Aj v časti „Jedlá v pomalom hrnci. Hovädzí guláš s omáčkou v tlakovom hrnci recept s fotografiami krok za krokom Guláš v tlakovom hrnci v pomalom hrnci

Keďže som mamou dvoch chlapcov, mäso máme na stole takmer každý deň. Dnes - maďarský guláš! Uvarím guláš v multitlakovom hrnci Philips.

Prečo po maďarsky, a nie napríklad po rusky?! Guláš je národným jedlom Maďarov. Zo začiatku pozostávala z kúskov mäsa a cibule, ktoré sa varili vo vode na miernom ohni, kým sa neodparila všetka tekutina. Mäso sa potom sušilo na slnku. Z týchto kúskov mäsa sa neskôr pripravil prívarok, na ktorý sa jednoducho znova uvaril vo vriacej vode. Najzaujímavejšie je, že autormi celej tejto lahodnosti sú pastieri – kočovníci. Slovo „gulyas“ v maďarčine znamená „pastier“.

V tejto verzii guláša bude okrem mäsa, ktoré moji chlapci milujú, veľa chutnej a zdravej zeleniny, na ktorú ich len tak nepresvedčíte. Navyše sa rýchlo uvarí a vyzerá chutne!

Náročnosť receptu: ľahká

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia: 40 minút

Bravčové (hovädzie) - 1 kg;
Sladká paprika - 1 ks;
Paradajky - 3 ks. (možno nahradiť paradajkami vo vlastnej šťave);
Zemiaky - 3 ks. (veľký);
Cesnak - 5 strúčikov;
Cibuľa, soľ, korenie podľa chuti; v prípade potreby pohár červeného vína.

Ak nemáte čerstvú zeleninu, môžete ju nahradiť mrazenou zmesou!

Spôsob prípravy guláša v tlakovom hrnci

Mäso nakrájame na malé kúsky. Zeleninu tiež nakrájame nadrobno. Guláš je možné pripraviť s pridaním zemiakov alebo bez nich. Zapnite multivark v režime CASSERLE. Nastavte čas varenia na 40 minút. Ventil na veku prepneme do režimu „OTVORENÉ“. Stlačte tlačidlo „ŠTART“! Na dno multivarky pridajte (odkvapkajte, nevylievajte!) trochu olivového oleja. Umiestnite vopred nasekané mäso na spodok multivarky. Za stáleho miešania ju smažíme 15-20 minút do zlatista.

Medzitým si nakrájame zeleninu.

Bez prerušenia procesu vyprážania pridajte cibuľu a jemne nasekaný cesnak. Pokračujte v smažení ďalších 5 minút.

Pridajte korenie a soľ podľa chuti. Smažte ďalšie 3 minúty.

Ak sa rozhodnete pridať červené víno, teraz je na to najlepší čas. Hneď po pridaní pridajte paradajky do hrnca.

Pokračujte v smažení všetkých komponentov asi 10-15 minút, kým sa alkohol neodparí. Kým sa opečie mäso, paradajky, korenie, soľ podľa chuti a červené víno, pripravíme si vývar. Priamo v ňom bude prebiehať záverečná fáza dusenia, nášho mäsa. Do predvarenej vody je potrebné pridať trochu soli a korenia, pričom nezabudnite, že mäso sme predtým osolili! Na toto množstvo jedla som potreboval 500 ml tekutiny.

K mäsu pridáme pripravený vývar a sladkú papriku, dobre premiešame. Ak budeme guláš pripravovať so zemiakmi, pridáme aj tie. Potom zatvorte veko multivarky a dusíme zostávajúci čas v prevádzkovom režime.

Akonáhle multivarič ohlásil koniec práce a umožnil otvorenie veka, pridajte bylinky, zatvorte veko späť a nechajte 10 minút odstáť.

Hotový maďarský guláš sa môže podávať!

Páčil sa vám recept? Kliknite na srdce:

multipovarenok.ru

Bravčový guláš v pomalom hrnci - tlakový hrniec

Nalejte rastlinný olej do misky multivarkára a opečte cibuľu a mrkvu 5 minút v režime „Fry/Deep Fry“.

Potom pridajte mäso a smažte v rovnakom režime 10 minút.

Vypnite režim „Fry/Fry“ a pridajte 2 polievkové lyžice vopred zriedené vo vode. lyžice múky, 2 lyžičky rozmarínu a zvyšné korenie. Zapnite režim „Stew/Pilaf“, nastavte ventil do polohy „vysoký tlak“ a nastavte čas na 23 minút. Po pípnutí uvoľníme tlak a vychutnáme si jedlo.

Rozmarín bude voňať úžasne. Dobrú chuť.

mvbook.ru

Bravčový guláš v tlakovom hrnci Redmond recept s fotografiami

Recept na bravčový guláš v pomalom hrnci je pomerne jednoduchý a cenovo dostupný recept. Na jeho prípravu si stačí prečítať náš recept a zásobiť sa ingredienciami.

Podľa tradície sa guláš v pomalom hrnci nelíši od starého receptu a prezentuje sa nám ako guláš so zeleninou a omáčkou. Ale pravý guláš z bravčového alebo hovädzieho mäsa je pokrm maďarskej kuchyne, ktorý sa pripravuje s mäsom a vždy s paprikou. V jednom maďarskom meste bola dokonca otvorená špeciálna „Gulash Academy“, kde skúsení kuchári učia variť 30 známych gulášových receptov. Aby bol bravčový guláš v pomalom hrnci šťavnatý, skúste mäso predpražiť na masti. Poduste mäso a dostanete jedno z najchutnejších jedál na večeru. Na guláš v tlakovom hrnci, ktorého recept vám ukážeme, je lepšie vziať chudé mäso alebo šunku s kosťou. Guláš s omáčkou pripravujeme v tlakovom hrnci Redmond, ale dá sa variť v akomkoľvek modeli multivarky.

Ako variť guláš v pomalom hrnci? Budete sa musieť trochu snažiť nakrájať zeleninu a trochu ju opražiť v tlakovom hrnci a potom ju podusiť. Dobrý guláš sa nedá pokaziť a o to viac, ak ho uvaríte v pomalom hrnci. Ako prílohu si pripravte nadýchanú ryžu alebo zemiakovú kašu. Guláš v pomalom hrnci, ktorého fotografia je pred vami, sa varí pod tlakom, čo len zvýrazňuje chuť jedla.

Ingrediencie na jedlo „Bravčový guláš v pomalom hrnci“:

– bravčové pliecko – 400 gramov;
– sladká paprika – 1 kus;
– mrkva – 1 kus;
– cibuľa – 1 veľký kus;
- paprika - 2 polievkové lyžice;
- voda 2/3 šálky;
- soľ;
- korenie;
- zeleninový olej.

Ako variť bravčový guláš v pomalom hrnci:

Cibuľu, mrkvu a papriku je potrebné nakrájať na kocky. Mrkvu nestrúhajte tiež na kocky. Chuť a vzhľad hotového jedla bude len lepšia. Všetku túto zeleninu vložte do nádoby tlakového hrnca. Nalejte kvapku rastlinného oleja a zapnite režim „Fry\Deep Fry“.

Smažte zeleninu 7 minút, nezabudnite ju premiešať.

Bravčové mäso nakrájajte na kocky približne 2 x 2 centimetre. Pridajte bravčové mäso k zelenine.

Smažte zeleninu a mäso ďalších 5 minút.

K mäsu pridáme papriku a korenie. Dobre premiešajte.

Naplňte guláš vodou, alebo ešte lepšie, vezmite si hotový vývar. Zatvorte veko tlakového hrnca. Umiestnite ventil do polohy „zatvorené“. Na paneli vyberte režim „Hasenie“. Doba varenia 20 minút. Hneď ako sa vytvorí tlak v multivarke, začne sa odpočítavanie. Na urýchlenie tohto procesu nalejte horúcu vodu do misky multivarkára.

Po pípnutí vypnite tlakový hrniec a uvoľnite tlak. Lahodný guláš môžeme podávať ihneď.

multivarka-menu.ru

Guláš v tlakovom hrnci

Guláš v tlakovom hrnci uvaríte veľmi rýchlo. Zároveň bude mäso veľmi jemné a šťavnaté. Na varenie guláša v tlakovom hrnci s použitím hovädzieho mäsa, hrude, zemiakov a korenia budete potrebovať asi hodinu.

INGREDIENCIE

Hovädzie mäso 600 gramov
Hrudník 100 gramov
Cibuľa 3 kusy
Maďarská paprika 1 polievková lyžica. lyžička
Zemiaky 5-7 kusov
Maslo 30 gramov
Paradajkový pretlak 80 gramov
Mäsový vývar alebo voda 1 šálka
Cesnak 3 strúčiky

Popis prípravy:

K mäsu a zemiakom môžete pridať zeleninu - mrkvu, papriku, paštrnák, huby. Všetky sa pridávajú do tlakového hrnca 10-15 minút pred koncom varenia. Ako variť guláš v tlakovom hrnci? 1. Opláchnite mäso. Potom nakrájajte mäso a hrudník na kúsky. Z mäsa musia byť vyrezané žily. 2. Do tlakového hrnca vložte kúsok masla a kúsky mäsa. 3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, tiež vložíme do tlakového hrnca. 4. Pošlite tam olúpané strúčiky cesnaku. 5. Dochutíme soľou a korením, pridáme paradajkový pretlak a premiešame. Ak chcete, pridajte svoje obľúbené korenie - feferónku, koriander atď. 6. Mäso dusíme prikryté pokrievkou v tlakovom hrnci 30-40 minút. 7. Potom pridajte ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky do tlakového hrnca. Prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 10 minút. Guláš podávame s kyslou smotanou a nasekanými bylinkami. Dobrú chuť!

povar.ru

Recept na prípravu lahodného bravčového gulášu v pomalom hrnci

Tradičné maďarské jedlo sa už dlho stalo známym a obľúbeným pre mnohých. Môžete ho variť nielen na sporáku, ale aj pomocou obľúbeného multivarku. Podáva sa ako hlavný alebo druhý chod. Použitá technológia výrazne zjednodušuje proces varenia, čo je dobrá správa.

Recept na bravčový guláš s omáčkou v pomalom hrnci

Začnime tradičnou verziou, teda hustou polievkou z mäsa a zeleniny v paradajkovej omáčke. Na varenie budete musieť použiť iba dva programy. Pripravené suroviny vystačia na 4 porcie.

Na prípravu guláša vezmite nasledujúcu sadu produktov: 800 g lopatky alebo panenky, pár cibule, mrkva, 1 polievková lyžica. voda alebo vývar, 100 g kyslej smotany, 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkového pretlaku a oleja, 25 g múky, sladká paprika, adjika a soľ.

Pripravíme si ho takto:

Teraz pripravte zeleninu: očistenú cibuľu nakrájajte na pol krúžky a nastrúhajte mrkvu. Nalejte olej do misky multivarkára, pridajte pripravenú zeleninu a trochu soli. Zapnite režim "vyprážanie" a zeleninu varíme 5 minút za občasného miešania. Potom pridajte bravčové mäso a opekajte rovnako dlho. Pridaním mäsa do už horúceho oleja zabránime odparovaniu vnútorných štiav;
ďalším krokom je nastavenie režimu "kalenie" a nastavte čas na 1 hodinu, ak sú kusy veľké, predĺžte určitú dobu o pol hodiny. Nezabudnite naliať omáčku do misky, pre ktorú musíte zmiešať vodu s paradajkovou pastou a kyslou smotanou. Vypočítajte pomery kvapaliny tak, aby bol obsah misky úplne pokrytý. Ostáva už len pridať zvyšné ingrediencie, teda koreniny a všetko poriadne premiešať. Po 30 min. otvorte veko a skontrolujte, možno sa oplatí pridať viac vody, ale myslite len na to, že musí byť horúca. Po signáli dosolíme a pokrm môžeme podávať.

Recept na bravčový guláš v tlakovom hrnci s korením

Odporúčame pripraviť jedlo, ktoré nevyžaduje použitie žiadnych príloh, pretože okrem mäsa obsahuje recept aj pomerne veľa zeleniny. Všetko je pripravené rýchlo a jednoducho, čo zvládnu aj začínajúci kuchári.

Na prípravu bravčového gulášu so zemiakmi v pomalom hrnci by ste mali: 0,5 litra vývaru, 1 kg panenky, paprika, 3 paradajky a zemiaky, 5 strúčikov cesnaku, cibuľa, 1 polievková lyžica. červené víno, soľ a korenie.

Musíte ho pripraviť takto:

Pripravené a olúpané mäso nakrájame na malé kúsky. Papriku ošúpeme od semienok a blany a nakrájame na kocky. Postarajte sa o zemiaky, ktoré je potrebné ošúpať a nakrájať bežným spôsobom. Paradajky by sa mali najskôr blanšírovať, to znamená, že by sa mala odstrániť šupka. Za týmto účelom ponorte zeleninu na niekoľko sekúnd do vriacej vody, potom na nej urobte rez v tvare kríža. Táto manipulácia vám umožní ľahko odstrániť kôru, ale nakrájajte dužinu na kocky. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo kocky;
vyberte režim v tlakovom hrnci "kastról" a nastavte čas na 40 minút. Dôležité je nezabudnúť nastaviť ventil na "OTVORENÉ". Multivark zapnite stlačením "Štart". Pridajte pár kvapiek oleja do misky a pridajte bravčové mäso. Bez zastavenia miešania ju smažte 20 minút. kým sa nevytvorí zlatohnedá kôra;
potom pridáme cibuľu a nasekaný cesnak. Pokračujte v smažení ďalších 5 minút. Pridajte zvolené korenie, soľ a varte ešte pár minút. Prilejeme víno a pridáme paradajky, potom dusíme 15 minút, kým sa neodparí všetok alkohol. Je čas zaliať vývarom, pridať korenie a zemiaky. Všetko dobre premiešajte, zatvorte veko a pokračujte vo varení po zvyšok času. Po signáli skontrolujte pripravenosť a nechajte ďalších 10 minút. Vylúhovať pod viečkom.

Recept na bravčový guláš s hubami v pomalom hrnci

Mäso sa hodí k hubám, ktoré dodajú pokrmu originálnu chuť a vôňu. Aby bol guláš originálnejší, odporúčame bravčové mäso najskôr marinovať.

Pre tento recept s hubami vezmite nasledujúcu sadu produktov: 800 g panenky. 0,5 kg šampiňónov, pár cibule, mrkva, paradajky, 75 g kyslej smotany, 55 g jablčného octu, soľ a vrecko korenia na bravčové mäso.

Ošúpané a umyté huby nakrájame na malé kúsky, mrkvu nastrúhame a paradajku najskôr ošúpeme a potom nakrájame na kocky. Vložte mäso do pomalého hrnca a varte "vyprážanie" po dobu 15 minút. Potom tam pridajte huby a pokračujte vo varení rovnako dlho a miešajte. Ďalším krokom je pridať mrkvu, premiešať a variť ďalších 10 minút;
po signáli pridajte paradajky, kyslú smotanu a nalejte 1,5 šálky vody. Vyberte režim "kalenie" a nastavte čas na hodinu. Po zaznení signálu sa jedlo môže podávať. Guláš varený v pomalom hrnci sa hodí k rôznym prílohám, napríklad k varenej ryži alebo zemiakovej kaši.

Recept na pikantný bravčový guláš v pomalom hrnci

Tento recept je určený pre milovníkov ohnivých a pikantných jedál. Pikantný guláš zvýrazní chuť každej prílohy a je obľúbený najmä v chladnom období, pretože pomáha zahriať.

Tento recept obsahuje tieto ingrediencie: 350 g stierky, 160 g zemiakov, mrkvy, cibule, cukety, paradajok a paradajkového pretlaku a ďalších 13 g čili, 0,5 l vody, soľ a korenie.

Mäso ošúpeme, umyjeme a osušíme a potom nakrájame na kocky so stranou asi 2,5 cm. Odstráňte kožu z paradajok a nakrájajte dužinu na kocky 1 cm Ošúpané zemiaky a cuketu nakrájajte na kocky so stranou 2-3 cm;
Vložte všetky ingrediencie do misky multivarkára, pridajte paradajkovú pastu, soľ, korenie a vodu. Všetko dobre premiešajte, zatvorte veko a vyberte režim "polievka" a nastavte čas na hodinu. Cibuľu ošúpeme a nakrájame, cesnak a čili nakrájame nadrobno. Ak nechcete, aby bolo jedlo príliš pikantné, odstráňte z čili semienka. Za 5 minút pridajte cesnak a feferónku. až do konca varenia.

Bravčový guláš v pomalom hrnci s fazuľou

Ďalšia možnosť prípravy plnohodnotného druhého chodu, ktorý si nevyžaduje žiadne ďalšie prílohy. Pripravené produkty vystačia na 4 porcie.

Tento recept obsahuje nasledujúce produkty: 300 g panenky, 250 g bielej fazule, 17 g rastlinného oleja, stonkový zeler, cibuľa, paprika, strúčik cesnaku, 100 g kečupu, po 1 lyžičke kryštálového cukru, horčičné semienka a rasca a pár ďalších vetvičiek bylín, bobkový list, soľ a korenie.

Pripravené mäso nakrájajte na kocky a vložte do misy multivarkára, kde musíte vopred naliať trochu oleja. Zapnite režim "vyprážanie" a smažte 7 minút za miešania;
potom pridajte pripravenú zeleninu, nakrájajte cesnak a fazuľu. Nalejte 2 polievkové lyžice. vody a pridáme všetky pripravené koreniny a kečup. Zatvorte pokrievku a varte ďalej "kalenie" na pol hodinu. Po signáli dosolíme a podávame.

Predstavili sme najobľúbenejšie možnosti prípravy gulášov v pomalom hrnci, stačí ich len vyskúšať. Ak chcete, pridajte svoju obľúbenú zeleninu a experimentujte s korením. Dobrú chuť!

29. júna 2013 ale4ka

Dobrý deň

Na žiadosť pravidelných čitateľov som sa rozhodol uverejniť recept na bravčový guláš do tlakového hrnca Unit USP-1010d. Mnoho ľudí sa pri nákupe multivarky nedokáže dlho spriateliť so svojím novým pomocníkom, neexistujú knihy receptov s podrobnými popismi, ktoré sa musia nejako prispôsobiť vareniu metódou pokus-omyl; Vlastne tak som sa to naučil aj ja, pozrel som si niečo na internete, niečo som sám vymyslel, ale túto techniku som si veľmi rýchlo osvojil a hlavne som prišiel na to, čo variť v akom režime. Hoci mám Unit USP-1010d už pol roka, nikdy som nepoužil funkciu odloženého štartu ani som neskúšal piecť ryby či pečivo. Myslím, že to čoskoro určite napravím a o vykonanej práci si samozrejme spravím vlastnú fotoreportáž. A teraz vám poviem, ako variť guláš.

Ingrediencie:

Bravčové mäso

Mrkva

Cibuľa

Cesnak

Korenie na mäso

Mäso nakrájame na malé kúsky, pridáme korenie (bazalka, grilovacie korenie, mleté čierne korenie), samozrejme nie pre každého, ja veľmi rada používam dochucovadlá do jedál. Nakrájajte cibuľu, cesnak a nastrúhajte mrkvu. V tlakovom hrnci USP-1010d nastavte režim pilaf, pridajte slnečnicový olej a opečte mäso, keď sa tekutina odparila, pridajte cibuľu, cesnak a mrkvu, všetko dôkladne opečte do zlatista. Potom pridajte trochu vody, aby sa mäso ľahko zakrylo, pridajte soľ, zatvorte veko a zmeňte režim multivarku na mäso na 10 minút. Guláš by mal byť veľmi chutný so šťavnatou omáčkou, mäso by nemalo byť tuhé. Ku gulášu si môžete pridať prílohu akú máte radi, ja to mám rád s cestovinami, ako na fotke.