Cotolette di latte d'uccello in pastella. Cotolette "Latte d'uccello"

cotolette di latte d'uccello

Cotolette Latte d'uccello- Inutile dire che si tratta di cotolette tenere e gustose che i vostri bambini divoreranno con grande piacere e, ovviamente, anche noi adulti apprezzeremo queste cotolette fatte in casa con ripieno. Le cotolette al latte d'uccello sono cotolette ripiene di formaggio e uova in pastella - oppure possono essere chiamate zrazy in pastella. Il metodo per preparare le cotolette è semplice, offro una ricetta con una foto, secondo la quale puoi preparare facilmente le cotolette al latte d'uccello a casa.

Ingredienti:

Cotolette AL LATTE D'UCCELLO

per la carne macinata:

Carne - maiale o pollo 500 gr

Pane bianco 150 gr

Bicchiere di latte

Cipolla 1 pezzo

Aglio 1 spicchio

Sale pepe

Da riempire:

Formaggio 100 gr

Uova 2-3 pezzi

Burro 1 cucchiaio

Verdure: prezzemolo, aneto

per ciarlatano:

Farina 4-5 cucchiai

Maionese o panna acida 3 cucchiai

Uova 3 pz

Sale, pepe - a piacere

Lievito in polvere 0,5 cucchiaini.

per friggere:

Olio vegetale

cotolette di latte d'uccello foto passo dopo passo

1. Mettere a bagno la pagnotta bianca (dopo aver eliminato la crosta dalla pagnotta) nel latte tiepido.

2.Preparazione della carne macinata per le cotolette. Maiale o pollo sono adatti per la carne macinata. Macinare la carne insieme alla cipolla, all'aglio e alla pagnotta ammollata in un tritacarne. Aggiungete alla carne macinata il latte rimasto.

Dato che la mia carne macinata era già pronta, ho aggiunto la pagnotta ammollata, sale e pepe e ho mescolato bene il tutto. Non metto le uova nelle polpette macinate. Ma aggiungo tanto latte quanto ne serve la carne macinata.

3.Preparare il ripieno per le cotolette. Fai bollire 2 uova. Macinare il formaggio e le uova su una grattugia fine, aggiungere il burro ammorbidito al ripieno, tritare le erbe aromatiche, aggiungere sale e pepe, mescolare il tutto.

Se stai preparando delle cotolette di maiale, non devi aggiungere burro al ripieno: il maiale è già piuttosto grasso, ma questo è a tua discrezione. Bene, se stai preparando cotolette di latte di pollo dal pollo, è semplicemente necessario aggiungere burro al ripieno.

4. Preparare l'impasto per le cotolette. Mescolare uova, maionese (o panna acida), sale, pepe.

5. Setacciare la farina nella pastella.

6. La pastella dovrebbe essere densa, come quella dei pancake. Ho provato a preparare pastelle di diverso spessore - quella più spessa - le cotolette si sono rivelate come torte con un succoso ripieno di carne.

7.Formiamo delle tortine di carne macinata e su ciascuna mettiamo un ripieno di formaggio e uova. Realizziamo delle cotolette collegando i bordi e dando alla cotoletta una forma rotonda, appiattitela un po', appiattindo le cotolette in modo che friggano più velocemente.

8.Immergere ogni cotoletta nella pastella. Friggere le cotolette in olio vegetale da un lato fino a doratura, senza coprire la padella con un coperchio, girare le cotolette, chiudere la padella con un coperchio e portare le cotolette a prontezza.

cotolette di latte d'uccello

Cotolette Latte d'uccello in una crosta tenera e croccante con un ripieno meraviglioso e succoso, possono essere giustamente considerate le cotolette più deliziose, ed è meglio servirle subito, calde e con un profumo sorprendentemente appetitoso! Buon appetito!

Insalata di pancake con ravanelli verdi, pollo e uova

Pensieri, frasi di persone eccezionali...
29 gennaio 2015 - 155° anniversario della nascita dell'eccezionale scrittore e drammaturgo russo Anton Pavlovich Cechov, le cui opere teatrali, in particolare "Il giardino dei ciliegi", sono rappresentate in molti teatri di tutto il mondo da 100 anni.
A.P. Cechov è accademico onorario dell'Accademia Imperiale delle Scienze nella categoria delle belle lettere.
Diverse citazioni da A.P. Cechov:
1. "Solo gli sciocchi e i ciarlatani sanno tutto e capiscono tutto."

2. “L’università sviluppa tutte le capacità, compresa la stupidità”

3. “Ci sono minuti per cui puoi dare mesi e anni”

4. “Una persona gentile si vergogna anche di fronte a un cane”

5. “I bambini sono santi e puri. Non puoi renderli il giocattolo del tuo umore.

6. "Se la tua azione turba qualcuno, questo non significa che sia cattiva."

7. “Se vuoi avere poco tempo, non fare nulla”.

8. "La serietà di una persona dotata di senso dell'umorismo è cento volte più seria della serietà di una persona seria."

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10. “Ciò che sperimentiamo quando siamo innamorati è forse il nostro stato normale. L’innamoramento mostra a una persona quello che dovrebbe essere”.
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13. "È difficile comprendere l'anima umana, ma è ancora più difficile comprendere la propria anima."

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15. “Un dolore ne riduce sempre un altro. Se calpesti la coda di un gatto a cui fanno male i denti, si sentirà meglio.

Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta semplice e veloce. Risultano morbidi, versatili, con la crosta croccante e il ripieno fondente. Cotolette di pollo molto gustose e tenere soddisferanno anche i palati più esigenti. Servite le cotolette al latte d'uccello con un'insalata di verdure fresche: una cena regale sulla vostra tavola! Se non hai mai cucinato con un uovo, recupera. Non te ne pentirai!

Ingredienti:

pollo tritato - 500 grammi;
sale - 0,5 cucchiaino;
Condimento "Curry" - 0,5 cucchiaino;
pepe nero macinato qb;
uovo di gallina - 1 pezzo.

Per l'impanatura:

farina + pangrattato.

Da riempire:

uovo di gallina - 2 pezzi;
cipolle verdi;
formaggio a pasta dura - 100 grammi;
burro - 50 grammi.

Ottime cotolette al latte d'uccello. Ricetta passo dopo passo

Per preparare le cotolette di latte d'uccello avremo bisogno. È molto buono usare carne macinata fatta in casa e non congelata, ma fresca.
Mettere la carne macinata in una ciotola profonda, aggiungere sale, condimento al curry, pepe nero macinato a piacere, un uovo di gallina e mescolare bene il tutto (io mescolo la massa della cotoletta con le mani).
Per impanare le cotolette di pollo tritate fatte in casa, in una ciotola separata, unire la farina di frumento e il pangrattato in quantità uguali.
Lessare due uova di gallina in acqua salata, raffreddarle, sbucciarle e tritarle finemente.
Per unire tutti gli ingredienti delle cotolette di pollo al latte d'uccello, abbiamo bisogno di un contenitore piccolo e profondo.
Metti le uova tritate nel contenitore preparato.
Le cipolle verdi (usa la quantità di cipolle a tua discrezione) lavano bene e tritano finemente.
Aggiungere la cipolla tritata alle uova.
Grattugiate il formaggio a pasta dura (potete usarne qualsiasi) su una grattugia fine e aggiungetelo al resto degli ingredienti.
Sciogliere il burro a bagnomaria.
Versare l'olio liquido in un contenitore con le uova, le cipolle e il formaggio e amalgamare bene il tutto. Non ho aggiunto sale al ripieno perché il mio formaggio è salato.
Dal ripieno preparato formiamo piccole cotolette.
Ora iniziamo a formare le cotolette al latte d'uccello. Per evitare che la carne macinata si attacchi alle mani, inumidire prima le mani nell'acqua e formare una focaccia con la carne macinata, mettere il ripieno e pizzicare bene i bordi in modo che il ripieno non sia visibile da nessuna parte.
Disporre le cotolette di carne ripiene nell'impanatura e arrotolarle bene.
Per evitare che il ripieno fuoriesca dalle cotolette di Bird's Milk durante la frittura, lasciarle raffreddare nel congelatore per 30 minuti.
Versare l'olio vegetale nella padella fino a coprire completamente il fondo.
Friggere ottime cotolette a fuoco basso con il coperchio chiuso.
Da questa quantità di ingredienti ottengo 8 cotolette grandi, succose e perfettamente appetitose.

Le fantastiche cotolette "Latte d'uccello" sono molto facili da preparare e possono essere preparate anche dai principianti in cucina. Le cotolette sono incredibilmente gustose, sia fredde che calde. Cucina con "Very Tasty": tutto qui è così sorprendentemente appetitoso e divinamente gustoso che ti delizierà e ti aiuterà a nutrire bene la tua famiglia.

Siamo tutti abituati al fatto che i nomi dei piatti sono solitamente piuttosto semplici e banali, ma ci sono nomi che possono confondere anche i cuochi esperti. Uno di questi può tranquillamente includere le cotolette di pollo "Latte d'uccello", di cui parleremo oggi. Questo nome non è stato dato a questo piatto per caso: il piatto di carne risulta incredibilmente arioso, aromatico e succoso.

Consigli per preparare le cotolette di pollo “Latte d'uccello”

Per prima cosa dovremmo dire alcune parole su cosa sono le cotolette di pollo "Latte d'uccello". In sostanza, questi sono solo zrazy, la cui carne macinata è composta esclusivamente da filetto di pollo puro.

La caratteristica distintiva di queste cotolette miracolose è nascosta all'interno, o meglio, nel loro ripieno. A causa del fatto che la sua composizione include necessariamente burro, il Bird's Milk zrazy risulta essere molto succoso e incredibilmente gustoso.

Come sapete, il filetto di pollo tritato è piuttosto difficile da modellare: nella sua forma pura è abbastanza difficile ricavarne anche solo delle palline rotonde, per non parlare della sua cottura immediata. Ecco perché è necessario mettere un "ingrediente di fissaggio" nella carne macinata, ad esempio il pangrattato.
Per rendere il compito di formare zraz ancora più semplice per te, prima di preparare ogni cotoletta, bagna le mani in acqua fredda o prendi una piccola quantità di farina tra i palmi. In questo modo la carne macinata non si attaccherà alla pelle e le vostre cotolette risulteranno lisce e belle, e il ripieno rimarrà sicuramente all'interno.
Esistono tre modi più semplici per preparare le cotolette al latte d'uccello: in padella, al forno e combinate. Nel primo caso, dopo la frittura, le cotolette vengono cotte ancora per qualche minuto sotto il coperchio, nel secondo gli zrazy vengono mandati direttamente sulla teglia e nel forno. Il terzo metodo prevede di friggere rapidamente le cotolette a fuoco vivo e portarle pronte nel forno.

In effetti, il ripieno delle cotolette di Bird's Milk può essere qualsiasi cosa. La condizione principale qui è che la sua composizione debba includere burro, poiché è questo che neutralizza la secchezza complessiva del pollo tritato.
Puoi aggiungere funghi, cipolle, erbe aromatiche, formaggio feta e aglio al burro. Fate solo attenzione che il ripieno sia già pronto, cioè Se metti dentro funghi e cipolle, assicurati di friggerli prima.
Se non hai voglia di preoccuparti della pastella, puoi semplicemente arrotolare le cotolette nel pangrattato. Ricordatevi solo di rivestire prima lo zrazy con la farina e di immergerlo nell'uovo per formare una bella crosticina protettiva. Se lo desideri, puoi eseguire questa procedura più volte, quindi otterrai qualcosa di simile al pollo Kiev.

Ricetta classica per cotolette di pollo “Latte d'uccello”

ingredienti

Carne macinata

— 600 g + -
- 1 PC. + -
- 1 PC. + -
Pane bianco - 100-150 g + -
- 1 cucchiaino. + -
- 4 cucchiai. + -
- pizzico + -

Riempimento

— 50 g + -
- 2 pezzi. + -
— 150 gr + -

Pastella e impanatura

- 9 cucchiai. + -
- 6 cucchiai. + -
— 2-3 pezzi. + -
- per friggere + -

Come preparare deliziose cotolette di pollo "Latte d'uccello"

Preparare la carne macinata

È possibile acquistare pollo tritato già pronto. In questo caso assicuratevi che sia fatto solo con filetto, altrimenti le cotolette risulteranno troppo grasse. Inoltre non deve contenere lo strutto, che spesso viene aggiunto al prodotto finito.

Rimuovere la pellicola e il tessuto cartilagineo dai filetti di pollo. Lavatela sotto l'acqua corrente e tagliatela a pezzetti.
Passiamo la carne al tritacarne, oppure usiamo un frullatore e lo usiamo per preparare la carne macinata.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti e metterla nella ciotola del frullatore.
Eliminate la crosta dai pezzi di pane, tagliateli a cubetti, aggiungeteli alle cipolle e qui versate il latte. Macinare.
Dopo un paio di minuti, scolate con cura il liquido in eccesso dalla nostra massa aromatica: durante questo periodo il pangrattato si sarà saturato con la miscela di latte e cipolla e sarà diventato viscoso.
Aggiungere il composto di pane e cipolle alla carne macinata, rompere qui un uovo di gallina, aggiungere sale e pepe. Mescolare tutto accuratamente in modo che la massa sia il più omogenea possibile e le spezie siano distribuite uniformemente al suo interno.

Mettiamo la carne macinata in frigorifero mentre prepariamo il ripieno e la pastella. Lì tutti gli ingredienti saranno tenuti insieme ancora meglio, il che semplificherà il processo di scultura in futuro.

Preparazione del ripieno

Lavate bene le uova con acqua corrente e mettetele in un pentolino. Versare l'acqua fredda, aggiungere un po 'di sale e mandare a bollire le nostre uova.
Togliamo un pezzo di burro dal frigorifero, lo mettiamo in un piatto fondo e lo mettiamo accanto al fornello: questo ammorbidirà il burro più velocemente.
Grattugiamo il formaggio, oppure lo mettiamo nella ciotola del frullatore e lo trasformiamo in briciole (adatto soprattutto alle varietà dure del prodotto). Aggiungere la miscela di formaggio risultante al burro.
A questo punto le uova dovrebbero essere cotte. Li raffreddiamo sotto l'acqua fredda, li puliamo e li tritiamo in modo conveniente: tre su una grattugia, schiacciateli con una forchetta o maciniamo con un frullatore. Aggiungere al formaggio e al burro.
Amalgamate bene il ripieno; in questa fase potete aggiungere le vostre spezie preferite o eventuali ingredienti aggiuntivi.

Preparare la pastella

Rompete le uova in una ciotola profonda e versate il latte. Utilizzando una frusta o un mixer rendere il composto omogeneo.
Iniziamo con attenzione ad aggiungere la farina di grano qui. Avremo bisogno di circa 3 cucchiai, aggiungerli gradualmente e mescolare costantemente la futura pastella.

Se volete che l'impasto sia il più soffice possibile aggiungete anche il lievito.

Fase finale

Versare la farina rimanente (circa 6 cucchiai) nella pirofila: questa sarà la nostra impanatura. Togliamo anche la carne macinata dal frigorifero e mettiamo a scaldare una padella con olio a fuoco medio.
Prendete una piccola quantità di carne macinata (circa 1 cucchiaio), trasferitela in un piatto con farina e arrotolate un po'. Formiamo una torta piatta.
Disporre il ripieno al centro della piadina (circa 1 cucchiaino di composto). Sigillare accuratamente i bordi e premere su tutti i lati in modo che la carne macinata sia ben tenuta insieme.
A questo punto l'olio dovrebbe essere caldo. Poco prima di mandarla in padella, immergere la cotoletta nella pastella in modo che la copra su tutti i lati, quindi friggerla.
Riempite velocemente la padella con le costolette saporite e friggetele per 3 minuti.
Successivamente, girare lo zrazy sul lato opposto e abbassare leggermente il fuoco. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento il "latte d'uccello" per 8-10 minuti.

Successivamente, friggi il lotto successivo allo stesso modo. Se decidete di utilizzare il forno, dopo una frittura veloce, tenete le cotolette in forno per 10-15 minuti a 220 gradi.

Credetemi sulla parola: le cotolette di pollo al “latte d’uccello” diventeranno ospiti abituali sulla vostra tavola quotidiana e festiva dopo la prima preparazione. Per evitare di annoiarvi con questo magnifico piatto, sperimentate il ripieno e, naturalmente, non dimenticate la varietà di contorni che possono essere serviti con le cotolette miracolose.

In quale altro modo puoi cucinare le cotolette di pollo?

Piatti a base di carne macinata, come le cotolette, vengono preparati in tutto il mondo, ma solo qui un piatto del genere ha acquisito lo status nazionale. Oggi il portale "Your Cook" condividerà con voi la sua esperienza nella preparazione di cotolette di pollo incredibilmente gustose con vari ingredienti aggiuntivi.

Come apparecchiare la tavola in modo originale e bello senza spendere una fortuna? Questo non è un compito facile, ma può essere risolto. Ti invitiamo a diversificare i tuoi soliti piatti, trasformandoli in qualcosa di speciale. Ad esempio, cotolette normali. Puoi servirli con quasi tutto. Cosa hanno di così originale? Niente, tuttavia, c'è una via d'uscita. Pertanto, trasformeremo le normali cotolette in zrazy, che sono chiamate "latte d'uccello".

Utilizzeremo uova sode e burro come ripieno. Queste cotolette risultano molto succose e gustose.

Ingredienti della ricetta:

Per carne macinata

500-700 g di filetto di tacchino o pollo
1 cipolla
2-3 spicchi d'aglio
Panino
1 uovo
sale pepe

Da riempire

Grattugiare 100-150 g di formaggio su una grattugia fine
Grattugiare 2 uova sode su una grattugia fine
tritare finemente il prezzemolo e l'aneto
2 cucchiai. cucchiai di burro morbido
miscela di condimento di peperoni a piacere

Per la pastella

2 uova
3-4 cucchiai. cucchiai di panna acida o maionese
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
Sale
farina (l'impasto dovrebbe assomigliare a quello delle frittelle)

Ricetta "Latte d'uccello" di cotolette con foto

Preparare la carne macinata. Per fare questo, prendi tutti gli ingredienti necessari e mescola bene. Ho mescolato la carne macinata, il pane pre-imbevuto con sale e pepe.

Aggiungere il burro e mescolare bene il tutto. Preparate la pastella: sbattete il latte, la farina, l'uovo con sale e pepe. Dovrebbe assomigliare a una panna acida liquida.

Ora inizia a preparare lo zrazy con la carne macinata preparata, la pastella e gli ingredienti tritati.

Prendete la carne macinata e mettete al centro un po' di ripieno.

Quindi immergere lo zrazy nella pastella, metterlo in una padella calda e friggerlo su entrambi i lati fino a doratura.

Puoi cuocere le cotolette fino a cottura in forno preriscaldato per un massimo di 15 minuti (puoi girarle una volta per non seccare la pastella).

Il piatto risulta molto succoso e festoso.

Uno dei piatti di carne più apprezzati sono le cotolette. Possono essere acquistati in negozi specializzati oppure preparati in casa. Le casalinghe spesso preferiscono le cotolette non solo perché non necessitano di una lunga cottura. Il vantaggio principale di questo piatto è la possibilità di congelarli e riscaldarli in qualsiasi altro giorno.

Ma se il tempo non manca, puoi preparare cotolette insolite composte solo da spezie. Puoi avvolgere una varietà di ripieni nella carne macinata, friggere la cotoletta risultante e ottenere un piatto gustoso e soddisfacente.

Il nome stesso delle cotolette di Bird's Milk è associato a qualcosa di succoso e tenero. È in questo piatto che il nome corrisponde pienamente al suo contenuto, poiché il ripieno, oltre alla carne, è composto da burro, uova, formaggio ed è fritto in una pastella leggera, soffice e croccante. Le cotolette risultano piuttosto morbide, saporite e succose. Perché durante la cottura la carne macinata viene immersa nel ripieno.

Le cotolette al latte d'uccello sono un'ottima opzione sia per il menu del giorno che per una tavola apparecchiata a festa. È anche importante che la carne di pollo li renda i più dietetici, poiché contengono molte meno calorie rispetto, ad esempio, al manzo o al maiale. I prodotti al vapore possono essere tranquillamente inclusi nella dieta dei bambini.

Puoi scegliere il metodo di preparazione delle cotolette di pollo al latte d'uccello che fa per te. Ad esempio: friggerli in una padella, cuocerli al forno o in una pentola a cottura lenta e anche cuocerli a vapore. Quando si utilizza una di queste opzioni, il risultato finale è un piatto gustoso e sano. Considera una ricetta per cotolette di pollo tritate fritte in padella.

Cotolette cotte in padella

Cosa ci serve per la carne macinata:

Filetto di pollo - un chilogrammo e mezzo.
Uova - 2 pezzi.
Cipolla - 2 teste.
Aglio: cinque spicchi.
Pane bianco: un pezzo.
Pepe.
Sale.

Riempimento:

Formaggio: trecento grammi.
Olio - 5 cucchiai.
Uova - 4 pezzi.
Aneto: mezzo mazzo.
Prezzemolo: mezzo mazzetto.
Spezie.

Pastella:

Panna acida: otto cucchiai.
Uova: quattro pezzi.
Lievito in polvere: un cucchiaino.
Sale.
Farina.

Cotolette di cottura

Per prima cosa devi preparare la carne macinata. Passare la carne di pollo al tritacarne e metterla in una ciotola. Mettere a bagno la mollica di pane bianco nell'acqua o, se si desidera, nel latte, strizzarla e unirla alla carne macinata. Sbucciare la cipolla, sciacquarla, tagliarla a cubetti e versarla in una ciotola. Aggiungi l'aglio tritato alla carne macinata. Sbattere le uova. Pepe e sale. Mescolare bene tutti gli ingredienti della carne macinata e metterli da parte per ora.

Non resta che preparare il ripieno per le cotolette"Latte d'uccello". Per fare questo, è necessario far bollire le uova per circa 8-9 minuti, rimuovere i gusci e strofinare su una grattugia fine. Passare anche il formaggio attraverso una grattugia. Sciacquare il prezzemolo fresco e l'aneto sotto l'acqua corrente, scrollarli di dosso e tritarli molto finemente. Ammorbidire il burro e unirlo alla carne macinata. Cospargere con condimento composto da una miscela di peperoni. Mescolare accuratamente.

L'ultima cosa da fare è preparare la pastella per le cotolette al latte d'uccello. In un piccolo contenitore, unire panna acida, uova, lievito e sale. Sbattere tutti gli ingredienti con un mixer e, senza smettere di mescolare, aggiungere gradualmente la farina. La pastella per la pastella dovrebbe avere la stessa consistenza dei pancake. Il processo preparatorio è completo. Puoi iniziare a preparare le cotolette.

Arrotolare una piccola quantità di carne macinata in una palla. Arrotolatela in un cerchio e disponete al centro il ripieno, poi avvolgete la carne macinata attorno al ripieno e formate una cotoletta. Quindi immergerlo nella pastella e friggere subito in padella. Formate così tutte le altre cotolette. Friggere su entrambi i lati fino a cottura completa fino a quando non si forma una crosta dorata.

Le cotolette di pollo tritate preparate in padella secondo questa ricetta sono tenere, succose e gustose. Al momento di servire, puoi cospargere con erbe aromatiche o guarnire con panna acida.

Cotolette di latte d'uccello cotte al forno

Prodotti richiesti:

Pollo tritato: un chilogrammo.
Cipolle - due preparazioni.
Aglio - 4 spicchi.
Briciola di pane bianco - 200 grammi.
Latte: centocinquanta millilitri.
Pepe.
Sale.

Per il ripieno vi serviranno:

Formaggio: duecento grammi.
Olio: quattro cucchiai.
Verde.

Pastella:

Maionese: sei cucchiai.
Uova: tre pezzi.
Lievito in polvere - mezzo cucchiaino.
Pepe.
Sale.
Farina.

Cotolette di cottura

Versare il latte sulla mollica, lasciarlo gonfiare, spremere e sbattere con un frullatore. Aggiungere la cipolla tritata finemente, l'aglio, il pollo tritato, il pepe, il sale e mescolare al pane. Per il ripieno bisogna grattugiare finemente il formaggio, le uova sode, il burro e il prezzemolo e l'aneto tritati finemente. Mescolare anche tutti gli ingredienti. Per ottenere la pastella è necessario unire tutti i prodotti e sbatterli con un frullatore fino alla consistenza della panna acida.

Con un pezzo di carne macinata ricavare una piccola torta, posizionare al centro il ripieno e piegare i bordi. Immergere nella pastella e posizionare su una teglia unta e rivestita di alluminio. Quindi forma il resto della carne macinata. Coprire la parte superiore delle cotolette di pollo al latte d'uccello con un foglio di alluminio e sigillare i bordi. Mettere in forno preriscaldato a 180°C. Cuocere per circa 40 minuti. Servi succose cotolette di latte d'uccello già pronte.