วิธีทำยาสีฟันสำหรับเด็ก ประเภทและความลับในการเตรียมพาสต้าอิตาเลียน

ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เริ่มผลิตผลิตภัณฑ์เพื่อสุขอนามัยของตนเอง รวมถึงยาสีฟันด้วย พาสต้าประเภทไหนที่ต้องทำนั้นขึ้นอยู่กับความชอบและความต้องการส่วนตัว สามารถฟอกสีฟันหรือเติมแร่ธาตุได้ ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะรวมส่วนผสมอะไรบ้าง รสชาติ เนื้อสัมผัส ฯลฯ ที่จะใส่

ในบทความนี้คุณจะพบสูตรยาสีฟันยอดนิยมที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

ทำไมยาสีฟันโฮมเมดถึงดีกว่า

ยาสีฟันทั่วไปมีส่วนผสมที่เป็นอันตรายหรือเป็นพิษต่อร่างกายของเรา และอาจรบกวนการรักษาสุขภาพปากและฟันได้จริง นี่เป็นเพียงส่วนประกอบบางส่วนของยาสีฟันดังกล่าว

โซเดียมลอริลซัลเฟต (เอสแอลเอส). สารนี้เรียกว่าผงซักฟอกและมีอยู่ในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขอนามัยหลายชนิด นี่คือสิ่งที่ทำให้เกิดฟองเมื่อทำความสะอาด อาจทำให้เกิดการระคายเคืองผิวหนัง ลอก เป็นแผล และปัญหาอื่นๆ อีกมากมาย

ไตรโคลซาน.จัดเป็นสารต้านแบคทีเรียและเชื้อรา และได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นยาฆ่าแมลงเป็นครั้งแรก ในการศึกษาในหนูพบว่าไม่เพียงแต่ทำให้เกิดการระคายเคืองผิวหนังเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อฮอร์โมนอีกด้วย

กลีเซอรอลก็ไม่ถือว่าเป็นอันตราย เป็นผลพลอยได้จากการผลิตสบู่ แต่การมีอยู่ของมันในองค์ประกอบของยาสีฟันเสริมความแข็งแรงเมื่อแปรงฟันจะเคลือบเคลือบฟันด้วยฟิล์มบาง ๆ และป้องกันการเกิดแร่ ภาพยนตร์เรื่องนี้สามารถเปลี่ยนไมโครไบโอมในปากของคุณได้

ฟลูออรีน.ฟลูออไรด์อาจเป็นพิษได้แม้ว่าจะไม่ได้กลืนก็ตาม ด้วยเหตุนี้จึงไม่พบในยาสีฟันสำหรับเด็ก

ไทเทเนียมไดออกไซด์ทำให้เนื้อครีมมีสีขาว แม้ว่าจะถือว่ามีความปลอดภัย แต่ก็ยังไม่มีการวิจัยอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับผลกระทบต่อร่างกาย

ส่วนผสมที่มีฤทธิ์กัดกร่อนพวกมันสามารถทำให้ฟันไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิหรือรสชาติ ซึ่งส่งผลให้เคลือบฟันสึกกร่อนมากขึ้น

นี่เป็นเพียงส่วนประกอบบางส่วนในการวาง อาจมีส่วนผสมของน้ำหอม สีย้อม และสารอื่นๆ สังเคราะห์หลายชนิด นักวิทยาศาสตร์ได้เชื่อมโยงสีสังเคราะห์บางชนิดกับความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะสมาธิสั้นในเด็ก

ประโยชน์ของยาสีฟันโฮมเมด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักประการหนึ่งของยาสีฟันโฮมเมดคือคุณรู้อย่างแน่นอน , มีส่วนผสมอะไรบ้างในนั้น ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติของยาสีฟันอีกต่อไป โชคดีที่ผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกายส่วนใหญ่ทำเองได้ง่ายๆ

ยาสีฟันเติมแร่ธาตุตามสูตรด้านล่าง จะช่วยหลีกเลี่ยงอาการเสียวฟันจากความเย็นหรือร้อน เคลือบฟันจะเริ่มฟื้นตัว

มีส่วนประกอบที่ช่วยให้ฟันขาวและทำให้ลมหายใจสดชื่นยิ่งขึ้น สภาพเหงือกของคุณจะดีขึ้นด้วย

ส่วนผสมอะไรที่เหมาะกับยาสีฟันโฮมเมด?

น้ำมันมะพร้าว.น้ำมันมะพร้าวส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ ซึ่งสามารถป้องกันการเกิดเชื้อราในลำไส้ได้ ในยาสีฟันสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในการยึดเกาะได้

วิตามินวิตามินคอมเพล็กซ์ช่วยทำให้ฟันแข็งแรง

เมล็ดโกโก้ป่น.อาจดูแปลก แต่ช็อคโกแลตเพสต์ก็เหมาะสำหรับการแปรงฟัน เมล็ดโกโก้มีส่วนประกอบที่ส่งเสริมการคืนแร่ธาตุได้ดีกว่าฟลูออไรด์ แถมยังปลอดภัยกว่าอีกด้วย อาจเป็นสารขัดถูที่ดีขึ้นอยู่กับการบด

ดินเบนโทไนท์.ดินเบนโทไนต์อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นต่อฟัน สร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างในปาก ซึ่งช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

โซเดียมไบคาร์บอเนต.เบกกิ้งโซดายังช่วยสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างในปากอีกด้วย ฟันและปากของเราต้องเผชิญกับกรดที่พบในอาหารอยู่ตลอดเวลา การวางตัวเป็นกลางเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาค่า pH ที่ต้องการในปาก

เกลือทะเลหรือหิมาลัยเกลือทะเลมักไม่ค่อยใช้ในเพสต์ที่ซื้อจากร้าน คุณสมบัติเป็นด่างทำให้เป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์

ขมิ้น.ขมิ้นมีคุณสมบัติในการทำให้ผิวขาวและต่อสู้กับโรคเหงือกอักเสบ ในประเทศอินเดียมีการใช้ใน ยาพื้นบ้านเป็นเวลาหลายพันปี มีคุณสมบัติในการคืนแร่ธาตุ

ถ่านกัมมันต์ล่าสุดได้กลายเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในผลิตภัณฑ์ดูแลและสุขอนามัยหลายชนิด มีมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รวมถึงการฟอกสี

ผงแคลเซียมและแมกนีเซียมสิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบหลักสองประการของเคลือบฟัน สามารถซื้อเป็นอาหารเสริมได้ องค์ประกอบเหล่านี้มีอยู่ในเครื่องเทศหลายชนิด

ไซลิทอลจำเป็นในการวางเพื่อลดแบคทีเรียที่มีส่วนทำให้เกิดการกัดกร่อนบนเคลือบฟัน คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันมาก ยังคงเป็นสารให้ความหวาน

สามารถแทนที่ด้วยหญ้าหวานหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ ส่วนผสมเหล่านี้เป็นทางเลือกในพาสต้าโฮมเมด

สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ เช่น กานพลู สะระแหน่ อบเชยได้ รสชาติที่ถูกใจ- พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนผสมที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและส่งเสริมการคืนแร่ธาตุ

ส่วนผสมต่อไปนี้ไม่ควรมีอยู่ในยาสีฟันโฮมเมดหรือในปริมาณที่น้อยที่สุด

ส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยวองค์ประกอบของเคลือบฟันสามารถต้านทานการกระทำของกรดได้ น่าเสียดายที่ฟันถูกกรดโจมตีอย่างต่อเนื่อง การทานอาหารว่างบ่อยๆ การบริโภคอาหารที่ผ่านการขัดสี ฯลฯ ทั้งหมดนี้ส่งผลเสียต่อฟันและการเคลือบปกป้องฟัน

ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์.เปอร์ออกไซด์มักใช้ในผลิตภัณฑ์ไวท์เทนนิ่ง แต่ในยาสีฟันมันฟุ่มเฟือย มักแนะนำสำหรับการฟอกสีฟัน แต่การจะทำเช่นนี้ได้นั้นจะต้องถูกเก็บไว้บนฟันในรูปแบบของการใช้งานเป็นเวลานาน มันไม่มีเวลาที่จะทำหน้าที่ดังกล่าวแบบวางและรับเอฟเฟกต์ไวท์เทนนิ่ง

น้ำมันหอมระเหยมีอยู่ในหลายสูตร มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย แต่เราไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อแบคทีเรียทั้งหมด ดังนั้นหากมีอยู่ในยาสีฟันโฮมเมด ปริมาณก็ควรให้น้อยที่สุด

ควรสังเกตว่าส่วนประกอบส่วนใหญ่ของพาสต้าโฮมเมดไม่มีรสชาติที่ถูกใจ ใน สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุดพวกเขามีความเป็นกลาง หลายๆ อย่างต้องบดหรือซื้อเป็นผงก่อนจึงจะเติมลงในส่วนผสมได้

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ผสมลงในชาม การเติมน้ำหรือน้ำมันช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ

อย่ากลัวที่จะทดลองเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่คุณต้องการ

วิธีทำสูตรยาสีฟันใช้เอง

ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับยาสีฟันทั่วไป เพิ่มแร่ธาตุ และช่วยให้ฟันขาวขึ้น เลือกสูตรที่คุณชอบที่สุดหรือขึ้นอยู่กับเอฟเฟกต์ที่คุณต้องการวางในขณะนั้น ทำยาสีฟันของคุณเองและหลีกเลี่ยงยาสีฟันที่ซื้อตามร้านค้าที่มีหลากหลายสายพันธุ์ สารเคมี- นอกจากนี้มันง่ายมาก

ยาสีฟันคืนแร่ธาตุ

การสึกกร่อนหรือการเคลือบฟันบางเป็นเรื่องปกติ โภชนาการเป็นปัจจัยหลักสำหรับฟันที่แข็งแรง มีผลิตภัณฑ์มากมายที่สามารถช่วยหยุดยั้งการสึกกร่อนของเคลือบฟัน เสริมสร้างและฟื้นฟูได้ การใช้ยาสีฟันเติมแร่ธาตุสามารถเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นและปกป้องฟันจากฟันผุในภายหลัง

สูตรยาสีฟันโฮมเมดกลุ่มนี้จะช่วยเสริมสร้างและยับยั้งความเสื่อมของเคลือบฟันและฟัน

คุณต้องการ:

แคลเซียมคาร์บอเนต 5 ช้อนโต๊ะ (ผง)

สับ 3 ช้อนโต๊ะ ถ่านกัมมันต์

เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนโต๊ะ

ไซลิทอล 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น แค่เพิ่มรสชาติและลดความขม)

น้ำมันมะพร้าว 3-5 ช้อนโต๊ะ

แร่ธาตุเหลว 20-40 หยด (คอลลอยด์)

หากต้องการกลิ่นหอมและรสชาติเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหอมระเหย เช่น กานพลู อบเชย ส้มได้

วิธีทำยาสีฟัน

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม (แคลเซียม เบกกิ้งโซดา ไซลิทอล)

เติมน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ละลาย) แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มมากขึ้น จำเป็นต้องเพิ่มทีละน้อยเพื่อกำหนดความสอดคล้องที่คุณต้องการได้อย่างแม่นยำ

เพิ่มธาตุของเหลวและน้ำมันหอมระเหยสำหรับอะโรมาติก

โอนไปยังภาชนะหรือขวดที่มีฝาปิด เพื่อความสะดวกในการใช้งาน ให้ใช้แท่งไม้บนแปรงสีฟันของคุณ

นี่เป็นสูตรที่ง่ายกว่าและออกแบบมาเพื่อการใช้งานครั้งเดียว ในการทำยาสีฟัน ให้ผสมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชากับเกลือทะเลบดครึ่งช้อนชา

เติมน้ำมันหอมระเหยเปปเปอร์มินต์และกานพลูอย่างละ 1 หยด และน้ำเปล่า 2-3 หยด คน.

รสชาติโดยรวมของยาสีฟันทำเองแตกต่างจากยาสีฟันที่ซื้อตามร้านมาก แต่ก็สามารถปรับเปลี่ยนได้

โปรดทราบว่าน้ำมันมะพร้าวละลายที่อุณหภูมิสูง (จาก +25 องศา) ซึ่งอาจส่งผลต่อเนื้อสัมผัส ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอมระเหยกานพลู 3 หยด

น้ำมันหอมระเหยวานิลลา 3 หยด

น้ำมันหอมระเหยอบเชย 3 หยด

รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน โอนไปยังขวดและเก็บในตู้เย็น

ดินเบนโทไนต์ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะพร้าว 5 ช้อนโต๊ะ

หมากฝรั่งกระทิง 1 ช้อนโต๊ะ

ผงแคลเซียม 1 ช้อนโต๊ะ

ผงแมกนีเซียม 1 ช้อนโต๊ะ

ผงไซลิทอล 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอมระเหยที่คุณชื่นชอบ 20 หยด

รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดก่อน ค่อยๆ เติมน้ำมัน คนให้เข้ากัน ในตอนท้ายสุด ให้เติมน้ำมันหอมระเหย (หรือส่วนผสมของน้ำมัน)

ยาสีฟันไวท์เทนนิ่ง

แม้ว่าโทนสีของเคลือบฟันจะขึ้นอยู่กับพันธุกรรมและปัจจัยอื่นๆ เป็นหลัก แต่หลายๆ คนก็อยากให้เคลือบฟันขาวขึ้น

ยาสีฟันเหล่านี้ออกแบบมาเพื่อขจัดคราบและทำให้เคลือบฟันขาวขึ้น บางส่วนอาจรุนแรงกว่าและมีส่วนประกอบที่มีฤทธิ์กัดกร่อนจำนวนมาก จำกัดการใช้เพียงสองสามครั้งต่อสัปดาห์

ดินเบนโทไนต์ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ

ไซลิทอล 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือสีชมพูหิมาลัย 1 ช้อนชา

ขมิ้น 1 ช้อนชา

เครื่องเทศต่างๆ 1 ช้อนชา (อบเชย กานพลู ขิง ฯลฯ ผง)

น้ำมันหอมระเหยใด ๆ 15 หยด

ดินเบนโทไนต์ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ

ถ่านกัมมันต์ 1 ช้อนโต๊ะ (เป็นผง)

หญ้าหวานเหลว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอมระเหย 15 หยด

ยาสีฟันธรรมดา

สูตรเหล่านี้มีส่วนประกอบที่จำเป็นเพียงหนึ่งหรือสองอย่างเท่านั้น ส่วนที่เหลือใช้สำหรับเจือจางและสร้างเนื้อสัมผัสรสชาติและกลิ่นที่จำเป็น

เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

น้ำมันหอมระเหย 1 หยด

หยดน้ำเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมทั้งหมด องค์ประกอบได้รับการออกแบบมาสำหรับการใช้งานครั้งเดียว

เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือหิมาลัยสีชมพู 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอมระเหย 3 หยด

น้ำบางส่วน

เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันโค้ก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอมระเหย 10 หยด

จะเลือกสูตรไหนก็ขึ้นอยู่กับคุณ ยาสีฟันทำเองมีประสิทธิภาพพอๆ กับที่ซื้อจากร้านค้า พวกเขาเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและปลอดภัย ยาสีฟันที่คุณใช้สามารถส่งผลกระทบอย่างมากไม่เพียงแต่กับฟันของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพโดยรวมของคุณด้วย

อุตสาหกรรมการทำความสะอาดสมัยใหม่ให้ความสำคัญกับการตลาดมากกว่าที่เป็นประโยชน์ และในความเป็นจริง เราไม่ได้สนับสนุนแนวคิดที่ว่าควรแปรงฟันทุกวัน และแม้กระทั่งหลังอาหารทุกมื้อ ดังที่คุณทราบ ทันตแพทย์เองก็ไม่สามารถตกลงร่วมกันได้ว่าควรแปรงฟันเมื่อใด อะไร และมากน้อยเพียงใดเพื่อให้สุขภาพแข็งแรง

อุปกรณ์ทันตกรรม เช่น ยาสีฟันและแปรง ล้วนแต่เป็นขยะพลาสติกที่ทิ้งขยะตามหลุมฝังกลบและพื้นที่น้ำบนโลกของเรา และหากคุณยังคิดว่าทำไม่ได้ถ้าไม่มียาสีฟัน ให้นำบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อทิ้งขยะให้น้อยลง และหลีกเลี่ยงไตรโคลซานตั้งแต่แรก
เราพบในเปร์โวรอด การเลือกที่น่าสนใจสูตรการทำยาสีฟันจากวัตถุดิบธรรมชาติที่บ้าน จะช่วยลดปริมาณของเสียและไม่เป็นพิษต่อร่างกายด้วยสารเคมีซึ่งจำเป็นต่อการยืดอายุการเก็บยาสีฟันที่ซื้อจากร้านค้า
ยาสีฟัน 7 สูตร

สูตรที่ 1
วัตถุดิบ:
อบเชยเล็กน้อย
เม็ดยี่หร่าเล็กน้อย (ผง)
เกลือเล็กน้อย (ทะเล)
เบกกิ้งโซดาสองช้อน (ช้อนชา)
น้ำมันต้นชาหกหยด (คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ลงในส่วนผสมในปริมาณเท่ากัน)
น้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:
รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมันมะพร้าว) และผสมให้เข้ากัน
ควรเติมน้ำมันมะพร้าวทันทีก่อนแปรงฟันแต่ละครั้งเท่านั้น - จากนั้นจึงถือว่าส่วนผสมพร้อมใช้

วางนี้ไม่มีสารตัวเติมสารเคมีหรือสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยาสีฟันที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย ขอแนะนำให้เก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ

สูตรที่ 2
วัตถุดิบ:
ดินเหนียวสีขาว 70 กรัม
น้ำผึ้งหนึ่งช้อน (ช้อนชา)
น้ำมันหอมระเหยเสจสองหยด
น้ำมันหอมระเหยคาโมมายล์สองหยด
โพลิสที่ใช้น้ำตั้งแต่ห้าถึงสิบหยด

การทำอาหาร:
ผสมดินเหนียวกับน้ำจนได้เนื้อครีม
เพิ่มโพลิสลงในดินเหนียว
3. ใช้น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาเติมน้ำมันหอมระเหยที่เลือกไว้สองหยดลงไป
4. รวมส่วนประกอบทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
5. หลังจากเตรียมยาสีฟันนี้แล้ว คุณสามารถแปรงฟันได้อย่างสบายใจ
ผล:
— ยาสีฟันที่เตรียมไว้จะช่วยขจัดคราบจุลินทรีย์และกลิ่นปากออกจากปากได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการฟอกสีฟันอีกด้วย

ยาสีฟัน - สูตร 3.
วัตถุดิบ:
- เกลือทะเลครึ่งช้อนชา (สิ่งสำคัญคือต้องใช้เกลือบดเท่านั้น)
- เบกกิ้งโซดาสองช้อนชา
- มดยอบ (ผง) ครึ่งช้อนชา - คุณสามารถแทนที่ด้วยไม้ไผ่ - ผงหรือชะเอมเทศ
- ดินเหนียวสีขาวครึ่งช้อนชา
- กลีเซอรีนสองช้อนชา
- ใบสะระแหน่สามถึงสี่ใบ, น้ำมันหอมระเหยไม่ว่าจะเป็นโรสแมรี่, มะนาว, ส้มหรือมิ้นต์หวานก็ตาม - จากสิบถึงสิบสามหยด
การทำอาหาร:
1. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน - เครื่องปรุงก็พร้อม
ยาสีฟันที่เตรียมไว้จะต้องเก็บไว้ในภาชนะ (ขวด) ที่ปิดสนิท

การเตรียมยาสีฟัน - สูตร 4.
1 ส่วนผสม: ฐาน - ดินเหนียวสีขาว, น้ำแร่, 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง, น้ำมันหอมระเหยเสจ, คาโมมายล์, โพลิสสูตรน้ำ
วิธีทำ: ผสมดินเหนียว (ประมาณ 60 กรัม) กับน้ำแล้วหยดโพลิส 5-10 หยด เติมน้ำมันหอมระเหยเสจและคาโมมายล์ 2 หยดลงในน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ผสมกับไม้จิ้มฟันแล้วเติมลงในดินเหนียว

ผสมทุกอย่างจนเนียน ใส่ขวดโหลแล้ววางบนชั้นวางในห้องน้ำ จะใช้เวลาสองหรือสามสัปดาห์โดยไม่ทำให้เสียอย่างแน่นอน เนื้อครีมมีรสนุ่มมากมีรสหวานกลางๆ ช่วยให้ฟันขาวขึ้น และสมานแผลในปาก

การเตรียมยาสีฟัน - สูตรที่ 5
สำหรับคนชอบความซับซ้อนอีกสูตร: ผงกาเลนิก (สมุนไพร) ในการเตรียมคุณจะต้อง: ผง cinquefoil - 2 ส่วน, ผง calamus - 2 ส่วนและผงเปลือกไม้เบิร์ช - 1 ส่วน ทั้งหมด ส่วนผสมที่จำเป็นสามารถพบได้ที่ร้านขายยาสมุนไพรของคุณ ผสมส่วนประกอบตามสัดส่วนที่ระบุ เจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยจนได้เนื้อครีมข้นและใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นยาสีฟัน คุณไม่ควรกินยานี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากแปรงฟัน

การเตรียมยาสีฟัน - สูตร 6
สำหรับผู้ที่เข้าใจเคมีขี้เถ้าไม้ก็เหมาะ ประกอบด้วยโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถดูดซับและเป็นสารฟอกขาวได้ดีเยี่ยม จุ่มแปรงสีฟันลงในขี้เถ้าไม้แล้วแปรงฟัน คุณสามารถผสมขี้เถ้าไม้กับยาสีฟันหรือผงได้

การเตรียมยาสีฟัน - สูตร 7

อบมะเขือยาว (หั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ) ในเตาอบหรือทอดในกระทะร้อนจนไหม้เกรียม จุ่มนิ้วของคุณลงในผงสีดำแล้วถูให้ทั่วฟันเป็นเวลา 3 นาที ยิ่งนานเท่าไรก็ยิ่งดี แป้งที่ดูไม่สวยนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ฟันของคุณขาวขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ฟันของคุณแข็งแรงขึ้นอีกด้วย ขอแนะนำอย่าใส่อะไรเข้าปากเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนี้
ไม่ต้องกังวลว่านิ้วของคุณจะสกปรก เพราะ "เขม่า" มะเขือยาวล้างออกได้ง่ายด้วยน้ำเปล่า โดยธรรมชาติแล้วการเตรียมการรักษานี้ต้องใช้เวลาพอสมควรดังนั้นจึงควรเตรียมสำรองไว้หลายครั้งจะดีกว่า

4 เคล็ดลับในการใช้ยาสีฟันโฮมเมด
1. แนะนำให้เติมเบกกิ้งโซดาเป็นส่วนผสมในยาสีฟันเมื่อล้างสัปดาห์ละครั้งเท่านั้น ส่วนวันอื่นๆ ควรแปรงฟันโดยไม่เติมเลย การใช้โซดาบ่อยครั้ง (ทุกวัน) อาจเป็นอันตรายต่อฟันของคุณเท่านั้น ตามที่ทันตแพทย์ระบุว่าสารกัดกร่อนจะทำให้เคลือบฟันขาวขึ้น แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นเพียงเพราะสามารถทำความสะอาดชั้นบนสุดของเคลือบฟันเท่านั้น อย่างไรก็ตาม การใช้ขั้นตอนดังกล่าวเป็นระยะๆ ก็อาจทำให้เกิดอันตรายได้เช่นกัน
2. เพื่อให้ฟันขาวขึ้น แนะนำให้ล้างด้วยน้ำเกลือ ด้วยความช่วยเหลือของเกลือชาวกรีกทำให้ฟันขาวขึ้น
3.กรดซิตริกช่วยในการฟอกสีฟันได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหลังจากล้างฟันด้วยกรดซิตริกแล้ว ไม่แนะนำให้แปรงฟันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ฟันของบุคคลและตัวเขาเองจะ "รู้สึก" ดีถ้าคุณเคี้ยวกานพลูเล็กน้อยหรือบ้วนปากด้วยยาต้มเปลือกไม้โอ๊คหรือโหระพาหลังจากกินอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืช:
กานพลูซึ่งใช้ในส่วนผสมของยาสีฟันโฮมเมดสามารถบรรเทาอาการปวดฟันได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ปราชญ์ - มีประโยชน์สำหรับเหงือกที่มีเลือดออก
โรสแมรี่ - สามารถปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
โหระพา - ทำลายแบคทีเรียที่ปรากฏในช่องปากของมนุษย์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ต้นชา - จะช่วยกำจัดโรคฟันผุและเหงือกอักเสบ
สะระแหน่ - ขจัดอาการอักเสบและความเจ็บปวดจากโรคฟันผุได้อย่างสมบูรณ์แบบและสามารถให้ความสดชื่นแก่ลมหายใจของบุคคลได้

7 ผลิตภัณฑ์ดูแลฟัน
1. เกลือหยาบ โดยเฉพาะเกลือทะเล คุณต้องจุ่มแปรงสีฟันที่สะอาดลงไปแล้วใช้แปรงฟัน
2. โหระพา - จุ่มแปรงลงในใบไม้แห้งที่บดละเอียดแล้วแปรงฟันด้วย คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ
3. ถ่านกัมมันต์ - เม็ดบดละเอียด
4. หางม้าที่เก็บในที่ชื้นจะช่วยป้องกันโรคฟันผุได้ ต้องทำให้แห้งและบดเป็นแป้งแล้วแปรงฟันด้วยส่วนผสม
5. รากออริสที่ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปอบในเตาอบ จะช่วยผู้สูบบุหรี่ป้องกันฟันดำได้
6. ถ่านบดละเอียดยังช่วยฟันดำอีกด้วย
7. มะนาว - สามารถทำให้ฟันของคุณขาวขึ้นได้หากคุณเช็ดด้วยมะนาวเป็นครั้งคราว

สูตรฟอกสีฟันและการรักษาตาม Neumyvakin
ช่วยรักษาโรคเหงือกได้เกือบทุกชนิด และในขณะเดียวกันก็ทำให้ฟันขาวขึ้น ละลายหินปูน และสมานแผลเล็กๆ ในปากได้เกือบจะในทันที ช่วยป้องกันโรคปริทันต์ อาการอักเสบของเหงือก อาการดำที่โคนฟัน เคลือบฟัน และอาการเจ็บปวดในปาก รวมถึงกลิ่นปาก

จำเป็นต้องทำ พาสต้าธรรมดา: ใน 0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาเติมไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 10-20 หยด (ร้านขายยา) และมะนาวสองสามหยด พาสต้าพร้อมแล้ว!

วิธีใช้:
จุ่มสำลีพันก้านแล้วถูฟันและเหงือกด้านนอกและด้านในด้วยยาสีฟันนี้ มะนาวทำให้โซดาเป็นกลางและให้ความสดชื่น โซดาทำความสะอาดฟันจากคราบพลัค และเปอร์ออกไซด์ฆ่าเชื้อและทำให้ขาวขึ้น

หลังจากการแปรงฟัน ฟันของฉันก็สะอาดมากจนเปล่งประกายราวกับไข่มุก และกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของมะนาวทำให้ฉันอารมณ์ดี

คุณสามารถบ้วนปากป้องกันโรคด้วยสารละลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์:
1-3 ช้อนชา เปอร์ออกไซด์ในน้ำอุ่น 50 มล. สำหรับอาการเจ็บปวดในปาก
มันไม่อร่อย! แต่มันมีประโยชน์มาก... จากนั้นผลการฟอกสีฟันก็จะถูกรวมเข้าด้วยกัน และยังคงความขาวอยู่ แม้ว่าคุณจะไม่ได้แปรงด้วยสำลีแล้วก็ตาม แต่หากต้องการรวมผลลัพธ์ของความขาว คุณต้องทำสิ่งนี้เป็นประจำ!

นอกจากนี้สำหรับผู้ที่ตัดสินใจแปรงฟันด้วยยาสีฟัน Neumyvakin เราขอแนะนำให้คุณจำไว้ - หลังจากแปรงฟันแล้ว อย่าบ้วนด้วยอะไรเป็นเวลา 15 นาที อย่ากินหรือดื่มอะไรเลย ใช้สำลีเช็ดคราบโซดาที่เหลืออยู่บนฟัน เช็ดลิ้นด้วยสำลีแห้ง จากนั้น "รวบรวม" ทุกอย่างด้วยน้ำลายแล้วบ้วนออก ล้างริมฝีปากและรอบๆ ภายนอกด้วยน้ำ

แม้จะมียาสีฟันจำนวนมากตามท้องตลาด แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่ใช้ยาสีฟันเหล่านี้ บางคนไม่ชอบการเกิดฟองที่เพิ่มขึ้น ในขณะที่บางคนประสบปัญหาการแพ้ส่วนผสมบางอย่างที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด นอกจากนี้ หลายคนไม่ไว้วางใจผู้ผลิตยาสีฟันหรือเทคโนโลยีสมัยใหม่ ในทางกลับกัน ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ หันมาใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

ยาสีฟันสามารถทำเองได้ที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ขั้นตอนนี้ง่ายและราคาไม่แพง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีทำยาสีฟันที่บ้าน

ประโยชน์ของส่วนผสมจากธรรมชาติ

นักสมุนไพรและทันตแพทย์ส่วนใหญ่กล่าวอย่างมั่นใจว่าจะดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากคุณสละเวลาว่าง 20-30 นาทีเพื่อทำยาสีฟันโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ หากคุณสังเกตสัดส่วนอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้งานเมื่อดูแลเหงือกและฟันคุณจะไม่ได้รับผลที่เลวร้ายไปกว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า

ข้อดีหลักของการเยียวยาที่บ้านมีประเด็นต่อไปนี้

สารลดแรงตึงผิว (หรือสารลดแรงตึงผิว) เป็นส่วนประกอบทางเคมีที่เป็นอันตรายซึ่งรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดส่วนใหญ่ การปรากฏตัวของพวกเขาช่วยเพิ่มผลของการรักษาโดยเฉพาะอย่างมาก การสัมผัสกับสารลดแรงตึงผิวบนผิวหนังมนุษย์เป็นประจำจะทำลาย ชั้นป้องกันไขมันทำให้ร่างกายเสี่ยงต่อปัจจัยภายนอกมากขึ้น

การเติมสบู่ธรรมชาติลงในยาสีฟันโฮมเมดจะช่วยป้องกันไม่ให้ยาสีฟันแห้งเร็ว และกลีเซอรีนจะช่วยลดผลกระทบของสารที่รุนแรงและทำให้ของเหลวมีความหนาสม่ำเสมอทำให้เรียบเนียน คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดในปริมาณที่แนะนำ

ดูแลฟันด้วยมือของคุณเอง - ทำยาสีฟัน

ยาสีฟันโฮมเมดทำงานอย่างไร?

ในการทำยาสีฟันแบบโฮมเมดมักใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

สูตรทำอาหาร

การทำยาสีฟันโฮมเมดมีสูตรที่แตกต่างกันมากมายซึ่งช่วยให้คุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณที่สุดได้ ทดลองจนกว่าคุณจะพบตัวเลือกที่ดีที่สุด ด้านล่างนี้เป็นสูตรทั่วไปสำหรับทำยาสีฟันโฮมเมด

สูตรที่ 1 ด้วยดินเหนียวเบนโทไนต์

ขั้นตอนที่ 1.เพื่อเตรียมพาสต้าที่ไม่ธรรมดานี้ คุณต้องเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ ก่อนอื่น คุณต้องมีดินเบนโทไนต์ซึ่งใช้ในการทันตกรรมเพื่อเติมแร่ธาตุให้กับฟัน คุณจะต้องมีเปปเปอร์มินต์ 15 หยด 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำสะอาด, เกลือทะเลบด 5 กรัม, 1 ช้อนชา หญ้าหวานเช่นเดียวกับเบนโทไนต์เอง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมทั้งหมดสามารถหาซื้อได้ง่ายที่ร้านขายยาทุกแห่ง

ขั้นตอนที่ 2.นอกจากส่วนผสมแล้วคุณยังต้องดูแลภาชนะด้วย ขอแนะนำให้ใช้ชามพลาสติกเนื่องจากการสัมผัสกับโลหะกับดินเหนียวอาจทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้ ใช้ส้อมโลหะเพื่อผสม

ขั้นตอนที่ 3ส่วนผสมที่รวบรวมทั้งหมดจะต้องผสมในชามเดียว เมื่อผสมคุณต้องทำตามลำดับ: เพิ่มส่วนผสมแห้งก่อนแล้วจึงเริ่มเติมของเหลวทีละรายการ

ขั้นตอนที่ 4หากต้องการเก็บยาสีฟันที่เตรียมไว้ให้ใช้อันเล็กๆ เหยือกแก้ว- เมื่อแปรงฟันเพียงจุ่มแปรงลงในขวด หรือใช้ช้อนชาแล้วทาครีมเล็กน้อยบนแปรงสีฟัน คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกแทนขวดโหลได้

สูตรที่ 2 ด้วยกลีเซอรีน

แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้สูตรนี้ซับซ้อนกว่าเนื่องจากการเตรียมยาสีฟันต้องใช้ความร้อน ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน จะต้องคนของเหลวอย่างต่อเนื่อง มิฉะนั้นส่วนผสมอาจเสียหายเนื่องจากความร้อนสูงเกินไป

จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมันหอมระเหย (ไม่เกิน 5 หยด) คุณสามารถใช้น้ำมันมิ้นต์ เลมอน หรือกานพลูก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
• น้ำกรอง (7 ช้อนโต๊ะ)
• หมากฝรั่งกระทิง (4 ช้อนชา);
• เบกกิ้งโซดา (3 ช้อนโต๊ะ)
• กลีเซอรีน (1.5 ช้อนชา) หากต้องการคุณสามารถใช้กลีเซอรีนผักได้ คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยาในเมืองของคุณ นอกจากนี้กลีเซอรีนในผักยังเป็นอันตรายต่อฟันอีกด้วย

เมื่อเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการแล้ว คุณก็สามารถเริ่มเตรียมพาสต้าได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมันหอมระเหย) ลงในชามเคลือบฟันและวางบนไฟอ่อน คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นเนื้อครีม จากนั้นเติมน้ำมันหอมระเหย หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดแก้วแล้วปิดฝาให้แน่น

คุณสามารถทดลองส่วนผสมเล็กน้อยและสร้างส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งจัดการกับคราบพลัคได้ดีที่สุด ตัวอย่างเช่น บางคนเติมวอดก้าเล็กน้อยลงในส่วนผสมแทนน้ำกลั่น การเปลี่ยนนี้ช่วยให้คุณเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ นอกจากนี้เพื่อเพิ่มคุณสมบัติการขัดถูคุณสามารถเพิ่มถ่านกัมมันต์ที่บดแล้วเล็กน้อยได้ แต่คุณจะต้องปรับสูตรเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่ต้องการ

การทำยาสีฟันค่อนข้างง่าย ปัญหาเดียวที่คุณอาจพบคือการซื้อส่วนผสมบางอย่าง โดยคุณสามารถไปที่ร้านค้าเฉพาะที่จำหน่ายสบู่โฮมเมดหรือผลิตภัณฑ์ทำอาหาร เครื่องสำอาง- คุณสามารถปรับปรุงสูตรนี้ได้โดยการใช้เวลาว่างเพียงเล็กน้อยโดยการเปลี่ยนส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่ง เช่นเดียวกับสูตรเครื่องสำอางโฮมเมดอื่นๆ สามารถทำได้

สูตรที่ 3 ด้วยน้ำมันมะพร้าว

ต้องขอบคุณกรดลอริกซึ่งมีอยู่ในน้ำมันมะพร้าวทำให้ยาสีฟันที่เตรียมบนพื้นฐานของมันมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ ด้านล่างคือ คำแนะนำทีละขั้นตอนการเตรียมการ

โต๊ะ. คำแนะนำในการทำยาสีฟันด้วยน้ำมันมะพร้าว

ขั้นตอนรูปถ่าย	คำอธิบายของการกระทำ
	ในการเตรียมส่วนผสม ให้เตรียมหญ้าหวานเล็กน้อย น้ำมันหอมระเหยมิ้นต์ (20 หยด) และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เบกกิ้งโซดาและน้ำมันมะพร้าว การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้ช่วยให้คุณทำความสะอาดปากได้อย่างเป็นธรรมชาติ
	สูตรนี้มีส่วนผสมน้อยจึงไม่ต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ ในการจัดเตรียม คุณต้องมีชามทรงลึก โถสำหรับเก็บส่วนผสม และช้อนหรือส้อมสำหรับผสม
	ขั้นแรก ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำมันมะพร้าว ผสมส่วนผสมจนเนียน
	เพื่อความคล้ายคลึงสูงสุดกับยาสีฟันที่ซื้อจากร้านค้า ให้เติมหญ้าหวานและน้ำมันหอมระเหยตามจำนวนที่ระบุ ปริมาณสามารถลดลงได้จากนั้นเนื้อครีมจะนุ่มนวลขึ้นเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนไม่มีก้อนในของเหลว หากจำเป็นสามารถเพิ่มปริมาณน้ำมันมะพร้าวได้
	เมื่อยอมรับความสม่ำเสมอแล้ว ให้วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่แห้งแล้วปิดฝาให้แน่น

สูตรที่ 4 การเตรียมผลิตภัณฑ์นวดเหงือก

นอกจากน้ำพริกทั่วไปแล้ว คุณยังสามารถเตรียมวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการนวดเหงือกที่บ้านได้ โดยผสม 1 ช้อนชาในชามเดียว ขมิ้น 3 ช้อนชา พริกไทยดำป่นและ 2 ช้อนชา เกลือทะเล อย่าลืมใช้เกลือละเอียดหรือบดให้ละเอียด จากนั้นเติมเนยใสเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ

จุ่มนิ้วลงในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ จากนั้นนวดเหงือกเป็นวงกลมเบาๆ ทำซ้ำขั้นตอนนี้ทุกวันก่อนนอนเพื่อให้รู้สึกสงบ วิธีการรักษานี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเหงือก

หากคุณยังคงตัดสินใจเปลี่ยนยาสีฟันที่ซื้อจากร้านค้าเป็นผลิตภัณฑ์ทำเอง คุณก็ควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ นอกจากนี้ เคล็ดลับเหล่านี้ไม่ได้มาจากทันตแพทย์เท่านั้น แต่ยังมาจากคนทั่วไปที่ใช้ผลิตภัณฑ์สุขอนามัยจากธรรมชาติอีกด้วย

กฎพื้นฐานสำหรับการสร้างยาสีฟันโฮมเมด:

หากคุณสังเกตเห็นอาการแสบร้อนในเหงือกขณะใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดแบบโฮมเมด คุณควรหยุดใช้ยาสีฟันนี้ทันที ระบุสาเหตุของปัญหา อาจเนื่องมาจากสัดส่วนส่วนผสมที่ใช้ไม่ถูกต้องหรือการใช้แปรงสีฟันที่มีขนแปรงแข็ง หากคุณไม่สามารถระบุสาเหตุได้ด้วยตัวเอง ให้ไปพบทันตแพทย์ อ่านบนเว็บไซต์ของเรา

วิดีโอ - ยาสีฟันที่บ้าน

เราตัดสินใจปรนเปรอครอบครัวของเราด้วยอาหารจานเด็ดจาก... พาสต้าอิตาเลียนแต่สงสัยผลการทำอาหาร? คุณทำถูกแล้ว! คุณต้องเริ่มกระบวนการที่ยากลำบากนี้ ไม่ใช่ด้วยการซื้อพาสต้าที่น่าทึ่งในบรรจุภัณฑ์ที่สว่างสดใส แต่โดยการซื้อ ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการทำพาสต้าแสนอร่อยที่บ้าน

Pasta alla carbonare เป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิก มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมโดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการได้รับอาหารประจำชาติ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันมะกอก - 80 กรัม
• Parmesan หรือ Pecorino ชีส - 200 กรัม
• บรรจุภัณฑ์สปาเก็ตตี้
• แพนเช็ตต้า (เนื้อหน้าอกชนิดหนึ่ง, เบคอน) - 300 กรัม
• ไข่แดงดิบ - 3 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เมื่อเริ่มให้ความร้อนพาสต้า เราคำนึงถึงกฎง่ายๆ แต่บังคับ: ใช้ 1 ลิตรต่อพาสต้า 100 กรัม น้ำดื่ม, โพแทสเซียมคลอไรด์ 10 กรัม (เกลือ), น้ำมันมะกอก 20 กรัม
2. เราศึกษาคำแนะนำของผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ต้มพาสต้าจนอัลเดนเต้ (“ ถึงฟัน”) วิธีการตรวจสอบระดับความพร้อมนั้น "โบราณ" มาก - เราเพียงแค่ลองใช้ผลิตภัณฑ์ มันควรจะกัดง่ายแต่คงอยู่ภายในค่อนข้างแข็ง
3. ดังนั้นให้ตั้งน้ำให้เดือดเทน้ำมัน 40 กรัม ต้มพาสต้าแล้ววางในตะแกรงหรือกระชอน
4. หั่นแพนเช็ตต้าเป็นเส้น (ชิ้น) ตั้งกระทะให้ร้อนพร้อมไขมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม) บีบกลีบกระเทียมผ่านการกด ทอดเบา ๆ จากนั้นใส่ส่วนผสม ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าน้ำมันหมูจะใส วางภาชนะที่มีเบคอนให้ห่างจากความร้อน และปล่อยให้เนื้อเย็นลง
5. ใส่ไข่แดงลงในชาม ตีให้เข้ากันด้วยส้อม เติมพริกไทยดำออลสไปซ์ 2 หยิบมือ เกลือ และชีสขูดครึ่งส่วน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการให้ซอสมีโครงสร้างเรียบเนียน ให้ตั้งไฟบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่ปรุงด้วยไอน้ำ
6. เทส่วนผสมไข่ลงในภาชนะแพนเช็ตต้า คนส่วนผสมในจานอย่างต่อเนื่อง ปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นจึงใส่พาสต้าลงไป ใช้ไม้พายซิลิโคนต่อไปไม่เกินหนึ่งนาที จากนั้นจึงปิดไฟ

พาสต้าคาโบนาร่าที่บ้านเกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยชีสที่เหลือผสมกับพริกไทยและอย่าลืมเสิร์ฟจานร้อน

ทำอาหารกับกุ้ง

เรายังคงเข้าใจความลับของการปรุงอาหารอิตาเลียนโดยการเตรียมสปาเก็ตตี้กุ้งแสนอร่อย

รายการส่วนผสม:

• พาสต้าแห้ง “เฟตตูชินี” - 400 กรัม
• กุ้งตัวใหญ่ - 500 กรัม
• กระเทียมหอม;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ไวน์ (ขาวแห้ง) - 100 มล.
• มะนาวครึ่งลูก
• เนย (เนยและมะกอก) - ละ 40 มล.
• เกลือ, พริกไทยร้อน, ผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ต้มเฟตตูชินี่ (ริบบิ้น) จนเป็นอัลเดนเต้ ตามคำแนะนำของสูตรก่อนหน้านี้ รวมทั้งฉลากและคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์
2. เราเอากุ้งออกจากเปลือกเหลือไว้หนึ่งเกล็ดเพื่อตกแต่งจาน เราทำการตัดด้านหลังตามยาวเอาสายลำไส้ออกแล้วจึงพริกไทยและเกลือสัตว์ทะเล
3. เทน้ำมันทั้งสองชนิดลงในกระทะแล้วตั้งภาชนะให้ร้อนจนเนยละลายหมด เพิ่มกระเทียมสับละเอียด (เต็มช้อนโต๊ะ) แล้วคนตลอดเวลา ทอดพืชจนโปร่งใส
4. ใส่กระเทียมและพริกไทยร้อน ปรุงต่ออีกนาทีแล้วจึงใส่กุ้งลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้กลายเป็น "ยาง" ให้ทอดไม่เกิน 3 นาทีจนกระทั่งสีของสัตว์จำพวกครัสเตเชียเปลี่ยนไปและลักษณะโปร่งใสหายไป
5. เราเอาสัตว์ทะเลออกจากกระทะเทไวน์ลงในภาชนะอุ่นแอลกอฮอล์ให้ร้อนสักครู่แล้วบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกออก ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที เติมเนยและไขมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันรอให้องค์ประกอบข้นขึ้น นำกุ้งกลับลงไปในกระทะ ใส่พาสต้าลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และพาร์สลีย์

ไม่เกิน 40 นาที พาสต้ากุ้งก็พร้อมเสิร์ฟ! อย่าลืมตกแต่งจานโดยเหลือเกล็ดไว้สำหรับสิ่งนี้ด้วย

พร้อมอาหารทะเล

เป็นที่ยอมรับไม่ได้อย่างแน่นอนที่จะผ่านอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเตรียมด้วยของขวัญมากมายจากทะเลและมหาสมุทร พาสต้าสำหรับจานนี้สามารถเป็นอะไรก็ได้: สปาเก็ตตี้ หอยทาก หรือลิงกวินี

รายการส่วนประกอบ:

• หัวหอม;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• พาสต้าอิตาเลียน - 250 กรัม
• อาหารทะเล "ค็อกเทล" - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 40 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• พริกไทย (พริกหยวกและพริกไทยดำป่น), เกลือ, สมุนไพร (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, พืชอื่นๆ)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าด้วยวิธีที่คุ้นเคย
2. “ค็อกเทล” อาหารทะเลรวมอาจมีส่วนแปรรูปของหนวดปลาหมึก ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ กุ้ง และสัตว์ใต้น้ำอื่นๆ
3. ผัดหัวหอมสับในกระทะพร้อมเนย ใส่กระเทียมสับและพริกหวานหั่นเต๋า (ไม่มีเมล็ด) ใส่ส่วนผสมของชิ้นปลาทะเล พริกไทย และเกลือ บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกออก
4. เคี่ยวอาหารนานถึง 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นจึงใส่พาสต้าที่เสร็จแล้วลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

พาสต้ากับอาหารทะเลเป็นอาหารที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพมาก เรารวมมันไว้ในอาหารของเราอย่างแน่นอน!

พาสต้าแสนอร่อยกับไก่

เมื่อทุกอย่างน่าเบื่อและคุณต้องการบางสิ่งที่ "แตกต่าง" เราจะจำพาสต้าที่ยอดเยี่ยมและปรุงพาสต้ากับไก่ที่เราชื่นชอบ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 30 มล.
• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 90 กรัม;
• พาสต้า (“ Fusilli”, “Casarecce” หรือ “Farfalle”) - 400 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 40 กรัม;
• น้ำมะนาว -10 มล.

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะที่มีน้ำมัน เทซีอิ๊วขาวเติมน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมของจานและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน หากความสอดคล้องขององค์ประกอบที่ได้มีความหนาเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์ (มากถึง 50 มล.)
2. ในขณะที่กำลังเตรียมซอสอะโรมาติก ให้ต้มพาสต้า เมื่อเลือกประเภทของพาสต้า เราจะคำนึงถึงความเข้ากันได้กับซอสบางชนิดด้วยส่วนผสมที่เบาและ "เนียน" ดูเหมือนจะติดอยู่กับส่วนโค้งของพาสต้า ดังนั้นผลิตภัณฑ์ประเภทอิตาลีที่ให้ไว้ในสูตรอาหารจึงเหมาะกับอาหารของเรามากกว่า
3. ใส่ “Casarecce” ที่เสร็จแล้ว (ท่อสองทบและบิดเกลียว) ลงในกระทะพร้อมซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊ว ผสมส่วนผสมและเคี่ยวนานถึง 3 นาที

ปล่อยให้พาสต้ากับไก่เย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็เสิร์ฟจาน

สปาเก็ตตี้กับมะเขือเทศวาง

เราสนทนาต่อเกี่ยวกับปฏิสัมพันธ์ของซอสและพาสต้าโดยใช้ตัวอย่างของจานเช่นปาเก็ตตี้กับส่วนผสมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 20 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 60 กรัม
• ปาเก็ตตี้ - 250 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 90 กรัม;
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (ออริกาโน, โหระพา) - อย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนนุ่ม สะเด็ดน้ำ ทิ้งน้ำไว้ในหม้อได้ถึง 100 มล.
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศเล็กน้อย ตั้งไฟให้ส่วนผสมร้อนเป็นเวลา 2 นาที ใส่มะเขือเทศบด ผัดส่วนผสมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที
3. วางเส้นสปาเก็ตตี้ลงในชามพร้อมส่วนผสมในการทำอาหาร ใส่น้ำผึ้งและน้ำเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมของจานให้เข้ากัน สลายเฟต้าชีสบนพาสต้า และเสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับมะเขือเทศบดร้อนๆ

กับเห็ดในซอสครีม

และอีกครั้งที่เรากลับมาที่ประเด็นการรักษาสมดุลระหว่างพาสต้าและซอส ในสูตรที่นำเสนอสิ่งสำคัญคือพาสต้าจะต้องไม่ลอยอยู่ในส่วนผสมของครีม ทุกอย่างจะต้องมีความสมดุลอย่างกลมกลืน!

รายการร้านขายของชำ:

• ครีมหนัก (33%) - 150 มล.
• หลอดไฟ;
• พาเมซานชีส - 150 กรัม
• พาสต้าลิงกวินี (บะหมี่เส้นเล็ก) - 150 กรัม
• เห็ดพอร์ชินี (สดหรือแช่แข็ง) - 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก (30 มล.) และเนย (40 กรัม)
• เกลือ พริกไทย ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยน สมุนไพร

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอม สับให้ละเอียด ผัดในกระทะด้วยน้ำมันทั้งสองชนิด
2. เพิ่มเห็ดพอร์ชินีหั่นเป็นชิ้นตามยาวลงในผัก ทอดจนของเหลวระเหยและมีสีแดงก่ำปรากฏบนหมวกและขา
3. ใส่ครีมสดลงในส่วนผสมที่ปรุงในกระทะ กวนส่วนผสมของจานอย่างต่อเนื่อง เราดำเนินการรักษาผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อนต่ำจนซอสข้น
4. ในเวลาเดียวกันให้ต้มพาสต้า นอกจากเกลือตามปริมาณที่ต้องการแล้ว ให้เติมส่วนผสมของสมุนไพรProvençalลงในน้ำแล้วทำกระบวนการให้เสร็จเร็วกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 2 นาที
5. เมื่อพาสต้าใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใช้ส้อมดึงออกจากกระทะแล้ววางลงในกระทะที่ผสมส่วนผสมเห็ดไว้ ในเวลาเดียวกันของเหลวที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อยจะเข้าไปในภาชนะพร้อมกับส่วนผสม ผสมส่วนผสมของจานให้ละเอียดแล้วโรยอาหารด้วยชีสขูด

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องเสิร์ฟพาสต้ากับเห็ดในซอสครีมที่ร้อนเป็นพิเศษ!

วิธีการปรุงพาสต้าโบโลเนส

มาดูอาหารง่ายๆ แต่เป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวอิตาลีกันดีกว่า ผู้อยู่อาศัยในประเทศทุกคนกินพาสต้ามากถึง 26 กิโลกรัมต่อปี!

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศบด - 80 กรัม;
• ก้านคื่นฉ่าย;
• เนื้อวัว - 600 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• พาสต้า Tagliatelle แพ็ค;
• พาเมซานชีส - 150 กรัม
• น้ำดื่ม - 250 มล.
• เนย (30 กรัม) และน้ำมันมะกอก (20 มล.)
• ไวน์แดง (แห้ง) - 100 มล.
• เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราแยกเนื้อวัวออกจากฟิล์มและเส้นเอ็น แล้วบดในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ปอกหัวหอมแครอทและกระเทียมสับผลิตภัณฑ์เป็นก้อน (ขอบสูงสุด 0.5 ซม.) แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันทั้งสองประเภท สามารถแทนที่ไขมันมะกอกกับผลิตภัณฑ์ผักอื่น ๆ ที่ไม่มีกลิ่นแปลกปลอมได้เสมอ
3. ใส่คื่นฉ่ายสับแล้วทอดจนนิ่ม
4. จากนั้นใส่เนื้อสับลงในภาชนะแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ไม่ควรตุ๋นส่วนประกอบของเนื้อวัว แต่ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ตอนนี้เทไวน์ใส่มะเขือเทศบดแล้วตั้งส่วนผสมให้ร้อนอีก 2 นาทีในระหว่างที่แอลกอฮอล์จะระเหยและวางมะเขือเทศจะผ่านการบำบัดความร้อนที่จำเป็น
6. เติมน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี ใบกระวาน พริกไทยและเกลือลงในผลิตภัณฑ์ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดภาชนะให้แน่น และเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
7. พลิกส่วนประกอบของมวลอะโรมาติกเป็นระยะโดยเติมของเหลวที่ระเหยตามความจำเป็น อย่าสูญเสียการควบคุมกระบวนการ!
8. ต้มทาเลียเตลเล (บะหมี่ไข่) โดยใส่ใจกับคำแนะนำของผู้ผลิต ผลิตภัณฑ์พาสต้ารัสเซียของเราซึ่งผลิตจากข้าวสาลีดูรัมคุณภาพสูงพันธุ์ดูรัมโดยเฉพาะก็ให้ผลลัพธ์ที่ดีเช่นกัน

อย่าลืมเสิร์ฟพาสต้าโบโลเนสร้อนๆ

สูตรลาซานญ่าคลาสสิก

ถือเป็นความผิดพลาดที่ไม่อาจให้อภัยได้ที่จะเพิกเฉยต่ออาหารที่เรียกว่า Lagane al forno เพราะอาหารสุดหรูนี้ถือเป็นจุดเด่นของอาหารอิตาเลียน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• เนย - 20 กรัม;
• แผ่นลาซานญ่า - จาก 12 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - 100 มล.
• พาร์เมซานชีส (คุณสามารถใช้ชีสรัสเซียได้) - 100 กรัม
• คื่นฉ่าย, หัวหอม - 50 กรัมต่อชิ้น;
• แครอท - 100 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม;
• เกลือ (15 กรัม), น้ำตาลปกติ (10 กรัม), ส่วนผสมของพริกไทย, ใบกระวาน

ในการรับซอสเบชาเมลคุณจะต้อง:

• ลูกจันทน์เทศขูด - ¼ช้อนชา;
• แป้งร่อน - 50 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• นมสด - 800 มล.;
• เกลือ - ½ช้อนชา

ก่อนอื่นเรามาเริ่มทำซอสเบชาเมลกันก่อน - ความภาคภูมิใจในการทำอาหารอิตาเลียน!

1. วางเนยลงในกระทะ วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง และรอให้เนยละลายจนหมด
2. อย่าลืมเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันแล้วต้มผลิตภัณฑ์จำนวนมาก เทนมอุ่นจนร้อนเป็นเส้นบาง ๆ เราจะได้มวลหนาเหมือนโจ๊กเซโมลินาโดยไม่หยุดใช้ไม้พายซิลิโคน
3. เพิ่มเกลือเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย เป็นผลจากความง่ายและสั้นมาก กระบวนการทางเทคโนโลยีเราได้ซอสคัสตาร์ดที่มีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้าน

ประการที่สองเตรียมโบโลเนสที่คุ้นเคยจากสูตรที่แล้ว

1. ปอกเปลือกและหั่นผัก ทอด ใส่เนื้อสับ จากนั้นมะเขือเทศบดและน้ำ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีพาสต้าโบโลเนส การเพิ่มไวน์หรือไม่นั้นเป็นเรื่องของการตั้งค่า
2. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ไส้เนื้อก็พร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป เราแบ่งออกเป็น 3 ส่วนและเริ่มประกอบลาซานญ่า
3. เราปฏิบัติต่อด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยเนยเทส่วนผสมเบชาเมลเล็กน้อยปิดฐานของภาชนะ วางลาซานญ่า 3 แผ่นแล้ววางซอสโบโลเนสไว้ด้านบน
4. เราเทส่วนผสมเบชาเมลลงไป ทำซ้ำชั้นเนื้อและประกอบ "โครงสร้าง" ต่อไปในลำดับเดียวกัน ผลลัพธ์ควรเป็น “โครงสร้างสี่ชั้น”
5. เทซอสที่เหลือลงบนจาน โรยหน้าด้วยเศษชีส แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ทิ้งลาซานญ่าไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยปิดเตาอบ จากนั้นเราก็เริ่มงานฉลองแสนอร่อย!

ในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

สำหรับการได้รับ จานอร่อยตามสูตรที่นำเสนอ ขอแนะนำให้ใช้พาสต้าที่มีขนาดกว้างและยาว เช่น เฟตตูชินี่ ตาเลียเตลเล หรือพัปพาร์เดล

ชุดผลิตภัณฑ์:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 50 กรัม;
• เนื้ออกรมควันดิบ - 300 กรัม
• น้ำซุปพร้อม - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าด้วยวิธีที่คุ้นเคยแล้วสะเด็ดน้ำ
2. หั่นเนื้อเป็นเส้นยาว วางในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันอย่างรวดเร็วจนแถบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง เราพยายามอย่าให้อกไก่แห้งเกินไปเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมาก
3. ปอกหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วใส่ในชามพร้อมเนื้อ เทน้ำซุปร้อนลงไปแล้วทำต่อจนผักใส
4. เพิ่มมะเขือเทศบด, เกลือ, ครีมเปรี้ยว, พริกไทย, ขูด จันทน์เทศ(บนปลายมีด) และพาสต้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและให้ความร้อนเป็นเวลาสองนาที

อาหารที่เตรียมไว้มีรสเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและฉุนอย่างประณีต รสชาติถูกใจมาก!

พาสต้ากับทูน่าและมะเขือเทศ

เมนูที่ทำง่ายนี้ช่วยให้ครอบครัวของคุณได้รับประทานอาหารเช้าแสนอร่อย อาหารกลางวันแสนอร่อย หรืออาหารเย็นที่ปรุงอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะกอก - 20 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• พาสต้า (สปาเก็ตตี้, ทอร์เทลลินี, แคปเปลเล็ต) - 300 กรัม
• ปลาทูน่ากระป๋องในซอสมะเขือเทศ - 250 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม;
• น้ำมันมะกอก;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• พริกไทย, สมุนไพร (โหระพา, ผักชีฝรั่ง), เกลือ

การตระเตรียม:

1. ปรุงพาสต้าในน้ำเดือด โดยทิ้งน้ำมันและเกลือไว้
2. สับมะเขือเทศด้วยมีดหรือเครื่องปั่น ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนนิ่ม วางมวลมะเขือเทศบีบกลีบกระเทียมผ่านการกดเกลือและพริกไทยส่วนผสมเคี่ยวด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 5 นาที
3. เปิดทูน่ากระป๋องใส่เนื้อหาลงในกระทะพร้อมอาหารแล้วผสมส่วนผสมของจานรวมชิ้นปลากับซอสมะเขือเทศ
4. บนคอร์ดสุดท้าย ให้ทาครีมลงไป พาสต้าอันหรูหราของเราต้มและสะเด็ดน้ำ พร้อมที่จะรับรสชาติของทูน่ากระป๋องและมะเขือเทศบดรสจัดจ้าน โดยเติมใบโหระพาหรือพาร์สลีย์ลงไป

ดังนั้นเราจึงกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอิตาเลียนและรู้วิธีปรุงพาสต้าแสนอร่อยอย่างแน่นอน จากนั้นเรามุ่งเน้นไปที่สูตรอาหารที่เราชื่นชอบ เลือกอาหารอิตาเลียนราชินีประเภทที่ต้องการอย่างเชี่ยวชาญ และรับอาหารจานเด็ดที่ปรุงเองที่บ้าน

แปลจากพาสต้าอิตาเลียน แปลว่า "แป้ง" อย่างแท้จริง- คำว่า "พาสต้า" ในอิตาลีหมายถึงผลิตภัณฑ์พาสต้าเกือบทั้งหมดที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม

พาสต้าในโลกมีมากกว่า 700 ชนิด รวมถึงสปาเก็ตตี้ ราวีโอลี่ เฟตตูชินี่ ฟาร์ฟาลเล ลาซานญ่า วุ้นเส้น ย็อกคิ และแน่นอนพาสต้า - แต่ไม่ใช่แบบยาวจากแพ็ค แต่เป็นมักกะโรนี - โคนโค้งท่อเล็ก ๆ

ประวัติโดยย่อของอาหารในตำนาน

ผู้บุกเบิกในการทำพาสต้านั้น แปลกพอสมควร ไม่ใช่ชาวอิตาลี แต่เป็นชาวอิตาลี ชาวจีนที่กินบะหมี่เมื่อ 4 พันปีก่อนนั่นคือในช่วงปลายยุคหินใหม่

ชาวกรีกโบราณชื่นชอบแป้งต้มที่หั่นเป็นเส้นบางๆ และอาหารจานนี้ยังถูกกล่าวถึงในภาพยนตร์ตลกเรื่องหนึ่งของอริสโตเฟนส์ด้วยซ้ำ ชาวโรมันสนุกกับการกินลากาน่าซึ่งเป็นต้นแบบของลาซานญ่า

และชาวอิทรุสกันก็เตรียมราวีโอลี่ - อย่างน้อยก็บนผนังของสุสานแห่งหนึ่งของอิทรุสกัน มีการแสดงหมุดกลิ้งและลูกกลิ้งคล้ายกับที่เคยทำราวีโอลี่มาจนถึงทุกวันนี้

แต่ถึงอย่างไร, ชาวอิตาเลียนเป็นผู้ที่ทำให้พาสต้าได้รับความนิยมและปรับปรุงสูตรอาหารอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยตลอดหลายศตวรรษ ในช่วงยุคฟื้นฟูศิลปวิทยา อาหารดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของอาหารตามปกติของชาวอิตาลีทุกคนอยู่แล้ว ในขณะที่คนรวยรับประทานกับน้ำตาล และคนจนรับประทานกับกระเทียมและชีส ในศตวรรษที่ 17 มะเขือเทศถูกนำไปยังยุโรป และเริ่มปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ

ชื่อเสียงไปทั่วโลกแซงหน้าเพสต์เมื่อปลายศตวรรษที่ 18 เท่านั้น ส้อม 4 ง่ามถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อใด(จนกระทั่งถึงตอนนั้นเรากินพาสต้าด้วยมือของเรา) จากนี้ไปและตลอดไป การรับประทานพาสต้า (และอื่นๆ อีกมากมาย) ไม่เพียงแต่น่ารื่นรมย์เท่านั้น แต่ยังสะดวกอีกด้วย

สิ่งที่คุณต้องทำพาสต้าโฮมเมด

ในการทำพาสต้าโฮมเมดคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี 1 กิโลกรัม
• 10 ไข่แดง (ไข่แดง 1 ฟองต่อแป้งทุกๆ 100 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขอแนะนำให้ใช้เครื่องรีดแป้งอยู่ในมือและโดยหลักการแล้ว เครื่องผสมแป้งที่บ้านเนื่องจากแป้งจะแน่นมากและนวดด้วยมือได้ยาก

เรียบง่าย ! เคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารยอดนิยมนี้ในอิตาลีอย่างเหมาะสมมีอยู่ในเว็บไซต์ของเรา

วิธีทำพิซซ่าอิตาเลี่ยนแท้? สูตรคลาสสิกคุณจะพบการเตรียมการและชมวิดีโอสอนจากเชฟได้ที่นี่

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนสำหรับการทำริซอตโต้แสนอร่อย! เตรียมอาหารจานนี้เหมือนกับที่คุณทำในร้านอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุด

สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียด

วิธีปรุงพาสต้า:

• ผสมแป้งและน้ำมันมะกอกลงในชามลึก
• เพิ่มไข่และเกลือ
• ขั้นตอนที่ยากและยาวนานที่สุดคือ นวดแป้ง- นวดเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที และควรเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ให้แป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ 30 นาที พักและแผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ (หรือผ่านเครื่องรีด) จากนั้นจึงโรยด้วยแป้งพับเป็น 2-4 ชั้นแล้วม้วนออกอีกครั้ง ความหนาของแป้งไม่ควรเกิน 2 มม.
• แป้งถูกตัดเป็นชั้นยาว 50 ซม. และกว้าง 10 ซม. รีดชั้นเป็น "ม้วน" และตัดเป็นเส้นกว้างไม่เกิน 7 มม. มันสำคัญมากที่จะต้องตัดให้ละเอียดเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารแถบจะมีขนาดเพิ่มขึ้น 2 เท่า
• พาสต้าที่เสร็จแล้วจะถูกแกะห่ออย่างระมัดระวังและโรยด้วยแป้ง สามารถปรุงได้ทันทีหรือทำให้แห้ง - ในกรณีนี้จะทิ้งไว้บนถาดอบเป็นเวลา 1 วัน พาสต้าโฮมเมดสามารถเก็บไว้ได้ 1 เดือนในภาชนะที่ปิดสนิท.

เพื่อลงสี. สีเขียวลงในแป้ง เพิ่มผักโขมบดสีแดง - แครอท สีม่วง - หัวบีท ส้ม - ฟักทอง หมึกปลาหมึกจะทำให้พาสต้าไม่เพียงแต่มีสีดำแปลกตาเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติ "ทะเล" ที่สดใหม่อีกด้วย

กฎการให้บริการ

การเสิร์ฟพาสต้าอย่างถูกต้องและสวยงามนั้นสำคัญไม่น้อยไปกว่าการเตรียมพาสต้าอย่างถูกต้องและอร่อย วิธีเสิร์ฟจานนี้เพื่อให้แม้แต่ชาวอิตาลีก็พอใจ:

• พาสต้าผสมกับซอสแล้ว เสิร์ฟมาในจานพิเศษจานใหญ่แล้ววางบนจานด้วยที่คีบพิเศษหรือช้อนหยักขนาดใหญ่ ทางเลือกหนึ่งเป็นไปได้เมื่อเสิร์ฟพาสต้าจานใหญ่แยกกันและ "ต่อ" เรือน้ำเกรวี่พร้อมซอสต่างๆ
• สิ่งที่ต้องมีเพิ่มเติมในจานคือชีสขูดในชามชีสพอร์ซเลนที่หรูหราและเด่นกว่า ไม่เสิร์ฟชีสกับพาสต้ากับอาหารทะเลหรือปลา
• นอกประเทศอิตาลี พาสต้ามักเสิร์ฟในชาม "ซุป" ก้นลึกเพื่อความสะดวก แต่ชาวอิตาเลียนเองก็ชอบรับประทานพาสต้าจากจานแบนขนาดใหญ่ ไม่ว่าคุณจะใช้จานอะไรก็ตาม ก่อนที่จะเติมพาสต้าลงไป ขอแนะนำให้อุ่นเครื่อง– เพียงล้างด้วยน้ำร้อนที่ใช้ต้มพาสต้า
• ชาวอิตาเลียนกินพาสต้าด้วยส้อมโดยเฉพาะ - ใช้ช้อนตามหลักการท้องถิ่น มารยาทแย่มาก- เชื่อกันว่ามีเพียงชาวเนเปิลส์เท่านั้นที่กินพาสต้าด้วยช้อน ซึ่งตามส่วนที่เหลือของอิตาลีไม่มีมารยาทที่ประณีต
• มีดตัดพาสต้าก็เป็นมารยาทที่ไม่ดีเช่นกัน พวกเขากินพวกมันโดยพัน “เชือก” 2-3 เส้นอย่างระมัดระวังรอบซี่ส้อมแล้วค่อยๆ ใส่เข้าไปในปาก การสูดดมพาสต้าด้วยเสียงนกหวีดดัง และยิ่งกว่านั้นการทานของว่างและ "ถ่มน้ำลาย" ลงในจานก็เป็นสิทธิพิเศษของชาวเนเปิลส์เช่นกัน แต่ ไม่ใช่ตัวแทนของสังคมชั้นสูง.
• ล้างพาสต้าด้วยน้ำหรือไวน์แต่ไม่ใช่กาแฟ น้ำอัดลม หรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ไวน์ขาวแห้งเข้ากันได้ดีกับพาสต้าที่ปรุงรสด้วยผักหรือน้ำปลาที่ละเอียดอ่อน รวมถึงสลัดพาสต้า สีแดงเป็น "สหาย" ในอุดมคติสำหรับพาสต้าที่ปรุงรสด้วยมะเขือเทศเข้มข้นหรือซอสเนื้อ (เช่น โบโลเนส)
• Ravioli Dolci (ราวีโอลี่รสหวาน) สอดไส้ช็อกโกแลตหรือผลไม้เป็นที่ชื่นชอบของชาวอิตาเลียน ราดด้วยเหล้า Amaretto- แม้ว่าราวีโอลี่ของหวานจะทอดและมีลักษณะคล้ายโดนัทหลังจาก "อาบ" ในน้ำมันร้อน แต่ก็ยังคงเป็นพาสต้าอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงระดับโลกและเป็นที่ชื่นชอบ

บาง เคล็ดลับง่ายๆ จะช่วยให้คุณบรรลุความสมบูรณ์แบบอย่างแท้จริงเมื่อปรุงพาสต้า:

• พาสต้าชอบพื้นที่- ควรปรุงในกระทะขนาดใหญ่และสูง สัดส่วนในอุดมคติมีดังนี้: สำหรับพาสต้า 100 กรัม, น้ำ 1 ลิตรและเกลือ 8-10 กรัม โดยควรเป็นเกลือทะเลหยาบ
• ใส่เกลือลงไปในน้ำก่อนที่จะเดือด จากนั้นรอจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือด จากนั้นจึงใส่พาสต้าลงไป พันธุ์ยาวไม่แตกแต่เพียงแค่ใส่ลงในกระทะ โดยควรอยู่ตรงกลางซึ่งจุดเดือดจะแรงที่สุด หลังจากผ่านไป 0.5-1 นาที เมื่อพาสต้านิ่มลง ให้ใช้ช้อนไม้กดเบาๆ ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ
• ระยะเวลาการปรุงอาหารโดยเฉลี่ยจะแตกต่างกันไประหว่าง 8-12 นาที (เวลาที่แน่นอนระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) เพื่อให้พาสต้าอัลเดนเต้ (นุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นและไม่สุก) ควรปรุงให้น้อยกว่า 1 นาทีกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ โดยคนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้
• ขัดกับธรรมเนียมที่นิยมเติมน้ำมันมะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวันไม่แนะนำเนื่องจากสปาเก็ตตี้สำเร็จรูปจะดูดซับซอสได้ไม่ดีและไม่ชุ่มฉ่ำด้วย เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เติมน้ำมันเฉพาะในกรณีที่พาสต้ากำลังปรุงในกระทะขนาดเล็กมากและกังวลว่าพาสต้าจะติดกัน
• อย่าล้างพาสต้าด้วยน้ำเย็นหลังปรุงอาหารเว้นแต่จะเป็นการเตรียมเพื่อเป็นส่วนผสมสำคัญของสลัดใดๆ ถ้ามันติดกัน “ลูกบอล” จะถูกล้างด้วยน้ำเดือดในกระชอน
• ควรเก็บส่วนประกอบของซอสทั้งหมดไว้ในภาชนะเซรามิกหรือแก้วแล้วคนด้วยช้อนไม้เช่นเดียวกับพาสต้า ซอสต่างๆ โดยเฉพาะกับมะเขือเทศนั้นมีความสำคัญมาก (และยังห่างไกลจากสิ่งที่ดีกว่า) เปลี่ยนรสชาติเมื่อสัมผัสกับช้อนส้อมโลหะแม้ว่าจะทำมาจากสแตนเลสคุณภาพสูงก็ตาม

พาสต้าทุกประเภทมีรสชาติอร่อย มีเอกลักษณ์ และสร้างสรรค์ในแบบของตัวเอง หลัก - ลิ้มรสผลงานชิ้นเอกของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอิตาเลียนในบริษัทที่อบอุ่นและเป็นกันเองและอย่าลืมจิบ Chianti สักแก้ว

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำพาสต้าอิตาเลียน:

ติดต่อกับ