Marmellata di prugne e pere in una pentola a cottura lenta. Protezione primaverile delle piante da giardino da parassiti e malattie Marmellata assortita di pere e prugne

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: 75 minuti

La marmellata profumata è una prelibatezza costante per molte persone nel nostro paese. Dopotutto, è sempre bello aprire un barattolo di una deliziosa prelibatezza, spalmarla sul pane e mangiarla. Oppure aggiungetelo alla torta, perché non c'è frutta fresca, ma potete avvolgere un cucchiaio di marmellata in una frittella traforata. In generale, non possiamo fare a meno di questa preparazione per l'inverno. Le marmellate sono preparate con vari frutti e bacche, a seconda dei gusti. Oggi cucineremo con prugne e pere; lo cucineremo in una pentola a cottura lenta, quindi non dovremo fare nulla di speciale. Prugne e pere stanno bene insieme, l'asprezza delle prugne enfatizza la morbidezza e la dolcezza della pera; per un aroma speciale aggiungiamo un anice stellato. I profumi saranno ineguagliabili, così come il gusto del piatto.

Per preparare la marmellata di pere e prugne in una pentola a cottura lenta, abbiamo bisogno di 1 ora e 15 minuti, la resa del prodotto è di 1 litro.

Ingredienti:
- Prugne ungheresi – 1 chilogrammo;
- pere succose – 2 pezzi;
- zucchero bianco – 500 grammi;
- anice stellato – 1 pezzo.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Prepariamo tutti gli ingredienti per preparare una deliziosa marmellata di prugne e pere in una pentola a cottura lenta. Prendo le prugne della varietà ungherese: cadono perfettamente dal nocciolo e bollono perfettamente, conservando la forma del frutto. Puoi fare questa marmellata con le prugne con nocciolo, se ne hai molte. Qualsiasi pera andrà bene.




Lavare le prugne e separare la polpa dal nocciolo. Metti le metà delle prugne nella ciotola del multicooker.




Aggiungi metà dello zucchero.




Tagliare le pere a cubetti. Aggiungere nella ciotola e aggiungere l'anice stellato. Versare lo zucchero rimasto.






Accendiamo il multicooker in modalità “Stufato/Stufato”, il tempo di cottura della marmellata di pere e prugne è di 1 ora, tutto qui, possiamo andare a riposare, il multicooker farà tutto per noi. Non è necessario aumentare la quantità di prodotti, altrimenti la marmellata potrebbe evaporare.
Il tempo è passato, apri il coperchio.




È necessario preparare in anticipo barattoli da mezzo litro con coperchio, sterilizzare e cuocere a vapore il tutto.
Utilizzando una spatola speciale, versare la marmellata nei vasetti.




Il colore è strepitoso e nel barattolo abbiamo messo anche l'anice stellato.




Arrotoliamo i coperchi dei barattoli e li mettiamo sul pavimento per far raffreddare la marmellata. Solo allora potrai spostarlo nella nostra dispensa, dove sono conservate tutte le deliziose preparazioni per l'inverno.
Questo è tutto, la meravigliosa marmellata di prugne e pere in una pentola a cottura lenta è pronta! Si raffredderà e si addenserà da sola nel barattolo. In questo modo puoi utilizzare rapidamente e facilmente una pentola a cottura lenta per preparare eccellenti prelibatezze invernali per bambini e adulti.
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Si parla molto dei benefici delle pere. Le pere mature sono incluse nella dieta delle persone che soffrono di obesità e diabete, dei pazienti con malattie cardiovascolari, colecistite, pancreatite, con rapido affaticamento e con maggiore attività fisica.

Sono utili non solo i frutti maturi, ma anche succhi, composte, frutta secca, marmellate e conserve.

Confettura di prugne e pere allevia il mal di gola con mal di gola, allevia la tosse e cura le malattie polmonari, grazie alla presenza nella polpa dell'antibiotico naturale arbutina.

Sono tanti i tipi di marmellata di pere conosciuti, ma ogni volta vogliamo provare a realizzare qualcosa di nuovo per accontentare la nostra famiglia.

Marmellata di prugne e pere - ricetta fatta in casa.

Per fare la marmellata avrete bisogno di un chilo e mezzo di pere, di media maturazione, mezzo chilo di prugne piccole e 1 kg di zucchero.

1. Le pere vanno lavate e tagliate a metà, lasciando su ciascuna metà parte della coda. Ritaglia con attenzione parte della polpa dal centro delle metà della pera per creare una depressione semicircolare.
2. Sciogliere tutto lo zucchero in tre bicchieri di acqua calda e portare ad ebollizione. Metti le pere preparate nello sciroppo bollente. Cuocere a fuoco basso, mescolando e schiumando, finché le metà diventeranno quasi trasparenti.
3. Lavate le prugne, asciugatele e tagliatele a metà, eliminando il nocciolo. Se non sono divisi a metà, potete tagliarli con un coltello lungo la scanalatura. Tuffare le prugne nella marmellata di pere 5-10 minuti prima della fine della cottura.
4. Confettura di prugne e pere Si considera pronto se il frutto non affiora in superficie, ma viene messo nello sciroppo. Togliere i frutti con una schiumarola, sistemarli e lasciarli raffreddare. Metti le metà delle prugne nei buchi delle pere. Quindi posizionare con cura la frutta nei barattoli senza disturbare il “duetto” e versare lo sciroppo.
5. Puoi aggiungere cannella, un po 'di chiodi di garofano, se lo desideri, allo sciroppo. Tutti gli additivi metteranno in risalto il gusto straordinario della marmellata.

Coprire i barattoli con i coperchi e pastorizzare per 20 minuti, quindi chiudere ermeticamente e lasciare raffreddare prima di riporli nel seminterrato. Se la marmellata verrà conservata senza chiusura ermetica, si consiglia di aggiungere il cognac allo sciroppo in ragione di 3-5 cucchiai per 1 kg di marmellata.

Nota: Le pere hanno una particolarità: i frutti acerbi si scuriscono quando vengono tagliati, quindi prima di immergerli nello sciroppo caldo, le metà delle pere devono essere immerse in una soluzione allo 0,1% di acido citrico (1 g di acido per 1 litro di acqua).

Il più utile marmellata di prugne e pere delizierà te, la tua famiglia e i tuoi ospiti con un gusto straordinario per tutto l'inverno.

Le composte sono il miglior sostituto per tutti i tipi di bevande gassate. Questo è esattamente ciò che sto cercando di dimostrare a mia figlia e, devo ammettere, ci riesco abbastanza bene. E tutto perché cucino combinando diversi frutti e bacche. Una di queste ricette: composta di pere invernali con prugne.

Risulta molto gustoso: pere e prugne si completano perfettamente a vicenda e creano un'eccellente composizione aromatica. E il colore di questa composta è buono: brillante, ricco: ai bambini piace molto.

Io, come casalinga, sono colpita dal fatto che la composta di pere viene preparata per l'inverno senza sterilizzazione, cioè non ci sarà noiosa attesa davanti ai fornelli. Come potete vedere, questa ricetta ha molti vantaggi. Ma i lati negativi... non ne ho trovati, tranne il fatto che questa composta si beve molto velocemente, perché piace a tutti allo stesso modo: sia agli adulti che ai bambini.

Quindi l'anno prossimo probabilmente dovrò metterlo in barattoli più grandi: quelli da litro finiscono in un attimo! Bene, non ti distrarò con chiacchiere inutili, sarà meglio andare dritto al punto e condividere come preparare la composta di pere per l'inverno con le prugne.

Ingredienti per un barattolo da 1 litro:

• 70 g di prugne;
• 100 g di pere;
• 80 g di zucchero;
• 2 pizzichi di acido citrico;
• 0,85 litri di acqua.

*È indicato il peso dei prodotti già preparati: prugne senza nocciolo, pere senza torsolo.

Come preparare la composta di pere per l'inverno:

Ordiniamo le prugne e le pere, eliminando quelle schiacciate o rovinate. Tagliare le prugne a metà lungo la scanalatura e colpire il nocciolo. Tagliare le pere a metà, eliminare il torsolo, quindi tagliarle in 6-8 pezzi.

Metti le prugne e le pere in barattoli sterilizzati.

Riempire con acqua bollente fino in cima.

Copri i barattoli con i coperchi e avvolgili saldamente. Immergere i vasetti di composta per 25 minuti. Quindi versare con cura l'acqua nella padella, coprire i barattoli di frutta con i coperchi e avvolgerli allo stesso modo.

Portare a ebollizione l'acqua scolata dalle lattine, versarvi lo zucchero e cuocere per qualche minuto, mescolando. Versare l'acido citrico nello sciroppo e riempire i barattoli di frutta, riempiendoli fino in cima.

Sigilliamo subito ermeticamente i vasetti di composta, li capovolgiamo e li avvolgiamo nuovamente. Lasciate riposare finché la composta non si sarà completamente raffreddata.

La composta di pere in vasetto per l'inverno con prugne va conservata in un luogo buio, possibilmente a temperatura ambiente.

Oggi parlerò di un esperimento culinario condotto da mia moglie. È successo che avevamo accumulato una certa quantità di prugne e pere. Faceva già paura mangiarli crudi, ma era troppo presto ed era un peccato buttarli via. Abbiamo deciso di sperimentare, soprattutto perché abbiamo un'esperienza culinaria di maggior successo.

Ingredienti per la marmellata di prugne e pere:

prugne 500 gr.

pere 500 gr.

1 kg. Sahara

Preparazione della marmellata di prugne e pere:

Ricoprire le prugne con un po' di zucchero e lasciarle rilasciare il succo. Puoi metterlo a fuoco molto basso per accelerare il processo. Quando apparirà il succo, cuocere le prugne, portandole a ebollizione a fuoco medio. Durante il riscaldamento, mescolare lo zucchero con una spatola di legno.

Quando le prugne bollono, aggiungere pezzi di pere sbucciate dal torsolo e dai rami. Aggiungere lo zucchero rimasto alla marmellata. A questo punto forse abbiamo commesso un errore. Si è scoperto che le prugne cuociono molto più velocemente delle pere, e forse sarebbe più corretto cuocere prima le pere. La prossima volta inizieremo dalle pere; se non danno succo potete aggiungere un po' d'acqua per lo sciroppo di zucchero. Cuocere la marmellata a fuoco basso; quando le pere saranno cotte filtrare la marmellata con un colino. E usa un setaccio per schiacciare le prugne per rimuovere i noccioli.

Il passo successivo è passare le pere e le prugne rimaste al tritacarne e mescolarle con lo sciroppo filtrato. La marmellata risultante può essere leggermente evaporata, a seconda del gusto e della consistenza desiderata.

Riassumiamo i risultati di un esperimento culinario nella preparazione della marmellata di prugne e pere. La marmellata è venuta buonissima!!! Quando è stato pubblicato il post lo avevamo già mangiato e non era passata nemmeno una settimana. Come ho scritto sopra, la prossima volta puoi provare facendo bollire prima le pere e poi aggiungendovi le prugne. Ma, visto il risultato, credo che il metodo di cottura utilizzato fosse del tutto giustificato. Buon appetito!!!

La marmellata non è mai troppa. Questo è uno dei pochi preparati che possono essere conservati per diversi anni, a condizione che non contengano semi di frutta. La marmellata aromatica agrodolce è composta da prugne e pere. Questi frutti si combinano armoniosamente tra loro, di conseguenza otteniamo una marmellata che è bella nell'aspetto e ha un odore molto gradevole. Come preparare una tale prelibatezza a casa è descritto nelle seguenti ricette.

Marmellata di prugne e pere: ricetta classica

Per preparare il preparato, prendi 1 chilogrammo di pere e prugne. Le laviamo, tagliamo le zone danneggiate e rimuoviamo il nocciolo dalle prugne. Puoi cuocere le prugne a metà oppure tagliarle a pezzetti più piccoli. Tagliare le pere a pezzetti. Mettete i preparati di frutta in una padella antiaderente, aggiungete 1 kg di zucchero e mescolate. Se le prugne sono acide, puoi usare più zucchero. Lasciamo la preparazione per diverse ore in modo che il frutto rilasci il suo succo. Metti la padella sul fuoco e porta a ebollizione il suo contenuto. Cuocere la marmellata a fuoco basso, mescolandola di tanto in tanto. Eliminare il rumore che si formerà sulla superficie del pezzo con una schiumarola. Controlliamo la prontezza del piatto in questo modo: immergiamo il cucchiaio nella marmellata, lo solleviamo sopra il piatto, se una goccia che cade dal cucchiaio si addensa mentre si raffredda, la prelibatezza è pronta. Versatelo in barattoli sterili e chiudete con i coperchi. Conserviamo il pezzo nel seminterrato.

Marmellata di prugne e pere (con pezzi di frutta interi)

Per questa versione di marmellata sono adatte le pere dure.

Nella preparazione del dessert utilizziamo il seguente set di prodotti:

• 0,5 kg di prugne;
• 1,5 kg di pere;
• 3 tazze (200 ml) di acqua;
• 1 kg di zucchero.

Preparazione:

Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Mettete il contenitore sul fuoco e mescolate il composto fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Cuocere lo sciroppo per 5 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco basso. Tagliamo a pezzi le pere, dividiamo le prugne a metà, togliamo i semi. Immergere la frutta nello sciroppo e mescolare delicatamente di tanto in tanto la marmellata. Dopo l'ebollizione, cuocilo per un massimo di 10 minuti. Quando la pera diventa trasparente, metti il ​​pezzo nei barattoli, non sigillare ancora i coperchi. Trasferiamo i contenitori in una grande casseruola, vi versiamo abbastanza acqua in modo che i barattoli siano all'altezza delle loro spalle. Mettete la pentola sul fuoco e portate a ebollizione l'acqua. Sterilizzare il pezzo in lavorazione per 20 minuti. Avvitare i coperchi e lasciare raffreddare i contenitori sotto una coperta calda. Successivamente portiamo il pezzo nel seminterrato per lo stoccaggio.