Krymská borievka: prospešné vlastnosti, druhy a zaujímavé fakty. borievky

rodina: Cypressaceae (Cupressaceae). \ Borievka bodavá

Synonymum: borievka.

Popis: Veľký vždyzelený ker vysoký až 4 metre s dlhými tmavozelenými ihličkami a hnedočiernymi bobuľami veľkosti orieškov.

Rozširovanie, šírenie: Rastie v južnom Francúzsku. V súčasnosti distribuovaný v Európe a severnej Afrike. Decht sa vyrába najmä v Španielsku a Juhoslávii.

Iné typy: Existuje mnoho druhov borievok, ktoré sa líšia od Juniperus spinosa, najmä J. communis, J. virginiana a J. smreka.

Akcia: Analgetický, antimikrobiálny, antipruritický, antiseptický, dezinfekčný, hojivý.

Extrakcia: Olej alebo decht sa získava deštruktívnou destiláciou z konárov a dreva. Rektifikovaný olej sa získava z dechtu vákuovou alebo parnou destiláciou. Olej sa tiež niekedy získava z bobúľ parnou destiláciou.

Charakteristika: Oranžovo-hnedá olejovitá tekutina s vôňou dreva, dymu a kože. Dobre sa mieša s rascou, oreganom, klinčekom, kasiou, čajovníkom a borovicovým olejom.

Bezpečnostné opatrenia: Netoxický a nedráždivý. Používajte opatrne, najmä pri liečbe zápalových alebo alergických kožných ochorení. Je vhodnejšie použiť živicu, pretože je menej pravdepodobné, že spôsobí alergické reakcie.

Aromaterapia: Doma sa odporúča na lupiny, dermatitídu, ekzémy, pigmentácie atď.

Iné použitia: Široko používaný vo farmaceutickom priemysle ako rozpúšťadlo pre chemické liečivá, na prípravu krémov a tiež vo veterinárnej medicíne. Rektifikovaný olej v kozmetike a parfumérii slúži ako vôňa do pleťových vôd, krémov a parfumov. \ Borievka bodavá

Francúzske slovo genievre má dva významy – borievka a rovnomenný silný nápoj. Ihličnatý vždyzelený ker z čeľade cyprusovitých je už dlho pevne „zakorenený“ na mnohých pozemkoch domácností. Turecký názov pre stromovité borievky je borievka a medzi obyčajnými ľuďmi sa nazýva veres. Biotopy sú spojené najmä s horskými systémami. Stredomorie, juh Severnej Ameriky, Stredná Ázia a Krym sú charakteristické borievkovými hájmi, ktoré tvoria stromy vysoké 10-15 m.

Rastlina je svetlomilná, odolná voči suchu a nenáročná na pôdu, takže niekedy sa borievky nachádzajú na najneočakávanejších miestach:


Druhy a odrody borievok

Rod borievky má asi 70 druhov, avšak v prírodných podmienkach na euroázijskom území rastie iba 12 druhov. Medzi nimi sú:

Borievka obyčajná

Distribuované v horských oblastiach aj v mokradiach. Jeho široké stanovište ho robí nenáročným a mrazuvzdorným. V závislosti od klimatických podmienok môže strom dosiahnuť výšku 10-12 m alebo môže byť ker vysoký až 1 m.

Populárne odrody:

Fotografia

Popis

Hibernica- pyramídový strom s úzkym alebo stĺpovitým tvarom koruny. Dosahuje výšku 4 m. Odrodou rastlín s panašovanými listami je Hibernica Variegata.

Suesika- od Hibernice sa líši širším priemerom koruny (do 1,5 m) a mierne visiacimi vetvami. Dorastá do 8 m.

Sentinel– rastlina vysoká do 2 m má štíhlu siluetu. Kompaktný strom vydrží mrazy až do -40 o S.

Ďalšie kompaktné odrody:

Odroda Schneverdinger Goldmachangel sa vyznačuje jantárovou farbou mladých výhonkov, ktoré vynikajú na pozadí minuloročných konárov. Rastlina je rýchlo rastúca - ročný prírastok je od 10 do 15 cm.

Plačúce odrody borievky (Candelabriformis, Horstmann, Mayer), ktorých konáre pripomínajú prúdy exotickej fontány, sa stanú nádhernou ozdobou každej vodnej plochy:


Do skaliek sú vhodné rozširujúce sa trpasličie odrody (Green Carpet, Gold beach, Hornibrookii, Depressa, Repanda, Gold Coin, Golden Juniper), ktoré dorastajú do pol metra a majú modrozelenú alebo zlatistú farbu.



Kozák borievkový

Habitat: skalnaté horské svahy a pieskové duny. Je to plazivý ker vysoký až 1,5 m. Pre svoje toxické vlastnosti sa používa opatrne v oblastiach, kde sa chovajú hospodárske zvieratá. Hoci hustá živicová vôňa odpudzuje domáce zvieratá, kozy a ovce sa môžu skoro na jar pohostiť na mladých výhonkoch.

Charakteristickým znakom je červenohnedá odlupujúca sa kôra a ostrý borovicový zápach, ktorý sa objavuje pri trení výhonkov a šupín. Najvyššiu koncentráciu esenciálnych olejov (5-7%) obsahuje falošná kozácka borievka, ktorej prirodzené prostredie je na Sibíri. Ako vonkajší prostriedok je extrakt z tejto rastliny účinný pri rôznych kožných ochoreniach.

V prírodných podmienkach rastie v malých skupinách na územiach Primorsky a Khabarovsk na skalách. Plazivý ker, ktorého hlavný kmeň je pod zemou. Vetvy stúpajú do výšky až 0,5 m Pomaly rastúca rastlina s dlhými výhonkami (2-3 m), ktoré sa môžu zakoreniť nezávisle a tvoria ihličnatý vankúš.

Obyvateľ Krymu a Kaukazu - vysoký (10-15 m) strom s rozširujúcou sa korunou modrastého odtieňa. Rastie na slnečnej strane svahov na úpätí hôr, obľubuje pôdu bohatú na vápnik. Červenkasté drevo s príjemnou vôňou sa používa na remeslá a stavebníctvo. Používa sa v dekoratívnych terénnych úpravách vďaka svojim vlastnostiam odolným voči suchu.

Juniper virginiana

Jeden z najpopulárnejších typov v krajinnom dizajne. Vo svojej domovine, v Severnej Amerike, sa nazýva „ceruzkový strom“, pretože jeho tvrdé drevo sa používa na výrobu ceruziek. Dorastá do 30 m, má kužeľovitú, špicatú korunu. V záhradníctve a parkovom hospodárstve sa používa na vytváranie živých plotov a zdobenie veľkých plôch. Veľmi dobre znáša strihanie vlasov.

Dekoratívne hybridné odrody dorastajú do 5-15 m. Populárne odrody:


Trvalý obyvateľ Stredozemného mora, Zakaukazska a Krymského polostrova. Rastie v nadmorskej výške 300-400 m n. Rastlina odolná voči suchu, pomaly rastúca. Tento druh je teplomilný, preto sa využíva v južných oblastiach najmä na výsadbu živých plotov. Má malé ostnaté ihličie a svetlé šištice od zelenkastej až po karmínovo-karmínovú.

Náročná, náročná odroda na pestovanie. V prírodných podmienkach je rozšírený v pobrežných oblastiach Japonska a Sachalin. V európskom pásme sa pestuje ako zberová rastlina. Je to pôdopokryvný plazivý ker s dlhými ihličkami (10-15 mm). Úzke tenké ihly, na konci špicaté, tvoria hustý svetlozelený koberec. Napriek tomu, že rastlina je nenáročná na pôdu a môže rásť v slaniskách, neznáša presádzanie. V zime vyžaduje úkryt. Používa sa na alpské šmýkačky a je pýchou majiteľa.

Exotické druhy borievky

V poslednej dobe sa pri úprave záhradných plôch využívajú niektoré druhy borievok, ktoré na našom území nerastú. Ich dekoratívne vlastnosti však upútali pozornosť dizajnérov a mnohé druhy boli prispôsobené na pestovanie. Najpopulárnejšie sú:

Borievka skalná

Jeho karyotyp je blízky karyotypu Virginie. Vyvážané z Mexika, kde rastie na kamenistých pôdach v stredných nadmorských výškach (1200-1700 m n. m.). Hlavné výhody sú:

nedostatky:

Udivuje rozmanitosťou geometrie koruny - od úzkych kužeľovitých, stĺpovitých alebo široko-pyramídových až po plazivý pôdny kryt. Stromy dorastajú do 20-25 m. Znáša mrazy do -30 o C, ale je náročný na vysokú vzdušnú vlhkosť a úrodnú pôdu. Ide o pomaly rastúci druh, preto sa často využíva na pestovanie bonsajov.


Nízky (10-30 cm) ker s výhonkami strednej dĺžky (do 1,8 m) a veľkými kužeľovými bobuľami (do priemeru 6 mm). Niektoré odrody, ako je Lime Glow, Andorra Compacta, Andorra Variegata, sú cenené pre mimoriadnu farbu ich ihličiek:


  • Značka: AROMASHKA
  • Článok: 1191
  • latinský názov: Juniperus oxycedrus
  • Získané z: drevo
  • Pôvod: Francúzsko
  • Spôsob získania: parná destilácia

Borievka pichľavá- ker, s priemernou výškou okolo 4 m, s neobyčajne voňavým drevom. Distribuované po celom Stredomorí.
Nezamieňajte borievku ostnatú a (ktorá je tiež prezentovaná v sortimente Aromashka). Oleje sa získavajú z rôznych botanických druhov a navyše oleje z rôznych častí tej istej rastliny majú navzájom odlišné zloženie. Z borievky ostnatej je možné získať olej z bobúľ, ktorý je kvalitou horšej ako olej z bobúľ borievky obyčajnej, z tohto dôvodu sa v priemyselnom meradle nepoužíva, a olej z listov, ktorý je bližšie v kompozíciu ďalším predstaviteľom čeľade Cypress.
Olej, ktorý ponúka Aromashka, sa získava z pichľavého dreva borievky.
Má charakteristickú, drevitú vôňu.
Olej na drevo má svoje jedinečné zloženie, ktoré určuje jeho vlastnosti. Malo by sa tiež poznamenať, že olej z dreva možno získať dvoma spôsobmi: suchou destiláciou (podobne ako pri spracovaní brezovej kôry), v takom prípade sa získa decht, ktorý sa môže nazývať aj „olej“, a výsledkom je destilácia vodnou parou. z toho čistý esenciálny olej. Zloženie a vzhľad z týchto olejov budú iné. Decht má tmavú farbu, zatiaľ čo destilovaný olej je svetlý a číry. V dechte sa nachádzajú fenoly (17 - 26 %), ktoré sa nenachádzajú v destilovanom oleji.

Hlavné komponenty borievkový esenciálny olej.
Seskviterpény: delta - kadinén 24%, karyofylén + elementén 7,8%, alfa - humulén + beta - kadinén 11,1%, beta - selinén 1%, alfa - selinén 0,6%, alfa - muurolén 2%, alfa - 9%, kadín kalamenén 5,3 %, alfa - calacoren 2,1 %.
Seskviterpénové alkoholy: gleenol 2,2 %, alfa-muurolol 4,9 %, 1-epi-cubenol 8,3 %, cedrol 0,4 %, epi-alfa-muurolol 1,4 %.
Monoterpény: alfa - pinén 0,2%, alfa - kubenén 0,3%, alfa - kopaién 0,7%, alfa - cedrén 0,2%.

Aplikácia a vlastnosti borievkového ostnatého esenciálneho oleja
V kozmeteológii sa olej používa na pokožku aj vlasy.
Zahrnuté vo formuláciách na ochranu pred slnkom a vetrom.
Esenciálny olej z borievky má antioxidačné, protizápalové a antiseptické účinky. Borievka inhibuje množenie baktérií Propionibacterium acnes a Staphylocoques blancs. Olej je vhodný pre pleť s vyrážkami, akné, citlivú a alergickú pleť.
Borievkový olej a najmä jeho seskviterpénové alkoholy regulujú proliferáciu keratinocytov a obnovu epidermy. Tieto procesy sú narušené na psoriázu a ichtyózu, Preto Je vhodné zahrnúť borievkový olej do kompozícií starostlivosti o pleť s týmito problémami.
Používa sa aj na seboroickú dermatitídu a svrab.
Borievkový ostnatý olej je dobrou voľbou pre vlasy. Borievka posilňuje vlasy, dodáva im lesk, zmierňuje svrbenie a pomáha zbaviť sa lupín. Odporúča sa zahrnúť do masiek, pleťovej vody a šampónu (v koncentrácii 0,25 - 0,5%). Pre dosiahnutie najlepšieho účinku je lepšie nechať masky alebo pleťové vody na pokožke dlho.
Borievkový ostnatý olej dobre posilňuje nechty.
Kombinuje so slamienkou, vetiverom, klinčekmi, pelargóniou, cédrom, cyprusom, levanduľou, borievkou obyčajnou, mätou, klasom, palmarosou, palisandrom, borovicou, čajovníkom, šalviou, šalviou.

Kontraindikácie
Nepoužívať pre tehotné ženy (v prvom trimestri) a malé deti.
Neužívajte, ak máte epilepsiu.
Neužívať vnútorne.

Upútajte svoju pozornosť, že všetky tipy, odporúčania a recepty na našej stránke je možné aplikovať LEN na oleje z nášho sortimentu. Komponentné zloženie každého esenciálneho oleja Aromashka bolo testované nami s pomocou francúzskeho laboratória Rosier Davenne a spĺňa najvyššie medzinárodné štandardy a požiadavky.

Špecialisti s príslušnými znalosťami môžu vždy skontrolovať zhodu každej zložky éterických olejov s požadovanými normami pomocou údajov chromatografickej analýzy (chromatogramu).

Chromatogramy sú k dispozícii vo všetkých pobočkách a zastupiteľských úradoch spoločnosti Aromashka na základe predchádzajúcej žiadosti. Dokumenty sa neposielajú poštou.


Nezodpovedáme za oleje od iných spoločností a v prípade ťažkostí vám nebudeme môcť odpovedať.

Všetky informácie uvedené na stránke sú len orientačné a nemali by sa považovať za návod na liečbu alebo výzvu na akciu. Pri akýchkoľvek zdravotných problémoch či chorobách sa treba poradiť s lekárom a aromaterapiu vnímať ako ďalšiu pomoc pre telo. V tomto prípade je povinná konzultácia s aromaterapeutom.

Borievka ostnatá alebo červená (lat. Juniperus oxycedrus) je vždyzelený ihličnatý strom, druh z rodu Juniperus (Juniperus) z čeľade cyprusovité (Cupressaceae).Kry alebo stromy vysoké do 5 - 10 m a priemer koruny do 1. m.

Koruna je vajcovito kužeľovitá, v starobe niekedy dáždnikovitá.

Kôra je svetlosivá, hladká, na jednoročných výhonkoch červenkastá alebo žltohnedá, na koncových výhonkoch zelená.

Vetvy sú rovné, roztiahnuté alebo smerujúce nahor; Vetvy sú krátke, tupo trojuholníkové.

Listy sú blízko seba, odstávajúce, husté, čiarkovité s dlhou špicatou špičkou, 15 - 20 mm dlhé, 1,3 - 2 mm široké, s dvoma bielymi pozdĺžnymi pruhmi, zospodu lesklo zelené s výrazným pozdĺžnym kýlom, bez žľazy.

Dvojdomá rastlina. Plody sú jednotlivé, takmer sediace, najmenšie 6 - 7 mm a 5 - 6 mm v priemere, najväčšie 11 - 12 mm, takmer guľovité, lesklé, červenohnedé. V šištičke sú 2 - 3 semená, niekedy 1 alebo 4, široko vajcovité, mierne trojuholníkové.

Vyskytuje sa v celom Stredozemnom mori od Maroka a Portugalska na západe po Irán na východe, pričom severná hranica jeho prirodzeného výskytu je na juhu Francúzska.
V prírodných podmienkach rastie v dolnom pásme v nadmorskej výške do 300 - 400 m (Krym, severná časť Západného Zakaukazska) a do 1600 m nad morom v suchých, svetlých lesoch, v shiblyakoch a maquis a aj niekedy na skalnatých svahoch a skalách.

Borievka bodavá je veľmi odolná voči suchu, ale teplomilná.

Rastie pomaly.

Drevo stromu je ťažké (špecifická hmotnosť 0,66 - 0,75), veľmi odolné, tvrdé, červenkasté, s bielou beľou, odolné voči hnilobe, poskytuje stavebný a okrasný materiál.

Po zasadení je veľmi dekoratívny. Vynikajúca okrasná drevina do záhrad na suchom juhu.

Choroby a škodcovia:

Opuncie je jedným z hlavných hostiteľov hrdze hruškovej (Gymnosporangium sabinae). Mycélium, šíriace sa v kôre a dreve borievky, spôsobuje zvýšený rast buniek, v dôsledku čoho sa v postihnutej oblasti zahusťujú konáre.

V rámci druhu existuje niekoľko poddruhov:

Juniperus oxycedrus subsp. badia (H.Gay) Debeaux - nájdené v Alžírsku, Portugalsku, Španielsku;

Juniperus oxycedrus subsp. oxycedrus

Juniperus oxycedrus subsp. transtagana Franco - nájdený v Portugalsku.

Druh borievka pichľavá je zaradená do rodu Juniperus (Juniperus) z čeľade cyprusovité (Cupressaceae) z radu borovica (Pinales).

Medzi nespočetnými odrodami a hybridmi sladkej papriky sú také, ako napríklad paprika Ramiro, ktorej popularita je doslova celosvetová. A ak je väčšina zeleniny na regáloch supermarketov bezmenná a je takmer nemožné zistiť jej odrodu, názov tejto papriky „Ramiro“ bude určite na obale. A ako ukázala moja skúsenosť, o tejto paprike sa oplatí dať vedieť aj ostatným záhradkárom. V súvislosti s ktorým bol napísaný tento článok.

Jeseň je najviac hubárskym obdobím. Už nie je horúco a ráno padá silná rosa. Keďže zem je stále teplá a lístie už napadlo zhora a vytvorilo úplne špeciálnu mikroklímu v prízemnej vrstve, huby sú veľmi pohodlné. V tomto období sú pohodlní aj hubári, najmä ráno, keď je chladnejšie. Je čas, aby sa obaja stretli. A ak ste sa navzájom nepredstavili, spoznajte sa. V tomto článku vám predstavím exotické, málo známe a nie vždy jedlé huby, ktoré vyzerajú ako koraly.

Ak ste zaneprázdnený človek, ale zároveň vám chýba romantika, ak máte svoj vlastný pozemok a ste obdarení estetickým vkusom, potom preskúmajte možnosť zakúpiť si tento nádherný okrasný ker - karyopteris alebo nutwing. Je tiež „orieškovo-krídlový“, „modrá hmla“ a „modrá brada“. Naozaj naplno spája nenáročnosť a krásu. Karyopteris dosahuje vrchol dekoratívnosti koncom leta a jesene. Práve v tomto období kvitne.

Paprikový ajvar - zeleninový kaviár alebo hustá zeleninová omáčka z papriky s baklažánom. Papriky na tento recept sa pečú dosť dlho, potom sa aj dusia. Do ajvaru sa pridáva cibuľa, paradajky a baklažány. Na uskladnenie vajec na zimu sa sterilizujú. Tento balkánsky recept nie je pre tých, ktorí majú radi prípravu rýchlo, nedopečenú a nedopečenú – nie o ajvare. Vo všeobecnosti pristupujeme k veci podrobne. Do omáčky vyberáme tú najzrelšiu a najmäsitejšiu zeleninu na trhu.

Napriek jednoduchým názvom („lepkavý“ alebo „interiérový javor“) a statusu modernej náhrady izbového ibišteka nie sú abutilony ani zďaleka najjednoduchšie rastliny. Dobre rastú, bohato kvitnú a potešia zdravým vzhľadom zelene len v optimálne podmienky. Na tenkých listoch sa rýchlo objavia akékoľvek odchýlky od pohodlného osvetlenia alebo teplôt a poruchy v starostlivosti. Ak chcete odhaliť krásu abutilonov v izbách, stojí za to nájsť pre ne ideálne miesto.

Cuketové lievance s parmezánom a šampiňónmi - lahodný recept s fotografiami dostupných produktov. Obyčajné cuketové placky sa dajú ľahko zmeniť na nenudné jedlo pridaním niekoľkých slaných ingrediencií do cesta. Počas squashovej sezóny rozmaznávajte svoju rodinu zeleninovými plackami s lesnými hubami, sú nielen veľmi chutné, ale aj sýte. Cuketa je univerzálna zelenina, hodí sa do plnky, do príprav, na hlavné jedlá, dokonca aj na sladkosti. chutné recepty- z cukety sa vyrábajú kompóty a džem.

Myšlienka pestovania zeleniny na tráve, pod trávou a v tráve je spočiatku desivá, kým sa nenaplníte prirodzenosťou procesu: v prírode sa všetko deje presne takto. S povinnou účasťou všetkých pôdnych živých tvorov: od baktérií a húb po krtky a ropuchy. Každý z nich prispieva. Tradičné obrábanie pôdy s okopávaním, kyprením, hnojením a bojom proti všetkým, ktorých považujeme za škodcov, ničí biocenózy, ktoré sa vytvárali po stáročia. Okrem toho si to vyžaduje veľa práce a zdrojov.

Čo robiť namiesto trávnika? Aby všetka táto krása nezožltla, neochorela a zároveň vyzerala ako trávnik... Dúfam, že bystrý a pohotový čitateľ sa už usmieva. Koniec koncov, odpoveď sa naznačuje sama - ak neurobíte nič, nič sa nestane. Samozrejme, existuje niekoľko riešení, ktoré sa dajú použiť a s ich pomocou môžete zmenšiť plochu trávnika, a tým znížiť náročnosť starostlivosti oň. Navrhujem zvážiť alternatívne možnosti a diskutovať o ich výhodách a nevýhodách.

Paradajková omáčka s cibuľou a sladkou paprikou - hustá, aromatická, s kúskami zeleniny. Omáčka sa rýchlo uvarí a je hustá, pretože tento recept obsahuje pektín. Takéto prípravy urobte koncom leta alebo jesene, keď zelenina dozrieva na slnku na záhradných záhonoch. Svetlé červené paradajky pripravia rovnako jasný domáci kečup. Táto omáčka je hotová zálievka na špagety a môžete si ju jednoducho natrieť aj na chlieb - veľmi chutné. Pre lepšiu konzerváciu môžete pridať trochu octu.

Tento rok som často pozoroval obrázok: medzi luxusnou zelenou korunou stromov a kríkov tu a tam, ako sviečky, „horia“ vybielené vrcholy výhonkov. Toto je chloróza. Väčšina z nás pozná chlorózu z našich hodín. školská biológia. Pamätám si, že ide o nedostatok železa... Ale chloróza je nejednoznačný pojem. A zosvetlenie lístia nemusí vždy znamenať nedostatok železa. Čo je chloróza, čo našim rastlinám pri chloróze chýba a ako im pomôcť, vám prezradíme v článku.

Kórejská zelenina na zimu - lahodný kórejský šalát s paradajkami a uhorkami. Šalát je sladkokyslý, pikantný a jemne pikantný, pretože je pripravený s korením kórejskej mrkvy. Na zimu si určite pripravte niekoľko téglikov, v chladnej zime sa vám táto zdravá a aromatická maškrta bude hodiť. Na recept môžete použiť prezreté uhorky, zeleninu je lepšie zbierať koncom leta alebo začiatkom jesene, keď je zrelá na otvorenom priestranstve pod slnkom.

Jeseň pre mňa znamená georgíny. Moje začínajú kvitnúť už v júni a celé leto na mňa susedia pokukujú cez plot a pripomínajú im, že som im do jesene sľúbil pár hľúz alebo semienok. V septembri sa vo vôni týchto kvetov objavuje kyslý tón, ktorý naznačuje blížiaci sa chlad. To znamená, že je čas začať pripravovať rastliny na dlhú a studenú zimu. V tomto článku sa podelím o svoje tajomstvá jesennej starostlivosti o trvalé georgíny a ich prípravu na zimné uskladnenie.

Dodnes sa vďaka úsiliu šľachtiteľov podľa rôznych zdrojov podarilo vyšľachtiť sedem až desaťtisíc (!) odrôd pestovaných jabloní. Napriek ich obrovskej rozmanitosti však v súkromných záhradách spravidla rastie iba niekoľko populárnych a obľúbených odrôd. Jablone sú veľké stromy s rozľahlou korunou a na jednej ploche ich nemôžete pestovať veľa. Čo ak sa pokúsite pestovať stĺpovité odrody tejto plodiny? V tomto článku vám poviem presne o týchto odrodách jabloní.

Pinjur – baklažánový kaviár na balkánsky spôsob so sladkou paprikou, cibuľou a paradajkami. Charakteristickým rysom tohto jedla je, že baklažány a papriky sa najskôr upečú, potom sa olúpajú a dlho dusia v pekáči alebo na panvici s hrubým dnom, pričom sa pridá zvyšok zeleniny uvedenej v recepte. Kaviár sa ukáže ako veľmi hustý, s jasnou, bohatou chuťou. Tento spôsob varenia je podľa mňa najznámejší. Hoci je to problematickejšie, výsledok kompenzuje mzdové náklady.