Rezne z vtáčieho mlieka v cestíčku. Kotlety "Vtáčie mlieko"

rezne z vtáčieho mlieka

Kotlety Vtáčie mlieko- Netreba dodávať, že ide o jemné, chutné rezne, ktoré vaše deti s veľkou radosťou zhltnú a samozrejme, že si na týchto domácich rezňoch s plnkou pochutnáme aj my dospelí. Rezne z vtáčieho mlieka sú rezne plnené syrom a vajcami v cestíčku - inak sa dajú nazvať zrazy v cestíčku. Spôsob prípravy rezňov je jednoduchý, ponúkam recept s fotografiou, podľa ktorého si rezne z vtáčieho mlieka ľahko pripravíte aj doma.

Ingrediencie:

Kotlety VTÁČIE MLIEČKO

na mleté mäso:

Mäso - bravčové alebo kuracie 500 gr

Biely bochník 150 gr

Mliečne sklo

Cibuľa 1 kus

Cesnak 1 strúčik

Soľ korenie

Na plnenie:

Syr 100 gr

Vajcia 2-3 ks

Maslo 1 polievková lyžica

Zelení: petržlen, kôpor

pre šarlatánstvo:

Múka 4-5 polievkových lyžíc

Majonéza alebo kyslá smotana 3 polievkové lyžice

Vajcia 3 ks

Soľ, korenie - podľa chuti

Prášok do pečiva 0,5 lyžičky.

na vyprážanie:

Zeleninový olej

rezne z vtáčieho mlieka krok za krokom foto

1. Biely bochník namočíme (po odkrojení kôrky z bochníka) do teplého mlieka.

2.Príprava mletého mäsa na kotlety. K mletému mäsu sa hodí bravčové alebo kuracie mäso. Mäso spolu s cibuľou, cesnakom a namočeným bochníkom pomelieme na mäsovom mlynčeku. K mletému mäsu pridajte zvyšné mlieko.

Keďže moje mleté mäso už bolo hotové, pridala som namočený bochník, soľ, korenie a všetko dôkladne premiešala. Do mäsových guľôčok nedávam vajcia. Ale dávam toľko mlieka, koľko mi sekaná berie.

3.Príprava náplne na kotlety. Uvarte 2 vajcia. Syr a vajcia pomelieme na jemnom strúhadle, do plnky pridáme zmäknuté maslo, nasekáme bylinky, pridáme soľ a korenie, všetko premiešame.

Ak robíte bravčové rezne, nemusíte do náplne pridávať maslo - bravčové mäso je už dosť mastné, ale je to na vašom uvážení. No, ak pripravujete kotlety z hydinového mlieka z kuracieho mäsa, potom je pridanie masla do náplne jednoducho nevyhnutné.

4. Pripravte cesto na rezne. Zmiešajte vajcia, majonézu (alebo kyslú smotanu), soľ, korenie.

5. Do cesta preosejte múku.

6. Cesto by malo byť husté ako palacinky. Skúšala som robiť cestá rôznej hrúbky - to, čo bolo hrubšie - rezne boli ako pirohy so šťavnatou mäsovou plnkou.

7.Z mletého mäsa vytvarujeme malé koláčiky a na každý dáme plnku zo syra a vajec. Rezne robíme tak, že spojíme okraje a dáme rezeň okrúhly tvar, trochu ho sploštíme, aby boli odrezky ploché, aby sa rýchlejšie vyprážali.

8. Namáčajte každý rezeň v cestíčku. Kotlety opečte na rastlinnom oleji na jednej strane do zlatista, bez toho, aby ste panvicu zakryli pokrievkou, kotlety otočte, panvicu zatvorte pokrievkou a kotlety pripravte.

rezne z vtáčieho mlieka

Kotlety Vtáčie mlieko v jemnej, chrumkavej kôrke s nádhernou, šťavnatou náplňou ich možno právom považovať za najchutnejšie rezne a najlepšie sa podávajú ihneď, horúce a úžasne voňajúce! Dobrú chuť!

Palacinkový šalát zo zelenej reďkovky, kuracieho mäsa a vajec

Myšlienky, frázy výnimočných ľudí...
29. januára 2015 - 155. výročie narodenia vynikajúceho ruského spisovateľa a dramatika Antona Pavloviča Čechova, ktorého hry, najmä „Višňový sad“, sa už 100 rokov uvádzajú v mnohých divadlách po celom svete.
A.P. Čechov je čestný akademik Ríšskej akadémie vied v kategórii belles-lettres.
Niekoľko citátov od A.P. Čechov:
1. "Iba blázni a šarlatáni všetko vedia a všetkému rozumejú."

2. „Univerzita rozvíja všetky schopnosti, vrátane hlúposti“

3. „Existujú minúty, za ktoré môžete dať mesiace a roky“

4. „Dobrý človek sa hanbí aj pred psom“

5. „Deti sú sväté a čisté. Nemôžeš z nich urobiť hračku svojej nálady."

6. "Ak váš čin niekoho rozruší, neznamená to, že je zlý."

7. "Ak chcete mať málo času, nerobte nič."

8. „Serióznosť človeka so zmyslom pre humor je stokrát vážnejšia ako vážnosť vážneho človeka.“

9. "Život je v podstate veľmi jednoduchá vec a človek musí vynaložiť veľa úsilia, aby ho zničil."

10. „To, čo zažívame, keď sme zamilovaní, je možno náš normálny stav. Zamilovanosť ukazuje človeku, aký by mal byť.“
11. "Čím vyšší je duševný a morálny vývoj človeka, tým je slobodnejší, tým viac potešenia mu život poskytuje."

12. "Všetci len hovoríme a čítame o láske, ale my sami milujeme málo, a to naozaj nie je dobré."

13. "Je ťažké pochopiť ľudskú dušu, ale ešte ťažšie je pochopiť svoju vlastnú dušu."

14. „Život je okamih. Nemôžete to najprv prežiť v koncepte a potom to prepísať na bielu knihu.“

15. „Jedna bolesť vždy znižuje druhú. Ak stúpite na chvost mačky, ktorú bolia zuby, bude sa cítiť lepšie.“

Predstavujeme vám jednoduchý a rýchly recept. Sú mäkké, všestranné, s chrumkavou kôrkou a roztápajúcou sa náplňou. Veľmi chutné a jemné kuracie rezne potešia aj tých najnáročnejších jedákov. Podávajte rezne z vtáčieho mlieka so šalátom z čerstvej zeleniny - kráľovská večera na vašom stole! Ak ste ešte nikdy nevarili s vajíčkom, tak to dobehnite. Nebudeš ľutovať!

Ingrediencie:

mleté kuracie mäso - 500 gramov;
soľ - 0,5 lyžičky;
Korenie "Curry" - 0,5 čajovej lyžičky;
mleté čierne korenie podľa chuti;
kuracie vajce - 1 kus.

Na pečenie:

múka + strúhanka.

Na plnenie:

kuracie vajce - 2 kusy;
zelené cibule;
tvrdý syr - 100 gramov;
maslo - 50 gramov.

Vynikajúce rezne z vtáčieho mlieka. Recept krok za krokom

Na prípravu rezňov z vtáčieho mlieka budeme potrebovať. Je veľmi dobré použiť domáce mleté mäso a nie mrazené, ale čerstvé.
Mleté mäso vložíme do hlbokej misy, pridáme soľ, kari korenie, mleté čierne korenie podľa chuti, jedno kuracie vajce a všetko dobre premiešame (ja som hmotu na rezne premiešala rukami).
Na chlieb z domácich mletých kuracích rezňov v samostatnej miske kombinujte pšeničnú múku a strúhanku v rovnakých množstvách.
Dve kuracie vajcia uvaríme v osolenej vode, ochladíme, ošúpeme a nadrobno nakrájame.
Aby sme spojili všetky ingrediencie na kuracie rezne Bird's Milk, potrebujeme malú hlbokú nádobu.
Nasekané vajcia vložte do pripravenej nádoby.
Zelená cibuľa (množstvo cibule použite podľa vlastného uváženia) dobre umyte a jemne nakrájajte.
K vajíčkam pridáme nakrájanú cibuľu.
Tvrdý syr (môžete použiť akýkoľvek) nastrúhajte na jemnom strúhadle a pridajte k ostatným surovinám.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo.
Tekutý olej nalejeme do nádoby s vajíčkami, cibuľou a syrom a všetko dobre premiešame. Do plnky som nepridala soľ, pretože môj syr je slaný.
Z pripravenej plnky formujeme malé rezne.
Teraz začnime formovať kotlety z vtáčieho mlieka. Aby sa vám mleté mäso nelepilo na ruky, najprv si navlhčite ruky vo vode a vytvarujte z mletého mäsa plochý koláč, vložte plnku a okraje dobre pritlačte, aby plnku nebolo nikde vidieť.
Naplnené mäsové rezne vložíme do cestíčka a dobre zvinieme.
Aby plnka pri vyprážaní z rezňov z Bird's Milk nevytiekla, ochlaďte ich na 30 minút v mrazničke.
Nalejte rastlinný olej do panvice, kým úplne nezakryje dno.
Vynikajúce rezne vyprážajte na miernom ohni so zatvoreným vekom.
Z tohto množstva surovín dostanem 8 veľkých, šťavnatých, dokonale chutných rezňov.

Úžasné rezne z „Bird's Milk“ sa veľmi ľahko pripravujú a zvládnu ich aj začiatočníci vo varení. Kotlety sú neskutočne chutné, studené aj teplé. Varte s „veľmi chutné“ – všetko je tu tak úžasne chutné a božsky chutné, že vás to poteší a pomôže vám dobre nakŕmiť vašu rodinu.

Všetci sme zvyknutí na to, že názvy jedál sú zvyčajne dosť jednoduché a banálne, existujú však názvy, ktoré dokážu zmiasť aj skúsených kuchárov. Medzi ne môžeme pokojne zaradiť kuracie rezne “Bird's Milk”, o ktorých si dnes povieme. Tento názov nebol daný tomuto jedlu náhodou - mäsové jedlo je neuveriteľne vzdušné, aromatické a šťavnaté.

Odporúčania na prípravu kuracích rezňov „Vtáčie mlieko“

Najprv by sme si mali povedať pár slov o tom, čo sú kuracie rezne „Vtáčie mlieko“. V podstate sú to len zrazy, ktorých mleté mäso sa vyrába výlučne z čistého kuracieho filé.

Výrazná vlastnosť týchto zázračných rezňov sa skrýva vo vnútri, respektíve v ich náplni. Vzhľadom na to, že jeho zloženie nevyhnutne zahŕňa maslo, vtáčie mlieko zrazy je veľmi šťavnaté a neuveriteľne chutné.

Ako viete, mleté kuracie filé sa formujú pomerne ťažko - v čistej forme je dosť ťažké z neho vytvoriť čo i len okrúhle guľôčky, nehovoriac o jeho okamžitom varení. Preto musíte do mletého mäsa pridať „upevňovaciu prísadu“, napríklad strúhanku.
Aby ste si formovanie zrazu uľahčili, pred varením každého rezňa si namočte ruky do studenej vody alebo si naberte do dlaní malé množstvo múky. Takto sa mleté mäso neprilepí na kožu a vaše rezne budú hladké a krásne a náplň určite zostane vo vnútri.
Existujú tri najjednoduchšie spôsoby prípravy rezňov z vtáčieho mlieka: na panvici, v rúre a kombinované. V prvom prípade sa kotlety po vyprážaní varia ešte niekoľko minút pod pokrievkou, v druhom sa zrazy posielajú rovno na plech a do rúry. Tretia metóda zahŕňa rýchle vyprážanie kotletiek na vysokej teplote a ich uvedenie do pripravenosti v rúre.

V skutočnosti môže byť náplňou do rezňov z Bird's Milk čokoľvek. Hlavnou podmienkou je, že jeho zloženie musí obsahovať maslo, pretože práve ono neutralizuje celkovú suchosť mletého kurčaťa.
Do masla môžete pridať huby, cibuľu, bylinky, syr feta a cesnak. Pozor len na to, aby plnka už bola hotová, t.j. Ak dáte dovnútra huby a cibuľu, nezabudnite ich najskôr opražiť.
Ak sa nechcete trápiť s cestom, môžete kotlety jednoducho vyvaľkať v strúhanke. Len nezabudnite zrazy vopred obaliť múkou a ponoriť do vajíčka, aby sa vytvorila dobrá ochranná kôrka. Ak chcete, môžete tento postup vykonať niekoľkokrát, potom dostanete niečo podobné kuraciemu Kyjevu.

Klasický recept na kuracie rezne „Vtáčie mlieko“

Ingrediencie

Mleté mäso

— 600 g + -
- 1 PC. + -
- 1 PC. + -
Biely chlieb - 100-150 g + -
- 1 lyžička. + -
- 4 polievkové lyžice. + -
- štipka + -

Plnenie

— 50 g + -
- 2 ks. + -
— 150 g + -

Cesto a pečivo

- 9 lyžíc. + -
- 6 lyžíc. + -
- 2-3 ks. + -
- na vyprážanie + -

Ako pripraviť chutné kuracie rezne "Vtáčie mlieko"

Výroba mletého mäsa

Môžete si kúpiť hotové mleté kurča. V tomto prípade sa uistite, že je vyrobený iba z filé, inak sa kotlety ukážu ako príliš mastné. Taktiež by nemal obsahovať bravčovú masť, ktorá sa často pridáva do hotového výrobku.

Odstráňte filmy a tkanivo chrupavky z kuracieho filé. Umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé kúsky.
Mäso prejdeme cez mlynček na mäso, prípadne použijeme mixér a pripravíme z neho mleté mäso.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a dáme do misky mixéra.
Z kúskov chleba odrežte kôrky, nakrájajte ich na malé kocky, pridajte k cibuli a nalejte sem mlieko. Brúsiť.
Po niekoľkých minútach opatrne vypustite prebytočnú tekutinu z našej aromatickej hmoty - počas tejto doby sa strúhanka nasýti zmesou mlieka a cibule a stane sa viskóznou.
Pridajte cibuľovo-chlebovú zmes k mletému mäsu, tu rozbite kuracie vajce, pridajte soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešame, aby bola hmota čo najhomogénnejšia a koreniny sa v nej rovnomerne rozložili.

Mleté mäso dáme do chladničky, kým pripravíme plnku a cesto. Tam budú všetky ingrediencie ešte lepšie držať pohromade, čo v budúcnosti zjednoduší proces tvarovania.

Príprava náplne

Vajcia dobre umyte tečúcou vodou a vložte do malého hrnca. Nalejte studenú vodu, pridajte trochu soli a pošlite naše vajcia do tvrdého varu.
Z chladničky vyberieme kúsok masla, vložíme ho do hlbokého taniera a priložíme k sporáku – maslo tak rýchlejšie zmäkne.
Syr nastrúhame alebo vložíme do misky mixéra a premeníme na strúhanku (vhodné najmä na tvrdé druhy výrobku). Výslednú syrovú zmes pridajte do masla.
Do tejto doby by mali byť vajcia uvarené. Ochladíme ich pod studenou vodou, očistíme a nasekáme pohodlným spôsobom - tri na strúhadle, rozdrvte vidličkou alebo rozdrvte mixérom. Pridajte k syru a maslu.
Plnku dobre premiešajte, v tejto fáze môžete pridať svoje obľúbené korenie alebo akékoľvek ďalšie prísady.

Príprava cesta

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky a nalejeme do nich mlieko. Pomocou šľahača alebo mixéra urobte zmes homogénnu.
Tu opatrne začneme pridávať pšeničnú múku. Budeme potrebovať asi 3 polievkové lyžice, postupne ich pridávame a neustále miešame budúce cesto.

Ak chcete, aby bolo cesto čo najviac nadýchané, pridajte doň aj prášok do pečiva.

Záverečná fáza

Do misky nasypeme zvyšnú múku (asi 6 polievkových lyžíc) - to bude naše polievka. Mleté mäso tiež vyberieme z chladničky a panvicu s olejom položíme na strednú teplotu, aby sa zohrialo.
Vezmite malé množstvo mletého mäsa (asi 1 polievkovú lyžicu), preložte ho na tanier s múkou a trochu ho pováľajte. Vytvarujeme plochý koláč.
Do stredu placky dáme plnku (asi 1 lyžičku zmesi). Okraje opatrne utesnite a zo všetkých strán zatlačte, aby mleté mäso dobre držalo pohromade.
Olej by už mal byť horúci. Tesne pred odoslaním na panvicu namočte kotletu do cesta tak, aby ho pokrývalo zo všetkých strán, a potom opečte.
Rýchlo naplňte panvicu chutnými rezňami a smažte ich 3 minúty.
Potom otočte zrazy na opačnú stranu a mierne znížte teplo. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme „vtáčie mlieko“ 8-10 minút.

Potom vyprážajte ďalšiu dávku rovnakým spôsobom. Ak sa rozhodnete použiť rúru, potom po rýchlom vyprážaní držte kotlety v rúre 10-15 minút pri 220 stupňoch.

Dáte mi na slovo – kuracie rezne “Bird’s Milk” sa už po prvej príprave stanú pravidelnými hosťami vášho každodenného i sviatočného stola. Aby vás toto veľkolepé jedlo nenudilo, experimentujte s náplňou a, samozrejme, nezabudnite na rôzne prílohy, ktoré možno k zázračným rezňom podávať.

Ako inak môžete variť kuracie rezne?

Jedlá z mletého mäsa, ako sú kotlety, sa pripravujú po celom svete, ale iba tu získalo takéto jedlo národný štatút. Dnes sa s vami portál „Váš kuchár“ podelí o svoje skúsenosti s prípravou neuveriteľne chutných kuracích rezňov s rôznymi prídavnými prísadami.

Ako prestierať stôl originálnym a krásnym spôsobom bez toho, aby ste museli zaplatiť? Nie je to ľahká úloha, ale dá sa vyriešiť. Pozývame vás, aby ste diverzifikovali svoje obvyklé jedlá a zmenili ich na niečo špeciálne. Napríklad bežné kotlety. Môžete ich podávať takmer ku všetkému. Čo je na nich také originálne? Nič však neexistuje východisko. Preto z obyčajných rezňov urobíme zrazy, ktoré sa nazývajú „vtáčie mlieko“.

Ako náplň použijeme uvarené vajcia a maslo. Tieto kotlety sú veľmi šťavnaté a chutné.

Ingrediencie receptúry:

Na mleté mäso

500-700 g morčacieho alebo kuracieho filé
1 cibuľa
2-3 strúčiky cesnaku
Bun
1 vajce
soľ korenie

Na plnenie

100-150 g syra nastrúhame na jemnom strúhadle
2 uvarené vajcia nastrúhame na jemnom strúhadle
petržlen a kôpor nasekáme nadrobno
2 polievkové lyžice. lyžice mäkkého masla
koreniaca zmes papriky podľa chuti

Na cesto

2 vajcia
3-4 lyžice. lyžice kyslej smotany alebo majonézy
1/2 ČL prášku do pečiva
Soľ
múka (cesto by malo vyzerať ako palacinky)

Recept na kotlety „Vtáčie mlieko“ s fotografiami

Pripravte mleté mäso. Aby ste to urobili, vezmite všetky potrebné prísady a dobre premiešajte. Mleté mäso, vopred namočený chlieb som zmiešala so soľou a korením.

Pridáme maslo a všetko dobre premiešame. Pripravíme cesto: vyšľaháme mlieko, múku, vajce so soľou a korením. Malo by to vyzerať ako tekutá kyslá smotana.

Teraz začnite pripravovať zrazy z pripraveného mletého mäsa, cesta a nakrájaných surovín.

Vezmite mleté mäso a do stredu vložte plnku.

Potom ponorte zrazy do cesta, vložte ho na rozpálenú panvicu a opečte z oboch strán do zlatista.

Kotlety môžete piecť až do varenia v predhriatej rúre až 15 minút (jedenkrát ich môžete obrátiť, aby sa cesto nevysušilo).

Jedlo sa ukáže veľmi šťavnaté a slávnostné.

Jedným z najobľúbenejších mäsových jedál sú rezne. Môžu byť zakúpené v špecializovaných predajniach alebo pripravené doma. Gazdinky často uprednostňujú rezne nielen preto, že nevyžadujú dlhé varenie. Hlavnou výhodou tohto jedla je možnosť zmraziť a zohriať ich v ktorýkoľvek iný deň.

Ale ak nie je nedostatok času, potom si môžete pripraviť nezvyčajné kotlety pozostávajúce iba z korenia. Môžete zabaliť rôzne náplne do mletého mäsa, smažiť výsledný kotlet a získať chutné a uspokojivé jedlo.

Samotný názov rezňov z vtáčieho mlieka sa spája s niečím šťavnatým a jemným. Práve v tomto jedle názov plne zodpovedá jeho obsahu, keďže náplň okrem mäsa tvorí maslo, vajcia, syr a je vyprážaná v ľahkom, nadýchanom a chrumkavom cestíčku. Kotlety sú nakoniec celkom mäkké, chutné a šťavnaté. Pretože pri varení je mleté mäso namočené v plnke.

Rezne z vtáčieho mlieka sú vynikajúcou voľbou ako pre denné menu, tak aj pre slávnostne prestretý stôl. Je tiež dôležité, že kuracie mäso ich robí najdiétnejšími, pretože obsahujú oveľa menej kalórií ako napríklad hovädzie alebo bravčové mäso. Výrobky v pare môžu byť bezpečne zahrnuté do detskej stravy.

Môžete si vybrať spôsob prípravy kuracích rezňov Bird's Milk, ktorý vám vyhovuje. Napríklad: opečte ich na panvici, pečte v rúre alebo v pomalom hrnci a tiež v pare. Pri použití ktorejkoľvek z týchto možností je konečným výsledkom chutné a zdravé jedlo. Zvážte recept na mleté kuracie kotlety vyprážané na panvici.

Kotlety varené na panvici

Čo potrebujeme na mleté mäso:

Kuracie filé - jeden a pol kilogramu.
Vajcia - 2 kusy.
Cibuľa - 2 hlavy.
Cesnak - päť strúčikov.
Biely chlieb - jeden kus.
Pepper.
Soľ.

Plnenie:

Syr - tristo gramov.
Olej - 5 polievkových lyžíc.
Vajcia - 4 kusy.
Kôpor - polovica zväzku.
Petržlen - polovica zväzku.
Korenie.

Cesto:

Kyslá smotana - osem polievkových lyžíc.
Vajcia - štyri kusy.
Prášok do pečiva - jedna lyžička.
Soľ.
Múka.

Varenie rezňov

Najprv musíte pripraviť mleté mäso. Kuracie mäso prejdite cez mlynček na mäso a vložte do misy. Strúhanku z bieleho chleba namočte do vody, alebo ak chcete, do mlieka, vytlačte a pridajte k mletému mäsu. Cibuľu ošúpeme, opláchneme, nakrájame na malé kocky a nasypeme do misy. Pridajte nasekaný cesnak do mletého mäsa. Zašľaháme vajíčka. Korenie a soľ. Všetky suroviny na mleté mäso dobre premiešame a zatiaľ odložíme bokom.

Zostáva už len pripraviť náplň do rezňov"Vtáčie mlieko". Aby ste to dosiahli, musíte vajcia uvariť natvrdo asi 8-9 minút, odstrániť z nich škrupiny a pretrieť cez jemné strúhadlo. Syr tiež prejdite cez strúhadlo. Opláchnite čerstvú petržlenovú vňať a kôpor pod kohútikom, vytraste a nasekajte veľmi jemne. Maslo zmäknite a pridajte k mletému mäsu. Posypeme korením pozostávajúcim zo zmesi papriky. Dôkladne premiešať.

Posledná vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť cesto na rezne z Bird's Milk. V malej nádobe zmiešajte kyslú smotanu, vajcia, prášok do pečiva a soľ. Všetky ingrediencie vyšľaháme mixérom a bez prerušenia miešania postupne pridávame múku. Cesto na cesto by malo mať rovnakú konzistenciu ako na palacinky. Prípravný proces je dokončený. Môžete začať robiť kotlety.

Zrolujte malé množstvo mletého mäsa do gule. Vyvaľkajte ho do kruhu a do stredu položte plnku, potom okolo plnky obaľte mleté mäso a vytvorte kotletu. Potom ho ponorte do cesta a ihneď opečieme na panvici. Týmto spôsobom vytvarujte všetky ostatné kotlety. Smažte na oboch stranách, kým sa úplne neuvarí, kým sa nevytvorí zlatá kôra.

Mleté kuracie rezne pripravené na panvici podľa tohto receptu sú jemné, šťavnaté a chutné. Pri podávaní môžete posypať bylinkami alebo posypať kyslou smotanou.

Rezne z vtáčieho mlieka pečené v rúre

Požadované produkty:

Mleté kurča - jeden kilogram.
Cibuľa - dva prípravky.
Cesnak - 4 strúčiky.
Strúhanka bieleho chleba - 200 gramov.
Mlieko - sto päťdesiat mililitrov.
Pepper.
Soľ.

Na náplň budete potrebovať:

Syr - dvesto gramov.
Olej - štyri polievkové lyžice.
Zeleň.

Cesto:

Majonéza - šesť polievkových lyžíc.
Vajcia - tri kusy.
Prášok do pečiva - pol lyžičky.
Pepper.
Soľ.
Múka.

Varenie rezňov

Drobenku zalejeme mliekom, necháme napučať, vyžmýkame a rozšľaháme mixérom. K chlebu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, mleté kuracie mäso, korenie, soľ a premiešame. Na plnku treba najemno nastrúhať syr, natvrdo uvarené vajcia, maslo a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a kôpor. Zmiešajte tiež všetky ingrediencie. Ak chcete získať cesto, musíte skombinovať všetky produkty a poraziť ich mixérom, kým nedosiahne konzistenciu kyslej smotany.

Z kúska mletého mäsa urobte malý koláč, do stredu položte náplň a prehnite okraje. Namáčame v cestíčku a ukladáme na vymastený a alobalom vystlaný plech. Vytvarujte teda zvyšok mletého mäsa. Vrch kuracích rezňov z Bird's Milk prikryte fóliou a okraje zalepte. Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C. Pečieme asi 40 minút. Podávajte hotové šťavnaté rezne z vtáčieho mlieka.