Insalata di lingua di manzo con sottaceti. Insalata con lingua e cetrioli sottaceto

INSALATA “BUONISSIMA” = INSALATA DI LINGUA

Lingua (bollita) - 300 g
Prosciutto - 150 g
Funghi (marinati) - 200 g
Cetriolo - 1 pezzo
Mela - 1 pezzo
Maionese

Ricetta Insalata Di Lingua

Lessare la lingua in acqua salata. Pulite e tagliate a listarelle sottili.
Tagliare il prosciutto a listarelle sottili.
Tritare finemente i funghi (io ho usato champignon marinati).
Tagliare la mela a listarelle sottili. Ho usato una grattugia.
Tagliamo anche il cetriolo a listarelle sottili.
Aggiungere la maionese e mescolare tutti gli ingredienti.
Serviamo l'insalata.

Insalata con lingua bollita

INGREDIENTI: 180g lingua, 200g patate, 80g cetrioli sottaceto, 4 uova, 150g champignon, 100g pomodoro fresco, maionese, erbe aromatiche
PREPARAZIONE: lessare la lingua, le patate, le uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Tagliare i funghi prataioli a fette e friggerli in olio vegetale. Grattugiare i cetrioli su una grattugia grossa. Tagliare i pomodori a cubetti. Disporre tutti gli ingredienti a strati, ricoprire ogni secondo strato con maionese.
L'insalata con la lingua bollita è pronta. Prima di servire, lasciate riposare per un'ora o due.

Insalata con lingua bollita

lingua di manzo bollita - 200 grammi
cetrioli - un pezzo.

foglie di lattuga verde

Lingua di manzo bollita - 200 grammi
cavolo bianco - 200 grammi
cetrioli - un pezzo.
piselli in scatola - 1/2 tazza
maionese - quattro cucchiai
foglie di lattuga verde
pepe nero macinato, sale qb

Tagliare la lingua e i cetrioli a cubetti. Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle e schiacciarlo con sale fino a quando non si rilascerà il succo. Spremiamo il succo.

Unire i prodotti preparati con piselli, pepe, condire con un po' di maionese e mescolare.

Al momento di servire versare la restante maionese sull'insalata e decorare con foglie di lattuga verde.

lingua di manzo bollita - 300 grammi
funghi prataioli - 200 grammi
cipolle - 2 teste
olio vegetale - due cucchiai
maionese - quattro cucchiai

Metodo di preparazione della ricetta Insalata con lingua e funghi prataioli

Tritare la lingua a listarelle, tagliare la cipolla a semianelli. Tagliare i funghi prataioli a fette e friggerli nell'olio.

Insalata con lingua

Disporre gli ingredienti preparati a strati e versare sopra la maionese.

Al momento di servire, decorare l'insalata con verdure

lingua bollita - 250 grammi
carote bollite - un pezzo.
radice di sedano - due pezzi.
cetrioli sottaceto - un pezzo.
aceto 3% - un cucchiaio
prezzemolo
sale
Pepe nero macinato
olio vegetale - tre cucchiai
patate bollite - un pezzo.

Metodo di preparazione della ricetta Insalata con lingua

Tagliate la lingua e il cetriolo a listarelle, lasciandone qualcuna per la decorazione; carote, patate, sedano rapa - cubetti.

Unisci le verdure e la lingua preparate, aggiungi pepe, sale, aceto e condisci con olio vegetale.

Al momento di servire, decorare con fettine di lingua, cetriolo ed erbe aromatiche.

Insalata “Loquace”

lingua di manzo bollita - 150 grammi
cetriolo fresco - un pezzo.
sedano fresco - 4 gambi con foglie
aneto
cipolle verdi
prezzemolo
Per il rifornimento:
sale
zucchero
mostarda
olio vegetale
succo di limone

Come preparare la ricetta Insalata Chiacchierata

Tagliare la lingua e il cetriolo a listarelle. Tritare il sedano medio. Tritare tutte le verdure rimanenti. Mescolare gli ingredienti e condire con il condimento.

Insalata di lingua

Lingua di manzo
2-3 cipolle rosse piccole
sale pepe
2 cucchiai. aceto
cucchiaio di zucchero
Maionese
Lascia cuocere la lingua. Per ora sbucciate la cipolla e fatela marinare. Dopo aver tagliato a semianelli, inumidire l'aceto mescolato con lo zucchero e lasciare agire per 10 minuti. Sbucciare la lingua bollita finita, tagliarla a fettine sottili, salare, pepare e mescolare con la cipolla, condire con la maionese. Insalata pronta!

Insalata di verdure con lingua e pancetta

cavolo rosso 800 gr
peperone 1 pezzo
olio d'oliva 50 gr
sale zucchero, succo di limone a piacere
lingua bollita 200 gr.
pancetta cruda affumicata 100 gr.
maionese 80 gr
senape 20 gr
salsa di melograno (narsharab)

Metodo di cottura:
Tagliare il cavolo cappuccio e il peperone a listarelle, aggiungere sale, zucchero, succo di limone e schiacciare bene e condire con olio, beh, probabilmente tutti possono immaginare il gusto.
tagliare la pancetta a listarelle sottili e farla appassire in padella.
Tritare la lingua bollita a listarelle, mescolarla con la pancetta e condire con maionese e salsa di senape.
Metti il ​​cavolo sopra la lingua e la pancetta.
L'insalata è condita con salsa narsharab.
Il gusto era piuttosto fresco e interessante.

Insalata cocktail con lingua, pollo e mela

Prendiamo tutti i prodotti in quantità uguali
Pollo affumicato (petto o coscia)
Lingua di manzo bollita
Mele
Per il rifornimento:
maionese o una miscela di maionese e rafano
Preparazione
Separare la carne di pollo dalle ossa. Tagliare la lingua, il pollo e la mela a listarelle sottili. (è meglio grattugiare la mela utilizzando una grattugia coreana).
Mettiamo i prodotti in ciotole (bicchieri da vino) nella seguente sequenza:

1o strato: polpa di pollo affumicata;
2° strato: lingua di manzo bollita;
3o strato: mele.
4° strato: maionese.
Decorazione: rametti di aneto.

Insalata festiva con lingua

lingua di manzo bollita - 600 g
uovo - 3 pezzi
formaggio - 100 g
patate - 3 tuberi medi
peperone rosso dolce - 1 pz.
cipolla rossa da insalata - 1 testa media
cetrioli sottaceto (cetriolini) - 6 pz.
noci - 50 g
maionese a piacere
sale, pepe a piacere

Come farlo?

1. Lavare accuratamente le patate, lessarle con la buccia, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

2. Friggere leggermente le noci in una padella asciutta e lasciarle raffreddare.

3. Lavare il peperone, tagliarlo a metà, eliminare semi e membrane, tagliare la polpa a cubetti molto piccoli. Tagliare i cetriolini a fettine sottili. Sbucciate la cipolla rossa dell'insalata e tritatela molto finemente con un coltello.

4. Lingua di manzo bollita, privata della parte ioide, tagliata trasversalmente a fette e poi a cubetti.

5. Far bollire le uova, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Grattugiare anche il formaggio

6. Disporre gli ingredienti preparati a strati in bicchieri o calici nel seguente ordine:
1o strato (in basso) - patate grattugiate
2o strato: cipolla rossa tritata
3o strato: metà dell'intera lingua tritata
4° strato: cubetti di peperone dolce
5o strato: fette di cetrioli sottaceto
6° strato: formaggio grattugiato
7° strato: lingua rimanente
8° strato: uova grattugiate.

Ungere ogni strato con una piccola quantità di maionese (è meglio applicare la maionese a forma di rete utilizzando una sac à poche con una bocchetta molto sottile). Cospargere l'insalata con le noci tritate grossolanamente o decorare con metà di noce.

“Con cosa possiamo sorprendere e deliziare i nostri ospiti oggi?” - questo è ciò che pensa ogni casalinga quando apparecchia la tavola festiva. Voglio cucinare qualcosa di nuovo e originale.

Lascia che diverse ricette di insalate a base di lingua di maiale o di manzo ti aiutino nella scelta dei piatti per un evento speciale.

Insalata con lingua e formaggio

L'insalata con lingua e formaggio ha un sapore piccante grazie all'aggiunta di noci e può sostituire perfettamente un'insalata Olivier un po' stanca.

Per preparare un'insalata con lingua e formaggio vi serviranno:

500 g di lingua di manzo bollita

100 g di formaggio

1 peperone dolce

3 uova sode

5 cetrioli sottaceto medi

50 g di noci

1 cipolla rossa

4 patate piccole

Maionese

Ricetta per insalata con lingua e formaggio

Tagliare a cubetti i cetrioli sottaceto, i peperoni e la lingua bollita. Lessare le patate con la buccia e tagliarle finemente a cubetti o tre su una grattugia grossa.

Anche il formaggio e le uova vengono grattugiati. Fate soffriggere leggermente le noci in una padella, senza olio, e tritatele grossolanamente. L'insalata sarà composta da strati, quindi tutti gli ingredienti sono disposti in questo ordine: patate, cipolla rossa, ½ lingua, peperoni, cetrioli, formaggio, il resto della lingua, uova e cospargere il tutto con le noci.

Ogni strato deve essere unto con maionese e condito con spezie.

Insalata con lingua e cavolo

L'insalata con lingua e cavolo ha gli ingredienti più semplici, ma il gusto è squisito.

Per preparare un'insalata con lingua e cavolo ti servirà

Lingua bollita (maiale o manzo) 300 g

Champignon 300

Cipolle 2 pz

Piccoli cetrioli sottaceto 4 pz

Cavolo bianco 300 g

Maionese

Succo di limone

Ricetta per insalata con lingua e cavolo cappuccio

Metti la cipolla in salamoia in anticipo, per fare questo aggiungi un po 'di zucchero e aceto e aggiungi acqua calda. Lasciare tutto per 20-25 minuti.

Tritare finemente il cavolo cappuccio, condirlo con un pizzico di zucchero e sale e schiacciarlo accuratamente con le mani in modo che rilasci il succo. Successivamente condirlo con succo di limone.

Nel frattempo tagliare i cetrioli e la lingua a cubetti e unirli ai funghi prataioli bolliti e tritati, aggiungere le cipolle sottaceto e condire il tutto con la maionese.

Prendete un piatto medio e disponete il cavolo cappuccio su tutta la sua superficie, ponete al centro una lingua condita con maionese. Questo è tutto, puoi godertelo.

Insalata con lingua, funghi e prosciutto

L'insalata con lingua, funghi e prosciutto si prepara velocemente e si mangia altrettanto velocemente. E la presentazione originale lo renderà semplicemente indimenticabile.

Per preparare un'insalata con lingua, funghi e prosciutto ti servirà

1 lingua di maiale

3 uova sode

200 funghi prataioli

200 g di formaggio

Maionese

Ricetta per insalata con lingua, funghi e prosciutto

Tagliare la lingua bollita in acqua salata a pezzi medi. Grattugiare gli albumi delle uova sode e dividerli in due metà. Uno servirà per l'insalata, l'altro per la decorazione.

Tre tuorli su una grattugia fine. Tagliamo il prosciutto in barrette, ma di dimensioni più piccole della lingua. Friggere i funghi nell'olio. Tre formaggi su una grattugia grossa. Successivamente, disponi l'insalata a strati: lingua, funghi prataioli, albumi, prosciutto, formaggio, tuorli.

Lubrificare tutti gli strati con maionese e aggiungere condimenti. Non toccare lo strato superiore dei tuorli. Per decorare l'insalata, cospargere i lati con cipolle verdi tritate finemente.

Per ammollare l'insalata, mettetela in frigorifero per una notte. È tutto. E il giorno dopo lo tiriamo fuori e deliziamo i nostri ospiti!

Insalata "Freschezza"

L'insalata “Freshness” a base di lingua si prepara molto velocemente, è leggera e allo stesso tempo ha un gusto molto delicato e gradevole dovuto alle verdure fresche.

Per preparare l'insalata ti servirà

Lingua bollita

Formaggio di mais

Cetrioli freschi

Foglie di lattuga

Ricetta dell'insalata “Freschezza” a base di lingua

Strappare le foglie di lattuga, tagliare gli ingredienti rimanenti a strisce lunghe e sottili e condire il tutto con una piccola quantità di maionese o panna acida. Buon appetito!

Prova a preparare questi piatti semplici, ma molto gustosi e salutari - dopotutto, la lingua contiene molto ferro - e poi la tua tavola festiva sarà ricordata da tutti gli ospiti.

Insalata con lingua

Lingua bollita – 500 gr.

Uova sode – 1 pz.

Cetrioli sottaceto – 100 gr.

Sedano rapa bollito - 100 gr.

Aceto – 40 gr.

Aceto di mele – 100 gr.

Olio vegetale – 50 gr.

Maggiorana, prezzemolo

Sale pepe

Metodo di cottura:

Mescolare la maggiorana con l'aceto di mele, versare sulla lingua bollita e lasciare agire per 30 minuti. Quando la lingua sarà marinata, tagliatela a fette, i cetrioli e il sedano a cubetti. Mescolare la lingua e le verdure, versare la salsa all'aceto. Mescolare bene il tutto, guarnire l'insalata con uova e prezzemolo tritati finemente.

Insalata per signore

220 grammi di lingua bollita
220 grammi di funghi
6 pezzi cetrioli sottaceto
Mezza cipolla
Burro (burro), maionese.

Ricetta per l'insalata delle donne:

Friggere la cipolla e i funghi nel burro fino a doratura, salare e raffreddare. Tagliare la lingua a strisce sottili, i cetrioli a cubetti. Quindi mescolare tutti gli ingredienti con la maionese e buon appetito.

Insalata di lingua di maiale

1 carota
sale pepe
1 cipolla rossa
1 lingua di maiale bollita
150 g di maionese leggera
1 cucchiaio. l. aneto e prezzemolo tritati
3 patate 150 g di piselli in scatola

1. Lessare le patate e le carote con la buccia finché sono teneri. Sbucciare e tagliare a cubetti. Sbucciare e tritare la cipolla. Tagliare la lingua a strisce sottili. Mettete i piselli in un setaccio.

2. Unisci la lingua, le patate, le carote, le cipolle, i piselli e le erbe aromatiche in una ciotola, mescola accuratamente.

3. Aggiungi la maionese, condisci con sale e pepe. Mescolare con cura e servire.

Insalata "lituana" con lingua definito

Lingua di manzo o di maiale: trecento o cinquecento grammi;
Cetriolo sottaceto – due pezzi;
Cetriolo fresco – due pezzi;
Funghi in salamoia – cento grammi;
Aneto;
Maionese.

Processo di cottura:

La cosa più importante in questa insalata è preparare l'ingrediente principale: la lingua. Per fare questo bisogna prendere la lingua e farla bollire in acqua con l'aggiunta di sale e spezie varie e alloro. Dopo che la lingua sarà cotta, dovrai togliere la pelle e tagliarla a listarelle.

Il cetriolo fresco e in salamoia deve essere tagliato a cannucce. Tagliare i funghi in salamoia a cubetti. Quindi prendi un'insalatiera e mettici dentro la lingua tritata, i cetrioli sott'aceto e freschi, i funghi e l'aneto tritato finemente, aggiungi la maionese e mescola.

Insalata con lingua

Ingredienti per l'insalata di lingua:

Lingua di manzo o maiale bollita 100 gr., cetriolo verde 100 gr., formaggio 50-70 gr., noci sbucciate 50 gr., maionese, sale.
:

Bollire e raffreddare la lingua. Tagliatelo a strisce sottili. Tagliare il cetriolo fresco a listarelle della stessa dimensione della lingua.

Grattugiare il formaggio sulla lingua con il cetriolo su una grattugia fine. Non aggiungere ancora le noci all'insalata, ma semplicemente tritarle con le mani.

Salare l'insalata. Questo deve essere fatto; non ci sarà abbastanza sale nella maionese. Condire l'insalata con maionese e disporla in una bella forma. Aggiungere le noci tritate sopra l'insalata.

Insalata con lingua

lingua di manzo
sottaceti
pisello verde
formaggio
foglie di lattuga
peperone
pagnotta o pane bianco
Maionese
olio vegetale
Preparare l'insalata di lingua

Se riuscite a bucarvi facilmente la punta della lingua con la forchetta, allora è pronta, altrimenti cuocete ulteriormente;
Quando la lingua sarà cotta trasferitela in acqua molto fredda e privatela della pelle, rimettetela nel brodo caldo e aspettate che si raffreddi.
Tagliare la crosta dalla pagnotta (facoltativo), tagliarla a cubetti, cospargere con olio vegetale e friggere.
Tagliare a listarelle la lingua, i cetrioli, il formaggio e il pepe, aggiungere i piselli, mescolare il tutto con la maionese, guarnire con lattuga e crostini di pane.

LINGUA IN SALSA CON UVETTA E RAFANO
Prodotti:
Per 1 lingua di manzo: 1 cipolla, carota e sedano rapa.
Per la salsa: 3 cucchiai. cucchiai di burro, 2 cucchiai. cucchiai di farina, 2-3 cucchiai. cucchiai di uvetta senza semi, 1 radice di rafano, sale e zucchero a piacere.
Metodo di cottura:
1. Lessare la lingua lavorata finché è tenera con cipolle, carote e sedano. Quindi tagliare la polpa a fette trasversalmente alla venatura.
2. Preparare la salsa: sciogliere il burro in una casseruola e far rosolare la farina fino a doratura. Diluire con una piccola quantità del brodo in cui è stata bollita la lingua. Aggiungere l'uvetta lavata e la radice di rafano grattugiata alla salsa. Condire con sale e zucchero a piacere. Mescolare, lasciare fermentare e versare la salsa sulle fette di lingua.

MERENDA “TI INGOII LA LINGUA”
Prodotti:
Per 1 lingua di manzo: 1 carota, 1 cipolla, radice di prezzemolo, sale. Per la salsa: 4-5 mele in agrodolce, 1-2 cucchiai. cucchiai di vino rosso, scorza di 1 limone, zucchero, sale.
Metodo di cottura:
1. Lessare la lingua con una carota intera, una cipolla e una radice di prezzemolo. Aggiungere il sale alla fine. Togliere la pelle dalla lingua finita sotto l'acqua fredda, tagliarla a fettine sottili e versarvi sopra un po 'di brodo.
2. Preparare la salsa. Tagliare le mele in 4 parti e farle bollire in una pentola con un po' d'acqua. Passare al setaccio. Aggiungere il vino, la scorza di limone grattugiata, lo zucchero, il sale qb e far bollire.
3. Prima di servire, versare la salsa sulla lingua e decorare con erbe o verdure.

MERENDA “FIORE”
Prodotti:
Per 1 lingua di manzo: 1 cipolla, sale, pepe.
Per servire: 250 g. salsiccia cruda affumicata, olive o olive nere, aneto e prezzemolo.
Metodo di cottura:
1. Lessare la lingua con la cipolla, sale e pepe finché diventa tenera. Raffreddare e tagliare a fettine sottili lungo la venatura.
2. Disporre, alternandole, le fette di lingua e la salsiccia a forma di petali di fiori su un piatto piano. Metti al centro le olive o le olive nere. Decorare con verdure.

INSALATA CON LINGUA E NOCI
Prodotti:
Per 600 g. lingua di manzo bollita: 3 patate lesse, 1 peperone rosso, 5-6 cetrioli sottaceto, 3 uova sode, 100 g. formaggio a pasta dura, 1/2 tazza di noci tritate grossolanamente, 1 cipolla rossa dolce, maionese, sale.
Metodo di cottura:
1. Tagliare la lingua di manzo, le patate, i peperoni e i cetrioli a listarelle. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le uova e il formaggio su una grattugia grossa. Tostare le noci in una padella asciutta.
2. Metti gli ingredienti preparati in bicchieri trasparenti o in un'insalatiera a strati: 1o strato - patate, 2o - cipolle, 3o - mezza lingua, 4o - peperoni dolci, 5o - cetrioli, 6o formaggio, 7o - lingua rimanente, 8o - uova, 9 - noci. Ungere ogni strato con una piccola quantità di maionese e leggermente sale.

INSALATA con LINGUA e POLLO
Prodotti:
Per 150 g. lingua bollita: 200 g. filetto di pollo bollito, 1-2 cetrioli freschi, 1-2 cetrioli sottaceto, 3 uova sode, cipolle verdi, aneto, maionese, sale.
Metodo di cottura:
1. Tagliare il filetto di pollo, la lingua e i cetrioli a listarelle, le uova a cubetti.
2. Mescolare il tutto, condire con la maionese, aggiungere sale se necessario.
3. Metti l'insalata finita in un'insalatiera, guarnisci con le erbe tritate e mettila in frigorifero per 1 ora.

INSALATA “ESCA PER DRAGO”
Prodotti:
Per 1 lingua di maiale bollita: 100 g. noci sbucciate, 300 g. manzo bollito, gambo di sedano, 1 mazzetto di aneto, sale, pepe nero macinato, maionese.
Metodo di cottura:
1. Tagliare la carne bollita e la lingua a cubetti di media grandezza, tritare le noci con un coltello (non troppo). Tritate molto finemente il sedano e l'aneto. Unisci tutti i prodotti e mescola.
2. Per condire, unire la maionese con sale e pepe, sbattere bene.
3. Condire l'insalata con il composto preparato, mescolare e mettere in frigorifero per 2-3 ore.

INSALATA DI LINGUA CON CONDIMENTO PICCANTE
Prodotti:
Per 2 lingue di maiale: 100 g. funghi salati, 1 carota bollita, cipolle verdi, prezzemolo e aneto, quanto basta, pepe nero macinato e sale qb.
Per condire: 0,5 tazze di panna, 1 cucchiaio. cucchiaio di radice di rafano grattugiata, sale qb.
Metodo di cottura:
1. Lessare la lingua, sbucciare la pelle, lasciare raffreddare e tagliare a fettine sottili. Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti, i funghi a fettine. Lavare le cipolle verdi, il prezzemolo e l'aneto, asciugarli e tagliarli.
2. Unisci i prodotti preparati, sale e pepe a piacere. Montare la panna con la radice di rafano, aggiustare di sale e condire l'insalata con il composto ottenuto.

INSALATA "POLIANKA".
Prodotti:
Per 1 lingua bollita: 2 cetrioli, 3 uova sode, 300 g. funghi fritti, cipolle verdi, aneto, maionese.
Per la decorazione: 1-2 uova sode.
Metodo di cottura:
1. Tagliare a cubetti la lingua, i cetrioli e le uova e metterli in un'insalatiera. Aggiungere i funghi, condire con la maionese, mescolare, cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.
2. Macinare i tuorli d'uovo e formare delle palline. Tagliare gli albumi a listarelle. Disponeteli sotto forma di margherite sull'insalata.

INSALATA “VACANZA A CASA”
Prodotti:
Per 200 g. lingua di maiale bollita: 200 g. bastoncini di granchio, 4 uova sode, 2 cetrioli, una manciata di noci tritate, maionese, sale.
Per la decorazione: verdure tritate.
Metodo di cottura:
1. Tagliare la lingua a listarelle, bastoncini di granchio, uova e cetrioli a cubetti.
2. Mescolare il tutto, aggiungere le noci, sale qb, condire con maionese.
3. Al momento di servire, decorare l'insalata con erbe tritate.

INSALATA “LINGUA CON MELANZANE”
Prodotti:
Per 200 g. lingua di vitello bollita: 1 melanzana, 100 g. piselli freschi surgelati, 1 peperone dolce, 1 pomodoro, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, olio vegetale, maionese, sale.
Metodo di cottura:
1. Sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti, cospargerle di sale e lasciarle riposare per 10 minuti. Quindi friggere in olio vegetale.
2. Lessare i piselli in acqua salata e scolarli in uno scolapasta. Tagliare il pomodoro e il peperone senza semi a cubetti.
3. Mescolare le melanzane con piselli, peperoni e pomodori. Aggiungere l'aglio passato alla pressa. Salare, condire con maionese.
4. Metti l'insalata in un'insalatiera, metti sopra le fette di lingua, cospargi con le erbe tritate.

INSALATA “BLU-ROSSA”.
Prodotti:
Per 300 g. lingua bollita: 300 g. cavolo rosso, 1 pomodoro, 2 cucchiai. cucchiai di mais in scatola, 2 uova.
Per il condimento: 150 g. maionese, 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino. cucchiaio di senape, 1 mazzetto di aneto.
Metodo di cottura:
1. Sbucciare la lingua bollita e tagliarla a listarelle sottili. Tritare finemente il cavolo. Filtrare il mais dal ripieno, tagliare i pomodori e le uova a fettine.
2. In una ciotola, mescolare l'aglio e la senape passati attraverso una pressa. Aggiungere la maionese, l'aneto tritato e mescolare nuovamente accuratamente.
3. Unisci tutti i prodotti preparati, mescola e distribuisci sopra il condimento. Poco prima di servire, mescolare l'insalata.

INSALATA “CONCERTENER”.
Prodotti:
Per 1 lingua piccola bollita: 1 pera dura, 5-6 pomodorini, 200 g. formaggio a pasta dura, 1 mazzetto di lattuga o cavolo cinese, pepe, sale.
Per i crostini: 2-3 fette di pane bianco, 1-2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
Per il condimento: 200 g. maionese, 1 cucchiaio. cucchiaio di senape, 1 cucchiaio. un cucchiaio di rafano preparato, 2-3 spicchi d'aglio, pepe nero macinato, sale.
Metodo di cottura:
1. Friggere l'aglio in olio vegetale, quindi toglierlo dalla padella. Friggere il pane tagliato a cubetti nell'olio all'aglio.
2. Per condire, mescolare la maionese con senape, rafano e aglio passato attraverso una pressa. Sale e pepe a piacere.
3. Tagliare la lingua a listarelle, la pera a cubetti e i pomodori a fettine. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Tagliare a pezzetti le foglie di lattuga.
4. Su un piatto grande, disporre gli ingredienti preparati a strati: 1o strato - lattuga, 2o - pera, 3a lingua, aggiungere sale e pepe, 4o - pomodori, aggiungere sale. Versare il condimento su tutti gli strati. Quindi distribuire i crostini sulla superficie dell'insalata e cospargere abbondantemente con formaggio grattugiato. Riporre in frigorifero per 20-30 minuti.

Insalata “Spring Glade” con lingua

Lingua di maiale 1 pz. (si può usare anche la carne, ma l'ideale è la lingua)
Prosciutto 200 gr.
Uova 3 pz.
Formaggio 200 gr.
Champignon 200 gr.
Maionese 200 gr.

Per creare un prato primaverile:

Olive 1 vasetto
Pomodoro 1 pz.
Cipolla 1 pz. piccolo
Cipolle verdi, prezzemolo

Preparazione:

Lessare la lingua in acqua ben salata, tagliarla a cubetti.
Tagliate il prosciutto a cubetti, di dimensioni più piccole rispetto alla lingua tagliata.
Lessare le uova, grattugiare gli albumi su una grattugia grossa, lasciando metà di un albume per la decorazione.
Tagliare i funghi prataioli e friggerli senza cipolle.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, grattugiare i tuorli su una grattugia fine.
Disporre a strati nel seguente ordine:
1 strato di lingua,
2° strato – funghi prataioli,
3° strato – albumi,
4 strati: prosciutto,
5 strati – formaggio,
6° strato – tuorli d'uovo
Lubrificare bene ogni strato con la maionese. Non ungere lo strato superiore (tuorli).
Cospargere i lati dell'insalata con cipolle verdi tritate finemente.
Lascia fermentare l'insalata per 10 ore.
Prima di servire, decorare la parte superiore dell'insalata con le api (tagliare le olive nere, piegare il corpo dell'ape, alternare fette di formaggio e anelli di olive, ricavare le ali dal formaggio), coccinelle dai pomodori, fiori dagli albumi, cipolle, olive anelli ed erbe aromatiche.

Insalata con lingua e sottaceti

L'insalata con lingua e sottaceti è una ricetta semplice, ma ha una sensazione di gusto del tutto insolita. Per prepararlo, lessate la lingua di manzo con le spezie, privatela della pelle e tagliatela a fettine sottili. Lessare due carote medie, la stessa quantità di patate e sedano rapa. Tagliare a cubetti le verdure preparate e 50 g di cetrioli sottaceto, condire con una miscela di 20 ml di aceto e 40 ml di olio vegetale, salare e pepare. Disporre le fette di lingua su un piatto da portata e guarnire con erbe aromatiche e pezzetti di uovo sodo.

Insalata con lingua e funghi

La ricetta dell'insalata con lingua e funghi è buona non solo per il suo ottimo gusto, ma anche per la sua velocità di preparazione. 300 g di lingua bollita e 150 g di prosciutto vengono tagliati a listarelle sottili e 200 g di funghi in salamoia (preferibilmente champignon) vengono tagliati a cubetti. Grattugiare 1 mela su una grattugia grossa e tagliare un cetriolo fresco a listarelle sottili. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata con lingua e funghi, condire con maionese e sale a piacere. Per bellezza, puoi metterlo in insalatiere da cocktail e guarnire con formaggio o erbe aromatiche.

Insalata con lingua e formaggio

Ed ecco un'altra opzione interessante: insalata con lingua e formaggio, una ricetta squisita per tutti coloro che amano la lingua e il formaggio. 500 g di lingua bollita e sbucciata vanno tagliati a listarelle e leggermente fritti in olio vegetale (l'olio in eccesso potrà essere facilmente rimosso successivamente appoggiando la lingua su un tovagliolo). Lessare 4 uova e tagliarle a cubetti, 200 g di cetriolo fresco a listarelle e grattugiare grossolanamente 100 g di formaggio a pasta dura. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere la maionese, le erbe tritate finemente e sale a piacere. Le piume di cipolla aggiungeranno originalità.

Insalata con lingua e prugne

La lingua si sposa bene con le prugne, come potete vedere nella seguente insalata. Lessare 4-5 tuberi di patata, 8 uova e una lingua di media grandezza. Grattugiare patate, uova e 300 g di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa, tagliare sottilmente la lingua e le prugne precotte al vapore (20 pezzi) a listarelle. Disporre gli ingredienti a strati: patate, lingua, prugne, uova, formaggio. Ricopriamo gli strati con maionese e decoriamo la parte superiore con cipolle verdi. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'insalata le noci tritate insieme alle prugne secche.


Insalata con lingua “Festiva”

E infine, un'insalata natalizia originale, la cui ricetta è una combinazione di lingua di manzo, formaggio e verdure fresche. Tagliare a listarelle la lingua bollita, i cetrioli sottaceto, il formaggio a pasta dura e il peperone. Aggiungere i piselli in scatola agli ingredienti di cui sopra, condire l'insalata con maionese e sale. Prendete il pane bianco, tagliatelo a cubetti, cospargetelo con olio di semi di girasole e friggetelo fino a doratura. Cospargere l'insalata di lingua con i crostini preparati e guarnirla con foglie di lattuga verde.

Insalata di Figaro con lingua

lingua di vitello - 100 g
carote - 1 pz.
cipolla - 1 testa
sale
grani di pepe
barbabietole bollite - 80 g
sedano rapa - 80 g
foglie di insalata verde - 40 g
acciughe - 20 g di filetto
pomodori - 80 g
maionese - 100 g
Metodo di cottura:
Cuocere la lingua con l'aggiunta di carote, cipolle, sale e pepe a fuoco lento finché sarà tenera, quindi metterla in acqua fredda e, senza farla raffreddare, staccare la pelle.

Portare a ebollizione la lingua pulita nello stesso brodo e farla raffreddare, quindi tagliarla a listarelle. Tagliare il sedano a listarelle, stufarlo in acqua salata e farlo raffreddare. Tagliare il filetto di acciughe e la lattuga a listarelle e le barbabietole a fettine.

Mescolare bene i prodotti preparati, condire con la maionese e metterli in un'insalatiera.

Metti sopra i pomodori pelati tritati finemente.

Insalata “Eva” con lingua

Avrai bisogno di: 250 g di lingua di manzo bollita, 5 uova sode, 150 g di formaggio a pasta dura, 3 cetrioli sottaceto, 100 g di prugne secche, 100 g di noci tritate, maionese a piacere, Per la decorazione: 3 fette di cetriolo, 1/ 2 carote, olive, foglie di basilica

1. Tritare finemente la lingua. Sbucciare le uova e grattugiarle su una grattugia fine.
2. Tagliare i cetrioli a cubetti. Versare acqua bollente sulle prugne per 15 minuti, scolare l'acqua, tagliare le prugne a listarelle.
3. Disporre su un piatto a strati, spennellando con maionese: cetrioli – 1/2 parte di uova – prugne secche – lingua – 1/2 parte di uova – 1/2 parte di noci – formaggio.
4. Cospargere l'insalata finita con le noci rimanenti, guarnire con olive, fette di cetriolo, fette di carota e foglie di basilico. Lasciare macerare per 1-2 ore.

Insalata con lingua e funghi prataioli

lingua di manzo bollita - 300 g
funghi prataioli - 200 g
cipolle - 2 teste
olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
maionese - 4 cucchiai. cucchiai

Tritare la lingua a listarelle, tagliare la cipolla a semianelli. Tagliare i funghi prataioli a fette e friggerli nell'olio.

Disporre gli ingredienti preparati e versare sopra la maionese.

Al momento di servire, decorare l'insalata con le erbe.

Insalata con lingua e cipolle sott'aceto

lingua bollita~150g
2 cetrioli sottaceto medi ~100 g
1 cipolla piccola
~2 cucchiai di ketchup
2 cucchiai di olio vegetale
Pepe nero
2-3 cucchiai di prezzemolo e coriandolo strofinati
Per le cipolle marinate:
sale, zucchero, aceto, acqua bollente

Metodo di cottura:
Tritare la cipolla a semianelli e versare la marinata. Marinerà a sufficienza mentre tagliamo la lingua e il cetriolo
Tagliare la lingua e il cetriolo a listarelle
Spremi la nostra cipolla e aggiungila alla lingua con i cetrioli. Aggiungi delle verdure (se non ti piace il coriandolo, puoi aggiungere un prezzemolo), lasciandone un po' per la parte superiore. Aggiungi qui metà del ketchup, aggiungi olio e pepe.
Versare sopra il ketchup rimasto e cospargere con le erbe.

Insalata di lingua

500 g di lingua di manzo (o di maiale)
1 vasetto di champignon in salamoia
3 - 4 pezzi. cetrioli sottaceto
4 uova
70 g di formaggio
piselli surgelati
Maionese
mostarda

Preparare l'insalata di lingua

Lava bene la lingua, preferibilmente con uno spazzolino. Versare l'acqua fredda, portare ad ebollizione, salare, eliminare la schiuma e cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, massimo 4.
Se riuscite a forare facilmente la punta della lingua con la forchetta, allora è pronta, altrimenti continuate la cottura;
Quando la lingua sarà cotta, mettetela in acqua molto fredda, privatela della pelle e tagliatela a fette.
Se i funghi sono molto piccoli lasciateli interi, se sono grandi tagliateli.
Grattugiare le uova e il formaggio su una grattugia grossa. Scongelare i piselli in un sacchetto, altrimenti si seccheranno e diventeranno secchi e non belli.
Aggiungi la senape alla maionese a piacere. Se non ti piace la senape, puoi usare semplicemente la maionese.
Disporre a strati:
1 funghi
2 maionese
3 lingue
4 maionese
5 cetrioli
6 uova
7 maionese
8 formaggi
9 maionese
10 piselli

Insalata con lingua o come rimanere senza lingua

Patate 4-5 pezzi.
Uova - 8 pezzi
Lingua 1 intermedia
Formaggio 300 gr.
Cetrioli 6 pezzi medi
Prugne 20 pz
Maionese
Cipolle verdi per la decorazione

1 strato di patate bollite su una grattugia grossa (non era inclusa nella ricetta)
Maionese a 2 strati
Lingua bollita a 3 strati, tagliata a listarelle sottili (vitello, manzo, maiale)
4 maionese
5 strati di prugne secche, tagliate a listarelle (a chi non piacciono le prugne, potete aggiungere dei funghi in salamoia, penso che funzioneranno)
6 strati di uova su una grattugia grossa
Maionese a 7 strati
poi la ricetta prevedeva mele acide, ma io non le ho aggiunte, in casa avevo solo quelle dolci
Formaggio a pasta dura a 8 strati su una grattugia grossa
Maionese a 9 strati

Poi nella ricetta c'erano le noci, ho escluso anche quelle, perché... Avevo paura che non avessero il tempo di preparare la birra

E dopo aver ripetuto tutti gli strati, ho disposto sopra i cetrioli sottaceto a forma di ananas (scusate la decorazione abbattuta, ma oggi la mia fantasia era sufficiente solo per questo), pensando che fosse necessario aggiungere un po 'di acido , al posto delle mele, anche se è delizioso anche senza.

Insalata "MARQUISA"

Lingua di manzo bollita – 1 pz.,

Carne affumicata (carbonato) – 300 gr.,
Cetriolo fresco - 2 pezzi,

Formaggio – 100 g.,

Maionese,

Verdi a piacere.

Metodo di cottura:

Tagliare la lingua, la carne, i cetrioli a listarelle sottili, aggiungere il formaggio grattugiato, condire con la maionese. Decorare con verdure.

insalata di lingua

Prendo tutti gli ingredienti in quantità arbitrarie:
lingua bollita e tagliata a dadini
cipolla cruda, tagliata finemente a quadretti
formaggio fuso, grattugiato
Carote coreane (la vostra preparazione)
Maionese

Mescolare tutto accuratamente, condire con la maionese e il gioco è fatto!
Non aggiungo sale.

Insalata con lingua bollita

lingua di manzo bollita – 120 g;
cetriolo – 80 g;
cavolo bianco – 120 g;
uovo di gallina – 1 pezzo;
foglie di lattuga – 4-5 pezzi;
maionese – 75 g;
prezzemolo - 2 rametti;
piselli in scatola – 60 g.

Tagliare a cubetti la lingua di manzo bollita.
Lessare l'uovo, raffreddarlo, tagliarlo in quattro quarti.
Tritare il cavolo bianco fresco a listarelle e schiacciarlo fino a formare il succo.
Lavare il cetriolo e tagliarlo a cubetti.
Filtrare i piselli dal brodo.
Mettete la lingua, il cavolo, il cetriolo e i piselli in una ciotola. Condire con maionese fatta in casa e mescolare.

Per servire in porzioni, sciacquare le foglie di lattuga, asciugarle e disporle bellamente su un piatto. Disporre sopra gli ingredienti misti, guarnendo con uova ed erbe aromatiche.

Insalata con lingua

Patata
lingua
uova
cipolla
carota
formaggio
Maionese
Preparazione
1-patata
2-maionese
Cannucce a 3 lingue
4-proteine
5-maionese
6 cipolle con carote fritte
7-formaggi con maionese
8 tuorli

Guarnire con porri e foglie di cetriolo.
Veloce e facile.

Insalata “ricordo della Grecia”

Lingua di manzo o maiale bollita - 300 g;

Uova sode - 4 pezzi;

Mele verdi acide - 2 pezzi;

Formaggio a pasta dura - 200 g;

Cipolle sott'aceto - 2 pezzi;

Olive in salamoia o olive nere - 1 vasetto;

Arachidi tostate - 200 g;

Maionese - 200 g.

Disponiamo tutti gli ingredienti a strati, ognuno dei quali è ricoperto di maionese.

1° strato: pepare e salare la lingua tagliata a listarelle;
2° strato: cipolle sott'aceto;
3° strato: mele tagliate a listarelle;

Insalata con lingua
4° strato: arachidi tostate;
5° strato: olive tagliate a metà;
6° strato: uova tritate finemente.

Cospargere generosamente lo strato superiore di maionese con formaggio grattugiato. Puoi decorarlo magnificamente con olive in salamoia o olive nere.

A proposito, i capperi in salamoia, che possono essere utilizzati aggiunti alle olive o da soli, conferiranno a questa insalata un gusto molto originale.

lingua di manzo (la lingua di maiale può anche essere bollita)
uova-5 pezzi (bollite)
formaggio-200g
cipolla rossa-2 pezzi
patate-5 pezzi (bollite)
peperone rosso - 2 pz
cetriolini
Noci
Maionese

Metodo di cottura:
L'insalata si presenta a strati:
1 strato - patate (grattugiate)
2 strati di cipolla (tritata finemente)
Maionese a 3 strati
Lingua a 4 strati (su una grattugia)
5 strati - noci (tritate)
Maionese a 6 strati
7 strati - pepe (tagliato)
8 strati: cetriolini in cerchi
Maionese a 9 strati
Formaggio a 10 strati (grattugiare)
11° strato - ancora lingua (grattugiata)
Maionese a 12 strati
13 strati di uova (grattugiate)
Puoi decorarlo in diversi modi. Ho preso peperone, limone, mais, erbe aromatiche, pomodorini, noci.

Insalata con lingua - "Preferita"

1 piccola lingua di manzo
5-6 pomodori
1 cipolla
1 mazzetto di aneto
sale pepe

Questa è una delle sue insalate tipiche. È molto gustoso, soddisfacente e facile da preparare.

Per prima cosa fai bollire la lingua di manzo, ci vogliono circa 2 ore. Quindi lo stacciamo dalla pelle e lo tagliamo a listarelle.

Ho tagliato anche i pomodori a listarelle e ho tagliato la cipolla.
Uno dei segreti per affettare le cipolle è che inizialmente non si taglia il fondo, ma si tiene metà della cipolla per comodità.

Tritiamo le verdure e mettiamo tutto in un contenitore, aggiungiamo sale e pepe, a noi piace piuttosto pepato, quindi non abbiamo risparmiato il pepe nero. Amalgamate il tutto ed iniziate a decorare l'insalatiera.

Abbiamo scelto un'insalatiera su una gamba, poiché è la dimensione più adatta per le insalate porzionate. Decorare con foglie di lattuga. e poi mettiamo sopra la nostra insalata.

Poi, con un coltello molto affilato, tagliate metà del pomodoro a fettine sottili, arrotolatele a rosetta e decorate l'insalata con le erbe aromatiche.

Insalata di lingua di manzo

Lingua di manzo bollita - 400 g.
Funghi champignon - 280g.
Funghi Ostrica - 400 g.
Funghi Shiitake - 360g.
Olio d'oliva - 60 g.
Pomodorini - 200g.
Cipolle - 50 g.
Uovo di gallina - 4 pezzi
Insalata di rucola - 100g.
Sale - 2 g.
Pepe - 2 g.
Maionese - 100 g.
Cetrioli sottaceto - 200 g.
Verdi - 10 g.

1. La lingua bollita viene tagliata a strisce.
2. Il champignon viene tagliato in 4 parti, i gambi vengono rimossi e tagliati a pezzi grandi.
3. Lessare le capsule shitake fino a metà cottura.
4. Friggere il composto di funghi in olio d'oliva, aggiungendo sale e pepe.
5. I cetrioli leggermente salati vengono tagliati ai bordi e tagliati a fettine.

6. I pomodorini vengono tagliati in 4 parti.
7. Le cipolle vengono tagliate a semianelli; albume d'uovo sodo, tagliato a listarelle

8. Unisci tutti i componenti, aggiungi le foglie di rucola, sale e condisci con la maionese.
9. L'insalata viene posta in un mucchio su un piatto, decorata con foglie di rucola, e ai lati vengono poste metà del tuorlo sodo.

La lingua di manzo non è solo un ingrediente squisito e gustoso, ma anche un prodotto molto versatile che può essere abbinato a tantissimi ingredienti.

Questo prodotto si armonizza particolarmente con i cetrioli sottaceto, che aggiungono una leggera acidità e piccantezza a questo capolavoro culinario.

L'insalata con lingua e cetrioli sottaceto è un piatto che può preparare anche una casalinga alle prime armi. Ma nonostante tutta la sua semplicità, affascina con la sua originalità e gusto. Uno dei vantaggi di questo piatto è che non servono molti ingredienti per prepararlo. La maggior parte degli ingredienti sono sempre presenti nella cucina di ogni casalinga.

L'insalata è molto nutriente e soddisfacente. Pertanto può essere servito sia come piatto aggiuntivo che come spuntino principale.

Oggi voglio proporvi un'originale insalata di lingua e cetrioli aspri, che è un'ottima variante dell'insalata Olivier. Il piatto è decorato magnificamente e sembra impressionante sul tavolo.
La lingua bollita si sposa molto bene in un'insalata con i cetrioli. Il pezzo forte di questo piatto saranno i bastoncini croccanti di patate e zucca.

Informazioni sul gusto Insalate di carne

Ingredienti per 2 porzioni:

• lingua di manzo 240 g;
• cetrioli sottaceto 3 pezzi .;
• carote grandi (bollite) 1 pz.;
• patate crude 80 g;
• zucca 70 g;
• formaggio a pasta dura 60 g;
• maionese a piacere;
• olio vegetale 120 ml;
• sale qb;
• un pizzico di miscela di pepe macinato;
• prezzemolo per la decorazione.

Come preparare un'insalata con lingua di manzo e sottaceti

L'ingrediente principale di questa insalata festiva è la lingua di manzo.

Fai bollire la lingua il giorno prima.
Per rendere la lingua più tenera e succosa, va preparata come segue: inizialmente il prodotto viene messo in acqua fredda e portato a ebollizione. Quando la schiuma si alza, deve essere rimossa con una schiumarola e fatta bollire per altri 20 minuti. Quindi viene estratto e posto in un altro contenitore con acqua bollente. Aggiungi radici e spezie piccanti nella padella con questa prelibatezza per insaporire. Salate un po' il brodo, perché la lingua è cotta con la pelle.

L'ingrediente principale deve essere cotto per almeno 2 ore. Puoi verificarne la prontezza forandolo con una forchetta. Se il liquido che scorre dalla lingua è trasparente significa che è già completamente cotto.

Pulite subito la lingua cotta, senza aspettare che si raffreddi completamente. Per evitare che la lingua si screpoli durante la conservazione, conservatela in frigorifero avvolta nella pellicola trasparente.

Per l'insalata, tagliare la lingua di manzo a cubetti della stessa dimensione dell'insalata Olivier.


Tagliare a cubetti anche i cetrioli sottaceto e le carote bollite. Se non hai i cetrioli acidi, sostituiscili con verdure in salamoia o fresche.


Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola pulita. Aggiungere il formaggio grattugiato grossolanamente all'insalata e utilizzare la maionese come condimento. Puoi sostituire la maionese con panna acida o yogurt naturale denso. L'opzione migliore per condire sarebbe la maionese fatta in casa.


Mescolare l'insalata e aggiungere sale e una miscela di pepe macinato a piacere. Metti l'insalata da parte per un po' in ammollo.

Grattugiare le patate e un pezzo di zucca su una grattugia coreana. A quel punto la padella dovrebbe essere calda con olio vegetale.
Se lo si desidera, la zucca nell'insalata di lingua di manzo e sottaceti può essere sostituita con funghi in salamoia.

Friggere le verdure fino a quando saranno dorate e croccanti. Vorrei sottolineare che le patate impiegano più tempo a friggere rispetto alla zucca, quindi gettatele qualche minuto prima. L'abbinamento di zucca e patate conferirà un aroma piccante all'intera insalata. Metti le strisce di verdure finite su un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso. Salare e pepare le verdure fritte a piacere.


Per rendere il piatto bello e ordinato in tavola, suggerisco di mettere un anello sul piatto e di metterci dentro l'insalata. Premere leggermente la lattuga nell'anello con un cucchiaio.


Poco prima di servire, togliere l'anello di lattuga e guarnire con patate croccanti e spicchi di zucca. L'insalata di lingua e cetrioli sottaceto è pronta e può essere servita.

Molte casalinghe cedono alla necessità di preparare un'insalata con la lingua bollita, perché non sanno come preparare adeguatamente queste frattaglie. La prelibatezza di carne non deve solo essere scelta con saggezza, ma anche bollita in modo che rimanga morbida e tenera. Ci sono alcuni trucchi per le ricette di insalata di lingua che saranno utili a qualsiasi cuoco.

Ricette di insalata di lingua

La lingua di maiale o di manzo è un fegato (frattaglie), ma è considerata una prelibatezza per la sua carne tenera e l'alto contenuto di vitamine e minerali. è ricco di ferro, quindi è utile in caso di anemia, gravidanza e nel periodo postoperatorio. Inoltre, qualsiasi insalata con lingua bollita sembrerà molto vantaggiosa sulla tavola festiva (come nella foto) e stimolerà l'appetito.

Prima di iniziare a preparare un'insalata con la lingua bollita, devi scegliere il prodotto giusto e fresco. La sua superficie non dovrebbe essere esposta alle intemperie, non dovrebbero esserci macchie scure su di essa. Attenzione anche agli odori sgradevoli. È meglio scegliere una lingua piccola e di colore uniforme: questo garantirà che sia stata presa da un animale giovane. Si sconsiglia di acquistare un prodotto vecchio perché si dovrà cuocere troppo a lungo la carne, che potrebbe diventare insapore.

La lingua per l'insalata viene fatta bollire in una grande casseruola, prima messa a bagno in acqua fredda per diverse ore e poi lavata accuratamente. È necessario tagliare i coaguli di sangue e i bordi sciatti. È possibile agire in due modi:

1. Versare l'acqua calda in una casseruola, mettere la lingua, far bollire, cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora. Scolare l'acqua, versare nuova acqua, cuocere finché sarà tenera: questo eliminerà gli odori sgradevoli. Il tempo di cottura può arrivare fino a 4 ore: dipende dalla taglia e anche dall'età dell'animale. Ci vorranno circa 1,5 ore. Se l'acqua bolle durante la cottura, è necessario aggiungerla costantemente. Mezz'ora prima che sia pronto, potete aggiungere al brodo carote, cipolle, radice di prezzemolo, alloro e pepe nero. Sale alla fine. Puoi controllare la prontezza della carne con una forchetta. Dopo la cottura, immergere la lingua in acqua fredda per facilitare successivamente la rimozione della pelle.
2. Sciacquare prima il prodotto, metterlo in acqua bollente per un quarto d'ora, toglierlo, sbucciarlo e cuocerlo finché sarà tenero. Una lingua del genere perde vitamine, diventa meno utile, ma assorbe meglio tutti i condimenti e le spezie.

Ricorda alcuni trucchi utili che ti torneranno utili durante la preparazione dei piatti di lingua:

• per tenerezza e morbidezza potete metterlo in ammollo prima della cottura;
• Devi cuocere a fuoco medio, assicurati di rimuovere la schiuma;
• la lingua si sposa bene con il timo, il basilico, le erbe provenzali e italiane;
• le aggiunte alla carne possono includere cavolo cinese, pomodori, funghi fritti, formaggio;
• i condimenti per l'insalata possono essere maionese classica, panna acida magra con aglio, yogurt con spezie, olio d'oliva, una miscela di aceto di vino e olio;
• Il piatto può essere servito caldo, caldo o freddo.

Esistono molte ricette per insalate a base di carne di maiale bollita o di lingua di manzo (vitello). La delicatezza si sposa bene con i funghi - champignon o selvatici, cetrioli - in salamoia o freschi, mais e fagioli. I piatti a base di pomodoro hanno un gusto gradevole e rinfrescante, mentre i piatti a base di prosciutto e formaggio hanno un gusto più soddisfacente. Le istruzioni passo passo per la ricetta, accompagnate da foto o tutorial video, ti aiuteranno a preparare una deliziosa prelibatezza.

Con funghi prataioli

Per preparare un'insalata con lingua e funghi prataioli, dovrai far bollire in anticipo il componente principale, quindi dovrai calcolare correttamente il tempo di cottura. Dopo la cottura, la preparazione del piatto richiederà un po' di tempo: basterà tritare tutti gli ingredienti e condire con la salsa originale. Puoi servire l'antipasto su un tavolo festivo o quotidiano.

Ingredienti:

• lingua di manzo bollita – 200 g;
• funghi prataioli – 200 g;
• cetrioli sottaceto – 100 g;
• cipolla – 1 pz.;
• rucola: un mazzetto;
• uova di quaglia – 5 pezzi;
• pomodorini – 5 pezzi;
• maionese – 70 ml;
• olio d'oliva – 25 ml;
• succo di limone – 10 ml;
• rafano – 10 g;
• senape - un cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i funghi a fettine sottili e friggerli in olio d'oliva.
2. Tagliare la carne a listarelle, le cipolle a semianelli, i cetrioli ad anelli.
3. Prepara una salsa con maionese, burro, succo di limone, rafano e senape.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, condire, aggiungere sale e pepe.
5. Disporre la rucola lavata su un piatto, adagiarvi sopra una montagna di insalata, guarnire con metà di pomodoro e uova di quaglia intere sode.

Con cetrioli sottaceto

L'insalata di lingua con cetrioli sottaceto risulta essere molto gustosa, perché la piccantezza e la piccantezza in essa contenute si uniscono al gusto delicato e delicato della carne. È bello servire il piatto su una tavola festiva per stupire gli ospiti con nuovi gusti, perché anche un antipasto abbondante e appetitoso starà benissimo (come nella foto).

Ingredienti:

• lingua di manzo – 1 pz.;
• cetriolo fresco – 2 pezzi;
• cetriolo sottaceto – 3 pezzi;
• senape francese – 2 cucchiaini;
• maionese – 1 cucchiaio;
• cipolla – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• radice di prezzemolo – 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Lessare la carne nel brodo con cipolle, carote, prezzemolo per 2 ore. Un quarto d'ora prima della fine della cottura salare e pepare. Sbucciare la pelle e tagliarla a listarelle.
2. Tagliare i cetrioli in barrette, mescolarli con la carne, condire con una miscela di maionese e senape.
3. Servire con basilico tritato, aneto, prezzemolo o coriandolo.

Con lingua di maiale

Non meno riuscita è l'insalata di lingua di maiale, che ha un gusto più delicato e delicato, una consistenza fine e una struttura della carne rispetto a quella preparata con carne di manzo. Si sposa bene con funghi, uova e formaggi. Ricordiamo però che un piatto a base di una prelibatezza di maiale non può in alcun modo essere classificato come dietetico.

Ingredienti:

• lingua di maiale bollita – 1 pz.;
• funghi in salamoia – 180 g;
• uova – 3 pezzi;
• cipolla rossa – 2 pezzi;
• Formaggio Adyghe – 150 g;
• olive snocciolate – 30 g;
• maionese – 40 ml;
• olio vegetale – 30 ml.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la carne a listarelle, il formaggio a cubetti, i funghi a fettine, la cipolla a semianelli. Friggere poi tutti gli ingredienti nell'olio.
2. Lessare le uova, tritarle, mescolarle con il resto degli ingredienti.
3. Condire con maionese e guarnire con metà di olive.

Con cetriolo fresco

L'insalata di lingua con cetriolo ha un gusto fresco e un aroma delicato, che sta bene su una tavola festiva o come spuntino da servire ai familiari in un giorno libero. La combinazione di carne tenera con cetrioli succosi e uova sode conferisce a questo piatto una morbidezza speciale, che si sposa perfettamente con il piccante piccante delle cipolle e il gusto cremoso del formaggio a pasta dura.

Ingredienti:

• lingua di manzo bollita – 250 g;
• cetriolo fresco – 0,5 pezzi;
• cipolla – 0,5 pezzi;
• Formaggio olandese – 100 g;
• uovo – 3 pezzi;
• aceto di mele – 10 ml;
• maionese – 40 ml.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la carne a cubetti e disporla sul fondo di un'insalatiera piatta.
2. Condire con maionese, cospargere di sale e pepe.
3. Tritare la cipolla a rondelle, aggiungere acqua e aceto di mele, marinare per 5 minuti. Quindi scolare l'acqua e aggiungere gli anelli di cipolla alla carne.
4. Lo strato successivo sarà un cetriolo, sbucciato, tagliato a cubetti e poi le uova tritate.
5. Ogni strato deve essere ricoperto di maionese, cosparso di sale, pepe e formaggio grattugiato.

Olivi

L'insalata Olivier con lingua, tradizionale per la tavola di Capodanno, ha un aspetto migliore, più elegante e ha un gusto più nobile e raffinato. Questo piatto piacerà sicuramente a tutti gli ospiti e ai membri della famiglia che saranno felici di provare qualcosa di nuovo. Inoltre un abbondante spuntino darà al corpo la forza di ballare a Capodanno, e il giorno dopo diventerà un'alternativa al pranzo o alla cena.

Ingredienti:

• lingua: mezzo chilo;
• patate – 4 pezzi;
• carote – 2 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• uovo – 6 pezzi;
• piselli - barattolo;
• cetriolo sottaceto – 2 pezzi;
• verdure: un mucchio;
• maionese – 50 ml;
• pepe rosa, paprika secca, erbe aromatiche italiane – 10 g.

Metodo di cottura:

1. Lessare la carne con i condimenti, quindi raffreddarla in acqua fredda, eliminare la pelle e tagliarla a cubetti.
2. Grattugiare finemente le uova sode.
3. Cuocere le patate e le carote in una manica nel forno o nel microonde, oppure farle bollire (in padelle diverse!). Freddo.
4. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti e strizzarli leggermente in modo che non si formi un liquido sgradevole sul fondo. Tritare la cipolla.
5. Unire tutti gli ingredienti, condire con la maionese. Decorare con verdure.

Con peperone

L'insalata di lingua e peperoni ha un gusto sottile e raffinato, che sembra molto elegante grazie alla combinazione di cubetti multicolori cosparsi di erbe e spezie. Questo piatto sta bene sulla tavola delle feste, ma può essere considerato dietetico poiché ha un basso contenuto calorico. Se aderisci a standard alimentari sani, sostituisci la maionese con panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt naturale, olio d'oliva e succo di limone.

Ingredienti:

• lingua di manzo bollita - mezzo chilo;
• peperoni 2 colori – 2 pz.;
• pomodorini – 400 g;
• cipolla rossa – 1 pz.;
• formaggio a pasta dura – 175 g;
• maionese – 45 ml.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la carne a cubetti, la cipolla in quarti e il peperone ad anelli. Tagliare a metà i pomodorini e grattugiare il formaggio.
2. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con maionese (o altro condimento), sale, pepe nero. Se lo si desidera, decorare con verde.

Con fagioli

Per preparare un'insalata con lingua e fagioli sarà necessario trovare diversi componenti che, combinati, creeranno un piatto sostanzioso e appetitoso. Puoi sostituire il pranzo o la cena tardiva con questo spuntino. Il vantaggio della ricetta è la sua variabilità: la versione classica prevede l'utilizzo di champignon, ma possono essere facilmente sostituiti con funghi porcini o cardoncelli, e quelli freschi con quelli in scatola. Invece del prosciutto, prova a usare il petto o i carboidrati.

Ingredienti:

• lingua di maiale – 150 g;
• prosciutto – 150 g;
• funghi prataioli – 175 g;
• formaggio a pasta dura – 0,2 kg;
• fagioli rossi in scatola – 100 grammi;
• uovo – 2 pezzi;
• cetriolo sottaceto – 2 pezzi;
• maionese – 30 ml;
• aglio – 2 spicchi.

Metodo di cottura:

1. Lessare carne, funghi, uova in contenitori diversi. Tagliare tutti i componenti a cubetti.
2. Mescolare in un'insalatiera, condire con aglio tritato, pepe, sale, maionese.
3. Grattugiare il formaggio e cospargerlo sopra. Successivamente aggiungere i fagioli.
4. Servire con olive e foglie di lattuga.

Con prosciutto

Molti buongustai apprezzano il gusto piccante dell'insalata di lingua e prosciutto, condita con maionese alle olive e guarnita con prugne secche. L'aroma brillante e l'aspetto attraente di questo semplice spuntino lo rendono adatto per essere servito su una tavola festiva. Puoi provare ad aggiungere le noci e un pizzico di spezie georgiane (khmeli-suneli), soprattutto se ti piacciono i contrasti di sapori insoliti.

Ingredienti:

• prosciutto di pollo – 0,3 kg;
• lingua di maiale – 200 g;
• mais in scatola – 0,2 kg;
• cetriolo fresco – 2 pezzi;
• prugne secche – 100 g;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• uova – 3 pezzi;
• Maionese.

Metodo di cottura:

1. Tagliare a cubetti il ​​prosciutto, la carne bollita, i cetrioli e le prugne secche. Grattugiare il formaggio.
2. Disporre gli strati, coprendoli ciascuno con una rete di maionese. La prima sarà la carne, poi mais, cetrioli, uova, prosciutto, prugne, formaggio.
3. Decorare la parte superiore con pezzetti di prugne, noci e un rametto di erbe aromatiche.

Con formaggio

Il gusto dell'insalata di lingua e formaggio, che utilizza nobili ingredienti gourmet, si distingue per la sua nobiltà e raffinatezza. Grazie all'abbinamento di parmigiano, pera rossa e noci, l'insalata assume un sapore nuovo (con un leggero tocco francese) che piacerà anche ai buongustai più sofisticati. Il condimento originale, una miscela di aceto di vino bianco, olio d'oliva ed erbe provenzali, aggiungerà raffinatezza al piatto.

Ingredienti:

• rucola – 200 g;
• prosciutto – 100 g;
• lingua bollita – 100 g;
• parmigiano – 100 g;
• pera rossa – 1 pz.;
• noci – 50 g;
• olio d'oliva – 2 cucchiai;
• aceto di vino bianco – 75 ml;
• Erbe provenzali: un pizzico.

Metodo di cottura:

1. Disporre la rucola sul fondo di un piatto fondo. Tagliare a metà i gambi troppo lunghi.
2. Tagliare la pera a fette, il prosciutto e la carne a cubetti.
3. Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine.
4. Tostare le noci e tritarle.
5. Preparare una salsa con olio, aceto, sale, pepe, spezie. Mescolare accuratamente.
6. Mescolare tutti gli ingredienti e condire.

video

L'insalata con lingua e cetrioli sottaceto è un'ottima opzione da servire su una tavola festiva, anche se puoi prepararla anche in un giorno normale. L'insalata contiene gli ingredienti più semplici, ad eccezione della lingua. Questo prodotto è considerato una prelibatezza: andrà bene carne di maiale o manzo. Considerando che la lingua impiega molto tempo a cuocere, è meglio farlo in anticipo.

ingredienti

• 150 g di piselli verdi in scatola
• 1/2 lingua di maiale
• 1-2 patate
• 1-2 cetrioli sottaceto
• 2-3 rametti di erbe fresche
• 3 pizzichi di sale
• 3 pizzichi di spezie
• 1,5 cucchiai. l. Maionese

Preparazione

1. Preparare gli ingredienti necessari: far bollire le patate con la buccia, quindi raffreddarle e sbucciarle. Lessare la lingua di maiale con spezie ed erbe aromatiche, si consiglia anche di salare il brodo. Dopo 1-1,5 ore di cottura della lingua, spegnere il fuoco, lasciare raffreddare leggermente la lingua, quindi pulirla. Utilizzando un apriscatole, apri una lattina di piselli in scatola e trasferisci la quantità necessaria in una ciotola.

2. Tagliare le patate bollite sbucciate a cubetti e metterle in un'insalatiera o in un pentolino per mescolarle facilmente.

3. Tagliare i sottaceti su entrambi i lati, quindi tagliarli a cubetti. Puoi anche usare cetrioli acidi sottaceto.

4. Trasferisci anche i cetrioli tritati nell'insalatiera.

5. Metti qui i piselli in scatola.

6. Taglia la lingua bollita a cubetti o strisce, eliminando tutto l'eccesso lungo il percorso. Trasferire in un'insalatiera.

7. Ora è il momento di condire l'insalata. Aggiungi una piccola quantità di maionese di qualsiasi contenuto di grassi: puoi anche utilizzare un prodotto fatto in casa che contenga senape, succo di limone, aglio, spezie ed erbe aromatiche. Salare anche l'insalata e aggiungere le erbe tritate finemente: nella ricetta si usa il prezzemolo, sono adatti anche l'aneto e le cipolle verdi.

Come puoi ancora una volta accontentare e sorprendere i tuoi ospiti? Un'insalata di lingua può essere una sensazione e questo piatto può essere definito una prelibatezza. Una caratteristica distintiva dell'insalata è il suo gusto insolito e l'alto valore nutritivo. La lingua di manzo stessa è già una prelibatezza. Combinato con il resto degli ingredienti, ottieni un capolavoro culinario. Esistono diverse opzioni di cottura di base, di cui parleremo.

Preparare gli ingredienti

Iniziamo a preparare qualsiasi piatto preparando gli ingredienti necessari. La lingua non è un ospite frequente sulle nostre tavole, quindi va comprata. Diamo la preferenza a prodotti freschi e di buona qualità. Si usa già bollito. A questo proposito, iniziamo i preparativi in ​​anticipo. Laviamo la lingua e rimuoviamo tutti i componenti non necessari (parte del collo).

Quindi metterlo in acqua fredda per circa un'ora. Successivamente, trasferitelo in una casseruola con acqua pulita e mettetelo a fuoco. Quando il liquido bolle, aggiungere tutti gli ingredienti di accompagnamento (radici, cipolle, alloro, pepe in grani e sale). Non dimenticare di rimuovere la schiuma risultante. La lingua di manzo viene cotta per circa 3 ore, quella di vitello e quella di maiale un po' meno. Quindi lo tiriamo fuori dalla padella e togliamo la pellicola superiore. È meglio farlo prima che si raffreddi. Ora puoi utilizzare questo prodotto per preparare un'insalata con lingua e cetrioli sottaceto.

Semplice e gustoso

Cominciamo con la ricetta più semplice. Questa semplicità però non rende il piatto meno originale. Puoi preparare un'insalata di lingua per ogni occasione. Un piatto del genere decorerà solo la tavola di Capodanno. Quindi, tagliate la lingua di manzo a fettine sottili. Per un'insalata avrete bisogno di circa 200-300 grammi di questo prodotto. Devi anche prendere due carote bollite di media grandezza, due patate bollite, 50 grammi di cetrioli sottaceto, 20 millilitri di aceto, 40 millilitri di olio e una piccola radice di sedano bollita.

Usiamo un uovo sodo ed erbe aromatiche per decorare il piatto. L'insalata con lingua e cetrioli sottaceto è molto facile da preparare. Aggiungere alla lingua tutte le verdure tagliate a dadini. Sale e pepe a piacere. Usiamo aceto e olio come condimento. Decorare con erbe aromatiche e uova sode tagliate a metà. Puoi preparare un'insalata con la lingua di maiale. Ciò non cambia la tecnologia di cottura.

con formaggio

Se vuoi provare un piatto più originale, la seguente ricetta è esattamente ciò di cui hai bisogno. Le noci incluse nella composizione, in combinazione con il formaggio, conferiscono all'insalata un sapore piccante. Avrai bisogno di 500 grammi di manzo, 1 peperone dolce, 100 grammi di formaggio a pasta dura, 5 cetrioli sottaceto di medie dimensioni, 3 uova sode, 50 grammi di noci fritte e tritate, 4 patate piccole, maionese, sale e 1 cipolla rossa.

Tagliare la lingua, i peperoni e i cetrioli a cubetti, ma non molto grandi. Lessare le patate e grattugiarle. Facciamo lo stesso con uova e formaggio. Questa è un'insalata a strati con lingua e cetrioli sottaceto. Per prima cosa aggiungiamo le patate. Assicurati di rivestire ogni strato con maionese. Se necessario, aggiungere sale e pepe. Poi arriva la cipolla rossa, tritata il più finemente possibile. Quindi stendi uno strato di metà della lingua. A proposito, l'insalata con la lingua di maiale non è meno gustosa. Il quarto strato è il peperone dolce. Quindi aggiungere cetrioli e formaggio. Lo strato successivo sarà il resto della lingua. Le uova sode completano il nostro piatto. Decorare l'insalata con le noci, cospargendole sopra. Ecco un'insalata con la lingua. Questa è una ricetta per le vacanze di Capodanno o per il menu del giorno: dipende da te. Ma in ogni caso è degno di ogni lode.

Insalata con piselli

Il piatto successivo è meno abbondante perché non contiene patate. Qui viene giocato uno dei ruoli principali nel gusto. Per la preparazione, devi prendere 300 grammi di lingua, 2 cetrioli sottaceto, 2 uova di gallina, 100 piselli, 50 grammi di cipolle verdi e sale.

Le insalate con la lingua sono deliziose con la maionese (100 millilitri). Tagliare la lingua pre-bollita a cubetti e metterla in un'insalatiera. Aggiungiamo anche cetrioli tritati. Poi vengono le uova sode, che tagliamo anche finemente. tritare e aggiungere al resto degli ingredienti. Il tocco finale saranno i piselli. Mescolare tutto bene e condire con la maionese.

Insolito e originale

La seguente ricetta richiederà una quantità minima di ingredienti: pepe, lingua, cetriolo, uovo. L'insalata risulta insolita grazie al condimento. Si compone di 200 grammi di maionese e rafano con barbabietole (50 grammi). Tagliare la lingua (300 grammi), i cetrioli (4 pezzi) e il pepe (2 pezzi) a listarelle sottili. Tre uova (3 pezzi) su una grattugia. Metti questi ingredienti in un'insalatiera e condisci con una miscela di maionese e rafano. Servirlo su foglie di lattuga, guarnito con erbe aromatiche.

Insalata per veri buongustai

Solo i veri buongustai potranno apprezzare il gusto del piatto successivo. Per prepararlo occorre prendere 500 grammi di lingua di maiale, una pera, un gambo di sedano, 300 millilitri di vino bianco semidolce, 1 finocchio, 20 uova di quaglia e un mazzetto di prezzemolo. Come preparare insalate insolite con la lingua? Risultano deliziosi se usi ingredienti interessanti, come in questa ricetta.

Ma non esagerare, tutti i prodotti dovrebbero essere combinati. Per condire questo piatto usiamo un limone, olio d'oliva e sale. Tagliare la pera in due metà e metterla nel vino per 20 minuti. Tagliare la lingua bollita a cubetti di media grandezza. Tritare il sedano, il finocchio e il prezzemolo a pezzetti. Tiriamo fuori la pera e tritiamo anche quella, ma non troppo. Lessare le uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Metti tutti gli ingredienti in un'insalatiera. A parte preparare il condimento mescolando olio d'oliva, succo e scorza di limone. Aggiungetelo all'insalata e mescolate. Questo piatto dovrebbe essere servito immediatamente.

Lingua con cipolle sott'aceto

Questa ricetta è adatta sia per una tavola festiva che per un semplice pranzo in famiglia. Prendi 150 grammi di lingua (di qualsiasi tipo), una cipolla piccola, 2 cetrioli sottaceto, pepe nero, erbe tritate (coriandolo, prezzemolo), due cucchiai di ketchup e la stessa quantità di olio vegetale.

Marineremo le cipolle in una miscela di zucchero, aceto, sale e acqua bollente. Prendiamo le proporzioni a nostra discrezione. Iniziamo preparando la marinata. Versarvi sopra la cipolla tagliata a semianelli e lasciare riposare per un po'. Tagliare la lingua e i cetrioli sottaceto a strisce sottili. Aggiungi le verdure tritate a questi due ingredienti. Condire l'insalata con ketchup e olio vegetale. Cospargere pepe e sale a piacere. Un'insalata semplice dal gusto insolito.

Una semplice prelibatezza

Questa è un'altra insalata semplice ma deliziosa. Lingua, funghi, cetrioli ed erbe aromatiche: questo è tutto ciò che serve per prepararlo. Come condimento, puoi usare la maionese (se ti piacciono i cibi più nutrienti) o l'olio vegetale, l'olio d'oliva (se ti piacciono i cibi ipocalorici). Lessare la lingua e tagliarla a piacere (a cubetti o a listarelle). Tagliamo i cetrioli sottaceto allo stesso modo della lingua. Tagliare i funghi a fette e friggerli in una padella. Mescolare i tre componenti principali dell'insalata e aggiungere il condimento. Cospargere il piatto con erbe tritate sopra. Dovrebbe essercene molto, quindi l'insalata risulterà gustosa e più ricca. Puoi usare prezzemolo e aneto e il coriandolo aggiungerà un tocco orientale al piatto. La quantità di ciascun ingrediente in questa insalata può essere variata. Qui hai l'opportunità di essere creativo e cucinare qualcosa di insolito.