Ako rýchlo pripraviť piškótu doma. Ako upiecť vysokú nadýchanú piškótu

Najlepším základom na tortu je jednoduchá piškóta so 4 vajíčkami, ktorá neobsahuje prášok do pečiva, sódu, ani žiadne iné prísady).

Túto piškótu robím veľmi často, koláčiky krájam a máčam v smotane, sirupoch, alebo pridávam do cesta kandizované ovocie a orechy.

Jednoduchý recept na sušienky:

Kuracie vajce - 4 ks.
Múka - 120 g.
Cukor - 120 g.

Ako piecť

1. Rúru nastavíme na predhriatie na 200 C.
2. Oddeľte bielka od žĺtkov.
3. Začneme šľahať žĺtky: pridáme 2/3 cukru, šľaháme na nadýchanú bielu hmotu, ktorá bude pružná. Zrnká cukru by sa mali roztopiť a nemali by byť cítiť na dotyk.

4. Bielky vyšľaháme do nadýchanej peny (pri prevracaní nádoby s vyšľahanými bielkami by mali byť tak dobre vyšľahané, aby nevytiekli z nádoby). Až potom pridajte zvyšný cukor a pokračujte v šľahaní do lesku.

Na poznámku! Pri šľahaní bielkov na sušienky a iné vzdušné cestá je dôležité to so šľahaním nepreháňať – mala by vám vzniknúť hustá hmota, ale vzduchové bubliny s dostatočne hustými stenami, ktoré po roztiahnutí v rúre neprasknú.

5. Preosiatu múku pridáme k žĺtkom s cukrom, jemne premiešame.
6. Do cesta pridajte vyšľahané bielky, cesto miešajte čo najopatrnejšie a snažte sa nestratiť vzduch.

7. Formu vymastíme maslom a vysypeme múkou.
8. Cesto vložte do formy a vložte do rúry.
9. Počas pečenia rúru neotvárame, aby piškóta nespadla. Po 20 minútach skontrolujte pripravenosť drevenou tyčinkou (prepichnutím v strede piškóty, ak je suchá, jednoduchá piškóta je hotová);

Hotovú sušienku ihneď nevyberajte z rúry, nechajte ju 10 minút postáť vo vypnutej (ale stále horúcej) rúre, aby nespadla.

Tortu prevráťte na mriežku, aby pri chladnutí rovnomerne uvoľňovala vlhkosť. Malé tajomstvo: je lepšie otočiť sušienku hore nohami, v tomto prípade bude horná aj spodná časť sušienky rovnomerná.

Dobre vychladnutý piškótový koláč by mal pred použitím ako vrstva koláča odležať 8-12 hodín.

Pomocou piškótového cesta môžete pripraviť chutný korytnačí koláč. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a nacvičte si prípravu piškótového cesta.

Odpovede na často kladené otázky

Vážení čitatelia a hostia môjho blogu!
Veľmi pekne ďakujem za spätnú väzbu a otázky, ktoré mi posielate ako odpovede na recepty.
Pokúsim sa odpovedať na najčastejšie otázky z nich:

Ako vyšľahať žĺtky s cukrom do bieleho krému? Čo robiť, ak sú zrná stále cítiť?

Na urýchlenie šľahania môžete nádobu so žĺtkovou zmesou vložiť do misky s teplou vodou.
A cukor sa bude topiť rýchlejšie a šľahanie bude prebiehať úplne inou rýchlosťou.

Čo robiť, ak sa vám nedarí správne zapracovať bielka do cesta? Vzdušnosť sa stratí, ak premiesite a dosiahnete homogenitu cesta.

Nebojte sa, že cesto po pridaní bielkovín stratí vzdušnosť. V každom prípade sa stratí, najdôležitejšie je, aby sa nestratila úplne.

Pomôžte radou! Piškóta vo forme „sedí“ nerovnomerne: v strede sa šmýka, ale na okrajoch nestúpa. Na internete som čítal, že panvicu nemusíte vymastiť, potom koláč narastie rovnomerne. Je to tak?

Panvicu odporúčam vymastiť a vysypať múkou: v tomto prípade koláč kysne v kôpke, ale keď ho vyberiete z rúry, piškóta sa trochu usadí a treba ju prevrátiť na mriežku. aby ste získali rovný povrch.

Ak ale bočné steny formy nevymastíte, piškóta sa vykysne aj do kôpky a po vychladnutí sa stred trochu prepadne a piškóta sa vyrovná. Z formy ho vyberiete až po opatrnom vykrojení nožom do kruhu.

Dúfam, že recept na jednoduchú piškótu vám veľakrát pomôže pred sviatkami aj v bežnom živote!

Ďalšia verzia rýchleho piškótového koláča od majstra v televíznom programe „Tasty Stories“.

V kontakte s

Piškóta je hlavná časť torty. Je veľmi dôležité, aby bol mäkký, nadýchaný a primerane sladký. Prezradíme vám, ako si vyrobiť piškótu doma.

Budete potrebovať:

vajcia - 4 ks;
granulovaný cukor - 150 g;
pšeničná múka - 0,1 kg;
vanilkový cukor - 15 g.

Príprava krok za krokom:

Vezmite sito a dvakrát cez neho preosejte múku.
Vajíčka rozbijeme a bielka opatrne oddelíme od žĺtkov. Nemôžete dovoliť, aby v bielej hmote bola čo i len kvapka žĺtka.
Miska na vaječnú hmotu by sa mala umyť a utrieť dosucha. Len tak vyšľahajte bielka na požadovanú konzistenciu.
Do žĺtkov nasypeme 75 gramov kryštálového cukru a pridáme vanilkový cukor.
Suroviny pomelieme, kým nevznikne hustá belavá hmota. To možno vykonať pomocou mixéra alebo šľahača.
Bielky vyšľaháme, kým nebudú mäkké a nadýchané.
Bez toho, aby ste prestali šľahať zmes, pomaly nalejte zvyšný cukor. Výsledkom by mala byť hustejšia hmota (tvrdé vrcholy).
Oddeľte tretinu bielkovinovej zmesi a vložte ju do misky so žĺtkami.
Jemne premiešame so žĺtkami a pridáme múku preosiatu cez sitko.
Primiešame zvyšné bielky a vymiešame cesto. Nepreháňajte to.
Pripravíme si požadovanú formu na sušienky a naplníme ju do 2/3, keďže v rúre nám cesto narastie až k okrajom.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Doba pečenia - 35 minút. Aby bol základ koláča čo najviac nadýchaný, neotvárajte rúru počas prvých 20 minút pečenia.
Mäkkú, jemnú piškótu opatrne vyberieme z formy a necháme vychladnúť.

Varenie v pomalom hrnci

Nákupný zoznam:

vajcia - 4 ks;
granulovaný cukor - 0,16 kg;
pšeničná múka - 0,16 kg;
vanilkový cukor - 11 g;
kúsok masla.

Ako uvariť sušienku v pomalom hrnci:

Začneme variť podľa štandardného postupu.
Bielky a žĺtky dáme oddelene do misiek.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
Bez zastavenia šľahania pridajte cukor, nalejte sneh z bielkov a pridajte vanilku.
Keď získate mäkkú, homogénnu hmotu, pridajte múku rozdrvenú cez sito v tenkom prúde.
Všetko dôkladne premiešame lyžičkou.
Naneste kúsok masla na steny a spodok multivarky.
Cesto dáme do misy a povrch uhladíme stierkou.
Zostáva len vybrať program „Pečenie“ v ponuke multivarka a nastaviť čas na 50 minút.
Na konci varenia môžete veko mierne pootvoriť a špáradlom skontrolovať, ako je cesto upečené.
Vyberte ju z misky a ochlaďte. Ostáva už len natrieť krémom, ozdobiť a jemná, lahodná torta je hotová. Užite si svoj čaj!

Základ medového koláča

Ingrediencie receptúry:

med - 90 g;
štyri kuracie vajcia;
múka - 0,2 kg;
cukor - 150 g;
sóda - 10 gr.

Spôsob varenia:

Do sódy nalejte trochu citrónovej šťavy.
Oddeľte bielky a žĺtky do rôznych pohárov.
Bielky vyšľaháme so 75 gramami cukru v mixéri na nadýchaný sneh.
Nalejte druhú časť cukru do žĺtkov a pretrepávajte, kým sa nestane bielym krémom.
Nalejte med do vysokej misy a dajte na oheň.
Hneď ako med začne peniť, pridajte doň sódu a varte, kým hmota nezíska hnedastý odtieň.
Polovicu bielkov preložíme na žĺtky. Jemne premiešajte a nalejte múku.
Nalejte med.
Rozložte zvyšok bielkov.
Cesto vymiesime stierkou.
Formu na sušienky vyložte papierom na pečenie a boky namažte rastlinným olejom.
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Pochúťku pečieme 30-40 minút.
Skontrolujte drevenou tyčinkou, či nie je zvnútra mokrá. Ak je všetko upečené, vyberte piškótu z formy a pustite sa do prípravy koláča.

Čokoládová piškóta

Recept pre tých, ktorí milujú čokoládové torty a pečivo.

Základné produkty:

instantná suchá káva - 15 g;
cukor - 180 g;
prášok do pečiva - 10 g;
šesť vajec;
vanilín - 2 g;
prevarená voda - 80 ml;
kakao - 35 g;
slnečnicový olej - 60 ml;
múka - 150 gr.

Pokyny na varenie:

Zmiešajte múku, prášok do pečiva a kakao, preosejte ich cez sitko do misy.
Varte vodu.
Do kávy nalejte 50 ml vody a premiešajte.
Vajcia vopred vyberieme z chladničky, rozbijeme, zmiešame s cukrom a vyšľaháme.
Vznikne vám hustá, krémová hmota.
Za stáleho miešania zalejte 30 ml vriacej vody, pridajte slnečnicový olej a spracujte mixérom.
Pridajte zmes múky a kakaa, jemne premiešajte cesto vareškou.
Uvarenú kávu nalejte do cesta a znova premiešajte.
Vezmeme formu. Jeho tvar a výška závisí od toho, aký koláč chcete piecť.
Vložte do nej cesto. Nezabudnite jeho povrch natrieť olejom.
Vložte do horúcej rúry na 40 minút.
Keď sušienka vychladne, preložíme ju na tanier.
Základ torty je možné rozrezať na niekoľko vrstiev alebo nechať tak.

Bez pridaných vajec

Budete potrebovať:

kefír - 0,2 l;
vanilín - 9 g;
múka - 0,2 kg;
rastlinný olej - 60 ml;
cukor - 0,1 kg;
prášok do pečiva na cesto - 20 g.

Príprava krok za krokom:

Okamžite zapnite rúru a nastavte ju na predhriatie.
Múku rozdrvte pomocou sita.
Nalejte do nej prášok do pečiva a vanilín. Zmiešať.
Nalejte olej do misky s kefírom, pridajte kryštálový cukor. Zmes miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Kefírovú zmes nalejte do múčnej zmesi.
Cesto miešame metličkou, kým sa na jeho povrchu neobjavia bublinky.
Pripravíme si tortovú formu: vystelieme ju papierom na pečenie alebo vymastíme kúskom masla.
Nalejte do nej cesto.
Pečieme sušienku 20 minút v rúre pri teplote 200 stupňov.
Dvierka rúry otvárame až na posledných 15 minút, aby sa nám nesadol tvar nadýchanej piškóty.

Pudingová piškóta vo vriacej vode

Pudingové pechevo vychádza z rúry vzdušné, s miliónom bubliniek v jemnom cestíčku.

Produkty potrebné pre recept:

múka - 0,15 kg;
vriaca voda - 55 ml;
prášok do pečiva - 12 g;
vajcia - 4 ks;
granulovaný cukor - 160 g;
slnečnicový olej - 50 ml.

Pokyny krok za krokom:

Do hrnčeka s pšeničnou múkou nasypeme prášok do pečiva a lyžicou premiešame.
Vajcia prelejeme do inej misky, pridáme cukor a šľaháme do zhustnutia a krému.
Cez sitko nalejte múku do vaječnej zmesi.
Cesto porazte, nalejte do rastlinného oleja a znova premiešajte.
V kanvici prevarte vodu a nalejte ju do cesta.
Metličkou zľahka vyšľaháme cesto s bublinkami.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Formu na sušienky ochránite pred pripálením tak, že ju vysteliete papierom na pečenie.
Mierne tekuté cesto nalejte do formy a položte na rošt v rúre.
Tortový základ pripravte 40 minút. Na konci treba špáradlom skontrolovať, ako dobre je upečené.

Čo si vziať:

štipka soli;
múka - 200 gr;
tri vajcia;
cukor - 0,3 kg;
kyslá smotana - 125 ml;
maslo - 0,1 kg.

Možnosť varenia:

Zmäknite kúsok masla v mikrovlnnej rúre. 30 sekúnd je dosť.
Vložte ho do nádoby mixéra, pridajte cukor a zapnite prístroj.
Akonáhle sa hmota stane nadýchanou, rozbijeme do nej maslo a pridáme kyslú smotanu.
Zmiešame múku a sódu a prepasírujeme cez sitko.
Zmes vlejeme do vajíčok a všetko opäť vyšľaháme. Ukázalo sa, že je to cesto.
Pripravte si panvicu tak, že ju vysteliete pergamenom na pečenie.
Zapnite rúru vopred a predhrejte ju na 190 stupňov.
Mäkké, nadýchané cesto preložíme do formy. Môže byť okrúhly alebo štvorcový, podľa toho, o aký tvar torty máte záujem.
Pečieme sušienku 60 minút.

Nadýchaná piškóta na 4 vajíčka

Podľa tohto receptu získate na tortu nezvyčajne nadýchanú vzdušnú piškótu. Je jednoduchý na prípravu a nemusíte strácať čas oddeľovaním bielkov a žĺtkov.

Budete potrebovať:

cukor - 150 g;
štyri kuracie vajcia;
prášok do pečiva - 14 g;
prémiová múka - 0,15 kg.

Algoritmus akcií:

Okamžite zapnite rúru a nastavte jej teplotu na 180 stupňov.
Vezmite hlbokú misku a vylejte žĺtky spolu s bielkami.
Zmes prechádzame mixérom pri vysokom výkone.
Akonáhle sa vajcia premenia na nadýchanú penu, začnite pridávať cukor bez toho, aby ste vypli mixér.
Vezmeme sito a preosejeme cez neho múku na nadýchanú vajíčkovo-cukrovú hmotu.
Pridajte prášok do pečiva a pokračujte v šľahaní drevenou špachtľou.
Nenalievajte všetku múku naraz, inak bude sušienka tvrdá a ťažká. Je lepšie preosiať múku niekoľkými spôsobmi a medzi nimi miešať zmes.
Zapekaciu misu vymastíme kúskom masla a vysypeme múkou.
Miska sa pripravuje 35 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
Hotové pečivo ochlaďte, opatrne vyberte z formy a nakrájajte na koláče.

Nebudem tajiť, že piškóta podľa tohto receptu, o ktorú sa dnes podelím, je moja najobľúbenejšia. Ukáže sa vysoká, nadýchaná, pri jej príprave netreba deliť vajíčka na bielka a žĺtka (ako pri klasickej piškótovej torte) a výsledok je vždy úžasný - nadýchané vzdušné koláčiky, ktoré sa dajú použiť na koláč alebo zjesť len tak, s mliekom.

Kúsok po kúsku som zbierala rady, tajomstvá a záhady uznávaných cukrárov, opakovala, študovala, testovala, skúšala a... aj tak dosiahla vytúžený cieľ. Nadýchaná piškóta na 4 vajíčka, ktorá vždy vyjde - to je môj objav, o ktorý sa dnes podelím!

Lahodná piškóta na 4 vajíčka:

Kuracie vajcia (CO) - 4 ks.
Granulovaný cukor - 200 g.
Prémiová pšeničná múka - 200 g.
Prášok do pečiva - 1 vrchovatá lyžička

Ako piecť:

Cesto na sušienky sa miesi veľmi rýchlo, preto ihneď zapnite rúru na predhriatie na 180 C.

Vajcia rozbijeme do širokej misy, v ktorej budeme miesiť cesto. Pripomínam, že spolu vyšľaháme žĺtky aj bielky. Ale ak máte slabý mixér alebo ho nemáte vôbec, urobte toto: bielky najskôr vyšľahajte na nadýchanú penu s polovičným množstvom kryštálového cukru podľa receptu a potom žĺtky vyšľahajte so zvyšným cukrom. Na samom konci (po pridaní múky) vmiešame bielkovú penu.

Takže všetky štyri vajcia sú porazené, zapnite mixér najprv na nízkej rýchlosti, potom postupne zvyšujte na maximum. Šľaháme, kým z vajec nevznikne nadýchaná pena – a až potom tenkým pramienkom pridávame kryštálový cukor.

Ak vaša ruka ešte nie je naučená na pridávanie tenkým pramienkom a bojíte sa, že sa zlomí a všetok cukor sa pridá naraz, je lepšie vziať polievkovú lyžicu, postaviť vedľa nej nádobu s cukrom a pridať polievkovou lyžicou.

Počas pridávania cukru nie je potrebné vypínať mixér, pretože kryštálový cukor by sa nemal usadiť na dne.

Cukor, ktorý sa rovnomerne rozloží vo vaječnej hmote, pomáha premeniť sa na hustú, ľahkú penu. Pozrite sa na fotografiu, aby ste videli, ako by mala zmes vaječného cukru zosvetliť.

Teraz do múky pridajte 1 lyžičku prášku do pečiva a preosejte do misy s cestom. Pred preosievaním nezabudnite vziať lopatku a zmiešať múku a prášok do pečiva. Či sušienka v rúre vykysne rovnomerne, bude závisieť od toho, ako je prášok do pečiva rovnomerne rozložený v múke.

S múkou si treba dať pozor – ak jej pridáte priveľa, hotová sušienka bude príliš hustá.

Pridajte múku po častiach, v troch prístupoch. Zakaždým po pridaní múky premiešajte ingrediencie pohybmi nahor, ako keby ste cesto dvíhali po vrstvách. Pri pridávaní múky nepoužívame mixér, iba varechu alebo varešku.

Teraz nalejte cesto do pripravenej formy (treba ju vymastiť kúskom masla a vysypať múkou, prebytočnú vytriasť). Niekoľkokrát poklepte na dosku, aby sa cesto rovnomerne rozložilo od stredu k okrajom. Na ten istý účel môžete tvar ostro otočiť v smere hodinových ručičiek.

Moja forma má priemer 18 cm, výška hotovej piškóty je 6 -6,5 cm.

Sušienka sa pečie v rúre 30-35 minút pri teplote 180 C. Spravidla sa všetky rúry líšia výkonom, preto sa zamerajte na červenkastú farbu a suchú drevenú varešku.

Je veľmi dôležité predhriať rúru vopred! Cesto obsahuje veľa vzduchu a aby sa udržalo vo vnútri, musia sa steny piškóty začať ihneď piecť. Ak vložíte panvicu s cestom do studenej rúry, vzduchové bubliny stihnú z cesta uniknúť a pečivo bude nízke a husté.

Povrch hotovej sušienky by mal vyskočiť, keď na ňu zatlačíte prstom. Ak sušienka „zlyhá“, otvor po prste sa neobnoví, čo znamená, že sušienka ešte nie je hotová, potrebuje ďalší čas. Rúra sa nesmie otvárať prvých 25 minút, inak sa upečené usadí.

Hotovú piškótu ochlaďte vo forme 10 minút, potom ňou prejdite po stranách formy (opíšte kruh), aby sa torta ľahšie oddeľovala od formy, piškótu uvoľnite a otočte hore dnom na dosku. drôtený stojan. Ak sa teda na pečive vytvorí hrudka, vyhladí sa a v hotovom koláči budú všetky vrstvy koláča hladké a krásne.

Po úplnom vychladnutí na mriežke zabaľte sušienku do potravinovej fólie a vložte do chladničky na 6-8 hodín. Vďaka tejto prefíkanej technike zvyšná vlhkosť z piškóty nevyteká, ale je rovnomerne rozložená po celej pečiacej ploche, vďaka čomu je piškóta šťavnatejšia.

Napriek chladeniu vo filme sa piškóta podľa tohto receptu ukáže ako dosť suchá (na rozdiel napríklad od tých, ktoré obsahujú olej, ako je klasická šifónová piškóta). Na zostavenie koláča je lepšie ho namočiť do sirupu z konzervovaných broskýň alebo cukrového sirupu (uvarte si potrebné množstvo na základe pomeru 6 lyžíc vody a 4 lyžíc cukru).

Piškóta z formy s priemerom 18 cm sa dá kľudne rozkrojiť na tri vrstvy (dnes som sa však rozhodla prekrojiť na dve). Vytvorte vrstvu svojho obľúbeného krému, nechajte ho trochu nasiaknuť a váš domáci koláč je pripravený na čaj!

Na ozdobenie torty som použila domáce jablkové marshmallows, ktoré som si vyrobila sama, ako aj marshmallows a cukrárske posýpky. Koláč sa ukázal ako jemný a veľmi chutný.

Kúsky zaváraných broskýň sa pridajú na vrstvu koláča medzi nadýchané sušienky.

Sušienková posýpka sa hodí ku kyslej smotane, maslovým krémom a ovociu.

Túto piškótu nadýchanú ako obláčik si zamilujete vy aj vaši blízki!

Na prípravu piškóty potrebujeme múku, cukor a vajcia.

Forma na priemer – 20 cm (alebo štvorec 18x18).

Poznámka: v niektorých receptoch sa namiesto 120 g múky používa 100 g múky a 20 g škrobu. Sušienky so škrobom pri pečení menej padajú, ale pri krájaní sa viac drobia a sú menej plastické. To znamená, že nie sú vhodné na rolky.

Skutočné cesto na sušienky nevyžaduje žiadne ďalšie kypriace prostriedky (ako je sóda, kypriace prostriedky na cesto, droždie atď.).

Kvalita cesta na sušienky a budúcej sušienky závisí od čerstvosti vajec. Čím sú vajíčka čerstvejšie, tým bude sušienka nadýchanejšia a kvalitnejšia. Ak chcete zistiť, či sú čerstvé, musíte rozbiť a naliať jedno vajce na tanierik. Je svieža, ak žĺtok vyčnieva ako vysoká kupola a bielko ho objíma a z hlavnej hmoty bielka sa po tanieriku rozleje len malé množstvo tekutiny.

Pre názornosť som odfotil dve vajíčka.

Tú vľavo len pred pár hodinami zdemolovalo kura. Ten napravo bol týždeň v chladničke. Vidíš ten rozdiel? V prvom sa bielok zhromaždí okolo žĺtka a v druhom sa rozleje po miske. Prvé vajce je vhodné na piškótové cesto a druhé len na miešané vajíčka.

Oddeľte bielka od žĺtkov. Je dôležité to urobiť, aby sa do bielkov nedostali ani malé kvapky žĺtkov, inak sa bielka zle šľahajú.

Žĺtky šľaháme s 2/3 cukru, kým nevznikne svetlá, homogénna hmota.

Môžete prestať, keď zo zmesi zmiznú zrnká cukru a zmes sa stane bielou a spenenou. Pri rýchlosti mixéra mi to trvá 6 minút.

Vyšľaháme bielky.

Nádoba na šľahanie bielkov musí byť úplne čistá, bez stôp tuku, inak sa bielka dobre nevyšľahajú. Ak cesto obsahuje príliš malé bublinky, pri pečení sa stiahne. Ak nie sú bielky dobre vyšľahané, treba ich vychladnúť, pridať trochu soli, kyseliny citrónovej alebo pár kvapiek octu. Vyšľahanie bielkov mi trvá 5 minút.

Do bielkov pridáme zvyšný cukor a vyšľaháme do lesku (asi 1 minútu).

Zmiešame spolu bielkové a žĺtkové zmesi. Treba to robiť rýchlo, nie krúživými pohybmi, ale nadvihovaním vrstvu po vrstve, aby v ceste zostalo dostatočné množstvo vzduchových bublín.

Pridajte preosiatu múku a jemne, ale rýchlo zdola nahor premiešajte.

Hotové cesto rýchlo vylejeme do pripravených foriem alebo na plech a hneď pečieme, inak sa z neho odparia vzduchové bublinky, piškóta stratí chuť a jemnosť.

Piškótu je vhodné piecť vo forme na jar, ktorej dno je potrebné vymastiť alebo vyložiť papierom na pečenie. Bočné steny panvice by ste nemali mastiť nepriľnavým povlakom, inak cesto pri pečení narastie iba v strede panvice. Ak používate formu bez nepriľnavého povlaku, steny formy je možné natrieť olejom.

Pečieme sušienku na miernom ohni. Rúra by sa mala predhriať 10 minút predtým, ako do nej vložíte predmety z cesta. Sušienku by ste nemali vkladať do horúcej rúry, pretože na povrchu výrobku sa môže okamžite vytvoriť tvrdá kôrka, sušienka sa pripáli zvonku, ale zvnútra sa nepripečie. Na pečenie je optimálna teplota 200 stupňov a čas 20-25 minút.

Počas pečenia, najmä prvých 15-20 minút, piškótu netrasieme, pretože sa môže usadiť a neupečie sa.

Pripravenosť sa určuje pomocou dreveného špáradla alebo špáradla.

Upečený keksík treba nechať chvíľu v otvorenej rúre, aby nespadol. Ak ho hneď vytiahnete do chladu, môže sa usadiť.

Priemerná výška hotovej piškóty by mala byť približne 4,5 cm.

Hotová piškóta sa po stlačení prstom ľahko oddelí od stien formy, jamka sa rýchlo vyrovná, vrchná kôrka piškóty je zlatistej farby. Ak hotovú piškótu položíte na vlhkú studenú utierku, bude sa vám ľahšie vyberať z formy.

Tip: čerstvo upečená piškóta sa zle krája a je slabo nasiaknutá sirupom, preto sa odporúča nechať ju po upečení asi deň odležať, alebo aspoň 8 hodín. Aby ste zabránili vyschnutiu, musíte počkať, kým sušienka úplne nevychladne a zabaliť ju do filmu.

Tip: hotovú sušienku môžeme zmraziť. Aby sa minimalizovali mzdové náklady pri príprave na veľké sviatky (narodeniny, Nový rok atď.), piškótový koláč je najlepšie pripraviť vopred a uložiť do mrazničky. Po rozmrazení pri izbovej teplote sa chuťovo nelíši od čerstvo pripraveného.

Dobrú chuť!

Domáca torta je symbolom rodinnej dovolenky, tepla domova a pohodlia. Najjednoduchší a najobľúbenejší domáci koláč je vyrobený z piškótového cesta. Sušienkové cesto obsahuje minimum dostupných ingrediencií, ktoré sú dostupné v každej domácej kuchyni, ľahko sa vyšľahá mixérom a jednoducho upečie. A samozrejme torty z domácej piškóty s domácim krémom sú neskutočne chutné. Žiadna z najkrajších tort z najlepších cukrární im nemôže konkurovať. A aj keď domáca torta nie je na pohľad taká krásna a elegantná ako torta od profesionálnej cukrárky, pri domácom pečení máme vždy istotu, že sme použili kvalitné výrobky a varili sme s láskou. Tu sa dozviete nielen to, ako upiecť piškótu na tortu, ale aj to, ako a čím ju namáčať. Ponúknem vám aj niektoré z najobľúbenejších receptov na sušienky a dám vám výber receptov na jednoduché a chutné krémy, ganache a polevy na koláče. A samozrejme na vás čakajú jednoduché možnosti zdobenia domácich koláčov krásnymi fotografiami.

Recepty na sušienky

Klasická piškóta

Podiel vajec, cukru a múky na klasickú piškótu: na 1 vajce 30 gramov cukru a 30 gramov múky.

vajcia 4 ks
cukor 120 gr
prémiová pšeničná múka 120 gr

Na okrúhlu formu s priemerom 24-26 cm

vajcia 5 kusov
cukor 150 gr
prémiová pšeničná múka 150 gr

Na okrúhlu formu s priemerom 28-30 cm

vajcia 6 ks
cukor 180 gr
prémiová pšeničná múka 180 gr

Na rolku na plech s rozmermi 38 cm x 32 cm

vajcia 3 ks
cukor 90 gr
múka 90 gr

Ak v klasickej piškóte nahradíte 1/3 múky mletými orechmi alebo kakaovým práškom, získate orechovú alebo čokoládovú piškótu.

V sušienkovom ceste je časť múky nahradená škrobom, predpokladá sa, že s ním bude výrobok vzdušnejší a jemnejší, pretože znižuje množstvo lepku. Ale neodporúčam to a sám to nikdy nepridávam. A aby ste znížili účinok lepku, jednoducho do vajec rýchlo vmiešajte múku.

Vajcia šľaháme do peny 7-8 minút. Postupne pridávame cukor, šľaháme aspoň 10-15 minút, kým sa nezväčší 2,5-3 krát objem a kým sa cukor úplne nerozpustí. Múku preosejte do rozšľahaných vajec v 2-3 prídavkoch, premiešajte lyžičkou alebo vareškou. Uistite sa, že všetka múka je zapracovaná do cesta. Cesto nalejeme do formy, dno prikryjeme papierom na pečenie, boky nevymastíme olejom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 35-40 minút.

Klasická piškóta je veľmi nadýchaná, jemná a vzdušná. Podľa mňa je dobrý aj samotný bez impregnácie či krému, stačí posypať práškovým cukrom.

Podrobný fotorecept krok za krokom ⇒

Maslová sušienka

Na jednu okrúhlu formu s priemerom 26-28 cm alebo na dve formy s priemerom 20 cm
Toto množstvo cesta môžeme upiecť aj vo forme s priemerom 24 cm, prebytočné dáme do formičiek na mafiny a pečieme spolu s hlavnou piškótou.

vajcia 6 ks
cukor 165 g
prémiová pšeničná múka 150 gr
maslo 75 g
prášok do pečiva 1 lyžička.

Rozpustite maslo alebo v mikrovlnnej rúre.
Vajcia šľaháme, kým sa nevytvorí pena, 7-8 minút.
Postupne pridajte cukor, šľahajte, kým sa objem nezvýši, 10-15 minút. Do rozšľahaných vajíčok pridajte múku a prášok do pečiva v 3-4 prídavkoch - preosejte priamo do vajec. Jemne premiešajte lyžičkou alebo špachtľou zdola nahor a smerom do stredu. Uistite sa, že všetka múka je zapracovaná do cesta.
Pridajte 2-3 polievkové lyžice do rozpusteného a mierne vychladnutého masla. sušienkovú hmotu, premiešajte a potom pridajte do celkovej hmoty v 2-3 prídavkoch, jemne premiešajte. Uistite sa, že všetko maslo je rovnomerne zapracované do cesta.
Piškótu pečieme vo vyhriatej rúre na 160°C 40-45 minút.
Ďalšie tipy na pečenie piškót nájdete v spodnej časti stránky.

Podrobný fotorecept krok za krokom ⇒

Anjelská sušienka

Na okrúhlu formu s priemerom 20 cm

vajcia (bielky) 6 ks
štipku soli
múka 65 gr
prášok do pečiva 1 lyžička.
cukor 125 gr
vanilkový cukor 1 lyžička.
citrónová kôra z 1-2 lyžičky.

Nie je potrebné používať najčerstvejšie bielkoviny, naopak, je lepšie použiť „staršie“, teda tie, ktoré boli ponechané v chladničke v hermeticky uzavretej nádobe 3-5 dní. Môžete použiť aj rozmrazené bielka.

Opatrne oddeľte bielky od žĺtkov, aby sa do bielkov nedostala ani kvapka žĺtka. Do bielkovinovej hmoty pridajte soľ a šľahajte, kým nevznikne nadýchaná a jemná biela pena. Za stáleho šľahania po malých častiach pridávame zmes jednoduchého a vanilkového cukru. Miešajte, kým sa nedosiahne stabilná hmota.
Citrón zbavte kôry tak, že ho nastrúhate na jemnom strúhadle (odstránite len tenkú žltú vrstvu bez toho, aby ste sa dotkli horkej bielej časti), pridajte k bielkom. Múku preosejte s práškom do pečiva, pridajte (preosejte) k bielkovej hmote v 3-4 prídavkoch, jemne premiešajte zdola nahor a smerom do stredu. Nehýbte sa príliš prudko alebo príliš hrubo, inak by sa jemná vzduchová hmota mohla usadiť! Proteínové cesto položte na suchú panvicu (steny ničím nemažte), povrch zarovnajte. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 35-40 minút.
Ďalšie tipy na pečenie piškót nájdete v spodnej časti stránky.
Zo žĺtkov môžete variť, ktoré je možné skladovať v chladničke až 2 týždne, alebo si uvariť veľmi chutné

Pomarančová piškóta

Rovnakým spôsobom môžete pripraviť citrónovú piškótu tak, že pomaranč nahradíte 2 citrónmi.

vajcia 4 ks
cukor 130 gr
múka 160 gr
škrob 40 gr
1 veľký pomaranč (kôra a 80 ml šťavy)
prášok do pečiva 6 g

Odstráňte kôru z pomaranča a vytlačte šťavu. Múku, škrob a prášok do pečiva zmiešame – preosejeme. Vajcia šľaháme do peny 7-8 minút. Postupne pridávame cukor, šľaháme aspoň 10-15 minút, kým sa nezväčší 2,5-3 krát objem a cukor sa úplne nerozpustí. Pomarančovú šťavu zohrejte do varu. Do vaječnej zmesi pridajte pomarančovú kôru a múčnu zmes preosejte do rozšľahaných vajec v 2-3 prídavkoch, premiešajte lyžičkou alebo vareškou. Uistite sa, že všetka múka je zapracovaná do cesta. Do cesta vmiešame pomarančovú šťavu. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 30-35 minút.
Ďalšie tipy na pečenie piškót nájdete v spodnej časti stránky.

Čokoládová piškóta

Na okrúhlu formu s priemerom 24 cm

Na čokoládovú hmotu:

kakaový prášok 30 g
cukor 200 gr
rastlinný olej bez zápachu 135 g
voda 100 ml

Na sušienku:

vajcia 5 ks
cukor 50 gr
prémiová pšeničná múka 200 gr
prášok do pečiva 1 lyžička.
soľ 0,5 lyžičky

Čokoládovú hmotu uvaríme: v malom hrnci zmiešame kakaový prášok a cukor, pridáme vodu a rastlinný olej - za stáleho miešania privedieme do varu.
Zmiešame suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva, soľ – zmiešame lyžicou a preosejeme.
Vajcia vyšľaháme s cukrom do bieleho a nezväčšujúceho objemu.
Čokoládovú zmes pridajte do rozšľahaných vajec v 3-4 prídavkoch, pokračujte v šľahaní.
Pridajte múčnu zmes v 2-3 prídavkoch (preosejte do cesta), dobre premiešajte lyžičkou. Na záver ho môžete trochu popichať mixérom.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 45-50 minút.
Ďalšie tipy na pečenie piškót nájdete v spodnej časti stránky.

Čokoládová piškóta (chudé)

Na okrúhlu formu s priemerom 20-22 cm

(objem pohára 200 ml)

múka 2 šálky
kakaový prášok 2 lyžice.
cukor 1 šálka
rastlinný olej (rafinovaný) 4 lyžice.
prášok do pečiva 2,5 lyžičky.
vanilkový cukor 2 lyžičky.
voda 1,5 šálky

Zmiešame suché ingrediencie: múku preosejeme s kakaovým práškom a práškom do pečiva, pridáme vanilku a bežný cukor, premiešame. Postupne pridávajte vodu, dôkladne premiešajte. Cesto by malo byť hladké, viskózne a homogénne, rovnomerne zafarbené čokoládou. Pridajte rastlinný olej, dôkladne premiešajte. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 30-40 minút.
Ďalšie tipy na pečenie piškót nájdete v spodnej časti stránky.

Nesladenú čokoládu v receptoch je možné nahradiť kakaovým práškom podľa nasledujúcej schémy:
každých 30 gramov čokolády = 1 polievková lyžica. l. maslo + 3 lyžice. l. kakao (bez sklíčka). Opačná náhrada je možná aj vtedy, ak chceme kakao nahradiť čokoládou.

Recept na namáčanie sušienok

Základná receptúra impregnácie

Aby torta nebola suchá a zároveň aby vaša piškóta neplávala v mláka sirupu, musíte správne vypočítať množstvo impregnácie. Pamätajte na pomer: na sušienku s hmotnosťou 500 gramov budete potrebovať 250 - 300 gramov impregnácie.

voda 3 lyžice.
cukor 2 lyžice.
1 polievková lyžica. koňak

Z tohto množstva sa získa 100 ml sirupu.

Vodu zohrejeme, pridáme cukor, zohrejeme a miešame, kým sa cukor nerozpustí. Keď sa všetky sladké kryštáliky rozpustia, sirup nechajte v pokoji a počkajte, kým sa uvarí. Odstráňte penu, ktorá sa vytvorila na povrchu, a vyberte panvicu zo sporáka. Do vychladnutého sirupu pridáme alkohol: koňak, whisky, rum.

Do cukrového sirupu môžete pridať vanilku a škoricu.
Voda môže byť nahradená kávou.
Pre detský koláč môže byť voda nahradená ovocnou šťavou, nemal by sa pridávať alkohol. Môžete tiež pripraviť impregnáciu mlieka pre deti: kondenzované mlieko zrieďte vriacou vodou na požadovanú konzistenciu, pridajte vanilku alebo škoricu.
Môžete použiť akékoľvek hotové sirupy (môj obľúbený je mandľový - perfektne sa hodí k čokoládovým sušienkom). Poslúži aj sirup z domáceho džemu (ak je veľmi hustý, rozriedime ho trochou vody). Na impregnáciu často používam domáce.
Do hotových sirupov pridávame aj alkohol.

Recepty na tortový krém

Krém s Mascarpone a smotanou

Syr mascarpone 250 g
smotana najmenej 33% 250 ml
práškový cukor 4 lyžice.

Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom. Mascarpone miešame lyžičkou a postupne pridávame smotanu. Pridajte vanilku. Šľahať.

Krém s mascarpone a maslom

Syr mascarpone 500 g
maslo 82% 100 gr
práškový cukor 200 gr

Maslo a práškový cukor vyšľaháme do bleda, 3-5 minút. Pridáme Mascarpone a opäť vyšľaháme do hladka.
Ďalšie tipy na výrobu krémov nájdete v spodnej časti stránky.

Krém s vareným kondenzovaným mliekom a maslom

varené kondenzované mlieko 2 plechovky
maslo 82% 2 bal

Maslo izbovej teploty vymiešame lyžicou s prevareným kondenzovaným mliekom do hladka, zľahka prešľaháme.
Ďalšie tipy na výrobu krémov nájdete v spodnej časti stránky.

Puding

mlieko 0,5 l
kukuričný škrob 3 lyžice. l. (alebo múka)
vajcia 1 kus
cukor 150 - 200 g
vanilkový cukor 1 vrecúško
kôra z jedného citróna (možno vynechať)
maslo 82,5% 180 - 200 gr
práškový cukor 1-2 lyžice.

Škrob, cukor, vanilkový cukor, soľ, vajce a malé množstvo mlieka vyšľaháme mixérom dohladka. Pridajte zvyšné mlieko, premiešajte. Za stáleho miešania privedieme do varu. Pokúste sa získať homogénnu hmotu. Krém nalejeme do misky, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do biela, postupne k nemu v 3-4 prídavkoch pridávame pudingový základ, dobre prešľaháme.
Ďalšie tipy na výrobu krémov nájdete v spodnej časti stránky.

Citrónový krém

Rovnakým spôsobom môžete vyrobiť pomarančový krém tak, že citrón nahradíte pomarančom.

citrónová šťava 90 ml
maslo 150 gr
vajcia 3 ks
citrónová kôra 1 polievková lyžica. lyžička
cukor 150 gr

V hrnci s hrubým dnom zmiešajte citrónovú šťavu, kôru, cukor a vajcia a vymiešajte do hladka. Dajte na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu a mierne zhustnite. Výsledný tvaroh úplne ochlaďte. Mäkké maslo vyšľaháme, kým nebude nadýchané. Za stáleho šľahania postupne pridávame vychladnutý tvaroh.
Ďalšie tipy na výrobu krémov nájdete v spodnej časti stránky.

Krém s Nutellou

Syr mascarpone 250 g
smotana najmenej 33% 250 ml
práškový cukor 4 lyžice.
Nutella 250 gr

Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom. Mascarpone miešame lyžičkou a postupne pridávame smotanu. Pridajte Nutellu. Šľahať.
Ďalšie tipy na výrobu krémov nájdete v spodnej časti stránky.

Čokoládový krém s čokoládou

maslo 300 gr
čokoláda 170 gr
cukor 150 g (lepší je práškový cukor)
vanilkový extrakt 1 lyžička. (alebo vanilkový cukor 1 vrecúško)
horúca káva 1-2 lyžice.

Maslo izbovej teploty vyšľaháme s cukrom do bleda. Čokoládu rozohrejeme v parnom kúpeli, postupne po malých častiach pridávame k maslu a šľaháme. Za stáleho šľahania pridávame horúcu kávu.
Ďalšie tipy na výrobu krémov nájdete v spodnej časti stránky.

Čokoládový krém s kakaovým práškom

maslo 100 gr
mlieko 100 ml
cukor 1 šálka (200 ml)
kakaový prášok 2 lyžice. l.
pšeničná múka 2 lyžice. l.
koňak 1 polievková lyžica. (možno vylúčiť)

Rozpustite maslo, dávajte pozor, aby sa nepripálilo. Cukor, kakaový prášok a múku zmiešame, pridáme k rozpustenému maslu, miešame do hladka. Po troškách pridávame mlieko a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Dajte do chladničky. Pridajte koňak.
Ďalšie tipy na výrobu krémov nájdete v spodnej časti stránky.

Recepty na polevu na ganache a koláče

Ganache alebo poleva sa používa na pokrytie vrchnej časti koláča. S ich pomocou vytvoríte po bokoch torty krásne šmuhy. Aby ganache alebo glazúra pokryli koláč rovnomerne, pri tvarovaní koláča položte spodok špongie na vrch, ktorý je v kontakte s dnom formy.

Ganache z horkej čokolády

horká čokoláda (70%) - 100 g
smotana (33%) - 50 ml
maslo - 10-15 g

Čokoládu nalámte na kúsky a vložte do pohára. Smotanu privedieme do varu a zalejeme ňou nalámanú čokoládu. Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Nechajte vychladnúť, pridajte maslo, premiešajte - mali by ste získať hladkú a lesklú ganache.

Ganache z bielej čokolády

biela čokoláda 200 g
krém 33% 100 ml
maslo 10 g

Čokoládu nalámeme na kúsky, pridáme vriacu smotanu, vymiešame do hladka a necháme 2-3 hodiny vychladnúť v chladničke, v prípade potreby môžeme nechať aj cez noc. Vyberte žltkastú hmotu a začnite ju šľahať mixérom. Počas šľahania pridávame maslo - je potrebné pre lesk a jemnejšiu štruktúru krému. Po tejto manipulácii ganache zhustne, zbelie a bude pripravený na použitie.

Ganache s kakaovým práškom

mlieko 170 ml
kakaový prášok 4 lyžice.
cukor 5 lyžíc.
maslo 100 gr

Nalejte mlieko do hrnca a priveďte ho do varu. Pridajte cukor zmiešaný s kakaovým práškom. Ganache varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí. Odstráňte z tepla a pridajte maslo. Miešame, kým sa maslo nerozpustí.

Čokoládová poleva

horká čokoláda 100 g
maslo 60 gr

Zmiešajte kúsky čokolády a maslo a zohrejte vo vodnom kúpeli do hladka.

Čokoládová poleva (chudá)

rastlinný olej (rafinovaný) 1 polievková lyžica. l.
cukor 2 lyžice. l.
kakaový prášok 3 lyžice. l. žiadna šmykľavka
voda 40 ml

Zmiešajte kakaový prášok, rastlinný olej, cukor. Pridajte vodu a za stáleho miešania priveďte do varu. Varte na miernom ohni 2-3 minúty. Hotovú polevu mierne vychladíme a nalejeme na koláč.

Citrónová glazúra

práškový cukor 2/3 šálky
citrónová šťava 1,5 - 2 lyžice.

Z citróna vytlačíme šťavu a práškový cukor určite preosejeme - pretrieme cez sitko, aby nezostali hrudky. Postupne k prášku pridávajte šťavu, miešajte, kým nebude hladká a hustá. Ak je glazúra veľmi tekutá, pridajte práškový cukor, ak je hustá, pridajte šťavu alebo vodu.

Želé na prikrytie ovocia na torte

želatína 10 g
0,5 šálky vody 100 ml
citrónová šťava 1 lyžička.
cukor 1 polievková lyžica.

Želatínu zalejeme studenou vodou. Keď želatína napučí, zahrievajte zmes, kým sa želatína úplne nerozpustí. Nenechajte zovrieť, pretože... želatína stratí svoju pevnosť.
Pridajte cukor a citrónovú šťavu. Mierne vychladnúť. Pomocou štetca naneste želé na ovocie. Želatína stuhne a ovocie si zachová čerstvosť.

Ako pripraviť cesto na sušienky

♦ Vajcia

Vajcia do cesta na sušienky musí byť čerstvé a pri izbovej teplote.
Ak ste zabudli vybrať vajcia z chladničky vopred, vložte ich do misky s teplou vodou t 40° - 50° C na 3-5 minút.
Zvyčajne vajcia poraziť v celku, bez oddeľovania bielkov od žĺtkov, ale v niektorých receptoch je možné oddelenie.
Vajcia poraziť prvý pri vysokej rýchlosti aspoň 7-8 minút. A až potom postupne po malých dávkach pridávajte cukor a šľahajte aspoň 10-15 minút, kým sa nezväčší nadýchaný objem a objem sa 2,5-3 krát nezväčší a cukor sa úplne nerozpustí. Pripravenosť vyšľahanej vaječnej hmoty zistíte podľa stôp po šľahacej metličke, ktoré sa po dosiahnutí požadovanej konzistencie začnú na hmote vytvárať - na povrch môžete nakresliť sušienkovú hmotu a značku cesta zostane viditeľný niekoľko sekúnd.

Moja stará mama robila krém z domácej kyslej smotany. Má svoje vlastné charakteristiky varenia, prečítajte si o tom v tej istej publikácii ⇒

Moderná verzia babičkinej torty - klasická piškóta, medzi vrstvami je maslový krém s prevareným kondenzovaným mliekom, vlašské orechy.

Pokrytie - krém z mascarpone a krém. Dekorácia - strúhanka, oriešky, mandarínkové lupienky, badián.

Ďalšou možnosťou je ozdobiť tortu strúhankou. Pusinky (pusinky) sa dajú kúpiť v cukrárni, alebo si ich upiecť doma ⇒
Túto tortu som nielen ozdobila posýpkou, ale urobila som vrstvu pusinky aj medzi vrstvy piškót. Nechýbajú ani pražené lupienky mandlí, celé lieskové orechy a figy.

Krém z mascarpone a varené kondenzované mlieko. Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako smotana z masla a vareného kondenzovaného mlieka.

Čerstvé ovocie je krásnou a chutnou ozdobou torty. Jedinou nevýhodou tohto zdobenia je, že ovocie rýchlo vysychá, preto koláč ozdobte bezprostredne pred podávaním alebo ho zakryte čírym želé (recept vyššie).

Tento je vyrobený z maslovej piškóty a na ozdobu som použila jahody, čierne ríbezle a malé pusinky kúpené v cukrárni.

Mascarpone a smotanový krém.

Jednoduchý spôsob, ako dať svojej torte slávnostný vzhľad, je ozdobiť ju čerstvými jedlými kvetmi. To je potrebné urobiť pred podávaním a samozrejme použiť kvety pestované bez chemických hnojív.
Na fotke je ozdobený kvietkom jahody a lístkami mäty. Táto možnosť je vhodná aj na zdobenie torty.

Čerstvé kvety, ktoré sa dajú jesť: ruža, orchidea, nechtík, žerucha, nevädza, harmanček, púpava, ďatelina, orgován, fialka, maceška, slnečnica, akácia, levanduľa, pelargónie, jazmín, ibištek, baza. Kvety jedlých bobúľ a ovocných stromov: citrusy, marhule, broskyňa, jablko, čerešňa, tekvica, cuketa. Lístky mäty, medovka, bazalka.
Hoci sú uvedené kvety jedlé, nemusíte ich jesť, ak nechcete. Keď budete mať krásnej torty dosť, môžete ich jednoducho odložiť.

Moju vnučku Evu baví zdobiť piškótu s čerešňami.

Snažil som sa pre vás zhromaždiť najdostupnejšie a zároveň najrozmanitejšie recepty na sušienky, krémy a ganache, podelil som sa o tajomstvá ich prípravy - myslím, že je to dostatočný materiál na domáce improvizácie. Pečte koláče doma, priatelia! Aj keď sa ukáže, že nie sú príliš hladké, nie príliš krásne a nepotešia vás luxusom dekorácie, domáca kuchyňa to všetko viac ako kompenzuje láskou a radosťou, ktorú dáte svojej rodine. Prajem vašim rodinám, aby boli priateľské a šťastné, nech majú veľa detí, veľa zhonu a starostí. A nech sú vaše rodiny veľké, pretože malé rodiny spravidla nepečú koláče.

V kontakte s