Torta di fegato con carne di maiale. Deliziosa torta di fegato di fegato di maiale - ricetta passo passo con foto, come cucinare con carote e cipolle

Fegato e frattaglie

Cucinare la torta di fegato di maiale: una ricetta con foto passo passo e istruzioni video, oltre a diverse opzioni di ripieno per uno spuntino meraviglioso!

8-10 porzioni

1 ora e 10 minuti

160,6 kcal

5/5 (2)

La torta di fegato mi sembrava un piatto troppo complicato. Ma sotto la guida della mia ragazza più esperta, ho capito che non c'è nulla di complicato in questo. Sicuramente ci sono principianti culinari come me.

Ricetta passo passo per la torta di fegato di maiale

Stoviglie: tagliere, padella, coltello, spatola, mestolo, grattugia, tritacarne, ciotola.

Elenco degli ingredienti

Preparare l'impasto

Preparare il ripieno

Cuocere le frittelle di fegato e formare una torta

Sciacquare la padella o prenderne un'altra. Scaldatelo e versate un po' d'olio. Prendiamo un mestolo di pasta di fegato. Versare nella teglia e distribuire su tutta la superficie. Per rendere la futura torta liscia e bella, prendi immediatamente una padella del diametro richiesto.
Friggere la torta di fegato su ciascun lato per 1,5-2 minuti. Spesso è difficile girarli dall'altra parte, soprattutto se hanno un diametro grande. Per evitare che si giri, coprite con un coperchio e la vostra crosta sarà cotta su entrambi i lati.
Le nostre verdure si sono raffreddate e possiamo continuare a preparare il ripieno. Aggiungere circa 150 g di maionese e mescolare. Si tratta di circa 2-3 cucchiai pieni.
Passare attraverso una pressa 3-4 spicchi d'aglio, ovviamente sbucciati. Condire con pepe nero macinato e mescolare. Assaggiate e, se necessario, aggiustate di sale.
Sciacquare le erbe fresche e tritarle finemente.
Disporre la prima torta di fegato su un piatto e spalmarla con il ripieno. Distribuiscilo mentalmente su tutti gli strati.
Cospargere con le erbe. Coprire con la frittella successiva, ungere nuovamente e cospargere di erbe aromatiche. E così via.
Coprire la torta di fegato con un piatto fondo e premere leggermente. In questo modo gli strati saranno compattati, la torta apparirà più bella e si bagnerà meglio.Rivestire la parte superiore e i lati con la maionese e cospargere con il resto delle erbe aromatiche. Tutto. Non resta che mettere la torta di fegatini in frigorifero a bagno per almeno un'ora, e potrete servirla.

Videoricetta

Guarda come preparare la ricetta della torta di fegato di maiale nel video.

Usando questa ricetta, puoi preparare facilmente una torta di fegato o una torta di fegato di pollo incredibilmente tenera.

Descrizione

Torta di fegato di maiale- una prelibatezza venerata in molte famiglie da molto tempo. Lo preparano con varie farciture, ma ottiene sempre un gusto impeccabile. Ma il fatto è che il segreto sta nelle torte! Le frittelle ariose e leggere, leggermente dorate, a base di fegato di maiale sono deliziose anche da sole. Non provateli in nessun caso, perché altrimenti semplicemente non ci sarà nulla da cui assemblare la torta!

La torta snack al fegato di maiale decorerà qualsiasi tavola. Piacerà ai bambini, anche a quelli che non vogliono mangiare frattaglie pregiate con nessun pretesto. Gli adulti cercheranno sicuramente di più, quindi il piatto con il numero di ingredienti proposto è sufficiente solo per una compagnia di otto persone.

Dopo aver letto la descrizione del processo di cottura, alcune casalinghe presteranno attenzione al tempo di cottura. Indichiamo un periodo limite, ma in realtà la maggior parte di questo tempo viene spesa nella preparazione del fegato stesso. Preparare le torte di fegato senza immergere l'ingrediente principale nel latte per due ore non ti consentirà di ottenere la stessa ariosità, quindi questo processo non dovrebbe mai essere ignorato. Ma potete imbrogliare un po': preparate il cibo la sera e mettetelo in frigorifero per tutta la notte.

Puoi scoprire come preparare rapidamente e facilmente una torta deliziosa e tenera nella ricetta proposta e le foto passo passo semplificheranno il processo di preparazione. Anche un principiante in cucina può far fronte al compito, anche se la ricetta stessa sarà utile per cuochi di qualsiasi livello.

ingredienti

(700 grammi)
(200ml)
(1 pezzo per le torte + 2 pezzi per lo strato)
(2 pz per torte + 3 pz per decorazione)
(3 cucchiai.)
(1 pizzico)
(gusto)
(2-3 pezzi)
(30 ml, per friggere)
(300ml)
(1 pezzo, 100 g)
(10 g)

Fasi di cottura

Sciacquare il fegato di maiale sotto l'acqua corrente, quindi rimuovere la pellicola dalla sua superficie. Successivamente, tagliare il prodotto in piccoli pezzi, come nella foto.

Disporre il fegato in un piatto fondo e coprire con il latte. Metti il contenitore nel frigorifero. Lasciare a bagno le frattaglie per almeno due ore, ma più a lungo il prodotto rimane nel latte, meglio è..

E ora è giunto il momento in cui puoi iniziare a preparare le croste per la torta di fegato. Togliere il contenitore con latte e fegato dal frigorifero, quindi aggiungere la cipolla sbucciata e tritata. Ora frullate il composto utilizzando un frullatore ad immersione.

Otterrai approssimativamente la consistenza del prodotto come mostrato nella foto.

Aggiungi le uova di gallina, la farina di frumento di prima qualità, un pizzico di sale da cucina e un po' di pepe nero macinato in una ciotola con il trito liquido di fegato. Usando un cucchiaio, mescolare tutti gli ingredienti fino a formare un impasto, simile nello spessore alla pastella per pancake..

Cuocere le frittelle di fegato in una padella antiaderente.

Metti le torte finite in pile una sopra l'altra. Lasciare raffreddare il pezzo.

A questo punto iniziate a preparare il ripieno per la torta di fegato di maiale. Per fare questo, sbucciare e grattugiare le carote fresche su una grattugia fine o media, quindi sbucciare e tritare la cipolla. In una padella profonda, friggere il cibo in olio vegetale raffinato fino a renderlo morbido. Trasferire il ripieno finito su un piatto, lasciando l'olio in eccesso nella padella.

Metti una frittella di fegato su un piatto dai bordi larghi. Tieni presente che è qui che servirai la prelibatezza. Mettete un cucchiaio colmo di maionese intera sopra il pancake e distribuitelo su tutta la superficie. Dopodiché, disponi magnificamente alcuni cucchiai di carote e cipolle. Coprire lo strato con il secondo strato di torta e continuare a stratificare come mostrato nella foto. Lasciare asciugare la superficie dell'ultima frittella.

La torta assemblata apparirà deliziosa come nella foto.

Lavate tre uova di gallina in acqua e bicarbonato, poi lessatele in acqua salata. Mentre le uova bollono, grattugiate su una grattugia fine un blocco di formaggio fuso o un pezzo di prodotto di peso del peso di almeno cento grammi. Raffreddare le uova, rimuovere i gusci e poi separare gli albumi. Grattugiateli e metteteli in una ciotola con il formaggio grattugiato. Grattugiare i tuorli in un piatto separato. Ora procediamo direttamente alla decorazione della torta di fegato di maiale: ricopriamola su tutti i lati con la maionese, quindi cospargiamo generosamente con la miscela di formaggio e proteine. Terminare di decorare la torta con il tuorlo. Puoi usarlo per disporre motivi, strisce o semplicemente cospargerlo in modo caotico su tutta la superficie del dolcetto. Un rametto di prezzemolo fresco aiuterà a ravvivare i colori. Assicurati di mettere la torta finita in frigorifero per un paio d'ore, quindi servire lo spuntino in tavola.

Buon appetito!

Se la tua famiglia ama il fegato, allora un piatto come la torta di fegato sarà un'ottima decorazione per la tavola festiva. È abbastanza nutriente, quindi è sufficiente per una grande azienda. L'opzione più redditizia è il fegato di maiale: è economico, accessibile e anche molto salutare.

Torta classica al fegato

Elettrodomestici e utensili da cucina: frullatore o tritacarne, frusta a mano o mixer, padella.

ingredienti

Come scegliere il fegato di maiale giusto

È meglio prendere il fegato fresco e non quello congelato.
Dovrebbe essere grande, fino a 2 kg, umido e lucido, di aspetto bordeaux scuro.
Se è di colore troppo chiaro significa che non è fresco.
Se fori un prodotto fresco con un coltello, ne uscirà sangue rosso vivo.
Un prodotto di qualità ha un odore dolciastro.
Dovresti sempre chiedere un documento che confermi l'ispezione veterinaria; questo ti proteggerà dalla presenza di elminti.

Preparazione

Assicurati di preparare il fegato prima di iniziare a cucinare. Per fare questo va lavato, tolto il film, tagliato a pezzetti, versato con un po 'di latte (300 g) per 3 ore, quindi inviato in un luogo freddo. In questo modo perderà la sua amarezza.
Successivamente è necessario scolare il latte, sciacquare il fegato sotto l'acqua fredda ed eliminare i condotti venosi con un coltello affilato. In questo modo puoi eliminare i pezzi duri in eccesso.
Mettete la maionese in una ciotola, spremete l'aglio con una pressa e mescolate. Questo sarà il rivestimento della torta.

Impasto e frittelle da forno

Assemblare la torta

Lasciare in un luogo fresco per 2 ore e lasciare macerare la torta.

Videoricetta

Nel prossimo video puoi dare un'occhiata al classico ricetta e scoprilo più nel dettaglio, Come preparare la torta di fegato con fegato di maiale.

Torta di fegato di maiale con ripieno di cipolla e carota

Tempo di cottura: 1 ora.
Numero di porzioni: 8.
Elettrodomestici e utensili da cucina: frullatore (tritacarne), frusta a mano.

ingredienti

Sequenza di cottura

Preparare l'impasto

Dopo aver ammollato metà del latte e aver eliminato pellicole e vene, sbattere il fegato in un frullatore o passarlo al setaccio più fine in un tritacarne fino a ottenere una pasta.
Sciogliere il burro a bagnomaria: Mettete sul fuoco basso un pentolino con l'acqua bollente, mettete l'olio in un altro pentolino più piccolo e mettetelo nel primo con l'acqua bollente. Questo sarà il bagno turco. In una ciotola a parte, sbattere 4 uova con una frusta o un mixer, quindi versare il latte rimanente (500 g).
Versare il burro fuso nel composto di latte e uova.
Senza smettere di sbattere, aggiungere gradualmente la pasta di fegato e aggiungere la farina, un cucchiaio alla volta. Devi sbattere fino ad ottenere una consistenza uniforme di medio spessore, come la panna acida a basso contenuto di grassi.
Aggiungi sale e tutte le spezie.
Friggere le frittelle a fuoco medio, dopo aver unto la padella con olio di semi di girasole.

Fai bollire un uovo. Separare l'albume dal tuorlo. Grattugiare separatamente su una grattugia media. Questo sarà necessario per la decorazione.

Preparare il ripieno

Assemblare la torta

Riponete in frigorifero per un paio d'ore per far ammorbidire la torta.

Come e con cosa servire

Questo antipasto viene solitamente servito su un piatto largo e piatto, dopo essere stato tagliato in porzioni.
Si abbina bene con un contorno sotto forma di purè di patate o patate in pentola cotte al forno.

Videoricetta

Il video seguente spiega, come preparare la torta di fegato di fegato di maiale con verdure.

Torta di fegato con frittata

Questa ricetta ti delizierà con la sua facilità di preparazione e il suo insolito gusto delicato e fresco.

Tempo di cottura: 1 ora.
Numero di porzioni: 8.
Elettrodomestici e utensili da cucina: frullatore, frusta.

ingredienti

Sequenza di cottura

Mettere a bagno il fegato in metà del latte. Macinare il fegato in un frullatore, aggiungere 3 uova, 400 ml di latte, farina. Colpo.
Salare e pepare il composto.
Cuocere le frittelle in una padella preriscaldata, unta con olio vegetale, a fuoco medio.
Preparare le frittelle di frittata: sbattere le restanti 3 uova con il latte e friggerle in padella su entrambi i lati.
Tagliare i pomodori a fettine sottili.
Montare la torta nel seguente ordine: frittella di fegato, maionese, frittella di frittata, pomodoro.
Guarnire con anelli di oliva, fette di uova di quaglia sode, fette di pomodoro e un rametto di prezzemolo.

Videoricetta

Ricetta passo dopo passo e tutto il processo di cottura torta di fegato di maiale con la frittata è descritta nel video seguente.

Come decorare al meglio un piatto

Il modo più semplice è grattugiare un uovo sodo su una grattugia fine e cospargerlo sopra il piatto.
Il fegato si sposa bene con il pomodoro. Potete tagliare 2-3 pomodori di media grandezza ed elastici a fettine sottili e disporli in cerchio, partendo dal centro.
Un'altra semplice opzione è grattugiare le carote bollite su una grattugia media, dividere il prezzemolo in rametti più piccoli; cospargere la parte superiore della torta con queste carote, decorare i bordi con riccioli di maionese e prezzemolo. Disporre il prezzemolo anche sui lati.
Potete guarnire con aneto tritato finemente, riccioli di maionese e pomodorini.
C'è anche una grande varietà di ripieni: i più semplici sono cipolle e carote saltate, formaggio fuso grattugiato, crema di formaggio a pasta dura, champignon fritti.

Piccoli trucchi

Puoi rimuovere facilmente la pellicola dal fegato fresco: immergi l'intera pellicola in acqua bollente per 30-40 secondi, quindi trasferiscila su un tagliere, fai un taglio sulla pellicola in un punto con un coltello affilato e separala accuratamente con il pollice .
È importante ricordare che la decorazione va fatta poco prima di servire, altrimenti, mentre la torta è in ammollo, la superficie si staccherà, si seccherà e avrà un aspetto poco appetitoso e stantio.
Invece della maionese, la panna acida intera è perfetta come impregnazione. Devi anche aggiungere l'aglio e aggiungere sale.

Opzioni alternative per spuntini

Il fegato di manzo può essere utilizzato come sostituto del maiale. In questo caso è utile guardare anche la ricetta.
Alcune casalinghe preferiscono le frattaglie di pollo. Una ricetta eccellente è perfetta per loro.
Alla vigilia delle vacanze, varie ricette per altri spuntini interessanti e belli ti saranno di grande aiuto. Se è una vacanza di Capodanno, puoi utilizzare la ricetta con le foto.
Una ricetta dettagliata con foto può essere un'ottima aggiunta al menu festivo.
Se siete perplessi su cos’altro servire potete dare un’occhiata alle varie “ricette di antipasti su spiedini”.
Una ricetta semplice e facile - gli antipasti di bastoncini di granchio di Raffaello - piacerà alle casalinghe che non amano passare molto tempo ad armeggiare attorno ai fornelli.

Seguendo le ricette sopra puoi preparare facilmente uno spuntino delizioso e nutriente! Cosa ti piace aggiungere a questo piatto? Forse la tua passione è la decorazione o la presentazione originale? Condividi i tuoi segreti con altre casalinghe nei commenti.

La torta di fegato non zuccherata decorerà perfettamente sia la tavola da pranzo di tutti i giorni che quella festiva. È preparato con fegato di maiale o di manzo. Non c'è assolutamente alcuna differenza di gusto qui. Il vantaggio della carne di maiale è solo una questione di prezzo. La preparazione non richiede così tanto tempo come potresti pensare guardando le foto del processo. Giocherellare con un tritacarne richiede più tempo, ma friggere le torte è un lavoro veloce. Scopriamo prima come preparare il fegato di maiale. Offriamo una delle ricette più semplici.

Ingredienti per fare la torta

Prima di iniziare a cucinare, è necessario verificare la presenza dei seguenti ingredienti: fegato di maiale - 0,5 kg, uova - 5 pezzi, panna acida densa - 350 grammi, sale - un cucchiaino, farina di frumento - cinque cucchiai, cipolle - due pezzi grandi , per friggere - olio vegetale, erbe aromatiche.

Ora iniziamo a preparare il piatto stesso, chiamato torta di fegato di maiale.

Ricetta

Preparare i biscotti al fegato informazioni generali e ingredienti

Un'altra opzione per preparare una deliziosa torta di fegato è cucinarla in una pentola a cottura lenta. Menzioniamo subito due sfumature. Aggiungi le zucchine grattugiate all'impasto e la torta risulterà molto più tenera e succosa. Anche in questa ricetta una parte dell'impasto non verrà preparata in torte separate, ma tutta in una volta, e solo successivamente tagliata in torte.

Di conseguenza, la torta risulterà altrettanto appetitosa e gustosa, ma meno grassa. Si consiglia inoltre di lasciare fermentare il piatto durante la notte in frigorifero. Elenco dei prodotti richiesti: fegato - 0,7 kg, zucchine - 0,3 kg, uova - due, farina - 5-6 cucchiai, panna acida - un cucchiaio, formaggio - 0,2 kg, sale - mezzo cucchiaino, lievito in polvere - un cucchiaino colmo, carote - 3-4 pezzi grandi, cipolle - 2-3 pezzi, maionese - 0,4 kg, aglio - due spicchi, erbe aromatiche - quantità a piacere.

Imparare a fare una torta in una pentola a cottura lenta

Ora offriamo la torta stessa (passo dopo passo):

La ricetta della torta più semplice - con il latte

In questo caso, puoi utilizzare qualsiasi fegato: maiale, manzo o pollo. Avremo bisogno di: fegato - 0,5 kg, latte - 0,3 litri, farina - 0,2 kg, maionese - 0,3 kg, aglio - 7-8 chiodi di garofano, cipolle - tre pezzi, uova - quattro pezzi, olio vegetale , sale, pepe nero. Ed ora per voi un'altra ricetta per la torta di fegatini, passo dopo passo:

Macinare il fegato e le cipolle in un tritacarne, aggiungere il burro e il latte, sbattere tre uova, aggiungere la farina, sale, pepe e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparate ora le frittelle versando il composto in una padella con un mestolo e friggendo fino a doratura su entrambi i lati.
Mescolare l'aglio passato alla pressa con la maionese e impilare le frittelle una sopra l'altra, ungendole con il composto di aglio. Decorare la parte superiore con un uovo finemente grattugiato e le erbe aromatiche. Un'altra torta di fegato con latte è pronta.

Sebbene esistano molte ricette di cucina diverse, molte di esse sono comuni per il fegato di pollo, manzo o maiale. Il fegato ha però diverse caratteristiche, anche culinarie. Per tipi diversi potrebbero essere necessarie, ad esempio, quantità diverse di farina. Pertanto, se decidi di scattare una foto, ti sarà di grande aiuto.

Se lo desideri, puoi anche usare il fegato d'oca, il risultato sarà un capolavoro culinario. Alcuni consigli per le casalinghe. Quando acquistate un prodotto surgelato controllate sempre la data di scadenza e prestate attenzione all'aspetto. Il fegato refrigerato dovrebbe avere un odore dolciastro leggermente specifico e non essere troppo scuro. Immergendolo nel latte per un paio d'ore, puoi eliminare il sapore amaro. Scottando con acqua bollente si ottiene un prodotto morbido. La maggior parte degli amanti del cibo buono e gustoso preferisce la torta di fegato di maiale. Ma ci sono persone che non lo mangeranno affatto. Tutto questo è una questione di gusti.

Solo pochi anni fa, la torta di fegato a base di fegato di maiale è entrata nell'Olimpo della cucina domestica. Uno spuntino insolito, non siete d'accordo? Se conosci tutti i segreti della sua preparazione, anche il buongustaio più appassionato sarà felice di divorare un dolce del genere a base di frattaglie su entrambe le guance. Pronto? Andiamo subito al sodo.

Non puoi comprare un segreto al mercato

Nella cucina slava sono comparsi così tanti ospiti d'oltremare che è impossibile contarli sulle dita di una mano. E alcuni piatti sono addirittura rimasti e molto tempo fa hanno ricevuto la cittadinanza culinaria domestica. Molti di noi hanno provato uno spuntino come la torta di fegato. È preparato principalmente con fegato di manzo o pollo. Ma alcune casalinghe hanno adattato le frattaglie di maiale per questi scopi.

Come preparare la torta di fegato di maiale? Sì, esattamente lo stesso di altri tipi di questo sottoprodotto. Ma non si può nascondere un fatto risaputo: il fegato di maiale ha un sapore amaro. Per non rovinare il piatto dello spuntino, suggeriamo di declassificare tutte le sue sfumature:

le frattaglie di maiale devono essere lavate molto bene;
vene e condotti saranno visibili ad occhio nudo, occorre liberarsene;
Determinare l'età del fegato di maiale è semplice: guarda il taglio;
la tinta rosa e la consistenza uniforme sono i principali segni della giovinezza delle frattaglie;
l'amarezza scomparirà irrevocabilmente se il fegato viene messo a bagno nel latte intero per 2-3 ore;
l'impasto del fegato viene preparato sulla base di farina o semola;
aggiungi poco a poco gli ingredienti sfusi, l'importante qui è non esagerare;
Disporre l'impasto di fegato sulla padella con un cucchiaio o un mestolo, come sulle frittelle;
più sottile è la torta, più tenero, gustoso e succoso sarà lo spuntino;
Potete abbinare il gusto delle gallette di fegato di maiale a verdure saltate o fresche e ai funghi;
qualsiasi torta, anche quella di fegato, necessita di impregnazione;
la panna, o meglio la salsa, è composta da maionese o panna acida.

Torta di fegato di maiale: ricetta con foto passo dopo passo

Sei già esperto nella lavorazione dei sottoprodotti della carne di maiale. Prenditi il tuo tempo. Più a lungo immergi il fegato nel latte, più gustoso e tenero sarà lo spuntino. Il latte è un toccasana per il nostro piatto. Può anche far fronte all'amarezza del fegato di un maiale di mezza età. Un piccolo consiglio: prima di mettere uno spuntino del genere sulla tavola delle feste, studia attentamente il pubblico di destinazione. Non tutti hanno un atteggiamento positivo nei confronti delle frattaglie, anche in questa forma.

Composto:

500 g di fegato di maiale;
0,2 l di latte;
1 cucchiaio. Farina setacciata;
2 uova;
1 cipolla;
2 cetrioli;
3-4 pezzi. spicchi d'aglio;
maionese per ammollo;
un mucchio di verde;
sale, spezie e una miscela di peperoni - a piacere;
5-6 cucchiai. l. olio vegetale raffinato.

Preparazione:

Creiamo la nostra storia culinaria? Allora cominciamo. Mettiamo le frattaglie di maiale sul tavolo davanti a noi.
Faremo cure con acqua al fegato e poi faremo hara-kiri, ovvero elimineremo le vene e i condotti.
Macinare a pezzi il fegato di maiale.
Utilizzando un tritacarne o un frullatore, trasformare il sottoprodotto del maiale in una massa semiliquida omogenea.
Ora aggiungi le uova a questa miscela.
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
È giunto il momento del tormento. Setacciatelo e aggiungetelo alla massa del fegato.
Un piccolo consiglio: aggiungete la farina gradualmente per non trasformare l'impasto di fegato in pietra.
Mescolare l'impasto con una frusta, un cucchiaio o una spatola.
Diciamo no ai grumi, la massa dovrà essere quanto più omogenea possibile.
Ora aggiungiamo il latte.
Precisazione: il latte in cui avete precedentemente messo a bagno il fegato non funzionerà.
Mescoliamo ancora il tutto e otterremo questo impasto per frittelle a base di frattaglie di maiale.
Sbucciare le cipolle. Non verseremo lacrime quando spoglieremo questo ortaggio, perché eseguiremo tutte le azioni con un coltello, la cui lama sarà immersa nell'acqua.
Tritare la cipolla.
Metti la cipolla in una padella con olio raffinato e friggi fino a doratura.
Mettete le cipolle saltate in un contenitore con l'impasto di fegato.
Mescoliamo di nuovo tutto. Non sentirai il sapore delle cipolle, ma questo ortaggio conferirà alle frattaglie di maiale ulteriore succosità e morbidezza.
L'impasto di fegato di maiale pronto per la frittura assomiglia a questo.
Scaldare l'olio vegetale raffinato in una padella.
Mettete letteralmente al centro un paio di cucchiai di impasto e distribuitelo su tutta la superficie della teglia.
Una piccola precisazione: più la torta di fegatini è sottile, più sarà facile girarla.
Metti le torte finite su un piatto.
Lavare accuratamente i cetrioli e tritarli su una grattugia.
La buccia può essere rimossa da loro.

Passare l'aglio attraverso una pressa e aggiungerlo al composto di cetrioli.
Non saremo sazi solo di cetrioli: uniremo la massa di cetriolo con erbe aromatiche, maionese e spezie.
Ungere una ad una ciascuna frittella di fegato con il condimento preparato.
Prima di gustarla, lasciate riposare la torta merenda in frigorifero per un paio d'ore.

Idea per uno spuntino

La preparazione delle torte di fegato di maiale per una merenda è la stessa in quasi tutte le ricette. L'unica differenza sta nell'impregnazione e nel riempimento.

Composto:

0,8 kg di fegato di maiale;
0,1 l di latte;
farina - 2/3 cucchiai .;
cipolle - 2 pezzi .;
funghi freschi - 500 g;
3 uova;
Maionese;
sale, noce moscata e spezie - a piacere.

Preparazione:

Leggete attentamente la ricetta precedente.
Per analogia, preparare l'impasto con le frattaglie di maiale e poi cuocere le torte.
Lavare e tritare i funghi.
Per prima cosa inizia a friggere i funghi in olio raffinato.
Un piccolo trucco: per far evaporare più velocemente il liquido, fate stufare i funghi in una padella ben calda e asciutta per un paio di minuti.
Aggiungere la cipolla, le spezie, il sale ai funghi e continuare a friggere fino a completa cottura del ripieno.
Lubrificare generosamente le torte di fegato finite con la maionese.
L'aglio tritato aggiungerà un pizzico di piccantezza alla maionese.
Distribuire sopra il ripieno fritto in uno strato uniforme.
Passo dopo passo assembliamo la torta snack al fegato.
La parte superiore dell'antipasto può essere decorata con erbe aromatiche o tuorlo d'uovo sodo.