ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ - ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು.

ಡ್ರಾನಿಕಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಬೆಲಾರಸ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೋಲಿಷ್, ಜೆಕ್, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ರೊಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರಣಿಕಿ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು, ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು

• ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕು.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಡ್ರಾನಿಕಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

• ಮೊದಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಮೊದಲು ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಡ್ರಾನಿಕಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ತುರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿದರೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ನ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

• ಮೊದಲು, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನಯವಾದ ತನಕ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1 ನೇ ಪದರ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ, 2 ನೇ ಪದರ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 3 ನೇ ಪದರ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

• ಲೆಂಟೆನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

• ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಹಳೆದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮೂರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತನ್ಮೂಲಕ ಬಯಸಿದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಆಹಾರದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

• ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರಾನಿಕಿ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದರಿಂದ ಡ್ರಾನಿಕಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ತುಳಸಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ.
• ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
• ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವೀಡಿಯೊ: ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಪರಿವಿಡಿ [ತೋರಿಸು]

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು - 1 ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೆಣಸು (ಬಹು ಬಣ್ಣದ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು)

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮೂಲ

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ವಾಗತ. 🙂 ಅದ್ಭುತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. 😉

ತಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ತಂಪು. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. 😀

ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ:

: ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಸುಕಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಬೇಕು (ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತದೆ 😉)

ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಧಾವಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ, ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿದಿದೆ 😳).

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಯಾವುದೇ ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. 😉

ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ! 🙂

ಮೂಲಕ
ಪ್ರಕಟಿತ: 2017-06-26
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು: ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಬೆಲೆ:

ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು...

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

10 ನಿಮಿಷಗಳು .

ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಾಗದಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

- ಆಗಾಗ್ಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ನೆಲದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ 99% ಜನರು “ಸರಿಯಾದ” ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅವರು ಸ್ಟಾಕ್ ಹೋಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರಾನಿಕಲ್, ಸತ್ಯಗಳು, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು

1. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವಾದ ಡ್ರಾನಿಕಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು "ಮಾಂತ್ರಿಕರು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
3. ನಾನು ಯಾವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬೇಕು? ಮತ್ತು ಯಾವುದಕ್ಕೂ! ಕೆಲವು ಜನರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳಂಕಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
4. ಅವರು ಕತ್ತಲೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಬೇಗನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ: ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲ; ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಬೇಸಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ" ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
5. ದ್ರಣಿಕಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಾರದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಭೌಗೋಳಿಕವಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಸ್ಥಳೀಯ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಮಹಿಳೆಯಿಂದ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ (6 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ:
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು (ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು). ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೊತ್ತದ ಸುಮಾರು 2/3 ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ - ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ದಪ್ಪವು 5-7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
9. ಅವು ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
11. ಎಲ್ಲರೂ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಓಡಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮಚಂಕಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೇವಿ - ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ).

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಬದಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 150 - ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನೀವು ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ (ಜೀರಿಗೆ, ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದ್ರವದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
6. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಿಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
8. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ವಾಗತ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ತಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ತಂಪು. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ:

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು / ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ: ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಸುಕಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಬೇಕು (ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತದೆ)

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದರಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು (1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ) ರೂಪಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಧಾವಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ, ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿದಿದೆ).

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ.

ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸರಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಇವುಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಯಾವುದೇ ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು:

prigotovprosto.ru

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು (ಕ್ರೌಟ್) - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಟೇಬಲ್ ಎಗ್) - 1 ಪಿಸಿ.,

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,

ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು).

ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸದಿಂದ ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.

ಈಗ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು).

ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕಳೆದ ಬಾರಿ ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಅಥವಾ ಲಘು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತಾಜಾ ಸೇಬಿನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ (ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು).

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾನು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಬುರೋವಾ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ರೆಸಿಪಿ ನೋಟ್‌ಬುಕ್ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ!

zapisnayaknigka.ru

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ದಿನವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಅಂತಹ ಭೋಜನವನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ!

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (ತಾಜಾ) 1 ತಲೆ (ಸಣ್ಣ)
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
4. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
6. ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
7. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವೇ? ಇತರರಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ದಾಸ್ತಾನು:

ಚಾಕು, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್, ಡೀಪ್ ಬೌಲ್, ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಫೈನ್ ಮೆಶ್ ಜರಡಿ, ಕಿಚನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಹಂತ 1: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯಿಂದ, ಮೇಲಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5-7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಒಣ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. .

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ವರೆಗೆ. ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಂತರ ಎರಡು ಚಿಪ್ಪುರಹಿತ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 3: ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 2 - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, 1 ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 1 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಾರದು; ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 4: ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಅಥವಾ ಲಘು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತಾಜಾ ಸೇಬಿನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ,

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.

ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ,

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,

ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ (ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು).
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾನು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಬುರೋವಾ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

. 🙂 ಅದ್ಭುತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ... 😉

ತಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮವಾದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ತಂಪು. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. 😀

ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ:

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು / ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ: ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಸುಕಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಬೇಕು (ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತದೆ 😉)

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದರಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು (1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ) ರೂಪಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಧಾವಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ, ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿದಿದೆ 😳).

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ.

ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸರಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಇವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. 😉