Poľovnícke recepty alebo ako variť jedlá z diviaka. Čo variť z mäsa z diviaka? Recept na šašlik z kančieho mäsa

Snáď najobľúbenejším kaukazským jedlom v Rusku je šašlik. Málokedy sa v lete zaobíde výlet do prírody bez prípravy tohto jedla. Ponúkame množstvo receptov na marinovanie šišských kebabov - od najjednoduchších po najsofistikovanejšie.

Jednoduchá marináda na mäso z diviny

Najjednoduchší spôsob, ako marinovať mladé zajačie alebo srnčie mäso, je zaliať ho kvasom, srvátkou, kefírom alebo odstredeným mliekom na 10-12 hodín. Mäso starých zvierat sa naleje s rovnakými náplňami na 1-2 dni, alebo môžete takéto mäso naplniť studenou vodou pol na polovicu kvasom s prídavkom medu a cibule podľa chuti. marinované mäso by sa malo uchovávať na chladnom mieste.

Marináda na mäso z losa, diviaka a jeleňa

Na 1 kg mäsa: 0,5 l vody, 0,5 l 3% octu, 10 g soli, 5 g cukru, korenie, čierne korenie, bobkový list, klinčeky a borievky (všetko podľa chuti).

Korenie povaríme vo vode 8-10 minút, pridáme soľ, cukor, ocot, necháme zovrieť, potom precedíme a necháme vychladnúť. Mäso z diviny polejeme 2-3 dni marinádou a odložíme na chladné miesto.

Marináda na mäso z mladej diviny

Na 1 kg mäsa: 0,5 litra suchého červeného vína, 1/4 šálky octu, soľ, cukor, trochu rastlinného oleja a korenie: korenie, bobkový list, klinčeky, borievky, citrónové kôry).

Mäso potrieme zmesou drveného korenia, vložíme do smaltovanej misy, zalejeme vínom, do ktorého sa pridal rastlinný olej, ocot, soľ, cukor a odložíme na 1-2 dni na chladné miesto. Po marinovaní sa mäso plní masťou a cesnakom, potom sa vypráža alebo dusí.

Horúca marináda na mäso z diviny

Voda 2 l, 2 ČL soli, 2 bobkové listy, 2-3 klinčeky, 1/2 drveného muškátového orieška, 3 korene petržlenu, 2-3 cibule, 2-3 mrkvy, 5-6 strúčikov cesnaku, 1/2 šálky stol. hroznový ocot.

Soľ rozpustite vo vriacej vode, pridajte korenie, plátky petržlenovej vňate a varte 3-5 minút. Potom pridáme cibuľu nakrájanú na kolieska, nakrájanú mrkvu, cesnak, zalejeme octom, zohrejeme do varu, mierne vychladíme, horúcou marinádou zalejeme mäso. Pokrm prikryjeme mäsom a zabalíme, aby sa zachovala vôňa marinády.

Marináda na veľkú zver

1 pohár silného stolového octu, 2 poháre vody, 1 petržlen a zeler, 1 mrkva, 1 cibuľa, 12 zrniek nového korenia, 6 bobkových listov, 6 pukov klinčekov, 3 kapsuly kardamónu, 1/2 hlávky cesnaku.

Korene a cibuľu nakrájame nadrobno, zmiešame s korením (okrem cesnaku), pridáme ocot a vodu a prevaríme. Marinádu odstavíme z ohňa, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a horúcou marinádou zalejeme pripravené mäso z veľkej starej diviny. Pre mladú divinu môžete použiť rovnakú marinádu za studena.

Marináda pre stredne veľkú divinu

2 šálky vriacej vody, 1/2 lyžičky kryštálov kyseliny citrónovej, 2 plné lyžičky soli, 1 polievková lyžica. l suchá mäta, 1 polievková lyžica. l nakrájané plody borievky, 5-6 púčikov klinčekov, 1 hrsť nasekaných vetvičiek majoránu, 6 zrniek nového korenia, 1 cibuľa, 1/2 hlávky cesnaku.

Všetky koreniny, okrem cesnaku, vložte do gázového vrecka. Cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme vriacu vodu spolu s koreninami a zľahka podusíme. Do veľmi horúcej marinády pridajte nasekaný cesnak, pridajte kyselinu citrónovú a nechajte pod vekom lúhovať, kým úplne nevychladne. Hotovú marinádu nalejte na heru, dobre ju vychlaďte v chladničke alebo na ľade.

Marináda na divinu v staroruskom štýle

750 octu, 2 lyžice. l soľ, 2 korene zeleru, petržlen a mrkva, 1 stredná cibuľa, hrsť čierneho korenia, hrsť roztlačených bobkových listov, muškátový oriešok, klinčeky, kardóm, cesnak podľa chuti.

Korene nasekáme nadrobno, pridáme ocot, okoreníme a osolíme, prevaríme, necháme vychladnúť a použijeme na marinovanie diviny. Rovnakú marinádu pripravíte tak, že do vyššie uvedených produktov pridáte 3 šálky vody a odoberiete až 2/3 šálky soli. Táto marináda sa dá použiť aj na marinovanie drobnej zveriny.

Marináda na jahňacie alebo bravčové mäso

Nakrájajte cibuľu v nasledujúcom pomere: na 1 kg mäsa 2 kg cibule. Je tiež potrebné, aby cibuľa bola šťavnatá. Potom sa cibuľa a mäso dôkladne premiešajú, korenie podľa chuti a nezabudnite pridať soľ. Musíte tiež pridať bobkový list.

Do marinády môžete pridať trochu kyslého vína alebo prírodnej šťavy z granátového jablka. To sa robí, ak je mäso príliš tvrdé. Kyslosť šťavy alebo vína pomáha mäsu dobre marinovať. Marináda je pripravená. Teraz je potrebné nechať mäso dobre vylúhovať, nie na chladnom alebo veľmi teplom mieste, asi 5 až 8 hodín.

Studená marináda so suchým vínom

3/4 litra červeného alebo bieleho suchého vína, 1/2 šálky hroznového octu, 2-3 mrkvy, 2-3 nakrájané cibule, 2 klinčeky, 2 bobkové listy, 3 strúčiky cesnaku, po 1/2 ČL rasce a mleté ​​nové korenie čierne korenie, soľ.

Marinádu udržiavajte na miernom ohni, kým sa tekutina nezredukuje o 1/3 objemu, potom ju ochlaďte a nalejte na mäso z diviny.

Studená cesnaková marináda

Červené víno 1 l, voda 1 l, 250 g octu, 50 g soli, 1 mrkva, 1/4 hlávky zeleru, 2-3 alebo viac hlávok cesnaku podľa chuti, 2 bobkové listy, 10-15 čierneho hrášku a to isté nové korenie hrášok korenie.

Ošúpanú a nadrobno nakrájanú zeleninu zalejeme vínom, vodou a octom, osolíme a okoreníme podľa chuti (okrem cesnaku) a na miernom ohni dusíme 10-15 minút. Odstráňte z tepla, pridajte jemne nakrájaný cesnak a dobre vychladnite.

Domáca marináda

Nakrájajte cibuľu na veľké kúsky. Pripravené mäso výdatne okoreníme čiernym korením, cibuľu s veľkou námahou roztlačíme na kúsky (ide o čisto mužskú činnosť!). Cibuľa by mala pustiť šťavu – je základom marinády. Kto má rád pikantné, môže papriku zmiešať s mletými koriandrovými semienkami. Ak je mäso trochu tuhé, môžete do marinády pridať silné čajové lístky. Polovicu balenia čaju (20-25 g) zalejte 0,5 litrom vriacej vody a nechajte 10-15 minút. Keď čaj vychladne, musíte ho scediť zo sedimentu a zaliať ním mäso. Mäso sa marinuje 3-4 hodiny, počas ktorých kvasí.

Citrónová marináda na bravčové mäso

Bravčové mäso 2 kg, veľká cibuľa 3 ks, citrón 1/2 ks.

Vytlačte citrón do pohára a potom pridajte vodu do takmer polovice pohára. Vložte vrstvu mäsa do smaltovanej misky, posypte soľou, korením a strúhaným muškátovým orieškom a možné sú aj iné korenie. Ďalej mäso posypeme vrstvou cibule nakrájanej na kolieska a zalejeme lyžicou zriedenej šťavy. Opäť pridajte vrstvu mäsa. A takto pokračujeme, kým sa mäso minie. Panvicu prikryte pokrievkou a vložte na noc do chladničky.

Marináda na divinu na maďarský spôsob

Horúca voda 2 l, ocot 300 g, 1 koreň mrkvy a petržlenu, 1-2 bobkové listy, 10-12 zrniek čierneho korenia, 1/2 citróna, 1 ČL soli, 1/2 veľkej cibule.
Korene, cibuľu a citrón nakrájame na plátky, podlejeme horúcou vodou, osolíme, okoreníme a prevaríme. Vypnite oheň, do marinády pridajte ocot a mierne zohrejte, kým sa neuvarí. Horúcu marinádu môžeme poliať mäsom veľkej alebo strednej diviny.

Marináda v štýle Taškent

V Taškente praktizujú marinované mäso v minerálnej vode s pridaním korenia. V tejto „marináde“ zmäkne. Zriedený ocot sa môže naliať na mäso a uhlie pri vzplanutí plameňa alebo pred podávaním.

Mäso je pre väčšinu ľudí známy produkt, ktorý je súčasťou denného menu. Najčastejšie sa pripravuje hovädzie a bravčové mäso, pretože tieto zložky sa považujú za najbežnejšie a cenovo dostupné. Sú však chvíle, keď chcete svojich hostí prekvapiť niečím nezvyčajným. V tejto situácii je diviak vynikajúcou voľbou. Má špecifickú chuť a vôňu, s ktorou sa dá dobre hrať. Hlavná vec je vedieť, ako správne pripraviť filé, aby sa ukázalo ako chutné a nie ťažké.

Ako upiecť diviaka?

Azda najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom je vyprážať mäso z diviaka. Aby ste to dosiahli, budete musieť zásobiť určité produkty a zoznámiť sa s tým, ako správne pripraviť toto jedlo.

Ingrediencie:

• diviak – 1 kg;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa - 2-3 ks;
• múka – 1 polievková lyžica. lyžica;
• ocot;
• zeleninový olej;
• korenie podľa chuti.

Niektorí ľudia majú otázku: ako správne variť kančie mäso? Aby ste to urobili, budete musieť diviaka najskôr namočiť do marinády, aby zmäkla. Do dvoch litrov prevarenej vody budete musieť pridať pár polievkových lyžíc octu. Do výslednej tekutiny vložte kančie mäso a nechajte 6 hodín (môžete ho držať dlhšie). Pred varením scedíme vodu, filety umyjeme a nakrájame na kúsky.

Teraz by mal byť výrobok umiestnený na panvici a vyprážaný v rastlinnom oleji až do varenia. V tejto fáze sa odporúča pridať korenie a trochu soli. Po asi 40 minútach je potrebné nastrúhať cibuľu a mrkvu, zmiešať ich a smažiť oddelene od mäsa. Potom ich musíte hodiť do panvice s mäsom, pridať trochu múky a dusiť 1-2 minúty. Teraz sa jedlo môže podávať.

Ako variť diviačie mäso v rúre?

Príprava jedál z diviaka v rúre nie je náročná a túto úlohu zvládne takmer každý. Ak je mäso filé z mladého zvieraťa, nebude potrebné ho vopred spracovať. V opačnom prípade sa odporúča namočiť do marinády z octu a vody.

Ingrediencie:

• diviak – 1 kg;
• zemiaky - 1 kg;
• majonéza;
• syr - 80 g;
• cibuľa - 1-2 ks;
• rastlinný olej a korenie.

Diviak musí byť nakrájaný na tenké kúsky a porazený špeciálnym kladivom. Teraz by mali byť položené na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom.

Na mäso položte kolieska cibule a pridajte korenie. Potom nasleduje vrstva zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na plátky. Musí sa zmiešať s mäsom z diviaka. Na konci musíte dať trochu majonézy a posypať syrom.

Teraz môžete misku vložiť do rúry a nechať ju tam hodinu. Ak počas tejto doby nie je uvarené, malo by sa nechať ďalších 20-30 minút a potom sa môže podávať.

Recept na aromatický ražniči z diviaka

Každý lovec si rád uvarí svoju korisť priamo v lese. Teraz však nie je potrebné loviť zviera sami, aby ste ho uvarili na ohni alebo uhlí. Stačí si kúpiť mäso v obchode a poznať recept na kančí ražniči.

Ingrediencie:

• diviak – 1 kg;
• cibuľa - 3-4 ks;
• paradajky - 350 g;
• citrón - 1 kus;
• ocot a rastlinný olej;
• korenie.

Najprv musíte nakrájať mäso, pridať korenie a soľ. Do misky s týmto produktom vložte nakrájanú cibuľu, ocot a citrónovú šťavu. Potom budete musieť nádobu zakryť a marinovať asi 5 hodín. Ak je to možné, je ešte lepšie nechať ho cez noc, aby bolo filé chutnejšie a jemnejšie.

Môžete vyprážať buď na bežnej panvici alebo na uhlí. Druhá možnosť je určite zaujímavejšia, ale vystačíte si s tou prvou. Keď je jedlo pripravené, musíte nakrájať paradajky (môžete pridať inú čerstvú zeleninu) a položiť ich na tanier s kebabom. Toto bude namiesto prílohy.

Veľa ľudí mäso z diviaka nikdy neokúsilo, ešte menej vie, čo sa z neho dá variť. Ak sa vám niekde podarilo zohnať kúsok jatočného tela, máte skvelú príležitosť pripraviť si lahodný reštauračný pokrm, ktorý poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.

Vlastnosti prípravy jedál z diviaka

V porovnaní s bravčovým mäsom je diviak považovaný za chudý a suchý, ale zároveň má jasnejšiu chuť a farbu. Vo všeobecnosti sú jedlá a spôsoby varenia podobné, ale majú malé rozdiely. Najdôležitejšou vlastnosťou je zbaviť sa nepríjemného zápachu.

Dá sa to urobiť namáčaním. K tomu môžete použiť slabý roztok octu alebo citrónovú šťavu. Srvátka, v ktorej je potrebné nechať kanca jeden deň, tiež pomôže zbaviť sa zápachu.

Ak sa mäso bude piecť s kožou, nezabudnite odstrániť štetiny. K tomu sa všetko najskôr oparí, vlasy sa vytrhnú, opália a potom sa všetko dôkladne umyje. Majte na pamäti, že ak sa použije vláknitý kúsok, musí sa variť na miernom ohni 2 hodiny.

Ako uvariť jedlo z diviaka v rúre?

Vďaka tejto tepelnej úprave sa mäso ukáže ako celkom jemné a šťavnaté. Miska sa ľahko pripravuje, pretože sa používa málo prísad. Pre tento recept je potrebné vziať nasledujúce zložky: filé z diviaka, zemiaky, cibuľa, tvrdý syr, korenie, majonéza, rastlinný olej a soľ.

Množstvo produktov závisí od nádoby, kde budete piecť, napríklad vo forme alebo na plechu na pečenie. Ak použijete mäso z mladého zvieraťa, nemusíte ho namáčať.

Proces varenia možno rozdeliť do niekoľkých etáp:

• Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je nakrájať filé na plátky strednej hrúbky a poraziť ho na oboch stranách. Zvolenú formu vymastíme olejom a vyložíme tak, aby kúsky k sebe tesne priliehali. Potom pridajte soľ a korenie podľa chuti;
• Ďalšia vrstva by mala byť položená cibuľou, predtým nakrájanou na krúžky. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na tenké plátky a uložíme do misy tak, aby pod nimi nebolo vidieť mäso. Všetko opäť dochutíme soľou a pridáme trochu nakrájanej cibule. Posledná vrstva je nahrubo nastrúhaný syr a majonéza. Do formy sa odporúča naliať trochu vody;
• V predhriatej rúre pečieme misku 45 minút. pri teplote 200 stupňov a potom znížte plyn na 150 a nechajte ďalšiu pol hodinu. Ak chcete, aby bol vrch zlatohnedý, potom po uplynutí času musíte vypnúť oheň a nechať ho v rúre ešte 15 minút.

Ako variť diviaka s hubami?

Pripravené jedlo skvele doplní chuť rôznych príloh, napríklad dusenej zeleniny alebo cestovín. Pre recept musíte vziať nasledujúce zložky: 2 kg hrude, 160 g bravčovej masti, 1 kg húb, korenie a soľ. Na začiatok treba prsia nakrájať na kúsky a vyprážať na tuku, čo dodá šťavnatosť.

Nezabudnite pridať soľ a korenie. Do hlbokej panvice dáme na dno kúsky bravčovej masti, potom mäso a potom huby nakrájané na kúsky. Nalejte tam 4 polievkové lyžice. teplej vody a pridajte korenie. Prikryté dusíme na miernom ohni 60 minút.

Recept na duseného diviaka na víne

Chutné a originálne jedlo z diviaka je na jedálnom lístku mnohých reštaurácií, ale každý má možnosť si ho uvariť doma. Môže sa podávať s rôznymi prílohami alebo jesť samostatne.

Na prípravu je potrebné vziať nasledujúce zložky: 0,5 kg lopatky alebo krku, 2 polievkové lyžice. lyžice tuku, sladkú cibuľku, 2 mrkvy, zeler, paštrnák a petržlen, 4 stonky zeleru, 250 ml suchého červeného vína, 1 liter vývaru, asi 10 zrniek korenia a rovnaké množstvo borievky.

Proces varenia je rozdelený do niekoľkých etáp:

• Namočené kančie mäso dôkladne umyjeme, vykrojíme šľachy a nakrájame na kúsky. Cibuľu nakrájame na štvrtiny a kolieska a potom opražíme na tuku dosklovita. Potom ho vyberte z panvice;
• Tam by sa malo mäso aj vyprážať. Potom pridajte cibuľu a nakrájanú zeleninu. Potom prilejeme víno a na miernom ohni pár hodín dusíme. Keď sa kvapalina odparí, po častiach pridajte vývar;
• Pol hodiny pred koncom varenia vložte do panvice korenie a soľ vopred rozomletú v mažiari. Nechajte chvíľu prikryté.

Ako vyrobiť ražniči z diviaka?

Mäso varené na ohni je veľmi chutné a šťavnaté. Ak máte možnosť vyskúšať taký kebab, nemali by ste si toto potešenie odoprieť.

Na prípravu je potrebné vziať nasledujúce zložky: 1 kg diviaka, 400 g paradajok, 200 g zelenej cibule, 4 cibule, citrón, 2 polievkové lyžice. lyžice octu a rastlinného oleja, korenie a soľ a tiež bobkový list.

Mäso je potrebné nakrájať na kocky, ako pri bežnom kebabe. Pridajte citrónovú šťavu, ocot, soľ, korenie a cibuľu nakrájanú na kolieska. Všetko necháme 5 hodín prikryté marinovať.

Mäso sa odporúča napichať na špíz spolu s cibuľou a malými kúskami masti, aby bolo šťavnaté. Všetko musíte smažiť 15 minút. Mimochodom, všetko môžete variť doma na panvici. Ražný kebab sa odporúča podávať s paradajkami a zelenou cibuľkou.

Recept na pečené diviaky

Toto jedlo je možné nielen pripraviť na bežnú večeru, ale aj podávať na sviatočnom stole. Pre tento recept na kanca musíte vziať tieto produkty: 1 kg mäsa, 60 g bravčovej masti, 40 g majoránky, 25 g tuku, 250 ml červeného vína, zväzok zelenej cibule, pár cibúľ, 0,5 lyžice. ocot, paradajkový pretlak, korenie a soľ.

Začneme tým, že si uvaríme cibuľu nakrájanú na niekoľko častí, nasekané bylinky a pridáme aj korenie. Keď je cibuľa mäkká, tekutinu precedíme, zalejeme octom a necháme všetko vychladnúť. Potom mäso nalejte vychladnutou marinádou a nechajte ho 2 dni v chladničke a pravidelne ho prevracajte.

Potom diviaka vyberieme, naplníme masťou a posypeme majoránom. Na panvici rozohrejeme tuk a kúsok opečieme zo všetkých strán. Vezmite hlboký hrniec, vložte do neho mäso, pridajte vodu, korenie a zeleninu, ktorá zostala po marináde. Všetko dusíme na miernom ohni 2,5 hodiny.

Potom vypustite zvyšnú tekutinu a mäso nakrájajte na plátky s hrúbkou nie viac ako 1 cm. Šťavu z mäsa pretrieme cez sitko, pridáme cestoviny, víno, čierne korenie a privedieme do varu. Vzniknutou omáčkou polejeme mäso.

Ako variť paštétu z diviaka?

Na sendviče si môžete pripraviť paštétu, ktorá bude nielen chutná, ale aj veľmi jemná. Na tento recept si musíte vziať nasledujúce zložky: 1 kg mäsa, šampiňóny po 260 g, kuracia pečeň, masť, 200 g cibule, zväzok petržlenovej vňate, 65 g masla, 0,5 lyžičky soli a korenia, a ďalšia 1 lyžička sušeného rozmarínu, 3,5 lyžice. lyžice Madeiry a brusnice.

Mäso pečené na ohni bolo obľúbené odjakživa. A ak sa dnes na grilovanie najčastejšie používa bravčové mäso z obchodu, tak naši vzdialení predkovia vyprážali divinu. Aby ste sa cítili trochu primitívnejšie, môžete skúsiť uvariť kebab z diviaka.

Jedlo sa ukáže byť rovnako chutné a aromatické ako bežný kebab, najmä ak vezmete do úvahy všetky jemnosti jeho prípravy. Lepší variant na večeru v lone prírody si ani neviete predstaviť. Takže pozor, ražniči z diviaka je recept od skúsených poľovníkov.

Požadované ingrediencie

Spôsob prípravy kančieho kebabu

Kančí ražniči sa pripravuje nasledovne. Zmiešajte jablkovú šťavu, horčicu, rastlinný olej a ocot vo veľkej nádobe. Pridávajú sa sem aj zrnká korenia, soľ a bobkový list (listy je potrebné prelomiť na polovicu).

Dužina z diviaka sa nakrája na kúsky (ako obvykle pri grilovaní) a umiestni sa do tej istej panvice. Všetko je dôkladne premiešané.
Panvicu treba nechať v chlade asi 4-8 hodín.

Keď skončí čas marinovania, je čas dostať sa k ohňu. Uhlie by malo úplne vyhorieť na biely popol.
Jablká sú nakrájané na malé kúsky a potreté citrónovou šťavou. Musia byť navlečené na špízy spolu s mäsom, pričom sa striedajú.

Na grile sa pripravuje ražniči. Pravidelne je potrebné zalievať zvyšnou marinádou a často obracať. Miska je hotová, keď je mäso mäkké a pokryté zlatohnedou kôrkou. Ražniči treba ihneď podávať „na stôl“ – ako sa hovorí, horúci, horúci.

Dôležitý detail: skúsení poľovníci v kulinárskych záležitostiach odporúčajú držať mäso v marináde dlhšie, čím je kanec starší. Nedostatočne marinovaná dužina môže byť nakoniec tvrdá. Ale nemôžete marinovať dlhšie ako osem hodín, inak sa vám mäso neroztopí v ústach, ale rozpadne sa priamo na špíz.

Takto sa pripravuje ražniči z diviaka. Recept je prístupný a jednoduchý.

Dobrú chuť!

Kančí kebab je veľmi chutný a šťavnatý, ak na jeho prípravu použijete hruď (podrezanie). Pamätajte, že kančie mäso sa líši farbou a štruktúrou - je tmavo červené a hustejšie, takže na marinovanie určite použite octovú majonézu! Môžete si ho pripraviť sami pridaním trochu väčšieho množstva kyseliny pri jeho vytváraní alebo si ho môžete zakúpiť v obchode. Mäso z diviakov sa dá kúpiť u poľovníkov alebo na farmách nájdete inzerát na predaj mäsa na internete.

Z rovnakých dôvodov o hustote mäsa odporúčam pripraviť ražniči z hrude s mastnými pruhmi - bravčová masť sa počas vyprážania roztopí a mäso ju „vtiahne“, bude šťavnaté a jemné. Nevarte ražniči z dužiny, inak sa do neho ani nezahryznete!

Nezabudnite pridať cibuľu a klasické korenie: soľ a mleté ​​čierne korenie. Ak máte zrnká čierneho korenia, pomeľte si ich sami – aróma bude oveľa jasnejšia ako v prípade korenia z obchodu.

Hrudník opláchnite vo vode, odrežte kožu a časť tuku, pričom zostane rovnaké množstvo mäsa a tuku. Nakrájajte kúsok na porciované kocky: veľké alebo malé - je to na vás. Vložte do hlbokej šalátovej misy.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kolieska, pridáme do šalátovej misy.

Pridajte pripravené korenie.

Pridajte majonézu. Ak pridávate ocot, pridajte ho v tejto fáze.

Nalejte sójovú omáčku.

Pozorne si zapamätajte celý obsah nádoby, aby bolo mäso natreté marinádou, ale nepreháňajte to, inak sa vám môžu cibuľové kolieska roztrhať. Nechajte 4-5 hodín marinovať. Po 2 hodinách znova premiešajte.

Mäso navlečte striedavo s kolieskami cibule a opekajte na grile asi 20-25 minút. Čas závisí od tepla uhlia!

Kebab z diviaka podávame na ražni, horúci, s bylinkami... nezabúdajme na omáčky a prílohy.

Pekný deň!