منتج واحد هو الأكثر فائدة. ما هي الأطعمة الصحية؟ المنتجات التي تفيد الجسم

النظام الغذائي المتوازن هو أحد مفاتيح الرفاهية والصحة الجيدة في أي عمر. ولكن لا يعلم الجميع ما هي الأطعمة الصحية وما هي الوجبات السريعة. وعندما تذهب إلى متجر أو سوق، ليس من الصعب أن تصاب بالارتباك بسبب تنوع الأطعمة التي تراها.

التقسيم إلى ضار ومفيد مشروط

بالطبع، أهم شيء يجب معرفته عن فوائد ومضار المنتجات هو أن التقسيم إلى مثل هذه المجموعات هو أمر تعسفي للغاية. على سبيل المثال، نعلم جميعًا أن الطماطم الحمراء الناضجة هي مخزن للفيتامينات والمعادن، تمامًا مثل الخيار. يعمل كلا المنتجين بمثابة وقاية جيدة من تصلب الشرايين الوعائية، ويساعدان الجسم على عدم تراكم الوزن الزائد، وإزالة النفايات والسموم، ويساعد في إطلاق عمليات تجديد الأنسجة وتحسين خصائص الدم.

مما لا شك فيه أن الخيار والطماطم من الأطعمة الصحية التي يمكن تناولها في أي عمر، باستثناء الفترة التي تصل إلى عام بسبب خطر الإصابة بالحساسية. ولكن في الواقع كل شيء أكثر تعقيدا. تكون هذه المنتجات مفيدة فقط إذا تم زراعتها دون استخدام مواد اصطناعية، وتم جمعها في الوقت المناسب وشرائها في الموسم. أي أن أقصى استفادة للجسم من الطماطم والخيار لا يمكن الحصول عليها إلا من نهاية يونيو وحتى نهاية سبتمبر. بقية الوقت، مثل هذا الطعام، الذي يزرع في الدفيئة، أو يقضي أسابيع على الطريق إلى مكان الشراء من البلدان الساخنة، لم يعد مفيدا للغاية. بالإضافة إلى ذلك، نظرا لوفرة المواد المضافة الكيميائية في التركيبة، يمكن تصنيفها على أنها منتج ضار.

نقطة أخرى هي وجود موانع معينة لدى البشر. على سبيل المثال، لا ينصح بالخيار لأولئك الذين يعانون من خلل في الغدة الدرقية، وأمراض الكلى والجهاز البولي التناسلي، والميل إلى الوذمة. ولا ينبغي أن تأكل الطماطم إذا كنت تعاني من أمراض معينة في الكبد والمرارة وارتفاع ضغط الدم والتهاب المعدة ومشاكل في المفاصل والعمود الفقري. الى جانب ذلك، كل شيء جيد في الاعتدال. الاستهلاك المفرط للخيار والطماطم يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المرض الأمراض المزمنةوالغثيان والقيء والتسمم واضطرابات الجهاز الهضمي وتطور الحساسية.

مهم! وهذا مجرد مثال خاص يوضح سبب كون تقسيم الطعام إلى صحي وضار مشروطًا فقط. يمكن تصنيف كل منتج محدد إلى أي من المجموعات اعتمادًا على جودته وخصائصه أيضًا الخصائص الفرديةشخص. ولكن هناك أطعمة ضارة للجميع. على سبيل المثال، هذه هي الوجبات السريعة، وعدد كبير من الحلويات والصودا الحلوة ورقائق البطاطس وغيرها من الأطعمة المماثلة. هذه المنتجات ضارة بشكل خاص للأطفال.

أهم الأطعمة للجسم

الأطعمة الصحية هي تلك التي لا تحتوي على إضافات كيميائية، وهي لذيذة وطازجة ومخزنة ومجهزة بشكل صحيح. تأكد من تضمين هذا في وصفاتك اليومية. الطعام الصحي، قلل من استهلاكك للوجبات السريعة. وبعد ذلك في غضون أيام قليلة ستشعر بالتحسن، وبعد بضعة أسابيع ستلاحظ ليس فقط صحة جيدة، ولكن أيضًا تحسنًا في صحتك. مظهر. لقد قمنا بتجميع تصنيف لك من الأطعمة الصحية واللذيذة التي يمكنك تناولها كل يوم.

الفاكهة

مما لا شك فيه أن طعام الصيف هو الأكثر لذيذًا وصحيًا. في أغلب الأحيان، في الموسم الدافئ، نقوم بتضمين الكثير من الفواكه والتوت في نظامنا الغذائي. يحتوي هذا الطعام الصحي على الفيتامينات والألياف والمعادن والعناصر الكبيرة والصغرى والبيوفلافونويد والأحماض الأمينية. ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم. لكن من الأفضل لمن يعاني من الوزن الزائد، تناول الفواكه ذات السعرات الحرارية العالية والحلوة على وجبة الإفطار أو تناولها في النصف الأول من اليوم.

يمكنك تحضير السلطات من هذه الأطعمة وتناولها طازجة وإضافتها إلى الكوكتيلات والكومبوت ومشروبات الفاكهة والمربيات. يساعد المحتوى العالي من الألياف على تطبيع عملية الهضم ويكون بمثابة إجراء وقائي جيد للإمساك. من بين الخصائص المفيدة الأخرى للفواكه والتوت، تجدر الإشارة إلى تحسين تكوين الدم والدورة الدموية، وزيادة القدرة على التحمل والمناعة، وتسريع عملية التمثيل الغذائي على المستوى الخلوي.

خضروات

الخضار مفيدة أيضًا لصحة الرجال والنساء. أنها تحتوي على الكثير من الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك وبيتا كاروتين وفيتامينات ب والعديد من المواد المفيدة الأخرى. ومن بين الخصائص المفيدة للخضروات تجدر الإشارة إلى ما يلي:

• تحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية من الطعام؛
• تقوية جدران الأوعية الدموية وزيادة نغمتها.
• خفض مستوى الكولسترول السيئ في الدم.
• تسريع عمليات التمثيل الغذائي وإزالة السموم.
• تطهير الكبد والكلى والأعضاء الأخرى.
• زيادة المناعة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن بعض الخضروات، مثل الملفوف بأنواعه كافة، عند تناولها يومياً، تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان والأورام في الجسم.

ألبان

تحتوي منتجات الألبان على العديد من المواد المفيدة التي يمتصها جسم الإنسان بسهولة في أي عمر. الكفير واللبن والحليب والقشدة الحامضة والجبن واللبن الطبيعي والحليب المخمر والزبدة - كل هذا عند تضمينه في النظام الغذائي اليومي سيساعد في الحفاظ على الصحة والجمال. هذه المنتجات مفيدة لعملية الهضم والأداء الطبيعي للجهاز العضلي الهيكلي ونقل النبضات العصبية.

يُنصح بتناول الكفير والحليب المخمر ليلاً إذا كنت عرضة للإمساك وزيادة الوزن. والقشدة الحامضة ضرورية لأولئك الذين لا يستطيعون رفض المايونيز أو الذين يعانون من مشاكل في العظام والمفاصل. كما حدد العلماء فوائد المنتجات المصنوعة من الحليب لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

المكسرات

المكسرات هي أقوى مصدر للطاقة. فهي غنية جدًا بالسعرات الحرارية ويجب تناولها بكميات صغيرة. ولكنها في نفس الوقت تحتوي على الكثير من المعادن المفيدة والفيتامينات والأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم. من المعروف منذ القدم أن الجوز والبندق والصنوبر واللوز والفول السوداني والكاجو وغيرها تعمل على تحسين الذاكرة والتركيز، وتعزيز إنتاج السيروتونين، وزيادة الأداء والقدرة على التحمل.

وهو أحد المصادر الرئيسية للبروتين النباتي والأرجينين. ليس من قبيل الصدفة أن يوصى بالمكسرات للرياضيين ولاعبي كمال الأجسام خلال فترات التدريب المكثف. المكسرات مفيدة أيضًا للأطفال والحوامل والمرضعات (إذا لم يكن هناك رد فعل تحسسي). يمكنك استخدام هذه المنتجات ممزوجة بالعسل والفواكه المجففة والبذور والصبار وعصير الليمون ومغلي الأعشاب الطبية.

الأسماك واللحوم

تعتبر الأسماك واللحوم من المنتجات الأساسية للإنسان. بدونها يصعب عليه الحفاظ على التوازن في الجسم، لأنه أحد المصادر الرئيسية للبروتين - عنصر البناء الرئيسي لجسمنا. تحتوي الأسماك واللحوم على كميات كبيرة من البروتين والمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية، والتي لا ينتج الجسم بعضها بنفسه، والعناصر الكبيرة والصغرى. تحتوي الأسماك أيضًا على أحماض دهنية تشارك في العديد من عمليات التمثيل الغذائي.

مهم! الأكثر فائدة هي أصناف قليلة الدسم من الأسماك واللحوم. حاول أيضًا عدم شراء المنتجات المجمدة. من الأفضل إعطاء الأفضلية للأطعمة المحلية الطازجة. علاوة على ذلك، ينصح بتناول الأسماك بما لا يزيد عن مرتين في الأسبوع، لأنها قادرة على تراكم الزئبق والمواد الضارة الأخرى في أنسجتها.

الكربوهيدرات الجيدة

تحتل الكربوهيدرات الجيدة مكانًا خاصًا في قائمة الأطعمة الصحية. وتشمل هذه المجموعة الغذائية في الجداول، بالإضافة إلى الخضار والفواكه الطازجة، المواد الغذائية التالية:

• الفاصوليا وفول الصويا والفاصوليا والبازلاء.
• العسل وجميع منتجات النحل.
• خبز الجاودار والنخالة.
• أنواع مختلفة من الحبوب.
• الشوكولاتة الطبيعية الداكنة (محتوى حبوب الكاكاو أعلى من 60%)؛
• الفطر؛
• المعكرونة وجميع المنتجات المصنوعة من القمح القاسي.

يمنح هذا الطعام الشبع والطاقة طوال اليوم، ويشبع بالفيتامينات والمعادن، ويساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي.

مهم! بالإضافة إلى الكربوهيدرات الجيدة، هناك أيضًا الكربوهيدرات السيئة. لا ينبغي استهلاكها، لأنها عادة لا تقدم أي فائدة للجسم. تشمل الكربوهيدرات السيئة البطاطس ومعكرونة القمح الطري والحلويات والسكر والحبوب والموسلي والأرز الأبيض المصقول ومنتجات الدقيق الأبيض ورقائق البطاطس والمعلبات والمربيات والفشار والزبادي الذي يتم شراؤه من المتجر وخثارة الجبن.

طعام حار

يعمل الطعام الحار على الوقاية الجيدة من تصلب الشرايين والاحتقان، ويحفز الشهية، ويقلل من استهلاك الملح عدة مرات، كما يساعد الجسم على تجديد شبابه. بالإضافة إلى ذلك، تساعد هذه المنتجات على تحسين المناعة، وهو أمر مهم بشكل خاص خلال موسم البرد، وتحسين الحالة العاطفية والعقلية للشخص وإعادته إلى النوم الصحي.

ماذا تتخلى

أن تكون دائمًا بصحة جيدة وجميلة وتشعر بالارتياح وتتمتع بالخير اللياقة البدنيةفمن الضروري التخلي نهائيا عن الأطعمة التي تشكل خطرا على الجسم. ويحذر الخبراء من أن الوجبات السريعة هي:

• الأغذية المعلبة، نظراً لاحتوائها على العديد من المواد الحافظة والمواد الكيميائية، يمكن أن تتراكم البكتيريا؛
• الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين والسكر والملح والكحول.
• السلع المخبوزة؛
• منتجات غذائية سريعة التحضير؛
• المايونيز والكاتشب وبعض الصلصات الأخرى؛
• الصودا الحلوة
• مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة، وكذلك رقائق البطاطس والمقرمشات؛
• السجق؛
• اللحوم المدخنة
• المارجرين، دهن، زبدة منخفضة الجودة؛
• مجموعة متنوعة من الحلويات، بما في ذلك الحلويات والكعك.

كما لا ينصح الخبراء بتناول الكثير من الأطعمة المقلية، مثل البطاطس أو اللحوم. هناك الكثير من الدراسات التي توضح الآثار الضارة للأطعمة التي تختار قليها بدلاً من سلقها أو خبزها أو طهيها. الأمر كله يتعلق بالزيت الذي تتم فيه القلي. أثناء المعالجة الحرارية، يتم إطلاق المواد المسرطنة. وتؤكد الأبحاث أن مثل هذه المواد يمكن أن تسبب السرطان وأمراض خطيرة أخرى.

لمعلوماتك. كما لا ينصح بطهي الطعام باستمرار في أفران الميكروويف. وفي هذه الحالة، يؤثر التسخين والطهي على الطعام على المستوى الجزيئي وحتى الذري، مما قد يؤثر على عمل الجسم البشري بأكمله. لتجنب الضرر في هذه الحالة، قم بشراء ميكروويف عالي الجودة واستخدمه بدقة وفقًا للقواعد.

كما ترون، أي منتج يمكن أن يتحول من مفيد إلى ضار. والعكس صحيح. عند اختيار الطعام لنفسك ولعائلتك، حاول إعطاء الأفضلية فقط للأغذية الطبيعية المزروعة في الهواء الطلق، وشراء الخضار والفواكه والتوت فقط في موسمها الطبيعي. انتبه أيضًا إلى تواريخ انتهاء الصلاحية. نادراً ما يمكن تخزين الأطعمة الصحية لفترة طويلة. الاستثناءات الوحيدة هي الفواكه المجففة والمكسرات والزيوت. لكن الأطعمة التي تحتوي على إضافات صناعية، على العكس من ذلك، يمكن تخزينها لأسابيع دون تغيير مظهرها وطعمها.

يحتاج جسم الإنسان إلى إمدادات يومية من مجموعة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن حتى يكون مرنًا. كل ما هو ضروري لذلك موجود في الطعام. ولكن ليست جميعها مفيدة بنفس القدر، بل إن بعضها يمكن أن يكون ضارًا، خاصة إذا تم معالجتها حرارياً بشكل غير صحيح. لهذا السبب، عند اختيار نظام غذائي يومي وإنشاء قائمة، من المهم أن نفهم ما هو الطعام المفيد للصحةوما هي الأطعمة الأفضل تجنبها تماماً؟

أساسيات النظام الغذائي الصحي

قامت وزارة الزراعة الأمريكية بتطوير الهرم الغذائي في عام 1992. ويتم إجراء تغييرات عليه بانتظام مع مراعاة توصيات خبراء التغذية، وكان آخرها في عام 2007. ونتيجة لذلك، لم يظهر مخطط صورة جديد فقط (الهرم مقسم إلى أجزاء، وليس خطوات)، ولكن تم تحديث المبادئ الأساسية أيضًا، وهي كما يلي:

• مجموعة متنوعة من المنتجات؛
• الاعتدال في تناول الطعام؛
• توازن؛
• الاختيار الفردي للمنتجات (مع مراعاة الحساسية وعدم تحمل بعض المواد)؛
• النشاط البدني المنتظم.

عنصر لا يقل أهمية في الهرم الغذائي هو المعالجة الحرارية المناسبة.

يتم استخدام المخطط بنشاط في جميع أنحاء العالم كأساس لتجميع نظام غذائي يومي وتمت الموافقة عليه من قبل معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية. مع الأخذ في الاعتبار هذا الهرم، تم تجميع جميع الخطوط الغذائية الستة، والتي يمكنك محاولة فهمها أيّلا بد وأن الطعام الصحي.

قائمة المنتجات المفيدة

السمة الرئيسية لخطة التغذية هي أنها مبنية على مبدأ النسبة (البروتينات والدهون والكربوهيدرات). وبناءً على ذلك يتم تحديد مدى فائدة المنتجات المضمنة فيه.

المركز الأول

وتشمل القائمة الأطعمة الأكثر كثافة في الطاقة:

• أي حبوب (دقيق الشوفان، جريش القمح من أي طحن، دقيق الشوفان، الشعير، الأرز) هي كربوهيدرات بطيئة، مصدر للألياف الخشنة وفيتامينات ب؛
• تعتبر الخضار والفواكه مصادر للفيتامينات والألياف؛
• تحتوي الخضر (البقدونس والشبت وإكليل الجبل) أيضًا على الكثير من الألياف الغذائية التي تعزز الهضم الجيد.

يجب أن يكون المبلغ الإجمالي في النظام الغذائي حوالي 50٪. يوصى بتناول الكربوهيدرات المعقدة في النصف الأول من اليوم.

المكان الثاني

مادة بناء الجسم هي البروتينات النباتية والحيوانية، ويمكن الحصول عليها من الأطعمة التالية:

• دجاج، ديك رومي؛
• لحم البقر ولحم الضأن العجاف.
• البقوليات (الحمص، الفاصوليا، الفول)؛
• المكسرات والحبوب غير المكررة.

تحتاج إلى تناول حوالي 30% من الأطعمة البروتينية يوميًا لتجديد احتياطيات الأحماض الأمينية في الجسم وتعزيز نمو العضلات.

المكان الثالث

الدهون غير المشبعة، وهي مصدر ثانوي للطاقة، بالإضافة إلى الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والأحماض الدهنية أوميغا 6 وأوميغا 3 الضرورية للجسم. وهي موجودة في المنتجات التالية:

• الزيوت النباتية (من الأفوكادو، وعباد الشمس، والسمسم، والزيتون، وبذور العنب، وبذور اللفت وغيرها)؛
• أي بذور ومكسرات مفيدة بشكل خاص، والجوز؛
• الأسماك البحرية والنهرية والمأكولات البحرية.

يجب أن تكون كميةها في النظام الغذائي اليومي حوالي 20-25٪.

المركز الرابع

تحتوي هذه المجموعة على جميع منتجات الألبان. تحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم وفيتامين د3 والبروتين، ولكنها أيضًا مصدر للدهون المشبعة. الكمية الموصى بها يوميًا هي حصة أو حصتين.

أما الأجزاء المتبقية من الهرم فتحتوي على دهون حيوانية (لحم خنزير وشحم الخنزير) وزبدة. تشمل هذه الفئة أيضًا الكربوهيدرات البسيطة - السكر والمشروبات الغازية والحلويات ومنتجات الدقيق المكرر (الكعك والخبز والمعكرونة). بناءً على هذه الأهرامات، يمكنك بسهولة إنشاء قائمة خاصة بك لكل يوم وتكون قادرًا على الحفاظ على صحتك لسنوات عديدة!

لقد درسنا الخصائص المفيدة للأطعمة المعروفة للبشرية واخترنا أكثر 50 طعامًا لذيذًا وصحية. على سبيل المثال، يوصي خبراء التغذية بتناول الزنجبيل والبيض والفاصوليا على مائدتك.

الخضار والخضر

نبات الهليون.يتم تقديره بسبب انخفاض مستوى الكربوهيدرات والسعرات الحرارية وسهولة الهضم ومجموعة كاملة من الفيتامينات (K، B1، B2، B9، C، E، A، PP) والعناصر الكبيرة والصغرى (الزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد). ).

الفلفل الحلو.أو كما اعتدنا أن نسميها الفلفل الحلو. إنها ليست مجرد خضروات مشرقة ومقرمشة وحلوة قليلاً فحسب، ولكنها أيضًا مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة وفيتامين سي.

بروكلي.هذه النورات الخضراء الداكنة مفيدة سواء كانت طازجة أو مجمدة: فهي تعطي بسهولة بداية للعديد من الخضروات من حيث البروتين والألياف والفيتامينات K وC.

جزرة.المصدر الرئيسي للكاروتين الضروري لنمو الخلايا البشرية وصحة الجلد والأغشية المخاطية والعينين.

قرنبيط.يحتوي على كمية أكبر من البروتين وفيتامين C مقارنة بالملفوف العادي. الفيتامينات A، B، PP، الكالسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، الحديد والألياف لها تأثير إيجابي على البكتيريا المعوية ويمكن أن تحمي الجهاز الهضمي من القرحة والسرطان.

خيار.تحتوي على ما يقرب من 95٪ من الماء، مما يجعلها واحدة من الخضروات الأقل سعرات حرارية. يحتوي على القليل من الدهون والبروتين والكربوهيدرات. وعلى الرغم من ذلك فإن الخيار غني بالفيتامينات والمواد المغذية (خاصة البوتاسيوم).

أوليغ إريشكين

نعلم جميعًا أنه يجب تناول الخضار يوميًا، لأنها تحتوي على فيتامينات وألياف (مثل هذا الطعام يعتبر صحيًا). الجانب السلبي هو جودة المنتجات. على سبيل المثال، تتراكم في العديد من الخضروات المبيدات الحشرية والنترات الزائدة. لذلك من الأفضل إزالة قشر الطماطم والخيار قبل الأكل. المأزق الثاني هو وقت الطهي غير الصحيح. على سبيل المثال، يجب طهي الحبوب حتى تنضج تمامًا، لكن الكثير من الناس يفرطون في طهيها، وبالتالي تدمير التركيب الكيميائي للمنتج.

ثوم.خضروات لا غنى عنها في مكافحة نزلات البرد. عندما يتم تدمير خلايا الثوم، يتم تشكيل الأليسين - أحد أقوى مضادات الأكسدة، والذي له تأثير مبيد للجراثيم والفطريات (يدمر الفطريات).

زنجبيل.يحتوي جذر الزنجبيل على تركيبة معقدة تحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية والأحماض الدهنية والزيوت الأساسية. يحسن الزنجبيل عملية الهضم وله أيضًا خصائص إزالة السموم وتحفيز المناعة.

آنا إيفاشكيفيتش

التركيب الكيميائي لجذر الزنجبيل فريد من نوعه: الفيتامينات B، C، A، E، K، الكالسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم، الفوسفور، الحديد، المنغنيز، النحاس، السيلينيوم. إنه يحفز الجهاز الهضمي ونشاط الدماغ، ويحارب الأمراض الالتهابية بشكل مثالي ويمكن أن يقلل من التسمم أثناء الحمل.

الملفوف المجعد (اللفت).يبقى هذا النوع بشكل غير مستحق في ظل البروكلي والقرنبيط والملفوف الأبيض. يحتوي الجرونكول، أو الكرنب (كما يُطلق عليه أيضًا الملفوف المجعد) على جميع الأحماض الأمينية الضرورية والفيتامينات وأحماض أوميجا 3 الدهنية والألياف. إذا لم تكن هذه الحجج كافية بالنسبة لك، فسنضيف ببساطة أنه من حيث كثافة العناصر الغذائية ليس لها مثيل بين جميع الخضروات الورقية الخضراء.

بصلة.مثل الثوم، يتم تقديره في المقام الأول لخصائصه المضادة للجراثيم والمضادة للالتهابات. فهو غني بالحديد والبوتاسيوم، اللذين لهما تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية، والفيتامينات B وC والعديد من المعادن. يحتفظ البصل بجميع خصائصه المفيدة تقريبًا حتى بعد الطهي.

طماطم.يبدو أن الجدل الأبدي حول ما إذا كانت الطماطم عبارة عن توت أو خضروات أو فاكهة قد تم حله لصالح الأخيرة. مهما كان الأمر، فإن طماطم سينور لا تحتوي فقط على فيتامينات A، B2، B6، E، K والعديد من العناصر الدقيقة، ولكنها تحتوي أيضًا على مضاد قوي للأكسدة - الليكولين، الذي له تأثير مضاد للسرطان.

بطاطا حلوة.البطاطا الحلوة، على الرغم من ارتفاع مستويات الجلوكوز فيها، ينصح بها لمرضى السكر لأنها قادرة على استقرار مستويات السكر في الدم. لا تحتوي البطاطا الحلوة على أي دهون على الإطلاق، ويتم امتصاص البروتينات والكربوهيدرات فيها بشكل أفضل من البطاطس العادية.

فاصوليا خضراء.على عكس بذور الفاصوليا، هذه الفاصوليا الخضراء ليست غنية بالبروتين، لكنها تحتوي على العديد من الفيتامينات وحمض الفوليك والألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم. وبفضل هذا، فإنها تعمل على تحسين عملية الهضم ويمكن أن تقلل من مستويات السكر في الدم وخطر الإصابة بالنوبات القلبية.

الفواكه والتوت

تفاح.الفاكهة التي يمكنك دائمًا أخذها معك لتناول وجبة خفيفة سريعة في أي وقت وأينما كنت. وهي ذات قيمة لمحتواها العالي من الألياف وفيتامين C ومضادات الأكسدة.

أفوكادو.وهي تختلف عن الفواكه الأخرى في أنها تحتوي على 77% من الدهون الصحية. على الرغم من ذلك، فهي ليست فقط طرية ولذيذة، ولكنها صحية أيضًا: فهي تحتوي على البوتاسيوم والألياف وفيتامين C - المتوفر.

موز.إنه ليس فقط أحد أشهر أنواع التوت في العالم (نعم، الموز عبارة عن توت، وليس فاكهة) وطعامًا مفضلاً بعد التمرين، ولكنه أيضًا أفضل مصدر للبوتاسيوم، بالإضافة إلى الألياف وفيتامين ب6.

توت.أحد أقوى مصادر مضادات الأكسدة في أي طعام. وربما كنت على علم بفوائد التوت الأزرق للرؤية منذ الطفولة.

البرتقال.تتمتع جميع ثمار الحمضيات منذ فترة طويلة بسمعة طيبة باعتبارها المورد الرئيسي لفيتامين C للجسم. بالإضافة إلى ذلك، مثل الفواكه الأخرى، البرتقال غني بالألياف ومضادات الأكسدة.

الفراولة.إنه مفيد للجسم ليس فقط بسبب انخفاض محتواه من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، ولكن أيضًا بسبب احتوائه على فيتامين C والألياف والمنغنيز.

الحبوب

عدس.مجموعة متنوعة من البقوليات اللذيذة والمشبعة، وهي من أفضل مصادر البروتين النباتي والفيتامينات والألياف.

أوليغ إريشكين

العدس الثقافة القديمة. فهو غني بالبروتينات النباتية والكربوهيدرات المعقدة، والتي يمكن أن تبقيك ممتلئًا لعدة ساعات. العدس غني بالفيتامينات: C، B₁، B₂، B₃، B6، B₁₂، بالإضافة إلى العديد من المعادن. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس على الألياف التي تعمل على تحسين وظيفة الأمعاء وتعمل كغذاء للنباتات الدقيقة المفيدة.

فول.من حيث كمية البروتينات وقابليتها للهضم يمكن مقارنتها باللحوم والأسماك. نظرا للكمية الهائلة من الفيتامينات والعناصر الكلية والصغرى، يوصى بهذا المنتج للتغذية الغذائية لفشل القلب وأمراض الكلى والكبد والجهاز الهضمي.

أرز بنيبفضل الحد الأدنى من المعالجة، يحتوي الأرز البني على المزيد من الألياف والمغنيسيوم وفيتامين ب 1 مقارنة بالأرز العادي. غالبًا ما يصنفه الأطباء كمنتج غذائي ويلاحظون تأثيره الإيجابي على مستويات السكر في الدم وضغط الدم والوقاية من سرطان القولون والبنكرياس.

الشوفان.تتميز هذه الحبوب، بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات العديدة التي تدخل في تركيبتها، بقيمتها العالية بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف (أكثر من 30%) والبيتا جلوكان، التي تقلل من مستوى "الكولسترول السيئ".

الكينوا.لا يحتوي على جرام واحد من الغلوتين، فقط الألياف الصحية والمغنيسيوم والبروتين النباتي. الكينوا طعام مشبع بشكل لا يصدق ويمكن أن يكون أحد أفضل حلفائك في مكافحة الوزن الزائد.

المكسرات والبذور

لوز.هذه المكسرات مليئة بفيتامين E ومضادات الأكسدة والمغنيسيوم والألياف. يقول خبراء التغذية أن اللوز يساعد في مكافحة الوزن الزائد وتسريع عملية التمثيل الغذائي.

بذور الشيا.المنتج المفضل للأزتيك القدماء السنوات الاخيرةأصبحت شعبية بين النباتيين. بذور الشيا مغذية بشكل لا يصدق وصحية للغاية: 100 جرام من البذور تحتوي على 40 جرام من الألياف والجرعة اليومية المطلوبة من المغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم والمواد المغذية الأخرى.

جوزة الهند.يعد لب جوز الهند مصدرًا ليس فقط للألياف، بل أيضًا للأحماض الدهنية المتوسطة التي ستساعدك على إنقاص الوزن.

المكاديميا.ليس الجوز الأكثر شعبية في روسيا، فهو يختلف عن أقرانه في مستواه العالي من الدهون الأحادية غير المشبعة (الأكثر صحة) ومستويات منخفضة من أحماض أوميجا 6 الدهنية (ليست الأكثر صحة). لا يكلف أكثر من البندق ويباع في محلات السوبر ماركت الكبيرة، تحتاج فقط إلى فحص الرفوف بعناية.

عين الجمل.فقط 7 مكسرات يوميًا (لا أكثر، فهي تحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا) يمكن أن تحسن مناعة الإنسان وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. أنها تحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية والألياف اللازمة للجسم تقريبًا.

الفول السوداني.هذه الفاصوليا (التي يعتقد الكثير من الناس خطأً أنها مكسرات) غنية بمضادات الأكسدة والمواد المغذية ويمكن أن تساعدك على التخلص من بعض الوزن الزائد. الشيء الرئيسي هو عدم استبدال الفول السوداني الكامل بزبدة الفول السوداني، وإلا فإن كل شيء سوف يتحول إلى العكس تمامًا. ومع ذلك، يجب ألا تبالغ في تناول الفول السوداني المحمص تحت أي ظرف من الظروف.

الحلويات والمخبوزات والصلصات

الشوكولاته الداكنة.أحلى عنصر في قائمتنا يحتوي على نصف الاحتياجات اليومية من الحديد والمغنيسيوم والمنغنيز ومضادات الأكسدة التي يحتاجها جسم الإنسان. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

أوليغ إريشكين

الأكثر فائدة هي الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من حبوب الكاكاو ومحتوى قليل من السكر. وبالتالي، تحتوي حبوب الكاكاو على مضادات الأكسدة التي تقضي على الآثار الضارة للجذور الحرة. ومع ذلك، عند تضمين الشوكولاتة في نظامك الغذائي، عليك أن تعرف متى تتوقف ولا تستهلك هذا المنتج بكميات زائدة تتجاوز التوازن البيولوجي المحسوب للمكونات الغذائية والاستهلاك الفردي اليومي من السعرات الحرارية.

آنا إيفاشكيفيتش

كلما كانت تركيبة الشوكولاتة الداكنة أبسط، كلما كان ذلك أفضل. من الناحية المثالية، يجب أن تحتوي على كتلة الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر البودرة. تعتمد نسبة الشوكولاتة الداكنة على كمية كتلة الكاكاو، فمثلا 99% هي أكبر كمية من الكاكاو. هذا المنتج غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور ويحتوي على كميات صغيرة من فيتامينات B وE. يساعد استهلاكه على استقرار مستويات الكوليسترول وتحسين الحالة المزاجية (بسبب انخفاض إنتاج الكورتيزول). يجب ألا يتجاوز متوسط ​​الحصة اليومية من الشوكولاتة الداكنة 25 جرامًا.

الخبز المصنوع من حبوب.وينصح خبراء التغذية الغربيون بتناول الخبز المصنوع من حبوب القمح المنبتة مع إضافة البقوليات. سيكون من الصعب العثور عليه في متاجرنا، لذلك نقدم الخبز العادي متعدد الحبوب كبديل.

خبز منزلي .إذا كنت ترغب في تناول خبز صحي، عليك أن تصنعه بنفسك. لكن الخبز المنزلي بالتأكيد لن يحتوي على الغلوتين، ولن تكون كمية الكربوهيدرات مرتفعة كما هي الحال في الخبز العادي.

خل التفاح.لا غنى عنه ليس فقط عند تحضير السلطة، ولكن أيضًا عند اتباع نظام غذائي: خل التفاح يخفف شهيتك ويسمح لك بالشعور بالشبع لفترة أطول. وسوف يساعد أيضا على خفض مستويات السكر في الدم.

زيت الزيتون.يحتوي الزيت الأكثر صحة في العالم على مضادات الأكسدة القوية التي يمكنها تقوية جهاز المناعة وخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم.

زيت جوز الهند.مثل لب جوز الهند، يتكون الزيت من أحماض دهنية متوسطة (90٪)، مما سيساعدك على التعامل مع الوزن الزائد. أ الدراسات الحديثةوأكد أنه يمكن أن يحسن حالة الأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر.

منتجات الألبان واللحوم

جبنه.تحتوي شريحة واحدة من الجبن على قدر من الكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب 12 والمعادن والأحماض الأمينية الأخرى مثل كوب كامل من الحليب، كما أنها تحتوي على بروتين أكثر من اللحوم أو الأسماك.

زبادي.يحتفظ منتج الحليب المخمر بجميع الخصائص الإيجابية للحليب العادي، ونظرا لمحتوى البكتيريا المفيدة، فإنه يحسن عملية الهضم.

سمنة.لا تحتوي زبدة المزرعة الطبيعية على الأحماض الدهنية المشبعة الضرورية للغاية لجسمنا فحسب، بل تحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات A وK2.

حليب صافي.من أفضل مصادر الكالسيوم والفيتامينات والمعادن والبروتين الحيواني والدهون الصحية - أخبرتنا والدتي بذلك. صحيح، بمعنى آخر.

سمك السالمون.هذه السمكة الحمراء الدهنية غنية بالبروتين وفيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية، الضرورية لتحسين الذاكرة والأداء السليم والتغذية للدماغ البشري.

السردين.أسماك بحرية صغيرة ولكنها صحية للغاية ويمكن أن تزود الجسم بسعرات حرارية أكثر بمرتين من الأسماك البيضاء. بالإضافة إلى أنها تحتوي على كميات كبيرة من الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمعادن الأخرى والفيتامينات A وD وB المركب، وتعتبر الدهون غير المشبعة الموجودة في السردين أكثر صحة من الدهون المشبعة ذات الأصل الحيواني.

المحار.يحتل بلح البحر والقواقع والمحار أحد الأماكن الأولى بين جميع المنتجات من حيث العناصر الغذائية. يمكن لهذه المأكولات البحرية الغذائية التي تحتوي على بروتين سهل الهضم أن تحل محل اللحوم تمامًا في النظام الغذائي البشري. ولكن نعم، أنها مكلفة. ومن الصعب أن تجد محارًا لائقًا في أي مكان - ربما باستثناء سخالين وفلاديفوستوك.

جمبري.هذه المأكولات البحرية الشهية منخفضة جدًا في الدهون والسعرات الحرارية، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين الصحي والبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية. بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية، بما في ذلك السيلينيوم والبوتاسيوم والزنك والكالسيوم وفيتامين ب12.

سمك السلمون المرقط.حقيقة مثيرة للاهتمام تقول الكثير عن هذه السمكة: إنها تعيش فقط في المياه النظيفة. من حيث محتوى المواد الغذائية، يمكن مقارنة سمك السلمون المرقط مع سمك السلمون: الكثير من الفيتامينات A، D، B، E وأحماض أوميغا 3 الدهنية.

تونة.من حيث محتوى البروتين (أكثر من 22٪) فهو يتفوق بسهولة على جميع الأسماك الأخرى ويمكن مقارنته بالكافيار الموجود في بعض الأنواع التجارية. تعمل الفيتامينات B وA وE وPP وعشرات العناصر الدقيقة والكبيرة وأحماض أوميجا 3 الدهنية على تحسين وظائف العين والدماغ وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية إلى النصف.

منذ زمن سحيق، قال المعالجون العظماء: "نحن ما نأكله!" إذا كان هناك في وقت سابق متشككون جادلوا بهذه البديهية، فمن غير المرجح أن يكون هناك أي منهم الآن. ولمكافحة الأمراض والوقاية منها، يقوم العلماء بإجراء دراسات تفصيلية لكل ما يحيط بالإنسانية. وبالطبع، يدرسون ما هو النظام الغذائي المطلوب، وما هي الأطعمة الضارة بالجسم وما هي مفيدة. وبفضل جهودهم، توجد الآن قائمة بالمنتجات المفيدة التي يمكن أن تمنحنا صحة جيدة ومزاجًا ممتازًا وطاقة وطول العمر. لذا، دعونا نلقي نظرة فاحصة على ماهية هذه المنتجات.

خضار صحية

ربما ليس سراً أن المناصب الرائدة في الفوائد الصحية تشغلها المنتجات الطبيعية - الخضار والفواكه والتوت والمكسرات وما إلى ذلك. لذلك، دعونا نبدأ بالترتيب.

أفضل الخضر للصحة

الخس الأخضر الزاهي والشبت والبقدونس ونظائرهم الخضراء لا تزين أي طبق فحسب، بل تحمل أيضًا الكثير من المواد العلاجية.

1. السلطات وأوراق الجبل الجليدي والجرجير والسبانخ والحميض وغيرها مليئة بالفيتامينات من المجموعة بأكملها B، A، C، K، PP، E، D وغيرها. أنها تحتوي على المغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم، الخ. وهي ألياف طبيعية تعمل على تطهير الجسم من السموم والفضلات والتراكمات المتعفنة. يمكن استهلاكها طازجة ومجمدة ومعالجتها حرارياً.
2. الملفوف (المجعد) لا يتم تقديره ونسيانه بالكامل. لكنه يحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية وعدد من الفيتامينات وأوميغا 3 والألياف والأحماض العضوية والزيوت الأساسية والمعادن.
3. الشبت ضيف متكرر على طاولاتنا. الرائحة وحدها تثير الشهية وترتبط بالانتعاش والصحة. يكفي استهلاك 100 جرام طازجًا يوميًا وسيحصل الجسم على مجموعة من المواد المفيدة، وسيتم تنظيم عمل نظام القلب والأوعية الدموية، وسوف تهدأ الأعصاب، وسيتم تطبيع المستويات الهرمونية، وسوف يساعد في التغلب على الأرق، ومنع تساقط الشعر ومشاكل الجلد. له خصائص مدرة للبول، وينظم ضغط الدم، ويتفوق في محتوى حمض الأسكوربيك على الليمون والكشمش.
4. البقدونس مضاد حيوي طبيعي يحتوي على مبيدات نباتية. التركيبة غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة. مفيد في العمليات الالتهابية والمعدية والأورام، وينظف الجسم، ويزيل أمراض تجويف الفم، والجهاز التنفسي، والجهاز البولي التناسلي، والكلى، والكبد، والجهاز الهضمي، وما إلى ذلك.

الفاكهة

ننتظر كل عام حلول الصيف لنستمتع بثمار أشجار التفاح والكمثرى الحلوة. لكن رفاقهم من الحمضيات متاحون لنا أيضًا في أي وقت من السنة. دعونا ننظر إلى الأكثر فائدة منهم.

1. التفاح هو المنتج الأكثر شعبية والمفضل لدى غالبية السكان. إنهم دائمًا في متناول اليد، وخلال الموسم ينتجون حصادًا غنيًا، ويزودوننا بالمواد المفيدة. الألياف والفيتامينات والعناصر الدقيقة والأحماض والكربوهيدرات ومضادات الأكسدة. كما أن التفاح غني بحمض الأسكوربيك الذي يدعم جهاز المناعة ويحمي من الالتهابات ونزلات البرد وغيرها.
2. الكمثرى ببنيتها الحبيبية، مثل الفرشاة الناعمة، تنظفنا من أي شوائب وسموم. يمتص بكتين الفاكهة جزيئات المعادن الثقيلة وينظم عملية التمثيل الغذائي ويزيل السوائل الزائدة ويمنع تراكم الدهون. يوجد فيتامين C، A، D، E، K، B، العناصر الكلية والصغرى، الأحماض، الألياف، إلخ.
3. البرتقال عبارة عن مجموعة من الدهون الصحية للجسم، كما أنه يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات والكثير من حمض الأسكوربيك والألياف الخشنة.
4. يحتوي الموز على الألياف والبكتين والفيتامينات والعناصر الكبيرة وخاصة البوتاسيوم والمغنيسيوم. بفضل هذا الموز يهدئ الجهاز العصبي، ويزيل الأرق، ويحفز هرمونات الفرح - الإندورفين ويحسن المزاج، ويجلب البهجة والطاقة.
5. الليمون – بضع شرائح من الحمضيات تغطي الاحتياجات اليومية من فيتامين C، A، وتقلل من مستوى الكولسترول السيئ. يحتوي على العناصر النزرة والمعادن، ويشارك الكالسيوم في تقوية بنية العظام، ومجموعة من البكتينات تحفز التمعج، وتدمر البكتيريا المتعفنة، والفلافونويدات لها تأثير مضاد للالتهابات.
6. لا يمكن تسمية الأفوكادو بالحمضيات، لكننا ندرجها في هذا القسم بسبب طبيعتها الغريبة. كقاعدة عامة، يضعها المستهلكون على قدم المساواة مع الليمون واليوسفي والبرتقال. الفاكهة عبارة عن مجموعة من المواد الفريدة التي بفضلها يمكنك التغلب على الكثير من المشاكل الصحية. يحتوي الأفوكادو على الكثير من البوتاسيوم، مما يساعد على تنظيم عمل نظام القلب والأوعية الدموية، والعنصر له تأثير مفيد على النهايات العصبية، ويزيل القلق والعدوان والأرق. مكونات حمض الفوليك تقي من الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان الثدي، كما تعمل الأحماض غير الدهنية على خفض مستوى الكولسترول السيئ. يشارك فيتامين K في عملية تخثر الدم، ويمنع تطور هشاشة العظام، ويقلل من تأثيرات أقوى السموم - الكومارين، والأفلاتوكسين، وما إلى ذلك. المنتج مفيد للغدة الدرقية، حيث تعمل الأحماض على حرق الدهون الزائدة. غالبًا ما يتم دهن الأفوكادو على الخبز بدلاً من الزبدة لإنقاص الوزن وتخفيف الإمساك وسرعة شفاء الجروح.

المكسرات والبذور

أنها تحتوي على العديد من المواد المفيدة. لكن الأغلبية مشغولة بالمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والزنك والسيلينيوم والعناصر النزرة الأخرى. إنهم قادرون على تشبع الجسم بسرعة ومنع الشعور بالجوع من التطور لفترة طويلة. مفيد للنشاط الذهني، ويزود الجسم بمضادات الأكسدة وغيرها.

1. المكاديميا لا تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا بعد، لكن خبراء التغذية يوصون بشدة بالاهتمام بهذا المنتج الغريب. يحتوي على الكثير من الدهون الأحادية غير المشبعة والمفيدة للغاية.
2. جوز الهند – يحتوي على أنواع صحية من الدهون والأحماض والألياف التي تحفز وظيفة الأمعاء وتزيل السموم وتحرق الدهون تحت الجلد. مخصص للأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن واستعادة الجسم بعد الأمراض والعمليات الخطيرة.
3. كانت الشيا مطلوبة بين قبائل الأزتك القديمة، والآن أصبحت من المألوف بين النباتيين، وهذا رائع. أما الحبوب الصغيرة فيتكون نصفها تقريباً من الألياف والسليلوز الذي ينظف الجسم من كافة السموم والفضلات والتراكمات المتعفنة والبكتيريا وجزيئات المعادن الثقيلة. يحتوي 100 جرام من البذور على جرعة يومية من الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز وغيرها.
4. الجوز له طعم رائع وفوائد عظيمة لصحتنا. 7 مكسرات كافية وسيكون نظام القلب والأوعية الدموية وجهاز المناعة القوي في حالة جيدة. يحتوي المنتج أيضًا على الألياف والفيتامينات B وA وK وE وD وغيرها. تحتوي المكسرات على الكثير من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وغيرها.
5. الفول السوداني هو في الواقع من البقوليات، لكننا نميل إلى تسميتها بالمكسرات. تحتوي الفاصوليا ذات المذاق المذهل على الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والعناصر الدقيقة والمعادن وكمية كبيرة من الكالسيوم والمواد المغذية.
6. يحتوي اللوز على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم والحديد والنحاس والريتينول وفيتامين هـ. يحتوي اللوز على الكثير من البروتين، والأحماض غير الدهنية تقلل من كمية الكولسترول السيئ في الدم، مما يمنع السكتات الدماغية و أزمة قلبية. الحد الأقصى للجرعة اليومية هو 30 جرامًا - فالمكسرات غنية بالسعرات الحرارية!

الحبوب

هذا النوع من المنتجات متاح للجميع دون استثناء، ويتم تخزينه بشكل جيد ولا يحتاج إلى مهارات طبخ خاصة. بالإضافة إلى ذلك، يتم تقديم الحبوب على الرفوف في أي وقت من السنة. لنبدأ بالأكثر شهرة.

1. – بطل ليس فقط بين الحبوب، ولكن أيضًا بين العديد من المنتجات الغذائية من حيث محتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة والمعادن والدهون والأحماض وما إلى ذلك. يوجد الكوبالت والكالسيوم والزنك واليود والحديد والأحماض الأمينية والألياف وأوميغا 3 والدهون الفوسفاتية والكربوهيدرات ونسبة صغيرة من الدهون والبروتينات. هذا هو أفضل منتج غذائي يتم من خلاله تشبع الجسم بمواد فريدة وفي نفس الوقت يتخلص من النفايات والسموم. يتيح لك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية الحصول على ما يكفي بسرعة وعدم الشعور بالجوع لفترة طويلة. وينظم الامتصاص البطيء مستويات السكر في الدم ويحرق السعرات الحرارية. الحنطة السوداء تقوي جدران الأوعية الدموية وتنظم عمل الجهاز القلبي الوعائي، وتشبع الأوعية الدموية والشعيرات الدموية الصغيرة بالأكسجين، وتهدئ الجهاز العصبي، وتزيل القلق والأرق، وتمنع تجلط الدم، وتخفض مستوى الكولسترول السيئ.
2. يحتوي الأرز، وخاصة الصنف البني غير المصقول، على العديد من الفيتامينات، وخاصة B1 والمغنيسيوم والألياف. مع الاستهلاك المنتظم، يتم تطبيع البراز والتمثيل الغذائي، ويتم التخلص من السموم. يعد هذا منتجًا ممتازًا للتخلص من السموم، حيث يمكنك من خلاله إزالة السوائل الزائدة وأملاح المعادن الثقيلة والبكتيريا المتعفنة. يقلل التأثير الممتص من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل والنقرس بسبب امتصاص اليوريك والأحماض الضارة الأخرى. وهذا يحرق الكثير من السعرات الحرارية، مما يعزز فقدان الوزن الصحي. للمغنيسيوم والكالسيوم تأثير إيجابي على صحة القلب، الجهاز العصبيوتقوي بنية العظام، ولها تأثير رائع على حالة الشعر، والجلد، والأظافر. يشار إلى الأرز البني لارتفاع ضغط الدم والوقاية من السرطان والعمليات المعدية والالتهابات.
3. العدس من البقوليات التي تحتوي على الألياف الخشنة والبروتينات والفيتامينات ب، ج والمعادن والأحماض. الكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم واليود والبوتاسيوم - هذا ليس بعد القائمة الكاملةمواد مفيدة. يوصي الأطباء بإدراج المنتجات في النظام الغذائي للأطفال الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وفشل الكبد والكلى بعد الأمراض والعمليات الخطيرة.
4. ربما يكون الشوفان، دقيق الشوفان، الأكثر شعبية بين مؤيدي اتباع نظام غذائي صحي. يجب أن تبدأ يومك بجزء صغير من العصيدة أو الحبوب المملوءة بالحليب، ثم سيحصل الجسم على مجموعة مذهلة من العناصر المفيدة لهذا اليوم - الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة والبيتا جلوكان التي تقلل من مستوى الكوليسترول السيئ. إعطاء النشاط والطاقة. يمكن للمكونات تحسين حالتك المزاجية وتحسين السمع والبصر. تعمل الأحماض على تحسين التواصل بين الخلايا، وبالتالي تنظيم وظائف المخ، وزيادة القدرات العقلية. لهذا السبب، دقيق الشوفان ضروري للغاية للأطفال وأطفال المدارس والطلاب. تعمل الألياف الناعمة على تطبيع البكتيريا الدقيقة وتحسين التمعج ومنع العمليات الالتهابية والمعدية والأورام.
5. لا يحتوي على الغلوتين - الغلوتين الذي يسبب الحساسية. يحتوي على الكثير من الألياف الخشنة والألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم. بالإضافة إلى حقيقة أننا نحصل على مواد مفيدة، فإننا نفقد الوزن الزائد.

نود أن نلفت انتباهكم على الفور إلى حقيقة أننا سنتحدث عن اللحوم المقدمة من الشركات والمزارعين ذوي النية الحسنة. يجب ألا تحتوي على مضادات حيوية وهرمونات ومكونات كيميائية أخرى تؤثر على النمو السريع وزيادة الوزن لمنتجات اللحوم. عليك أن تفهم أن المنتج الذي يحتوي على أغذية طبيعية فقط لا يمكن أن يكلف فلساً واحداً، لكن لا ينبغي عليك أن تبخل على صحتك.

1. يعتبر لحم البقر مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميجا 3 والحديد والبروتينات. فقط كبد البقر يمكنه التنافس مع لحم البقر من حيث كمية الحديد المهمة لجسمنا، والتي تشارك في تكوين الدم وتمنع العمليات الالتهابية والأورام والمناعة الذاتية في جميع الأعضاء. منتج مهم لمؤيدي الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
2. دجاج، ديك رومي، دجاج غينيا، أرنب. موردو البروتينات والأحماض الأمينية والدهون المتعددة غير المشبعة التي تعمل على تحييد آثار الدهون الخطرة. أنها تحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة، ولهذا يستطب مرق هذه الأنواع من اللحوم بعد العمليات الجراحية الشديدة، في الأمراض لزيادة المناعة والدفاعات. تعتبر اللحوم البيضاء منتجًا ممتازًا لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن وفي نفس الوقت الحصول على الكمية المثالية من البروتين والكربوهيدرات وما إلى ذلك.
3. يعتبر بيض الدجاج مصدرًا ممتازًا للبروتين الحيواني الطبيعي. وبالتالي، فإن أولئك الذين لا يريدون أكل لحوم "الحيوانات المقتولة" يمكنهم استبدال البيضة بالإمدادات الضرورية من البروتينات. كما أنها تحتوي على الليسيثين والليسين وغيرها من الأحماض المسؤولة عن جودة الدم وتغذية الأنسجة الضامة وتزويد الجسم بالكوليسترول الصحي.

المأكولات البحرية والأسماك

لقد سمعنا جميعًا تقريبًا عن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، فهو صحي ومغذي وفي نفس الوقت يسمح لنا بتنظيف الجسم من الدهون الزائدة والنفايات والسموم. ويشمل الأنواع سهلة الهضم.

1. يعتبر الجمبري من الأطعمة المفضلة لدى معظمنا وهذا رائع. تعمل الألياف الصلبة، مثل الفرشاة، على إزالة كل الحطام الموجود في أمعائنا في طريقها، بما في ذلك البكتيريا المتعفنة وحصوات البراز. الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة واليود والزنك والسيلينيوم والبروتينات والكربوهيدرات والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم لها تأثير إيجابي على حالة الجسم بأكمله. تتحسن جودة الشعر والأظافر والجلد، ويتم تنظيم عمل القلب والكبد والكلى والجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي والغدد الصماء وما إلى ذلك.
2. المحار - القواقع وبلح البحر والمحار هي من بين أكثر أنواع الحياة البحرية مغذية وسهلة الهضم. ولهذا السبب فهي بديل ممتاز لأفضل أنواع اللحوم. تساعد أحماض أوميغا 3 وعدد من الأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة ومضادات الأكسدة على تقوية جهاز المناعة والوقاية من الأمراض الالتهابية والمعدية. تعمل كمية كبيرة من اليود على تطبيع نشاط نظام الغدد الصماء، وينظم الجهاز الهضمي، والتمعج، ويزيل جزيئات المعادن الثقيلة من الجسم.
3. أصناف سمك السلمون غنية بفيتامين د وتحتوي على أحماض أوميغا 3 المركزة واليود والكالسيوم والمغنيسيوم وغيرها من المواد المفيدة. مجموعة من المواد المفيدة تغذي خلايا الدماغ وتحسن قدرات التفكير والذاكرة والرؤية والسمع. تأثير ممتاز على حالة جميع الأعضاء الداخلية والشعر والجلد والأظافر.
4. يحتوي سمك السلمون المرقط والتونة والسردين على مجموعة من الفيتامينات، ولكن الأهم من ذلك كله هو A وC وB. ويشار إلى لحوم الأسماك البيضاء أمراض خطيرة‎الأحماض الدهنية غير المشبعة تقلل من مستوى الكولسترول الضار وتزيد من الكولسترول الجيد، مما يقي من السكتات الدماغية والنوبات القلبية وغيرها من الأمراض. كما أنها تحتوي على الكثير من أحماض أوميغا 3 والكالسيوم واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.

التوت الأزرق، التوت الأزرق، الفراولة غنية بالأحماض الأمينية والفيتامينات A، B، C، K، PP، E، D وغيرها. بالإضافة إلى تجديد الجسم بالعناصر المهمة لتحسين نوعية الدم والأنسجة، فإنها تعمل على تحسين الرؤية، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي، وتنظيم البراز. يشار التوت أيضا لمشاكل في الرؤية والسمع. تعمل الأحماض على تسييل الدم وتمنع تكون جلطات الدم، بينما تعمل الألياف على تنظيف الجسم.

يعد زيت الزيتون وجذر الزنجبيل وخبز الجاودار ومنتجات أخرى مفيدة أيضًا، ويمكن العثور على تركيبتها الغنية في مقالات أخرى على موقعنا. تناول الطعام بشكل صحيح وكن بصحة جيدة!

في حياة عصريةالتغذية تحتل مكانا هاما لكل شخص. لكن معظم الناس يتبعون عبادة الطعام، مع إيلاء الكثير من الاهتمام للتغذية. وفي الوقت نفسه، لا يفصلون بين الأطعمة الصحية وغير الصحية ويرتكبون خطأً. تناول الوجبات السريعة يمكن أن يسبب خللاً في وظائف الجسم، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض مختلفة. يمكنك منع جميع أنواع مشاكل الجسم عن طريق إدخال أكبر عدد ممكن من الأطعمة الصحية في نظامك الغذائي.

قائمة الأطعمة الصحية

المنتجات التي تفيد الجسم

إن الطعام الذي يستهلكه الإنسان طوال حياته يغذي الجسم بالمعادن والفيتامينات والمواد المغذية الأساسية، والتي لن يكون للمحتوى غير الكافي منها أفضل تأثير على الصحة. مع أخذ ذلك في الاعتبار، يحاول معظم الناس استخلاص أكبر قدر ممكن من الأشياء الضارة من نظامهم الغذائي وملئها بأخرى صحية.

ومن أجل الحصول على فكرة عما يجب أن تسوده المنتجات الغذائية الصحية في النظام الغذائي، يوصى بالتعرف على القائمة التي تضم أكثر 10 منتجات شعبية.

قائمة العشرة الأوائل تشمل:

• توت. يتمتع التوت بخصائص فريدة ويعمل على جسم الإنسان كمضاد طبيعي للأكسدة، مما يساعد على إطالة عمر الشباب وتحسين حالة الجلد. بفضل التوت الأزرق، يصبح من الممكن تطبيع مستويات السكر ولا تقلق بشأن ظهور العمليات الالتهابية ومشاكل الأوعية الدموية.

يساعد التوت على إطالة فترة الشباب

• طماطم. الاستهلاك المنتظم للطماطم يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان، كما يزيد من مقاومة الجسم لنزلات البرد والأمراض المعدية المختلفة. ميزات مفيدةيتم تحقيق فوائد الطماطم بسبب حقيقة أن هذا المنتج يمكن تصنيفه على أنه مضاد للأكسدة.
• العنب هو أيضا أحد مضادات الأكسدة التي تحدث بشكل طبيعي.
• تفاح. تناول تفاحة واحدة يوميًا يمكن أن ينظف الجسم بشكل صحيح ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم. محبو التفاح أقل عرضة للإصابة بمشاكل في القلب، كما أنهم أقل عرضة للإصابة بالسرطان.
• يمتلك القمح المنبت خصائص تقوي جهاز المناعة. بمساعدتها يمكنك تنظيف الجسم من السموم وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يوصى باستخدام هذا المنتج في حالة الأمراض المرتبطة بمشاكل الجهاز الهضمي.

يمتلك القمح المنبت خصائص تقوي جهاز المناعة

• الكاكاو الطبيعي يقوي الدفاع المناعي للجسم، ويطبيع عمل المعدة، ويحميها من تكوين القرحة والتهاب المعدة. تقل احتمالية الإصابة بالسرطان مع الاستهلاك المنتظم للكاكاو.
• سمكة. عشاق الأسماك التي يتم صيدها في مياه البحر أقل عرضة للإصابة بالسكتات الدماغية مرتين. تحتوي الأسماك على الأحماض الدهنية غير المشبعة والبيتا كاروتين المهمة لجسم الإنسان.
• شاي أخضر فضفاض. من الصعب المبالغة في تقدير خصائص الشاي الأخضر. بالإضافة إلى المساعدة في تطهير الجسم من النفايات والسموم، فإن استخدامه المنتظم يساعد على إعادة وظائف القلب إلى طبيعتها وتقليل مستويات السكر والكوليسترول.
• يعتبر الثوم عاملاً مضاداً للبكتيريا في الجسم، ويمنع انتشار الجراثيم فيه. . بمساعدة الثوم، يمكنك تطبيع ضغط الدم، لأنه يوسع الأوعية الدموية، مما يعزز الدورة الدموية بشكل أفضل.

الثوم هو عامل مضاد للجراثيم للجسم

• يستخدم الشوفان في حل المشاكل المرتبطة بالمعدة والأمعاء. الشوفان يساعد على تطبيع حموضة الأمعاء.

من خلال إعطاء الأفضلية للمنتجات العشرة المذكورة أعلاه، يمكنك تحسين حالة الجسم وتنفيذ العمليات الحيوية.

منتجات رجالية

يشعر الجسم الذكري بالحاجة إلى منتجات معينة تحقق أقصى قدر من الفوائد. وينبغي إيلاء اهتمام خاص لمحتوى العناصر الموجودة فيها والتي تساعد في الحفاظ على الوظيفة الجنسية والرغبة الجنسية. لا تنسى محتوى الفيتامينات والمعادن. هناك 10 منتجات مفيدة بشكل خاص للرجال. تحتوي هذه القائمة على 10 أطعمة صحية للرجال:

• يساعد البروكلي على زيادة الانتصاب ويزود الجسم بالعديد من الفيتامينات. بالنسبة للرجال، تناول البروكلي هو نوع من الوقاية من السرطان.

يساعد البروكلي على زيادة الانتصاب

• تعتبر الطماطم للرجال منتجًا مهمًا إلى حد ما ويجب بالتأكيد أن يكون موجودًا في النظام الغذائي. ويرجع ذلك إلى الوقاية من سرطان البروستاتا، فضلا عن زيادة الرغبة الجنسية وزيادة القوة بسبب تطبيع وظيفة الأوعية الدموية.
• يحتوي الموز على عدد كبير من العناصر الدقيقة التي تساعد على تحسين الانتصاب. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تجدد نقص الفيتامينات وتطبيع وظيفة الأمعاء.
• المحار منتج ممتاز له تأثير هائل على جسم الذكر. هذا المنتج هو وسيلة ممتازة لمنع تساقط الشعر وشيخوخة الجلد وفقدان قوة العضلات. وبالطبع فإن تناول المحار له تأثير إيجابي على زيادة الرغبة الجنسية وتقوية الانتصاب.
• يخفف الفلفل الأحمر من آثار التوتر وهو أيضًا أحد الأطعمة التي تبطئ عملية الشيخوخة لدى الرجال.
• الفاصوليا تساعد على القيادة. بالنسبة للرجال، هذا المنتج ضروري لأنه يقلل من احتمالية الإصابة بمشاكل البروستاتا. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الفاصوليا منتجا محصنا له تأثير مفيد على تطهير الدم.

تساعد الفاصوليا على تطبيع كتلة العضلات

• منتجات الحبوب الكاملة تشبع الجسم بالكربوهيدرات والمواد المغذية والعناصر النزرة والفيتامينات، وبالتالي يتلقى شحنة من الطاقة وزيادة في القوة.
• يساعد الحليب على تطهير الدم من المواد الضارة والقضاء على نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة.
• تضمن أسماك البحر الأداء المستقر لنظام القلب والأوعية الدموية، وتزيد من الدفاع المناعي للجسم، وتعزز الدورة الدموية في منطقة الحوض، مما له تأثير إيجابي على نوعية الحياة الجنسية.
• تساعد الخضر، وخاصة الشبت والبقدونس، عند تناولها بانتظام، على إعادة جميع العمليات في جسم الرجال إلى طبيعتها.

يجب أن تكون هذه القائمة للرجال بمثابة دليل في اختيار المنتجات التي ستشكل النظام الغذائي. بعد تعديل نظامك الغذائي، لن تستغرق التغييرات الإيجابية في الجسم وقتًا طويلاً لتظهر.

منتجات نسائية

بالنسبة للنساء، تعتبر الأطعمة الصحية مهمة جدًا أيضًا، لأنها تساعد على إطالة أمد الشباب، وتطبيع عمل الجسم، والحفاظ على صحة جيدة. هناك أيضًا قائمة تضم 10 منتجات للنساء. الأطعمة المدرجة في القائمة العشرة الأكثر صحة لديها بعض أوجه التشابه مع قائمة الرجال.

تشمل المنتجات الصحية للنساء ما يلي:

• الأسماك غنية بأحماض أوميغا 3 التي لها تأثير مفيد على وظائف المخ والأوعية الدموية.
• للبروكلي فوائد لا تقدر بثمن بالنسبة للنساء، والتي ترتبط بمنع تطور سرطان الثدي. تعتمد خصائص البروكلي على محتوى البروتين النباتي وحمض الفوليك والعناصر الأخرى في تركيبته. بالنسبة للنساء، يعتبر البروكلي مصدرًا للألياف التي تساعد على تطهير الجسم من السموم.
• الفاصوليا للنساء هي وسيلة ممتازة لتخفيف التوتر، التوتر العصبي. بفضل العناصر الدقيقة الموجودة في الفاصوليا، يمكن تقليل مظاهر انقطاع الطمث.

الفاصوليا هي مسكن ممتاز للتوتر بالنسبة للنساء.

• يساعد دقيق الشوفان على استعادة بنية الشعر وتحسين حالة جلد المرأة. حصة من دقيق الشوفان تمنحك الشعور بالشبع لفترة طويلة وتغذي الجسم بالطاقة.
• إذا أمكن، ينبغي إدراج الأفوكادو في النظام الغذائي للنساء اللاتي يرغبن في الحفاظ على شخصية جميلة وشباب لفترة طويلة. تهدف خصائص الأفوكادو أيضًا إلى تحسين الوظيفة الجنسية للمرأة، مما يزيد من احتمالية إنجاب طفل.
• يتمتع زيت الزيتون بخصائص تسمح لك بالحفاظ على الشباب والجمال. ويتحقق ذلك من خلال تغذية الشعر والجلد وتعزيز عملية التمثيل الغذائي وتطهير الأمعاء وكذلك تحسين أدائها. ونتيجة لذلك، يتم تحقيق تطبيع الوزن الصحي للمرأة.
• يجب أن تكون منتجات الألبان موجودة في النظام الغذائي دون فشل. لأنها بالإضافة إلى البروتين تساعد على ملء الجسم بالبكتيريا المفيدة وتساعد على زيادة مقاومة الجسم لنزلات البرد والأمراض المعدية.

يجب أن تكون منتجات الألبان موجودة في النظام الغذائي دون فشل.

• التوت البري له خصائص تمنع حدوث أمراض المثانة. يسمح لك بإزالة السوائل المتراكمة من الجسم والتي تسبب التورم. يساعد التوت البري على إطالة شباب وصحة الجسد الأنثوي.
• تساعد المكسرات في حل مشاكل مثل العقم والأمراض التي تصيب الغدد الثديية.
• الشوكولاتة الداكنة الطبيعية لها تأثير إيجابي على النشاط العقلي للجسم، وتساعد على التغلب على التهيج والتوتر.