Come fare la torta al cioccolato in casa. Cupcake al cioccolato semplice

La torta al cioccolato con margarina ha una tecnologia di preparazione piuttosto insolita e allo stesso tempo molto semplice! Ma una volta che proverai a cuocerlo, non potrai più negarti questo piacere! Delizioso e semplice allo stesso tempo! Grazie alla nostra ricetta delizierai la tua famiglia con deliziose torte fatte in casa!

Ingredienti:

margarina (può essere sostituita con burro) - 250 g;
cacao - 4 cucchiai;
zucchero - 1,5 cucchiai;
latte - 0,5 cucchiai;
uova - 4 pezzi .;
soda - 0,5 cucchiaini;
farina - 2 cucchiai.

Ricetta cupcake al cioccolato

Prendi una casseruola o un mestolo di alluminio e sciogli lì la margarina.
Aggiungere il cacao, lo zucchero e il latte alla margarina bollente, mescolare e portare nuovamente a ebollizione. Refrigerare.
Aggiungi uova, soda e farina alla miscela raffreddata. Se pensate che l’impasto sia troppo liquido aggiungete ancora un po’ di farina. Mescola, puoi battere con un mixer.
Versare l'impasto in uno stampo unto e infornare a 180°C per 35-40 minuti. Controllate la cottura della torta con un fiammifero; quando sarà asciutta sarà pronta. Tutto dipende dal forno.

Potete servire la torta al cioccolato direttamente in tavola così, è già buonissima, potete usarla come base per la torta, dopo aver preparato la glassa. Abbiamo utilizzato la glassa nella quale abbiamo spiegato come cuocere

Ricette Di Cupcake

Prepara un classico cupcake al cioccolato, nonché un cupcake alla banana o all'arancia: guarda le deliziose opzioni per una ricetta passo passo per tutta la famiglia con foto e video.

50 minuti

500 kcal

5/5 (2)

La torta al cioccolato è giustamente considerata uno dei piatti più famosi e desiderati in tutto il mondo. Non c'è quasi nessuno che non sia attratto dal delizioso aroma e dal gusto pronunciato di questa pasticceria, che non può essere confusa con nient'altro. Ho preparato tali prodotti secondo le vecchie istruzioni di mia nonna, famosa per le sue abilità culinarie.

I cupcakes al cioccolato sono in perfetta armonia con i seguenti ripieni:

banana,
arancia,
noccioline,

ciliegia,
uva passa.

Ricetta classica

Elettrodomestici da cucina:

Prepara diversi stampi in silicone per muffin o cupcake (in casi estremi puoi prendere uno stampo standard con un buco al centro),
diverse ciotole profonde con una capacità da 600 a 900 ml,
cucchiai e cucchiaini,
bilancia da cucina o misurino,

frusta,
spatola,
setaccio e grattugia
Inoltre, si consiglia di prendere anche un mixer o un frullatore per poter amalgamare bene l'impasto della torta.

Avrai bisogno:

Lo sapevate? Per chi preferisce la cottura magra, la torta al cioccolato può essere preparata senza uova utilizzando la stessa ricetta. Per fare questo, sostituire ogni uovo con due cucchiai rasi di amido di patate o di mais.

Importante! Se possibile, è meglio preparare un cupcake senza cacao (anche questo non è un ingrediente molto naturale) con pezzi di cioccolato e gocce di cioccolato. Per fare questo sostituite il cacao in polvere con 50 g di cioccolato fondente e spezzettate o frantumate finemente la tavoletta.

Impostare il forno per riscaldarlo a 180 gradi.
Metti il burro in una casseruola.
Mettere a fuoco basso per scioglierlo.
Quindi versare lo zucchero e versare il latte.
Mescolare con una frusta e portare a bollore.
Una volta che lo zucchero si sarà sciolto, togliete dal fuoco.
Lasciare riposare il composto per un po' affinché si raffreddi.
Quindi aggiungere bicarbonato e vanillina e mescolare.

Lo sapevate? Gli appassionati di condimenti dolciari in questa fase possono aggiungere all'impasto un po' di cannella, noce moscata o un altro ingrediente preferito, ma attenzione a non esagerare.
Aggiungi uova, noci e cacao (se hai il cioccolato, non aggiungere cacao).
Sbattere a bassa velocità per diversi minuti.
Senza smettere di sbattere, aggiungere la farina in alcune parti.
Portare l'impasto fino a che liscio.
Mettere da parte a “riposare” (ora potete aggiungere il cioccolato tritato).
Dopo cinque minuti, mescolare di nuovo.
Rivestire accuratamente gli stampini con la margarina.
Versare l'impasto e mettere il composto a cuocere.
Dopo 40 minuti controllate con uno stuzzicadenti e togliete dal forno.

È tutto! I vostri fantastici cupcakes al cioccolato e cacao sono già pronti, quindi non perdete tempo e spolverateli con zucchero a velo.

Se hai preparato una torta intera, tagliala a pezzi ordinati prima di servire in modo che la tua famiglia possa godere non solo dell'aroma, ma anche dell'aspetto del prodotto.

Video ricetta per realizzare una classica torta al cioccolato

Per un tutorial dettagliato su come preparare una deliziosa torta al cioccolato utilizzando la ricetta sopra, guarda il video qui sotto.

Torniamo però alla cucina. Dobbiamo ancora preparare un cupcake al cioccolato con ripieno semiliquido alla banana secondo la ricetta veloce originale.

Ricetta con banane

Tempo di cottura: 45-65 minuti.
Numero di persone: 8-12.
Contenuto calorico per 100 g: 450-550 kcal.

Avrai bisogno:

100-150 g di zucchero;
10 g di margarina al burro;
50 g di burro;
300 g di farina;
100 ml di olio di semi di girasole;

2 uova di gallina;
70 g di cacao;
10 g di lievito in polvere;
2 banane;
5 g di soda.

Importante! Il segreto principale per preparare una torta al cioccolato e banane perfetta è utilizzare banane leggermente troppo mature, poiché i frutti freschi e ben formati hanno una bassa viscosità e potrebbero non cuocere bene nel forno.

Sequenza di cottura:

Riscaldare il forno a 180 gradi.
Mescolare la farina con una frusta, aggiungendo bicarbonato, cacao e lievito.
Quindi setacciarlo una o due volte.
Metti il burro in una ciotola separata.
Aggiungere le uova di gallina e lo zucchero.
Macinatelo un po' con un cucchiaio, quindi mettetelo a sbattere.
Tagliare le banane a pezzi e macinarle fino a ottenere una massa solida con un frullatore.

Lo sapevate? Se durante il processo di taglio delle banane appare del succo (e apparirà sicuramente se hai scelto i frutti giusti), non versarlo in nessun caso. Il ripieno sarà più succoso con il succo di banana naturale.
Metteteli nel composto di uova e zucchero.
Quindi aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare il composto con una frusta.
Senza smettere di mescolare, aggiungere gradualmente il composto di farina.
Dopo aver lavorato l'impasto semiliquido, lasciarlo riposare per circa 2 minuti.
Mentre l'impasto è in infusione, ungere lo stampo con la margarina.
Dividete poi l'impasto in 2 parti, mettete la prima nello stampo.
Livellare con un cucchiaio e adagiarvi sopra un sottile ripieno di banana.
Coprite con l'altra metà dell'impasto e livellate anche questa.
Infornare e cuocere per circa 45 minuti, controllando periodicamente la cottura.
Lasciamo raffreddare il nostro prodotto e liberiamolo dallo stampo.

Fatto! I vostri fantastici prodotti da forno al cioccolato non necessitano di decorazioni aggiuntive e sono pronti da mangiare, ma nessuno vi impedirà di preparare la glassa per un cupcake ancora caldo.

Per fare questo, sciogliere 30 g di cioccolato a bagnomaria, aggiungere un cucchiaino di succo di limone e coprire la superficie del prodotto con il composto risultante. Non resta che lasciare riposare la torta per un po’ affinché la glassa si indurisca.

Video ricetta per preparare la torta al cioccolato e banane

Preparazione passo passo della delicatezza al cioccolato e banana nel video.

Ma non affrettarti a lasciarti trasportare dal bere il tè: dobbiamo ancora preparare il cupcake al cioccolato e arancia più profumato.

Ricetta con l'arancia

Tempo di cottura: 50-80 minuti.
Numero di persone: 8-12.
Contenuto calorico per 100 g: 400-500 kcal.

Avrai bisogno:

1 arancia media;

Lo sapevate? Questa versione della ricetta è universale e prevede l'utilizzo non solo di agrumi: al posto dell'arancia o del limone, spesso aggiungo all'impasto ciliegie fresche o in scatola, ma anche uvetta, noci e mele.

180-200 g di burro;
200 g di farina;
4 uova di gallina;

200 g di zucchero;
8 g di lievito in polvere;
50 g di cacao.

Importante! L'arancia, come ingrediente aromatizzante principale, dovrebbe essere selezionata tra varietà con buccia morbida e molto sottile: tali agrumi hanno una polpa tenera che trasuda succo e non hanno un sapore amaro.

Sequenza di cottura:

Impostare il forno per preriscaldarsi a 180 gradi.
Rompi le uova in una ciotola profonda.
Sbattili un po 'con un mixer o un frullatore.
Quindi aggiungere lo zucchero e mescolare.
Aggiungere il burro, sbattere per un altro minuto.
Togliere la planetaria e aggiungere un terzo della farina.
Sbattere bene, aggiungere il secondo terzo, continuare a sbattere.
Subito dopo aggiungere la farina rimanente.
Lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciarlo riposare.
Nel frattempo sbucciare l'arancia.
Lo sapevate? Se avete selezionato ciliegie o mele come riempitivo e intendete cucinare anche con noci e uvetta, sciacquate semplicemente gli ingredienti (tranne le noci, ovviamente) e aggiungeteli all'impasto al momento giusto.
Tagliare a pezzi e macinare in un frullatore.
Dividete l'impasto in due parti, in una aggiungete l'arancia grattugiata.
Mescolare il cacao in polvere in un altro.
Ricoprire lo stampo con la margarina e versarvi l'impasto al cioccolato.
Livellatelo e stendetevi sopra la pastella all'arancia.
Livelliamo bene anche la teglia e mettiamo la teglia in forno.
Dopo 45 minuti controlliamo la disponibilità.
Togliere la torta finita dal forno e lasciarla raffreddare.
Liberare con attenzione il prodotto dallo stampo.

È tutto! Hai appena preparato il cupcake più insolito e delizioso. Ora decoratela con glassa o semplicemente spolverizzate con zucchero a velo misto a scorza d'arancia. Sono sicuro che i tuoi ospiti e i tuoi cari rimarranno molto sorpresi e deliziati dalla sezione trasversale del cupcake. E il suo gusto li farà semplicemente spazzare via il dolcetto dalla tavola, senza lasciare nemmeno le briciole.

Torta al kefir nel forno VKontakte

Preparare torta al cioccolato– è questione di 5 minuti se conosci le ricette veloci. Condivideremo una varietà di ricette testate nel tempo.

Il cioccolato è un dolcetto per tutti, piace a grandi e piccini, fa bene alla salute e risolleva perfettamente l'umore. È popolare in tutti i continenti e gli chef lo usano volentieri per cucinare. Cucinare con il cioccolato si scioglie in bocca e delizia il tuo cuore: questo è il gusto dell'infanzia che rende tutti felici.

Torta al cioccolato molto morbida

Ingredienti:

125 grammi di burro o margarina al burro
150 grammi di zucchero
4 uova di gallina
250 grammi di amido in polvere
250 ml di panna liquida o la stessa quantità di latte intero
Polvere di cacao
Burro o grasso vegetale, per friggere
Ciliegie, fragole, pesche e albicocche fresche o fresche congelate.

Come cucinare:

Macinare mezzo pacchetto di burro contadino o margarina cremosa insieme a 150 grammi di zucchero, aggiungere a questo composto un uovo alla volta, aggiungere tutte le uova una ad una, mescolando continuamente.
Successivamente, prendi un bicchiere di amido secco e setaccialo al setaccio. Mescolare l'amido con mezzo bicchiere di panna o grasso liquido, preferibilmente latte fatto in casa, aggiungere soda e cacao in polvere. Mescola tutto molto accuratamente. Aggiungete la margarina schiacciata con le uova e mescolate ancora molto bene.
Preparare la teglia. Per fare questo basta ungere il fondo e i bordi dello stampo con grasso o olio di semi di girasole. Distribuire uniformemente la miscela risultante in questa forma e metterla in un forno preriscaldato. Cuocere per 40-45 minuti, ad una temperatura media di 190 gradi.
Togliere la torta al cioccolato finita dal forno e lasciarla raffreddare leggermente. Toglietela poi dallo stampo altrimenti si sfalderà.
Successivamente passiamo alla decorazione. Per prima cosa, mescola i frutti di bosco freschi sbucciati o appena congelati: ciliegie, fragole, pesche, albicocche e riempili di panna. Posiziona magnificamente la macedonia risultante al centro della torta al cioccolato.

Classico al cioccolato

Ingredienti:

70 g di cacao in polvere
un panetto di burro - può essere sostituito con margarina di buona qualità
bicchiere di zucchero
100 ml di latte
4 uova
0,5 cucchiaini soda: estinguetela con aceto
0,5 kg di farina
una manciata di arachidi o uvetta

Come cucinare:

Scaldare il burro a bagnomaria finché non si scioglie. Aggiungere gradualmente lo zucchero e il cacao, portando a ebollizione il burro. Prendete qualche cucchiaio del composto e poi versatelo sui prodotti da forno. Raffreddare il resto a 20-23 gradi.
Se volete preparare un dolce con uvetta o noci, è il momento di aggiungerle in questa fase. Inoltre, aggiungi soda e uova. Lavorare bene l'impasto con la farina, rompendo eventuali grumi, quindi disporlo in uno stampo, dopo averlo precedentemente rivestito con carta da forno oliata.
Mettere la teglia nel forno finché il prodotto non sarà cotto: ci vorranno dai 20 ai 25 minuti. Quando sarà caldo, avrà un profumo fantastico. Toglietelo subito dallo stampo e, quando si sarà raffreddato, ricoprite la superficie con la glassa tenuta precedentemente da parte.

Cioccolato per multicooker

I dosaggi descritti corrispondono alle caratteristiche standard dei multicooker: contare su una ciotola da 4,5 litri, cottura ad una temperatura di 180 gradi e una potenza di 670 Watt. Se il tuo multicooker ha indicatori diversi, puoi apportare modifiche alla tecnologia di cottura.

Ingredienti:

1 confezione di burro
0,5 tazze di latte
1,5 tazze di zucchero semolato
4 cucchiai polvere di cacao
0,5 kg di farina
4 uova
1/2 cucchiaino. soda spenta con aceto
sale a piacere

Puoi diversificare la ricetta con vanillina, uvetta e noci.

Come cucinare:

Scaldare il burro a bagnomaria. Quando si scioglierà, versate gradualmente il cacao e lo zucchero, versate il latte. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, fateli bollire, fate sciogliere lo zucchero, poi lasciate raffreddare.
Versare 5-8 cucchiai del liquido risultante in un contenitore separato per utilizzarlo successivamente come glassa.
Sbattere le uova con un mixer, versarle nel resto del composto, unire con la soda e la farina. Ora è il momento di aromatizzare il tuo futuro dessert con noci, uvetta o vaniglia, qualunque cosa ti piaccia di più.
Togliere la ciotola dal multicooker e ungerla con olio in modo che l'impasto non si attacchi ad essa. Riempire la ciotola con l'impasto e, se lo si desidera, cospargere la parte superiore con le arachidi.
Cuocere l'impasto nella modalità appropriata per circa un'ora: il tempo può variare a seconda dei diversi modelli di multicooker e della modalità di cottura proposta. Per saperne di più: .
Quando i prodotti da forno saranno pronti, rimuoveteli con attenzione. Se dovesse risultare troppo alta rispetto alla vaporiera, adagiatela subito su un vassoio o piatto.
Versare la glassa sulla superficie: se si è addensata, scaldarla brevemente (circa 20 secondi) nel microonde.

Cioccolato con ripieno

Ingredienti:

50 g di zucchero
100 g di burro
20 g di zucchero a velo
2 uova
60 g di farina
0,25 cucchiaini sale
3 tuorli d'uovo
2 barrette di cioccolato fondente

Come cucinare:

Mettete i pezzetti di cioccolato in un contenitore, mescolandoli con le fettine di burro. Lasciare sciogliere gli ingredienti, non lasciarli bruciare.
Usando un mixer, sbattere le uova con i tuorli e lo zucchero semolato, mescolare con sale, farina e composto di cioccolato fino a ottenere un composto omogeneo. Oliare gli stampini da forno, versarvi l'impasto e cuocere in forno caldo per 7-12 minuti a 200 gradi.
Se hai bisogno di prodotti da forno freschi per un evento, prepara l'impasto in anticipo: può essere conservato in un luogo freddo per circa due giorni. Successivamente, cuocere i prodotti al cioccolato negli stampini, aumentando il tempo di cottura in forno a 15 minuti.
Nota: i bordi dell'impasto devono essere cotti, ma il ripieno rimane liquido. Usa lo zucchero a velo per spolverare i tuoi cupcakes per un look festoso.

Ricetta al cioccolato con ciliegie

Ingredienti:

3/4 panetto di burro o margarina
3/4 tazza di zucchero
tavoletta di cioccolato: possono essere sostituiti con 50-70 g di cacao in polvere
3 uova
1 cucchiaio. zucchero vanigliato
1 cucchiaio. lievito in polvere: se manca, utilizzare 1 cucchiaino. soda, estinguendola con aceto
1 tazza di farina
500 g di ciliegie snocciolate

Come cucinare:

Dividete il cioccolato a fettine, fatelo sciogliere scaldandolo a bagnomaria. Macinare lo zucchero - normale e vanigliato - con il burro, aggiungere le uova, il cacao o il cioccolato, mescolare bene il tutto.
Aggiungere le ciliegie, mescolare, quindi aggiungere il lievito e la farina fino a formare un impasto sottile.
Per evitare che il dolce si bruci nello stampo, ungetelo con qualche tipo di grasso, quindi versateci dentro l'impasto e mettetelo in forno. A 180 gradi sarà pronto in 40-50 minuti.

Cioccolato con banane

Deliziosi prodotti leggeri al cacao al gusto di banana abbinati ad una tazza di caffè saranno un ottimo inizio di giornata. La ricetta non contiene grassi animali e quindi interesserà le donne che hanno a cuore la propria figura.

Ingredienti:

3 banane: è meglio prendere frutti molto maturi
2 uova
0,5 tazze di olio vegetale
1 cucchiaino senza sale
50 g di cacao in polvere
0,5 tazze di zucchero
220 g di farina di frumento
1-1,5 cucchiaini. bibita
5 g di lievito in polvere

Come cucinare:

Macinare le banane sbucciate in un frullatore fino a ottenere una purea, mescolare con uova, sale e zucchero, quindi versare l'olio vegetale e mescolare nuovamente. Prendi un contenitore separato, mescola la soda, pre-spenta nell'aceto, il lievito e la farina fino a ottenere un colore uniforme.
Aggiungere poco a poco il composto di ingredienti secchi al composto liquido di olio di banana e mescolare l'impasto con un mixer fino a renderlo omogeneo. Posizionalo nei moduli: riempili poco più della metà.
Mettete l'impasto nel forno preriscaldato e infornate a 200 gradi per 15-20 minuti. Assicuratevi che i prodotti siano pronti aiutandovi con uno stuzzicadenti, toglieteli dal forno e, senza lasciarli raffreddare, spolverizzateli con zucchero a velo.

Cioccolato con banana: un'altra opzione di cottura

Per questa ricetta, il ripieno di banana può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di due settimane. Qui la banana non viene inserita nell'impasto stesso, ma appare come un riempitivo umido e aromatico.

Ingredienti:

Da riempire:

Un paio di banane di media grandezza
3 cucchiai di zucchero,
Un cucchiaio di succo di limone,
100 grammi di cioccolato fondente.

per prova:

Un quarto di tazza di olio vegetale,
0,75 tazze di zucchero,
1 uovo di gallina,
Vanillina: un pizzico
Un quarto di cucchiaino di sale
Una bustina di lievito (10 grammi),
0,75 tazze di yogurt,
Un terzo di bicchiere di cacao
Un bicchiere di farina.

Come cucinare:

Schiacciare le banane in purea, mescolare con succo di limone e zucchero, scaldare a fuoco basso per circa cinque minuti. Aggiungere il cioccolato spezzettato e mescolare continuamente finché non si scioglie.
Togliere il composto dal fuoco e lasciarlo raffreddare. La miscela risultante può essere posta in un contenitore e utilizzata separatamente: come marmellata, applicata al pane o aggiunta ad altri prodotti da forno.
Mescolare farina, cacao, lievito e vanillina. Prendi una ciotola a parte, sbatti lo zucchero, il burro, le uova e il sale con un mixer, quindi aggiungi lo yogurt. Aggiungere gradualmente il composto di farina agli ingredienti liquidi, mescolando tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Disporre l'impasto in stampi oliati, un cucchiaio alla volta. Sopra, al centro, aggiungere un cucchiaino di ripieno di cioccolato e banana, che viene ricoperto con un altro cucchiaio di impasto.
Preriscaldare il forno a 180-200 gradi. Metti gli stampini con i prodotti dentro per un quarto d'ora - controlla la prontezza con un fiammifero o uno stuzzicadenti.

Ingredienti:

3 tavolette di cioccolato fondente: scegli il cioccolato con un contenuto di cacao fino all'80%.
1 cucchiaio. polvere di cacao
1 panetto di burro
50 ml di latte
1,25 tazze di zucchero
4 uova
1,25 tazze di farina
1 cucchiaio. lievito in polvere
1/3 di tazza di uvetta
1 tazza di noci

Come cucinare:

Mettete i pezzetti di cioccolato fondente in un contenitore, aggiungete il latte, aggiungete il cacao e fate cuocere a fuoco basso, mescolando finché i pezzetti di cioccolato non saranno completamente sciolti.
Utilizzando un frullatore, sbattere le uova con lo zucchero, il burro e la farina, unire il composto con il composto di cioccolato. Amalgamare bene gli ingredienti, condire l'impasto con noci e/o uvetta a piacere.

Prima di versare l'impasto nello stampo, ungetelo con olio. La torta deve essere cotta in forno a 180 gradi: assicuratevi che sia pronta con un fiammifero.

Deliziosi cupcakes al cacao e cioccolato sono un'opzione vincente per feste per bambini e tea party per adulti. Prova una delle ricette suggerite: diventerà sicuramente una delle tue prelibatezze preferite.

Buon appetito!

La cosa principale è nascosta nel taglio del cupcake bicolore. Le fette mostrano motivi intricati, una transizione graduale dal buio alla luce (o viceversa) e anche una manipolazione sconsiderata dell'impasto garantisce uno schema di briciole contrastante. Un ulteriore bonus al gusto sarà l'aroma di pasticceria o una goccia o due di rum, cognac o brandy.

Considero la ricetta della torta al cacao quella che è stata testata molte volte, è basilare e sarà scritta per sempre sulle pagine di un quaderno culinario. Vale la pena rimuovere il cacao in polvere, aggiungere noci, uvetta, albicocche secche, scorza, mantenere l'elenco e la norma di altri prodotti, il prodotto non verrà comunque peggiore!

Tempo di cottura: 60 minuti / Numero porzioni: 10 / Forma 31x15x7 cm

ingredienti

farina di frumento 300 g
burro 200 g
uova 3 pz.
zucchero 200 g
lievito in polvere 7 g
salare un pizzico
cacao in polvere 30 gr
Aroma al rum 1-2 capsule
smalto, decoro (o polvere) opzionale

Preparazione

Per ridurre i costi di cottura, il burro viene spesso sostituito con la margarina: anche la mollica crescerà, sarà porosa, avrà una buona struttura, ma l'importante e sorprendentemente gustoso aroma cremoso sarà assente. Cosa posso dire, il burro di alta qualità è la chiave per il miglior risultato per molti piatti, non solo dolci. Riscaldare il blocco a fuoco basso (o nel microonde), raffreddare a temperatura ambiente.

Separare gli albumi dai tuorli (metterli in ciotole diverse) - unire questi ultimi con lo zucchero semolato e una porzione di lievito. Adesso introduciamo il lievito (o l'ammonio), come prescritto nella ricetta del “Capital Cupcake”, ripetiamo. Tuttavia, molti panettieri noteranno che è comune mescolare il lievito con la farina. Quindi, sbatti i tuorli, lo zucchero e il lievito con un mixer - aumenta la massa di volume, sciogli parzialmente i chicchi. Contemporaneamente (in un altro contenitore e con accessori puliti), sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino ad ottenere una schiuma ariosa e stabile.

Versare il burro sciolto raffreddato nella sostanza del tuorlo, aromatizzarlo (gli odori di rum, vaniglia, mandorle, caffè, agrumi sono adatti al cioccolato) - continuare a sbattere alla massima velocità per un altro paio di minuti.

Setacciare la quantità necessaria di farina di frumento (rigorosamente secondo la ricetta - 300 g) nella ciotola numero 1 (con tuorli + burro). Aggiungi da quattro a cinque aggiunte e mescola ogni volta fino a rimuovere tutti i grumi secchi.

Dopo aver impastato un impasto appiccicoso e omogeneo, trasferire la schiuma proteica in piccoli vetrini: spostarla in cerchio con una spatola o una frusta, saturarla con ariosità e ulteriore umidità. Facciamo lo stesso che con la farina: otteniamo l'omogeneità dopo ogni aggiunta di proteine.

Quindi agiamo a nostra discrezione personale. Imposta tu stesso le proporzioni dell'impasto bianco e del cioccolato. Qui nella ricetta, ad esempio, il cacao in polvere viene aggiunto a un terzo dell'intero impasto. Puoi prenderlo a metà e aumentare la presenza del buio. Assicurati di setacciare il cacao in modo che non rimangano palline dense e impasta fino a quando il colore è uniforme.

In ordine casuale, ma alternato, riempire una forma rettangolare o altra forma con impasto leggero e cioccolato. Mescolare leggermente con un cannello, creando delle striature. Mettete la torta bicolore in forno preriscaldato e fatela cuocere fino a completa essiccazione per circa 30-40 minuti a 170 gradi. Non apriamo la porta per circa 15-20 minuti, permettendo allo strato superiore di gonfiarsi e rompersi.

Raffreddare la torta al cacao senza toglierla dal piatto. Quindi usa una spatola per farlo scorrere lungo le pareti, capovolgilo ed estrailo. Per decorare, spolverizzate con zucchero a velo setacciato, ricoprite con glassa colorata o, come in questa ricetta, al cioccolato, e “stelle” decorative.

Per circa mezz'ora dopo l'applicazione della glassa, conservate la torta bicolore sul ripiano del frigorifero – poi tagliatela a fette e servitela. Buon tè!

È molto raro incontrare una persona a cui non piace il cioccolato. Dopotutto, questa meravigliosa prelibatezza non solo può regalare una felicità indimenticabile alle tue papille gustative, ma promuove anche la produzione dell'ormone della gioia!

Questo è probabilmente il motivo per cui gli esperti culinari di tutti i paesi utilizzano ampiamente il cioccolato nella preparazione di varie torte, croissant, muffin, ecc. Quindi portiamo alla tua attenzione diverse opzioni per preparare prodotti da forno incredibilmente deliziosi: la torta al cioccolato!

"Classico"

Prova a preparare una torta al cioccolato seguendo questa ricetta e vedrai che vale la pena preparare questo piatto il più spesso possibile!

Per preparare la torta al cioccolato avrete bisogno di:

margarina/burro cremoso - 200 gr.
cacao in polvere - 4 cucchiai.
zucchero - 1-1 ½ cucchiaio.
latte - ½ cucchiaio.
soda - ½ cucchiaino.
farina di frumento - 2 cucchiai.
uova – 4 pezzi
arachidi tostate o uvetta – 100 gr.

Ricetta della torta al cioccolato

Sciogliere la margarina o il burro e mescolare con lo zucchero, il cacao (potete aggiungerne più del normale, poi la torta risulterà ancora più gustosa!) e il latte. La miscela risultante deve essere riscaldata fino all'ebollizione.
Versare 6-8 cucchiai. l. il composto di cioccolato in una tazza separata e mettere tutto il resto da parte finché non si raffredda. Quando il composto si sarà raffreddato a temperatura ambiente, aggiungere le uova, il bicarbonato di sodio, le noci tritate o l'uvetta e la farina.
Mescolare bene l'impasto in modo che non rimanga un solo grumo, quindi versarlo in uno stampo rivestito con carta oleata. Cuocete la torta per circa 20 minuti, poi sfornatela e togliete la carta quando è ancora calda.
Versa la glassa sulla torta raffreddata (la miscela di cioccolato che hai versato in una tazza separata).
Ricordate, per ottenere il massimo sapore di cioccolato, lasciate la torta in frigorifero per tutta la notte in modo che sia molto fredda.

Buon tè!

"Eccellente"

Questo cupcake ha un sapore di cioccolato davvero intenso. E la salsa speciale dona ai prodotti da forno un gusto e una dolcezza ancora più delicati! Prova questa ricetta della torta al cioccolato e diventerà sicuramente la sorpresa preferita di te e della tua famiglia!

Per preparare la torta al cioccolato “Eccellente” vi serviranno:

Per il test:

acqua – 1 cucchiaio. (puoi prendere latte e acqua 1:1)
olio vegetale raffinato - 2/3 cucchiai.
zucchero – 1 cucchiaio.
cacao fondente – 2-3 cucchiai. l.
uova – 5 pezzi
zucchero vanigliato - 1 confezione.
farina – 2 cucchiai. (volendo sostituire 2 cucchiai di farina con 2 cucchiai di fecola, poi la torta risulterà ancora più friabile)
latte in polvere - 2 cucchiai. l.
lievito in polvere - 2 cucchiaini.
soda – ½ cucchiaino.

Per la salsa:

margarina morbida (sandwich) - 60 gr.
acqua – 1 cucchiaio.
zucchero – ½ cucchiaio.
cacao – 2 cucchiai. l.
zucchero vanigliato – 1 confezione.

Ricetta della torta al cioccolato “Eccellente”.

Accendete il forno a 200-220 gradi e lasciatelo scaldare.
Mescolare acqua (o acqua con latte), olio vegetale, zucchero e cacao, strofinare accuratamente tutti i grumi. Far bollire la miscela risultante per circa 5 minuti. Una volta che il composto avrà raggiunto il bollore e sarà ricoperto da una massa di bollicine, toglietelo dal fuoco.
In una ciotola separata, sbattere le uova e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto soffice. Mentre sbatti, versa la miscela di cioccolata calda nel composto a filo. Sbattere per altri 2 minuti fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Mescolare la farina, il lievito, il latte in polvere e il bicarbonato, setacciarli e unirli alla massa di cioccolato. La consistenza dell'impasto risultante dovrebbe assomigliare alla panna acida densa.
Preparate lo stampo: ungetelo con il burro e spolveratelo con farina o semola.
Versare con attenzione l'impasto nello stampo e metterlo in forno a cuocere. Dopo 15 minuti. Dopo aver iniziato la cottura, abbassare la temperatura a 170 gradi, quindi cuocere la torta per altri 30 minuti.
Dopo aver terminato la cottura, la torta dovrebbe riposare nel forno a raffreddare per circa 35 minuti. Quindi posizionatelo su un piatto.

Ricetta della salsa:

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola o in un pentolino, mettete sul fuoco basso e fate cuocere per circa 10 minuti. Dovresti ritrovarti con una miscela che assomiglia a una glassa morbida. Lascia riposare la salsa finita per circa 2 minuti, quindi versala con cura sulla torta.

"Veloce"

Se non avete tempo per preparare piatti complessi, ma volete comunque qualcosa di dolce, allora questa ricetta fa per voi!

Per preparare la torta al cioccolato “Veloce” vi serviranno:

cioccolato fondente - 300 gr.
cacao – 1 cucchiaio. l.
latte - ¼ cucchiaio.
burro - 200 gr.
zucchero – 1 ¼ cucchiaio.
uova – 4 pezzi
lievito in polvere - 1 cucchiaio. l.
farina - 1 ¼ cucchiaio.
noci - 1 cucchiaio.
uvetta - 1/3 cucchiaio.

Ricetta della torta al cioccolato “veloce”.

Mettete il cioccolato spezzettato a cubetti in un pentolino, aggiungete il latte e il cacao, quindi mettete la pirofila a fuoco basso e fate cuocere, mescolando, fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto.
Usando un frullatore, mescolare burro, uova, zucchero e farina, aggiungere il composto risultante alla massa di cioccolato.
Mescolare accuratamente l'impasto risultante e aggiungere uvetta e noci. Ungere lo stampo, versarvi l'impasto al cioccolato e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a cottura ultimata. Buon appetito!