Banánové lupienky - ako pripraviť pochúťku pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Ako si vyrobiť banánové lupienky doma a neľutovať

17.01.2016 04.09.2016 by gotovlyu v mikrovolnovke

Čipsy môžu byť zdravé, ak obsahujú minimum oleja a bez akýchkoľvek chemikálií. Hovoríme o tých vyrobených doma. Napríklad zo zemiakov:

Pochutiny z ovocia či banánov budú ešte zdravšie a nepochybne aj chutné. Banánové lupienky v mikrovlnnej rúre sú rýchlejšie ako sušenie v bežnej rúre. Pri ich vytváraní však musíte pamätať na jednu nuanciu - mikrovlnná rúra jedlo nevysuší, ale ohrieva! Ak chcete dosiahnuť chrumkavý efekt, najmä pri šťavnatých výrobkoch, ako sú banány, budete musieť chvíľu (alebo dlho 🙂, až 12 hodín) počkať, pričom ich necháte nielen vychladnúť, ale aj vysušiť pri izbovej teplote.

Ak nechcete čakať, zjedzte ich hneď, pre vaše zdravie! Šťavnaté banánové plátky budú obsahovať všetky prospešné vitamíny a minerály, nehovoriac o výbornej ovocnej chuti. Napriek odporúčaniam kulinárskych špecialistov pripravovať čipsy iba z nezrelých banánov, takéto sušené ovocie sa najlepšie získava z ovocia, ktoré je úplne zrelé.

Banánové lupienky, varené, sú skvelým občerstvením medzi jedlami a výborným dezertom, ktorý deti radi jedia.

Pripravené v mikrovlnnej rúre s maximálnym výkonom 700 W

Ingrediencie receptúry

• 2 ks. banány

Ako vyrobiť banánové lupienky, recept s fotografiou

Na naplnenie celej MVP palety plátkami vám stačia dva banány. Ovocie nie je potrebné oplachovať vo vode – stačí ich ošúpať a nakrájať na tenké kolieska so šírkou maximálne 0,3 – 0,4 cm Skúste ovocie krájať šikmo a potom budú vaše hranolky vizuálne atraktívnejšie.

Plátky opatrne položte na mikrovlnnú rúru. Nie je potrebné ho ničím premazávať! Ak máte stále pochybnosti, prikryte ho pergamenom, na ktorý umiestnite kúsky v určitej vzdialenosti od seba.

Poradenstvo: Ak chcete, môžete každé občerstvenie namazať citrónovou šťavou - to sa robí tak, aby zostalo svetlé.

Vložte plech do rúry a zatvorte dvierka. Zapnite mikrovlnnú rúru na 3 minúty na maximálny výkon. Plátky budú takmer priehľadné a akoby uvarené, nečakajte, že stmavnú, môžu sa pripáliť. Takto ich treba vybrať a nechať sušiť pri izbovej teplote asi 12-20 hodín. Ak sa ich rozhodnete zohriať ešte viac, skončíte s obyčajným banánovým pyré na tácke – netreba experimentovať!

Plátky banánu pri sušení stmavnú a zmenšia sa. Je vhodné ich prikryť gázou. Sušené ovocie v mikrovlnnej rúre je pružné a šťavnaté, nie krehké. Dobre sa uchovávajú v uzavretej nádobe asi 1 týždeň.

Hotové banánové lupienky sú skvelou možnosťou na pridanie do müsli alebo čerstvo pripravené s horúcim mliekom. Mliečny výrobok okamžite získa sladkastú banánovú príchuť.

Ak ešte máte banány, teraz presne viete, čo z nich môžete variť pomocou mikrovlnnej rúry!

Pre netrpezlivých môžete ponúknuť rovnaký recept na varenie ako vo videu - použitie rastlinného oleja a zvýšenie času (až 8 minút) v mikrovlnnej rúre. Počas procesu varenia však budete musieť plátky obrátiť. A je vhodné to robiť každé 2 minúty pre rovnomerné zahrievanie.

Vo videu sú banánové lupienky vyrobené z dvoch nezrelých plodov, 2 polievkové lyžice. lyžice kokosového oleja a škorice.

Banánové lupienky- Ide o tenké plátky banánu, ktoré prešli procesom sušenia.

Predchodcami banánových lupienkov boli zemiakové lupienky, ktoré boli vynájdené približne koncom 19. storočia v USA. A čoskoro sa ich ľudia naučili vyrábať z čohokoľvek.

Banánové lupienky sa k nám dostali z krajín Latinskej Ameriky, kde sú rozšírené zeleninové banány, čiže plantajny. Táto odroda banánov bola špeciálne vyšľachtená, aby nahradila rastlinné sacharidy bežné v miernom podnebí. Banány sa nazývajú „tropické zemiaky“ a používajú sa ako občerstvenie a teplé jedlá. Táto odroda nemá sladkosť dezertných banánov, takže čipsy z jej plodov sa vyrábajú nielen sladké, ale aj slané, pikantné a s inými príchuťami.

Ako si vyrobiť banánové lupienky doma?

Príprava banánových lupienkov doma je jednoduchá. Na to sa používajú rôzne metódy:

• sušenie;
• vyprážanie;
• pečenie.

Tento recept na banánové lupienky je jednoduchý na prípravu. Na to budete potrebovať zelené banány a korenie podľa vlastného výberu. Môže to byť čokoľvek, napríklad cukor, škorica, mäta, kokos, citrónová šťava, mletý muškátový oriešok atď. V závislosti od spôsobu varenia možno budete potrebovať rastlinný olej. Banánové lupienky možno variť v rúre, vyprážať, na panvici, v mikrovlnnej rúre, v elektrickej sušičke atď. Pri akejkoľvek metóde sa banány nakrájajú na tenké plátky 2-3 milimetre a posypú korením. Nižšie uvedená tabuľka popisuje rôzne možnosti prípravy.

Výroba banánových lupienkov sa už desaťročia prakticky nezmenila. Banány zozbierané na plantážach sa dodávajú do tovární na výrobu tohto občerstvenia. Tam sa plody čistia ručne. Rôzne dĺžky a priemery plodov znemožňujú strojové čistenie. Ďalšou fázou je nakrájanie banánov na plátky určitej hrúbky, približne 1-2 milimetre. Potom sa nakrájané kúsky posielajú na vyprážanie v prírodnom palmovom oleji. Hotové čipsy sa zmiešajú s rôznymi koreninami a zabalia sa do vrecúšok.

Výhody a škody

Výhoda banánových lupienkov spočíva v ich zložení. Ak sú čipsy pripravené správne, zachovávajú si takmer všetky vlastnosti čerstvého banánu.

Banány obsahujú vysoké množstvo vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre ľudský tráviaci systém. Pomáha stabilizovať črevné rytmy a znižuje hladinu zlého cholesterolu.

Pre ľudí trpiacich chorobami súvisiacimi s krvným tlakom budú tieto čipsy chutným preventívnym opatrením. Draslík a horčík prítomné v tomto občerstvení priaznivo pôsobia na kardiovaskulárny a nervový systém. Za zmienku stojí aj prítomnosť vitamínov A a B9, fosforu, vápnika, železa a ďalších minerálov v banánoch.

Banánové lupienky nie sú obzvlášť škodlivé. Ak ich budete konzumovať s mierou, nezaznamenáte žiadne vedľajšie účinky. Ľudia s vysokou hladinou draslíka alebo železa v tele by sa však mali tejto pochúťke zdržať. Nadbytok draslíka môže spôsobiť infarkt a nadbytok železa má škodlivý vplyv na pečeň. Ale takéto prípady sa stávajú zriedka. Konzumácia banánových lupienkov vo veľkom množstve spôsobí viac škody na vašej postave ako na zdraví, pretože sto gramov sušených banánov obsahuje 2-krát viac kalórií ako rovnaké množstvo čerstvého ovocia. Obsah kalórií v banánových lupienkoch je veľmi vysoký, preto sa neodporúča jesť viac ako 100 gramov naraz.

Ak sú hranolčeky vyprážané, nemali by ste sa nimi príliš unášať, pretože pri vyprážaní vznikajú škodlivé nasýtené tuky, ktoré ľudské telo nestrávi. Ukladajú sa nielen pod kožou, ale aj na stenách ciev, čo môže mať za následok trombózu a iné ochorenia.

Môžeme konštatovať: ak budete jesť banánové lupienky správne, môžete získať výhody aj potešenie.

Sušené ovocie nikoho neprekvapí, pretože mnohé z nich sú nám známe z detstva, nie však zámorskí hostia, ako napríklad banán. Vyrába sa z nej nielen sušený výrobok, ale aj chutné čipsy, od ktorých sa deti nevedia odtrhnúť. Ako si vyrobiť vlastné banánové lupienky a získať verziu z obchodu doma, je popísané nižšie.

Ako vyrobiť banánové lupienky: jednoduché recepty

Teraz môžete nájsť niekoľko možností na ich prípravu, ale prečo používať zložité recepty, pretože sa môžu líšiť iba v konečnom výsledku. Konečným výsledkom môžu byť sladké alebo slané banánové lupienky. Najjednoduchší spôsob je variť ich na panvici.

Ingrediencie:

• banány, musia sa kupovať zelené, v množstve päť kusov, kôra ovocia musí byť neporušená bez priehlbín alebo prasklín;
• 2 bežné šálky cukru;
• 1 lyžička. soľ;
• 150 gramov vody;
• olej na vyprážanie, jeho množstvo závisí od hĺbky hrnca, je lepšie použiť arašidovú verziu;
• škorica - 1 tyčinka.

Proces varenia:

Sladké lupienky možno skladovať vo vzduchotesnej nádobe, ale zvyčajne sa konzumujú takmer okamžite.

Ako pripraviť banánové lupienky v mikrovlnnej rúre?

Navrhuje sa recept na prípravu slaných banánových lupienkov. Použité komponenty sú:

• olivový olej – 2 lyžice. l.;
• zelené banány - 2 kusy;
• soľ, jej množstvo je určené chuťou;
• štvrť čajovej lyžičky prášková kurkuma.

Proces varenia:

1. Celé neošúpané banány vložte do hrnca. Naplňte ich vodou tak, aby ich sotva zakrývala, ovocie povarte desať minút.
2. Odstráňte panvicu z ohňa a počkajte, kým voda nevychladne.
3. Banány vyberte a ošúpte. Ovocie nakrájajte na rovnaké plátky, iba tak sa môžu rovnomerne uvariť; ak ich nakrájate na rôzne hrúbky, niektoré hranolky skončia normálne, iné suché.
4. Banánové polotovary sa nalejú olejom a posypú kurkumou, pridá sa k nim soľ.
5. Plátky banánov položte na špeciálnu nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry; ich okraje by sa nemali navzájom dotýkať.
6. Nádobu s prípravkami vložte do mikrovlnnej rúry a držte ju pri strednom výkone 8 minút.
7. Počas tejto doby musíte čipsy otočiť aspoň 4-krát, aby sa uvarili rovnomerne zo všetkých strán.
8. Na konci varenia, asi dve minúty pred dokončením, musíte proces starostlivo sledovať, aby sa hranolky nespálili.

Pre tých, ktorí sa pýtali, ako si vyrobiť banánové lupienky doma v mikrovlnnej rúre, príde vhod tento recept.

V záverečnej fáze sa lupienky vyberú z mikrovlnnej rúry a nechajú sa vysušiť a podávajú sa, keď stvrdnú.

Ako vyrobiť banánové lupienky v sušičke

Mnoho záhradníkov a letných obyvateľov si nedokáže predstaviť svoj život bez takého dobrého asistenta, akým je sušička. Ide o elektrický spotrebič s niekoľkými mriežkovými kotúčmi, na ktorých sa rýchlo suší zelenina a ovocie. Dá sa z nej pripraviť aj pikantné banánové lupienky.

Požadované ingrediencie:

• prezreté banány, ich množstvo bude závisieť od výkonu sušičky, nikto nechce míňať elektrinu na prípravu jedného ovocia, preto si ich kupuje viacero naraz;
• dva citróny;
• vhodné korenie, ktoré môže byť škorica, zázvor, muškátový oriešok.

Banánové lupienky sa budú pripravovať v sušičke.

Postup prípravy:

1. Ošúpané banány nakrájajte na plátky, je lepšie ich urobiť čo najtenšie, potom sa lepšie vysušia.
2. Plátky banánov položte na stojany sušičky a vložte ich do zariadenia, každú vrstvu banánov posypte citrónovou šťavou, posypte vybraným korením, najlepšie čerstvým.
3. Zatvorte zariadenie vekom a vyberte požadovaný režim. Optimálna teplota varenia je 57 stupňov. Sušenie banánov bude trvať asi deň, ich pripravenosť naznačí karamelová farba čipsov.
4. Po vychladnutí sa čipsy môžu konzumovať.

Ak máte pripravených veľa čipsov, môžete ich nechať na uskladnenie, na tieto účely je potrebné pripraviť vzduchotesnú nádobu. Prijateľné obdobie je 1 rok, ale mali by ste pochopiť, že čím dlhšie banánové lupienky zostanú v nádobe, tým horšie chutia.

Ako si vyrobiť banánové lupienky doma v rúre

Najvýhodnejšia je pečená verzia tejto pochúťky, podľa navrhovaného receptu nie je potrebné pridávať olej a cukor, preto sa takéto chipsy používajú aj pri prísnych diétach. Banánové lupienky pečené v rúre sú zdravé a sýte.

Ingrediencie:

• zrelé banány, ich šupka by mala mať hnedé škvrny, ktoré naznačujú, že ovocie vstupuje do štádia prezretia;
• citrónová šťava, mala by byť pripravená z čerstvých citrónov bezprostredne pred rezaním banánových polotovarov.

Proces varenia:

1. Ovocie ošúpeme a vnútro nakrájame na tenké plátky, z dvoch veľkých banánov je asi 60 kusov.
2. Budúce lupienky ponorte do citrónovej šťavy, aby boli nasýtené jej arómou a absorbovali túto tekutinu. Tento postup je povinný, pretože zabráni stmavnutiu ovocia pri pečení.
3. Vyberte plech z rúry a prikryte ho fóliou, po celom obvode položte banánové polotovary, ale ich okraje by sa nemali navzájom dotýkať. Pre labužníkov sa odporúča posypať ich morskou soľou.
4. Predhrejte rúru a potom do nej vložte plech na pečenie, pečte budúce hranolky pri teplote 90 stupňov, čas varenia môže byť od 1 do 3 hodín. Uprostred procesu nezabudnite otočiť obrobky, aby sa rovnomerne dostali do požadovaného stavu.

Banánové lupienky je možné konzumovať až po vychladnutí, na chladenie bude potrebný špeciálny chladiaci stojan. Na uskladnenie týchto čipsov je vhodná sklenená nádoba alebo vákuovo uzavreté vrecko. Čipsy budú vo vnútri najskôr mäkké, ale časom úplne vyschnú. Ľahko sa vyrábajú v mikrovlnnej rúre a podrobne je popísané, ako pripraviť banánové lupienky v rúre.

Viac zaujímavostí na našom webe.

Zemiakové lupienky sa nepovažujú za najzdravšiu maškrtu, pretože množstvo oleja a korenín použitých na ich prípravu má škodlivý vplyv na ľudské zdravie. Prečo by sme teda teraz mali na čipsy definitívne zabudnúť? Všetko nie je také smutné, ako sa zdá, pretože vyprážané zeleninové lupienky možno ľahko nahradiť nízkokalorickým produktom na báze sušeného ovocia, ako sú banány. Banánové lupienky majú nízky obsah kalórií a sú výbornou náhradou za karcinogénny snack. Sušené banánové lupienky sú vďaka veľkému množstvu fruktózy veľmi sladké a chutné, čím si určite získajú lásku nielen dospelých, ale aj detí.

V priemyselných podmienkach sa čerstvé banány sušia doslova za 10-15 minút vo výkonných peciach. Domáce skrinky sa nemôžu pochváliť výrobnou kapacitou, takže poďme zistiť, ako si vyrobiť banánové lupienky doma.

Recept na banánové lupienky

Ak je vonku slnečno a teplo, tak prečo nevyužiť krásne počasie na prípravu pochúťok, veď pod jasnými lúčmi môžete usušiť nielen banánové lupienky, ale aj banánové lupienky.

Ingrediencie:

• banány - 3-4 ks.

Príprava

Banány ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska priečne alebo pozdĺžne na pásiky. Kúsky ovocia položte na plech a prikryte gázou. Budúce lupienky nechajte na slnku, kým úplne nevyschnú. Pripravenosť plátkov sa dá určiť podľa cukrového povlaku na reze.

Tieto lupienky môžete jesť samostatne alebo ich pridať do dezertov, pečiva a müsli.

Recept na banánové lupienky v rúre

Napriek tomu, že domáce pece nie sú obzvlášť výkonné, ich použitie na sušenie ovocia je celkom prijateľné, presvedčte sa sami.

Ingrediencie:

• banány - 3-4 ks;
• citrón - 1 ks.

Príprava

Pred prípravou banánových lupienkov vytlačte šťavu z citróna a banány nakrájajte na tenké kúsky. Rez každého kusu potrieme šťavou, aby nestmavol, a všetko položíme na plech pokrytý papierom na pečenie. Vložte plech s banánmi do rúry a sušte pri teplote 80-95 stupňov, kým sa vlhkosť úplne neodparí.

Banánové lupienky v mikrovlnke

Banánové lupienky je možné sušiť pomocou ešte modernejšieho kuchynského zariadenia – mikrovlnnej rúry.

Ingrediencie:

• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• banány - 2 ks;
• škorica - 1/2 lyžičky;
• práškový cukor - 2 lyžičky.

Príprava

Banány naplníme šupkou vodou a zapálime. Ovocie varte 10 minút za stáleho varu a potom nechajte vychladnúť. Vychladnuté ovocie ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Rezne vložíme do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, zalejeme olejom, posypeme škoricou a cukrom.

Nastavte mikrovlnnú rúru na maximálny výkon a varte lupienky 8 minút, pričom ich každé 2 minúty otočte, aby sa rovnomerne vysušili. To je všetko pripravené!

Vyprážané banánové lupienky

Ak vám hlboké vyprážanie vôbec nevadí, potom ho použite na výrobu banánových lupienkov.

Banány obsahujú veľa živín cenných pre telo. Môžete ich použiť na výrobu banánových lupienkov v rúre, ktoré po varení nestratia svoje prospešné vlastnosti. Môžu byť slané alebo sladké. Ako je toto jedlo užitočné? Ako si pripraviť maškrtu doma?

Varenie banánových lupienkov v rúre

Ingrediencie

banán 3 kusy) Citrón 2 kusy)

• Počet porcií: 2
• Čas varenia: 2 minúty

Výhody a poškodenie banánových lupienkov

Užitočné vlastnosti sú spôsobené zložením samotného ovocia. Banán obsahuje veľké množstvo vápnika, draslíka, vlákniny, vitamínu C a B9. V malých dávkach obsahuje aj železo, selén, meď a zinok.

Výhody produktu sú nasledovné:

1. Normalizuje činnosť čriev.
2. Zmierňuje zápal žalúdočnej sliznice.
3. Znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
4. Pomáha čistiť telo od solí.
5. Zlepšuje náladu a mozgovú činnosť.
6. Dodáva energiu.
7. Normalizuje nervový systém.
8. Podporuje proces hematopoézy.
9. Zabraňuje kardiovaskulárnym ochoreniam.

Takéto prospešné vlastnosti majú iba domáce čipsy.

Poškodenie liečby spočíva v jej vysokom obsahu kalórií. Koľko kalórií je v banánových lupienkoch? Napriek tomu, že banány vám pomôžu schudnúť, vyprážané banány vašej postave škodia. 100 g banánových lupienkov obsahuje až 550 kcal. Pochúťka obsahuje veľké množstvo mastných kyselín a cholesterolu, ktoré ovplyvňujú priberanie ďalších kilogramov.

Škodlivé prísady ako palmový olej môžu spôsobiť zdravotné problémy. Pravidelná konzumácia banánových lupienkov z obchodu môže viesť k cukrovke, srdcovým chorobám, ateroskleróze a zhubným novotvarom. Používanie produktu je návykové.

Ako si vyrobiť banánové lupienky doma?

Ingrediencie:

• 3 banány;
• 2 citróny.

Príprava:

1. Rúru predhrejeme na 90°C.
2. Banány ošúpeme, nakrájame na kolieska rovnakej hrúbky a poukladáme na plech.
3. Vytlačte šťavu z citrónov a posypte ňou plátky banánu.
4. Pečieme pri 180°C asi hodinu. Ak krúžky po uplynutí času nie sú hotové, pokračujte v pečení.

Na prípravu banánových lupienkov pre tento recept musíte použiť iba zrelé, ale nie príliš mäkké banány.