ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಊಟಕ್ಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಪ್ರತಿ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲಾರೆಲ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು.

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತಯಾರಾದ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ಸಾರು ಅಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಾರುಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮೊದಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಸಿರುಮನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5-7 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸೌತೆ ಸೊರಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 1.5 ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೆನೆ 15-20%;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಇದರ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಅವರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಹಿಂದೆ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ "10 ತರಕಾರಿಗಳು";
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲಾರೆಲ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಏಕದಳವು ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 7-8 ಮಿಮೀ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ.
4. ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಸಾರು, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟ್ಯೂರೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ನೀರಸವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆರಳು ನೆಕ್ಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು!

• 350 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. "ಯೂನಿವರ್ಸಲ್" ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಇದರ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಅಗ್ಗದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಉಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು);
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5-7 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ!

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್" ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
3. "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;
• ಒಣ ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ!

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀವು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್

ಲೆಂಟೆನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು / ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ. ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೆಂಟ್‌ಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ)
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಚರಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ.
ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:
ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್;
ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;
ಸ್ವಲ್ಪ ತ್ವರಿತ ಬಾರ್ಲಿ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ 1 ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ (ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸದಿರಬಹುದು), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ . ನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಉಪವಾಸ ದಿನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೂ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರ ಸೂಪ್ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹಿಟ್ಟು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

2. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ದ್ರವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತರ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳು, ಜೂಲಿಯೆನ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯು ಅಣಬೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1-2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್; ಮಸಾಲೆಗಳು; ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್). ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

5. ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರ್ಡ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಒಣ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ, 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 50 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸುಳಿವು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್: ಮೃದುವಾದ ಸರಂಧ್ರ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೋಸ್ಟ್), ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಹಸಿರು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಮಾಡೋಣ. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ 2 ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಾರು ತಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಮೀನಿನ ಬಾಲ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ. 2 ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.