Anche nella sezione “Piatti in una pentola a cottura lenta. Gulash di manzo con sugo in una pentola a pressione ricetta con foto passo dopo passo Goulash in una pentola a pressione a cottura lenta

Dato che sono madre di due ragazzi, abbiamo carne in tavola quasi ogni giorno. Oggi: gulasch ungherese! Cucinerò il gulasch in una pentola multipressione Philips.

Perché in ungherese e non in russo, per esempio?! Il gulasch è il piatto nazionale degli ungheresi. All'inizio era composto da pezzi di carne e cipolle, che venivano cotti in acqua a fuoco lento finché tutto il liquido non era evaporato. La carne veniva poi essiccata al sole. Questi pezzi di carne venivano poi utilizzati per preparare uno spezzatino, per il quale venivano semplicemente ricotti in acqua bollente. La cosa più interessante è che gli autori di tutta questa prelibatezza sono pastori nomadi. La parola "gulyas" in ungherese significa "pastore".

In questa versione del gulasch, oltre alla carne tanto amata dai miei ragazzi, ci saranno tante verdure gustose e salutari che proprio non riuscirete a convincerli a mangiare. Inoltre cuoce velocemente e ha un aspetto delizioso!

Difficoltà della ricetta: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Maiale (manzo) - 1 kg;
Peperone dolce – 1 pz.;
Pomodori – 3 pezzi (può essere sostituito con pomodori nel loro stesso succo);
Patate – 3 pezzi (grande);
Aglio – 5 spicchi;
Cipolla, sale, spezie qb; a piacere un bicchiere di vino rosso.

Se non avete le verdure fresche potete sostituirle con composto surgelato!

Procedimento per preparare il gulasch in pentola a pressione

Tagliare la carne a pezzetti. Tritiamo finemente anche le verdure. Il gulasch può essere preparato con o senza l'aggiunta di patate. Accendi il multicooker in modalità CASSERLE. Impostare il tempo di cottura su 40 minuti. Portiamo la valvola sul coperchio in modalità "APERTO". Premi il pulsante “INIZIA”! Aggiungi (gocciola, non versare!) Un po' di olio d'oliva sul fondo della pentola a cottura lenta. Metti la carne pre-tritata sul fondo del multicooker. Mescolando costantemente, friggerlo per 15-20 minuti fino a doratura.

Nel frattempo tagliate le verdure.

Senza interrompere il processo di frittura, aggiungere la cipolla e l'aglio tritato finemente. Continuare a friggere per altri 5 minuti.

Aggiungi spezie e sale a piacere. Friggere per altri 3 minuti.

Se decidi di aggiungere del vino rosso, questo è il momento migliore per farlo. Subito dopo averlo aggiunto, aggiungere i pomodori nella casseruola.

Continuare a friggere tutti i componenti per circa 10-15 minuti finché l'alcol non sarà evaporato. Mentre si frigge la carne, i pomodori, le spezie, il sale qb e il vino rosso, prepariamo il brodo. La fase finale - lo stufato, la nostra carne - avverrà direttamente al suo interno. È necessario aggiungere un po 'di sale e spezie all'acqua pre-bollita, senza dimenticare che abbiamo precedentemente salato la carne! Per questa quantità di cibo avevo bisogno di 500 ml di liquido.

Aggiungere il brodo preparato e i peperoni alla carne, mescolare bene. Se il gulasch verrà preparato con le patate aggiungete anche queste. Quindi chiudere il coperchio del multicooker e cuocere a fuoco lento per il tempo rimanente in modalità operativa.

Non appena il multicooker ha segnalato la fine del lavoro e ha permesso di aprire il coperchio, aggiungere le erbe aromatiche, richiudere il coperchio e lasciare riposare per 10 minuti.

Il gulasch ungherese pronto può essere servito!

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Gulash di maiale in una pentola a cottura lenta - pentola a pressione

Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e rosolare le cipolle e le carote per 5 minuti utilizzando la modalità "Frittura/Frittura".

Quindi aggiungere la carne e friggere nella stessa modalità per 10 minuti.

Disattivare la modalità “Frittura/Frittura”, aggiungere 2 cucchiai prediluiti in acqua. cucchiai di farina, 2 cucchiaini di rosmarino e le restanti spezie. Attiva la modalità “Stufato/Pilaf”, imposta la valvola sulla posizione “alta pressione” e imposta il tempo su 23 minuti. Dopo il segnale acustico, allentiamo la pressione e gustiamo il nostro piatto.

Il rosmarino avrà un profumo fantastico. Buon appetito.

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Gulash di maiale in una pentola a pressione a cottura lenta, ricetta Redmond con foto

La ricetta per il gulasch di maiale in una pentola a cottura lenta è una ricetta abbastanza semplice ed economica. Per prepararlo non vi resta che leggere la nostra ricetta e fare scorta di ingredienti.

Secondo la tradizione, il gulasch in pentola a cottura lenta non è diverso dall'antica ricetta e ci viene presentato come uno spezzatino con verdure e sugo. Ma il vero gulasch di maiale o manzo è un piatto della cucina ungherese, che si prepara con carne e sempre con paprika. In una città ungherese è stata persino aperta una speciale "Accademia Gulash", dove chef esperti insegnano come cucinare 30 famose ricette di gulasch. Per rendere succoso il gulasch di maiale in una pentola a cottura lenta, prova a pre-friggere la carne nello strutto. Stufate la carne e otterrete uno dei piatti più deliziosi per cena. Per il gulasch in pentola a pressione, la ricetta che vi mostriamo, è meglio prendere la carne magra o il prosciutto con osso; Prepariamo il gulasch con sugo in una pentola a pressione Redmond, ma può essere cucinato in qualsiasi modello di multicooker.

Come cucinare il gulasch in una pentola a cottura lenta? Dovrete provare un po' a tagliare le verdure e friggerle un po' nella pentola a pressione, per poi farle sobbollire. È impossibile rovinare un buon gulasch, e ancora di più se lo cucini in una pentola a cottura lenta. Preparare un soffice riso o un purè di patate come contorno. Il gulasch in una pentola a cottura lenta, la cui foto è di fronte a voi, viene cotto sotto pressione, il che non fa che esaltare il gusto del piatto.

Ingredienti per il piatto “Gulash di maiale in pentola a cottura lenta”:

– spalla di maiale – 400 grammi;
– peperone dolce – 1 pezzo;
– carote – 1 pezzo;
– cipolla – 1 pezzo grande;
– paprika – 2 cucchiai;
– acqua 2/3 tazza;
- sale;
- pepe;
- olio vegetale.

Come cucinare il gulasch di maiale in una pentola a cottura lenta:

Cipolle, carote e peperoni devono essere tagliati a cubetti. Non grattugiare anche le carote, ma tagliarle a cubetti. Il gusto e l'aspetto del piatto finito non potranno che migliorare. Mettete tutte queste verdure nel recipiente della pentola a pressione. Versare una goccia di olio vegetale e attivare la modalità "Frittura\Frittura profonda".

Friggere le verdure per 7 minuti, ricordandosi di mescolarle.

Tagliare la carne di maiale a cubetti di circa 2 x 2 centimetri. Aggiungi il maiale alle verdure.

Friggere le verdure e la carne per altri 5 minuti.

Aggiungi paprika e spezie alla carne. Mescolare bene.

Riempi il gulasch con acqua o, meglio ancora, prendi il brodo già pronto. Chiudere il coperchio della pentola a pressione. Posizionare la valvola in posizione “chiusa”. Selezionare la modalità “Spegnimento” sul pannello. Tempo di cottura 20 minuti. Non appena verrà aumentata la pressione nel multicooker, inizierà il conto alla rovescia. Per accelerare questo processo, versare acqua calda nella ciotola del multicooker.

Dopo il segnale acustico, spegnere la pentola a pressione e rilasciare la pressione. Il delizioso gulasch può essere servito immediatamente.

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Gulash in pentola a pressione

Puoi cucinare il gulasch in una pentola a pressione molto velocemente. Allo stesso tempo, la carne sarà molto tenera e succosa. Per preparare il gulasch in pentola a pressione avrete bisogno di circa un'ora utilizzando carne di manzo, petto, patate e spezie.

INGREDIENTI

Manzo 600 grammi
Petto 100 grammi
Cipolla 3 pezzi
Paprica ungherese 1 cucchiaio. cucchiaio
Patate 5-7 pezzi
Burro 30 grammi
Passata di pomodoro 80 grammi
Brodo di carne o acqua 1 tazza
Aglio 3 spicchi

Descrizione della preparazione:

Puoi aggiungere verdure a carne e patate: carote, peperoni, pastinaca, funghi. Tutti vengono aggiunti nella pentola a pressione 10-15 minuti prima della fine della cottura. Come cucinare il gulasch in una pentola a pressione? 1. Risciacquare la carne. Quindi tagliare a pezzi la carne e il petto. Le vene devono essere tagliate via dalla carne. 2. Metti un pezzo di burro e i pezzi di carne nella pentola a pressione. 3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti, metterla anche in una pentola a pressione. 4. Invia lì gli spicchi d'aglio sbucciati. 5. Condire con sale e pepe, aggiungere la passata di pomodoro e mescolare. Se lo desideri, aggiungi le tue spezie preferite: peperoncino, coriandolo, ecc. 6. Fai bollire la carne, coprendo la pentola a pressione con un coperchio, per 30-40 minuti. 7. Aggiungere poi le patate sbucciate e tagliate a cubetti nella pentola a pressione. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per altri 10 minuti. Servire il gulasch con panna acida ed erbe tritate. Buon appetito!

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Ricetta per preparare un delizioso gulasch di maiale in una pentola a cottura lenta

Il piatto tradizionale ungherese è diventato da tempo familiare e amato da molti. Puoi cucinarlo non solo sul fornello, ma anche utilizzando un popolare multicooker. Viene servito come piatto principale o secondo. La tecnologia utilizzata semplifica notevolmente il processo di cottura, il che è una buona notizia.

Ricetta per gulasch di maiale con sugo in una pentola a cottura lenta

Cominciamo con la versione tradizionale, cioè con una zuppa densa di carne e verdure al sugo di pomodoro. Per cucinare dovrai utilizzare solo due programmi. Gli ingredienti preparati sono sufficienti per 4 porzioni.

Per preparare il gulasch, prendi il seguente set di prodotti: 800 g di scapola o filetto, un paio di cipolle, carote, 1 cucchiaio. acqua o brodo, 100 g di panna acida, 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro e olio, 25 g di farina, paprika dolce, adjika e sale.

Lo prepareremo così:

Preparate ora le verdure: tagliate a semianelli la cipolla sbucciata e grattugiate le carote. Versare l'olio nella ciotola del multicooker, aggiungere le verdure preparate e un po 'di sale. Attiva la modalità "Frittura" e fate cuocere le verdure per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere la carne di maiale e friggere per lo stesso tempo. Aggiungendo la carne all'olio già caldo, evitiamo l'evaporazione dei succhi interni;
il passo successivo è impostare la modalità "Spegnimento" e impostare il tempo su 1 ora. Se i pezzi risultano grandi, aumentare il periodo determinato di mezz'ora. Non dimenticare di versare la salsa nella ciotola, per la quale devi mescolare l'acqua con concentrato di pomodoro e panna acida. Calcola le proporzioni del liquido in modo che il contenuto della ciotola sia completamente coperto. Non resta che aggiungere gli ingredienti rimanenti, cioè le spezie, e mescolare il tutto accuratamente. Dopo 30 minuti apri il coperchio e controlla, potrebbe valere la pena aggiungere altra acqua, ma tieni presente che deve essere calda. Dopo il segnale salate e potete servire il piatto.

Ricetta gulasch di maiale in pentola a pressione con pepe

Suggeriamo di preparare un piatto che non preveda l'utilizzo di alcun contorno, poiché oltre alla carne la ricetta prevede parecchie verdure. Tutto è preparato in modo rapido e semplice, cosa che possono gestire anche i cuochi alle prime armi.

Per preparare il gulasch di maiale con patate in una pentola a cottura lenta dovresti: 0,5 litri di brodo, 1 kg di filetto, peperone, 3 pomodori e patate ciascuno, 5 spicchi d'aglio, cipolla, 1 cucchiaio. vino rosso, sale e spezie.

Devi prepararlo in questo modo:

Tagliare la carne preparata e sbucciata a pezzetti. Mondate il peperone dai semi e dalle membrane e tagliatelo a cubetti. Prendetevi cura delle patate, che dovranno essere sbucciate e tagliate come di consueto. I pomodori dovrebbero prima essere sbollentati, cioè rimuovere la pelle. Per fare questo, immergete le verdure in acqua bollente per un paio di secondi, dopo aver praticato su di esse un taglio a forma di croce. Questa manipolazione ti consentirà di rimuovere facilmente la buccia, ma di tagliare la polpa a cubetti. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli o cubetti;
selezionare una modalità nella pentola a pressione "Casseruola" e impostare il tempo su 40 minuti. È importante non dimenticare di impostare la valvola su "Aprire". Accendi il multicooker premendo "Inizio". Aggiungi un paio di gocce di olio nella ciotola e aggiungi il maiale. Senza smettere di mescolare, friggerlo per 20 minuti. fino a quando si forma una crosta dorata;
quindi aggiungere la cipolla e l'aglio tritato. Continuare a friggere per altri 5 minuti. Aggiungete le spezie scelte, salate e fate cuocere ancora per un paio di minuti. Sfumare con il vino e aggiungere i pomodori, quindi cuocere a fuoco lento per 15 minuti finché tutto l'alcool sarà evaporato. È ora di versare il brodo, aggiungere pepe e patate. Amalgamate bene il tutto, chiudete il coperchio e proseguite la cottura per il restante tempo. Dopo il segnale, controlla la disponibilità e parti per altri 10 minuti. Infondere sotto il coperchio.

Ricetta per gulasch di maiale con funghi in una pentola a cottura lenta

La carne si sposa bene con i funghi, che aggiungono al piatto un sapore e un aroma originali. Per rendere il gulasch più originale, suggeriamo di marinare prima il maiale.

Per questa ricetta con i funghi, prendi il seguente set di prodotti: 800 g di filetto. 0,5 kg di funghi prataioli, un paio di cipolle, carote, pomodori, 75 g di panna acida, 55 g di aceto di mele, sale e un sacchetto di spezie per carne di maiale.

Tagliate a pezzetti i funghi sbucciati e lavati, grattugiate le carote, pelate prima il pomodoro e poi tagliatelo a cubetti. Metti la carne nella pentola a cottura lenta e continua a cuocere "Frittura" per 15 minuti. Successivamente aggiungete i funghi e continuate la cottura per lo stesso tempo, mescolando. Il passo successivo è aggiungere le carote, mescolare e cuocere per altri 10 minuti;
dopo il segnale, aggiungere i pomodori, la panna acida e versare 1,5 tazze d'acqua. Seleziona la modalità "Spegnimento" e impostare l'ora su un'ora. Dopo il segnale il piatto può essere servito. Il gulasch cotto in una pentola a cottura lenta si sposa bene con vari contorni, ad esempio riso bollito o purè di patate.

Ricetta per gulasch di maiale piccante in una pentola a cottura lenta

Questa ricetta è destinata agli amanti dei piatti piccanti e piccanti. Il gulasch piccante esalta il gusto di ogni contorno ed è particolarmente apprezzato nella stagione fredda perché aiuta a riscaldarsi.

Questa ricetta prevede i seguenti ingredienti: 350 g di spatola, 160 g di patate, carote, cipolle, zucchine, pomodori e concentrato di pomodoro, e altri 13 g di peperoncino, 0,5 l di acqua, sale e spezie.

Sbucciare la carne, lavarla e asciugarla, quindi tagliarla a cubetti con un lato di circa 2,5 cm. Tagliare a rondelle le carote sbucciate. Togliere la pelle ai pomodori e tagliare la polpa a cubetti di 1 cm. Le patate sbucciate e le zucchine vanno tagliate a cubetti con un lato di 2-3 cm;
Metti tutti gli ingredienti nella ciotola del multicooker, aggiungi il concentrato di pomodoro, sale, spezie e acqua. Mescola tutto bene, chiudi il coperchio e seleziona la modalità "Minestra" e impostare l'ora su un'ora. Sbucciare e tritare la cipolla, tritare finemente l'aglio e il peperoncino. Se non vuoi che il piatto risulti troppo piccante, rimuovi i semi dal peperoncino. Aggiungere l'aglio e il peperoncino in 5 minuti. fino a fine cottura.

Gulash di maiale in una pentola a cottura lenta con fagioli

Un'altra opzione per preparare un secondo piatto a tutti gli effetti, che non richiede contorni aggiuntivi. I prodotti preparati sono sufficienti per 4 porzioni.

Questa ricetta comprende i seguenti prodotti: 300 g di filetto, 250 g di fagioli bianchi, 17 g di olio vegetale, gambo di sedano, cipolla, peperone, spicchio d'aglio, 100 g di ketchup, 1 cucchiaino ciascuno di zucchero semolato, semi di senape e cumino e un unire altri rametti di erbe aromatiche, alloro, sale e pepe.

Tagliate la carne preparata a cubetti e mettetela nella ciotola del multicooker, dove dovrete versare preventivamente un filo d'olio. Attiva la modalità "Frittura" e friggere per 7 minuti, mescolando;
quindi aggiungere le verdure preparate, tritare l'aglio e i fagioli. Versare 2 cucchiai. acqua e aggiungere tutte le spezie e il ketchup preparati. Chiudere il coperchio e proseguire la cottura "Spegnimento" per mezz'ora. Dopo il segnale salare e servire.

Abbiamo presentato le opzioni più popolari per preparare il gulasch in una pentola a cottura lenta, tutto quello che devi fare è provare a cucinarli; Se lo desideri, aggiungi le tue verdure preferite e sperimenta con le spezie. Buon appetito!

29 giugno 2013 ale4ka

Buon pomeriggio

Su richiesta dei lettori abituali, ho deciso di pubblicare una ricetta per il gulasch di maiale per la pentola a pressione Unit USP-1010d. Molte persone, quando acquistano un multicooker, non riescono a fare amicizia con il loro nuovo assistente per molto tempo; non esistono libri di ricette con descrizioni dettagliate, devono in qualche modo adattarsi alla cucina per tentativi ed errori; In realtà, è così che ho imparato anch'io, ho guardato qualcosa su Internet, ho inventato qualcosa da solo, ma ho imparato molto rapidamente questa tecnica e, soprattutto, ho capito cosa cucinare in quale modalità. Sebbene possieda l'unità USP-1010d ormai da sei mesi, non ho mai utilizzato la funzione di avvio ritardato né provato a cucinare pesce o prodotti da forno. Penso che lo correggerò sicuramente presto e, ovviamente, farò il mio reportage fotografico sul lavoro svolto. E ora ti dirò come cucinare il gulasch.

Ingredienti:

Maiale

Carota

Cipolla

Aglio

Condimenti per carne

Tagliare la carne a pezzetti, aggiungere le spezie (basilico, condimento per barbecue, pepe nero macinato), ovviamente non per tutti, a me piace molto usare i condimenti nei piatti. Tritare la cipolla, l'aglio e grattugiare le carote. Impostare la modalità pilaf nella pentola a pressione Unità USP-1010d, aggiungere l'olio di semi di girasole e friggere la carne quando il liquido sarà evaporato, aggiungere le cipolle, l'aglio e le carote, friggere il tutto fino a doratura; Quindi aggiungere un po 'd'acqua per coprire leggermente la carne, salare, chiudere il coperchio e cambiare la modalità multicooker in carne per 10 minuti. Il gulasch dovrebbe risultare molto gustoso con un sugo succoso, la carne non dovrebbe essere dura. Per il gulasch potete aggiungere qualunque contorno vogliate, a me piace con la pasta, come nella foto.