ವೋಡ್ಕಾ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು. ಮದ್ಯದ ಇತಿಹಾಸ

ಮೂಲ ರುಸ್'
988 ರಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಲಾವ್ಗಳು ಕುಡುಕರು ಅಥವಾ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವವರಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಸಮಚಿತ್ತತೆ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿತ್ತು.
ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವುದೇ ಕುಡಿತ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರಷ್ಯನ್ನರು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಮೀಡ್, ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ, ಬಿಯರ್ 1-6% ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಕುಡಿತದಿಂದ ತೀವ್ರ ಅಮಲು ಇರಲಿಲ್ಲ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಯುದ್ಧಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಜಯಗಳ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು.

X - XII ಶತಮಾನಗಳು
ರುಸ್ನ ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್ನಿಂದ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಬೈಜಾಂಟಿಯಂನಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿತ್ತು. ಅದರಂತೆ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಉದಾತ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಅಥವಾ ಎರಡರಿಂದ ಐದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಿದರು.

1386
ಜಿನೋವಾದ ರಾಯಭಾರಿಗಳು (ಇಂದಿನ ಇಟಲಿಯ ಪ್ರದೇಶ) ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ "ಅಕ್ವಾವಿಟಾ" ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತರುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಡ್ಯೂಕ್ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಡಾನ್ಸ್ಕೊಯ್ ಅವರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ವೃತ್ತಾಂತಗಳು ಏನನ್ನೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ - ರಾಜಕುಮಾರ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟನು, ಅದು ಅವನನ್ನು ಸಾವಿಗೆ ತಳ್ಳಿತು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾದ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಿಲ್ಲ.

1429
ಜಿನೋವಾದ ರಷ್ಯನ್, ಗ್ರೀಕ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಅಕ್ವಾವಿಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಂದರು. ಮದ್ದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು.

1448-1474
ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ. "ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್" ಎಂಬ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯವು ಬೇರೂರಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತರು ತಮ್ಮನ್ನು, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಅಂತಹ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಚರ್ಚ್ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ.

1552 -1555
ಕಜಾನ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಯಾಗಿ ತನ್ನ ಅಭಿಯಾನದಿಂದ ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ತ್ಸಾರ್ ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್, ರಷ್ಯಾದ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕಾವಲುಗಾರರಿಗಾಗಿ "ತ್ಸಾರ್ ಹೋಟೆಲು" ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದನು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, "ತ್ಸಾರ್ ಹೋಟೆಲುಗಳು" ಮಾಸ್ಕೋದ ಹೊರಗೆ ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು - ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ರೈತರು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ "ಪಾನೀಯಗಳು" - ಮೀಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಖಜಾನೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಜನರು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. "ತ್ಸಾರ್ಸ್ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ" ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಆದಾಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಯಿತು - ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ "ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಲಾಭದೊಂದಿಗೆ" ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಬಳ. ಹೋಟೆಲುಗಳನ್ನು ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಿದರು.
ಕೊರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅವರಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಾಣೆಯಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಖಜಾನೆ ಯಾವುದೇ ಮನ್ನಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಹೋಟೆಲು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಕೊರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಹೋಟೆಲು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಮತ್ತು ಚುಂಬಕರು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಬಂಧಿತರಾದ ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ರೈತರು, ನ್ಯಾಯವು ಅವರಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿತ್ತು, ಅಂದರೆ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಥಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಲಗಾರನ ಜೈಲು.

1648
ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ "ಹೋಟೆಲ್ ಗಲಭೆ" ಭುಗಿಲೆದ್ದಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ 500 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದರು, ಅವರಲ್ಲಿ 200 ಜನರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾದ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದವರು. ನಗರದ ಬಡವರು ಹೋಟೆಲಿನ ಸಾಲಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆಯಿಂದಾಗಿ ಗಲಭೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಕುಡಿತದ ವಿರುದ್ಧ ಜನರ ದಂಗೆಯನ್ನು ಕ್ರೂರವಾಗಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.

1652
ತ್ಸಾರ್ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್, ಪಾದ್ರಿಗಳ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, "ಕ್ಯಾಥೆಡ್ರಲ್ ಆನ್ ಟಾವೆರ್ನ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜೆಮ್ಸ್ಕಿ ಸೊಬೋರ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಥೆಡ್ರಲ್ ನಂತರ, ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಆದೇಶವನ್ನು ಹೊರಡಿಸಲಾಯಿತು. ಡಿಕ್ರಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, "ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ" ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಬುಧವಾರ, ಶುಕ್ರವಾರ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರದಂದು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ “ಪಿಟುಖ್‌ಗಳಿಗೆ”, ಅಂದರೆ ಕುಡಿಯುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಬೆಲೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ. ಹೋಟೆಲುಗಳನ್ನು "ಸರ್ಕಲ್ ಯಾರ್ಡ್ಸ್" ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

1755
ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II, ತನ್ನ ತೀರ್ಪಿನ ಮೂಲಕ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠರ ವಿಶೇಷ ಸವಲತ್ತು ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆರಿಗೆ ಕೃಷಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಖಜಾನೆಗೆ ಹಣವನ್ನು ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿದದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಬಕೆಟ್ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಅದರ ಸಾರವು ಕುದಿಯಿತು. ಅಂದರೆ, ಬಲವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ತೆರಿಗೆ ರೈತರು ಖಜಾನೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆದರು.

1863
ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ II, ಖಜಾನೆಗೆ ಆದಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕುಡಿಯುವ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅಬಕಾರಿ ತೆರಿಗೆ ಎಂಬ ಹೊಸ ಮಾರಾಟ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಯಾವುದೇ ಶ್ರೀಮಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದ ಬೃಹತ್ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಉಚಿತ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಅಗ್ಗವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಹೊಸ ಹೋಟೆಲುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಮದ್ಯ ಸೇವನೆ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ.

1894
ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ III ರ ಸರ್ಕಾರವು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯಾಪಕ ಅತೃಪ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಖಾಸಗಿ ಹೋಟೆಲುಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮದ್ಯದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ವ್ಯಾಪಾರದ ಮೇಲೆ ರಾಜ್ಯ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು. ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯಮಿಗಳ ಮಾಲೀಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಖಜಾನೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯದ ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಯಿತು. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸರ್ಕಾರಿ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೇಕ್‌ಅವೇಗೆ ಮಾತ್ರ.

1914
ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ನಿಕೋಲಸ್ II ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಆದೇಶವನ್ನು ಹೊರಡಿಸುತ್ತಾನೆ. ಈ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ವಿಶ್ವದ ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಯುದ್ಧದ ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆದೇಶ ಮತ್ತು ಗೈರುಹಾಜರಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮಿಕ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

1917
ರಷ್ಯಾದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿನ ರೈತರು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ಸೋವಿಯತ್ ರಾಜ್ಯವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಥವಾ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರನ್ನು ಮಿಲಿಟರಿ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ತರುತ್ತಿದೆ. ಚೆಕಾ-ಎನ್‌ಕೆವಿಡಿ ಪ್ರಕಾರ, ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ 500 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಅನೇಕರಿಗೆ ಮರಣದಂಡನೆ ವಿಧಿಸಲಾಯಿತು.

1922 -1925
ದೇಶವು ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಸೇವನೆಯ ಆದ್ಯತೆಯು ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ. ರೈತರು ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾವಿನ ನೋವಿನಿಂದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಸರ್ಕಾರವು ವೋಡ್ಕಾ ಮಾರಾಟದ ಮೇಲಿನ ನಿಷೇಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಮೇಲೆ ರಾಜ್ಯ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

1927 -1941
1927 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಾಲಿನ್ ಭಾಷಣ ಮಾಡಿದರು: "ನಾವು ವೋಡ್ಕಾ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಒಂದೋ ಬಂಡವಾಳಶಾಹಿಗಳಿಗೆ ದಾಸ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿ. ತಿರುಗಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ನಿಧಿಗಳು. ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಯ ಬಂಡವಾಳವನ್ನು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯಲು ವೋಡ್ಕಾ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
1930 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ವೇಗವರ್ಧಿತ ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯ ಸಾಮೂಹಿಕೀಕರಣವು ಮತ್ತೆ ಮದ್ಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ನಗರಾಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ "ಕುಡಿದ" ಹಣದ ರಾಜ್ಯದ ಅಗತ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮೀಣ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹೊಂದುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ವಂತ ಹಣೆಬರಹ.
ಯುದ್ಧ-ಪೂರ್ವ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಶಿಸ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆಯ ಸ್ಥಾಪನೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ವೈನ್ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅವನನ್ನು "ತಾರ್ಕಿಕ ಕಳ್ಳ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಮದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು? ಅದರ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದು.

ವೈನ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ

ಮದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನ್ಯೂ ಗಿನಿಯನ್ ಪಪುವಾನ್ನರಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಈ ಪಾನೀಯದ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಮೊದಲ ಗ್ರಾಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಠ್ಯ ಪುರಾವೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು 4 ನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನದ BC ಯ ಹಿಂದಿನದು. ಇ.

ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಸರಿನ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, "ವೈನ್" ಎಂಬ ಪದವು "ಹುದುಗಿಸಲು, ಅರಳಲು" (ಘ್ವಿವಿಲ್) ಎಂದು ಹಲವಾರು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ಮರ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಈ ಹೆಸರು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪದ "ವಿಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಪದವು ಸಂಸ್ಕೃತದ ವೇನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಅರ್ಥ "ಪ್ರಿಯ". ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದವು. ಇದು ನಿವಾಸದ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಉತ್ತರದ ಜನರು. ಒಂದೇ ಒಂದು ಕಾರಣವಿತ್ತು - ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊರತೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಪ್ರಾಚೀನ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಚರಣೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಜನರು ದೇವರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸತ್ತವರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಆ ಯುಗದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲತೆಗಳ ಭಯವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವಳಿಗಳ ವಿಧಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ರಕ್ತದ ಹನಿಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ, ದ್ರವದೊಂದಿಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಯಿತು. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಅದರ ಕಡ್ಡಾಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಲ್ಲಾಸ್‌ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ದೇವರನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ನಂಬಿದ್ದರು - ಡಿಯೋನೈಸಸ್‌ನಲ್ಲಿ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ದೇವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರನ್ನು ಡಯೋನೈಸಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ನಿಯಮದಂತೆ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇತ್ತು.

ಅನೇಕ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲಗಳು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ದುರುಪಯೋಗವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಯುದ್ಧೋಚಿತ ಸ್ಪಾರ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಗುಲಾಮರನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಮದ್ಯಪಾನದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದಂತಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಮದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪುರಾಣಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಜ್ಯವು ಪಾನೀಯದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ತನ್ನದೇ ಆದ ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಪುರಾಣವು ಎಸ್ಟಾಫಿಲೋಸ್ ಎಂಬ ಕುರುಬನ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನ ಕುರಿಯೊಂದು ಅವನ ಹಿಂಡಿನಿಂದ ಓಡಿಹೋಯಿತು. ಅವನು ಅವಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ, ಓಡಿಹೋದವನು ತನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದನು. ಕುರುಬನು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಭವ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆದರು. ತದನಂತರ ರಸವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ದ್ರವವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ದೇವರು ಶನಿಯು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೆಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದವರಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗನೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡರು.

ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಕಥೆಗಾರರು ಸ್ಪರ್ಶದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ದಂತಕಥೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದರು. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಪರ್ಷಿಯನ್ ರಾಜರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಆಗ ವಿಷಪೂರಿತ ಹಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಹೊರಟಿತ್ತು. ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ, ಅವಳು ಅವನಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊಟ್ಟಳು. ಎರಡು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸದೆ ರಾಜನು ಅವರನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಿದನು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಂದು ಮೊಳಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಸ್ಯವು ಬೆಳೆಯಿತು, ಅದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಪರ್ಷಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪಾನೀಯದಿಂದ ತಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಆದರೆ ಅದೇಕೋ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ದೊರೆಗೆ ಹುಳಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಕೋಪಗೊಂಡರು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಸೇವಕರು ಹಡಗನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಮರೆತರು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರಾಜನ ಪ್ರೀತಿಯ ಉಪಪತ್ನಿ ತೀವ್ರ ತಲೆನೋವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಳು. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅವಳು ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಹುಡುಗಿ ವಿಷ ಸೇವಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಳು. ಈ ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಷ ಎಂದು ಅವಳು ನಂಬಿದ್ದಳು. ಅದನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ, ಅವಳು ನಿದ್ರೆಗೆ ಜಾರಿದಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತಳಾದಳು.

ಭೂಗೋಳಶಾಸ್ತ್ರ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹೆಲ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಇಂದಿನಿಂದ ಹಲವು ಬಾರಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ದಪ್ಪ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಜೇಡಿಮಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೆಲೆನ್ಸ್‌ಗೆ ಆದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ನಂತಹ ಈ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿತು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ರೋಮನ್ನರು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಆದರೆ ಅವರು ಅವರನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಿದರು. ಈ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದರು. 100 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯೂ ಇದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ರೋಮನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಸೆಲ್ಟಿಕ್ ಜನರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ರೋಮನ್ ವೈನ್ ಆಂಫೊರಾಗೆ ಗುಲಾಮನನ್ನು ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರು. ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಗುಲಾಮರು ಇತರ ವೃತ್ತಿಯ ಗುಲಾಮರಿಗಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತರಾಗಿದ್ದರು.

ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶವು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ "ತೊಟ್ಟಿಲು" ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು "ವೈನ್" ಎಂಬ ಪದವು ಅದರ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಂತರ ಏಳನೇ ಶತಮಾನದ BC ಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಎರಡನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಚುಗೀಸರಿಗೆ ಇದರ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ - ಮೊದಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸ ಯುಗದಲ್ಲಿ.

ಡೇಟಾ

ಮದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿ.

1. ಹೆಲ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲಿಗರಾಗಿರಬೇಕು. ಮದ್ಯವು ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅತಿಥಿಗಳು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದರು. ಅಂದಹಾಗೆ, "ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯಿರಿ" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.
2. ರೋಮನ್ ಮಹಿಳೆಯರು ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪತಿ ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ, ಥೆಮಿಸ್ನ ಸೇವಕರು ಮರಣದಂಡನೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ವಿಚ್ಛೇದನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.
3. ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ವಿಶೇಷ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬಂದಾಗ "ಐಸ್ ವೈನ್" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಆಗಿತ್ತು.
4. ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಲೆನೆಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಲೋಹಗಳಿಗೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು.
5. 1922 ರಲ್ಲಿ, ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಫೇರೋ ಟುಟಾಂಖಾಮುನ್ ಸಮಾಧಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಸಮಾಧಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಹಳ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು. ಅವು ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಹೆಸರು, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
6. ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲ ವಿವರಣೆಯು "ಯುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ" ಎಂಬ ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 2600-2400 ರಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಕ್ರಿ.ಪೂ.
7. ವೈನ್ ಪಾನೀಯದ ಭಯವನ್ನು ಓನೋಫೋಬಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ವಿಜ್ಞಾನವಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ಓನಾಲಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ವೈನ್ ನಿಂದ ಮದ್ಯದವರೆಗೆ

ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅರಬ್ಬರು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರು. ಇದು ಏಳನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. "ಮದ್ಯ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಈ ಜನರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಪದದ ಅರ್ಥ "ಮಾದಕ".

ಕೆಲವು ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಶುದ್ಧ ಮದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಲಿತರು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ಥಾಪಕ ವ್ಯಾಲೆಂಟಿಯಸ್ ಎಂಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸನ್ಯಾಸಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅವರು ಈ ಮದ್ದು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿಜವಾದ ಪವಾಡದ ಪರಿಹಾರ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮುದುಕ ಯುವಕನಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾನೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಂತರ ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಮಠಗಳು ಅದೇ ಮದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಇದನ್ನು ನಂತರ ಅಕ್ವಾವಿಟೇ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ "ಜೀವನದ ನೀರು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಆ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನ ಸಕ್ರಿಯ ಹರಡುವಿಕೆಯು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಿನೋವಾದ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತಂದರು. ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಬೊಯಾರ್‌ಗಳು, ಔಷಧಿಕಾರರು ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಡ್ಯೂಕ್‌ಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರು.

ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್

ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಡಿತವು ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ಮೂಲ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೀಡ್, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಲವು ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತನಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ಜಿನೋಯಿಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಂದಾಗ, ಅದು ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಒಂದು ಶತಮಾನದ ನಂತರ ತಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು

ಹರಡುತ್ತಿದೆ

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಇನ್ನು ಅವನನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಕೆಲವು ರಾಜ್ಯಗಳ ರಾಜರು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು ...

ಜನವರಿ 31 ವೋಡ್ಕಾದ 154 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. 1865 ರಲ್ಲಿ ಈ ದಿನ, ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರು "ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ" ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ತಮ್ಮ ಡಾಕ್ಟರೇಟ್ ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಂಡರು.

ವೋಡ್ಕಾ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿದ (ಖಾದ್ಯ) ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ವಿಂಗಡಣೆ) ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ವಿವಿಧ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಿಹಿ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇತರ ರೀತಿಯ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ವಿಧಗಳು

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ 40% ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತವನ್ನು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (40-45% ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ) ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲು (ಮೇಲಾಗಿ ಬರ್ಚ್) ತುಂಬಿದ ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಸರಣಿಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ). ಉತ್ತಮವಾದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಶೇಷ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಾಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ). ಹುದುಗಿಸಿದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಇತಿಹಾಸ

ವೋಡ್ಕಾದ ಮೂಲಮಾದರಿಯು 11 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪರ್ಷಿಯನ್ ವೈದ್ಯ ಅರ್-ರಾಝಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಅವರು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಎಥೆನಾಲ್ (ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮೊದಲಿಗರಾಗಿದ್ದರು. ಕುರಾನ್ ಮುಸ್ಲಿಮರು ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅರಬ್ಬರು ಈ ದ್ರವವನ್ನು (ವೋಡ್ಕಾ) ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರವದ ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್ ಸನ್ಯಾಸಿ ವ್ಯಾಲೆಂಟಿಯಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅರಬ್ಬರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಅಲೆಂಬಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ (ಫ್ರಾನ್ಸ್) ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು.

14 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. 1386 ರಲ್ಲಿ, ಜಿನೋಯಿಸ್ ರಾಯಭಾರ ಕಚೇರಿಯು ಮೊದಲ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು (ಆಕ್ವಾ ವಿಟೇ - "ಜೀವಂತ ನೀರು") ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ತಂದು ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಡಾನ್ಸ್ಕೊಯ್ಗೆ ನೀಡಿತು. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು "ಆಕ್ವಾ ವಿಟಾ" ದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿವೆ: ಬ್ರಾಂಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವಿಸ್ಕಿ, ಸ್ನ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ. ಹುದುಗಿಸಿದ ವರ್ಟ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ದ್ರವವನ್ನು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ವೈನ್ (ಲ್ಯಾಟಿನ್, ಸ್ಪಿರಿಟಸ್ ವಿನಿ) ನ "ಸ್ಪಿರಿಟ್" ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಆಧುನಿಕ ಹೆಸರು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯನ್ - "ಆತ್ಮ".

1429 ರಲ್ಲಿ, "ಆಕ್ವಾ ವೀಟಾ" ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ವಿದೇಶಿಯರು ತಂದರು, ಈ ಬಾರಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಔಷಧವಾಗಿ. ಪ್ರಿನ್ಸ್ ವಾಸಿಲಿ II ವಾಸಿಲಿವಿಚ್ ಅವರ ಆಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ "ಆಕ್ವಾ ವೀಟಾ" ಆಗಿತ್ತು, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರಚೋದನೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯದಿಂದ.

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಧಾನವು 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ತ್ವರಿತ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಧಾನ್ಯದ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ.

ಈಗಾಗಲೇ 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, "ಸುಡುವ ವೈನ್" ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ ರಫ್ತಿನ ಮೊದಲ ಅನುಭವವಾಗಿದ್ದು, ನಂತರ ಜಗತ್ತನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

"ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಪದವು 17 ನೇ -18 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, "ನೀರು" ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ವೈನ್, ಹೋಟೆಲು (18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ರಾಜ್ಯ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ರಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಇದು ಹೆಸರು), ಹೋಟೆಲು ವೈನ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ವೈನ್, ಸುಡುವ ವೈನ್, ಸುಟ್ಟ ವೈನ್, ಕಹಿ ವೈನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪಾನೀಯದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ನ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ "ವೋಡ್ಕಾ ರಾಜರು" ಮತ್ತು ತಳಿಗಾರರ ರಾಜವಂಶಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು. 1716 ರಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡಿದರು.

18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸರ್ಕಾರಿ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾತ್ತ ಭೂಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿರುವ ಎಸ್ಟೇಟ್ಗಳ ಮಾಲೀಕರು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II, ಅವರು ಉದಾತ್ತ ವರ್ಗವನ್ನು ಪೋಷಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಶ್ರೀಮಂತರ ವಿಶೇಷ ಸವಲತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ವೋಡ್ಕಾದ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಭೂಮಾಲೀಕರ ಎಸ್ಟೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗದ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರಿಸಲಾಯಿತು. ತಯಾರಕರು ವೋಡ್ಕಾದ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಕುರಾಕಿನ್, ಕೌಂಟ್ ಶೆರೆಮೆಟೆವ್, ಕೌಂಟ್ ರುಮಿಯಾಂಟ್ಸೆವ್ ಮತ್ತು ಇತರರ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ರಷ್ಯಾದ “ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ” ವೊಡ್ಕಾಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದವು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ವೋಡ್ಕಾಗೆ ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ವೋಡ್ಕಾ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಆಯೋಗದ ಸದಸ್ಯರಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಾದ ನಿಕೊಲಾಯ್ ಝೆಲಿನ್ಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮವಾಯಿತು. ನಂತರದ ಅರ್ಹತೆಯು ವೋಡ್ಕಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ, ಅದು 40 ° ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ವೊಡ್ಕಾದ "ಮೆಂಡಲೀವ್" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 1894 ರಲ್ಲಿ "ಮಾಸ್ಕೋ ವಿಶೇಷ" (ನಂತರ - "ವಿಶೇಷ") ಎಂದು ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ರಷ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಮೇಲೆ ರಾಜ್ಯ (ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್) ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1533 ರಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ "ತ್ಸಾರ್ಸ್ ಹೋಟೆಲು" ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯಾಪಾರವು ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ಆಡಳಿತದ ಅಧಿಕಾರವಾಯಿತು; 1819 ರಲ್ಲಿ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I ರಾಜ್ಯ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಪುನಃ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಇದು 1828 ರವರೆಗೆ ನಡೆಯಿತು; 1894 ರಿಂದ, ರಾಜ್ಯ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು 1906-1913ರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಯಿತು.

ವೋಡ್ಕಾದ ಮೇಲಿನ ರಾಜ್ಯ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವು ಸೋವಿಯತ್ ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ - 1923 ರಿಂದ) ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿತ್ತು. 1992 ರಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಬೋರಿಸ್ ಯೆಲ್ಟ್ಸಿನ್ ಅವರ ತೀರ್ಪಿನ ಮೂಲಕ, ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಹಲವಾರು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು (ಹಣಕಾಸು, ವೈದ್ಯಕೀಯ, ನೈತಿಕ ಮತ್ತು ಇತರರು). ಈಗಾಗಲೇ 1993 ರಲ್ಲಿ, ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಹೊಸ ಸುಗ್ರೀವಾಜ್ಞೆಗೆ ಸಹಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ರಾಜ್ಯವು ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ವೋಡ್ಕಾ ವಿರುದ್ಧ ನಿಷೇಧ ಕ್ರಮಗಳ ಇತಿಹಾಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ರಷ್ಯಾ-ಜಪಾನೀಸ್ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮಾರಾಟದ ಮೇಲೆ ನಿಷೇಧವಿತ್ತು. ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ "ನಿಷೇಧ" ವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು, ಸೋವಿಯತ್ ಶಕ್ತಿಯ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ನಂತರವೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿತು (1923 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ 20 ° ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮದ್ಯದ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಯಿತು, 1924 ರಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 30 ° ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಯಿತು, 1928 ರಲ್ಲಿ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು, 1986 ರಲ್ಲಿ, ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಗೋರ್ಬಚೇವ್ ಅವರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕುಡಿತವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಅಭಿಯಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ಬೃಹತ್ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ "ಭೂಗತ" ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಮಾದಕ ವ್ಯಸನದ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) .

ದೈನಂದಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ, ವೋಡ್ಕಾ ರಷ್ಯಾದ ಜೀವನದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅಂತಹ ಮೌಖಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - "ಚಿಹ್ನೆಗಳು" "ಮೆಂಟಿಕೋವ್ ಕ್ರಿವೆನ್ನಿಕ್", "ಕಟೆಂಕಾ", "ಕೆರೆಂಕಿ", "ಮೊನೊಪೋಲ್ಕಾ", "ರೈಕೊವ್ಕಾ". , “ಆಂಡ್ರೊಪೊವ್ಕಾ”, “ಸ್ಮಿರ್ನೋವ್ಕಾ” (ವೊಡ್ಕಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಹೆಸರಿನ ನಂತರ), ಇತ್ಯಾದಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದ ಹಾರ್ಡ್ ಪಾವತಿ ಘಟಕವಾಗಿ ("ಬಾಟಲ್ ಆಫ್ ವೋಡ್ಕಾ") ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಮೋವರ್, ಬಾಲಲೈಕಾ, ಮ್ಯಾಟ್ರಿಯೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ವೋಡ್ಕಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಶೇಷ ಶಾಖೆಯಾಗಿದೆ.

ಜನವರಿ 1, 2010 ರಂದು, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಕ್ರಮ ಮದ್ಯ ಸಾಗಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು, ರಷ್ಯಾವು 0.5-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯ ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 89 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು. ಅನುಗುಣವಾದ ಆದೇಶವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಫೆಡರಲ್ ಸೇವೆಯಿಂದ ಸಹಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ರೋಸಲ್ಕೊಗೊಲ್ರೆಗುಲಿರೊವಾನಿ). ಬಾಟಲಿಯು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಈಗ ಗ್ರಾಹಕರು ಕಾನೂನು ಮತ್ತು ಅಕ್ರಮ ತಯಾರಕರ ನಡುವೆ ತಿಳುವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, 2010 ಕ್ಕೆ ಯೋಜಿಸಲಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೇಲಿನ ಅಬಕಾರಿ ತೆರಿಗೆ, ಬಾಟಲಿಯ ವೆಚ್ಚ, ವ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮತ್ತು ಸಗಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮಾರ್ಕ್ಅಪ್ಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವೊಡ್ಕಾ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ 89 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆರ್ಐಎ ನೊವೊಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಮೂಲಗಳ ಮಾಹಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕುಡಿಯಬೇಕು!
ಮೊದಲ ಗಾಜು ಮೆಂಡಲೀವ್‌ಗೆ!
ಎರಡನೆಯದು - ಪೋಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ಗಾಗಿ!
ಮೂರನೆಯ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ, ಶ್ರೇಷ್ಠ ಚಿಂತಕ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಕಾನಸರ್ ಫ್ರೆಡ್ರಿಕ್ ಎಂಗೆಲ್ಸ್ ಅವರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ, ಧಾನ್ಯದ ರೈ ವೋಡ್ಕಾ ಮಾತ್ರ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾದಕತೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಜನರಿಗೆ ವಿಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಕ್ರಮಣಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಪ ಮತ್ತು ಜಗಳಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರಿಟಾನಿಕಾ ಎನ್‌ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಲೇಖನಗಳ ಲೇಖಕ, ಅದ್ಭುತ ಕ್ಲಾಸಿಸ್ಟ್, ಮಾರ್ಕ್ಸ್‌ವಾದದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದರು ...
ಕಾಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರಸವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಜಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿದಾಗ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದ ಪ್ರಾಚೀನ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ನಾಲ್ಕನೇ ಗ್ಲಾಸ್.
ಐದನೆಯದು - ಮಾನವೀಯತೆಯ ಹಿತಚಿಂತಕ, ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್‌ಗಳ “ಸೂಪರ್‌ಸ್ಟಾರ್”, ಇರಾನಿನ ಅಬು ಮೂಸಾ ಜಬೀರ್ ಇಬ್ನ್ ಹಯಾನ್ (721-815), ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೆಬರ್ ಮತ್ತು “ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಪಿತಾಮಹ” ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರು. ಮದ್ಯ.
ಆರನೆಯದು ವಿಲ್ಲನೋವಾದಿಂದ ಬಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈದ್ಯ ಅರ್ನಾಲ್ಡ್, ಅವರು 1300 ರಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರು. ಪವಿತ್ರ ವಿಚಾರಣೆಯ ಖಳನಾಯಕರು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವನನ್ನು ನ್ಯಾಯಕ್ಕೆ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಯಾದ ಪೋಪ್ ಕ್ಲೆಮೆಂಟ್ V ರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯು ಅನ್ವೇಷಕನನ್ನು ಶೋಷಣೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿತು ಮತ್ತು ನಂತರದ ವಿವಿಧ "ಮಲ" ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಿತು. ದೇವರು. (ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪೋಪ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ನಿರ್ಧಾರಗಳು ಮತ್ತು ತೀರ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಪರಹಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.)
ಏಳನೆಯದು - 1505 ರಲ್ಲಿ 48-ಪ್ರೂಫ್ ವೋಡ್ಕಾದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ನಮ್ಮ ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ರಷ್ಯಾದ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ (ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪದವು ಜೀವ ನೀಡುವ "ನೀರು" ಗೆ ಅಲ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಪದವಾಗಿದೆ, ಆಧುನಿಕ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ - "ವೊಡಿಟ್ಸಾ"), ಮತ್ತು ಅನಿಯಮಿತ ದೇಶೀಯ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಖಜಾನೆ ಲಾಭವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ 48 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಳಿಯಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ರೊಮಾನೋವ್ ರಾಜಪ್ರಭುತ್ವವು ಜನರನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸುವ ತಪ್ಪು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದು 1917 ರಲ್ಲಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯ ನಿರಾಕರಣೆ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು.
ಕಮ್ಯುನಿಸ್ಟರು ರಾಜಪ್ರಭುತ್ವವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದರು, ಆದರೆ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರು, ಇದು ಅವರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯಗೊಳಿಸಿತು.
ಇಂದಿನ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವವಾದಿಗಳು ಸಹ ರುಸ್ಗೆ ಈ ತಪ್ಪು "ಮಾನಕ" ಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಐತಿಹಾಸಿಕ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, 2021 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವರಿಗೆ ಮುಂದೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
7 ಮತ್ತು 8 ನೇ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ನಡುವೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಎಂಟನೆಯದು - ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್‌ನ ಸ್ಥಳೀಯರಿಗಾಗಿ, 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಿಲಿಟರಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ತೊರೆದ ಚೆವಲಿಯರ್ ಡೆ ಲಾ ಕ್ರೊಯಿಕ್ಸ್-ಮರೋನ್ ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹವ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಅವರ ನಿಸ್ವಾರ್ಥ ಉದಾತ್ತ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಮನುಕುಲದ ಸಂತೋಷದ ಸಲುವಾಗಿ, ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ತ್ಯಾಗಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಭ್ರಮೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಕುಡಿಯುವುದು.
ಒಂಬತ್ತನೆಯದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಜೋಹಾನ್ ಮರಿಯಾ ಫರೀನಾಗೆ, ಅವರು 1694 ರಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ನಗರವಾದ ಕಲೋನ್‌ನಲ್ಲಿ 70 ಡಿಗ್ರಿ ಕಲೋನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು (ದ್ರವವನ್ನು "ಕಲೋನ್ ವಾಟರ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ - "ಔ ಡಿ ಕೊಲೊನ್"; ರಷ್ಯನ್ನರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಸುಗಂಧ ಪಾನೀಯ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲ - ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸ್ವತಃ ತನ್ನ ಪ್ರಚಾರಗಳಲ್ಲಿ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದರ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾನೆ).
ಹತ್ತನೆಯದು - ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಔಷಧಿಕಾರ T. E. ಲೊವಿಟ್ಜ್ಗೆ, ಅವರು ನಂತರ ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರಾದರು, ಅವರು 1785 ರಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಇದ್ದಿಲಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ರಷ್ಯಾದ "ಸವಲತ್ತು" ವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು (ರಷ್ಯಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಪೇಟೆಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು) ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಯಿತು.
ಹನ್ನೊಂದನೇ ಗಾಜು ಮತ್ತು ನಂತರದವುಗಳು ಇತರ ಶ್ರೇಷ್ಠರಿಗೆ, ಹಿಂದಿನ ಕನ್ನಡಕಗಳ ನಂತರ ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ ಹಬ್ಬದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ರಚಿಸುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ - ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಹಬ್ಬವು ಅಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಸ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ವೋಡ್ಕಾದ ಇತಿಹಾಸವು ತುಂಬಾ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಊಹಾಪೋಹಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ, ವಿವಿಧ "ಹುಸಿ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು" ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸತ್ಯಗಳಿಂದ ನೈಜ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹಳ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಧುನಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಆವಿಷ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ವೋಡ್ಕಾದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 14-15 ನೇ ಶತಮಾನದ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ ಹೆಸರು "ವೋಡ್ಕಾ", "ನೀರು" ಎಂಬ ಪದದ ಅಲ್ಪಾರ್ಥಕವಾಗಿ, 14 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಾಯಿತು.

ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಎರಡು ಪೂರಕ ದಿಕ್ಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.
• ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರಿನ ಇತಿಹಾಸ, ಅದರ ಆಧುನಿಕ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್‌ಗಳ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲೇಖದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಪರ್ಷಿಯನ್ ವೈದ್ಯ ಅವಿಸೆನ್ನಾ ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ, ಅವರು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ ಪುರಾವೆಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ ಗ್ರಂಥಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅವರು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪೋಲಿಷ್ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ರುಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಾರಂಭ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ನಿಖರವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಪಡಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಹೆಸರಿನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಾರ್ಗವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಪದವನ್ನು ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಹೆಸರು ರಷ್ಯಾದಂತೆಯೇ "ವೊಡಿಚ್ಕಾ" ಎಂಬ ಅಲ್ಪ ಪೋಲಿಷ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ, "ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಮೊದಲು ಪೀಟರ್ I ರ ತೀರ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಫೆಬ್ರವರಿ ಕ್ರಾಂತಿಯವರೆಗೂ ಸ್ಮಿರ್ನೋವ್ಸ್ಕಯಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನಿಕೋಲಸ್ II ರ ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಯಿತು. , "ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಸಂಖ್ಯೆ 21" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡದ ಅಳವಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ 1936 ರಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಾನೂನಿನಿಂದ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೆಸರನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು.

ವೋಡ್ಕಾ - ಸೃಷ್ಟಿಯ ಇತಿಹಾಸ

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೂಲದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸದಂತೆ, ಪದದ "ಸರಿಯಾದ" ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಇತಿಹಾಸದ ಮೇಲೆ ನಾವು ವಾಸಿಸೋಣ. ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ನಂತರದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು

ವೋಡ್ಕಾದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ ಪುರಾವೆಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸನ್ಯಾಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೈತನಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರಾಜನ ಆಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಉದಾತ್ತ ಕುಲೀನನಾಗಿರಬಹುದು. ಪರ್ಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಮದ್ಯದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಖಂಡದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಆದರೆ ಈ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಸ್ಕಿ, ಜಿನ್, ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ - ಇವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು. ಮಸ್ಕೊವಿಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಧಾನ್ಯದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮ್ಯಾಟ್ವೆ ಮೆಖೋವ್ಸ್ಕಿಯವರ ಎರಡು ಸರ್ಮಾಟಿಯನ್ನರ ಗ್ರಂಥದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖವು ಸಹ ಅದು ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನ ಹೆಸರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವಿಸೆನ್ನಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವೋಡ್ಕಾದ ಜನ್ಮ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೊದಲ ಸಂಶೋಧಕನ ಹೆಸರು ಎಂದು ಅನೇಕ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಒಬ್ಬರು ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಡೆದ ಮೊದಲ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮನ್ನಣೆ, ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಸನ್ಯಾಸಿ ವ್ಯಾಲೆಂಟಿಯಸ್, ಆದರೆ ಅವನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಸನ್ಯಾಸಿ ವ್ಯಾಲೆಂಟಿಯಸ್

ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್ ಅರ್ನಾಡ್ ಡಿ ವಿಲ್ಗರ್‌ಗೆ ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅವರು ಮೊದಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು. ಆದರೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶುದ್ಧತೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂಜಿನಿಯರ್‌ಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸೆಲೀ-ಬ್ಲೂಮಿಟಾಲ್ ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್‌ಗೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳ ಮೂಲಮಾದರಿಯಾಯಿತು. ಇದು ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ 96% ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೋಡ್ಕಾ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್ ರೇಖಾಚಿತ್ರ

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಯಾವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು?

ವೋಡ್ಕಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಂಭವನೀಯ ವಾದಗಳಿವೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ನೇರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೋಲುವ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು 11 ನೇ -12 ನೇ ಶತಮಾನದ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು.

1500 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದವರೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಈ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಭಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಥಿರವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರು. ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

"ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಮೊದಲು 1405 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡೋಮಿಯರ್ಜ್ ವೊವೊಡೆಶಿಪ್ನ ಧಾನ್ಯದ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕರೆಯುವ ಪದದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ಆಧುನಿಕ ಪೋಲೆಂಡ್ನ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಹುದುಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು?

ನಾವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ವೋಡ್ಕಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಅಥವಾ ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ದ್ವೀಪಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರ ಸಮುದ್ರ ಮಾರ್ಗಗಳಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರ ಆಧುನಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ವೋಡ್ಕಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಸ್ಥಳವನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಕಾಲಮ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದಾಗ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಇತಿಹಾಸ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಇತಿಹಾಸವು 14 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಿನೋಯಿಸ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಡಾನ್ಸ್ಕೊಯ್ಗೆ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಮೊದಲ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಕ್ವಾ ವಿಟೇ ಎಂಬ ಭರವಸೆಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಂದರು, ಇದರರ್ಥ "ಜೀವಂತ ನೀರು". ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪಾನೀಯವು ರಷ್ಯಾದ ರಾಜಕುಮಾರರು ಮತ್ತು ಬೊಯಾರ್‌ಗಳ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲಾಯಿತು.

ನಿಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಕ್ವಾ ವಿಟೇ ("ಆಕ್ವಾ ವಿಟೇ") ನ ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಸರಿನಿಂದ "ಒಕೊವಿಟಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದನ್ನು ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ "ಬಿಳಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಸಾಗರೋತ್ತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಜನರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಎರಡನೇ ಪ್ರಯತ್ನವು 1429 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು. ನಂತರ ಅದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ರಾಜಕುಮಾರ ವಾಸಿಲಿಗೆ "ಪವಾಡ" ಔಷಧದ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ತರಲಾಯಿತು. ಯುರೋಪಿನ ಅಲೆದಾಡುವ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಮಾಟಗಾತಿ ವೈದ್ಯರಾಗಿ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ರುಸ್ನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ನುಸುಳಿತು. ಆದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ಇದು ಧಾನ್ಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರಚೋದನೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ - ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ.

ಧಾನ್ಯದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಈಗಾಗಲೇ 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಧಾನ್ಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಫ್ತು ಮಾಡಿದ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿತು, ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ವೋಡ್ಕಾ ಲಾಭದಾಯಕ ಸರಕು ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಮದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಹಕ್ಕು ಉದಾತ್ತ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ರಹಸ್ಯ" ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಥಳೀಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ "ನೋಂದಾಯಿತ" ಉದಾತ್ತ ವೋಡ್ಕಾಗಳು ದೇಶ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದವು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೊಡ್ಕಾದ ಮುಖ್ಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಆಧುನಿಕ ವೋಡ್ಕಾ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸರಿಪಡಿಸುವ ಕಾಲಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 96% ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು

ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊದಲ ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ನಿಜವಾದ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ ನಂತರ ಕರ್ತೃತ್ವವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸನ್ಯಾಸಿ ಇಸಿಡೋರ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಧಾನ್ಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊದಲ ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ ಸನ್ಯಾಸಿ ಇಸಿಡೋರ್. ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಸ್ಕೋ ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್‌ನ ಮಿರಾಕಲ್ ಮಠದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು, ಆದರೆ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬಂದವು ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ನಿಗೂಢವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಡಿ.ಐ. ಮೆಂಡಲೀವ್, ಆದರೆ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಚರ್ಚೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಂಡಲೀವ್ ಮತ್ತು ಅವರ ವೋಡ್ಕಾ ಬಗ್ಗೆ

D.I. ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರ ವೋಡ್ಕಾ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಜನವರಿ 31, 1865 ರಂದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಂಡರು. ಆದರೆ ಮಹಾನ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಪ್ರಬಂಧದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪರಿಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅಧ್ಯಯನ. ಕೆಲಸವು ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣಗಳ ವರ್ತನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಸೂಕ್ತವಾದ ತೂಕದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರಗಳ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಇವನೊವಿಚ್ ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತೂಕದ 46 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ 54 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು: ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಇವನೊವಿಚ್ ಮೆಂಡಲೀವ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಿಲ್ಲ.ಆದರೆ ನಾವು ಮಹಾನ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

40 ಡಿಗ್ರಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು

ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ತನ್ನ ಪ್ರಬಂಧದಲ್ಲಿ, ಮೆಂಡಲೀವ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಗಿಲ್ಪಿನ್ ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅವರು 38% ನಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಜಲೀಯ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

ಆದರೆ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ವೋಡ್ಕಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದಾರೆ. 1894 ರಲ್ಲಿ, ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ಸರ್ಕಾರವು ಪೇಟೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿತು. ಇದ್ದಿಲು ಬಳಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ 40% ನಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಇದರ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿತ್ತು.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಧಾನ್ಯದ ವಸ್ತುವು ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ಗೋಧಿ, ರೈ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವು ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಧಾನ್ಯವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್ ನಿಮಗೆ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಘನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ತಜ್ಞರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಧಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಗೋಧಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೈ ವೋಡ್ಕಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಸಂಭಾಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ.