tuniak modroplutvý(niekedy nazývaný aj „červený“ pre farbu mäsa a obrovský pre svoju veľkosť) sa od ostatných tuniakov líši krátkou prsnou plutvou.
Modroplutvý je názov aj pre ďalšie dva druhy – Thunnus orientalis a Thunnus maccoyi, ktoré sú menšieho vzrastu a majú odlišný biotop a vo vedeckej terminológii sa nazývajú pacifický a južný tuniak, resp.
Zo spoľahlivo zachytených a nameraných ekzémov
rýb v severnom Atlantiku, najdlhšia meria 459 cm a najťažšia, ulovená v roku 1979 pri Novom Škótsku (Kanada), sa zastavila na 1496 lb - 677 kg!
Tuniak modroplutvý má nezvyčajnú zbraň: zložením chrbtových a bočných plutiev znižuje odpor a je schopný dosiahnuť maximálnu rýchlosť až 70 km/h, čo mu umožňuje ľahko zaútočiť na svoje obete. A loví takmer všetok morský život, ktorý na svojej ceste stretne. Ide najmä o húfy sardiniek, makrel, sleďov, kalamárov a kôrovcov ako sú krevety.
Tuniak modroplutvý sa prispôsobil životu v subtropických, teplých miernych a tropických vodách všetkých oceánov. Tento druh vykonáva sezónne migrácie cez Atlantický oceán a Stredozemné more, stáva sa, že veľké školy dokonca vstupujú do južných častí Čierneho mora a pohybujú sa hlavne pozdĺž pobrežia. Niektorí jedinci môžu dokonca vykonávať transoceánske pohyby. V oblasti boli zaznamenané najmä prípady sekundárneho úlovku rýb označených pri pobreží Floridy
Kanárske ostrovy a okolie Nórska. Z Atlantiku sa tuniak dostáva do Egejského mora na trenie.
Výlet do Chorvátska
Od rovnako zmýšľajúcich priateľov, ktorí náhodou lovili ryby vo všetkých kútoch našej planéty, som opakovane počul, že Jadran môže dobre
Preto som sa rozhodol navštíviť jednu z krajín obmývaných Jadranským morom s dobrou turistickou infraštruktúrou, aby som sa zúčastnil morského rybolovu triedy Big Game. To znamená prenajať si loď s posádkou a pokúsiť sa uloviť trofejnú rybu.
Výber bol medzi Talianskom a Chorvátskom. Vzhľadom na krátky let, rozumné ceny, slovanský jazyk a nedostatok byrokratických procedúr som sa rozhodol pre Chorvátsko, presnejšie povedané, pre dalmátsky ostrov Murter, ktorý sa nachádza v severozápadnej časti súostrovia Šibenik, ktorý je oddelený od pevniny tzv. úzky Murterský kanál. Išiel som tam v spoločnosti rovnako zmýšľajúcich ľudí. Niektorí účastníci tohto výletu už boli na Big Game v tejto krásnej krajine, no pre mňa to bolo len na strávenie rodinnej dovolenky a ulovenie pár rýb z brehu.
Zarezervovali sme si 5 dní rybolovu na dvoch lodiach. Priemerná cena člna na celý deň (9 hodín) bola 650 eur vrátane zapožičania celej výbavy a ceny návnady. Podotýkam, že organizátormi rybačiek takéhoto rozsahu sú súkromníci, ktorí majú výstroj
vybavené člny a všetky potrebné licencie na športový rybolov. Všetky detaily a priania boli vopred dohodnuté.
Nakoniec začiatkom augusta minulého roku sa výlet uskutočnil. Dalo by sa to nazvať „Posledné veľké rybárske safari v Európe“. Zúčastnilo sa na ňom 5 rybárov z Nemecka a Rakúska.
Lietadlo pristálo na letisku v Splite. Pri východe z letiska nás čakalo auto so šoférom. Za hodinu sme prešli krajinu pozdĺž pobrežia z juhu na severozápad a dorazili do Jezera - úhľadnej, čistej osady s asi 1 tisíc obyvateľmi. Nachádza sa na ostrove Murter - len 120 km od Splitu. Mal som šťastie s apartmánmi, ktoré som si rezervoval - prístav je vzdialený len 100 metrov!
Teplota v týchto dňoch bola o niečo vyššia ako zvyčajne, +34 OC v tieni, ale na polovicu leta to nie je prekvapujúce.
Yezera
Po ubytovaní a chutnej večeri stredomorských jedál som obišiel celý prístav v meste a pozorne som si prezrel rybárske člny. Bolo asi 20:00 a smerovali späť do prístavu. Tento deň sa ukázal ako úspešný - jedna z prvých lodí, ktoré kotvili, sa vrátila s korisťou. Asistent vytiahol fúrik, aby naložil 75-kilogramového tuniaka modroplutvého. Niektorí z okoloidúcich turistov, ktorí vidia rybu takej veľkosti, od prekvapenia onemeli. podotýkam
že podľa medzinárodnej dohody medzi krajinami Stredozemného mora je povolený lov len jednej ryby s dĺžkou najmenej 1,2 m za deň.
Večer sme sa stretli s našimi kapitánmi - Georgom a Marinkom. Sú to skutoční profesionáli s bohatými skúsenosťami. Mohol som s nimi komunikovať v troch jazykoch naraz.
Ruský a chorvátsky jazyk sú dosť podobné a obaja kapitáni hovoria po nemecky a anglicky.
Pred začiatkom rybačky sme dôkladne prebrali program na najbližšie dni a všetky detaily. Toto starostlivé plánovanie je nevyhnutné – tu je dôležitá tímová práca.
V Chorvátsku sa verí, že kapitán a pomocník vedú rybárov k rybe a pomáhajú ju zdvihnúť alebo vypustiť. O zvyšok sa starajú rybári. Naším cieľom je uloviť tuniaka modroplutvého a podľa možnosti aj pár žralokov modrých a mečiarov. Šance na ulovenie obra sú najvyššie v tomto ročnom období (začiatok augusta). Sezóna tuniaka modroplutvého sa začala pred pár týždňami. Teplota vody 22-24° sú ideálne podmienky pre úspešný rybolov.
Hoci bolo horúce počasie, predpoveď na týždeň bola trochu znepokojujúca, najmä silný vietor. "Možno budeme musieť na deň alebo dva prerušiť rybolov," objasnil Georg. Len za stabilného počasia je reálna šanca uloviť tuniaka metódou drift, čiže driftovaním*.
Unášanie- lov rýb z unášanej lode. V tomto prípade môže byť motor
aj vypnuté aj zapnuté, ale tak, aby sa čln trochu pohol
kráčal vpred. Najdôležitejším parametrom pri driftovaní je rýchlosť člna.
vzťah k prílivu a odlivu. Ak vietor a príliv pôsobia rovnakým smerom, potom
Loď sa bude unášať príliš rýchlo. Potom sa dá pohyb člna spomaliť
pomocou plávajúcej kotvy. Ak loď pláva prúdom, potom je nainštalovaná
návnada zaujme prirodzenú polohu a potom dravé ryby, ktoré idú na lov
s najväčšou pravdepodobnosťou by boli zajatí. Veľké žraloky sa dajú chytiť driftovaním,
použitie celej ryby (makrela, malý tuniak atď.) ako návnada. -
Poznámka redakcie
Prvý deň
O 8. hodine ráno sa začalo naše rybárske dobrodružstvo. Ranné lúče vychádzajúceho slnka predznamenali horúci deň. V okolí prístavu boli prípravy v plnom prúde. Asistenti a kapitáni priniesli na člny nápoje, rybársky výstroj a škatule mrazených sardiniek, jednej z najlepších miestnych návnad na tuniaky. Dnes ideme s kamarátom Lucasom na celý deň na loď Charlie. Loď ma potešila - bola ako nová. Kapitán mi neskôr povedal, že úprava stála niekoľko desiatok tisíc eur.
Tento 9-metrový čln - vyrobený známou americkou firmou BERTRAM - bol vybavený dvoma novými motormi od STEYR MOTORS s celkovým výkonom 520 koní. a všetky potrebné moderné elektronické zariadenia – echolot, GPS, vysokofrekvenčné rádio atď.
Člny a jachty vyrábané spoločnosťou BERTRAM pre športový morský rybolov sú vysoko cenené predovšetkým pre svoju spoľahlivosť. Osobne som nikdy nevidel prístav bez jeho produktov.
Keďže tuniak modroplutvý je mimoriadne húževnatý a vytrvalý bojovník, dá sa uloviť iba pomocou ťažkého náčinia – triedy 80 – 130 lb. Na palube boli kvalitné rybárske potreby od SHIMANO a NORMIC, slávne navijaky a prúty triedy Tiagra model 80 lb - najvyššej triedy! Na rybačku som si ako obvykle zobral polarizačné okuliare, čiapku a opaľovací krém. Je lepšie nezabudnúť na tieto malé veci; už som sa poučil z minulých skúseností.
Okolo 9:00 loď opustila prístav a zamierila na západ. Museli sme sa dostať na otvorený Jadran pozdĺž mnohých ostrovov, ktoré vytvárajú jedinečnú krásu týchto miest. Len v chorvátskych vodách je ich 1185! Cesta trvala asi hodinu. Ako sa ukázalo, každý skipper
svoje miesta a každý sa tam snaží loviť.
Tuniaka sa chytí na otvorenom Jadrane a vzďaľuje sa niekoľko kilometrov od zhluku ostrovov, ďalej to nie je potrebné – takto vysvetlil Marinko. Migrácia tuniakov pozdĺž pobrežia (ktoré zahŕňa aj ostrovy) trvá 5 mesiacov. K samotnému suchu sa ryba nepribližuje. Tuniak miluje priehlbiny a kopce desiatky metrov, takže medzi ostrovmi prakticky nechodí - nie je tam žiadna požadovaná hĺbka (mala by byť aspoň 150 m).
Nad takouto hĺbkou sa kotviť nedá - budete potrebovať zásobu reťaze 200 m plus kotvu. Táto hora železa bude vážiť niekoľko ton. Lode postavené na športový morský rybolov nie sú určené na takúto záťaž, preto je najvhodnejšia metóda driftového rybolovu, ktorá sa často praktizuje v Stredozemnom mori. Po ceste natrafíte na žraloky a dokonca aj na mečiara!
Len čo sme dorazili na miesto, Marinko vypol motory a Antonio hodil cez palubu „drift bag“, ktorý sa pomaly potopil a vzpriamil do tvaru padáka. Vďaka takejto plávajúcej kotve sa loď prakticky nepohybuje z rybolovnej zóny. Je to veľmi dôležité, pretože tuniak opakovane prechádza tými istými miestami.
Marinko a Antonio sa začali kŕmiť. Prvé rozmrazené sardinky, ktoré preleteli cez palubu, sa okamžite začali zaujímať o kŕdeľ veľmi arogantných a hladných čajok. Po 2 minútach bola polievka z mletej ryby vyliata z automaticky nakonfigurovaného elektrického mlynčeka na mäso. Krištáľovo čistá voda sa zmenila na zakalenú červenú.
Kŕmenie by sa malo vykonávať s mierou - nie príliš málo a nie príliš veľa. Ak podkrmíte, pod vodou sa vytvorí stopa, ktorú dravci sotva spozorujú. Treba brať do úvahy, že okrem tuniaka voňajú a farbia aj ďalší obyvatelia Jadranu, napríklad morský vlk alebo šťuka. Sardinky zjedia a na tuniaka nezostane takmer nič. Ak to preženiete, zvyšujete šancu na prilákanie mnohých modrých žralokov z celého okolia, ktoré budú tvoriť väčšinu vzácnych, pomaly sa potápajúcich rýb. Práve teraz sa stali vzácnymi kvôli splnu. Siete sú pre sardinky veľmi viditeľné, takže ísť von za striebristou pochúťkou v tomto období nie je výnosný biznis. Cena mrazených sardiniek okamžite prudko stúpa. Každý miestny skipper si vďaka svojim kontaktom naskladňuje sardinky vopred na minimálne 2 týždne. Marinko má vždy dosť škatúľ lákavého striebra.
Za 20 minút Marinko a Antonio nainštalovali všetky udice. Ako návnada sa používa hlavne makrela. Marinko skrýva háčik v rybe. Je veľmi dôležité, aby bola návnada čerstvá, preto makrela ulovená vopred kapitánom je uložená v špeciálnej plastovej krabici, kde je kyslík dodávaný pumpou.
Teraz čakáme, kým sa objavia „modrí“. Echolot s malými rozdielmi ukazuje maximálnu hĺbku 180 m, ale pod nami nie je pozorovaná žiadna aktivita. Keď sa blížil obed, začal sa zdvíhať vietor.
V prvých dvoch hodinách neboli žiadne uhryznutia. Nakoniec jedna z loptičiek rýchlo išla pod vodu, no vlasec pomaly zhasínal.
Pravdepodobne žralok! - skríkol Marinko.
Lucas bol prvý v rade v bojovom kresle. Po 10-minútovom zahrievaní sa pár metrov od Charlieho vynoril 30-kilogramový modrý žralok. Po krátkom fotení ju prepustili. V Chorvátsku je zvykom vždy vypúšťať malé modré žraloky. Do prístavu sa berú len veľké - od 100 kg.
Ďalšia hodina nám priniesla ďalšieho žraloka modrého takmer rovnakej veľkosti. Háčik zabrala hlboko a Antonio musel prestrihnúť fluorokarbónový náväzec.
Medzitým Marinkov priateľ Yuritsa, ktorý chytal 3 km od nás, vysielal, že mal to šťastie, že ulovil mečúňa s hmotnosťou 100 kg!
K večeru zostali dve z ôsmich škatúľ sardiniek odobratých na návnadu. Lucas sa ďalekohľadom pozrel na okolitú prímorskú krajinu a zrazu vstal a zakričal: „Tam!“, ukázal doprava, smerom k ostrovu s majákom.
To, čo sme videli, nás ohromilo. Obrovský tuniak vyletel niekoľko metrov z vody a opäť zmizol. Marinko odhadol jeho hmotnosť na 250 kg. Podľa znakov profesionálnych rybárov sa verí, že ak jedna ryba vyskočí z vody, potom sú vo vode ďalšie 4. Takto môžete určiť približnú veľkosť spoja.
Tento skok vzrušil celú posádku a hlavne mňa, pretože som bol na rade ja! Každý z nich sa začal kŕmiť. Rozhodli sme sa ísť naplno a všetku zvyšnú návnadu sme poslali cez palubu, aby sme za loďou vytvorili veľkú záď.
Keď som išiel k flybridge*, všimol som si na echolotu prvé pruhy, ktoré prestrelili obrazovku v hĺbke 50 m. Teraz ide hlavne o to, že jeden z „modrých“ berie návnadu.
*Flybridge - strešná paluba
kabíny s prídavným stĺpikom
zvládanie.
Doslova v priebehu niekoľkých sekúnd jedna z cievok zapískala. Zohratému tímu sa podarilo rýchlo vymotať ďalšie dva udice a vytiahnuť drift bag. Zaujal som miesto v bojovom kresle a asistent mi podal udicu.
Marinko bol pri kormidle a riadil čln spiatočnou rýchlosťou. Prenasledovanie sa začalo. Cievka bola už do tretiny prázdna, podložka Dacron smerovala do morských hlbín pár metrov za sekundu. No bolo badať, že tuniak nachádzajúci sa 300 m od nás postupne strácal na sile. Bolo mi jasné, že návnadu zobrala stredne veľká ryba.
Rozhodujúcich je prvých 15 minút konfrontácie. Marinko držal situáciu pod kontrolou. Podotýkam, že čln sa mu vždy podarilo uviesť do optimálneho stupňa zaťaženia rybárskeho náčinia.
Po 20 minútach sa mi podarilo vybrať polovicu vlasca. Nasledoval ďalší únik, pri ktorom sa tuniak vrátil o 100 m. Marinko zrýchlil rýchlosť člna a po 10 minútach sa tuniak prvýkrát objavil sto metrov od boku. Po 45-minútovej bitke bolo o jeho osude rozhodnuté.
Začiatok - ako na objednávku!
Hlavným princípom lovu tuniakov je tímová práca. Klient, ktorý si prenajme loď, sa stáva neoddeliteľnou súčasťou tímu. Kapitán riadi loď a pomáha rybárovi sediacemu na stoličke optimálne loviť. Jeho asistent robí zvyšok práce, aby vypustil alebo vtiahol ulovenú rybu do člna.
Po návrate do prístavu na nás už čakal Marinkov syn s fúrikom, aby si vyzdvihol lahodnú trofej. Tuniak modroplutvý vytiahol 75 kg. Nie je to zlý začiatok!
Večer sa ukázalo, že bez úlovku nezostal nikto. Traja naši kamaráti na lodi s Georgom ulovili morskú šťuku a 5 tuniakov modroplutvých do 70 kg. Ale podľa pravidiel je povolené chytiť len jednu rybu za deň.
Neskôr Georg všetkým oznámil, že zajtrajší rybolov je pre silný vietor zrušený – popoludní sa očakáva cyklón z východu. Samozrejme, táto správa bola znepokojujúca, dobre
Ak sa však rybárska výprava zruší z dôvodu nevhodných poveternostných podmienok, peniaze zaplatené za daný deň budú vrátené. Súkromná organizácia má svoju veľkú výhodu, že zabezpečuje okolnosti vyššej moci. Takže druhý deň prešiel bez rybolovu.
Deň tretí
Opäť o 9:00 sme s Lucasom nastúpili na loď Charlie s rovnakou posádkou z prístavu. More je hladké, Poseidon sa ukľudnil, slnko svieti. Ten istý príbeh: kŕmenie, čakanie...
Deň bol úspešný: 3 tuniak modroplutvý do 50 kg a jeden žralok modrý. Lov trval pol hodiny.
Pre mňa je výstroj triedy 80 lb trochu ťažký pri love tuniakov do 50 kg. Podľa Marinka sa však stáva, že táto moc nestačí. Pre tuniakov s hmotnosťou 150 kg je optimálnou zbraňou trieda nad 130 lb. Kapitán už párkrát videl na susedných lodiach, ako tuniak kvôli ľahkej výstroji veľmi rozrušil rybárov. Preto sa počas medzinárodných pretekov, ktoré sa konajú každý september v Jezeri, snažia všetci účastníci použiť náčinie triedy 130 lb, aby im neunikla ryba, ktorá by mohla priniesť víťazstvo na tak prestížnej súťaži.
Deň štvrtý
Naším ďalším kapitánom bol Georg. Od miestnych som sa dozvedel, že práve vďaka nemu sa v Chorvátsku zrodil športový rybolov tuniaka modroplutvého – v roku 1993 ako prvý v krajine priviezol túto rybu do prístavu. Potom sa im ju po 6-hodinovom boji podarilo odtiahnuť na čln, pričom zlomili koniec prúta. Ryba vážila 141 kg a mala nádhernú chuť.
Georg pomohol zlepšiť živobytie mnohých miestnych rybárov a pre milovníkov Big Game našiel jedno z najkrajších miest v Európe.
Dnes sú na palube lode El Patron traja pasažieri – pridal sa k nám Lucasov otec.
Kapitán Georg má už 67 rokov, no vyzerá o 20 rokov mladšie a stále je nabitý magickým duchom morského rybolovu.
Je najskúsenejší, je najlepší, určite vás dovedie k rybe - to som už viackrát počul.
Georg sa od začiatku venuje driftovej metóde rybolovu. Trolling na tuniaka modroplutvého na Jadrane neprináša úspech. Rovnako ako mnohí jeho kolegovia uprednostňuje fluorokarbónové vodítka, ktoré neznepokojujú nedôverčivých tuniakov. Ak sa návnada nepotopí ako sardinky v stope potravy, potom ju dravec ignoruje. Tímy sprevádzajúce klientov sa preto snažia nechytať ryby vo vetre a vlnách.
Deň bol trochu zamračený, ale hlavne bezvetrie. O hodinu sme sa dostali na tajné miesta váženého kapitána. Neďaleko posledného zhluku ostrovov s majákom asistent spustil kotvu vreca. Hĺbka sa tam pohybovala od 100 do 200 m. Ideálna štruktúra reliéfu, ako nám vysvetlil Tim, Georgov asistent.
Ale v priebehu 5 hodín boli chytení iba dva modré žraloky a jeden z nich dokázal priplávať blízko vrtule a odrezať vodítko.
Nové vodítko, nové šťastie. O hodinu neskôr nás nečakaný hvizd cievky prinútil vyskočiť. Po takmer hodine boja Lucasov otec vytiahol 70-kilogramového tuniaka na hladinu. Krásne! Vždy ma udivovalo sfarbenie týchto predátorov - intenzívne modré, prechádzajúce do striebornej...
Deň piaty
Predpoveď počasia na posledný deň v Jezere nás znepokojila. Rozprávali sme sa s Georgom a nakoniec sme sa rozhodli ísť na 5-6 hodín na more.
Vietor každú hodinu silnel a neumožňoval loviť „klasickým spôsobom“ – nakŕmiť, potom rozložiť udice a čakať. Georg okamžite zmenil taktiku, najprv pripravený
spolu s pomocníkom na udicu a potom začali kŕmiť. Po 2 hodinách echolot ukázal prvé známky lietania tuniakov pod loďou. Sledovali loď pozdĺž kormovej cesty.
Teraz musíte počkať na chvíľu, keď sa tuniak dostane na stranu a posledný kúsok sardinky zmizne v ústach jedného z nich - potom môžete pripravenú návnadu hodiť do vody. Osamelá ryba vo vode vyvolá rivalitu medzi tuniakmi. Ak to nefunguje, trik sa zopakuje.
Po čakaní na túto chvíľu Georg a Tim súčasne hodili dve návnady rôznymi smermi. Neprešla ani minúta, kým obe cievky zapískali. Dvojitý útok!
Po 40-minútovom boji som ako prvého vytiahol na palubu 80-kilogramového tuniaka a pristál som ho v stoji.
Tim sebavedomo schmatol vodítko a potiahol ho nabok, čím rybu vyslobodil. Druhému tuniakovi sa po hodinovom boji podarilo vyslobodiť, no Lucas bol aj tak spokojný, hodina
Je zriedkavé, že dôjde k takému tvrdému boju. Koniec koncov, zápasenie je hlavným cieľom našej cesty. Georg odhadol váhu ryby aspoň na 100 kg. Je to škoda! No, to je rybolov: raz vyhráš ty, inokedy ryba.
Rozhodli sme sa vrátiť do prístavu – dnešná misia bola viac ako splnená.
Najsilnejší na svete
Tento spôsob rybolovu prináša úspech. V roku 2007 sa jednému z hosťujúcich rybárov podarilo zdolať 130-kilogramového tuniaka. Rybolov trval 2 hodiny s výstrojom triedy 130 lb.
Georg je presvedčený, že ryby na Jadrane sú najsilnejšie na svete, a to všetko vďaka optimálnej teplote vody a obsahu kyslíka. Je tu však jeden velikán, na ktorého nikdy nezabudne. Tu je to, čo povedal:
Ani po 12 hodinách lovu na 80 lb výstroji tuniak nejavil známky únavy a stiahol z navijaka 800 metrov vlasca, počas ktorého sa podľa neho vystriedali traja rybári. - Nerozčúlila nás porucha po mnohých hodinách jazdy na spiatočku. Strata rýb nás nerozrušila – aj tak sa to stalo. Bolo sklamaním, že sme nikdy nevideli tohto tuniaka a nevieme, aká bola veľkosť!
Spôsob rybolovu - drift v Jadranskom mori
Kedysi dávno si talianski profesionálni rybári všimli húfy tuniakov naháňajúcich siete naplnené sardinkami. Tuniak už zrejme vedel, že tam, kde je zvuk motora a vlečných sietí, je ľahká korisť. Mŕtve sardinky neustále vykĺznu zo sietí cez bunky a vytvárajú striebristú stopu, ktorá je jasne viditeľná pod vodou.
Po niekoľkých pokusoch začali koncom 70. rokov talianski rybári z Pesara používať driftové člny. Takto boli ulovené prvé trofejné tuniaky. Absolútny rekord – 475 kg! Po celé desaťročia driftovanie úspešne využívajú nadšenci športového rybolovu v celom Stredozemnom mori, no v každej krajine a každej lokalite prišli rybári na pár vlastných trikov, ktoré sú utajované.
Za hlavný faktor úspechu sa považuje návnada, ktorá vytvára kŕmny chodník na prilákanie kŕdľa tuniakov. Najlepšou návnadou sú sardinky. Kapitáni kupujú zásoby mrazených rýb od miestnych rybárov. Jedna 5-kilogramová krabica stojí v priemere 370 rubľov. Na celý deň je potrebných 40 kg mrazených sardiniek. Podľa tunajšieho konceptu vám na hodinové kŕmenie vystačí krabička sardiniek.
Existujú dva spôsoby kŕmenia tuniaka. Po prvé: rozmrazené sardinky hádžu celé, jednu po druhej, cez palubu a celkom pomaly klesajú. Po druhé: sardinky sa nakrájajú na kúsky, potom sa rýchlejšie potopia. Zvyčajne sa obe metódy používajú súčasne na pokrytie rôznych hĺbok.
Tuniaka veľmi priťahuje aj vôňa rybej krvi. Na tento účel slúži elektrický mlynček na mäso – Sardamatic. Priskrutkuje sa k vonkajšej strane člna a je súčasťou hlavného vybavenia. Vložia sa do nej sardinky, pomelú sa a do vody sa dostane tekutá masa kostí, mäsa a krvi. Vytvára sa jedinečná vôňa, ktorá tuniaka magicky priťahuje.
Samotná metóda driftového rybolovu je niekedy v podstate nudným čakaním. Potom, čo si vyberiete miesto a všetky návnady sú v optimálnych pozíciách, ostáva už len kŕmiť a čakať. Tím je v neustálom kontakte s posádkami iných lodí, vymieňajú si správy – kto čo kde videl alebo už ulovil tuniaka alebo iného cenného predátora, napríklad mečiara. Výmena informácií sa už stala tradíciou. Po prijatí správ sa kapitán často rozhodne zmeniť miesto rybolovu, čo môže ovplyvniť výsledok rybárskeho dňa.
Potom však nafúknutá loptička okamžite zmizne pod vodou, vlasec sa z cievky stiahne rýchlosťou 10 m za sekundu a všetko vynaložené úsilie je okamžite zabudnuté.
Ak vietor a vlny nie sú príliš silné, tak pri driftovaní miestni skipperi používajú 4 udice naraz. Je pravda, že Marinko vždy používa iba tri a verí, že to stačí. Musel sa popasovať s tým, že naraz hryzli dve ryby. V tomto prípade môže každá sekunda ovplyvniť výsledok útoku a asistenta
Musíte navinúť o jednu návnadu menej. Ak nemáte čas, línie sa môžu prekrývať a to s najväčšou pravdepodobnosťou povedie k strate oboch trofejí. A
každý kapitán sa snaží urobiť všetko pre to, aby rybu nestratil, pretože je jeho dodatočný príjem, aspoň pár stoviek eur. V Chorvátsku je zvykom odkupovať ulovenú trofej od tímu. 1 kg mäsa z modrého tuniaka stojí v priemere 740 rubľov! Miestne reštaurácie len čakajú na príležitosť kúpiť si čerstvé ryby, často za prémiovú cenu.
Ako sa to stane
Ryba - sardinka alebo makrela - je pripevnená na háčik č.12/0, uviazaný na fluorocarbonovom náväzci ⌀1,5mm a dĺžke 2m. Do vody sa ručne spustí asi 20 m vlasca s návnadou a na hlavný vlasec sa obyčajnou gumičkou pripevní závažie s hmotnosťou 200 g. Už v tejto chvíli si treba dávať pozor - nečakaný útok tuniaka, a môžete si zarobiť dosť vážne zranenie rúk.
Návnada sa pustí ku dnu po značku na vlasci, ktorú skipperi umiestňujú vodotesným fixom v určitej dĺžke (30 a 60 m), aby presne vedeli, kde sa bude plavák nachádzať - obyčajná nafukovačka gulička, ktorá je opäť pripevnená k hlavnej rybárskej šnúre pomocou gumičky.
Keď je loptička na vode, celá inštalácia sa vplyvom vĺn a potápača postupne vzďaľuje od člna najviac o 80 m. Gulička bezpečne drží potápač a návnadu, je dobre viditeľná aj na diaľku viac ako 100 m Pri útoku loptička praskne alebo spadne pod vodu a počas lovu sa dá ľahko sňať z vlasca a guma voľne kĺže medzi širokými krúžkami vlečných prútov. Potápač môže byť spravidla zachránený.
Návnady musia byť umiestnené v rôznych vzdialenostiach - 50 a 80 m od člna - a v rôznych hĺbkach - 30 a 60 m. V tomto prípade sa berie do úvahy hlavný faktor - vzdialenosť návnad od seba! Prvý rybársky prút je 80 m od lode v hĺbke 60 m a druhý je 50 m v hĺbke 30 m.
Vzdialenosť musí byť zvolená tak, aby sa pri zmene kurzu alebo pri zahryznutí driftujúce návnady neprekrývali. Má zmysel nastaviť rôzne hĺbky, ideálne s rozdielom 20 m, keďže tuniak migruje v rôznych hĺbkach. Na echolotu som si často všimol, ako sa škola v priebehu niekoľkých sekúnd zdvihla z 80 na 30 m a potom zase rovnako rýchlo klesla. Nie je nezvyčajné vidieť ryby vyskakovať z vody, keď prechádzajú pod loďou alebo v jej blízkosti.
Tretia nástraha, bez potápača a plaváka, bola vypustená 15 m od člna. Pomaly ide hlbšie a hrá hladko vďaka prúdu.
Riešiť
Pri love tuniaka modroplutvého majú prúty, navijaky a vlasec zvyčajne hmotnosť 50 lb, 80 lb a 130 lb, v závislosti od sezóny. V júli až auguste sa častejšie používa náčinie tried 50 - 80 lb, pretože v súčasnosti sa stretávajú s „malými“ exemplármi - do 100 kg. Od polovice septembra prechádzajú rybári na 130 lb šnúry, pričom exempláre s hmotnosťou 200 kg a viac sa lovia takmer denne.
Chcel by som zdôrazniť, že obe lode, z ktorých sme lovili – „Charlie“ aj „El Patron“ – boli vybavené rybárskym náčiním a vybavením plne v súlade s celosvetovými požiadavkami na rybolov Big Game: prúty SHIMANO, DAIWA a NORMIC, ktoré
Korpusy SHIMANO a PENN INTERNATIONAL, rybárske opasky MELTON stojace.
Optimálna výbava na lov tuniaka modroplutvého je nasledovná: 80 lb trieda vláčiaca udica, 2,1 m dlhá; trieda navijaka 80lb/9,0W, nastavenie brzdy: pri čakaní na záber 80:5 = 16 kg, pri love 80:3 = 27kg; vlasec ⌀0,9 mm trieda 80 lb, dĺžka 850 m; otočný PM6 s medzou pevnosti 100 kg; fluorokarbónové vodítko ⌀1,5 mm, 3 m dlhé; jednoháčik č.12/0 od japonskej firmy GAMAKATSU.
Zhrnutie
Mnoho nadšencov morského rybolovu chodí do tropických oblastí v nádeji na nezvyčajnú trofej. Ale možno jednoducho nevedia, čo nie je vôbec potrebné
to je dokonca možné dostať sa z východnej Európy. Aj tu môžete navštíviť pravé rybárske safari Big Game, pretože aj tu má rybár reálnu šancu zmerať si sily s jednou z najsilnejších rýb planéty – modrým tuniakom!
Je celkom možné získať atlantického tuniaka modroplutvého s hmotnosťou 150 kg alebo viac ako konkurenta na Jadrane. Uisťujem vás, že každý takýto súboj bude nezabudnuteľný. Každý, kto hľadá svoje mentálne a fyzické limity, si môže vyskúšať boj s veľkým tuniakom.
Poznám viacero skúsených marlinárov, ktorí na to dodnes nezabudli fyzická aktivita pri vylodení obrovského tuniaka modroplutvého. Toto je jediný sval, ktorý sa ponáhľa na morské dno. Po bleskovom útoku vlasec opúšťa kotúč rýchlosťou 17 m/sec! A rozhodujúci faktor v tomto boji je koordinovaný
skvelá tímová práca. Úspech prichádza k tým, ktorí vedia, ako začať.
Kvôli vetru je ťažké poradiť najlepší čas lovu. Od júla do októbra je tu stabilnejšie počasie, v tomto čase sa dajú chytiť 3-4 ryby za týždeň. Od novembra do marca sa veľké tuniaky dostávajú do Jadranu, ale toto je obdobie silného vetra a slabého uhryznutia. S príjemnými teplotami a pokojným morom je však celkom možné si v zime užiť rybolov.
…Počas nášho týždňa v Chorvátsku všetci členovia našej skupiny dosiahli svoj cieľ – ulovili tuniaka modroplutvého a naplno zažili všetky pôžitky Veľkej hry. V prvom rade to bolo možné vďaka profesionalite našich kapitánov - Georga a Marinka. Je dobré, že v Európe sú miesta, kde má každý možnosť súťažiť s morskými gladiátormi na Jadrane.
Verím, že lov tuniakov je “Formula 1” v športovom morskom rybolove a ak máte možnosť zúčastniť sa ho, tak by ste si túto lákavú šancu nemali nechať ujsť.
Fotografie trofejí
V miestnych reštauráciách na stenách môžete vidieť takéto fotografie s nezvyčajnými úlovkami!
Chorvátsko,
ohromili ste nás svojou krásou a prvotriednym morským rybolovom. Určite sa sem vrátime!
Tuniak modroplutvý je jednou z najväčších a najrýchlejších rýb na svete. Jeho torpédový tvar a aerodynamické telo mu umožňujú vyvinúť dobrú rýchlosť.
Kovová modrá farba na vrchu a trblietavá strieborná spodná časť poskytujú dobrú kamufláž. Obrovská veľkosť (až 2 metre na dĺžku a 250 kg hmotnosti) je dôsledkom neukojiteľného apetítu a pestrej stravy tejto ryby.
Lahodné mäso z tuniaka modroplutvého bohužiaľ viedlo k jeho nadmernému rybolovu a populácia klesla na kritickú úroveň. Tuniaky modroplutvé sú teplokrvné (vzácna vlastnosť medzi rybami). Táto kvalita mu umožňuje cítiť sa dobre tak v chladných vodách Newfoundlandu a Španielska, ako aj v tropických vodách Mexického zálivu a Stredozemného mora, kde sa každoročne rodí.
Tuniak modroplutvý sa živí menšími rybami, ale aj kôrovcami, kalamármi a úhormi. Občas nepohrdne ani zooplanktónom a dokonca aj riasami. Najväčší tuniak bol ulovený v Škótsku a vážil 670 kilogramov. Ľudia jedli mäso z tuniaka modroplutvého po stáročia. V 70. rokoch však na celom svete vzrástol dopyt a ceny mäsa tejto ryby a začal sa jej nekontrolovaný rybolov. V dôsledku toho sa stavy tejto ryby výrazne znížili a populácia je na pokraji vyhynutia.
Dopyt po tuniakoch v USA a krajinách EÚ naďalej klesá, napriek tomu, že v roku 2012 bol dopyt po nekonzervovaných rybách v USA ešte vyšší ako predtým. V Japonsku spotreba surového tuniaka naďalej klesala v posledných rokoch, podľa vládnych správ.
Ponuka a ceny
Úlovky tuniakov z lovu vakovou sieťou v západnom a strednom Tichom oceáne sa v októbri 2012 naďalej zvyšovali. Výsledkom bolo zvýšenie ponuky surových rýb a zníženie cien. Cena tuniaka pruhovaného v novembri klesla na 2,05 tisíc dolárov za tonu podľa dodacích podmienok CFR (vrátane nákladov na dopravu) v prístave v Bangkoku.
Úlovky na tropickom východnom pobreží Tichého oceánu, ktoré pokračujú v októbrových trendoch, vykazovali pozitívny trend v porovnaní s predchádzajúcimi rokmi, čo umožnilo pokračovanie dodávok surových rýb do ekvádorských konzervární. Zároveň cena tuniaka pruhovaného v Ekvádore pri predaji na palube plavidla zostala konštantná na úrovni 2,4 tisíc dolárov za tonu.
V plytkých vodách Indického oceánu bol rybolov po dobrom začiatku začiatkom októbra slabý. Počiatočné pozitívne výsledky pomohli znížiť ceny tuniaka pruhovaného na 1,76 tisíc eur za tonu, u žltoplutvého na 2,45 tisíc eur za tonu pri naložení na plavidlo zákazníka (FOB) v prístave na Seychelách.
Lov vakovou sieťou v Atlantickom oceáne zaznamenal nárast, čo malo za následok zníženie cien tuniaka pruhovaného na 1,68 tisíc eur za tonu pri predaji na palube plavidla v prístave Abidjan. Ceny žltoplutvých šarží 10 kg a viac tiež mierne klesli – na 2,52 tisíc eur za tonu pri predaji na palube plavidla v prístave Abidjan.
Začiatkom jesene zaznamenal trh so sashimi v Japonsku zlepšenia. Od polovice októbra 2012 sa predaj zvýšil na rybom trhu a aukcii Tsukizi aj mimo nich.
Priamy predaj lacnejšieho dovážaného tuniaka mimo aukcie vzrástol, pričom hlavnými nákupcami sa stali supermarkety a predajcovia rýb. V tomto segmente trhu bol veľmi žiadaný relatívne lacný mexický tuniak modroplutvý (2,95 tisíc japonských jenov za kilogram).
Od januára do júna 2012 sa ponuka čerstvého tuniaka pruhovaného v Japonsku v porovnaní s rovnakým obdobím roku 2011 znížila o 20 %. V dôsledku nedostatočných zásob zostala cena rýb relatívne vysoká – na trhu Tsukiji na úrovni 550 – 600 jenov za kilogram, čo je o viac ako 100 jenov viac ako minulý rok.
Od júna 2011 do júna 2012 klesla spotreba tuniaka modroplutvého a tuniaka pruhovaného v Japonsku o 12 % a 11 %. Podľa inej správy sa počet sushi reštaurácií v krajine vrátane tradičných sushi barov od roku 2006 do roku 2011 znížil o 10 %. Zároveň, napriek poklesu celkovej spotreby tuniakov, bol dovoz týchto rýb do Japonska (čerstvých aj mrazených) v prvej polovici roku 2012 v porovnaní s rokom 2011 vysoký.
USA
Trh s čerstvým tuniakom v Spojených štátoch má trend oživenia, čo sa odráža v dovoze nekonzervovaného tuniaka a produktov z tuniaka. Hoci trhovú ponuku tvorili najmä lacnejšie žltoplutvé, v porovnaní s rovnakým obdobím v roku 2011 sa zvýšil aj dovoz drahších a kvalitnejších rýb – tuniaka modroplutvého a bulleya.
Dovoz mrazených filiet z tuniaka a rybích steakov sa tiež zvýšil o 4 % napriek výraznému zvýšeniu priemernej hodnoty dovozu o 50 %. Stojí za zmienku, že objemy exportu od popredného dodávateľa – Indonézie – boli o 33 % nižšie ako v predchádzajúcom roku. Zároveň sa zvýšili dodávky z Filipín a ďalších krajín tichomorského regiónu vrátane Japonska (354 ton v roku 2012 oproti 57 tonám zo začiatku roka 2011).
Konzervovaný tuniak
Odvetvie konzervovaných tuniakov je v súčasnosti pod tlakom z rôznych strán. Rastúce ceny za výrobu obalových materiálov, klesajúci dopyt spotrebiteľov na hlavných trhoch, prudký nárast nákladov na suroviny, rastúce požiadavky environmentálnych organizácií a pokračujúca negatívna publicita o spotrebe tuniakov ovplyvnili globálny trh s rybími konzervami.
Na americkom trhu zostáva dopyt po konzervovaných tuniakoch málo aktívny. V súčasnej ekonomickej situácii sa spotrebitelia zdráhajú akceptovať vyššie náklady na ryby, zatiaľ čo supermarkety zatiaľ nemajú možnosť propagovať tento produkt za nízku cenu, ako tomu bolo v minulosti.
Okrem rastúcich cien sú producenti tuniakov terčom útokov environmentálnych skupín kvôli údajným vysokým hladinám ortuti v rybách a environmentálnym problémom. To všetko viedlo aj k zníženiu spotreby tuniakov.
Počas prvého polroka 2012 sa objem dovozu na trh v porovnaní s rovnakým obdobím roku 2011 znížil o 23 %. V peňažnom vyjadrení však dovoz nebol oveľa nižší v dôsledku vyšších cien tuniakov.
Na obnovenie dopytu zaviedli veľkí predajcovia tuniakov nové produkty. Americká spoločnosť Starkist začala nedávno vyrábať porciované jedlá z tuniaka a hitom na americkom trhu sa stali „netrvanlivé“ konzervy od spoločnosti Chicken of the Sea.
Európe
Okrem krízy v eurozóne a rastúcich cien boli negatívnym faktorom ovplyvňujúcim trh s konzervami tuniaka v Európskej únii ďaleko od najlepších poveternostných podmienok. Nižšie spotrebiteľské výdavky mali negatívny vplyv na predaj hotových tuniakových konzerv. Prejavilo sa to v poklese dovozu kvalitných rybích konzerv zo Španielska do Talianska: v prvom polroku 2012 sa objem dodávok v tomto segmente trhu v porovnaní s rovnakým obdobím roku 2011 znížil o 11 %. Zároveň sa zvýšili dodávky zo Seychel (o 14,8 %) a Pobrežia Slonoviny (o 109 %).
Podobne ako v Taliansku, aj vo Francúzsku sa hlavný objem dovozu uskutočnil v dôsledku zvýšenia dodávok zo Seychel (o 30,4 %) a Pobrežia Slonoviny (77 %), zatiaľ čo objemy dovozu zo Španielska a Ekvádoru prudko klesli – o 46,7 % a 21,6 %. V dôsledku toho sa Seychely dostali do popredia ako hlavný dodávateľ na tomto trhu. Celkovo sa dovoz do Francúzska medzi januárom a júlom 2012 znížil o viac ako 11 %.
Negatívnu dynamiku vykázal aj dovoz tuniakových konzerv na nemecký trh, ktorý je citlivý na zmeny (pokles o 11,7 %). Po výraznom raste v predchádzajúcom roku sa od januára do júna 2012 objem dovozu do Spojeného kráľovstva znížil o 11,4 % v porovnaní s rovnakým obdobím roku 2011.
Pokles dopytu a vysoké ceny mali vplyv na dovoz polotovarov z filé z tuniaka na dva hlavné trhy – Španielsko a Taliansko. V prvom polroku 2012 klesol dovoz do Španielska z Thajska až o 80 %.
Ázie
Vysoké ceny konzervovaného tuniaka spolu so slabým dopytom na hlavných trhoch negatívne ovplyvnili vývoz konzervovaných tuniakov z Thajska. V prvom polroku 2012 objem exportu výrazne klesol – takmer o 25 %. Zároveň sa v peňažnom vyjadrení približne rovnalo údajom z predchádzajúceho roka. Najväčším odbytovým trhom pre ázijské krajiny zostali Spojené štáty americké, aj keď aj tu sa dodávky znížili o viac ako 10 %.
Počas prvého polroka 2012 sa dovoz tuniakov do Japonska prudko zvýšil – o 13 % v objeme a o 22,1 % v peňažnom vyjadrení v porovnaní s predchádzajúcim rokom. Dosiahol hodnotu 24 tisíc ton alebo 11,9 miliardy japonských jenov (150 miliónov amerických dolárov). Hlavnými hráčmi na trhu zostávajú tri krajiny – členovia Asociácie národov juhovýchodnej Ázie (ASEAN): Thajsko, Filipíny a Indonézia. Tvoria 97 % ponuky v tomto segmente.
Perspektívy
Odhaduje sa, že dodávky surového tuniaka pruhovaného sa v poslednom štvrťroku 2012 zvýšia, keďže 1. októbra skončil zákaz rybolovu zo strany Komisie pre rybolov v západnom a strednom Tichom oceáne. To zároveň nemôže prispieť k poklesu cien, keďže dopyt po surovinách ku koncu roka tradične rastie. V blízkej budúcnosti bude hlavný rast predaja tuniakov pozorovaný na rozvíjajúcich sa trhoch Ázie, severnej Afriky a Blízkeho východu, čo bude kompenzovať pokles spotrebiteľského dopytu na trhoch Spojených štátov amerických a Európskej únie.
Od začiatku februára vstupuje do platnosti ďalší zákaz lovu tuniaka modroplutvého. Šéfkuchár reštaurácie Doucet X.O hovorí o tom, prečo je na jeho úlovok toľko obmedzení a ako sa tuniak modroplutvý líši od svojich najbližších príbuzných. Povedal Fadli.
V ktorom ročnom období je tuniak najlepší?
Na ročnom období vo všeobecnosti nezáleží. Tuniak nemá svoju špeciálnu sezónu, aj keď nie je chovaný. Už tisíc rokov sa tuniaky lovia v Atlantickom oceáne od Islandu po Mexiko, v Tichom oceáne a v Stredozemnom mori. O kvalite rýb ulovených v rôznych moriach nemá zmysel hovoriť. Tuniak je všade rovnaký – počas celého roka migruje, putuje pod vodou z jednej krajiny do druhej. Dôležitá je ďalšia vec – od sedemdesiatych rokov minulého storočia sa japonská kuchyňa stala módou po celom svete. Zvýšený dopyt po sushi viedol k postupnému vymiznutiu tuniaka, najmä najlepšieho modrého tuniaka. Preto teraz existuje obrovské množstvo obmedzení rybolovu a dĺžka trvania týchto zákazov sa môže líšiť. Niekde ekológovia zaznamenali pokles množstva tuniakov – stop, rybolov sa okamžite zastaví. Napríklad od začiatku februára vstúpi do platnosti ďalší zákaz a cez deň v reštauráciách nenájdete čerstvého tuniaka modroplutvého.
- Prečo je tuniak modroplutvý najlepší?
Tri najbežnejšie druhy tuniakov sú tuniak modroplutvý, tuniak žltý a tuniak ahi. Tuniak modroplutvý je najväčší z celej rodiny, jednoducho obrovská ryba. Tento druh tuniaka má červené mäso a strieborno-sivé telo s modrosivými plutvami, podľa čoho dostal aj svoje meno. Najdôležitejšie je však mäso, chutné, šťavnaté a jemné ako maslo. Ak je priemerná hmotnosť tuniaka modroplutvého 150 kg, potom žltochvost váži asi 15. Koža je svetlejšia a mäso žltohnedé. Chuť žltého chvostového tuniaka nie je taká bohatá a intenzívna ako jeho náprotivok, dalo by sa povedať, nie taká výrazná, menej výrazná, ľahšia, takmer priehľadná. Tuniak modroplutvý uprednostňuje vody Atlantického oceánu, zatiaľ čo žltochvost uprednostňuje vody Tichého oceánu. Čo sa týka tuniaka ahi, jeho chuť pripomína skôr tuniaka modroplutvého (hoci je, samozrejme, oveľa horšia ako on) a jeho hmotnosť pripomína skôr žltochvost. Je to malá ryba, jej mäso je červené, ale nie tmavé. Žije v Atlantickom aj Tichom oceáne a veľa je ho aj v Stredozemnom mori.
- Podľa akých kritérií hodnotíte kvalitu tuniaka modroplutvého?
Zvyčajne nie je možné vidieť celú rybu - je príliš veľká. Ale aj tak je, samozrejme, potrebné ovoňať a dotknúť sa ho. Ak je mäso elastické (prst by vám nemal padať do mäsa ako zemiaková kaša), bez zápachu, tmavočervené, takmer hnedej farby a z chrbtice vyteká krv - všetko je v poriadku, ide o čerstvú rybu výbornej kvality.
Ktorý tuniak je lepší – mrazený divoký alebo čerstvý z farmy?
Chovaný tuniak sa nemôže porovnávať s tuniakom divokým! Ani jeden pokus o pestovanie tejto ryby v podmienkach farmy nebol zatiaľ úspešný. Je jednoducho nemožné reprodukovať prirodzenú chuť, štruktúru a vôňu mäsa. Táto ryba je pravdepodobne príliš voľná a milujúca slobodu. Tuniak modroplutvý je veľmi veľký, osobne som videl rybu s hmotnosťou 750 kilogramov. Poľnohospodári sa kŕmením snažia zabezpečiť, aby ich tuniak nebol menší ako voľne žijúci tuniak. Ryby rastú krásne, ich pokožka je jasnejšia, ale je to márne. Pretože chuť tuniaka chovaného na farme chutí niečo umelo, nejaké neprirodzené prísady a farba mäsa je vyblednutá a ružová. A hoci je oveľa jednoduchšie zohnať takého tuniaka ako tuniaka divého a stojí to menej, neodporúčam ho kupovať.
- Aké jedlá okrem sushi a sashimi sa pripravujú z tuniaka?
Akýkoľvek druh! Práve čerstvý tuniak s ryžou je teraz veľmi častou a populárnou témou. Tuniaka je možné piecť, vyprážať alebo variť so zeleninou. V Mexiku a Peru vyrábajú sendviče s tuniakom, na to ho musíte 4-6 hodín marinovať v oleji, korení a citrónovej šťave. Osobne mám veľmi rád, keď tuniaka zľahka opečiem na grile, pár sekúnd z každej strany, aby mäso v strede zostalo červené a surové. Jediné, čo by som chcel poradiť, je negrilovať žltochvosta, jeho mäso sa veľmi rýchlo vysuší. Žltý chvost je dobrý v tataráku, ceviche a carpacciu.
Aké jedlá sa podľa vás najlepšie podávajú s tuniakom?
Všetko závisí od vašich preferencií. Milujte stredomorskú kuchyňu – s olivovým olejom a citrónovou šťavou, možno so zeleninou. Prikláňame sa k ázijskej – s teriyaki a sójovou omáčkou. Ak dávate prednosť exotickým veciam, potom sú vhodné čerstvé mango a avokádo. Výborným variantom sú rolky s čerstvým tuniakom a ovocím, doplnené mangom, avokádom, čerstvou uhorkou a omáčkou z liči, octu a citrónovej šťavy. Niçoise šalát je klasika. Tuniak by mal byť ochutený paprikou, soľou, korením a olivovým olejom a potom by mal byť grilovaný, kým nebude biely. Potom pridajte varené zemiaky, cviklu, zelenú fazuľku, olivy, kapary a prepeličie vajcia. Omáčka je vyrobená z octu, olivového oleja, balzamika a citrónovej šťavy.
- Ako sa pripravuje tuniak vo vašom rodnom Maroku?
Ach, Maroko robí skvelý steak z tuniaka! Najprv sa 3-4 minúty marinuje s koriandrom, petržlenovou vňaťou, šafranom, zázvorom, soľou, korením, čili a olivovým olejom. Potom sa položí v tagine na zeleninu - paradajky, sladkú papriku a cibuľu s citrónom a cesnakom, na vrchu - trochu olivového oleja, olivy, rybí vývar. A pečie sa pol hodiny. Tajine - národný marocký riad - môže byť nahradený obyčajnou fóliou, nebude to horšie.
Tuniaka modroplutvého s hmotnosťou 222 kilogramov uloveného pri pobreží prefektúry Aomori predali na aukcii rýb v Tokiu za bezprecedentne vysokú sumu. Obrovská ryba vyšla pod kladivo za 155,4 milióna jenov (približne 1,75 milióna amerických dolárov pri súčasných výmenných kurzoch).
Ide o bezprecedentný obchod z hľadiska jeho hodnoty. Minulý rok na tej istej aukcii tuniak modroplutvý vyšiel za 56,49 milióna jenov (736 tisíc dolárov pri výmennom kurze z januára 2012 alebo 647 tisíc dolárov pri súčasnom kurze). Minuloročný rekordman zároveň vážil podstatne viac.
Majiteľom obrej ryby bol druhý rok po sebe prevádzkovateľ siete sushi reštaurácií Kiyomura. Generálny riaditeľ spoločnosti Kiyoshi Kimura povedal, že nákup "bol trochu drahý", ale dúfajú, že "podporia Japonsko tým, že (reštauráciám) poskytnú dobrého tuniaka."
Bitka o najväčšieho tuniaka modroplutvého v prvej tohtoročnej rybej aukcii na aukcii Tsukiji je pre elitných tokijských reštaurátorov akousi zábavou. Živnosti sú nielen dôležitým prvkom mestského života, ale aj pestrofarebnou podívanou. Cestovné kancelárie dlhodobo s veľkým úspechom zaraďovali svoje návštevy do zájazdov pre cudzincov.
Kvôli zlým mravom cudzincov, ktorí nielen fotografovali priebeh aukcie, ale niekedy aj zasahovali do aukcie, snažili sa dostať do prvých radov a dokonca sa dotknúť rýb rukami, správa trhoviska zakázala turistom návštevu aukcie. v roku 2011.
S každým ďalším rokom je pre Japonsko, ktoré zostáva jedným z najväčších spotrebiteľských trhov s tuniakom na svete, čoraz ťažšie zabezpečiť spoľahlivé dodávky. Medzinárodná kvóta výlovu sa postupne znižuje, pričom zároveň rastie dopyt po tejto rybe aj v iných krajinách ázijského regiónu, najmä v Číne.
Značky:
Tuniak je veľká a veľmi silná ryba, patrí do čeľade makrelovitých a vyskytuje sa najmä v teplých vodách svetových oceánov. Hlavnou črtou tuniaka je, že takmer nikdy nestojí na mieste a je v neustálom pohybe.
V tomto článku si povieme, ako sa loví tuniak, popíšeme si základné pravidlá a odhalíme niektoré tajomstvá. Lov tuniakov je veľmi vzrušujúca činnosť. Ak poznáte vlastnosti tejto ryby a presne dodržiavate základné pravidlá rybolovu, dobrý úlovok a veľké dobrodružstvo sú zaručené.
Hlavné druhy a biotopy tuniakov
Na svete existuje 15 druhov tuniakov. Všetky sú predátormi a živia sa hlavne malými rybami, kôrovcami a mäkkýšmi.
Takmer všetky druhy tuniakov sa v školách pohybujú vodným stĺpcom. Ale veľké tuniaky modroplutvé, na rozdiel od ostatných svojich bratov, často plávajú v malých skupinách alebo dokonca sami. Je schopný dosiahnuť rýchlosť až 70 km za hodinu.
Najbežnejšie druhy tuniaka sú:
Tuniak žltoplutvý je najatraktívnejším spomedzi všetkých svojich druhov. Nájdené v hlbokých, teplých vodách oceánu. Chytá sa pomocou vlečného náčinia a pomocou všetkých druhov návnad, často kombináciou voblerov a lyžičiek s návnadami živočíšneho pôvodu. Je to vážny a silný súper, ktorý dlho bojuje, aktívne ide do hĺbky a odvíja vlasec, ktorý rybár vyhral.
Tuniak modroplutvý alebo tuniak modroplutvý sa nachádza v severnom Tichom oceáne a v Atlantickom oceáne, ako aj v Stredozemnom a Čiernom mori. Vyznačuje sa rýchlym rastom a ako najväčší druh tuniaka dosahuje dĺžku viac ako 2,5 m. Ide o silnú a rýchlu rybu, ktorá je najzaujímavejšou, a teda veľmi žiadanou trofejou.
Tuniak čierny žije v západnej časti Atlantického oceánu. Je to pelagická ryba, ktorá sa živí malými rybami, kôrovcami a planktónom. Chytá sa nahodením, trollingom alebo použitím živej návnady v horných vrstvách vody.
Tuniak dlhoplutvý sa vyskytuje vo všetkých tropických a subtropických moriach a je tiež pelagickou rybou. Zriedka sa dostáva na breh, žije na otvorenom oceáne a sezónne migruje do chladných oblastí pri pobreží Nového Anglicka, južnej Brazílie a severného Mexického zálivu. Tuniaky dlhoplutvé sa lovia pomocou vlečných zariadení a návnad pomocou náväzcov na mŕtve ryby.
Tuniak veľkooký sa vyskytuje v teplých vodách Tichého, Indického a Atlantického oceánu. Dospelí jedinci vážia asi 100 kg a žijú vo veľkých hĺbkach, zatiaľ čo mláďatá často žijú blízko povrchu a tvoria pomerne veľké školy.
Výstroj na lov tuniakov
Lov tuniakov je vzrušujúci predovšetkým z dôvodu zložitého, dlhého a vzrušujúceho lovu, pri ktorom silné ryby aktívne a vytrvalo odolávajú. Preto je dôležité vybrať si správne náčinie na lov tuniakov, berúc do úvahy vlastnosti samotnej ryby a spôsob lovu.
Pri love tuniakov morským trollingom z člna alebo iného špeciálne vybaveného plavidla na otvorenom mori použite:
morské rybárske prúty , schopný vydržať extrémne zaťaženie, dĺžka od 1,65 do 2,15 metra a testovacia 30-150 lb;
morské baitcastingové navijaky , ktorý musí zodpovedať zvolenému rybárskemu prútu, držať 500-600 m rybárskeho vlasca alebo šnúry a musí byť dostatočne výkonný na lov aktívnych tuniakov;
morské návnady v podobe silikónových chobotníc a voblerov, ako aj rybičky na lov so živou návnadou.
Na hlbokomorský lov tuniakov na otvorenom mori, olovnica z unášaného plavidla pri slabom vetre a malých vlnách (unášanie po mori), budete potrebovať:
silný morský rybársky prút, baitcastingový navijak a vlasec s hmotnosťou najmenej 130 lb;
živá nástraha (sardinka, sleď alebo makrela) na háčiku č.9/0-12/0, ktorý je naviazaný na fluorokarbónový šokový náväzec dlhý 2,5-3m a 170-220lb.
Na výpočet hĺbky migračnej cesty tuniakov je užitočný aj echolot.
Vlastnosti a hlavné fázy lovu tuniakov
Lov tuniakov má svoje vlastné charakteristiky v dôsledku silnej povahy rýb, špecifík ich správania a biotopov:
húfy trofejných tuniakov sú zvyčajne malé a nemajú viac ako 5 jedincov, ale menšie ryby sa zhromažďujú vo väčších húfoch;
väčšie tuniaky sa zvyčajne lovia v jesennom období rybolovu;
Mali by ste ísť na more loviť na špeciálne vybavených lodiach, vopred vedieť o čase a smere pohybu húfov tuniakov.
Hlavné fázy lovu tuniakov z plavidla na šírom mori:
Kŕmenie. Je veľmi dôležité ho správne zorganizovať. Na doplnkové kŕmenie sa najčastejšie používajú predmrazené sardinky. Kŕmnu stopu vytvárajú metodickým hádzaním rýb nakrájaných na niekoľko kusov a celých rýb cez palubu. Zároveň sa neustále striedajú nakrájané a celé sardinky, aby sa zvýšila účinnosť doplnkového kŕmenia.
Umiestnenie výstroja. Typicky sú 2 až 4 tyče inštalované na korme, zatiaľ čo plavidlo je umiestnené na náveternej strane, aby sa výstroj neprekrývala. Na pokrytie väčšej rybolovnej oblasti sa výstroj umiestňuje v rôznych hĺbkach a v rôznych vzdialenostiach od plavidla. K tomu použite plaváky alebo obyčajné nafukovacie lopty. Tie posledné sú ešte pohodlnejšie, pretože prasknú hneď, ako sa tuniak začne brániť na háčiku, a preto neprekážajú pri rybolove.
Lov tuniakov. Úspešnosť vylodenia najmä veľkých tuniakov do značnej miery závisí od koordinovanej práce celého tímu. Samotný proces môže trvať od pol hodiny do niekoľkých hodín a potom musíte výstroj preniesť na iného rybára. Tuniak často strieda taktiku odporu: buď podľahne, potom sa vráti do hlbín, takže často musíte plavidlo obrátiť. A pri privádzaní ryby na stranu potrebujete pomocníka s pripraveným háčikom, aby ste korisť zachytili včas.
Užitočný úlovok
Mäso z tuniaka obsahuje množstvo užitočných mikroelementov, fosforu a ďalších zložiek potrebných pre ľudské telo. Navyše dobre uvarený tuniak má neuveriteľnú chuť a vôňu. A existuje mnoho spôsobov, ako túto rybu pripraviť.
4. októbra 2016Gurmáni oceňujú jedlá z tuniaka. Táto ryba sa pripravuje na rôzne spôsoby a výsledok nikdy nesklame. Ale pre rybára je lov tuniakov skutočnou výzvou. Uloviť veľkú a silnú rybu nie je vôbec jednoduché, no o to cennejšia je trofej.
Čo vieme o tuniakovi
Tuniaky sú skupinou morských rýb z čeľade makrelovitých. Tvoria zvláštny kmeň, teda zväzok najbližších rodov. Tento kmeň obsahuje 5 rodov, ktoré sa delia na 15 druhov. Názov kapely pochádza zo starogréckeho slova thynô. Jeho význam je „ponáhľať sa“ alebo „hodiť“ na niečo.
Všetky tuniaky chovajú pelagické ryby. To znamená, že nezostupujú na morskú pôdu, ale sú usadené v horných vrstvách Svetového oceánu. Všetky tuniaky sú dravce, ich potravu tvoria menšie ryby, mäkkýše a kôrovce.
Telo tuniaka má tvar vretena. Pozdĺž chvostovej stopky je na oboch stranách kožovitý kýl. Chrbtová plutva je kosákovitého tvaru. Hmota môže byť veľmi rôznorodá. Od 1,7 kg (tuniak makrela) do 600 kg (tuniak tichomorský). Najväčšia trofej bola ulovená pri Novom Zélande, jej hmotnosť bola 335 kg.
Ako chytiť tuniaka
Skúsení rybári začínajú svoj lov tuniakov s návnadou. Vychádzajú na lovisko a hádžu cez palubu veľké množstvo čerstvých alebo mrazených malých rýb.
Okrem kŕmenia tento druh rýb lákajú vzduchové bubliny. Na nalákanie húf tuniakov mnohí používajú špliechacie súpravy, ktoré vytvárajú za kormou bubliny. Predátorom sa zdá, že ide o skupinu poterov, ktoré sa preháňajú pri jedle. V tomto prípade sa lov tuniakov vykonáva pomocou lyžice, ktorá sa hodí priamo do miesta bublín. Metóda však funguje iba pri neprítomnosti vetra za jasného počasia.
Ďalšou metódou rybolovu je trolling. To znamená, že ťažká lyžica je zakopaná asi 5 m a ťahaná za pohybujúcim sa člnom na hrubej šnúre. Ako živá návnada je vhodná chobotnica alebo chobotnica, použiť možno makrelu. A ak sa použijú voblery, mali by byť čo najjasnejšie a dosť veľké.
Lov tuniakov na otvorenom mori sa môže vykonávať pomocou rybárskeho prútu. Jedná sa o odolný rybársky prút, ktorý sa používa v spojení so širokým pásom. Opasok má priehlbinu na opretie zadku prúta. Pri love rýb sa nezaobídete bez zastávky. Pri tejto metóde sa používa leštený háčik bez protihrotu. Nepoužíva sa žiadna návnada.
Lov tuniakov sa líši od iných druhov rybolovu tým, že trofeje sú veľké a ťažké. Nie je ťažké ich zavesiť, ale ich pristátie sa zmení na skutočné dobrodružstvo plné boja a zúfalstva. Niektoré druhy vyžadujú na aportovanie hák a navijak.
Vlastnosti lovu rôznych druhov: tuniak žltoplutvý
Tuniak žltoplutvý je atraktívnou trofejou pre všetkých milovníkov morského lovu. V tomto prípade sa voľne žijúci tuniak loví pomocou vlečného náradia. Rybári používajú rotačky s rybou návnadou alebo voblery.
Chytanie tuniaka žltoplutvého je náročné. Nevzdáva sa na milosť víťaza, ale zúfalo sa snaží ísť do hĺbky.
Tuniaka žltoplutvého lovia nielen amatérski rybári, ale aj priemyselné podniky. Priemyselná ťažba prebieha v trópoch a miernych zemepisných šírkach.
Tuniak čiernoplutvý
Tento druh tuniaka sa nazýva aj atlantický alebo čierny. Ide o pomerne malý druh, maximálna hmotnosť je 20 kg. Lov tuniakov tohto druhu sa vyskytuje v moriach západného Atlantiku. Ako výstroj sa používa prívlač a trolling a návnadou je ľahká lyžička, streamer alebo chobotnica.
Tuniak modroplutvý
Ide o veľký druh, ktorý si vyžaduje špeciálne povolenie na lov. Okrem toho potrebujete veľkú loď s navijakom, špeciálne náčinie a ďalšie vybavenie. Pre začiatočníkov môže byť užitočné mať skúseného inštruktora. Tento druh žije v Atlantickom oceáne.
Rybári najčastejšie lovia tuniaka modroplutvého na šport. Po zmeraní a odfotení sa trofej uvoľní. Hmotnosť tuniaka modroplutvého môže presiahnuť 350 kg. Chytenie tohto „monštra“ zaručuje silný adrenalín a dlhý boj.
Albacore
Tuniak dlhoplutvý sa nazýva aj bieloplutvý, dlhoplutvý alebo dlhoplutvý. Mäso tohto druhu sa považuje za najtučnejšie a najjemnejšie. Priemerná hmotnosť rýb je približne 20 kg a maximálna trofej vážila viac ako 40 kg. Svetový rekord zaznamenali na Kanárskych ostrovoch. Tento druh žije v otvorenom oceáne a veľmi zriedka sa približuje k brehom. Aktívny rybolov tuniakov je v Stredozemnom mori, kde sa nachádzajú tropické a mierne zemepisné šírky Svetového oceánu.
Tuniak veľkooký
Za veľký druh sa považujú aj tuniaky veľkooké. Ich hmotnosť je od 100 do 200 kg. Najpohodlnejšie je loviť s vlečným náradím. Návnada: chobotnice a malé ryby. Lov tuniaka veľkookého môže trvať aj viac ako hodinu. Celý ten čas je rybár v napätí a musí byť pozorný. Veľkooký fešák nepripúšťa ľahké víťazstvá.
