Pollo tritato con pomodori in padella. Pasta con carne macinata e pomodorini

Pasta marina con carne macinata- uno dei piatti più famosi dei paesi post-sovietici, che non è altro che un misto di pasta bollita e carne macinata fritta. Vi siete mai chiesti perché lo chiamano così? Sì, in effetti, l'origine di questo piatto è strettamente legata ai marinai italiani. Nel Medioevo, quando i marinai intraprendevano viaggi lunghi e lontani, portavano sempre con sé un grosso bagaglio di provviste, che comprendeva pasta e carne secca e salata.

Fu proprio questo tipo di carne, dopo averla ammollata, tritata e fritta con il concentrato di pomodoro, che i marinai cominciarono ad aggiungere alla pasta. Alla fine del XVIII secolo iniziarono a preparare il piatto anche le coca russe; durante la Guerra Mondiale l'industria nazionale iniziò a produrre pasta in scatola con carne in umido, ma certo, poi avrebbero dovuto chiamarsi pasta alla soldatessa, e col tempo il piatto entrò necessariamente a far parte delle sale della ristorazione pubblica Oggi te lo dirò come cucinare la pasta marina con carne macinata e pomodori.

Ingredienti:

Pasta
Pomodori – 3-4 pezzi,
Pasta – 400 gr.,
Cipolla – 1 pz.,
Maiale macinato – 300 gr.,
Spezie,
Sale,
Verdure fresche,
Olio di semi di girasole.

Pasta marina - ricetta con carne macinata

Tagliare la cipolla a cubetti.

Tagliare i pomodorini in quattro parti.

Tritare finemente il prezzemolo o l'aneto con un coltello.

Friggere la cipolla fino a renderla trasparente.

Successivamente aggiungere la carne macinata. Per questo piatto puoi usare assolutamente qualsiasi carne macinata che hai, ma, secondo me, la carne di maiale è la migliore.

Mescolalo con un cucchiaio o una spatola insieme alla cipolla in modo che non ci siano grossi grumi.

Aggiungi sale e spezie.

Cuocere a fuoco lento la carne macinata per circa 10 minuti con il coperchio chiuso. Disporre i pomodori.

Fate cuocere per altri 5 minuti finché non saranno diventate morbide. Mettere da parte la padella con la carne macinata fritta e i pomodori. Lessare la pasta fino al termine. Il classico del genere è la pasta “piuma”, ma si possono utilizzare anche altri tipi, ad esempio la pasta a conchiglia. Scolatele in uno scolapasta, scolate l'acqua e rimettetele nella padella.

Mescolare con il ripieno.

Pasta marina con carne macinata e pomodorini pronto. Prima di servire cospargerli con le erbe tritate. Buon appetito. È bene servirli con verdure e insalate di verdure. Ad esempio, puoi prepararti per loro. Auguro a tutti buon appetito.

Pasta marina con carne macinata. Foto

Ciao a tutti! Oggi abbiamo carne macinata molto gustosa e succosa con pomodori.

Questa è una fantastica combinazione estiva - un po' piccante, moderatamente dolce - che ti fa venire voglia di mangiare sempre di più... Ma devi mostrare la volontà di non mangiare troppo :)

Viene preparato in modo rapido e semplice: tutte le fasi della preparazione richiederanno meno di un'ora e il tempo di cottura attivo è di circa mezz'ora. Provatelo e tutta la vostra famiglia lo adorerà sicuramente!

Ingredienti:

Quindi, una ricetta passo passo per carne macinata con pomodori:

Fare una frittura
Un po' piccante
Cuocere nella salsa di pomodoro
Servire con contorno

Cominciamo con la cipolla: tagliatela a cubetti di media grandezza e mandatela in una padella riscaldata a soffriggere fino a doratura.

Quando la cipolla comincia a imbiondire aggiungete la carne macinata, rompendo accuratamente i grumi con una spatola di legno. Durante il processo di frittura si formeranno di nuovo, quindi mescolateli periodicamente e rompeteli di nuovo.

È meglio prendere uno a uno carne di maiale e manzo macinata fatta in casa: risulta più succosa e tenera. Ma se lo desideri, puoi prendere una proporzione diversa o un tipo di carne.

Friggere la carne macinata per 3-5 minuti a fuoco medio e contemporaneamente grattugiare le carote su una grattugia media. Tagliare il peperone (è possibile utilizzare qualsiasi colore, ma preferibilmente non verde) a cubetti.

Aggiungere carote e peperoni alla carne macinata con le cipolle, mescolare e friggere fino a doratura.

Tagliate i pomodori a cubetti e metteteli in padella quando le carote saranno diventate morbide e cambieranno colore. Mescolare e friggere per cinque minuti.

Se non cucini d'estate, puoi sostituire i pomodori con un'insalata di pomodori per l'inverno o con pomodori surgelati: sarà anche molto gustoso.

È solo meglio non sostituire il concentrato di pomodoro, perché è già presente nella ricetta. Se hai solo concentrato di pomodoro e niente pomodori, ti consiglio di preparare gli spaghetti alla bolognese.
5

Passare l'aglio attraverso uno o tre spremiaglio sulla grattugia più fine e aggiungerlo alle verdure con carne macinata. Salare un po 'e aggiungere le spezie.

Puoi cambiare il set di spezie secondo i tuoi gusti, ti consiglio di provare questa particolare combinazione - un po 'di peperoncino ed erbe essiccate, mezzo cucchiaino di pepe nero macinato e la stessa quantità di paprika. Un pizzico di coriandolo e l'aroma fa venire l'acquolina in bocca :)

Ora il tocco finale: concentrato di pomodoro o ketchup. Io uso il ketchup agrodolce e non ci aggiungo nulla. Se usi ketchup caldo o concentrato di pomodoro, aggiungi un cucchiaino di zucchero.

Versare solo un po 'd'acqua bollente (o acqua calda bollita) - fino a circa la metà del livello della carne macinata. L'acqua non deve coprire completamente la carne macinata, altrimenti la cottura richiederà molto tempo.

Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti a fuoco medio o leggermente inferiore a quello medio.

Guarda come il liquido viene fatto bollire, la carne viene messa a bagno nel brodo con spezie e succo di verdura e diventa sorprendentemente gustosa!

Il tempo di cottura della deliziosa pasta al pomodoro è limitato solo dal tempo di cottura della pasta: carne macinata e verdure vengono fritte contemporaneamente. È meglio se preparato in anticipo e con diversi tipi di carne. Un'alternativa alla carne macinata sarebbero i pezzi di carne tritati finemente.

I pomodori freschi possono sostituire completamente la salsa pronta di alta qualità: dovrebbe esserci molto sugo. Cipolle e carote tritate grossolanamente mantengono la loro succosità, vitamine e hanno un bell'aspetto sui piatti. Un abbondante piatto caldo al sapore di aglio sarà un'ottima opzione per una cena in famiglia, soprattutto durante la stagione fredda.

ingredienti

pasta - 300 g
carne macinata - 350 g
cipolla - 200 g
carote - 150 g
olio vegetale - 30 g
pomodori - 350 g
Pepe nero
foglia di alloro - 1-2 pezzi

Preparazione

1. Iniziate la cottura friggendo le verdure per la salsa. Togliere la buccia dalla cipolla e sciacquarla. Tagliare in piccoli pezzi. Scegli una padella o una casseruola adatta. Versare l'olio di girasole o d'oliva inodore. Riscaldalo leggermente. Aggiungere la cipolla tritata. Friggere a fuoco medio fino a quando i pezzi di cipolla diventano morbidi.

2. Sbucciare le carote. Sciacquare e asciugare. Per tritare, usa una grattugia grossa, media o fine: è una questione di gusti. Aggiungi le carote grattugiate alle cipolle fritte nella padella. Mescolare e friggere a fuoco basso fino a quando le verdure saranno morbide, circa 8-10 minuti.

3. Sciacquare i pomodori freschi, anche se quelli in scatola nel loro stesso succo sono perfetti. Ritaglia l'area verde sullo stelo. Tagliare a fettine. Aggiungere i pezzetti di pomodoro agli ingredienti rimanenti. Mescolata. Salate leggermente in modo che le verdure rilascino il loro succo e fate cuocere con il coperchio per 15-20 minuti. Se il succo risultante è piccolo, versare 100-150 ml di carne calda, brodo vegetale o semplicemente acqua bollente. In questa fase, gli amanti del piccante possono aggiungere un po' di aglio o peperoncino.

4. La carne macinata può essere pollo, maiale, manzo o mista di diversi tipi di carne. Puoi prepararlo tu stesso o acquistarlo al supermercato o al mercato più vicino. Aggiungi alla padella. Mescolata. Cuocere a fuoco moderato per 10-15 minuti.

5. Usa la tua pasta preferita di buona qualità. Lessateli in acqua salata fino quasi a cottura. Scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua calda.

6. Condire la salsa con pepe macinato, sale e alloro. Mescolare e assaggiare. Se necessario, regola a tua discrezione.

Familiari a molti, gli spaghetti alla bolognese italiani sono due ricette completamente diverse con gli stessi ingredienti di base: pasta con carne macinata e salsa. Infatti, se integri la composizione del sugo, puoi creare prelibatezze del tutto insolite, creare diverse opzioni per un pranzo abbondante per tutti i giorni e per tutti i gusti.

Come cucinare la pasta con carne macinata?

La deliziosa pasta con carne macinata, preparata secondo un'interessante ricetta, può trasformarsi da un piatto semplice in una delizia insolita, da ristorante gourmet. La componente principale di questa delizia è il sugo, e la pasta può essere cotta seguendo le istruzioni indicate sulla confezione della pasta.

Per preparare un delizioso sugo per pasta con carne macinata, è necessario friggere la carne macinata, mescolando continuamente, deve risultare friabile.
Se non si tratta di ricette classiche, come la bolognese, la composizione del sugo può essere ampliata con ingredienti aromatici, verdure, e il sugo può essere preparato con carni diverse: pollo, maiale o tacchino.
Cuocere la pasta con carne macinata al forno è molto semplice e originale. Oltre alle lasagne, potete preparare tubetti ripieni, conchiglie e altri formati di pasta di grandi dimensioni.

Pasta tritata all'italiana - ricetta

La preparazione non è molto rapida, ma il vantaggio principale di questa salsa è la sua conservazione a lungo termine. Latte e vino rosso secco aggiungono un gusto speciale al piatto e la base è carne di manzo magra. Seguendo queste semplici regole potrete creare il giusto pranzo italiano.

Ingredienti:

spaghetti – 300 g;
carne macinata – 500 g;
latte – 100 ml;
bastardo – 200 ml;
pomodori nel loro stesso succo – 400 g;
cipolla – 1 pz.;
scaglie di peperoncino – 1 pizzico;
sale e timo;
olio d'oliva – 50 ml.

Preparazione

Soffriggere la cipolla tritata nell'olio e aggiungere la carne macinata.
Friggere fino a quando la carne si schiarisce, mescolando continuamente.
Aggiungere la passata di pomodoro e il vino, aggiustare di sale, condire con timo e peperoncino.
Cuocere a fuoco lento coperto per almeno un'ora finché il liquido non sarà evaporato e la salsa si sarà addensata.
Versare il latte e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
Lessare gli spaghetti al dente, disporli su un piatto e spalmarvi sopra il sugo.

Pasta alla carbonara con carne macinata - ricetta

– non la versione più tradizionale del piatto, ma incredibilmente gustosa e ricca. La salsa all'uovo si sposa bene con la pasta e il sugo di carne che, oltre al maiale, contiene pancetta e parmigiano. Non è necessario preparare il piatto in anticipo: una volta raffreddato il dolcetto non sarà più così gustoso.

Ingredienti:

carne macinata tritata – 300 g;
spaghetti – 400 g;
pancetta – 200 g;
uova – 2 pezzi;
tuorli – 2 pezzi;
olio d'oliva – 20 ml;
parmigiano – 200 g;
sale, erbe secche.

Preparazione

Friggere la pancetta tritata fino a quando il grasso non si sarà sciolto, toglierla dalla padella su un piatto.
Friggere la carne macinata tritata in una padella, rimettere la pancetta, salare e condire con le erbe.
La carne dovrebbe raffreddarsi leggermente.
Aggiungere le uova, i tuorli e il formaggio grattugiato, condire con sale ed erbe aromatiche. Mescolare bene.
Cuocere gli spaghetti al dente, condirli con il sugo, le uova si addenseranno e il formaggio si scioglierà.

Pasta con carne macinata in salsa cremosa

La pasta con carne macinata e panna avrà un sapore migliore se usi il filetto di petto di pollo. Una buona aggiunta al sugo sarebbe il sedano, gli spicchi d'aglio e un po' di peperoncino. Tra le verdure la preferenza è data alle cipolle e ai peperoni. Il vino bianco renderà la salsa incredibilmente gustosa; man mano che il piatto si scalderà, l'alcol evaporerà lasciando solo l'aroma dell'uva.

Ingredienti:

tagliatelle – 300 g;
pollo tritato – 500 g;
cipolla – 1 pz.;
peperone dolce – 1 pz.;
gambi di sedano – 1 pz.;
peperoncino – 1 baccello;
aglio – 1 spicchio;
panna – 200 ml;
vino bianco – 200 ml;
sale, pepe, timo;
olio d'oliva – 30 ml.

Preparazione

Soffriggere cipolle, peperoni.
Aggiungere la carne macinata e friggere, mescolando. Aggiungere l'aglio e il sedano tritati.
Salare, condire con le spezie, versare il vino e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 30 minuti.
Quando il liquido sarà evaporato, versate la panna, mescolate e lasciate cuocere per 10 minuti.
Cuocere le tagliatelle, metterle in padella e mantecare. La pasta con carne macinata viene servita immediatamente.

Pasta con carne macinata e pomodorini

La carne insolitamente gustosa e macinata piacerà a tutti gli amanti dei primi piatti. Questa ricetta è un buon modo per utilizzare un barattolo di preparazione piccante, oppure potete utilizzare anche l'olio in cui sono stati marinati i pomodori. È meglio usare carne macinata, ma in assenza di essa andranno bene sia il maiale che il pollo.

Ingredienti:

pasta – 300 g;
pomodori secchi – 100 g;
carne macinata – 400 g;
basilico essiccato – 1 cucchiaino;
sale, pepe nero.

Preparazione

Friggere la carne macinata, condire con sale, pepe e basilico.
Versare 2 cucchiai. cucchiai di olio di pomodori secchi, mescolare, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Buttare i pomodori secchi, mescolare, spegnere il fuoco.
Lessare la pasta e condirla con il sugo.
La pasta con pomodoro e carne macinata viene servita subito.

Pasta con carne macinata e funghi - ricetta

Ha un gusto insolito e ricco. Di norma vengono utilizzati i funghi prataioli disponibili, ma se avete a disposizione funghi selvatici o porcini secchi, dovreste assolutamente cogliere l'occasione per utilizzarli in questa ricetta. Andrà bene qualsiasi formaggio a pasta dura, l'importante è che abbia un sapore leggero e cremoso.

Ingredienti:

pasta – 400 g;
funghi – 400 g;
pollo tritato – 400 g;
formaggio – 100 g;
panna – 200 ml;
sale, pepe nero;
olio d'oliva.

Preparazione

Friggere la carne macinata, aggiungere i funghi tritati, cuocere a fuoco lento finché il liquido non evapora.
Salare e condire con pepe.
Versare la panna e cuocere a fuoco lento, coperto, per 20 minuti fino a quando non si sarà addensato.
Lessare la pasta, disporla su un piatto, spalmare sopra la salsa, spolverare con formaggio grattugiato.

La pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro è una versione economica e veloce del classico ragù alla bolognese. Puoi preparare il dolcetto secondo una ricetta del tutto minimalista o integrare la composizione con verdure, ad esempio melanzane, peperoni e pezzi di pomodoro fresco, così il piatto risulterà più ricco e aromatico.

Ingredienti:

pasta – 400 g;
melanzane – 1 pz.;
peperone dolce – 1 pz.;
pomodoro – 2 pezzi;
carne macinata – 500 g;
peperoncino – 1 baccello;
concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio. l.;
acqua – 1 cucchiaio;
un pizzico di zucchero;
sale, pepe nero, basilico secco.

Preparazione

Friggere i pezzi di melanzana, aggiungere il peperone e poi la carne macinata.
Friggere fino a cottura della carne, aggiungere i pomodori a pezzetti.
Sciogliere il concentrato di pomodoro nell'acqua, versarlo nella salsa, aggiungere un pizzico di zucchero.
Salare, condire con le spezie, cuocere a fuoco lento finché il liquido non evapora.
Lessare la pasta, scolare l'acqua, trasferire il contenuto della padella nella padella, mantecare.
Servire subito la pasta con verdure e carne macinata.

Pasta con carne macinata e formaggio

La pasta con carne macinata e ricotta non richiede molto tempo per essere preparata, in 40 minuti apparirà in tavola una delizia straordinaria dal gusto brillante e delizioso. Il formaggio si sposa bene con qualsiasi carne; potete usare anche carne macinata mista; ci vogliono pomodori maturi e leggermente dolci. I peperoncini piccanti aggiungeranno piccantezza al piatto; se non sono disponibili quelli freschi, andranno bene i peperoncini secchi.

Ingredienti:

spaghetti – 500 g;
carne macinata – 400 g;
pomodori – 4 pezzi;
ricotta – 200 g;
peperoncino – 1 baccello;
cipolla – 1 pz.;
aglio – 2 spicchi;
olio d'oliva – 20 ml;
sale, pepe macinato.

Preparazione

Soffriggere la cipolla e il peperoncino nell'olio, aggiungere la carne macinata. Friggere fino a quando il liquido evapora.
Aggiungere i pomodori tritati e l'aglio tritato.
Aggiungete la ricotta sbriciolata, fate cuocere per 3 minuti.
Lessare gli spaghetti, disporli in un piatto e condirli con la salsa.

Questa ricetta di pasta con carne macinata differisce non solo nella composizione degli ingredienti del sugo, ma anche nella sua presentazione originale. Le polpette di pesce stanno benissimo su un piatto e si sposano bene con pasta, formaggi e verdure. L'aglio e il coriandolo fresco tritato aggiungeranno aroma e piccantezza al trattamento. Un ottimo pasto in famiglia preparato in una padella.

Ingredienti:

spaghetti – 400 g;
pesce tritato – 500 g;
olio vegetale – 20 ml;
salsa di pomodoro – 50 g;
acqua – 1 cucchiaio;
coriandolo – 1 manciata;
aglio – 1 spicchio;
rosmarino essiccato, sale.

Preparazione

Formare delle palline di carne macinata e friggerle nell'olio fino a doratura.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti al dente.
Gettare l'aglio tritato nella padella, aggiungere la salsa diluita con acqua.
Condire con spezie, sale, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Mettere gli spaghetti nella padella, mescolare, condire con il coriandolo tritato.
Servire la pasta con carne macinata subito mentre è ben calda.

La deliziosa e spettacolare pasta ripiena con carne macinata conquisterà ogni amante del cibo interessante. Secondo questa ricetta i cannelloni non vengono bolliti in anticipo, vengono riempiti con carne macinata già pronta e cotti con salsa e formaggio profumati e leggermente piccanti. Dovrebbe esserci molto sugo nel piatto in modo che i tubi siano ben cotti e il piatto non esca asciutto.

Ingredienti:

cannelloni – 12 pezzi;
carne macinata – 500 g;
concentrato di pomodoro – 4 cucchiai. l.;
acqua – 3 cucchiai;
scaglie di peperoncino – 2 cucchiaini;
cipolla, carota, pomodoro - 1 pz.;
formaggio – 200 g;
sale, pepe, erbe aromatiche italiane essiccate.

Preparazione

Friggere la carne macinata fino a cottura, aggiungere sale, condire con erbe aromatiche e raffreddare.
Soffriggere le cipolle, aggiungere carote e pomodori.
Versare l'acqua con il concentrato di pomodoro, mescolare, aggiungere il peperoncino.
Cuocere a fuoco lento la salsa per 5 minuti, aggiungere sale.
Riempire i tubi con la carne macinata e metterli in una padella unta con la salsa.
Versare la salsa di pomodoro sulla pasta.
Cospargere di formaggio e infornare per 30 minuti.

Lasagne deliziosamente deliziose - pasta con carne macinata con ragù alla bolognese, besciamella e parmigiano. Questo piatto insolito è popolare non solo nella sua terra natale, ma ha anche conquistato il cuore dei buongustai e degli amanti del cibo delizioso in tutto il mondo. La besciamella, che costituisce la base per il gusto piccante, si prepara in modo molto semplice; la sua componente essenziale è la noce moscata.

Nel processo di globalizzazione, tutti i paesi iniziano a scambiare culture. Ciò include anche la moda e il cibo. La pizza e la pasta modernamente popolari sono arrivate dall'Italia alla Russia. Il secondo piatto può tranquillamente passare per la cena di tutti i giorni, perché è veloce, gustoso ed economico. Esistono diverse versioni della prelibatezza, ma questa ricetta esaminerà la pasta con pomodori e carne macinata e darà anche consigli su come diversificarla.

Cos'è la pasta?

Molti russi credono che la pasta sia pasta normale con vari additivi e necessariamente formaggio, ma ci sono differenze significative tra questi concetti.

La "pasta" russa è una parola collettiva. Ciò include spaghetti cinesi, soba, un prodotto a base di pasta giapponese e semplici vermicelli. Parlando di "pasta", vale la pena notare che il nome si riferisce a un piatto specifico e per questo vengono utilizzati prodotti speciali.

Pertanto, la parola “pasta” che ci è familiare è un concetto generalizzante, mentre “pasta” è un concetto più specifico. In Italia il piatto è molto apprezzato, conta più di 300 ripieni e si trova ad ogni angolo. Di seguito verranno descritte le caratteristiche della scelta dei prodotti per pasta con carne macinata e pomodori.

Come scegliere i prodotti

I componenti principali della prelibatezza sono carne speciale (cruda o semilavorata), verdure (pomodori, ecc.), erbe aromatiche e, ovviamente, formaggio. Spesso esistono versioni vegetariane del piatto senza il secondo ingrediente.

Idealmente la base per una ricetta di pasta con carne macinata e pomodoro sarebbero gli spaghetti, ma se non sono disponibili andranno bene anche altri spaghetti, mantengono la loro forma e il loro sapore e nella pasta l'integrità dei prodotti è ciò che conta importante.

Un prerequisito per la carne è che sia nutriente. Il grasso può essere minimo o assente. Nella scelta dei semilavorati prestare attenzione alla salinità del prodotto: meno è, meglio è.

Le verdure (in particolare i pomodori) devono essere forti in modo che durante il trattamento termico non si trasformino in porridge informe. Lo stesso vale per le verdure: un ingrediente fresco conferirà un aroma forte e un gusto gradevole.

È meglio non usare il formaggio a pasta molle e dare la preferenza al formaggio a pasta dura. Hanno consistenza, odore e gusto diversi, quindi non dovresti sperimentare.

ingredienti

Per preparare la pasta con pomodoro e carne macinata avremo bisogno di:

spaghetti;
carne di manzo macinata;
formaggio Parmigiano;
un mazzetto di prezzemolo;
Pomodorini;
olio d'oliva;
sale, peperoncino.

Tutti i prodotti non sono strettamente obbligatori. Quindi gli spaghetti possono essere sostituiti con pasta normale, la carne macinata con pollo, il parmigiano con qualsiasi altro formaggio a pasta dura, i pomodorini con pomodorini di grandezza normale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere più spezie alla pasta, ad esempio erbe provenzali. Anche l'aglio tornerà utile.

Preparazione

Prima di iniziare a lavorare la pasta con pomodori e carne macinata, portate tutti gli ingredienti pronti all'uso: scongelate la carne, lavate e sbucciate le verdure.

Per prima cosa, fai bollire gli spaghetti fino a cottura media. Nella cucina italiana è consentita una leggera “crudo cottura” affinché la pasta rimanga leggermente soda, ma se questa non è di vostro gusto potete tralasciare questa sfumatura. Scolare e far raffreddare leggermente mentre si prepara il ripieno.
Tagliare i pomodorini a metà a fette grandi. Grattugiare il formaggio. Tritare la cipolla in pezzi più piccoli e tritare le verdure.
Prendete una padella di dimensioni adeguate e scaldatela. Versate 2-3 cucchiai di olio d'oliva e mettete la carne macinata in un contenitore. È necessario friggerlo fino a cottura media in modo che non si formi alcuna doratura e allo stesso tempo scompaia il rossore. Aggiungi la cipolla alla carne. Cuocere per circa 5 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida. Salare, pepare, cospargere con le spezie se lo si desidera, quindi mescolare bene.
Aggiungi i pomodori alla carne macinata. Cuocere a fuoco lento in modo che non abbiano il tempo di ammorbidirsi completamente, ma rilasciare il succo.
Aggiungete la pasta al ripieno e mescolate bene. Quindi cospargere generosamente di formaggio, aggiungere mezzo bicchiere di acqua tiepida o calda, mescolare e chiudere il coperchio per un paio di minuti. Quando il formaggio si sarà sciolto e la pasta inizierà ad “allungarsi” un po', cospargete la pirofila con le erbe aromatiche e lasciate cuocere sotto il coperchio.

La pasta con carne macinata, pomodoro e formaggio è pronta! La prelibatezza va servita calda, prima che il formaggio abbia il tempo di raffreddarsi e indurirsi. Tutti a casa apprezzeranno il piatto e tu lo adorerai per la sua semplicità. Buon appetito!

Con salsa di melanzane e panna

Gli ingredienti aggiuntivi torneranno sempre utili, soprattutto se si tratta di melanzane. A molte persone la verdura non piace, ma solo perché non sanno come cucinarla correttamente. Aglio e prezzemolo si sposano bene con questo ingrediente, quindi vale la pena aggiungere tutto questo insieme alla ricetta principale. Di seguito considereremo una ricetta per pasta con carne macinata, melanzane e pomodori in salsa cremosa. Non devi lesinare sul formaggio, ma è meglio comprarne due o anche tre tipi. Qualsiasi latte andrà bene.

Lavare le melanzane, tagliare le code. Macinare in pezzi di medie dimensioni. Se lo si desidera, è possibile rimuovere la buccia, ma ciò non è necessario.

Come nella ricetta principale, lessare la pasta, soffriggere la carne con le cipolle, le spezie e poi condire con i pomodori. Nella stessa fase dovresti versare le melanzane. È importante assicurarsi che le verdure rimangano integre, ma allo stesso tempo non siano crude.

Ora il corso dell’azione cambia leggermente. Il contenuto della padella deve essere riempito con latte magro in modo che salga 0,5-1 cm sopra il livello dell'intero ripieno. Dopo un paio di minuti versare nella padella 2/3 del formaggio e mescolare.

Quando il ripieno avrà raggiunto una consistenza omogenea, aggiungere la pasta e mescolare. Ora non restano che le verdure e l'aglio, che vanno aggiunti al piatto un paio di minuti prima che sia pronto. Mescolare e lasciare riposare per un po'.

Il piatto aromatico e piccante è pronto. Servire cospargendo tutti i piatti con il formaggio rimasto. Questa opzione risulterà un po' più saziante di quella principale a causa delle melanzane.

La tua cena gourmet sarà ancora più buona se seguirai i consigli qui sotto.

Potete utilizzare qualsiasi tipo di erba, ma prestate particolare attenzione al basilico. In abbinamento a buoni formaggi e carni, diventerà una vera decorazione del piatto, sia nell'aspetto che nel gusto.
Con la pasta lunga andrà bene un sugo sottile con pezzetti di ripieno, mentre con la pasta corta andranno bene delle fette più evidenti.
Se decidi di aggiungere l'aglio, assicurati di non schiacciarlo. In questo modo perderà parte dell'odore e del sapore. Si sconsiglia di friggere la verdura, è meglio inserirla nel ripieno quasi finito.