Bab sült hagymával és sárgarépával moldvai módra. Párolt bab zöldségekkel paradicsomszószban Párolt bab hagymával és sárgarépával

Második tanfolyamok Sokan előszeretettel fogyasztják a második fogást vacsorára, de a gyerekek előszeretettel fogyasztják leves helyett, hogy gyorsan eljussanak a desszerthez vagy kedvenc péksüteményükhöz. A Delicious Food weboldalon sokféle receptet találsz másodfogásokhoz, az egyszerű párolt szeletektől a finom fehérboros nyúlig. Lépésről lépésre fotókkal ellátott receptjeink segítenek a halak finom sütésében, zöldségek sütésében, különféle zöldség- és húsos rakott ételek elkészítésében, valamint kedvenc burgonyapüréiben köretként. Még a kezdők is megbirkóznak bármely második fogás elkészítésével, legyen az francia hús vagy pulyka zöldségekkel, csirkeszelet vagy rózsaszín lazac tejfölben, ha receptjeink szerint, lépésről lépésre fotókkal főznek. Ízletes ételoldal segít Önnek elkészíteni szerettei számára a legfinomabb vacsorát. Válassz receptet, és főzz az egészségedért!

• Gombóc, gombóc Ó, gombóc, túrós galuska, krumpli és gomba, meggy és áfonya. - minden ízléshez! Konyhájában szabadon főzhet, amit a szíve kíván! A lényeg, hogy a gombócokhoz és a galuskához megfelelő tésztát készítsünk, és van egy ilyen receptünk! Készítse elő és örvendeztesse meg szeretteit a legfinomabb gombócokkal és galuskákkal!

Desszert A desszertek a kulináris receptek egyik kedvenc része az egész család számára. Végül is itt van az, amit a gyerekek és a felnőttek imádnak - édes és finom házi készítésű fagylaltot, mousse-t, lekvárt, rakott ételeket és ízletes édességeket teához. Minden recept egyszerű és hozzáférhető. A lépésről lépésre bemutatott fotók segítségével még egy kezdő szakács is gond nélkül elkészíthet bármilyen desszertet! Válassz receptet, és főzz az egészségedért!

Befőzés A házi készítésű téli készítmények mindig finomabbak, mint a boltiak! És ami a legfontosabb: pontosan tudja, milyen zöldségekből és gyümölcsökből készül, és soha nem ad káros vagy veszélyes anyagokat a téli konzervekhez! A mi családunkban mindig konzerváltunk dolgokat télre: Emlékszem, gyerekkoromban édesanyám mindig ízletes és aromás lekvárt főzött bogyókból: eperből, erdei szamócából, áfonyából. Ribizliből inkább zselét, befőtt készítünk, de az egresből és az almából kiváló házi bor! Az alma a legfinomabb házi lekvárt készíti - hihetetlenül fényes és ízletes! Házi készítésű gyümölcslevek – tartósítószer nélkül – 100%-ban természetesek és egészségesek. Hogyan tagadhatja meg az ilyen finom ételeket? Mindenképpen készítsen téli csavarokat receptjeink alapján – egészséges és megfizethető minden család számára!

A moldvai módra sült hagymás és sárgarépás bab kissé eltér a moldovai háziasszonyok eredeti receptjétől. Ez a recept egy gasztronómiai élmény orosz módra való értelmezése, miközben megőrzi a recept kulcsgondolatát. Ennek az ételnek a titka a jóllakottság. A bab moldvai stílusban köret és előétel is lehet. Sok moldáviai lakos tárol ilyen babot borospincéjében, csemege esetére. Lepje meg szeretteit egy egyszerű, de nagyon finom étellel!

Kategóriák:
Felkészülési idő: 2 óra 15 perc
Főzési idő: 20 perc
Teljes idő: 2 óra 35 perc
Kijárat: 2 adag

Hozzávalók babhoz sült hagymával és sárgarépával moldvai módra

• Bab - 300 g
• Hagyma - 1 darab
• Sárgarépa - 1 darab
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 4-5 evőkanál
• Zöldek - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Recept

Főzzük a babot vízben két órán át. Először a babot több órán át meleg vízben áztathatjuk.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát apró kockákra vágjuk. Az eredeti recept csak hagymát használ, de sárgarépa hozzáadásával az étel finomabb, édeskésebb ízű lesz.

Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk rá négy-öt evőkanál növényi olajat, és pirítsuk meg a hagymát öt-hét percig közepes lángon, majd adjuk hozzá a sárgarépát és pirítsuk további három percig. Amikor a zöldségek már jól átsültek, adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét, és hagyjuk párolni további két-három percig.

A kész babot húsdarálóval ledaráljuk.

A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük.

Egy külön tartályban jól keverje össze az összes összetevőt, adjon hozzá sót. Majd veszünk egy sekély tányért, és beletesszük a hagymával, sárgarépával és fokhagymával elkevert babunkat. (Az eredeti receptben a hagymát a bab tetejére fektetjük.) Kanállal kicsit lenyomkodjuk. A végén, ha szeretnéd, hozzáadhatod a kedvenc fűszernövényeidet, esetemben ez a petrezselyem, de ez az étel jól passzol korianderrel vagy zellerrel is. Elkészült a bab sült hagymával és sárgarépával moldvai módra! A babot melegen vagy hűtve is tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Kategória - ,

Hagymával és sárgarépával párolt bab paradicsomban

Valamilyen oknál fogva sokan elhanyagolják az olyan egészséges és ízletes terméket, mint a bab, teljesen képtelenek és nem is akarják megtanulni, hogyan kell főzni és bevezetni az étrendjükbe. Eközben a hüvelyesek ugyanannyi fehérjét tartalmaznak, mint a hús, ami azt jelenti, hogy képesek legalább részben pótolni. Ha minden helyesen történik, akkor egy velük készült étel, például paradicsomszószban, étvágygerjesztő, ízletes és tápláló lesz, és nincs szükség többre.

Szükséges összetevők:

fehér bab - 200 gramm,

hagyma - 3-4 db,

sárgarépa - 3 db,

vastag paradicsompüré - 2-3 evőkanál,

napraforgóolaj - 1-2 evőkanál,

só, paprika és egyéb fűszerek keveréke - ízlés szerint.

Jegyzet: Kívánság szerint a paradicsompürét helyettesítheti friss paradicsompürével, így a kész étel még gazdagabb és aromásabb lesz.

Hogyan pároljunk babot hagymával és sárgarépával paradicsomban:

A babot alaposan öblítsük le, és bőven adjunk hozzá hideg vizet. Jól meg kell duzzadnia, ezért célszerű legalább 6 órán át, de még jobb, ha egész éjjel vízben tartani.

A beáztatott babot ismét öblítsük le, adjunk hozzá friss vizet, és közepes lángon főzzük puhára, azaz kb. 50 percig. Meg kell értenie, hogy ha nincs ideje áztatni, akkor a bab főzési ideje 1,5-2 órára nő.

A kész babot szűrjük le a folyadékról, és tegyük félre egy kicsit.

A meghámozott és megmosott hagymát apróra vágjuk, napraforgóolajon megpirítjuk. A serpenyőben lévő hagymához adjuk a meghámozott és reszelt sárgarépát, és mindent együtt enyhén pirítunk. A főtt babot, a pirított hagymát és a sárgarépát, a paradicsompürét és a fűszereket egy serpenyőbe tesszük, majd lassú tűzön körülbelül 15 percig pároljuk. A zöldségeket időnként meg kell keverni, hogy meg ne égjenek, és ha szükséges, apránként öntsünk hozzá forralt vizet.

A paradicsomszószban hagymával párolt babot akár melegen is fogyaszthatjuk köretként, vagy teljesen kihűtve kiadós salátaként.

A babos ételek nagyon egészségesek, hiszen a bab nagy mennyiségben tartalmaz könnyen emészthető fehérjét, amely nélkül szervezetünk nem tud normálisan működni. A vörösbab lobio klasszikus receptje zöldségekkel, például sárgarépával és hagymával egy meglehetősen egyszerű étel, amelyet feltétlenül meg kell próbálnia. Remélem, hogy lépésről lépésre fotókkal ellátott receptem hasznos lesz az Ön számára.

A lobio elkészítéséhez a következő termékkészletre lesz szükségünk:

• száraz vörös bab - 350 gramm;
• nagy sárgarépa - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• paradicsompüré - 3 evőkanál;
• friss fokhagyma - 3 nagy gerezd;
• friss petrezselyem - egy csomó;
• növényi olaj - 4 evőkanál;
• "Khmeli-suneli" fűszerek - 1 evőkanál;
• fűszerek „vegyes paprika” - 0,5 teáskanál;
• só ízlés szerint.

Hogyan főzzünk babot zöldségekkel egy serpenyőben

Ha úgy dönt, hogy ilyen párolt babot zöldségekkel főz, akkor előre gondoskodnia kell egy ilyen termékről, mint a babról.

Az elkészített mennyiségű babot felöntjük hideg vízzel úgy, hogy 4-5 centiméterrel ellepje a babot. A babot legalább 12 órán át áztatjuk. Ha a boltban vásárol babot, és nem tudja pontosan, mikor szüretelték, akkor jobb, ha 24 órán át áztatja a babot. Cserélje ki a vizet néhányszor tiszta vízre.

Áztatás után csepegtessük le a babot és öblítsük le folyó víz alatt. Helyezze a terméket egy serpenyőbe, és töltse fel tiszta hideg vízzel, hogy a folyadék 3 centiméterrel ellepje a babot. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük a babot alacsony lángon 1,5 órán keresztül.

Hámozzon meg egy nagy hagymát, és vágja negyedekre. Minden részt csíkokra vágunk.

A sárgarépának nagynak kell lennie, mivel ez az összetevő az egyik legfontosabb. Megtisztítjuk és a legdurvább reszelőn lereszeljük. Inkább lereszelem a gyökérzöldséget a koreai sárgarépához való reszelővel.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye rá hagymát.

A hagymát addig pirítjuk, amíg áttetszővé nem válik. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát.

A zöldségeket együtt pirítjuk 5 percig.

5 perccel a főzés vége előtt sózzuk meg a babot.

Adjuk hozzá a babot a sült zöldségekhez a maradék folyadékkal együtt, amelyben főtt.

A húslevesnek félig el kell fednie a zöldségeket. Ha nem elég, adjunk hozzá rendes vizet. Adjunk hozzá 3 evőkanál paradicsompürét.

Keverjük össze a serpenyő tartalmát, és adjuk hozzá a „Khmeli-suneli”-t és a paprika keverékét.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a tartalmát 15 percig közepes lángon.

Moss meg egy nagy csokor petrezselymet, és vágd apróra a leveleit. A fokhagymát a kés lapos oldalával nyomkodjuk meg és aprítsuk fel. Adjon hozzá zöldségeket más termékekhez.

Az egészet alaposan összekeverjük és lekapcsoljuk a hőt.

Annak érdekében, hogy az összes összetevő teljesen kicserélje az aromákat, hagyja az edényt 15 percig főzni a fedél alatt.

A vörösbab lobiót zöldségekkel tányérokra helyezzük, és tálaljuk.

A párolt bab zöldségekkel nagyon ízletes és tápláló étel. Biztos vagyok benne, hogy ha legalább egyszer megpróbálja megfőzni a klasszikus vörösbab lobiót, örökre magával ragadja fűszeres íze és felejthetetlen illata!

Az olyan egyszerű ételekből, mint a sárgarépa és a bab, közönséges és ünnepi ételt készíthet. A saláta lehet előétel, köret főételekhez, vagy önálló étkezés. Kényeztesse magát és szeretteit egyszerű, de ugyanakkor eredeti salátákkal, amelyek megfizethető, de annyira egészséges és kielégítő élelmiszereket tartalmaznak.

Mi az a sárgarépa-bab saláta?

A saláták elkészítéséhez különböző hőkezelésű zöldségeket használnak. Például az étel tartalmazhat nyers, főtt vagy „koreai stílusú” sárgarépát; a bab lehet főtt vagy konzerv. Ha a fenti zöldségeket más élelmiszertermékekkel kombinálja, akkor az ételek eredeti ízét és megjelenését érheti el.

Saláta receptek babbal és sárgarépával

Ma már számtalan recept létezik saláták elkészítésére olyan termékekkel, mint a bab és a sárgarépa. Ehhez a két alapanyaghoz gyakran adnak húskészítményeket, sajtot, gombát, fűszernövényeket, dióféléket, különféle fűszereket és gyógynövényeket. A salátákat bolti vagy házi majonézzel, különféle növényi olajokkal, valamint mustár- és citromlé alapú öntetekkel díszíthetjük.

Koreai sárgarépával és babbal

• Idő: 20 perc.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 174 kcal/100 gramm.
• Cél: a fő cél érdekében.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A babot és sárgarépát tartalmazó saláta koreai nyelven nagyon ízletes és kielégítő. Főzéshez használjon klasszikus koreai sárgarépát vagy fűszeres (sós) sárgarépát. A füstölt csirkecombokat gyakran bármilyen füstölt kolbásszal helyettesítik. A tejföl jól bevált öntetnek, ha étkezési okokból nem használ majonézt.

Hozzávalók:

• konzerv vörösbab - 200 g;
• koreai sárgarépa - 100 g;
• füstölt csirkecomb - 100 g;
• provence - 40 g;
• tojás - 3 db.

Főzési mód:

1. Hagyjuk keményre főni a tojásokat.
2. Közben a babkonzervről lecsurgatjuk a levét.
3. Keverje össze a babot és a koreai sárgarépát.
4. A füstölt lábast felszeleteljük, és a zöldségekhez adjuk.
5. A tojásokat megpucoljuk, kockákra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
6. Adjunk hozzá provence-t, sót ízlés szerint, jól keverjük össze.

Bab sárgarépával és hagymával

• Idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 300 kcal/100 gramm.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Egy finom babsaláta sárgarépával és hagymával magas kalóriatartalmú, ezért a legjobb ebédidőben fogyasztani. A babot főzés előtt 6 órán át vízben kell áztatni, majd körülbelül egy óra alatt felforr. A recept szerint kaprot adnak a kompozícióhoz, de kulináris preferenciái alapján bármilyen más gyógynövényt is használhat.

Hozzávalók:

• szárított vörösbab - 200 g;
• provence - 50 g;
• napraforgóolaj - 40 ml;
• friss kapor - 30 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db.

Főzési mód:

1. A babot megfőzzük és kihűtjük.
2. Egy nagy hagymát apróra vágunk.
3. Egy nagy sárgarépát durvára reszelünk.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a zöldségeket aranybarnára pirítjuk, picit megsózzuk, majd kihűtjük.
5. A kaprot apróra vágjuk.
6. A fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen.
7. Az összes hozzávalót összekeverjük, ízesítjük provence-lal, ha szükséges sózzuk.

Nyers sárgarépával

• Idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 226 kcal/100 gramm.
• Cél: főétel, köret.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Egy egyszerű saláta babbal és sárgarépával jó növényi alapú fehérjeforrás. Az olívaolajból és citromléből készült öntet megfelelően helyettesíti a majonézt, és csökkenti a kész étel kalóriatartalmát. Használhat konzerv babot, vagy főzhet szárazon. Ezt a salátát melegen vagy hűtve is tálalhatjuk. Az ételnek nagy mennyiségű zöldje is hasznos lesz, a recept meghatározza a minimális grammot.

Hozzávalók:

• száraz bab - 200 g;
• citromlé - 40 ml;
• olívaolaj - 20 ml;
• petrezselyem - 20 g;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma – 1 gerezd.

Főzési mód:

1. A babot előre beáztatjuk, és egy éjszakán át hagyjuk.
2. Másnap a babot puhára főzzük, a végén picit sózzuk.
3. A sárgarépát meghámozzuk és durvára lereszeljük.
4. Egy gerezd fokhagymát nyomjunk át egy présen, és keverjük össze a sárgarépával.
5. Sózzuk a keveréket, és öntsünk rá sok citromlevet.
6. A friss fűszernövényeket apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
7. Lecsepegtetjük a bablevest, és hagyjuk kihűlni.
8. Adjuk hozzá a babot a keverékhez, ízesítsük mindent olívaolajjal, jól keverjük össze.

Télre

• Idő: 3 óra 30 perc.
• Adagok száma: 30 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 157 kcal/100 gramm.
• Cél: főétel, köret.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az otthoni befőzés mindig segít, ha a munkanap végén egyáltalán nem marad idő a főzésre, különösen télen. Ennek a receptnek a hozama 6 liter. A salátát gyakran főételek köreteként szolgálják fel, vagy külön is fogyasztják, például fekete kenyérrel vagy pita kenyérrel. Fogyasztás előtt az edényt egy serpenyőben kissé felmelegíthetjük, és melegen tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2,5 kg;
• bab - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• kaliforniai paprika - 1 kg;
• hagyma - 500 g;
• napraforgóolaj - 500 ml;
• cukor - 200 g;
• só - 60 g;
• ecet - 20 ml;
• őrölt fekete bors - 10 g.

Főzési mód:

1. A babot előre áztassa vízbe.
2. Másnap félig főzzük őket.
3. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a sárgarépát durvára lereszeljük, a kaliforniai paprikát vékony csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
4. Helyezzen mindent egy tágas edény aljára, kaotikus sorrendben, a rétegek megfigyelése nélkül.
5. Hozzáadjuk a fűszereket, felöntjük az olajjal és az ecettel, jól összekeverjük.
6. Tedd a tűzhelyre, célszerű elválasztót használni, hogy gyorsabban megsüljön a saláta.
7. Főzzük az elegyet alacsony lángon, rendszeres keverés mellett, forrlástól számítva 2 órán át.
8. A kész salátát előzőleg sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Chikennel

• Idő: 2 óra.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 97 kcal/100 gramm.
• Cél: a fő cél érdekében.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A zöldbabbal és csirkehússal készült sárgarépasaláta állati és növényi fehérjében gazdag étel. Tökéletes azoknak, akik figyelik alakjukat és betartják a helyes táplálkozás elveit. Öntetként kis mennyiségű fokhagymát tartalmazó szójaszószt használnak. Az ételt a legjobb melegen tálalni, így az egyes összetevők íze és aromája a lehető legteljesebb mértékben feltárul.

Hozzávalók:

• zöldbab - 500 g;
• csirke filé - 250 g;
• napraforgóolaj - 60 ml;
• szójaszósz - 40 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - ½ db.

Főzési mód:

1. A babot sós vízben megfőzzük, kissé keménynek kell maradnia.
2. A csirkemellet megmossuk, leszárítjuk, kis csíkokra vágjuk.
3. Egy serpenyőben hevíts fel kevés napraforgóolajat, süsd meg a filét, amíg teljesen meg nem fő, és lédúsnak kell lennie.
4. A paprikát meghámozzuk és kis csíkokra vágjuk.
5. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
6. A sárgarépát finomra reszeljük.
7. A serpenyőbe, ahol a hús sült, öntsünk még olajat, pirítsuk meg a hagymát, a borsot, a sárgarépát, majd adjuk hozzá a spárgát, és főzzük mindent együtt kb. 5 percig.
8. Adjuk hozzá a csirkét a zöldségekhez, és kicsit melegítsük fel.
9. A fokhagymát felaprítjuk, szójaszósszal összekeverjük, a serpenyőbe öntjük, és pár percig pároljuk.
10. Az ételt melegen tálaljuk, a salátát olívabogyóval díszíthetjük.

Fokhagymával

• Idő: 2 óra.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 182 kcal/100 gramm.
• Cél: főétel, köret.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A fűszeres babsaláta sárgarépával és fokhagymával szigetes ízű. A kompozícióban kétféle erős őrölt bors fokozza. A recept szerint a sárgarépát ecetben és fűszerekben enyhén pácolják, aminek köszönhetően különleges ízt kapnak. Nem használnak további öntetet, kivéve a napraforgóolajat, amelyben a hagymát megsütötték, és egy kis mennyiségű ecetet a pácból.

Hozzávalók:

• száraz fehér bab - 200 g;
• napraforgóolaj - 40 ml;
• sárgarépa - 5 db;
• ecet - 3 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• őrölt fekete bors - 2 g;
• őrölt pirospaprika - 2 g;
• hagyma - 1 db.

Főzési mód:

1. A babot megfőzzük, szűrőedényben leszűrjük és kihűtjük.
2. A sárgarépát enyhén lereszeljük, leöntjük ecettel, megszórjuk kétféle borssal és összekeverjük.
3. A hagymát finomra vágjuk.
4. Vágja fel a fokhagymát bármilyen kényelmes módon.
5. Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, és enyhén megpirítjuk benne a hagymát.
6. Tegye át a lehűtött hagymát a sárgarépára, adjon hozzá babot, fokhagymát, keverje össze mindent, és hagyja fél órán át főzni.

Babsaláta sárgarépával és édes paprikával

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 74 kcal/100 gramm.
• Cél: főétel, köret.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A tejföllel fűszerezett zöldségsaláta kiváló köret lesz a húsételekhez. Ez a recept 20%-os zsírtartalmú fermentált tejterméket használ. A zsírtartalom nem befolyásolja különösebben az ízét, de befolyásolhatja az étel kalóriatartalmát. A friss fűszernövények összes fajtája közül hozzáadhat egy csomó vitamint, vagy külön-külön petrezselymet, kaprot, koriandert vagy bazsalikomot.

Hozzávalók:

• kínai kel - 100 g;
• tejföl - 100 ml;
• konzerv borsó - 50 g;
• friss zöldek - 30 g;
• friss uborka - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• hagyma - 1 db.

Főzési mód:

1. A kínai kel finomra vágjuk.
2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
3. A zöldeket tetszés szerint apróra vágjuk.
4. Az édes paprikát meghámozzuk és kis csíkokra vágjuk.
5. A sárgarépát finomra reszeljük.
6. Vágja az uborkát kockákra, ha nagyon érdes a héja, először távolítsa el.
7. A babot öblítsük le, és szűrőedényben szűrjük le.
8. A borsót is megmossuk és a babhoz adjuk.
9. Keverje össze az összes összetevőt, sót ízlés szerint.
10. Tejföllel ízesítjük, alaposan összekeverjük, friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk a salátát.

• Idő: 20 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 218 kcal/100 gramm.
• Cél: főétel, köret.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A sárgarépával, babbal és krutonnal készült saláta elkészítéséhez kevesebb mint fél óra aktív főzési időre lesz szüksége. Használhat bolti kekszet, vagy elkészítheti otthon is. Ehhez a kenyeret apró darabokra kell vágni, és szó szerint 10 percig a sütőben kell szárítani. Búza, rozs vagy bármilyen más kenyér megteszi, az Ön ízlésétől függően.

Hozzávalók:

• koreai sárgarépa - 200 g;
• kemény sajt - 200 g;
• fehér kenyér kruton - 100 g;
• provence - 75 g
• petrezselyem - 50 g.

Főzési mód:

1. Öblítse le a babot hideg víz alatt, és hagyja lecsepegni.
2. A kemény sajtot durvára reszeljük.
3. A petrezselymet apróra vágjuk.
4. Keverje össze az összes összetevőt, adjon hozzá koreai sárgarépát.
5. Ízesítsük provence-ival, sózzuk ízlés szerint.
6. Tálalás előtt szórjunk meg minden adagot egy kis krutonnal.

Gombával

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 158 kcal/100 gramm.
• Cél: főétel, köret.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Sárgarépa- és babsaláta elkészítéséhez használhat friss és ecetes gombát is, főleg csiperkegombát. Nem is kell apró gombákat vágni, hanem egészben küldeni, ez csak javítja az étel megjelenését. A saláta kalóriatartalmának csökkentése érdekében a provence-i majonéz helyett tejfölt is használhat. Ízlés szerint néhány gerezd fokhagymát is adhatunk hozzá.

Hozzávalók:

• konzerv bab - 400 g;
• friss csiperkegomba - 200 g;
• provence - 100 g;
• napraforgóolaj - 60 ml;
• sárgarépa - 3 db;
• hagyma - 2 db.

Főzési mód:

1. A gombát megmossuk, papírtörlővel szárítjuk, majd szeletekre vágjuk.
2. A napraforgóolaj egyharmadát egy serpenyőben felhevítjük, a gombát addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog, és jellegzetes kéreg nem keletkezik.
3. A sárgarépát durvára lereszeljük.
4. A hagymát apró kockákra vágjuk.
5. Egy serpenyőben külön megpirítjuk a hagymát, majd a sárgarépát, a gombához adjuk, és hagyjuk kihűlni.
6. Öblítse le a babot, és tegye egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
7. Az összes hozzávalót összekeverjük egy nagy salátástálban, ízlés szerint sózzuk, ízesítjük provence-ival, jól összekeverjük.

Szalámival

• Idő: 50 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 200 kcal/100 gramm.
• Cél: a fő cél érdekében.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Az étel eredeti megjelenése „torony” formájában tökéletes egy ünnepi lakomához. A saláta kielégítőnek bizonyul, mivel az összetevőket provence-ival fűszerezték. A recept megadja a minimális mennyiséget, ezt tetszés szerint változtathatja. Az étel lenyűgözőbb lesz, ha apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük, vagy hozzáadunk néhány egész petrezselyem- és bazsalikomlevelet.

Hozzávalók:

• főtt bab - 200 g;
• szalámi - 200 g;
• friss csiperkegomba - 200 g;
• provence - 100 g;
• napraforgóolaj - 40 ml;
• friss fűszernövények - 20 g;
• sárgarépa - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• hagyma - 1 db.

Főzési mód:

1. A babot előre megfőzzük, és hagyjuk kihűlni.
2. A hagymát apró csíkokra vágjuk.
3. A sárgarépát durvára lereszeljük.
4. A gombát alaposan megmossuk, papírtörlővel eltávolítjuk a felesleges nedvességet, és apró szeletekre vágjuk.
5. Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, a hagymát átlátszóra pirítjuk.
6. Tegyük át a hagymát, adjunk hozzá egy kevés olajat, és enyhén pirítsuk meg a sárgarépát, szintén vegyük ki a serpenyőből.
7. Adjunk hozzá még olajat, melegítsük jól, pirítsuk aranybarnára a gombát.
8. A szalámit vékony csíkokra vágjuk.
9. A fokhagymát prés segítségével őröljük meg.
10. Egy nagy salátástálban keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk, és ízesítsük provence-i tálban.
11. A bemutatáshoz vegyen egy széles poharat, töltse meg salátával, jól tömörítse, fordítsa egy lapos tányérra, és óvatosan távolítsa el az üveget, "tornyot" kell kapnia.
12. Ha van egy speciális kulináris gyűrű az arzenáljában, akkor jobb, ha bemutatja.
13. Ismételje meg az eljárást a vendégek számához.
14. A kapott tornyokat apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Marhahússal és dióval

• Idő: 1 óra 30 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 205 kcal/100 gramm.
• Cél: a fő cél érdekében.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A marhahúsból és dióból készült saláta alapvető összetevőkkel párosítva nagyon ízletes és kielégítő. Teljes értékű étkezés lehet belőle, legyen az ebéd vagy vacsora. A marhahús sovány hús, ez minőségileg befolyásolja az étel kalóriatartalmát. Az öntethez olívaolaj és borecet keverékét használjuk. Ez a szósz méltó helyettesítője a szokásos, kalóriadús provence-inak.

Hozzávalók:

• konzerv vörösbab - 400 g;
• marha szűzpecsenye - 200 g;
• olívaolaj - 100 ml;
• dió - 50 g;
• koriander - 50 g;
• borecet - 20 ml;
• komló-suneli - 5 g;
• őrölt fekete bors - 3 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• vöröshagyma - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• sárgarépa - 1 db.

Főzési mód:

1. A marhahúst enyhén sós vízben megfőzzük.
2. A sárgarépát puhára főzzük, lehűtjük, és apróra vágjuk.
3. A vöröshagymát vékony félkarikára vágjuk, hogy eltávolítsuk az élességet, felöntjük forrásban lévő vízzel.
4. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikáról, és vágja vékony csíkokra.
5. A kihűlt marhahúst apró kockákra vágjuk.
6. A babkonzervet megmossuk, és szűrőedényben leszűrjük.
7. A fokhagymát apróra vágjuk, nyomjuk át vagy finom reszelőn lereszeljük.
8. A diót durvára morzsoljuk, és száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk.
9. A korianderleveleket apróra vágjuk.
10. Adjuk hozzá a fűszereket, fűszerezzük, jól keverjük össze.
11. Olívaolajjal és borecettel öntetet készítünk.
12. Tálalás előtt öltöztesd fel a salátát, és tálald egy közös tányérban vagy adagonként minden vendég számára.

Ahhoz, hogy sárgarépa- és babsalátája a legfinomabb és legvonzóbb megjelenésű legyen, használja ezeket a tapasztalt szakácsoktól származó főzési tippeket:

1. Az oligoszacharidok (a belekben a fokozott gázképződés fő oka) megszabadulása érdekében főzés előtt áztassa a száraz babot legalább 6 órára hideg vízbe.
2. Az áztatás csökkenti a bab főzési idejét is.
3. Ha a recept olyan összetevőt tartalmaz, mint a kruton, akkor azt közvetlenül tálalás előtt kell hozzáadni, különben felszívja a nedvességet és elveszíti jellegzetes ropogósságát.
4. Babkonzerv vásárlásakor gondosan ellenőrizze a lejárati dátumot, hogy ne károsítsa egészségét. Jobb, ha előnyben részesítjük az üvegedényeket, amelyekben a bab és a sóoldat állapota látható.
5. Az öntethez a bolti majonéz helyett használjunk házi készítésű provence-i majonézt, vagy hagyjuk ki teljesen a receptből. Öltöztesd a salátákat növényi olajokkal, szójaszósszal, citromlével vagy mustárral, ez csökkenti a kalóriákat és változatosabbá teszi az étel ízét.

Videó