ಚಿಕನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಶನಿವಾರ
ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಗೆಲ್ಲುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಪದಕಗಳು
ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿ ಸಮಯ ಕೇವಲ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನದವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳು ಕೇವಲ 240 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 480 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- 250 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
- ಹಸಿರು.
- ಮೇಯನೇಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ (ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ತಿರುವು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
ಪ್ರತಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಕನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಲಕ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಚಿಕನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಅಗತ್ಯವಿದೆ
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪಾಲಕ.
- 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳು.
- ಥೈಮ್.
- ಉಪ್ಪು.
- ರೋಸ್ಮರಿ.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
- ಮೆಣಸು.
- ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಾವು ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೂರು ಪದಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು ಆರು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಬೇಡಿ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡೋಣ. ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷ - ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು
- ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ.
- ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
- ಉಪ್ಪು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಪೆಪ್ಪರ್ ಮೋಲ್.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳು. ಮೆಣಸು ಆಂತರಿಕ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಮ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಒಳಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೊದಲ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಾಕು. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುಷ್ಕ, ಬ್ಲಾಂಡ್ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ವಿರುದ್ಧ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಕಾಯಿ-ನಿಂಬೆ ಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ
ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು. ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ನಿಂಬೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. 200 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಾಯಿ-ನಿಂಬೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಉದ್ದೇಶಗಳು
ಜಪಾನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ವಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 
- ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- - ಕಾಲು
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
- ಆವಕಾಡೊ - ಕಾಲು
- ವಾಸಾಬಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
- ಉಪ್ಪು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಜಪಾನಿನ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲನೆಯದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ವಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವುದು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರಬೇಕು, 1/4 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಬಾರದು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಚಿಕನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು- ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಲ್ಲ). ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಥೈಮ್ ಸಾಸ್ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕೋಳಿ ಪದಕಗಳಿಗಾಗಿ
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 400-500 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಉಪ್ಪು
- ಕರಿ ಮೆಣಸು
ಥೈಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ
- ಥೈಮ್ 15-20 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
- ನಿಂಬೆ ರಸ 30-35 ಗ್ರಾಂ (5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಥೈಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ನಾನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಅದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೊಂಬೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಂಬೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೇಲಿನಿಂದ ತಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. 
ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಗಾರೆ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಿದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಕೀಟವಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. 
ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 
ಥೈಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 
ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. 
ಕತ್ತರಿಸುವ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪದಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಪದಕದ ಆಕಾರವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮಗ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಿ, ತದನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗುರುತುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪದಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಮೆಡಾಲಿಯನ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಂದ ಮೋಸದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ನೋಟವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಇರಬೇಕು. ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಾರದು. 
ಪ್ರತಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 
ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ನೀವು ಬಹುಶಃ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. 
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ. 
ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಪದಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಥೈಮ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಥೈಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! 
