ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಲೇಖಕರು ಯಾರು? ರಾಬರ್ಟ್ ಸ್ಟೀವನ್ಸನ್
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕವಿತೆಯ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಓದುವಾಗ: “ಹೀದರ್ನಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು, ವೈನ್‌ಗಿಂತ ಕುಡುಕ...”, ಈ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನನಗೆ ಏನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. . ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಸಾಹಸ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ) "ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಹೀದರ್ ಮೂರ್ಸ್" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹಲವಾರು ಗಾರ್ಡನ್ ಹೀದರ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪೊದೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಜೇನುತುಪ್ಪ", ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹೀದರ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ? ಅಥವಾ ಕವಿತೆಗಳ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೇಖಕ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆ ಇದೆಯೇ? ಉತ್ತರಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ದಂತಕಥೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮರೀನಾ ಸಮೋಯಿಲೋವಾ, N. ನವ್ಗೊರೊಡ್
ಹಲೋ, ಪ್ರಿಯ ಮರೀನಾ! ಪತ್ರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ರೀತಿಯ ಮಾತುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಹೀದರ್ ಜೇನು" ಎಂಬುದು ತುಂಬಾ ಪರಿಚಿತ, ಸ್ಥಿರವಾದ ನುಡಿಗಟ್ಟು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಬಹುಶಃ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಏನಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ
ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ಅದು ಏನೆಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವಲ್ಲಿಯೂ ಗೊಂದಲವಿತ್ತು.
ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ನಿಮ್ಮ ಪತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. "ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೇನು ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೀಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಇದನ್ನು ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ ಕೋನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ. ಕವಿತೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಹೀದರ್ ಪಾನೀಯವು ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೀಡ್ ಎಂದು ಹಲವರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮೀಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅದು ಸಿಹಿಯಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀಡ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕವಿತೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಸೇವಿಸಿದೆ" ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ).
ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ "ತಪ್ಪು"
ಹೀದರ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಳ ಮೀಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ ಎಲ್ಲರೂ ತೃಪ್ತರಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣಗಳಿದ್ದವು. ನಿಮ್ಮ ಪತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಬಲ್ಲಾಡ್ "ಹೀದರ್ ಹನಿ" ನ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದರ ಲೇಖಕ ರಾಬರ್ಟ್ ಸ್ಟೀವನ್ಸನ್, ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದವನ್ನು ಸ್ಯಾಮ್ಯುಯೆಲ್ ಮಾರ್ಷಕ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಮೂಲ ಬಲ್ಲಾಡ್ ಅನ್ನು "ಹೀದರ್ ಅಲೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಇದನ್ನು "ಹೀದರ್ ಅಲೆ" ಅಥವಾ "ಹೀದರ್ ಬಿಯರ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ ಭಾಷಾಂತರಕಾರ ಮಾರ್ಷಕ್ ಅಂತಹ "ಅಸಮರ್ಪಕತೆಯನ್ನು" ಏಕೆ ಅನುಮತಿಸಿದರು?
ಮತ್ತು ಅವನು ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದನು. ಸ್ಟೀವನ್ಸನ್ ಅವರ ಬಲ್ಲಾಡ್ ಅನ್ನು 1941 ರಲ್ಲಿ ಅನುವಾದಿಸಲಾಯಿತು - ಮಹಾ ದೇಶಭಕ್ತಿಯ ಯುದ್ಧದ ಆರಂಭ. ದೇಶಕ್ಕೆ ಧೈರ್ಯ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ದೇಶಭಕ್ತಿಯ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕೆಲಸಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಲಾಡ್ ದೇಶಭಕ್ತಿಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದು ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಚರಿತ್ರಕಾರರ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗೋಣ.
"ಹೀದರ್ ಜೇನು" ದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 5 ನೇ ಶತಮಾನದ AD ಗೆ ಹಿಂದಿನದು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಪ್ರದೇಶವು ಅದರ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು - ಪಿಕ್ಟ್ಸ್ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಕುಬ್ಜ ಜನರ ಬುಡಕಟ್ಟು ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಜನರಾಗಿದ್ದರು. ಅವನಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಾಜ, ಅವನ ಸ್ವಂತ ಕೋಟೆಗಳು ಇದ್ದವು. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪಿಕ್ಟ್ಸ್ ನೆರೆಯ ಆಂಗ್ಲೋ-ಸ್ಯಾಕ್ಸನ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರ ದಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಬೇಕಾಯಿತು. ಪಿಕ್ಟ್ಸ್ ಪ್ರಬಲ ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು. ಚಿತ್ರಗಳು ತಮ್ಮ ವಿರೋಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಯವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದವು ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪುಟ್ಟ ಕುಬ್ಜ ಜನರು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅತೀಂದ್ರಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿಗೂಢ ಮದ್ದು - ಹೀದರ್ ಅಲೆಯಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಲ್ಲಾಡ್ ಹೇಳುವ ಘಟನೆಗಳು ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆದವು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಗಳು ದುರದೃಷ್ಟಕರ: ಶತ್ರುಗಳು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಕ್ರೂರ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಾಜನು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರಿಂದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು. ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಬೇಡಿಕೆಯು ಪಿಕ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ನಿರ್ಣಾಯಕ ನಿರಾಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಯಿತು ಎಂದು ದಂತಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಾಜನು ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ಮರಣದಂಡನೆಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದನು. ಇಬ್ಬರು ಬದುಕುಳಿದರು - ತಂದೆ ಮತ್ತು ಮಗ. ಸಾವಿನ ಬೆದರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಾನೀಯದ ಪವಿತ್ರ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಬಂಡೆಯಿಂದ ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟರು.
ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್?
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ದಂತಕಥೆಯ ವಿಷಯ, ಅದರ ಉನ್ನತ ದೇಶಭಕ್ತಿಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಮಾರ್ಷಕ್ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾಷಾಂತರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೀದರ್ ಆಲೆ (ಬಿಯರ್) ಅನ್ನು ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು? ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾರ್ಕಿಕ ವಿವರಣೆ ಇದೆ. ಬಿಯರ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ದೇಶಭಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. "ಹೀದರ್ ಜೇನು" ಹೆಚ್ಚು ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.
ಈ ನಿರ್ಧಾರದೊಂದಿಗೆ ಒಬ್ಬರು ವಾದಿಸಬಹುದು. ಮಹಾ ದೇಶಭಕ್ತಿಯ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಂಚೂಣಿಯ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ನೈತಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಖರವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಫಾದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿದೆ! ಇದು ನಮ್ಮ "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯ"! (ನಾವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.) ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಚಿತ್ರಗಳಿಗೆ, ಅವರ "ಹೀದರ್ ಜೇನು" ಸಹ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡರು.
ಇದರಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ?
ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಭಯಾನಕ ತ್ಯಾಗಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?
ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯ" ದಲ್ಲಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ (ಕನಿಷ್ಠ 40!). ಹೀದರ್ ಅಲೆ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಇದು ಬಿಯರ್ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗರಿಷ್ಠ 9-12 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈತಿಕ ಸ್ಥೈರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು?!
ಅಥವಾ ಹೀದರ್ ಅಲೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವು ನಂಬಲಾಗದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವೇ?
ಆಸ್ಟರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಬೆಲಿಸ್ಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಧುನಿಕ ಚಲನಚಿತ್ರವು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇವರಿಬ್ಬರು ಚಿಕ್ಕ ಗೌಲ್ ಹಳ್ಳಿಯ ಇಬ್ಬರು ಸ್ನೇಹಿತರು, ಅವರು ಮಾತ್ರ ರೋಮನ್ ಸೀಸರ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಪವಾಡ ಮದ್ದುದಲ್ಲಿದೆ. ಗೌಲ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ನಿರ್ಭೀತರು, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಲಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಅಜೇಯರಾದರು. ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಹೀದರ್ ಅಲೆ ಕೂಡ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ "ಮಾಂತ್ರಿಕ" ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು.
ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಪವಿತ್ರವಾಗಿ ಇಡೋಣ
ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊನೆಯ ಪುರಾತನ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಣಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಮರಣದಂಡನೆ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹೀದರ್ ಏಲ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಾಯಿಯಿಂದ ಬಾಯಿಗೆ ಹರಡಿತು.
ಕಥೆಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ. ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿತ್ರವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾಹಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಬಿಯರ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೀದರ್ ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀದರ್ ಏಲ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಇದೆ. ನೀವು ಹೀದರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಾದಕವಸ್ತು ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೀದರ್ನ ಮರದ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾಚಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅದರ ವಿಶೇಷ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ, ಹೀದರ್ ಅಲೆ ಉಂಟಾದ ಉತ್ಸಾಹದ ಪರಿಣಾಮವು ಪಿಕ್ಟ್ಸ್ ಅವರ ಶತ್ರುಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಪಿಕ್ಟ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಅಮೃತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಏಕೆ ಪವಿತ್ರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಈಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ನಿರ್ದಯ ಶತ್ರು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ drug ಷಧಿಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅದು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳು ಬೆದರಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಇದು ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ದುರಂತವಾಗಲಿದೆ.
ಹೀದರ್ನಿಂದ “ಅದೇ” ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ಘಟಕಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯ, ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ಹೀದರ್ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಹೀದರ್ನ ಕಿರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (5 ಸೆಂ.ಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾದಕವಸ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳ ಸಂಭವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾನೀಯದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹೀದರ್ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಛಾಯಾಚಿತ್ರದಿಂದ ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹೀದರ್ಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಪತ್ರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹೀದರ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತು
ನಟಾಲಿಯಾ ಪೆಟ್ರೆಂಕೊ
ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ "ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಗಾರ್ಡನ್" 2010 ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಟಾರ್ಟ್ ಹೀದರ್ ಜೇನು ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮೋಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹಿಸಲಾಗದವರೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, UK ಯಲ್ಲಿನ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ "ಹನಿ ರೋಲ್ಸ್ ರಾಯ್ಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೂಲವು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮಕರಂದದಿಂದ ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೀದರ್ನ ಕವಲೊಡೆಯುವ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಪೊದೆಸಸ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಟಂಡ್ರಾ, ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳು, ಪೀಟ್ ಬಾಗ್ಗಳು, ಸುಟ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಮರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಜೇನು ಸಸ್ಯವು ಉಕ್ರೇನ್, ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳು, ಸೈಬೀರಿಯಾ, ರಷ್ಯಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗ, ಅಜೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೂರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಗಳು (ಎರಿಕಾ ಕುಲದ ಇತರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಬೃಹತ್ ಪೊದೆಗಳು) ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಹೀತ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಸರಿಸುಮಾರು 75% ರಷ್ಟು ಹೀದರ್ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು.
ರಾಬರ್ಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ಸ್ಟೀವನ್ಸನ್, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ತನ್ನ ಬಲ್ಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವೈಭವೀಕರಿಸುತ್ತಾ, ಸುಂದರವಾದ ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಚಿತ್ರಗಳು ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಅಮಲೇರಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಯೌವನವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾಂಕ್ ಆಡಮ್, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೋಲಿಷ್ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರ, ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪ್ರಕೃತಿಯ ನಿಜವಾದ ಕೊಡುಗೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಇತರ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಅಥವಾ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೀದರ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಹಳದಿಯಿಂದ ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ನಂತರ ಅದು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 2%), ಇದು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೂ ಆಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮತ್ತೆ ದ್ರವರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ಮತ್ತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ 10% ಪರಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 5% ಸಾಸಿವೆ ಪರಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಶುದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದು ಹರಿಯುವ ವೇಗವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೊದಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಲನರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮವೆಂದರೆ: ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮಿನುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೌಲ್ಯವು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ.
ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಕಾರಣ, ಅನೇಕ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಜೇನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಗೌಟ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಹೃದಯ ಮೂಲದ ಡ್ರಾಪ್ಸಿ (ಇದಕ್ಕೆ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ) - ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಾಗ ಇವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ. ಇದು ಆಸ್ತಮಾ, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಪಾಲಿಯರ್ಥ್ರೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದರ ಬಳಕೆ ಸಾಧ್ಯ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ-ಆಸಿಡ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರಂತರ ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಟಾನಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಹೀದರ್ ಜೇನು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ: ಇದು ಅತಿಯಾದ ನರಗಳ ಉತ್ಸಾಹ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ತಲೆನೋವು, ನರದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಸೆಳೆತದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಪೋಕಾಂಡ್ರಿಯಾವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಜೇನುನೊಣದ ಔಷಧಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೌಖಿಕ ಲೋಳೆಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿದ್ದರೆ ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಫೇಸ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದೇಹದ ಸ್ಕ್ರಬ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಹೀದರ್ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್, ಉರಿಯೂತದ, ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ, ಸಂಕೋಚಕ, ನಿದ್ರಾಜನಕ, ನಿದ್ರಾಜನಕ, ಗಾಯ-ಗುಣಪಡಿಸುವ, ಕಫಕಾರಿ, ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್, ಆಂಟಿ-ಆಸಿಡ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣ ಸಸ್ಯ ಹೀದರ್ 400 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚಿದ ನರಗಳ ಉತ್ಸಾಹ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಹೈಪೋಕಾಂಡ್ರಿಯಾಕ್ಕೆ ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿ ಗೌಟ್, ಅತಿಸಾರ (ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ, ಎಂಟೈಟಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಜೊತೆಗೂಡಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಮಿಲಿ 4 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಂಟಲಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ತೊಳೆಯಲು, ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೂವಿನ ಪುಡಿ ಹೀದರ್ಗಾಯಗಳು, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು, ಎಸ್ಜಿಮಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀದರ್ ಚಹಾವನ್ನು ನಿದ್ರಾಜನಕ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಫ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಹೂಬಿಡುವ ಶಾಖೆಗಳ ಕಷಾಯ ಹೀದರ್ಸಂಧಿವಾತ, ಶೀತಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು, ಭಯ, ನರರೋಗಗಳು, ಭೇದಿಗಳಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಅದರಿಂದ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳ ಊತ, ಕಷಾಯದಿಂದ ಗಾಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಲ್ಲುಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಮುರಿತದ ಸ್ಥಳಗಳು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುತಪ್ಪಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಹೂವಿನ ಪುಡಿಹುದುಗುವ ಗಾಯಗಳು, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಎಸ್ಜಿಮಾದಿಂದ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಆರ್ಥಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೀದರ್ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಹಾಸುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಜೂನ್ ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಮದವರೆಗೆ ಅರಳುತ್ತದೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಜೇನು ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಅಪಿಯಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೀದರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಇದರ ಜೇನು ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಸುಮಾರು 200 ಕೆಜಿ/ಹೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಹೀದರ್ ಬಳಸಿ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಹೀದರ್ ಪಾನೀಯ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ, ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ 3 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹೀದರ್ ಟರ್ಮಿನಲ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಫೈರ್ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳು, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.
ಹೀದರ್ ಚಹಾ. ಹೂವುಗಳು (1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು) ಮತ್ತು ವಿಲೋ ಎಲೆಗಳು (10 ಪಿಸಿಗಳು) ಹೀದರ್ನ ಕೊನೆಯ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (2 ಲೀ) ಅದ್ದಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಹೂಗಳು ಹೀದರ್- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಫೈರ್ವೀಡ್ ಹೂವುಗಳು - 1 ಚಮಚ, ಬೀ ಜೇನು (ಹೀದರ್ ಅಥವಾ ಮೂಲಿಕೆ) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 3 ಕಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ದಂತಕಥೆ
ಪುರಾತನ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಗಳು ದುರದೃಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದವು - ಅವರು ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಾಜನು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರಿಂದ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ರಾಜನ ಬೇಡಿಕೆಯು ನಿರ್ಣಾಯಕ ನಿರಾಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಎರಡು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಮುಲ್ ಆಫ್ ಗ್ಯಾಲೋವೆ ಪಟ್ಟಣದ ಬಂಡೆಯಿಂದ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸತ್ಯಗಳು ಈ ವಿಜಯವು (ಆ ಕಾಲದ ಇತರ ಅನೇಕ ವಿಜಯಗಳಂತೆ) ಕೊನೆಯ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಯುದ್ಧವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮೀಕರಣ, ಒಳಬರುವ ಯೋಧರ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದ ಸ್ಥಳೀಯರ ಬುಡಕಟ್ಟಿಗೆ ವಿಸರ್ಜನೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ "ಪಿಕ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೈಬರ್ನಿಯಾದ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಂದ ಬಂದವರು" ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು, ಅಂದರೆ. ಐರಿಶ್ ಮಹಿಳೆಯರು. ಮತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದವರು, ನಂತರ ಪಿಕ್ಟ್ಸ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆಗಮಿಸುವ ಬುಡಕಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಂಡಿತು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಪಿಕ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಸಂಬಂಧಿತ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಂತರದ ಹೇಳಿಕೆಯ ಪುರಾವೆಯೆಂದರೆ ಜೆಫ್ರಿಯ ಬ್ರಿಟನ್ಸ್ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿತ್ರರಾಷ್ಟ್ರಗಳೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹೀದರ್ನಿಂದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆಯಾದರೂ, ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಬಾಯಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ನೈಜ ಘಟನೆಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಲು ಸತ್ಯಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಳೆದುಹೋದರೂ, ಇದು ಬಹಳ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸಿತು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, 8 ನೇ ಶತಮಾನದ AD ಗೆ ಹಿಂದಿನ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗ್ಯಾಲಿಕ್ ಚಿತ್ರಗಳ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ - ಪರ್ವತ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆ (ಗಾಲ್‌ಗಳು ಸೆಲ್ಟಿಕ್ ಬುಡಕಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ (ರೋಮನ್) ಹೆಸರು, ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳು ಸೆಲ್ಟಿಕ್ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ), ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಟ್ಸ್ ನಡುವಿನ ಮೈತ್ರಿಯು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆ ಕಾಲದ ಅನೇಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೀದರ್ ಅಲೆಯನ್ನು ನೆಚ್ಚಿನ ವೆಲ್ಷ್ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳು ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಹೀದರ್ ಮೀಡ್ ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲು ನಮಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪುರಾತನ ಪಿಕ್ಟಿಶ್ ಬುಡಕಟ್ಟಿನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು 18 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಅನ್ನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಸಮಯ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಲೆಯನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಯಿತು. ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವು ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯೇ ಪ್ರಾಚೀನ ಜನರ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಕ್ರಮೇಣ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ನಡುವಿನ ಮುಕ್ತ ಮುಖಾಮುಖಿಯು ಶತ್ರುಗಳ ರೇಖೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಕ್ಷಪಾತದ ಚಳುವಳಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ದೂರದ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆದೇಶವನ್ನು ಹೇರಲು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಶಕ್ತಿಹೀನವಾಗಿತ್ತು - ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಪಿಕ್ಟ್ಸ್.
ಹೀದರ್ ಅಲೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಹೊರವಲಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಇದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 1986 ರಲ್ಲಿ, ಹೀದರ್ ಏಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹಳೆಯ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಮರು-ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಬ್ರೂಸ್ ವಿಲಿಯಮ್ಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹೀದರ್ ಏಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರು ವಿಶೇಷ ಆಲೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಹೀದರ್ ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಒಂದು ವರ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ತಾಜಾ ಹೀದರ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಯಿತು. ಸುಮಾರು 10-12 ದಿನಗಳು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೀದರ್ ಕ್ರಮೇಣ ಗಾಢವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಅಮಲೇರಿದ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಹೀದರ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೀರರ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿತ್ತು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ವಿಲಿಯಮ್ಸ್, ಖಾಸಗಿಯಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಾ, ಪಾನೀಯದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಸ್ಯಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು. ವಾಣಿಜ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಏಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೀದರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ... ಕೆಳಗೆ, ಮರದಂತಹ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ, ಪಾಚಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಾದಕದ್ರವ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಚಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬಹುಶಃ ಸ್ಕಾಟ್ಸ್-ಪಿಕ್ಟ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹೀದರ್ ಅಲೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯು ಹೇಳುವಂತೆ, ಹಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ನೃತ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಬೆಂಕಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು, ಅದು ಅವರ ಸುತ್ತಲಿನ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವರೊಂದಿಗೂ ಏಕತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕೃತಿ.
2000 ರಿಂದ, ಹೀದರ್ ಅಲೆ ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನಿಂದ ಗ್ಲ್ಯಾಸ್ಗೋ ಬಳಿಯ ಬ್ರೂವರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀದರ್ ಅಲೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಎರಡನೇ ಜೀವನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಭವ್ಯವಾದ ಹೀದರ್ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾ, ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತಾ, ಹೀದರ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು - ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಾಚೀನ ರಹಸ್ಯಗಳ ಭಂಡಾರ ಮತ್ತು ಅತೀಂದ್ರಿಯ ಜೀವಿಗಳ ವಾಸಸ್ಥಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಹಿರಂಗಗೊಂಡಿದೆ.
ಮೂಲ ಪಠ್ಯ
ಹೀದರ್ ಅಲೆ: ಎ ಗ್ಯಾಲೋವೇ ಲೆಜೆಂಡ್. ರಾಬರ್ಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ಸ್ಟೀವನ್ಸನ್
ಹೀದರ್ನ ಬೋನಿ ಬೆಲ್‌ಗಳಿಂದ
ಅವರು ಲಾಂಗ್-ಸೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು,
ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು,
ವೈನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿತ್ತು.
ಅವರು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಕುಡಿದರು,
ಮತ್ತು ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದ ಸ್ವೌಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದೆ
ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ದಿನಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ
ಭೂಗತ ಅವರ ನಿವಾಸಗಳಲ್ಲಿ.
ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ರಾಜನಿದ್ದಾನೆ,
ಒಬ್ಬ ಮನುಷ್ಯನು ತನ್ನ ವೈರಿಗಳಿಗೆ ಬಿದ್ದನು,
ಅವನು ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದನು,
ಅವನು ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿಗಳಂತೆ ಬೇಟೆಯಾಡಿದನು.
ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಮೈಲುಗಳಷ್ಟು
ಅವರು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಬೇಟೆಯಾಡಿದರು
ಮತ್ತು ಕುಬ್ಜ ದೇಹಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು
ಸಾಯುತ್ತಿರುವವರು ಮತ್ತು ಸತ್ತವರ ಬಗ್ಗೆ.
ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದಿತು
ಕೆಂಪು ಹೀದರ್ ಬೆಲ್ ಆಗಿತ್ತು;
ಆದರೆ ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಹೇಳಲು ಯಾರೂ ಬದುಕಿರಲಿಲ್ಲ.
ಮಕ್ಕಳಂತೆ ಇದ್ದ ಸಮಾಧಿಗಳಲ್ಲಿ
ಅನೇಕ ಪರ್ವತದ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ,
ದಿ ಬ್ರೂಸ್ಟರ್ಸ್ ಆಫ್ ದಿ ಹೀದರ್
ಸತ್ತವರ ಜೊತೆ ಎಣಿಕೆ ಹಾಕಿದರು.
ಹೀದರ್ ಬಿಯರ್, ನಿಕೊಲಾಯ್ ಚುಕೊವ್ಸ್ಕಿ ಅವರಿಂದ ಅನುವಾದ, 1935
ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಹೀದರ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿದರು
ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು
ಬಿಯರ್ ಪ್ರಬಲವಾದ ವೈನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ,
ಜೇನಿಗಿಂತಲೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅವರು ಈ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿದರು, ಕುಡಿದರು
ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ
ಭೂಗತ ವಾಸಸ್ಥಾನಗಳ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ
ಅವರು ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸಿದರು.
ಆದರೆ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಾಜ ಬಂದನು,
ಶತ್ರುಗಳಿಗೆ ಕರುಣೆಯಿಲ್ಲ
ಅವರು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು
ಮತ್ತು ಅವನು ಅವರನ್ನು ಮೇಕೆಗಳಂತೆ ಓಡಿಸಿದನು.
ಕಡಿದಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಂಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ
ಅವನು ಅವರನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸಿದನು
ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಹರಡಿತು
ಕುಬ್ಜ ದೇಹಗಳ ರಾಶಿಗಳು.
ಮತ್ತೆ ಬೇಸಿಗೆ, ಮತ್ತೆ ಹೀದರ್
ಎಲ್ಲವೂ ಅರಳಿದೆ - ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಆಗಿರಬಹುದು,
ಬದುಕಿರುವವರಿಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದೇ?
ಮಕ್ಕಳ ಸಣ್ಣ ಸಮಾಧಿಗಳಲ್ಲಿ
ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟದ ಕೆಳಗೆ
ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ
ಅವರು ಸತ್ತ ನಿದ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮಲಗುತ್ತಾರೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಕಡುಗೆಂಪು ಕ್ಷೇತ್ರದ ರಾಜ
ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಜಿಗಿಯುತ್ತದೆ,
ಅವನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಜೇನುನೊಣಗಳ ಝೇಂಕಾರವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ,
ನಿಮ್ಮ ಮೇಲಿರುವ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಬುಡ.
ಅವನು ನಿರುತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಅತೃಪ್ತನಾಗಿದ್ದಾನೆ.
ಯಾವುದು ದುಃಖಕರವಾಗಿರಬಹುದು -
ಹೀದರ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಆಳಿ,
ಸಿಹಿ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ.
ಅವನ ಹಿಂದೆ ಸಾಮಂತರು ಓಡುತ್ತಾರೆ
ಹೀದರ್ ಮೂಲಕ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅವರು ನೋಡುತ್ತಾರೆ:
ದೊಡ್ಡ ಬೂದು ಕಲ್ಲಿನ ಹಿಂದೆ
ಇಬ್ಬರು ಕುಬ್ಜರು ಕುಳಿತಿದ್ದಾರೆ.
ಹೀಗಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟಿ ಸೆರೆ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಕೊನೆಗೂ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು
ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಕುಬ್ಜರು -
ಅವನೊಂದಿಗೆ ಒಬ್ಬ ಮಗ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ತಂದೆ.
ರಾಜನೇ ಅವರ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾನೆ
ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾನೆ -
ಕಪ್ಪಗಿರುವ, ಕಪ್ಪುಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ
ದುರ್ಬಲ ಸಣ್ಣ ಜನರು.
ಅವನು ಅವರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾನೆ,
ಬಂಡೆಯ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: - I
ರಹಸ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಜೀವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ,
ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳ ರಹಸ್ಯ.
ಮಗ ಮತ್ತು ತಂದೆ ನಿಂತು ನೋಡುತ್ತಾರೆ:
ಸ್ವರ್ಗದ ಅಂಚು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ.
ಹೀದರ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತಿದೆ,
ಸಮುದ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ತಂದೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕೇಳುತ್ತಾನೆ
ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ:
- ನನಗೆ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಅನುಮತಿಸಿ
ರಾಜನೊಂದಿಗೆ ಪಿಸುಮಾತು.
ಮುದುಕನಿಗೆ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ,
ಅವಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಲೆಯಿಲ್ಲ.
ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ -
ಹಳೆಯ ಕುಬ್ಜ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾನೆ.
ಧ್ವನಿ ತೆಳುವಾಗಿದೆ, ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿಯಂತೆ,
ಮೌನವಾಗಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಪಿಸುಗುಟ್ಟುತ್ತದೆ:
- ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ,
ನನ್ನ ಮಗನಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಭಯವಾಗಿದೆ.
ಯುವಕರಿಗೆ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ,
ಸಾವಿಗೆ ಏನೂ ಬೆಲೆ ಇಲ್ಲ
ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತೇನೆ
ನನ್ನ ಮಗನ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ನಾಚಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ.
ನೀವು ಅವನನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ
ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೀರಿನ ಪ್ರಪಾತಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ!
ನಂತರ ನಾನು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ,
ನನ್ನ ಬಡ ಕುಟುಂಬ ಏನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಮಗನನ್ನು ಕಟ್ಟಿದರು,
ನಾನು ನನ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ನನ್ನ ನೆರಳಿನಲ್ಲೇ ತಿರುಗಿಸಿದೆ,
ಮತ್ತು ಅವರು ಅವನನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆದರು,
ಅಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆರಳಿದ ಅಲೆ.
ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರವು ಅವನನ್ನು ಕಬಳಿಸಿತು,
ಮತ್ತು ಬಂಡೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದರು
ಹಳೆಯ ತಂದೆ ಮಾತ್ರ ಕೊನೆಯವರು
ಭೂಮಿಯಾದ್ಯಂತ ಕುಬ್ಜ ಚಿತ್ರ.
ನಾನು ನನ್ನ ಮಗನಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ,
ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ,
ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ
ಗಡ್ಡವಿಲ್ಲದ ವೀರ ಪುರುಷರಿಗೆ.
ಈಗ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆ ತಯಾರು.
ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ
ಮತ್ತು ಅವನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತಾನೆ
ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳ ರಹಸ್ಯ.
ಹೀದರ್ ಹನಿ: ಎ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಬಲ್ಲಾಡ್. ಎಸ್.ಯಾ.ಮರ್ಷಕ್ ಅವರಿಂದ ಅನುವಾದ
ಹೀದರ್ನಿಂದ ಕುಡಿಯಿರಿ
ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಅವನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದನು,
ವೈನ್ ಗಿಂತ ಕುಡುಕ.
ಅವರು ಕಡಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಿದರು
ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಕುಡಿದಿದೆ
ಬೇಬಿ ಜೇನು ತಯಾರಕರು
ಭೂಗತ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ.
ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಾಜ ಬಂದಿದ್ದಾನೆ,
ಶತ್ರುಗಳ ಕಡೆಗೆ ಕರುಣೆಯಿಲ್ಲದ
ಅವರು ಕಳಪೆ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿದರು
ಕಲ್ಲಿನ ತೀರಕ್ಕೆ
ಹೀದರ್ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ,
ಯುದ್ಧಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ
ಸತ್ತ ಮೇಲೆ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಮಲಗಿದೆ
ಮತ್ತು ಸತ್ತವರು - ಜೀವಂತವಾಗಿ.
ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದಿದೆ
ಹೀದರ್ ಮತ್ತೆ ಅರಳುತ್ತಿದೆ,
ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ
ಹೀದರ್ ಜೇನು.
ಅವರ ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಸಮಾಧಿಗಳಲ್ಲಿ,
ನನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಭೂಮಿಯ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ
ಬೇಬಿ ಜೇನು ತಯಾರಕರು
ನಮಗಾಗಿ ನಾವು ಆಶ್ರಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.
ರಾಜನು ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿ ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ
ಕುದುರೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರದ ಮೇಲೆ,
ಮತ್ತು ಸೀಗಲ್ಗಳು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಹಾರುತ್ತಿವೆ
ರಸ್ತೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ರಾಜನು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾನೆ:
"ಮತ್ತೆ ನನ್ನ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ
ಹನಿ ಹೀದರ್ ಅರಳುತ್ತದೆ,
ಆದರೆ ನಾನು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ! ”
ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅವನ ಸಾಮಂತರು ಇದ್ದಾರೆ
ಎರಡನ್ನು ಗಮನಿಸಿದೆ
ಕೊನೆಯ ಮೀಡ್ ತಯಾರಕರು,
ಬದುಕುಳಿದವರು.
ಅವರು ಕಲ್ಲಿನ ಕೆಳಗೆ ಬಂದರು,
ಬಿಳಿ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣು ಹಾಯಿಸುವುದು, -
ಹಳೆಯ ಹಂಚುಬ್ಯಾಕ್ಡ್ ಕುಬ್ಜ
ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ವರ್ಷದ ಹುಡುಗ.
ಕಡಿದಾದ ಸಮುದ್ರ ತೀರಕ್ಕೆ
ಅವರನ್ನು ವಿಚಾರಣೆಗಾಗಿ ಕರೆತರಲಾಗಿತ್ತು
ಆದರೆ ಕೈದಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ
ಒಂದು ಮಾತನ್ನೂ ಹೇಳಲಿಲ್ಲ.
ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಾಜ ಕುಳಿತಿದ್ದ
ತಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸದೆ,
ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಜನರು
ಅವರು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ನಿಂತರು.
ರಾಜನು ಕೋಪದಿಂದ ಹೇಳಿದನು:
ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆ ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಕಾದಿದೆ
ನೀವು ನನಗೆ ಹೇಳದಿದ್ದರೆ, ದೆವ್ವಗಳು,
ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ?
ಮಗ ಮತ್ತು ತಂದೆ ಮೌನವಾಗಿದ್ದರು,
ಬಂಡೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ.
ಹೀದರ್ ಅವರ ಮೇಲೆ ಮೊಳಗಿತು,
ಅಲೆಗಳು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಉರುಳುತ್ತಿದ್ದವು ...
ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವು ಸಾವಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತದೆ.
ನಾನು ದೇಶದ್ರೋಹದಿಂದ ಜೀವನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ,
ನಾನು ನನ್ನ ಅಮೂಲ್ಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ! -
ಕುಳ್ಳ ರಾಜನಿಗೆ ಹೇಳಿದ.
ಹುಡುಗನಿಗೆ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇಲ್ಲ
ಅವನು ಸಾವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ನನ್ನ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಾರಬೇಕೇ?
ಅವನೊಂದಿಗೆ ಇರಲು ಅವನು ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತಾನೆ.
ಅವನನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಲಿ
ಮತ್ತು ಅವರು ನೀರಿನ ಆಳಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ,
ಮತ್ತು ನಾನು ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ
ಪ್ರಾಚೀನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು!
ಪ್ರಬಲ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಯೋಧ
ಹುಡುಗನನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗಿತ್ತು
ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆದರು
ಕರಾವಳಿ ಬಂಡೆಗಳಿಂದ.
ಅಲೆಗಳು ಅವನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದವು.
ಕೊನೆಯ ಕೂಗು ಸತ್ತುಹೋಯಿತು.
ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಿಸಿದರು
ಬಂಡೆಯಿಂದ ಹಳೆಯ ತಂದೆ:
ನಾನು ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಿದೆ, ನಾನು, ಸ್ಕಾಟ್ಸ್,
ನನ್ನ ಮಗನಿಂದ ನಾನು ತೊಂದರೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ.
ಯುವಕರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನಾನು ನಂಬಲಿಲ್ಲ,
ಗಡ್ಡ ಬೋಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ನಾನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅವನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಯಲಿ
ನನ್ನ ಪವಿತ್ರ ರಹಸ್ಯ -
ನನ್ನ ಹೀದರ್ ಜೇನು!
ವೆರೆಸ್ಕೋವಿ ಎಲ್ ಲಾಸ್ಟೊಚ್ಕಿನ್ A.Yu. 2009
(ಸೈಟ್ http://www.lastochkin.ru/las/index.html)
ಹೀದರ್ ಗಂಟೆಗಳಿಂದ
ಪ್ರಾಚೀನ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
ಅದು ಜೇನಿಗಿಂತಲೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು,
ಅವನು ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸಕ್ಕಿಂತ ಕುಡುಕನಾಗಿದ್ದನು,
ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಕುಡಿದರು,
ವಿಸ್ಮೃತಿಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಮಯ
ಪಿಕ್ಟ್ನ ಭೂಗತ ವಾಸಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ
ಮತ್ತು ದಿನಗಳು ದಿನ ಕಳೆದವು.
ರಾಜನು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ಗೆ ಬಂದನು,
ತನ್ನ ಶತ್ರುಗಳನ್ನು ಸಂಹರಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಅವರು ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು
ಮತ್ತು ಅವನು ಅವರನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು.
ತಾಮ್ರ-ಕೆಂಪು ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಮೈಲುಗಳಷ್ಟು
ಇದು ರೋ ಜಿಂಕೆ ಅವರನ್ನು ನಿರ್ನಾಮ ಮಾಡುವಂತಿತ್ತು,
ಅವರ ದೇಹಗಳು ಎಲ್ಲೆಂದರಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿದ್ದವು
ಯಾರು ಸತ್ತರು, ಯಾರು ಸತ್ತರು.
ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದಿದೆ,
ಹೀದರ್ನ ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ,
ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವವರು
ಅಲೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
ಚಿಕ್ಕವರಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಂತೆ,
ಅವರ ಪರ್ವತ ಸಮಾಧಿಗಳು
ಹೀದರ್ ಹಾಕ್ಮೊತ್ಸ್ ಲೇ
ಸಾವು ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಎಣಿಸಿದೆ.
ಕೆಂಪು ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ರಾಜ
ಉತ್ತಮ ದಿನದಂದು ಜಿಗಿಯುತ್ತದೆ
ಜೇನುನೊಣಗಳು ಝೇಂಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿ
ಇದು ಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಅಳುವ ಕೊಳವೆಯಂತೆ.
ರಾಜ ಮತ್ತು ಕೋಪದ ನಾಗಾಲೋಟ
ನೆರಳು ಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ನೆರಳು ಹಾಕುತ್ತದೆ:
"ಹೀದರ್ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಆಳಿ
ಮತ್ತು ಏಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ! ”
ಇಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟವಿದೆ: ವಸಾಲ್ಗಳು,
ಹೀದರ್ ಕಣಿವೆಗಳ ನಡುವೆ
ಬಿದ್ದ ಕಲ್ಲು ಸಿಕ್ಕಿತು
ಮತ್ತು ಅವನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ರಾಗಮಫಿನ್ಗಳು.
ಅವರನ್ನು ಹೊರಗೆ ತಂದಾಗ
ಒಂದು ಮಾತನ್ನೂ ಹೇಳಲಿಲ್ಲ
ಮುದುಕ ಮತ್ತು ಹುಡುಗ ಕೊನೆಯವರು
ಸಣ್ಣ ಜನರಿಂದ.
ತಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು, ಅವನು ಮುಖ ಗಂಟಿಕ್ಕಿದನು
ಡ್ವಾರ್ಫ್ಸ್ ಹುಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ರಾಜ
ಮತ್ತು ಕರುಣಾಜನಕ ಡಾರ್ಕ್ ಜನರು
ಅವರು ಅವನನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೋಡಿದರು.
ಅವನು ಅವರನ್ನು ದಡಕ್ಕೆ ಎಳೆದನು,
ಭಯಾನಕ ಬಂಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ:
"ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್, ನಿಮ್ಮ ಜೀವವನ್ನು ಉಳಿಸಿ,
ಪಾನೀಯದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ ನಂತರ!
ಮಗ ಮತ್ತು ತಂದೆ ನಿಂತರು
ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
ಕಡುಗೆಂಪು ಹೀದರ್ ಸುತ್ತಲೂ ಅರಳಿತು,
ಅಲೆಗಳ ನಂತರ ಅಲೆಗಳು ಉರುಳಿದವು.
ಮುದುಕ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಎದ್ದು ಹೋದ
ಅವನ ಧ್ವನಿಯು ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿತ್ತು:
"ನನಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮಾತು ಕೊಡು
ನಿಮ್ಮ ರಾಜ ಕಿವಿಗಳು ಮಾತ್ರ!"
"ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಜೀವನವು ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ,
ಆದರೆ ನಾನು ಗೌರವಕ್ಕೆ ಬೆಲೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.
ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ”
ಚಿತ್ರ ರಾಜನಿಗೆ ಹೇಳಿದರು
ಅವರ ಧ್ವನಿ ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿಯಂತಿದೆ
ಇದು ಚುಚ್ಚುವಂತೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ:
"ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ,
ನನ್ನ ಮಗ ಮಾತ್ರ ನನ್ನನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತಾನೆ!
"ಜೀವನವು ಒಂದು ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ
ಮತ್ತು ಸಾವು ಯುವಕರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲ,
ನನ್ನ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಾರಲು ನಾನು ಸಿದ್ಧ
ಆದರೆ ನನ್ನ ಮಗ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.
ದೋಚಿ, ಕಟ್ಟಿ ಕೊಡು
ಪ್ರಪಾತವು ಅವನನ್ನು ನುಂಗುತ್ತದೆ
ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ,
ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಿದೆ!"
ಹುಡುಗನ ಸೇವಕ ಅವನನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದನು
ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕಾಲ್ಬೆರಳುಗಳವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ,
ನಂತರ ಅವರು ಬೀಸಿದರು ಮತ್ತು ಎಸೆದರು
ಬಂಡೆಗಳ ಬಳಿ ಉದುರಿದ ನೊರೆಗೆ.
ಸಮುದ್ರವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುಡುಗನನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿತು,
ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾ ನಿಂತು,
ಬಂಡೆಯಿಂದ ಮುದುಕ ಕೊನೆಯವನು
ಸಣ್ಣ ಜನರಿಂದ.
"ನನ್ನ ಮಾತು ನಿಜವಾಗಿತ್ತು
ನನ್ನ ಮಗ ನನ್ನನ್ನು ಹೆದರಿಸಿದ!
ಯಾರು ಗಡ್ಡ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ?
ಅವರು ಯಾವುದೇ ಪರಿಶ್ರಮವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ!
ಆದರೆ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು,
ಈಗ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ
ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ರಹಸ್ಯವು ಸಾಯಲಿ
ನನ್ನ ಹೀದರ್ ಅಲೆ"
ಇ. ತಾರಾಸೊವ್ ಅವರಿಂದ ಹೀದರ್ ಬಿಯರ್ ಅನುವಾದ
ಕಾಡು ಹೀದರ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ
ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ
ಕುದಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಗಿಂತ ಬಲವಾದದ್ದು.
ಕುಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನಿದ್ರೆಗೆ ಜಾರಿದೆವು
ಸುಖಮಯವಾದ ನಿದ್ದೆ
ಮತ್ತು ಹಗಲು ರಾತ್ರಿ ಮಲಗಿದ್ದರು
ನೆಲದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.
ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ರಾಜ
ಅವನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಶತ್ರುಗಳಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ದನು.
ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಅವರನ್ನು ಓಡಿಸಿದರು,
ಕಾಡು ಮೇಕೆಗಳ ಹಿಂಡಿನಂತೆ.
ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳ ಎತ್ತರದ ಮೂಲಕ
ಅವರ ಓಡಾಟದಿಂದ ಅವರನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟಲಾಯಿತು
ದೇಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹರಡುವುದು
ಕೊಂದು ಅಂಗವಿಕಲರು.
ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೀದರ್ ಹೊಳೆಯಿತು
ಹೊಲಗಳ ತೆರೆದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ,
ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದವರು ಯಾರು?
ಅವರು ಈಗ ಜೀವಂತವಾಗಿಲ್ಲ;
ಸಮಾಧಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತವೆ
ದಿಬ್ಬ,
ಹಿಂದಿನ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳಿಂದ
ಈಗ ಕಳೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ.
ಒಮ್ಮೆ ರಾಜನು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದನು.
ಕೆಂಪು ಹೀದರ್ ಎಲ್ಲಿ ಅರಳಿತು,
ಎಲ್ಲೆಂದರಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಗಳು ಕೂಗುತ್ತಿದ್ದವು
ಜೇನುನೊಣಗಳ ಮೋಡಗಳು ಝೇಂಕರಿಸಿದವು.
ರಾಜನು ಕೋಪಗೊಂಡನು ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾದನು,
ಅವನು ತನ್ನ ಹುಬ್ಬನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ ಯೋಚಿಸಿದನು:
"ನಾನು ಹೀದರ್ ಇರುವ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಆಳುತ್ತೇನೆ
ಆದರೆ ನನಗೆ ಬಿಯರ್ ಇಲ್ಲ.
ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನ ಸಾಮಂತರು
ಹೊಲಗಳ ಮೂಲಕ ಚಾಲನೆ,
ಬಂಡೆಯ ಕೆಳಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ
ಇಬ್ಬರು ಪುಟ್ಟ ಜನರು.
ಅವರು ಅವರನ್ನು ಹಿಡಿದರು, ಆದರೆ ಒಂದು ಮಾತಿಲ್ಲ
ಒಬ್ಬರೂ ಮಾತನಾಡಲಿಲ್ಲ
ಇದು ಎರಡು ಚಿತ್ರಗಳು:
ತಂದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಗ.
ಎತ್ತರದ ತಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು,
ರಾಜನು ಅವರನ್ನು ನೋಡಿದನು.
ಅವರೂ ನೋಡಿದರು -
ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಣ್ಣತೆ ಮತ್ತು ನೋವು ಇದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಬಂಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ,
ಅವನು ಅವರಿಗೆ ಹೇಳಿದನು: “ಇದು ನನ್ನ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ:
ನಾನು ಬಿಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಜೀವ ನೀಡುತ್ತೇನೆ
ನೀವು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ”
ಮತ್ತು, ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುತ್ತಾ,
ಒಬ್ಬ ಮಗ ಮತ್ತು ಅವನ ತಂದೆ ನಿಂತರು:
ಸುತ್ತಲೂ ಹೂಬಿಡುವ ಹೀದರ್ ಇದೆ,
ಸಮುದ್ರದ ಕೆಳಗೆ ಗುಡುಗು ಇದೆ.
ತದನಂತರ ತಂದೆ ಹೇಳಿದರು,
ಧ್ವನಿಯಲ್ಲ - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಿರುಚಾಟ:
"ನಾನು ನಿಮಗೆ ಖಾಸಗಿಯಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ,
ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಪಾಯ ಕಟ್ಟಿಟ್ಟ ಬುತ್ತಿ.
ನಾನು ಮುದುಕ, ಮತ್ತು ಜೀವನವು ನನಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ,
ಆದರೆ ಗೌರವದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿಲ್ಲ.
ಅವರು ಕೇವಲ ಶ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪಿಸುಗುಟ್ಟಿದರು:
"ನಾನು ನಿಮಗೆ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ."
ಮತ್ತು ಅವನ ಧ್ವನಿ ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿಯಂತಿದೆ
ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿತ್ತು:
"ನಾನು ನಿಮಗೆ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಮಾರುತ್ತೇನೆ,
ಹೌದು, ನನ್ನ ಮಗ ಅದನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಯುವಕರಿಗೆ, ಜೀವನವು ಆಟಿಕೆ,
ಅವರಿಗೆ ಸಾವಿನ ಭಯವಿಲ್ಲ,
ಮತ್ತು ನನ್ನ ಗೌರವವನ್ನು ಮಾರಲು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತೇನೆ
ನನ್ನ ಮಗನ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ.
ಸೇವಕರು ಅವನನ್ನು ಕಟ್ಟಲಿ
ಮತ್ತು ಅವರು ನೀರಿನ ಆಳಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ,
ಆಗ ನಾನು ಪ್ರಮಾಣ ವಚನದೊಂದಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ
ಜನರು ನನ್ನನ್ನು ಕಟ್ಟಿಹಾಕಿದರು.
ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಲ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ
ಚಿಕ್ಕ ಮಗನನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗಿತ್ತು
ಮತ್ತು ಅವರು ಅವನನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಎತ್ತಿದರು,
ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಪಾತದ ಆಳಕ್ಕೆ ಎಸೆದರು.
ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರವು ನುಂಗಿತು
ಅವನ ಸಾಯುವ ಕೂಗು
ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರು ಪ್ರಪಾತದ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದ್ದಾರೆ
ಕೊನೆಯ ಚಿತ್ರ ಮುದುಕ.
"ನಿಜ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ,
ನನ್ನ ಮಗ ನನಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ:
ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯುವಕರು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ,
ಬೂದು ಕೂದಲು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.
ಈಗ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ,
ಮತ್ತು ಕತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಶಾಖ, -
ಪಾನೀಯದ ರಹಸ್ಯವು ಸಾಯುತ್ತದೆ
ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ."
ಲೇಖಕ - Milendia_Solomarina. ಇದು ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿದೆ
"ಹೀದರ್ ಜೇನು"ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮರೆತುಹೋಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು, ದೇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ:
"ಹೀದರ್ ಹನಿ" ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 20 ಗ್ರಾಂ ಹೂವುಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
ಹೂವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ತಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
VERESK ನಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳು:
1) 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹೂವುಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಹುಲ್ಲು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2) 40 ಮಿಲಿ ಹೀದರ್ ಸಿರಪ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
(ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು, ಕಲಾವಿದರಾದ ವಿಲಿಯಂ ಡಿಡಿಯರ್-ಪೌಗೆಟ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟನ್ ವಿನ್ಸೆಂಟ್ ಆಂಗ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಸ್ ಪ್ರೆಸ್ಟನ್ ಅವರ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ; ಪ್ರೊ-ಆರ್ಟ್ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿನ ಕಲಾವಿದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, http://www.liveinternet.ru/communit ನೋಡಿ. ..5/ಪೋಸ್ಟ್189898062)
ಹೀದರ್, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭವ್ಯವಾದ ಜೇನು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ; ಇದು ಟಂಡ್ರಾ, ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳು, ಪೀಟ್ ಬಾಗ್ಗಳು, ಸುಟ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಮರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಜೇನು ಸಸ್ಯವು ಉಕ್ರೇನ್, ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳು, ಸೈಬೀರಿಯಾ, ರಷ್ಯಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗ, ಅಜೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೂರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಗಳು (ಎರಿಕಾ ಕುಲದ ಇತರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಬೃಹತ್ ಪೊದೆಗಳು) ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಹೀತ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಸರಿಸುಮಾರು 75% ರಷ್ಟು ಹೀದರ್ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು.
ಕೆಲವು ಜನರು ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಹಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, UK ಯಲ್ಲಿನ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ "ಹನಿ ರೋಲ್ಸ್ ರಾಯ್ಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೀದರ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಹಳದಿಯಿಂದ ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ನಂತರ ಅದು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 2%), ಇದು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೂ ಆಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮತ್ತೆ ದ್ರವರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ಮತ್ತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
“ಹೀದರ್ ಹನಿ” (ವ್ಯಾಲೆರಿ ರಾಸ್ಟೊರ್ಗೆವ್ ಅವರ ಅನುವಾದ - ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸ್ಟೀವನ್ಸನ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಷಕ್ ಅವರ ನಿರೂಪಣೆಯ ಮಧುರತೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಹೇಗಾದರೂ ಅದು ವಿಕಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಆಯ್ದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು :-).
ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಹೀದರ್ ಪರ್ವತಗಳ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಿತು.
ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನಿವಾಸಿ ದೃಢವಾಗಿ ಅವರು ಅವರಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ನೀಡಿದರು ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು.
ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸಕ್ಕಿಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವದಾಯಕವಾಗಿದ್ದಾಗ
ಬೆಲೆ ತಿಳಿದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಇಡೀ ದೇಶವೇ ಸಂಭ್ರಮಿಸಿತು.
ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿತು, ರಾಜನು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು,
ಅವನು ಯುದ್ಧಕ್ಕೆ ಹೋದನು, ಕರುಣೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ, ಮಧ್ಯ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಕರುಣೆಯಿಲ್ಲ.
ಅವರು ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜನರನ್ನು ಬೇರುಗಳಿಗೆ ನಾಶಪಡಿಸಿದರು.
ಮತ್ತು ಹೀದರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅರಳುತ್ತಿದೆ, ಚಿಹ್ನೆಯಂತೆ ರಕ್ತ-ಕೆಂಪು.
ಮತ್ತು ಅವನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದಾನೆ, ಜೀವಂತ ಮಕರಂದವನ್ನು ಚೆಲ್ಲಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಶವಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಾಧಿಗಳು ಮಾತ್ರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಮೀಡ್ ತಯಾರಕರಿದ್ದಾರೆ.
ನಾನು ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹೀದರ್ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಕರಗಲಿ.
ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ: ವ್ಯಾಲೆರಿ ರಾಸ್ಟೊರ್ಗೆವ್, 2012.
ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ "ಸ್ಕಾಟಿಸೇಶನ್" ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಾಲ್ರಿಯಾಡಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಹೀದರ್ ಅಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿತು. 12 ನೇ ಶತಮಾನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪಿಕ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡಾಲ್ರಿಯಾಡಾದ ಭೂಮಿಗಳು ಒಂದಾದವು ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ದೇಶವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಗೇಲ್ಸ್ ಇದನ್ನು "ಆಲ್ಬಾ" ಎಂದು ಕರೆದರು ಮತ್ತು ಹೀದರ್ ಅಲೆಯು ಕುಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಯಿತು.
ಲೀನ್ ಫ್ರಾಚ್("ಲಿಯಾನ್ ಫ್ರೇ ಓಘ್" ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ "ಊಘ್" ನೊಂದಿಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಫ್ರಾಚ್ ಬಿಯರ್ ಎಂದರೆ ಗೇಲಿಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ (ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸೆಲ್ಟ್ಸ್ ಭಾಷೆ). ಬೆಲ್ ಹೀದರ್ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೋನಿ ಬೆಲ್ಸ್ (ಎರಿಕಾ ಟೆಟ್ರಾಲಿಕ್ಸ್, ಮಾರ್ಷ್ ಹೀದರ್ ಮತ್ತು ಇ. ಸಿನೆರಿಯಾ) ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬೆಲ್-ಆಕಾರದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಿಂದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಏಪ್ರಿಲ್ ನಿಂದ ಜೂನ್ ವರೆಗೆ ಅರಳುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗ್ ಹೀದರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೂಮ್ ಹೀದರ್ ಸಸ್ಯ (ಕ್ಯಾಲುನಾ ವಲ್ಗ್ಯಾರಿಸ್) ಸಣ್ಣ, ಮೊಗ್ಗು ತರಹದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಅರಳುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಗ್ಗಿಯ 36 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ 38 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (3 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತನ್ನ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ (ಮಂಜು) ಹೂವುಗಳ ಬಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೀದರ್ ಸಸ್ಯದ ಒಳಗೆ ಮರದ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಂಜು ಕೆಲವು ಮಾದಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಸೂತ್ರಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪಾಚಿಯು ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿಳಿ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಹೀದರ್ ಅಲೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪರಂಪರೆಯಾಗಿದೆ.
ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಆಲೆ ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೂಬಿಡುವ ಹೀದರ್ ಟಾಪ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಾಜಾ ಹೀದರ್ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀದರ್ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ 12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕ್ರ್ಯಾನ್ (ಬ್ಯಾರೆಲ್) ಎಂಬ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಆಲೆಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಲುಭಾಗದಷ್ಟು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಲು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಹಿ, ಬಲವಾದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದೇಹ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತರಹದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಅಂಬರ್, ಲಘುವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಬರ್ಗಂಡಿ ಮತ್ತು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಡ್ ಅಲೈಯನ್ಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಿಂದ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಮಾಲ್ವಾಸಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.
Glenbrew, BruceWilliams, 736 DumbartonRd., GlasgowG116RD ನಿಂದ ಹೀದರ್ ಏಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಜವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಹೀದರ್ ಅಲೆ
5 ಗ್ಯಾಲನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (20 ಲೀಟರ್)
6 2/3 ಪೌಂಡ್‌ಗಳು (3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು) ನೆಲದ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಏಲ್ ಮಾಲ್ಟ್, ಅಥವಾ 6 ಪೌಂಡ್‌ಗಳು (2.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು) ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಎರಡು-ಸಾಲು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು 10.5 ಔನ್ಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಅಂಬರ್ ಮಾಲ್ಟ್ (ಸ್ಫಟಿಕ ಅಥವಾ ಕಾರಾ-ಟೈಪ್)
12 2/3 ಕಪ್ಗಳು (3 ಲೀಟರ್) ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ ಹೀದರ್ ಹೂವಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು
3/10 ಔನ್ಸ್ (8 ಗ್ರಾಂ) ಐರಿಶ್ ಪಾಚಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳು)
2 3/5 ಗ್ಯಾಲನ್ (10 ಲೀಟರ್) ಮೃದುವಾದ ನೀರು ಲಾಗರ್ ಯೀಸ್ಟ್
1/2 ರಿಂದ 3/4 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ಗಾಗಿ)
ಮೂಲ ಸಾಂದ್ರತೆ: 1.048 ಅಂತಿಮ ಸಾಂದ್ರತೆ: 1.011
ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 153 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (67 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. 5.25 ಗ್ಯಾಲನ್ (20 ಲೀಟರ್) ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಯಾಲನ್ (2 ಲೀಟರ್) ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿದ ಹೀದರ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಗೆ 2 ಕಪ್ (0.5 ಲೀಟರ್) ಹೀದರ್ ಟಾಪ್ಸ್ ತುಂಬಿದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾಟ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಏಳರಿಂದ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 61 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (16 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಲಾಗರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಮೂಲತಃ ಸ್ಕಾಚ್ ಏಲ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಶೀತ, ನಿಧಾನವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ತಳ-ಹುದುಗುವ ಪಕ್ಷಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ. ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯು 1.015 ಅನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐದನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, 1/2 ಗ್ಯಾಲನ್ (2 ಲೀಟರ್) ಏಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 2 ಕಪ್ (1/2 ಲೀಟರ್) ಹೀದರ್ ಹೂಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 158 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (70 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಾಯ್ಸ್‌ಓವರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀವನ್‌ಸನ್‌ನ ಮೂಲ ಬಲ್ಲಾಡ್‌ನ ಪಠ್ಯ. ಮತ್ತು, (ಮೂಲಕ) ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಓದುವುದು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು - ಬಲ್ಲಾಡ್‌ನ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀವನ್ಸನ್ ಸ್ವತಃ ಅದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ ಚಿತ್ರಗಳು "ಸಣ್ಣ ಜನರು"(ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಡ್ವಾರ್ಫಿಶ್ ಜಾನಪದ) ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಾಶವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 9 ನೇ-10 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.
ಹೀದರ್ ಅಲೆ: ಎ ಗ್ಯಾಲೋವೇ ಲೆಜೆಂಡ್ ರಾಬರ್ಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ಸ್ಟೀವನ್ಸನ್ 1880 ರಿಂದ
ಹೀದರ್ನ ಬೋನಿ ಬೆಲ್‌ಗಳಿಂದ,
ಅವರು ದೀರ್ಘ ಸಿನೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು,
ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು,
ವೈನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿತ್ತು.
ಅವರು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಕುಡಿದರು,
ಮತ್ತು ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದ ಸ್ವೌಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗು,
ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ದಿನಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ,
ಭೂಗತ ಅವರ ನಿವಾಸಗಳಲ್ಲಿ.
ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ರಾಜ ಉದಯಿಸಿದನು,
ಒಬ್ಬ ಮನುಷ್ಯನು ತನ್ನ ವೈರಿಗಳಿಗೆ ಬಿದ್ದನು,
ಅವನು ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದನು,
ಅವನು ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿಗಳಂತೆ ಬೇಟೆಯಾಡಿದನು.
ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಮೈಲುಗಳಷ್ಟು
ಅವರು ಓಡಿಹೋದಾಗ ಅವನು ಬೇಟೆಯಾಡಿದನು,
ಮತ್ತು ಕುಬ್ಜ ದೇಹಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು
ಸಾಯುತ್ತಿರುವವರು ಮತ್ತು ಸತ್ತವರ ಬಗ್ಗೆ.
ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದಿತು,
ಕೆಂಪು ಹೀದರ್ ಬೆಲ್ ಆಗಿತ್ತು,
ಆದರೆ ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ,
ಹೇಳಲು ಯಾರೂ ಬದುಕಿರಲಿಲ್ಲ.
ಮಕ್ಕಳಂತೆ ಇದ್ದ ಸಮಾಧಿಗಳಲ್ಲಿ
ಅನೇಕ ಪರ್ವತಗಳ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ,
ದಿ ಬ್ರೂಸ್ಟರ್ಸ್ ಆಫ್ ದಿ ಹೀದರ್
ಸತ್ತವರ ಜೊತೆ ಎಣಿಕೆ ಹಾಕಿದರು.
ಕೆಂಪು ಮೂರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ರಾಜ.
ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಸವಾರಿ;
ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಗುನುಗಿದವು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳು
ದಾರಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಳುತ್ತಿದ್ದರು.
ರಾಜನು ಸವಾರಿ ಮಾಡಿದನು ಮತ್ತು ಕೋಪಗೊಂಡನು,
ಅವನ ಹುಬ್ಬು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿತ್ತು,
ಹೀದರ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಳಲು,
ಮತ್ತು ಹೀದರ್ ಅಲೆ ಕೊರತೆ.
ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಮಾತನಾಡಲಿಲ್ಲ:
ಒಬ್ಬ ಮಗ ಮತ್ತು ಅವನ ವಯಸ್ಸಾದ ತಂದೆ -
ಕುಬ್ಜ ಜಾನಪದ ಕೊನೆಯದು.
ರಾಜನು ತನ್ನ ಚಾರ್ಜರ್ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಂಡನು,
ಅವನು ಚಿಕ್ಕ ಮನುಷ್ಯರನ್ನು ಕೀಳಾಗಿ ನೋಡಿದನು;
ಮತ್ತು ಕುಬ್ಜ ಮತ್ತು ಸ್ವಾರ್ಥ ದಂಪತಿಗಳು
ಮತ್ತೆ ರಾಜನ ಕಡೆ ನೋಡಿದ.
ತೀರದಲ್ಲಿ ಅವನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದನು:
ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ತಲೆತಿರುಗುವ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ -
"ಕ್ರಿಮಿಕೀಟಗಳೇ ನಿನಗೆ ಜೀವ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ,
ಪಾನೀಯದ ರಹಸ್ಯಕ್ಕಾಗಿ."
ಅಲ್ಲಿ ಮಗ ಮತ್ತು ತಂದೆ ನಿಂತಿದ್ದರು
ಮತ್ತು ಅವರು ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರು;
ಹೀದರ್ ಅವರ ಸುತ್ತಲೂ ಕೆಂಪಾಗಿತ್ತು,
ಕೆಳಗೆ ಸಮುದ್ರವು ಘರ್ಜಿಸಿತು.
ಮತ್ತು ತಂದೆ ಮಾತನಾಡಿದರು,
ಶ್ರಿಲ್ ಅವರ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಕೇಳಲು:
"ನನಗೆ ಖಾಸಗಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಮಾತು ಇದೆ,
ರಾಜ ಕಿವಿಗೆ ಒಂದು ಪದ.
"ಜೀವನವು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ,
ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಷಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸಿ;
ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ",
ರಾಜನಿಗೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ.
ಅವನ ಧ್ವನಿಯು ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿಯಂತೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿತ್ತು,
ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸ್ಪಷ್ಟ:
"ನಾನು ನನ್ನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ,
ನನ್ನ ಮಗನಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಭಯಪಡುತ್ತೇನೆ.
"ಜೀವನವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ,
ಮತ್ತು ಮರಣವು ಯುವಕರಿಗೆ ಏನೂ ಅಲ್ಲ;
ಮತ್ತು ನನ್ನ ಗೌರವವನ್ನು ಮಾರಲು ನಾನು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ,
ನನ್ನ ಮಗನ ಕಣ್ಣಿನ ಕೆಳಗೆ.
ಓ ರಾಜನೇ, ಅವನನ್ನು ಕರೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ, ಅವನನ್ನು ಬಂಧಿಸಿ,
ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಆಳದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ;
ಮತ್ತು ನಾನು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ
ನಾನು ಪಾಲಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಪ್ರಮಾಣ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ”
ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮಡಿಗಳು,
ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ಹುಡುಗ ಅವನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವನನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದನು,
ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ದೂರ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಹಾರಿಸಿದರು
ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರವು ಅವನ ದೇಹವನ್ನು ನುಂಗಿತು,
ಹತ್ತರ ಮಗುವಿನಂತೆ;
ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬಂಡೆಯ ಮೇಲೆ ತಂದೆ ನಿಂತರು,
ಕುಬ್ಜ ಮನುಷ್ಯರಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯವರು.
"ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ ಮಾತು ನಿಜವಾಗಿತ್ತು:
ನನ್ನ ಮಗನಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ;
ಸಸಿ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ,
ಅದು ಕರಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಈಗ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ,
ಬೆಂಕಿ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ:
ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಎದೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತಾನೆ
"ಹೀದರ್ ಅಲೆಯ ರಹಸ್ಯ."
ಎಸ್. ಮಾರ್ಷಕ್ ಅವರಿಂದ ಅನುವಾದ (1941)
ಹೀದರ್ನಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದನು, ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸಕ್ಕಿಂತ ಕುಡುಕನಾಗಿದ್ದನು.
ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಡಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಭೂಗತ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಟಲ್ ಮೀಡ್ ತಯಾರಕರು.
ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಾಜನು ಬಂದನು, ತನ್ನ ಶತ್ರುಗಳಿಗೆ ಕರುಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅವನು ಬಡ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿನ ತೀರಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿದನು.
ಹೀದರ್ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ, ಯುದ್ಧಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ, ಸತ್ತವರ ಮೇಲೆ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜೀವಂತವಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಸತ್ತರು.
ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದಿದೆ, ಹೀದರ್ ಮತ್ತೆ ಅರಳುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ.
ತಮ್ಮ ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಸಮಾಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಭೂಮಿಯ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಕ ಜೇನು ತಯಾರಕರು ತಮಗಾಗಿ ಆಶ್ರಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.
ರಾಜನು ಕುದುರೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರದ ಮೇಲಿರುವ ಇಳಿಜಾರಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಲ್ಗಳು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಹಾರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಯು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ರಾಜನು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾನೆ: "ಮತ್ತೆ ನನ್ನ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಹೀದರ್ ಅರಳುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ!"
ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಮೀಡ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವುದನ್ನು ಅವನ ಸಾಮಂತರು ಗಮನಿಸಿದರು.
ಅವರು ಕಲ್ಲಿನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದರು, ಬಿಳಿ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣು ಹಾಯಿಸಿದರು - ಹಳೆಯ ಹಂಚುಬ್ಯಾಕ್ಡ್ ಕುಬ್ಜ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ವರ್ಷದ ಹುಡುಗ.
ಅವರನ್ನು ವಿಚಾರಣೆಗಾಗಿ ಕಡಿದಾದ ಕಡಲತೀರಕ್ಕೆ ಕರೆತರಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ಕೈದಿಯೂ ಒಂದು ಮಾತನ್ನೂ ಹೇಳಲಿಲ್ಲ.
ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಾಜನು ತಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಲನರಹಿತನಾಗಿ ಕುಳಿತನು. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಜನರು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ನಿಂತರು.
ರಾಜನು ಕೋಪದಿಂದ ಹೇಳಿದನು: "ಎರಡಕ್ಕೂ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆ ಕಾದಿದೆ, ನೀವು ನನಗೆ ಹೇಳದಿದ್ದರೆ, ದೆವ್ವಗಳು, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ!"
ಮಗ ಮತ್ತು ತಂದೆ ಮೌನವಾಗಿದ್ದರು, ಬಂಡೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದ್ದರು. ಹೀದರ್ ಅವರ ಮೇಲೆ ಮೊಳಗಿತು, ಅಲೆಗಳು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿದವು.
ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವು ಸಾವಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತದೆ. ನಾನು ದೇಶದ್ರೋಹದಿಂದ ಜೀವನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ!" - ಕುಬ್ಜ ರಾಜನಿಗೆ ಹೇಳಿದನು.
ಹುಡುಗನಿಗೆ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲ, ಸಾವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲ ... ಅವನ ಮುಂದೆ ನನ್ನ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಾರಲು ನಾನು ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಅವನನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಪಾತಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲಿ - ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ!
ಬಲವಾದ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಯೋಧ ಹುಡುಗನನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ತೆರೆದ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಎಸೆದನು.
ಕರಾವಳಿ ಬಂಡೆಗಳಿಂದ.
ಬಂಡೆಯಿಂದ ಹಳೆಯ ತಂದೆ:
ಅಲೆಗಳು ಅವನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದವು. ಕೊನೆಯ ಕೂಗು ಸತ್ತುಹೋಯಿತು ... ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಧ್ವನಿ ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರಿಸಿತು
ಬಂಡೆಯಿಂದ ಹಳೆಯ ತಂದೆ:
“ನಾನು ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ, ಸ್ಕಾಟ್ಸ್, ನನ್ನ ಮಗನಿಂದ ನಾನು ತೊಂದರೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ.
ಗಡ್ಡವನ್ನು ಬೋಳಿಸಿಕೊಳ್ಳದ ಯುವಕರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನಾನು ನಂಬಲಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ನಾನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಯಲಿ
ನನ್ನ ಪವಿತ್ರ ರಹಸ್ಯ - ನನ್ನ ಹೀದರ್ ಜೇನು!
ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಬಲ್ಲಾಡ್‌ನ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಅನುವಾದವನ್ನು 1939 ರಲ್ಲಿ ನಿಕೊಲಾಯ್ ಚುಕೊವ್ಸ್ಕಿ ಮಾಡಿದರು, ಆದರೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮಾರ್ಷಕೋವ್ಸ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಲಯ ಮತ್ತು ಶೈಲಿ ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆ, ನೀವೇ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ. , ಪೂರ್ಣ ಪಠ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಎನ್. ಚುಕೊವ್ಸ್ಕಿ ಅವರಿಂದ ಅನುವಾದ: ಹೀದರ್ ಬಿಯರ್
(ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ದಂತಕಥೆ)
ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಹೀದರ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು
ಬಿಯರ್ ಪ್ರಬಲವಾದ ವೈನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ,
ಜೇನಿಗಿಂತಲೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅವರು ಈ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿದರು, ಕುಡಿದರು -
ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ
ಭೂಗತ ವಾಸಸ್ಥಾನಗಳ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ
ಅವರು ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸಿದರು.
ಆದರೆ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಾಜ ಬಂದನು
ಶತ್ರುಗಳಿಗೆ ಕರುಣೆಯಿಲ್ಲ.
ಅವರು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು
ಮತ್ತು ಅವನು ಅವರನ್ನು ಮೇಕೆಗಳಂತೆ ಓಡಿಸಿದನು.
ಕಡಿದಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಇಳಿಜಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ
ಅವನು ಅವರ ಹಿಂದೆ ಹಾರಿದನು
ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಹರಡಿತು
ಕುಬ್ಜ ದೇಹಗಳ ರಾಶಿಗಳು.
ಮತ್ತೆ ಬೇಸಿಗೆ, ಮತ್ತೆ ಹೀದರ್.
ಎಲ್ಲಾ ಅರಳಿದೆ - ಆದರೆ ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?
ಏಕೆಂದರೆ ದೇಶವು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ
ಸಿಹಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದೇ?
ಮಕ್ಕಳ ಸಣ್ಣ ಸಮಾಧಿಗಳಲ್ಲಿ
ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟದ ಹಿಂದೆ
ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ
ಅವರು ಸತ್ತ ನಿದ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮಲಗುತ್ತಾರೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಕಡುಗೆಂಪು ಕ್ಷೇತ್ರದ ರಾಜ
ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಜಿಗಿಯುತ್ತದೆ,
ಅವನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಜೇನುನೊಣಗಳ ಝೇಂಕಾರವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ,
ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಹಾಡುವ ಪಕ್ಷಿಗಳು.
ಅವನು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಮತ್ತು ಅತೃಪ್ತನಾಗಿದ್ದಾನೆ -
ಯಾವುದು ದುಃಖಕರವಾಗಿರಬಹುದು:
ಹೀದರ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಆಳಿ,
ನೀವು ಸಿಹಿ ಬಿಯರ್ ಏಕೆ ಕುಡಿಯಬಾರದು?
ಅವನ ಹಿಂದೆ ಸಾಮಂತರು ಓಡುತ್ತಾರೆ
ಹೀದರ್ ಮೂಲಕ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅವರು ನೋಡುತ್ತಾರೆ:
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಳೆಯ ಕಲ್ಲಿನ ಹಿಂದೆ
ಇಬ್ಬರು ಕುಬ್ಜರು ಕುಳಿತಿದ್ದಾರೆ.
ಹೀಗಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟಿ ಸೆರೆ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಕೊನೆಗೂ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು
ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಕುಬ್ಜರು -
ಅವನೊಂದಿಗೆ ಒಬ್ಬ ಮಗ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ತಂದೆ.
ರಾಜನೇ ಅವರ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾನೆ
ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾನೆ
ಬೃಹದಾಕಾರದ, ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ,
ದುರ್ಬಲ ಸಣ್ಣ ಜನರು.
ಅವನು ಅವರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾನೆ
ಬಂಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ನಾನು
ರಹಸ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಜೀವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ,
ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳ ರಹಸ್ಯ.
ಮಗ ಮತ್ತು ತಂದೆ ನಿಂತು ನೋಡುತ್ತಾರೆ:
ಸ್ವರ್ಗದ ಅಂಚು ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ, ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ,
ಹೀದರ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತಿದೆ,
ಸಮುದ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ತಂದೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕೇಳುತ್ತಾನೆ
"ನನಗೆ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಅನುಮತಿಸಿ
ರಾಜನೊಂದಿಗೆ ಪಿಸುಮಾತು!
ಮುದುಕನಿಗೆ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ,
ಅವಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಲೆಯಿಲ್ಲ.
ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ -
ಮೌನವಾಗಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಪಿಸುಗುಟ್ಟುತ್ತದೆ:
ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ,
ನನ್ನ ಮಗನಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಭಯವಾಗಿದೆ.
ಯುವಕರಿಗೆ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ,
ಸಾವಿಗೆ ಏನೂ ಬೆಲೆ ಇಲ್ಲ.
ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತೇನೆ
ನನ್ನ ಮಗನ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ನಾಚಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ.
ನೀವು ಅವನನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ
ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಪ್ರಪಾತಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ!
ನಂತರ ನಾನು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ,
ನನ್ನ ಬಡ ಕುಟುಂಬ ಏನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಮಗನನ್ನು ಕಟ್ಟಿದರು,
ನಾನು ನನ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ನನ್ನ ನೆರಳಿನಲ್ಲೇ ತಿರುಗಿಸಿದೆ,
ಮತ್ತು ಅವರು ಅವನನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆದರು,
ಕೆರಳಿದ ಅಲೆಗಳ ಅಲೆಗಳಲ್ಲಿ.
ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರವು ಅವನನ್ನು ಕಬಳಿಸಿತು,
ಮತ್ತು ಬಂಡೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದರು
ಹಳೆಯ ತಂದೆ ಮಾತ್ರ ಕೊನೆಯವರು
ಎಲ್ಲಾ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಕುಬ್ಜ ಚಿತ್ರ.
"ನಾನು ನನ್ನ ಮಗನಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ,
ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ,
ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ
ಗಡ್ಡವಿಲ್ಲದ ವೀರ ಪುರುಷರಿಗೆ.
ಈಗ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ,
ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಅವನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತಾನೆ
ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳ ರಹಸ್ಯ.
ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಡಿನ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ "ಹೀದರ್ ಅಲೆ: ಎ ಗ್ಯಾಲೋವೇ ಲೆಜೆಂಡ್"
ರಾಬರ್ಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ಸ್ಟೀವನ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ":
ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು
ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಡುಗಳು, ಲಾವಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನಿಮೇಟೆಡ್ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಡಿದ ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದಂತಕಥೆಯು ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನದು. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಯಾರೂ ನಿಮಗೆ ನಿಖರವಾದ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪಿಕ್ಟ್ಸ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಈಗ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಇತರ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳ ನಡುವೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಪಿಕ್ಟ್ಸ್ ಅವರ ರಾಕ್ ಶಾಸನಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು - ಆದ್ದರಿಂದ "ಪಿಕ್ಟೋಗ್ರಾಮ್" ಪರಿಕಲ್ಪನೆ - ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಅಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ.
ದಿ ಲೆಜೆಂಡ್ ಆಫ್ ಹೀದರ್ ಹನಿ
ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಪಿಕ್ಟಿಶ್ ಜನರ ಭೂಮಿಗೆ ಬಂದಾಗ (ಮತ್ತು ಇದು ಐದನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ AD ಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು), ಸ್ಕಾಟಿಷ್ (ಅಸಭ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಂತಕಥೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ರಾಜ, ಆಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ. ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಅಲೆಯು ಅವನನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿತು, ಸ್ಥಳೀಯರು ಇದನ್ನು "ಹೀದರ್ ಜೇನು" ಎಂದು ಕರೆದರು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಟ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬುಡಕಟ್ಟು ನಾಯಕನಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದರು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಿಕ್ಟಿಶ್ ನಾಯಕನು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮನಶ್ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ, ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಅವನ ಜನರ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಆಡಳಿತಗಾರನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದನು. ತನ್ನ ಮಗನ ಮರಣದ ನಂತರ ಹೀದರ್ ಜೇನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಾಗಿ ಹೇಳಿ ರಾಜನನ್ನು ವಂಚಿಸಿದನು. ಹುಡುಗನನ್ನು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವನ ತಂದೆ, ಯುವಕನು ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂಬ ಭಯದಿಂದ ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಿದನು, ರಾಜನತ್ತ ಧಾವಿಸಿ ಅವನನ್ನು ಪ್ರಪಾತಕ್ಕೆ ಎಳೆದನು. ಪಿಕ್ಟಿಶ್ ನಾಯಕ ಸತ್ತದ್ದು ಹೀಗೆಯೇ ಮತ್ತು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸದ ಹಿಂದಿನ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಏಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ.
ಈ ಕಠೋರ ದಂತಕಥೆಯನ್ನು R. ಸ್ಟೀವನ್ಸನ್ ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಲ್ಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದು S.Ya ಮೂಲಕ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮಾರ್ಷಕ್:
ಹೀದರ್ನಿಂದ ಕುಡಿಯಿರಿ
ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಅವನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದನು,
ವೈನ್ ಗಿಂತ ಕುಡುಕ.
ಇದನ್ನು ಕಡಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು
ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಕುಡಿದಿದೆ
ಬೇಬಿ ಜೇನು ತಯಾರಕರು
ಭೂಗತ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ.
ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಾಜ ಬಂದಿದ್ದಾನೆ,
ಶತ್ರುಗಳ ಕಡೆಗೆ ಕರುಣೆಯಿಲ್ಲದ
ಅವರು ಕಳಪೆ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿದರು
ಕಲ್ಲಿನ ತೀರಕ್ಕೆ.
ಹೀದರ್ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ,
ಯುದ್ಧಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ
ಸತ್ತ ಮೇಲೆ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಮಲಗಿದೆ
ಮತ್ತು ಸತ್ತವರು - ಜೀವಂತವಾಗಿ.ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದಿದೆ
ಹೀದರ್ ಮತ್ತೆ ಅರಳುತ್ತಿದೆ,
ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ
ಹೀದರ್ ಜೇನು.
ಅವರ ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಸಮಾಧಿಗಳಲ್ಲಿ,
ನನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಭೂಮಿಯ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ
ಬೇಬಿ ಜೇನು ತಯಾರಕರು
ನಮಗಾಗಿ ನಾವು ಆಶ್ರಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.
ರಾಜನು ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿ ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ
ಕುದುರೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರದ ಮೇಲೆ,
ಮತ್ತು ಸೀಗಲ್ಗಳು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಹಾರುತ್ತಿವೆ
ರಸ್ತೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ರಾಜನು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾನೆ:
"ಮತ್ತೆ ನನ್ನ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ
ಹನಿ ಹೀದರ್ ಅರಳುತ್ತದೆ,
ಆದರೆ ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ! ”
ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅವನ ಸಾಮಂತರು ಇದ್ದಾರೆ
ಎರಡನ್ನು ಗಮನಿಸಿದೆ
ಕೊನೆಯ ಮೀಡ್ ತಯಾರಕರು,
ಬದುಕುಳಿದವರು.
ಅವರು ಕಲ್ಲಿನ ಕೆಳಗೆ ಬಂದರು,
ಬಿಳಿ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣು ಹಾಯಿಸುವುದು, -
ಹಳೆಯ ಹಂಚುಬ್ಯಾಕ್ಡ್ ಕುಬ್ಜ
ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ವರ್ಷದ ಹುಡುಗ.
ಕಡಿದಾದ ಸಮುದ್ರ ತೀರಕ್ಕೆ
ಅವರನ್ನು ವಿಚಾರಣೆಗಾಗಿ ಕರೆತರಲಾಗಿತ್ತು
ಆದರೆ ಕೈದಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ
ಒಂದು ಮಾತನ್ನೂ ಹೇಳಲಿಲ್ಲ.
ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಾಜ ಕುಳಿತಿದ್ದ
ಚಲಿಸದೆ, ತಡಿಯಲ್ಲಿ.
ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಜನರು
ಅವರು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ನಿಂತರು.
ರಾಜನು ಕೋಪದಿಂದ ಹೇಳಿದನು:
"ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆ ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ,
ನೀವು ನನಗೆ ಹೇಳದಿದ್ದರೆ, ದೆವ್ವಗಳು,
ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ?
ಮಗ ಮತ್ತು ತಂದೆ ಮೌನವಾಗಿದ್ದರು,
ಬಂಡೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ.
ಹೀದರ್ ಅವರ ಮೇಲೆ ಮೊಳಗಿತು,
ಅಲೆಗಳು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿದವು.
ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಒಂದು ಧ್ವನಿ ಮೊಳಗಿತು:
"ಕೇಳು, ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಾಜ,
ನಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವೆ
ಮುಖಾಮುಖಿ, ದಯವಿಟ್ಟು!
ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವು ಸಾವಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತದೆ.
ನಾನು ದೇಶದ್ರೋಹದಿಂದ ಜೀವನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ,
ನನ್ನ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ! ” -
ಕುಳ್ಳ ರಾಜನಿಗೆ ಹೇಳಿದ.
ಅವರ ಧ್ವನಿ ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿಯಂತಿದೆ
ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ:
"ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ,
ನನ್ನ ಮಗ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ!
ಹುಡುಗನಿಗೆ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇಲ್ಲ
ಅವನು ಸಾವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ...
ನಾನು ನನ್ನ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಾರಬೇಕೇ?
ಅವನೊಂದಿಗೆ ಇರಲು ಅವನು ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತಾನೆ.
ಅವನನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಲಿ
ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೀರಿನ ಆಳಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ -
ಮತ್ತು ನಾನು ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ
ಪ್ರಾಚೀನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!
ಪ್ರಬಲ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಯೋಧ
ಹುಡುಗನನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗಿತ್ತು
ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಎಸೆದರು
ಕರಾವಳಿ ಬಂಡೆಗಳಿಂದ.
ಅಲೆಗಳು ಅವನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದವು.
ಕೊನೆಯ ಕೂಗು ಸತ್ತುಹೋಯಿತು ...
ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಿಸಿದರು
ಬಂಡೆಯಿಂದ ಹಳೆಯ ತಂದೆ:
"ನಾನು ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ, ಸ್ಕಾಟ್ಸ್,
ನನ್ನ ಮಗನಿಂದ ನಾನು ತೊಂದರೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ.
ಯುವಕರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನಾನು ನಂಬಲಿಲ್ಲ,
ಗಡ್ಡ ಬೋಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ನಾನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅವನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಯಲಿ
ನನ್ನ ಪವಿತ್ರ ರಹಸ್ಯ -
ನನ್ನ ಹೀದರ್ ಜೇನು!
ಹಳೆಯ ತಲೆಮಾರಿನ ಓದುಗರು ಈ ಬಲ್ಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಅಷ್ಟೇ ಕಠಿಣವಾದ ಅನಿಮೇಟೆಡ್ ಸೋವಿಯತ್ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೆನಪಿಲ್ಲದವರು ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರು ಹಾಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ಇದೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು "ಹೀದರ್ ಹನಿ" ಹಾಡನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು:
ಮತ್ತು ನಾವು ದಂತಕಥೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಂಭೀರವಾದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ.
ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಅಲೆ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ
ಈ ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಅದನ್ನು ರಚಿಸಿದ ಜನರ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಕ್ಟಿಶ್ ಜನರು ಅತ್ಯಂತ ನಿಗೂಢರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನ ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಬುಡಕಟ್ಟು ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಕುಬ್ಜ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಠ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಚಿತ್ರಗಳು ಎಲ್ವೆಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರ ನಡವಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.
ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಅವರ ರಾಜನು ಆಳುತ್ತಿದ್ದನು, ಅವರ ನಿರಂತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಮುಂದಿನ ದಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಟ್ಸ್ನ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಆಂಗ್ಲೋ-ಸ್ಯಾಕ್ಸನ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು. ಚಿತ್ರಗಳು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಗೂಢ ಮದ್ದು - ಅದೇ ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ನವಶಿಲಾಯುಗದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಉತ್ಖನನ ಮಾಡುವ ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಹೀದರ್ನಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಪಾನೀಯದ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಾರಿಕೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ದಂತಕಥೆಗಳು ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಆದರೆ ಪಿಕ್ಟಿಶ್ ಬುಡಕಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಯುದ್ಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದರ ಸೂತ್ರೀಕರಣದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಪಿಕ್ಟ್ಸ್ ಭೂಮಿಗೆ ಬಂದ ಸ್ಕಾಟ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಸಾಹತುಗಾರರು. ಬ್ರಿಟನ್‌ನ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳು ಪಿಕ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಬಂದವರು ಎಂದು ನಂಬಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡು ಸಂಬಂಧಿತ ಜನರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಡೆಯಿತು.
ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಏಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಷ್ಟವು ಈ ಜನರ ಮಿಶ್ರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನಂತರ, ಬಹುಶಃ ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ತನ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ವಂಚಿತವಾದಾಗ ಭೂಮಿಗಳು ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವ ಜನರು. ಆಗ ಕೇವಲ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಲಾಯಿತು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳು ಈ ನಿಷೇಧಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿದರು, ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರು, ಇದು ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳಾದ ಬ್ರಿಟಿಷರಿಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸ್ಥಳಗಳು ಪಿಕ್ಟಿಶ್ ಬುಡಕಟ್ಟಿನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡು.
ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ರೂಸ್ ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಬ್ರೂವರಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಅಂಗಡಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಗೂಢ ಮಹಿಳೆಗೆ 1986 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಓಲ್ಡ್ ಸ್ಕಾಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಪುರಾತನ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮಹಿಳೆ ವಿಲಿಯಮ್ಸ್‌ಗೆ ಕೇಳಿದಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಏಳು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದ ನಂತರ, ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಿಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ತನ್ನನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಟ್ಟಳು.
ಮರೆವುಗಳಿಂದ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಂಡ ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ಬ್ರೂವರಿಯು ಅರ್ಗಿಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ವೆಸ್ಟ್ ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ರೂವರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂಪುಟಗಳು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಅಲೆ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಅಲೋವಾಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾಕ್ಲೆ ಮತ್ತು ಕಂ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಎರಡೂ ಪಿಕ್ಟಿಶ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿವೆ.
ಮತ್ತು ಈ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ, ಪ್ರಾಚೀನ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲ್ಯಾಸ್ಗೋ ಬಳಿ ಇರುವ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀದರ್ ಅಲೆ ಲಿಮಿಟೆಡ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಏಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ವರ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಹೊಸದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹೀದರ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಯಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಯಿತು, ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು, ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೀರೋಚಿತ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು: ಅವರು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಅಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೀದರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಳೆದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರು. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೀದರ್ನ ಮರದ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾದ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಪಾಚಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ, ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಔಷಧ. ಬಹುಶಃ ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪ್ರಾಚೀನ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ - ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ ದಂತಕಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ - ಪ್ರಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮ್ಮಿಳನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು.
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಅಲೆ ಈ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದದ್ದು ಹೀಗೆ. ಮತ್ತು ಈಗ - ಭರವಸೆಯ ಅನಿಮೇಟೆಡ್ ಚಿತ್ರ "ಹೀದರ್ ಹನಿ":
