Preparare i cetrioli in barattoli con ribes rosso. Cetrioli con ribes rosso per l'inverno senza aceto

Un'ottima ricetta per i cetrioli con ribes rosso per l'inverno, che sicuramente piacerà a tutti, nessuno escluso. Risultano aromatici, croccanti e incredibilmente gustosi.

Ingredienti:

- 1,5 kg di cetrioli verdi lisci;
- 2 cucchiai. ribes color rubino;
- 3 pezzi. foglie di rafano;
- 5 pezzi. foglie di cespuglio di ribes;
- 5 pezzi. foglie di ciliegio;
- 5 rametti profumati di aneto;
- 1 testa d'aglio piccante;
- 1 PC. peperoncino rosso piccante;
— Piselli neri e pimento;
- 5 cucchiai. zucchero granulare:
- 3 cucchiai. salgemma.

Metodo di cottura

Prendete i cetrioli e sciacquateli sotto l'acqua corrente, eliminate le code in eccesso. Si consiglia di metterli a bagno per mezz'ora in acqua fredda, poi nei barattoli sembreranno frutti da favola. Sciacquare i rami di ribes con acqua e asciugarli. Sbucciate l'aglio e tagliatelo a pezzetti insieme al peperoncino.

Sterilizziamo i barattoli come al solito per tutti, disponiamo le verdure sul fondo, iniziando dal rafano. Mettiamo i cetrioli verticalmente in modo che il ribes sia comodamente posizionato tra di loro. Disporre i pezzi di aglio e pepe in proporzione.

Iniziamo il processo di riempimento. Versare acqua bollente purificata in ciascun barattolo, chiudere il coperchio e attendere 15 minuti. Versatelo poi in un pentolino e preparate la salamoia aggiungendo zucchero e sale. Prima del versamento finale, gettare i grani di pepe, versare la salamoia bollente nei barattoli e chiudere. Capovolgilo e coprilo con una coperta. Dopo un giorno puoi metterli sugli scaffali e aspettare il clima invernale.

Arrivando al villaggio, mi sono dimenticato di tutto nel mondo! Ma non per il fatto che ha promesso di distribuire una serie di ricette del villaggio. La bellezza è incredibile ovunque. Foreste, cieli meravigliosi, temporali e tempo soleggiato, fiori di bellezza ultraterrena... In una parola, il terzo giorno sono tornato alla realtà. Perché ho trovato l'accesso a Internet!

E la prima cosa che ho scattato con la mia macchina fotografica sono stati i cetrioli. E non solo cetrioli. Salato. Sì, con ribes rosso. Non ho mai provato niente del genere. Peccato, lo proverò solo d'inverno. Ma mi ricorderò sicuramente e ti parlerò del gusto. Nel frattempo vediamo come creare questa bellezza.

Tempo di cottura: preparazione dei prodotti - 15 minuti, processo - 10 minuti, quindi raffreddamento delle lattine per 5-6 ore.

Complessità: non bisogna mangiare tutta questa bellezza rossa chiamata ribes; ma sul serio, tutto è come al solito con i cetrioli

ingredienti

60 grammi di sale

2-3 rami di aneto

1 litro di acqua

Progresso

I cetrioli provenivano direttamente dal giardino. Nel villaggio non fanno cerimonie con i piatti. Abbiamo raccolto il raccolto in un secchio e abbiamo riempito d'acqua i cetrioli.

Mentre i cetrioli erano in ammollo, siamo andati a cercare il ribes. E lei è qui – apparentemente invisibile.

Eccolo, direttamente dal cespuglio. Ma ce ne basta poco per una bottiglia da un litro e mezzo.

Sulla via del ritorno abbiamo raccolto l'aneto direttamente dal giardino. L'aroma è indescrivibile!
I rametti di aneto lavati sono stati tagliati in più pezzi. Versarono acqua sia sul ribes che sulle foglie di ribes.

I cetrioli devono essere preparati per il decapaggio, tagliati su entrambi i lati.
Come affrontare la sterilizzazione in tali condizioni? Elementare. Metti semplicemente un barattolo pulito sulla lattina e cuocilo a vapore per circa 5 minuti.
Bene, ora non resta che preparare la salamoia: abbiamo versato acqua bollente sul sale e abbiamo mescolato il tutto. E poi hanno iniziato a riempire il barattolo. Per prima cosa aggiungi l'aneto e alcune foglie. In cima ci sono i cetrioli. E tra loro - ribes e pimento.
Ad essere onesti, non avevo idea di cosa sarebbe successo. Ma è venuto fuori così bello quando ci abbiamo versato sopra la salamoia bollente. Inoltre, come sempre. Per prima cosa sterilizzare per 10 minuti.
Avvolgere il barattolo in un canovaccio e lasciare raffreddare. Ci vediamo in inverno, cetrioli!

Durante la stagione della raccolta, tutti cercano di fare scorta di frutta e verdura diversa. Una delle preparazioni più apprezzate è l'inscatolamento dei cetrioli.

Adesso è la stagione dei cetrioli. Ogni giorno potrete togliere dalla serra un secchio, o anche più, di questo gustoso ortaggio. E i preparativi sono già in pieno svolgimento: sono stati preparati cetrioli e pomodori, assortiti con varie verdure. In quale altro modo conservarli per renderli deliziosi!?

Mi piace molto la ricetta con il ribes rosso. È un ottimo conservante e con la sua aggiunta puoi ridurre notevolmente la quantità di aceto. Inoltre, il ribes aiuta i cetrioli a rimanere croccanti e li rende ancora più deliziosi. Dopotutto, questa deliziosa bacca contiene sia zucchero che acidi naturali. Proprio quello che ti serve per assicurarti che i cetrioli siano ben conservati e che la conservazione non ne alteri il gusto.

Non molto tempo fa ho già fornito una deliziosa ricetta in cui, oltre allo zucchero, al sale e all'aceto, abbiamo utilizzato l'aspirina come conservante. E li abbiamo realizzati anche senza sterilizzazione. Quindi questa ricetta è quasi la stessa, le differenze sono minori. Ma, tuttavia, soffermiamoci su di loro in modo più dettagliato.

Cetrioli in scatola croccanti con ribes rosso senza sterilizzazione: una ricetta molto gustosa

Avremo bisogno:

Il calcolo è dato per 1 barattolo da tre litri

cetrioli – 20 pezzi piccola e media taglia
pomodori - 4-5 pezzi (piccoli)
ribes rosso – 1,5-2 tazze
aglio - 8-10 spicchi
aneto, dragoncello, foglie di rafano, ribes, ciliegie, aneto
pepe in grani, peperoni rossi, chiodi di garofano
sale – 3 cucchiai. cucchiai
zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
essenza di aceto -0,5 cucchiaino (essenza richiesta)
aspirina – 2,5 compresse

Preparazione:

1. I cetrioli dovrebbero essere messi a bagno in acqua fredda per 4-5 ore, se i cetrioli sono i tuoi. Se vengono acquistati, immergili in acqua per 6 ore. I cetrioli sono costituiti principalmente da acqua, quindi devono essere messi a bagno nell'acqua per mantenerli croccanti.

2. Lavare e separare il ribes. Risciacquare bene le verdure.

3. Sbucciare l'aglio.

4. Lavare accuratamente i vasetti con soda o detergente e sterilizzarli. Per sterilizzare, versare l'acqua in una pentola capiente e posizionare uno scolapasta sopra la pentola. Portare a ebollizione l'acqua e posizionare il barattolo in uno scolapasta, con il collo rivolto verso il basso, in modo che il vapore scotta bene tutta la superficie. Sterilizzare ciascun barattolo per 10-15 minuti. Dovrebbe risultare caldo all'esterno quando lo tocchi.

5. Lavare i coperchi di ferro, versarvi sopra dell'acqua bollente e farli bollire per 10 minuti.

6. Dopo aver tenuto i cetrioli in acqua fredda, lavateli e tagliate la coda. Lavare anche i pomodorini. Metti tutto su un asciugamano per far scolare tutta l'acqua.

7. Disporre il rafano sul fondo dei vasetti preparati, tagliando una striscia spessa 4 cm, e un rametto di dragoncello, dà il sapore di quello uscito da una botte; Dill, è meglio prenderlo già grande, con un ombrello. Ha già guadagnato forza e la salamoia sarà proprio ciò di cui ha bisogno. Foglia di ribes, due o tre foglie di ciliegio.

8. Metti lì i grani di pepe, 7-8 piselli, 5-6 chiodi di garofano e una striscia di peperoncino rosso di 1 cm.

9. Quindi iniziamo a mettere i cetrioli nel barattolo. È meglio usare cetrioli di medie dimensioni per la conservazione. È auspicabile che abbiano anche le stesse dimensioni.

10. Dopo aver steso due strati, è necessario aggiungere 3-4 spicchi d'aglio.

11. Quindi raccogli due manciate di ribes, come se stessi raccogliendo l'acqua, e versali in un barattolo. Riempirà lo spazio libero tra i cetrioli.

12. Aggiungi 2-3 pomodori. Agiranno anche come conservante. Dopotutto, i pomodori contengono acidi naturali.

13. Quindi, adagiare nuovamente due strati di cetrioli. Non è necessario premerli per non danneggiare il ribes.

14. Aggiungi nuovamente l'aglio, i pomodori e il ribes.

15. Poi ancora cetrioli, aglio e ribes.

16. Alla fine dovrebbe esserci spazio per lo zucchero, il sale e le erbe aromatiche. Non tutti aggiungono zucchero quando conservano i cetrioli. Ad alcune persone non piace che abbiano un sapore dolciastro. Quindi, se volete, potete omettere lo zucchero.

La cosa principale da ricordare quando si conservano cetrioli e pomodori è che è necessario mettere un cucchiaio di sale per mezzo litro d'acqua. Cioè, se abbiamo bisogno di 1,5 litri di acqua per un barattolo da tre litri, allora avremo bisogno di 3 cucchiai di sale.

18. Metti l'acqua a bollire in anticipo. Ancora una volta, calcola l'acqua in modo tale che per un barattolo da tre litri avremo bisogno di 1,5 litri di acqua.

19. Quando l'acqua bolle, lasciatela bollire per 5 minuti e versatela sui cetrioli nel barattolo. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per 5-7 minuti.

20. La salamoia divenne di colore rosso-rosa, poiché il ribes rilasciava il succo. Coprite il barattolo con un coperchio forato e versate nuovamente la salamoia nella padella. Far bollire la salamoia per 5 minuti. E versalo nuovamente nel barattolo. Far bollire il bollitore in anticipo; se la salamoia secondaria risulta essere inferiore al necessario, aggiungere acqua bollente dal bollitore.

Ogni volta che versi la salamoia, dovrebbe raggiungere il bordo. In modo che quando copri il barattolo con un coperchio, trabocchi leggermente.

21. Conserva la salamoia nel barattolo per 7 minuti. In questo caso potete ruotare il barattolo da un lato all'altro per far uscire le bolle d'aria. Scolare nuovamente la salamoia e farla bollire una terza volta.

22. Nel frattempo, schiaccia 2,5 compresse di aspirina e versale nel barattolo sopra. Anche l’aspirina è un buon conservante. Inoltre, permette di mantenere i cetrioli croccanti a lungo.

23. Versare la salamoia sui cetrioli un'ultima volta, lasciandola a circa 1 cm in alto. Versare l'essenza di aceto e aggiungere la salamoia fino al bordo. Coprire con un coperchio e non aprire per nessun motivo. Lasciare agire per altri 7 minuti, ruotando periodicamente il barattolo da un lato all'altro in modo che le bolle d'aria fuoriescano dal barattolo.

Se apri accidentalmente il coperchio, aggiungi nuovamente la salamoia fino al bordo e lasciala riposare per 5-7 minuti.

24. Avvitare il coperchio utilizzando una macchina aggraffatrice.

25. Capovolgi il barattolo e copri con un asciugamano finché non si raffredda completamente.

26. Quindi capovolgi il barattolo e lascialo in un luogo accessibile per l'osservazione per 2-3 settimane.

Se avviti male un barattolo e vedi che il giorno successivo la salamoia fuoriesce da esso, allora un barattolo del genere può essere rifatto. Questo può essere fatto in questo modo. È necessario far bollire di nuovo la salamoia scolata e riempire il barattolo con essa due volte.

Ma dovresti sapere che questi cetrioli non saranno più croccanti, saranno semplicemente troppo cotti. Pertanto, torcili e successivamente usali per cucinare, basi in stile tartaro o

Oppure lasciarli nel barattolo per due giorni e poi mangiarli come quelli leggermente salati.

Dopo qualche giorno il ribes perderà il colore e la salamoia assumerà un colore rosa pallido. Non lasciare che questo ti spaventi. Ha dato tutto il suo succo ai cetrioli e una volta aperti saranno croccanti e molto gustosi.

Se la salamoia nei cetrioli dopo pochi giorni diventa torbida o il coperchio si gonfia, significa che la tecnologia di conservazione è stata violata in una delle fasi. Tali cetrioli non verranno mangiati.

Fai tutto rigorosamente passo dopo passo e, in questo caso, i deliziosi cetrioli in scatola ti delizieranno per tutto l'autunno, l'inverno e la primavera.

Video su come preparare deliziosi cetrioli in scatola con ribes rosso

Abbiamo anche realizzato un video appositamente per questo articolo in cui potete vedere l'intero processo di cottura. Dopo averlo guardato, capirete che conservare una preparazione così deliziosa non è affatto difficile.

Pertanto, guarda e cucina per la tua salute!

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Siamo sempre lieti di vedervi e offriamo solo le ricette più deliziose e collaudate, inclusa la nostra versione di oggi. Ma potrete scoprirlo aprendo il barattolo e assaggiando il frutto croccante. Pertanto, assicurati di cucinarlo almeno una volta, e poi questa ricetta rimarrà a lungo nei tuoi quaderni!

Buon appetito!

Cetrioli con ribes rosso per l'inverno senza aceto

I cetrioli secondo questa ricetta si ottengono con un leggero sapore di ribes rosso, con un bel cuore rosa, croccante e aromatico. Sono fatti senza aceto e acido citrico; grazie all'acido del ribes rosso, sono ben conservati. Ricetta senza sterilizzazione.

Per la ricetta “Cetrioli con ribes rosso per l'inverno senza aceto” avremo bisogno degli ingredienti (basati su un barattolo da 3 litri):

cetrioli - circa 2,5 kg;
ribes rosso - 300 g;
foglie di ciliegia e ribes nero - 6 pezzi .;
rametti di aneto;
aglio - 6-9 spicchi;
zucchero - 6 cucchiai. falso;
sale - 3 cucchiai. falso;
alloro - 3 pezzi .;
chiodi di garofano - 6 pezzi .;
pimento - 9 piselli.

Preparazione della ricetta “Cetrioli con ribes rosso per l'inverno senza aceto (ricetta passo passo):

La quantità specificata produce un barattolo da 3 litri o 3 litri.

Prendiamo cetrioli di piccole o medie dimensioni, dopo averli immersi in acqua per 1-2 ore.

Preparazione del contenitore: Lavare e sterilizzare i vasetti. Fai bollire i coperchi.

Metti metà delle foglie di ciliegio lavate, ribes nero, infiorescenze di aneto e aglio sul fondo dei barattoli preparati. Prima della posa è meglio tritare finemente o schiacciare l'aglio con un coltello o uno spremiaglio in modo che sprigioni meglio il suo aroma.

Metti i cetrioli ben stretti nel barattolo. Riempiamo lo spazio tra i cetrioli con il ribes rosso e potete anche bussare al barattolo in modo che il ribes sia distribuito uniformemente all'interno. Dall'alto posizioniamo la seconda metà delle foglie di ciliegio, ribes nero e infiorescenze di aneto.

Riempite i vasetti con acqua bollente fino al collo e lasciate riposare per 10 minuti.

Quindi versiamo l'acqua nella padella, per comodità utilizziamo un coperchio speciale con fori e lasciamo bollire nuovamente l'acqua. I cetrioli assorbiranno un po' d'acqua, quindi aggiungete un paio di cucchiai d'acqua nella padella.

Versare una seconda volta l'acqua bollente sui cetrioli e lasciare riposare nuovamente per 10 minuti. Scolare l'acqua nella padella. Aggiungi sale, zucchero, pepe in grani, alloro all'acqua. Mescolare e lasciare bollire.

Versare la marinata bollente nei barattoli di cetrioli e arrotolarli. Capovolgere i vasetti, avvolgerli e lasciarli raffreddare.

Conservare in un luogo fresco, preferibilmente in cantina.

Buon appetito e buona cucina!

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Cetrioli con ribes rosso per l'inverno - ricette che consentono di utilizzare utilmente le bacche aromatiche nelle preparazioni vegetali, riempiendole di gusto, aroma e vitamine. Gli snack con questo design non sono solo incredibilmente gustosi, ma hanno anche un aspetto originale.

Come marinare i cetrioli con ribes rosso?

Preparare i cetrioli con ribes rosso non è più difficile che utilizzare qualsiasi ricetta classica. La cosa principale è seguire le raccomandazioni della ricetta scelta e conoscere i punti base per la preparazione dei contenitori, dei prodotti e della loro lavorazione nel processo di esecuzione della tecnologia.

I cetrioli vengono pre-immersi per diverse ore, dopodiché vengono accuratamente risciacquati e, se lo si desidera, i bordi vengono tagliati.
Il ribes viene privato del gambo o lasciato nella sua forma originale, posto in vasi con rami.
Barattoli e coperchi vengono sterilizzati con qualsiasi metodo disponibile.
Cetrioli sottaceto con frutti di bosco, come richiesto dalla ricetta originale.
L'inscatolamento dei cetrioli con ribes rosso viene completato sigillando i barattoli, che vengono immediatamente capovolti sui coperchi e accuratamente isolati finché non si raffreddano.

Cetrioli veloci con ribes rosso senza sterilizzazione

Non è problematico né dispendioso in termini di tempo preparare cetrioli e ribes per l'inverno senza sterilizzazione. In questa versione i frutti, immersi in una marinata agrodolce con succhi di frutti di bosco, acquisiscono un gusto unico, privo di retrogusto di aceto. Se adeguatamente conservato, il pezzo viene conservato bene in condizioni ambientali.

Ingredienti:

cetrioli – 4 kg;
ribes rosso – 4 tazze;
aglio – 2 teste;
acqua – 3-3,5 l;
zucchero – 150 g;
sale – 4 cucchiai. cucchiai;
foglie di ribes, rafano, aneto, alloro, pepe.

Preparazione

I cetrioli vengono posti in barattoli con erbe e spezie e vengono aggiunte bacche.
Versare acqua bollente sul contenuto dei vasi e lasciare agire per 20 minuti.
L'infuso viene scolato, aggiunto sale, zuccherato, bollito e versato con i frutti di bosco.
Chiudete i contenitori e avvolgeteli.

Cetrioli leggermente salati con ribes rosso - ricetta

Quando si scelgono le opzioni per preparare deliziosamente i cetrioli con ribes rosso per l'inverno, è necessario considerare innanzitutto le ricette con una piccola quantità di sale. In questa versione, lo spuntino risulta essere il più salutare possibile e soprattutto gustoso durante i primi sei mesi dopo l'inscatolamento.

Ingredienti:

cetrioli – 1,5 kg;
ribes rosso – 3 tazze;
aglio – 5 spicchi;
acqua – 1,5 l;
zucchero – 50 g;
sale – 1,5 cucchiai. cucchiai;
foglie di ribes, rafano, aneto, alloro, pimento.

Preparazione

Spezie, erbe aromatiche e cetrioli vengono posti in barattoli.
I vuoti vengono riempiti di bacche e su tutto viene versata acqua bollente.
L'acqua viene scolata, bollita, salata e viene aggiunto lo zucchero.
Versare la marinata nel contenuto dei contenitori.
Sigillare con ribes rosso e avvolgere.

Cetrioli con ribes rosso e aceto

Affinché i cetrioli sottaceto con ribes rosso vi deliziano con un gusto eccellente il più a lungo possibile e si conservino bene in qualsiasi condizione, potete prepararli con l'aggiunta di aceto. In questo caso, i chiodi di garofano, la radice di rafano e una fetta di peperoncino aggiungeranno ulteriore piccantezza e aroma.

Ingredienti:

cetrioli – 1,5-2 kg;
ribes rosso – 300 g;
aglio – 2 spicchi;
acqua – 1,5 l;
zucchero – 50 g;
sale – 3 cucchiai. cucchiai;
aceto - 3 cucchiaini;
chiodi di garofano – 5 pezzi;
radice di rafano e peperoncino - una fetta ciascuno;
foglie di ribes, aneto, alloro, pimento.

Preparazione

Metti erbe, spezie, cetrioli e bacche in barattoli.
Versare acqua bollente su tutto e lasciare agire per 20 minuti.
Scolare l'infuso, aggiungere sale, zucchero, aceto.
Versare la marinata su cetrioli e frutti di bosco.
I cetrioli con ribes rosso vengono sigillati e avvolti per l'inverno.

Cetrioli con ribes rosso senza aceto

Considerando le versioni su come preparare i cetrioli con ribes rosso per l'inverno, le ricette semplici senza aceto sono più attraenti di quelle con aceto. Un'altra opzione simile sarà discussa di seguito. Questo antipasto è moderatamente piccante, con un retrogusto dolce e un leggero retrogusto di aglio.

Ingredienti:

cetrioli – 1,5-2 kg;
ribes rosso – 2,5 tazze;
aglio – 1 testa;
acqua – 1,5 l;
zucchero – 5 cucchiai. cucchiaio;
sale – 2,5 cucchiai. cucchiai;
chiodi di garofano – 5 pezzi;
peperoncino – ¼ pezzo;
erbe aromatiche, spezie.

Preparazione

Nel barattolo vengono posti peperoni, spezie, erbe aromatiche, aglio e cetrioli.
Metti sopra le bacche e versa acqua bollente su tutto per 20 minuti.
L'acqua viene scolata e portata a ebollizione con l'aggiunta di sale e zucchero.
Versare la marinata nei barattoli.
Sigillare quelli marinati e avvolgerli finché non si raffreddano.

Cetrioli sottaceto con limone e ribes rosso

I cetrioli sottaceto con ribes rosso acquisiscono un aroma e un sapore speciali se preparati con l'aggiunta di limone. L'agrume viene lavato accuratamente e tenuto in acqua bollente per un paio di minuti, dopodiché viene tagliato a fette, eliminando i semi, che possono aggiungere inutile amarezza allo spuntino.

Ingredienti:

cetrioli – 2 kg;
ribes rosso – 2 tazze;
aglio – 1 testa;
limone – 2 tazze;
acqua – 1,5 l;
zucchero – 100 g;
sale – 2 cucchiai. cucchiai;
erbe aromatiche, spezie.

Preparazione

Tutte le spezie, le erbe e l'aglio necessari vengono aggiunti ai barattoli.
Riempi il contenitore con cetrioli e frutti di bosco, aggiungi cerchi di limone.
Riempire il contenuto dei contenitori con acqua bollente
Dopo 20 minuti l'acqua viene scolata, fatta bollire con sale, zucchero e versata nei barattoli.
Sigillato e avvolto.

Cetrioli sottaceto con ribes rosso e vodka

La ricetta dei cetrioli con ribes rosso e vodka non è un eccesso culinario, ma un modo sicuro per esaltare le proprietà croccanti dei frutti vegetali. In questo caso, le comprovate proprietà dell'alcol vengono utilizzate per “rafforzare” la polpa sfusa del cetriolo, che migliora significativamente le caratteristiche dello spuntino finito.

Ingredienti:

cetrioli – 2 kg;
ribes rosso – 350 g;
aglio – 1 testa;
vodka – 30ml;
acqua – 1,5 l;
zucchero – 50 g;
sale – 3 cucchiai. cucchiai;
aceto - 0,5 tazze;
erbe aromatiche, spezie.

Preparazione

Spezie, erbe aromatiche, aglio e cetrioli con bacche vengono posti in barattoli.
Versare acqua bollente sui componenti per 15 minuti.
Scolare l'acqua in una casseruola, farla bollire con l'aggiunta di sale, zucchero, aceto e vodka.
Versare la marinata su cetrioli e ribes.
Dopo 20 minuti scolare il liquido e portare a ebollizione.
Riempite nuovamente i barattoli con la marinata e chiudeteli.

Cetrioli con foglie di ribes

Un antipasto ideale da servire su qualsiasi tavola o da includere in vari piatti sarebbe con ribes e foglie di ciliegio. Tali verdure hanno un effetto benefico sulla consistenza della frutta in scatola, conferendo loro caratteristiche croccanti e conferendo allo spuntino un aroma fresco e piccante.

Ingredienti:

cetrioli – 2 kg;
ribes rosso – 300 g;
aglio – 1 testa;
ribes nero e foglie di ciliegio - una manciata;
acqua – 1,5 l;
zucchero – 100 g;
sale – 2,5 cucchiai. cucchiai;
aneto, radice di rafano, spezie.

Preparazione

I cetrioli vengono posti in barattoli, alternati a bacche, foglie, aglio e additivi piccanti.
Versare l'acqua bollente nel contenitore e dopo 20 minuti versarla nella padella.
Fate bollire l'acqua con l'aggiunta di sale e zucchero e versatela nei barattoli.
Il pezzo è sigillato e avvolto.

Cetrioli in succo di ribes rosso per l'inverno

I cetrioli preparati nel succo di ribes rosso acquisiscono un gusto speciale e squisito. Per preparare quest'ultimo, le bacche vengono fatte bollire in una casseruola con poca acqua fino al bollore, dopodiché vengono macinate al setaccio, separando le bucce e i chicchi. La quantità di prodotti specificata è sufficiente per un contenitore da tre litri.