മഫിനുകൾ എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഫോട്ടോകളുള്ള ക്ലാസിക് മഫിനുകൾക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ സുഗന്ധമുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണവും സൗകര്യപ്രദവുമായ മാർഗ്ഗമാണിത്. ഈ മധുരപലഹാരം കുടുംബത്തോടൊപ്പമുള്ള ഒരു ഞായറാഴ്ച പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ വൈകുന്നേരത്തെ ചായ സൽക്കാരത്തിനോ പൂരകമാകും. കൂടാതെ, ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ മഫിനുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഈ വിഭവം വൈവിധ്യമാർന്ന ടോപ്പിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സപ്ലിമെൻ്റ് ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും പുതിയ മാസ്റ്റർപീസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

അൽപ്പം ചരിത്രം

ചരിത്രപരമായി, ക്ലാസിക് മഫിനുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ധാന്യം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഇന്ന്, ഈ സുഗന്ധമുള്ള പേസ്ട്രിയുടെ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ ധാരാളം പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇംഗ്ലീഷ് പാചകക്കാരാണ് പാചകത്തിൻ്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് നിർദ്ദേശിച്ചതെന്ന് അവരിൽ ഒരാൾ പറയുന്നു. മറ്റൊരു സിദ്ധാന്തം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് മഫിൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ആദ്യം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത് ജർമ്മൻ മിഠായി വിദഗ്ധരാണ് എന്നാണ്. അതിൻ്റെ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ രണ്ട് പതിപ്പുകളുടെയും അടിസ്ഥാനത്തിൽ, വിഭവത്തിൻ്റെ പേര് "മൃദുവും മധുരവുമുള്ള അപ്പം" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

എല്ലാവരും ക്ലാസിക് മഫിൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം ഇത് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലും അമേരിക്കയിലും പോലും ജനപ്രിയമായി. ചട്ടം പോലെ, മധുരമുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ രണ്ട് തരത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് - യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡറും സോഡയും ഉപയോഗിക്കുക. ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർ മിക്കപ്പോഴും രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു, കാരണം സുഗന്ധമുള്ള കപ്പ് കേക്കുകൾ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഈ രീതി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

ക്ലാസിക് മഫിൻ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ അടുക്കളയിലോ നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലോ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഈ ബേക്കിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

ഗോതമ്പ് മാവ് - 250 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 1.5 കപ്പ്;
പഞ്ചസാര - ഏകദേശം 150 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ അര ഗ്ലാസ്;
കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ - 250 മില്ലി അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നര ഗ്ലാസ്;
വെണ്ണ - ഏകദേശം 70 ഗ്രാം (അത് ഉരുകിയിരിക്കണം);
ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ;
സിട്രസ് സെസ്റ്റ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ മതിയാകും;
വാനില പൊടി - 10 ഗ്രാം.

വേണമെങ്കിൽ, ഇത് വിവിധ ഫില്ലറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അനുബന്ധമായി നൽകാം. പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ജാം, പഴങ്ങൾ, സംരക്ഷണം, പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി - ഇതെല്ലാം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ കൂടുതൽ രുചികരവും രുചികരവുമാക്കും.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ക്ലാസിക് മഫിൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്റ്റാൻഡേർഡ് തയ്യാറാക്കൽ രീതി ഇപ്രകാരമാണ്:

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യണം. മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, അതുപോലെ സേസ്റ്റ്. ഒരു സൂക്ഷ്മത കണക്കിലെടുക്കണം: മാവ് മൃദുവായതായിരിക്കണം (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കാം), അല്ലാത്തപക്ഷം മഫിനുകൾ വളരെ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായി മാറില്ല.
അടുത്തതായി നിങ്ങൾ ദ്രാവക ചേരുവകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യണം. മുട്ടയുമായി പാൽ കലർത്തുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക, ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക. വഴിയിൽ, അവസാന ഘടകം ചൂട് പാടില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്യും.
ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് വരണ്ടതും ദ്രാവകവുമായ പിണ്ഡം കൂട്ടിച്ചേർക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, രണ്ടാമത്തേത് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കണം, നന്നായി ഇളക്കുക - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല.
ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം വിശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഈ സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് 180 o C വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കാം.
ഇപ്പോൾ അച്ചുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, അവയിൽ ഓരോന്നിനും 120 മില്ലി കപ്പിൻ്റെ ആകൃതിയുണ്ട്. അവ സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി പൂശിയിരിക്കണം. നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ അച്ചുകളുടെ അടിയിൽ ഇടാം.
ഇതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 20-30 മിനിറ്റ് ചുടാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കണം.

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ തയ്യാറാണ്!

ഓറഞ്ചിനൊപ്പം വായുസഞ്ചാരമുള്ള കപ്പ് കേക്കുകൾ

ഓറഞ്ച് മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

മാവ് - 200 ഗ്രാം;
പഞ്ചസാര - 130 ഗ്രാം;
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
വാനിലിൻ;
1 വലിയ ഓറഞ്ച്.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ഓറഞ്ച് തൊലി (ഓറഞ്ച് ഭാഗം മാത്രം) അരച്ച് മുഴുവൻ പഴത്തിൽ നിന്നും ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കണം. വെണ്ണ ഉരുകുക, അതിൽ മുട്ട, വാനില, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക - എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി അടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസും സെസ്റ്റും ചേർക്കുക. ഇതിനുശേഷം, മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് ഒരു ഏകീകൃത മിശ്രിതം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഓറഞ്ച് മഫിനുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ഉപയോഗിച്ചാൽ മൃദുവായതും വായുരഹിതവുമാകും. അടുത്തതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു 20-30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു സ്കീവർ അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം.

ചെറി കപ്പ് കേക്കുകൾ

ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഈ പേസ്ട്രി വൈവിധ്യമാർന്ന ഫില്ലിംഗുകളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഒന്നാണ് ചെറി. കൂടാതെ, സരസഫലങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ്, ബദാം അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നൽകാം.

ചെറി മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

200 ഗ്രാം മാവും 2 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
1 മുട്ട;
170 മില്ലി പാൽ;
വെണ്ണ 120 ഗ്രാം;
സരസഫലങ്ങൾ (പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആകാം).

പാചകത്തിന്, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വേർതിരിച്ച മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അത് ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി കലർത്തണം. മുട്ട പാലും ഉരുകി (തണുപ്പിച്ച) വെണ്ണയും ചേർത്ത് അടിക്കുക. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പുതിയ ഷാമം ചേർക്കുന്നു, അതിനുശേഷം പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കണം.

25 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ മത്സരം ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം. ചെറി മഫിനുകൾ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്!

ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ്

ക്ലാസിക് പാചക പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ നല്ല കാര്യം അത് എല്ലാത്തരം ഫില്ലിംഗുകളും ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെടുത്താം എന്നതാണ്. ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർ കോഗ്നാക്, ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, വിവിധ ബെറികളും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് കപ്പ് കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, കൂടാതെ ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

അത്തരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ രീതി നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം, കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തതും ഞെക്കിയതുമായ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ രുചിയുള്ള കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണക്കമുന്തിരിയാണെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

മഫിനുകൾ ഒരു അതുല്യമായ ചുട്ടുപഴുത്ത ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിനും സാധാരണ ചായ കുടിക്കുന്നതിനും ഇത് നല്ലതാണ്, ഓരോ തവണയും പുതിയ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കാനുള്ള അവസരം ഈ വിഭവം പരീക്ഷിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഒരു ദൈവാനുഗ്രഹം മാത്രമാണ്.

ഭാഗിക കപ്പ് കേക്കുകൾ - മഫിനുകൾ - വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാർക്ക് പോലും ഇത് ഉണ്ടാക്കാം. മഫിൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, ഇത് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ചായയ്ക്കും മധുരപലഹാരങ്ങളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഉത്സവ പട്ടികരുചി മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച്.

പരമ്പരാഗതമായി, മഫിനുകൾ പൂരിപ്പിക്കാതെ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, വിവിധ ചേരുവകൾ അവതരിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് നിരവധി പുതിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

പലചരക്ക് പട്ടിക:

പ്രീമിയം മാവ് - 200 ഗ്രാം;
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 90 ഗ്രാം;
വെണ്ണ - 110 ഗ്രാം;
പാൽ - 110 മില്ലി;
മുട്ട - 1 പിസി;
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 5 ഗ്രാം;
വാനില - 1 ഗ്രാം;
ഉപ്പ് - 2 ഗ്രാം.

സാങ്കേതികവിദ്യ ഘട്ടം ഘട്ടമായി.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വെണ്ണ നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് മുട്ട അടിക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണയും വാനിലയും ചേർക്കുക.
പാൽ അൽപം ചൂടാക്കി മുട്ട-വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ കൊണ്ടുവരിക.
മാവും (അരിച്ചതിന് ശേഷം) ബേക്കിംഗ് പൗഡറും വെവ്വേറെ യോജിപ്പിക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
ഉണങ്ങിയതും പാൽ-മുട്ട മിശ്രിതവും യോജിപ്പിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ അച്ചുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു, അവ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം മാത്രം നിറയ്ക്കുന്നു.
180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ ശൂന്യത സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം (ഒരു മുള skewer ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്തത പരിശോധിക്കുക).
തുറന്ന അടുപ്പത്തുവെച്ചു മഫിനുകൾ ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നിട്ട് അവ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ രുചി നൽകാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വറ്റല് സിട്രസ് സെസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

ബ്ലൂബെറി ഉള്ള മറ്റൊരു ക്ലാസിക്

ബ്ലൂബെറി മഫിനുകൾ ഒരു ജനപ്രിയ അമേരിക്കൻ മധുരപലഹാരമാണ്. ഈ ബെറി ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിച്ച് വിജയകരമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, ഇത് ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്.

ടെസ്റ്റ് ഘടകങ്ങൾ:

380 ഗ്രാം പ്രീമിയം മാവ്;
120 ഗ്രാം മധുരമുള്ള വെണ്ണ;
250 മില്ലി ചൂടായ പാൽ;
160 ഗ്രാം "കാപ്പി" പഞ്ചസാര;
2 വലിയ മുട്ടകൾ;
6 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
170 ഗ്രാം ബ്ലൂബെറി;
2 ഗ്രാം ഉപ്പ്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ.

വെണ്ണ സാധാരണ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുക, അത് ഉരുകുമ്പോൾ, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
ഇളക്കുന്നത് നിർത്താതെ, പാലിൽ ഒഴിക്കുക.
മാവ് വേർതിരിച്ച് ബാക്കിയുള്ള ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളും ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി, ഉണക്കി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്തു, മണ്ണിളക്കി, അങ്ങനെ അവർ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു.
പേപ്പർ അച്ചിൽ ബ്ലൂബെറി മിശ്രിതം 2/3 നിറയ്ക്കുന്നു.
ബ്ലൂബെറി മഫിൻ 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ബ്രൗൺ ആകുന്നത് വരെ (ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ്) ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നു

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. ഇരുണ്ടതും കയ്പേറിയതുമായ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നത് മനോഹരമായ കയ്പുള്ളതായി മാറുന്നു, കൂടാതെ ഡയറി ഘടകം മധുരമുള്ളതായി മാറുന്നു.

ആവശ്യമാണ്:

250 ഗ്രാം വെളുത്ത മാവ്;
120 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
125 ഗ്രാം കട്ട വെണ്ണ;
150 മില്ലി ചൂടായ പാൽ;
2 മുട്ടകൾ;
ചോക്ലേറ്റ് ബാർ (100 ഗ്രാം);
8 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു. അതേ കണ്ടെയ്നറിൽ 30 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക.
ചൂടുള്ള മൃദുവായ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇളക്കി, മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുക്കുക.
മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി അടിക്കുക.
മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും അരിച്ചെടുക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
രണ്ട് കോമ്പോസിഷനുകളും സംയോജിപ്പിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം പകുതിയേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലാണ് അച്ചുകൾ നിറച്ചിരിക്കുന്നത്.
ശേഷിക്കുന്ന ചോക്ലേറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അസംസ്കൃത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒട്ടിക്കുന്നു.
ചോക്കലേറ്റ് മഫിനുകൾ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കും.
തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സ്വാദിഷ്ടമായ ബനാന മഫിനുകൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, വെറും 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചായയ്ക്ക് സുഗന്ധമുള്ള മധുരമുള്ള കപ്പ് കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാം.

സംയുക്തം:

230 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
2 മുട്ടകൾ;
ബേക്കിംഗിനായി 50 ഗ്രാം അധികമൂല്യ;
3 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
70 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
2 ചെറിയ പഴുത്ത വാഴപ്പഴം.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ.

നേന്ത്രപ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുക.
അധികമൂല്യ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി പുറത്തെടുക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് ഉരുകുന്നു. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര അടിക്കുക.
ഉപകരണം ഓഫ് ചെയ്യാതെ, മുട്ടകൾ അടിക്കുക.
വാഴപ്പഴം ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.
മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചെറുതായി ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള മാവ് കുഴക്കുക.
വാഴയുടെ പിണ്ഡം അച്ചുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് വളരെയധികം ഉയരുമെന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കുന്നു.
അരമണിക്കൂറോളം 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കിയ ഓവനിലാണ് ഡെസേർട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ

ഈ പാചകത്തിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വെറും 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ കുഴച്ചെടുക്കുന്നു. തൈര് മഫിനുകൾ മൃദുവായതും മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

160 ഗ്രാം മാവ്;
50 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ;
2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
5% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ 200 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
70 ഗ്രാം വെണ്ണ;
5 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
3 ഗ്രാം വീതം സോഡയും ഉപ്പും;
10 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം.

മുട്ടകൾ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് എല്ലാ പരലുകളും ചിതറുന്നത് വരെ അടിക്കുക.
കോട്ടേജ് ചീസ് വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഒരു അരിപ്പ വഴി നിലത്തു.
വെണ്ണ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഉരുകി, പുളിച്ച ക്രീം കൂടിച്ചേർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്തു.
ബാക്കിയുള്ള ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഭാഗങ്ങളായി ചേർക്കുക.
ഒരു ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
തൈര് പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് സിലിക്കൺ അച്ചിൽ മൂന്നിൽ രണ്ട് നിറയ്ക്കുക.
മധുരപലഹാരം 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 30-35 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

നുറുങ്ങ്: കോട്ടേജ് ചീസ് മഫിനുകൾ കൂടുതൽ നേരം മൃദുവായി നിലനിർത്താൻ, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ലളിതമായ കെഫീർ മഫിനുകൾ

ശേഷിക്കുന്ന കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അതിലോലമായ പേസ്ട്രികൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. മൂന്ന് ദിവസത്തെ പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയത്തിൽ നിന്നാണ് ഏറ്റവും രുചികരമായ മഫിനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

250 ഗ്രാം മാവ്;
ഊഷ്മാവിൽ 250 മില്ലി കെഫീർ;
125 ഗ്രാം മധുരമുള്ള വെണ്ണ;
3 മുട്ടകൾ;
150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
കുഴെച്ചതുമുതൽ അയവുള്ളതാക്കാൻ 10 ഗ്രാം പൊടി;
2 ഗ്രാം വീതം ഉപ്പും സോഡയും.

തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ പുരോഗതി.

ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
വെണ്ണ ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ മൃദുവാക്കുന്നു, മധുരമുള്ള മുട്ടകൾ കലർത്തി.
കെഫീർ ചേർക്കുക.
മാവ് അരിച്ചെടുത്ത ശേഷം ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.
മാവ് മിശ്രിതം കെഫീർ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. ഒരു സ്പൂൺ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച്, പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് സമാനമായ ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
പിണ്ഡം പേപ്പർ അച്ചുകളിൽ ഒഴിച്ചു.
കെഫീർ മഫിനുകൾ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

ലെൻ്റൻ കാരറ്റ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മിതമായ മധുരമുള്ളതും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതും വളരെ തിളക്കമുള്ളതുമായ കപ്പ് കേക്കുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. നോമ്പുകാലത്ത് ചായ കുടിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണിത്.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

80 ഗ്രാം അരകപ്പ്;
2 കാരറ്റ്;
50 മില്ലി പുതുതായി ഞെക്കിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്;
230 ഗ്രാം മാവ്;
10 ഗ്രാം ഓറഞ്ച് തൊലി;
150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
50 മില്ലി ചൂട് വെള്ളം;
70 മില്ലി ധാന്യ എണ്ണ;
20 ഗ്രാം ഫ്ളാക്സ് വിത്തുകൾ;
12 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
2 ഗ്രാം ഉപ്പ്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ.

തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത്.
ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് അടരുകൾ മാവിൽ പൊടിക്കുന്നു.
കാരറ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഓട്സ് മാവ്, ഫ്ളാക്സ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
ജ്യൂസ്, എരിവ്, എണ്ണ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക.
ക്രമേണ ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക.
കുഴച്ച മാവ് സിലിക്കൺ അച്ചുകളിൽ നിരത്തിയിരിക്കുന്നു.
കാരറ്റ് മഫിനുകൾ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 40 മിനിറ്റ് ബ്രൗൺ ചെയ്യുന്നു.

യഥാർത്ഥ നാരങ്ങ കപ്പ് കേക്കുകൾ

നാരങ്ങ ചേർക്കുന്ന മഫിനുകൾ വളരെ കനംകുറഞ്ഞതും മൃദുവായതും ശ്രദ്ധേയമായ പുളിപ്പുള്ളതുമായി മാറുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

3 നാടൻ മുട്ടകൾ;
300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
400 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
1 വലിയ നാരങ്ങ;
100 മില്ലി സുഗന്ധമില്ലാത്ത എണ്ണ;
200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ 10% കൊഴുപ്പ്;
5 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര;
5 ഗ്രാം സോഡ, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തി.

ഞങ്ങൾ അത് ഘട്ടം ഘട്ടമായി ചെയ്യുന്നു.

നാരങ്ങ പീൽ പൊടിക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക grater ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 10 ഗ്രാം സെസ്റ്റ് ആവശ്യമാണ്.
ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, സാധാരണ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, സെസ്റ്റ്, ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഇളക്കുന്നത് തുടരുക.
മാവും വാനില പഞ്ചസാരയും നാരങ്ങ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുന്നു.
സോഡയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ച പേസ്ട്രി അച്ചുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
കപ്പ് കേക്കുകൾ 25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചെറി കൂടെ

പാചകത്തിന്, പുതിയ, ടിന്നിലടച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കാൻ അനുവദനീയമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടന മെറ്റൽ അച്ചിൽ ബേക്കിംഗ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്: ഈ മഫിനുകൾ പുറംതോട് രൂപഭേദം കൂടാതെ അവയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

150 ഗ്രാം മാവ്;
125 ഗ്രാം വെണ്ണ അധികമൂല്യ;
100 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
40 മില്ലി പാൽ;
3 ഇടത്തരം മുട്ടകൾ;
170 ഗ്രാം കുഴിഞ്ഞ ചെറി;
വാനില സാരാംശത്തിൻ്റെ 2 തുള്ളി;
3 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

പാചക പ്രക്രിയ.

വെണ്ണ സ്വാഭാവിക ഊഷ്മാവിൽ മൃദുവാക്കുന്നു, തുടർന്ന് പഞ്ചസാരയും സത്തയും ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
അടിക്കുമ്പോൾ പാലും മുട്ടയും ചേർക്കുക.
മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് ഇളക്കുന്നത് തുടരുക.
സൌമ്യമായി സരസഫലങ്ങൾ ഇളക്കുക.
ഓരോ അച്ചിലും ഒരു സ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക, ഓരോ ഭാഗത്തിലും സരസഫലങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ഷാമം ഉള്ള മഫിനുകൾ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 30 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു.

ഉണക്കമുന്തിരി കപ്പ് കേക്കുകൾ

ഉണക്കമുന്തിരിയുള്ള ഓറഞ്ച് മഫിനുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും വളരെ രുചികരവുമാണ്. പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഇതിനകം തന്നെ ഉന്മേഷദായകമായ സൌരഭ്യം കൊണ്ട് അവർ ആകർഷിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

200 ഗ്രാം പ്രീമിയം മാവ്;
80 ഗ്രാം പച്ചക്കറി വെണ്ണ;
40 മില്ലി സുഗന്ധമില്ലാത്ത എണ്ണ;
2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
100 മില്ലി പുതുതായി ഞെക്കിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്;
5 ഗ്രാം സ്ലാക്ക്ഡ് സോഡ;
100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
70 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി.

പാചക പ്രക്രിയ.

മൈക്രോവേവിൽ 30 സെക്കൻഡ് വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
ഉണക്കമുന്തിരി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു.
രണ്ട് തരം വെണ്ണ, മുട്ട, ജ്യൂസ് എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ വേർതിരിച്ച് സോഡയോടൊപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു.
ഉണക്കമുന്തിരി ഇടുക (അവ വലുതാണെങ്കിൽ അവ മുറിക്കാൻ കഴിയും).
കുഴെച്ചതുമുതൽ സിലിക്കൺ അച്ചിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു.
ഉണക്കമുന്തിരി മഫിനുകൾ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 25 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു.

നുറുങ്ങ്: മഫിനുകൾ മുകളിൽ പുറംതോട് ഇല്ലാതെ മൃദുവായി നിലനിർത്താൻ, അവയെ തണുപ്പിച്ച് 2 മണിക്കൂർ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക.

രുചികരമായ മത്തങ്ങ മഫിനുകൾ

അസാധാരണമായ, എന്നാൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള കപ്പ് കേക്കുകൾ അവയുടെ ഇളം കുരുമുളകിനും മധുര-ഉപ്പ് രുചിക്കും തീർച്ചയായും ഓർമ്മിക്കപ്പെടും.

സംയുക്തം:

2 മുട്ടകൾ;
250 ഗ്രാം മത്തങ്ങ പൾപ്പ്;
40 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ;
150 ഗ്രാം ടേബിൾ അധികമൂല്യ;
അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ 60 ഗ്രാം തൈര്;
100 ഗ്രാം തവിട്ട് പഞ്ചസാര;
250 ഗ്രാം പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ്;
2 ഗ്രാം വീതം കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
8 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ പൊടിക്കുക.
മുട്ട കൊണ്ട് പ്രീ-ഉരുക്കിയ വെണ്ണ അടിക്കുക.
എല്ലാ ബൾക്ക് ഘടകങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക.
തൈര് ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ പാലിലും അടിക്കുക.
എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച് നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
കുഴെച്ചതുമുതൽ സിലിക്കൺ അച്ചിൽ നിരത്തി മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.
മഫിനുകൾ 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ (ഏകദേശം 22 മിനിറ്റ്) ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

കറുവപ്പട്ട

കറുവാപ്പട്ട ക്ലാസിക് മഫിനുകൾക്ക് ഒരു മസാല സുഗന്ധം നൽകുകയും ഡെസേർട്ടിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആവശ്യമാണ്:

2 മുട്ടകൾ;
200 ഗ്രാം വെണ്ണ;
200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
250 ഗ്രാം മാവ്;
10 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
100 ഗ്രാം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ;
3 ഗ്രാം കറുവപ്പട്ട പൊടി;
2 ഗ്രാം ഉപ്പ്.

നമുക്ക് ഇത് ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കാം:

ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ കുറച്ച് പഞ്ചസാരയും (150 ഗ്രാം) മുട്ടയും കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
മാവ്, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ പ്രത്യേകം ഇളക്കുക.
രണ്ട് കോമ്പോസിഷനുകളും സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്തു.
ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര കറുവപ്പട്ട പൊടിയുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
ബേക്കിംഗ് അച്ചുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറയ്ക്കുകയും കറുവപ്പട്ടയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മുകളിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ ശൂന്യത സ്ഥാപിക്കുന്നു.

പാൽ കൊണ്ട് മഫിനുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്‌ട്രൂസൽ നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരമായ മിനി കപ്പ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

180 ഗ്രാം മാവ്;
120 മില്ലി പാൽ;
80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
1 അസംസ്കൃത മഞ്ഞക്കരു;
65 ഗ്രാം മധുരമുള്ള വെണ്ണ;
7 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
2 ഗ്രാം ഉപ്പ്.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ.

15 ഗ്രാം വെണ്ണ, 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 30 ഗ്രാം മാവ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പൊടിയായി പൊടിക്കുക.
ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ശേഷിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.
മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു, ഉരുകിയ വെണ്ണ, ചൂടാക്കിയ പാൽ എന്നിവ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.
ഉണങ്ങിയ, പാൽ മിശ്രിതങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, അവ 2/3 നിറയ്ക്കുന്നു.
കപ്പ് കേക്കുകളിൽ സ്ട്രൂസൽ സ്ഥാപിക്കുക.
ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഡെസേർട്ട് തയ്യാറാക്കുക.

ഞാൻ മുട്ടകൾ (വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും) ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അതിലും കൂടുതലായി, ഒരു മാറൽ മുട്ട പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതിന് ഞാൻ അവയെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചു, അത് കാഴ്ചയിൽ ഒരു ബിസ്‌ക്കറ്റ് അടിത്തറയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. വാനില പഞ്ചസാരയെക്കുറിച്ചും ഞാൻ മറക്കില്ല.

മുട്ടയുടെ പിണ്ഡം വെളുത്തതാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്ളൂഫിയർ ആയിരിക്കും, അതായത്, മുട്ടയുടെ വെള്ളയുടെയും പഞ്ചസാരയുടെയും കുമിളകൾ കൊണ്ട് നിറയും.

അപ്പോൾ ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിയിൽ 2 മണിക്കൂറിലധികം ശേഷിക്കുന്ന ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കും, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകതാനമായിത്തീരും.

ഇപ്പോൾ ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഊഷ്മാവിൽ പാൽ (ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചൂടാക്കുന്നില്ല) ഒഴിച്ചു. പാലിലെ കൊഴുപ്പും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ മൃദുവാക്കും. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും വീണ്ടും അടിക്കുക.

ഞാൻ sifted എയർ മാവ് തളിക്കേണം, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കി ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രമേണ ആക്കുക.

അവസാന ഘട്ടം കൊക്കോ ചേർക്കുന്നു.

അവസാനമായി ഞാൻ കുറച്ച് ആവേശം ചേർക്കുന്നു. അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ടായിരിക്കണം. എല്ലാവരും ഉണക്കമുന്തിരി ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ അവരോട് ഖേദിക്കുന്നില്ല, കുറച്ച് കൈകൊണ്ട് ഞാൻ തളിക്കേണം.

ഞാൻ സിലിക്കൺ അച്ചിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കേണം (ഞാൻ സസ്യ എണ്ണ അവരെ ചെറുതായി പൂശുന്നു), അത് ഏകദേശം കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ ആയിരിക്കും. ഞാൻ പൂപ്പൽ ¾ നിറച്ചു, ഇപ്പോൾ അവ ബേക്കിംഗിന് തയ്യാറാണ്.

ഞാൻ 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം, അങ്ങനെ മധുരപലഹാരം മാറുകയും ശരിയായി തവിട്ടുനിറമാവുകയും ചെയ്യും. മുകൾഭാഗം ചെറുതായി പൊട്ടാം. മഫിനുകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാണെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

അച്ചിൽ നിന്ന് തണുത്ത മഫിനുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

ആവശ്യമുള്ളവർക്ക് ചായയും കാപ്പിയും ഉണ്ടാക്കാനും റെഡിമെയ്ഡ് ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് നൽകാനും ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സ്വാദിഷ്ടമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ മാത്രം, വീട്ടിൽ മഫിനുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ഈ ചെറിയ കപ്പ് കേക്കുകൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ഫില്ലിംഗുകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് ലുക്ക് ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അതിനായി പ്രത്യേക അച്ചുകൾ ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഭവനങ്ങളിൽ ബേക്കിംഗ്: മഫിനുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകൾ

ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 2 ടീസ്പൂൺ വാനിലിൻ 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം പാൽ 1 സ്റ്റാക്ക് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ 2 കഷണങ്ങൾ) വെണ്ണ 60 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് പൊടി 250 ഗ്രാം

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6
പാചക സമയം: 25 മിനിറ്റ്

ക്ലാസിക് മഫിനുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം

ഈ കപ്പ് കേക്കുകൾക്ക് സമ്പന്നമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമാണ്. പാൽ പകരം, നിങ്ങൾക്ക് കെഫീർ, തൈര് അല്ലെങ്കിൽ ദ്രാവക പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, സെസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച മാവ് ഇളക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ടകൾ പാലിൽ അടിക്കുക, വാനിലയും ഉരുകിയ വെണ്ണയും ചേർക്കുക. എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി അടിക്കുക. രണ്ട് ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

പൂർത്തിയായ കുഴെച്ച അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

ഈ കപ്പ് കേക്കുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പലതരം സ്വീറ്റ് ഫില്ലിംഗുകൾ ഇടാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു ഭാഗം ഇട്ടു ബാക്കിയുള്ളത് പൂരിപ്പിക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, മിഠായി പൊടി, ഐസിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകൾ അലങ്കരിക്കുക.

രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

കയ്പേറിയ ചോക്കലേറ്റ് - 1 ബാർ;
കൊക്കോ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
മാവ് - 120 ഗ്രാം;
ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ.

2-3 ചോക്ലേറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ, പാൽ, വെണ്ണ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.

എന്നിട്ട് അവിടെ മുട്ട ചേർത്ത് മിശ്രിതം നന്നായി അടിക്കുക. ഇളക്കിവിടുന്നത് നിർത്താതെ, ഭാഗങ്ങളിൽ മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക (അവ മുൻകൂട്ടി ഒന്നിച്ച് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്).

ബാക്കിയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മഫിൻ ടിന്നുകളിലേക്ക് അല്പം ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക (ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് മുകളിലേക്ക്), ചോക്ലേറ്റ് ക്രമീകരിച്ച് ബാക്കിയുള്ളവ ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കപ്പ് കേക്കുകൾ ചുടാം, ഉദാഹരണത്തിന്:

ഓറഞ്ച്: 1 ടീസ്പൂൺ കൂടെ സെസ്റ്റ് ഒരു ദമ്പതികൾ ഇളക്കുക. എൽ. പഞ്ചസാര, അച്ചുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക;
ബെറി: ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തി കപ്പ് കേക്കുകളിൽ വയ്ക്കുക;
നട്ട്: അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പഞ്ചസാരയും ചെറിയ അളവിൽ മാവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, അതുപോലെ ജാം അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡ് എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് മധുരമില്ലാത്ത മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വളരെ കുറയ്ക്കുകയും വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നൽകുകയും വേണം. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഫില്ലിംഗുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

മഫിനുകൾ എന്താണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം! പലതരം ഫില്ലിംഗുകളുള്ള വായുസഞ്ചാരമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നിർമ്മിച്ച ഈ ചെറിയ കപ്പ് കേക്കുകൾ പിക്നിക്കുകൾക്കും പിക്നിക്കുകൾക്കും അനുയോജ്യമായ ഒരു ട്രീറ്റായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അവ കഴിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഗതാഗതം എളുപ്പമാണ്, താരതമ്യേന വളരെക്കാലം ചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. പഴം, ബെറി, ചോക്ലേറ്റ്, തൈര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകൾ ക്ലാസിക് മധുരവും രുചികരവുമാണ്. പിന്നെ അവർ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഹാം, സോസേജുകൾ, വറ്റല് ചീസ്, ചീര, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ചരിത്രപരമായ വിവരങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, പതിനൊന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ "മഫിൻ" എന്ന മനോഹരമായ പേരുള്ള കപ്പ് കേക്കുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, "സോഫ്റ്റ് ബ്രെഡ്" എന്നർത്ഥമുള്ള ഫ്രഞ്ച് പദമായ "മൗഫ്ലെറ്റ്" എന്നതിൽ നിന്ന് ഈ പേര് കടമെടുത്തു.

നമുക്ക് മഫിനുകൾ ചുടാം!

റഷ്യയിൽ, യൂറോപ്പിലും അമേരിക്കയിലും ഉള്ളതിനേക്കാൾ മഫിനുകൾ ജനപ്രിയമല്ല. ഞങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി മഫിനുകൾ ചുടുന്നു. ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ രുചികരവുമായ ഈ പേസ്ട്രിയുടെ നിലനിൽപ്പിൻ്റെ നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള ചരിത്രത്തിൽ, അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ നിരവധി രഹസ്യങ്ങൾ ഉയർന്നുവന്നിട്ടുണ്ട്. പൊതുവേ, മഫിനുകൾ ഒരു കപ്പ്‌കേക്കിനും കേക്കിനും ഇടയിലുള്ള ഒരു ക്രോസ് ആണ്. കുറച്ച് പഞ്ചസാര, കൂടുതൽ പാലും മുട്ടയും ഇടുക - കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാരം കൂടും, ഒപ്പം തയ്യാറായ ഉൽപ്പന്നംഅത് ഒരു കപ്പ് കേക്ക് പോലെ കാണപ്പെടും. കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മുകളിൽ ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിനി കേക്ക് ലഭിക്കും.

മഫിനുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ 2 വഴികളുണ്ട്: അമേരിക്കൻ, സ്ലാക്ക്ഡ് സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത്, ഇംഗ്ലീഷ്, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മഫിനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. രണ്ട് വഴികളിലും ഉണ്ട് പൊതു നിയമങ്ങൾതയ്യാറെടുപ്പുകൾ.

റൂൾ # 1 - എപ്പോഴും ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക, അങ്ങനെ അത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും.

റൂൾ നമ്പർ 2 - ചേരുവകൾ നൽകുന്നതിൻ്റെ ക്രമം കർശനമായി പാലിക്കുക. ആദ്യം, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ രൂപത്തിൽ പഞ്ചസാരയും തണുത്ത വെണ്ണയും ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട ചേർക്കുക, അതിനുശേഷം - വേർതിരിച്ചെടുത്ത മാവ്. അവസാനം, കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൽ ഒഴിക്കുക. ഓരോ ഘടകങ്ങളും ചേർത്ത ശേഷം, മിശ്രിതം പതുക്കെ ഇളക്കുക.

റൂൾ # 3 - അവസാനം ടോപ്പിംഗുകൾ ചേർക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് പഴങ്ങളും ബെറികളും. പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും മാവുമായി മുൻകൂട്ടി കലർത്തുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ അത് അധിക ജ്യൂസ് പുറത്തെടുക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ഭാരമുള്ളതായി മാറാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

റൂൾ # 4 - ശരിയായ മഫിൻ ടിന്നുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിലവിലുള്ള സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ലോഹ അച്ചുകൾ എണ്ണയും മാവും പുരട്ടിയ പേപ്പർ അച്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിരത്തുന്നതാണ് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വോളിയം വർദ്ധിക്കുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ പൂപ്പൽ 2/3 നിറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

റൂൾ നമ്പർ 5 - ഒരു അടച്ച ഓവനിൽ മഫിനുകൾ ചുടേണം, 180-190 ° C വരെ 25 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു നേർത്ത മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. വടി വരണ്ടതായി തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് കപ്പ് കേക്കുകൾ ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ക്ലാസിക് മഫിനുകൾ

മിനി കപ്പ് കേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും പരീക്ഷണം നടത്താം. എന്നിരുന്നാലും, കൃത്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ക്ലാസിക് മഫിനുകൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ജോലിക്കായി ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു:

ഗോതമ്പ് പൊടി - 1 കപ്പ്
ചൂട് പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്
പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്
മുട്ട - 2-3 പീസുകൾ.
വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്, വാനിലിൻ - ഒരു നുള്ള്
1 നാരങ്ങയുടെ തൊലി

ആദ്യം, ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും കലർത്തുന്നു - പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച മാവ്.

ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, മുട്ട, അരിഞ്ഞ വെണ്ണ, വാനിലിൻ, പാൽ എന്നിവ അടിക്കുക.

രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളും യോജിപ്പിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് സമാനമായി, നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകൾ തയ്യാറാക്കാം - ചോക്കലേറ്റ്, ഓട്സ്, ചോക്കലേറ്റ് തുള്ളികൾ, പഴങ്ങൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, സരസഫലങ്ങൾ. പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത്, സ്ട്രോബെറിയുള്ള മഫിനുകളും ചെറികളുള്ള മഫിനുകളും ജനപ്രിയമാണ്: സരസഫലങ്ങൾ മുറിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ കലർത്താം, അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ മഫിനിൻ്റെയും മധ്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബെറി ഇടാം - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ.

തൈര് മഫിനുകൾ

രുചികരമായ ഒരു മധുരപലഹാരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായ ഒരു മധുരപലഹാരവും തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? കോട്ടേജ് ചീസ് മഫിനുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. തത്വത്തിൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള മഫിനുകൾ ക്ലാസിക് മഫിനുകൾ പോലെ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. മുകളിൽ വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ 250 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ കോട്ടേജ് ചീസ് മാത്രം ചേർക്കുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ മറ്റ് ദ്രാവക ചേരുവകളുമായി കലർത്തുന്നു - മുട്ട, പാൽ, വെണ്ണ. അടുത്തതായി, പാചക പ്രക്രിയ ക്ലാസിക് പതിപ്പിന് സമാനമാണ്. ഒരേയൊരു കാര്യം: കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള മഫിനുകൾ സാധാരണയേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ സാന്ദ്രമായതിനാൽ.

വഴിയിൽ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഷ്ക്കരിക്കാവുന്നതാണ്, പാലിനേക്കാൾ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഒട്ടും കഷ്ടപ്പെടില്ല, മധുരമില്ലാത്ത പതിപ്പിൽ അവ കൂടുതൽ രുചികരമാകും!

ചോക്ലേറ്റിനൊപ്പം തൈര് മഫിനുകൾ കുട്ടികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന് ഉപയോഗിക്കാം: കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 ടീസ്പൂൺ കൊക്കോ പൗഡർ ചേർക്കുക - അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായ ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ ലഭിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷണം ഡാർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കപ്പ് കേക്കുകളിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ളവ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മൂടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ - ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള വെളുത്ത മഫിനുകൾ ലഭിക്കും.

ബനാന മഫിനുകൾ

ബനാന മഫിനുകൾ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു. കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും അവരെ സ്നേഹിക്കുന്നു. മറ്റേതൊരു മഫിനുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നത് പോലെ എളുപ്പമാണ് വാഴപ്പഴം മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ക്ലാസിക് മഫിനുകൾക്കുള്ള അതേ ചേരുവകൾ ഞങ്ങൾ എടുക്കും, അവയിൽ 2-3 ഇടത്തരം വാഴപ്പഴം ചേർക്കുക. പഴുത്ത വാഴപ്പഴം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അവ അരിഞ്ഞത് എളുപ്പമായിരിക്കും.

അതിനാൽ, ക്ലാസിക് രീതിയിൽ മഫിൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, പഴുത്ത വാഴപ്പഴം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവാക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക).

കുഴെച്ചതുമുതൽ വാഴപ്പഴം യോജിപ്പിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ അച്ചുകൾ നിറയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

തിളക്കമുള്ള രുചിക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് വാഴപ്പഴം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മഫിനുകളുടെ മധ്യത്തിൽ അൽപം ഇടുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള മാവ് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൻ്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ മഫിനുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!