Ricetta passo passo con foto e video. Torta quaresimale di carote con noci al forno in fretta Ricetta torta quaresimale di carote

La prima cosa che voglio dire sulla torta di carote quaresimale è: "Non indovinerai subito che è quaresimale!" Ecco perché lo amo! C'è un minimo di grasso, ma tutto un arcobaleno di gusti e aromi: ecco la dolcezza delle carote, il piccante dello zenzero, l'aspro della scorza d'arancia, e molto altro ancora... E immaginate, tutto questo può permettersi persone che digiunano e, tra l'altro, anche vegetariani.

Vorrei sottolineare che la torta quaresimale con carote ricorda molto il pan di zenzero, ma non il pan di zenzero, ma più delicato, di consistenza morbida. Grazie al miele, i prodotti da forno acquisiscono una piacevole tinta brunastra e, naturalmente, la struttura dell'impasto cambia grazie alle carote grattugiate e ai semi di girasole. A proposito, anche le noci possono essere un ingrediente di una torta del genere.

La torta di carote quaresimale è umida e umida di per sé. Se lo si desidera, è possibile bagnare leggermente i lati dei prodotti da forno e la parte superiore con succhi di carota e arancia, come faremo noi. Inoltre, la torta di carote può diventare la base per una torta: ho provato a farle più di una volta e mi hanno piacevolmente sorpreso.

Quindi, iniziamo a preparare la torta di carote quaresimale. Avremo bisogno dei seguenti ingredienti.

Grattugiare le carote su una grattugia fine e spremere il succo in eccesso in modo che il ripieno sia asciutto.

Togliere la scorza a metà dell'arancia, lasciando intatta la buccia bianca.

In una ciotola unire gli ingredienti secchi: setacciare la farina, aggiungere il bicarbonato e le spezie. Io utilizzo cannella, cardamomo e zenzero, vi consiglio di aggiungere tutto a piacere. Puoi anche aggiungere noce moscata, un po' di coriandolo e persino pepe nero: non è per tutti.

Aggiungi carote e semi di girasole agli ingredienti secchi: ora puoi acquistare quelli sbucciati in qualsiasi negozio.

Mescolare accuratamente. È meglio farlo con le mani in modo che tutte le carote vengano arrotolate nella farina.

In una casseruola unire l'acqua filtrata, lo zucchero e il miele.

Scaldare sul fuoco finché gli ingredienti dolci non si saranno sciolti (quasi fino a ebollizione).

Aggiungere l'olio vegetale e mescolare fino a che liscio. Lascia raffreddare un po'.

Aggiungere gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi.

Amalgamate velocemente il composto con una spatola. Il risultato è un impasto sottile per una torta di carote magra.

Versare il composto in uno stampo pre-unto con olio vegetale e infornare immediatamente in forno preriscaldato a 180-200 gradi. Nella forma di vetro, la torta impiega molto tempo per cuocere: circa 80 minuti. Tienilo in considerazione e osserva la tua cottura. Dopo 20-30 minuti, coprite la parte superiore con un foglio di alluminio in modo che non bruci. In tali condizioni, la torta cuocerà facilmente per tutto il tempo necessario.

Controlla la disponibilità con un bastoncino di legno. Sfornare la torta e farla raffreddare, preferibilmente su un lato per facilitarne la sformatura.

Mentre la torta di carote magra si raffredda, prepara l'ammollo con il succo rimasto. In una casseruola, unire il succo di carote e un'arancia, aggiungere qualche cucchiaio di zucchero - a piacere.

Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti. Coprire tutti i lati della torta con lo sciroppo. Se possibile, consiglio di versare il liquido direttamente nella tortiera e di lasciarlo assorbire.

La torta finita acquisisce immediatamente una piacevole lucentezza.

Raffreddare i prodotti da forno e servire con tè o caffè. La torta può essere consumata anche tiepida. Buon appetito!

Ricette di torte semplici e deliziose

Torta quaresimale di carote, una ricetta passo passo per preparare una torta gustosa e succosa senza uova, così come torte quaresimali di carote e mele e carote e arancia

1 ora e 20 minuti

290 kcal

5/5 (1)

Eventuali restrizioni dietetiche non sono un motivo per mangiare insipido e negarsi piccole prelibatezze culinarie. Questo menu può anche essere piuttosto vario.

Alcuni alimenti possono essere facilmente sostituiti con cibi meno calorici, mentre altri possono essere completamente evitati. Cerco di seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati e mio marito fa tutti i digiuni. Pertanto, ho imparato a cucinare molti diversi deliziosi piatti quaresimali. Tra questi ci sono i prodotti da forno, anche le torte.

Torta di carote quaresimale

Asciugare leggermente le noci in una padella o nel forno. Tagliateli a pezzetti o tritateli in un frullatore. Oppure potete metterlo in un sacchetto, livellarlo in uno strato e ripassarlo più volte con il mattarello, ottenendo delle briciole della dimensione desiderata.
Grattugiate le carote con la parte fine di una grattugia oppure tritatele in un robot da cucina.
Versare il succo con la polpa (pesca o albicocca) in una ciotola profonda. Potete passare le carote previste nella ricetta attraverso uno spremiagrumi. Sostituisci la quantità di succo specificata con succo di carota e usa la polpa invece delle carote grattugiate. Con questa opzione consiglio di aggiungere un cucchiaino di cannella o zucchero vanigliato.
Aggiungi burro e zucchero al succo. Mescolare con una frusta finché i granelli di zucchero non si saranno sciolti.
Mescolare la farina con il lievito, versarla nel composto liquido e lavorare fino ad ottenere un impasto abbastanza sottile e senza grumi di farina.
Metti le carote e le noci in un contenitore con l'impasto. Mescolare accuratamente. Se lo si desidera, aggiungere uvetta o albicocche secche tagliate a pezzetti.
Versare l'impasto nello stampo. Il nostro impasto è oleoso e quindi non è necessario ungere lo stampo.
Posizionare la padella su una teglia o una gratella.
Cuocere la nostra torta per 50-60 minuti a livello medio a 190°.
Assicurati di controllare la prontezza della torta. Per fare questo, foralo con un fiammifero o uno stuzzicadenti. Se esce asciutto significa che l'impasto è cotto e la torta è pronta.
Togliere dallo stampo e far raffreddare.

Non è necessario bagnare la torta; è già umida.
Se lo si desidera, ancora caldo, spalmare la parte superiore con miele e cospargere con le noci tritate.
Prova a cucinare.

Torta quaresimale di carote e arance

Elenco dei prodotti richiesti:

olio vegetale – 140 g;
carote – 4 pezzi medi;
farina – 400 g;
arancia;

cannella – 1-1,5 cucchiaino;
miele/zucchero – 6-8 cucchiai;
soda – 1,5 cucchiaini senza vetrino;
noci – 120-160 g.

Quantità: 8 porzioni.
Elettrodomestici e forniture da cucina: mixer, grattugia, contenitore per l'impasto, teglia.
Tempo di cottura: 110 minuti.

Lavate l'arancia e grattugiatela con una grattugia fine, eliminando un sottile strato di scorza. Non tocchiamo la polpa giallo-bianca; sprigiona amarezza una volta cotta. Estrarre il succo utilizzando una pressa o uno spremiagrumi. Puoi mettere l'arancia in acqua bollente e farla bollire per 2-3 minuti. Tritare quindi senza togliere la buccia e selezionare i semi. Macinare l'arancia in un frullatore o passarla al tritacarne.
Sciogliere la soda nel succo d'arancia. Se hai schiacciato il frutto intero, mescola semplicemente la soda in questa polpa.
Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle sulla stessa grattugia dell'arancia.
Tostare leggermente le noci in una padella o su una teglia nel forno. Mettete le noci in un sacchetto, disponetele in uno strato e ripassatele con il mattarello, tritandole alla dimensione desiderata. Al posto del sacchetto potete utilizzare la carta da forno. Se preferisci una mollica più fine, macina le noci in un frullatore.
Prendi una ciotola profonda. Versare la quantità necessaria di olio vegetale e misurare lo zucchero o il miele. E sbattere bene con una frusta o un cucchiaio.
Aggiungere a questo composto le carote, la polpa o il succo, la scorza d'arancia e le noci. Mescolare bene il tutto.
Mescolare la farina con la cannella. Se lo si desidera e a piacere, aggiungere zenzero e noce moscata in polvere.
In più fasi, aggiungere il composto secco agli ingredienti rimanenti e impastare l'impasto all'incirca come le frittelle. Chi ama l'uvetta può aggiungerla anche all'impasto.
Preriscaldare il forno a 180-190°.
Tiriamo fuori lo stampo, lo ungiamo, lo cospargiamo di semola o farina e vi trasferiamo l'impasto.
Posizionare la padella su una gratella o una teglia.
Cuocere in posizione centrale per 40-50 minuti e controllare il grado di cottura. La torta è considerata pronta quando un fiammifero o uno stecchino esce asciutto una volta forato.

Raffreddare la torta finita, tagliarla e servirla con caffè o tè.

Torta quaresimale di carote e mele

Elenco dei prodotti richiesti:

olio vegetale – 140 g;
carote – 4 pezzi medi;
farina – 400 g;
mele – 2 pezzi;

cannella – 1-1,5 cucchiaino;
miele/zucchero – 6-8 cucchiai;
soda - 1,5 cucchiaini senza vetrino.

Quantità: 8 porzioni.
Elettrodomestici e forniture da cucina: mixer, grattugia, contenitore per l'impasto, teglia.
Tempo di cottura: 110 minuti.

Sbucciare le mele lavate e ritagliare la parte centrale con i semi. Grattugiateli su una grattugia grossa. Mi piacciono di più le mele verdi, hanno più acido.
Macinare le carote sbucciate con una grattugia laterale fine.
Mescolare mele e carote. Aggiungi olio vegetale e zucchero, che se lo desideri può essere facilmente sostituito con miele.
Mescolare il tutto e lasciare agire per 10 minuti affinché rilasci il succo.
Spegniamo la soda con succo di limone o aceto. Se non c'è né l'uno né l'altro, spengo la soda in 40-50 ml di acqua bollente.
Setacciare la farina e mescolare con la cannella.
Versare questo composto nella ciotola con il resto dei prodotti e lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo, rompendo tutti i grumi di farina. Se lo si desidera, è possibile aggiungere noci o uvetta all'impasto.
Ungere lo stampo e spolverare con semola o farina.
Distribuire uniformemente l'impasto e posizionare la teglia su una teglia o una gratella.
Cuocere la torta per 35-45 minuti in forno preriscaldato a 180-190°. Verifica del grado di preparazione.

Se lo si desidera, spennellare la torta finita e cotta con il miele, raffreddare e servire.

Video ricetta per una torta semplice di carote e mele

In quale altro modo potete preparare una deliziosa e salutare torta quaresimale con le carote vi consiglio di guardare la video ricetta?

Passaggio 1: preparare le noci.

Quindi, prima di tutto, metti le noci su una teglia e mettile a cuocere 10-15 minuti in forno preriscaldato a temperatura 180°C. Attenzione: In questo caso, le noci devono essere essiccate. Inoltre, di tanto in tanto togliamo l'ingrediente dal forno utilizzando i guanti da forno e mescoliamo il tutto con una spatola di legno in modo che le noci non brucino su un lato. Trascorso il tempo assegnato, spegnere il forno, estrarre il componente e metterlo da parte a raffreddare a temperatura ambiente.

Successivamente, versate le noci nella ciotola del frullatore e tritatele a velocità media per 15-20 secondi in modo che ci siano pezzi di noci nei prodotti da forno. Attenzione: Se desiderate potete mettere da parte qualche noce per decorare la torta a cottura ultimata.

Passaggio 2: preparare le carote.

Usando un coltello, sbucciate le carote e poi sciacquate accuratamente l'ingrediente sotto acqua corrente tiepida. Quindi, usando una grattugia media, tritare la verdura e trasferire le scaglie di carota su un piatto pulito.

Passaggio 3: preparare la miscela di burro e zucchero.

Versare l'olio vegetale in una ciotola profonda. Quindi versare lo zucchero nello stesso contenitore e, utilizzando un cucchiaio, mescolare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 4: preparare il composto di farina.

Versate la farina, la vanillina e il lievito in un setaccio e, con l'aiuto di un cucchiaio, mescolate gli ingredienti e contemporaneamente setacciateli in una ciotola media. Questo farà sì che l'impasto risulti più arioso, tenero e senza grumi di farina.

Passaggio 5: preparare l'impasto per la torta magra alle carote.

Aggiungi il succo e la polpa della pesca al composto di burro e zucchero e mescola tutto bene con un cucchiaio fino a che liscio. Versate poi le noci tritate in una ciotola con il composto e mescolate nuovamente bene il tutto utilizzando l'attrezzatura a disposizione. E alla fine versare il composto di farina e mescolare nuovamente tutto bene con un cucchiaio fino a formare una massa omogenea.

Passaggio 6: preparare la torta magra di carote.

Ungere la teglia con la margarina, senza dimenticare i lati del contenitore. Dopodiché ricoprite il fondo della tortiera con carta da forno in modo che la torta non bruci durante la cottura. E ora versate il composto d'impasto dalla ciotola nello stampo e alla fine livellate la superficie di cottura con un cucchiaio. Mettete la torta nel forno preriscaldato a 200°C e cuocere per 40 minuti. Attenzione: Di tanto in tanto è necessario togliere la torta dal forno, tenendo la pirofila con i guanti da forno. È necessario controllare la cottura dell'impasto con uno stuzzicadenti. Se uno stuzzicadenti, dopo aver forato la superficie della torta, rimane asciutto e senza pezzi di pasta bagnati, allora la torta è pronta e può essere tolta dal forno. In caso contrario, mettete i prodotti da forno nel forno per qualche altro minuto. In ogni caso la superficie della torta dovrà essere ricoperta da una crosticina dorata.

Dopodiché togliete la teglia, spegnete il forno e mettete da parte la torta a raffreddare fino a quando sarà calda. E alla fine trasferiamo la torta quaresimale sulla griglia del forno e possiamo servire.

Passaggio 7: servire la torta di carote quaresimale.

Prima di servire, trasferite la torta magra alle carote su un piatto. Volendo, i pasticcini possono essere decorati con noci e unti la superficie con crema di mele, che potete preparare anche voi, proprio come la torta.

Prima di servire, taglia i prodotti da forno in porzioni con un coltello e regala ai tuoi amici e familiari una tazza di tè o caffè. Buon appetito!

- – Per preparare l'impasto potete aggiungere il succo che preferite. Ad esempio, potrebbe essere succo di albicocca o arancia, l'importante è che abbia la polpa.

- – Prima di trasferire la torta magra alle carote su un piatto da portata piano, fate scorrere un coltello lungo il bordo della pirofila dall'interno del contenitore in modo che i prodotti da forno non perdano il loro bell'aspetto.

- – Il lievito per l'impasto può essere sostituito con 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, schiacciato con succo di limone appena spremuto.

Un saluto a tutti i visitatori del mio blog culinario. Coccola i tuoi cari durante la Quaresima deliziosa torta di carote. Questa torta di carote è fatta magra. Probabilmente hai già immaginato il gusto delle carote bollite, vero? Ma non avevano indovinato. Non c'è traccia del sapore delle carote bollite.
Il risultato è un pan di spagna molto morbido e gradevole, dal colore arancio brillante. È facile da preparare, economico e salutare. Ottimi prodotti da forno per la Quaresima.

Ingredienti per una deliziosa torta di carote:

1 tazza di carote crude (2 carote medie grattugiate finemente)
150 gr. Sahara
1 tazza di farina
1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale

Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere 1 cucchiaino di soda schiacciata. L'impasto per la torta di carote quaresimale è molto denso. Non dovresti aver paura di questo. Durante la cottura le carote rilasceranno il loro succo e la torta lieviterà bene. Mettere l'impasto in uno stampo unto con olio vegetale e metterlo in forno preriscaldato. Infornare a 180 gradi fino a cottura ultimata. Per cuocere magnificamente la parte superiore della torta, è necessario accendere il gas superiore. Altrimenti non vorrebbe cucinare con me. Oppure posiziona la torta finita sottosopra. Puoi decorare con noci e frutta. Deliziosa torta di carote: semplice, veloce, economica e sana. Sono tutte vitamine e ti vengono in bocca. Goditi il tuo post.

Ci sono piatti i cui risultati di cottura superano ogni aspettativa. La torta di carote quaresimale è esattamente questo il caso. Offriamo una semplice ricetta passo passo, sono incluse foto e consigli aggiuntivi.

Composizione del prodotto

La classica torta di carote include uova e burro. La ricetta presentata non contiene questi prodotti, il che è particolarmente importante durante il digiuno.

ingredienti

carote – 3 pezzi;
zucchero – 0,75 cucchiai;
olio vegetale – 0,5 cucchiai;
farina – 2 cucchiai;
lievito in polvere – 10 g;
Scorza di 1 limone;
sale sulla punta di un coltello;
estratto di vaniglia.

Preparare l'impasto

Preparare l'impasto seguendo le istruzioni:

Cuocere una torta

In una pentola a cottura lenta, cucinare la torta quaresimale con le carote segue lo stesso principio. Il tempo di cottura, a seconda del modello, varierà da 45 minuti a un'ora.

Usa olio d'oliva raffinato. Ciò conferirà all'impasto un leggero aroma di oliva e una consistenza delicata. E il sistema cardiovascolare del corpo sarà coccolato con i grassi monoinsaturi tanto necessari.

Puoi diversificare i prodotti da forno magri e aumentarne il contenuto calorico aggiungendo o sostituendo alcuni ingredienti.

Parte della farina può essere sostituita con semola. Prima della cottura, la semola va mescolata con ingredienti liquidi e lasciata gonfiare.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto noci, uvetta, cannella, scorza d'arancia e succo.
La zucca e la mela grattugiate si abbinano bene con le carote.

Questa torta di carote merita di occupare uno dei posti più d'onore sulla tavola quaresimale. È vero, non durerà a lungo lì. Ma lasciamo che sia un segreto per ora.