Frittelle di patate con cavolo cappuccio. Frittelle di cavolo

Consideriamo le ricette più originali e deliziose per le frittelle di patate: frittelle dei migliori chef del mondo.

I draniki sono deliziose focacce di patate, uno dei piatti nazionali della Bielorussia. Tuttavia, i draniki sono presenti anche nella cucina polacca, ceca, ucraina e rumena.

Questo è un piatto nutriente che può essere un antipasto, un contorno o un piatto principale. Esistono molte ricette per le frittelle di patate: con funghi, carne, cipolle e carote. Ogni casalinga può scegliere esattamente la ricetta che piacerà a tutta la famiglia.

Frittelle di patate bielorusse: ricetta con foto

Per preparare le classiche frittelle di patate ci servirà: patate, farina, uovo, sale, pepe, olio vegetale.

Per evitare che le patate anneriscano, mettetele in acqua fredda mentre le sbucciate. E la massa preparata per le frittelle di patate deve essere utilizzata immediatamente

Per prima cosa sbucciate le patate, lavate dall'amido e grattugiatele su una grattugia media. Salare le patate ed eliminare l'eventuale liquido in eccesso.
Sbattere l'uovo, mescolarlo con il composto di patate e le spezie.
Aggiungere la farina fino a quando la consistenza diventa viscosa. Di solito sono sufficienti un paio di cucchiai.
Scaldare l'olio vegetale in una padella e versarvi le frittelle. Friggerli su entrambi i lati.
I Draniki vengono serviti con panna acida, maionese o salsa all'aglio.

Come cucinare frittelle di patate con funghi: ricetta

I Draniki con i funghi sono un piatto delizioso e insolito.
Per prepararlo avremo bisogno: patate, funghi prataioli freschi, cipolle, aglio, farina, uovo, farina, sale e un misto di peperoni.

Prepariamo prima il ripieno ai funghi.
Lavare i funghi prataioli e tagliare le macchie annerite. Tagliare i funghi a pezzetti.
Tagliare la cipolla a semianelli e grattugiare l'aglio. Per prima cosa friggi la cipolla fino a doratura, quindi aggiungi i funghi.
Aspettiamo che il liquido dei funghi evapori e aggiungiamo aglio, spezie e sale.
Cominciamo a friggere le frittelle di patate con i funghi: prima stendiamo il composto di patate, mettiamo sopra il ripieno di funghi in un piccolo strato e l'ultimo strato è il composto di patate. Devi friggere le frittelle di patate a fuoco basso in modo che anche le patate all'interno siano pronte.

Ricetta frittelle di patate con cavolo

I Draniki con patate e cavoli differiscono nel gusto da quelli tradizionali, ma non sono per questo meno gustosi.

Gli ingredienti di cui abbiamo bisogno sono: patate, cavolo bianco, uova, sale e spezie, farina e olio vegetale.

Sbucciare le patate e metterle in acqua fredda.

Fai bollire l'acqua e immergici un pezzo di cavolo per 3 minuti. Questo viene fatto per rendere le foglie del cavolo più morbide. Quindi grattugiare o tritare finemente il cavolo.
Tre patate, mescolate con cavolo, uovo, farina, sale e spezie.
Friggere il composto di cavolo e patate a fuoco medio fino a cottura.

Come cucinare frittelle di patate con formaggio e aglio: ricetta

I Draniki con formaggio e aglio non hanno un aspetto molto diverso da quelli classici, ma hanno un gusto e un aroma più ricchi. Questo sarà sicuramente apprezzato dai familiari e dagli ospiti.

Per preparare questo tipo di frittelle di patate abbiamo bisogno: patate, formaggio a pasta dura, aglio, sale e spezie, farina, uovo.

Sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia grossa. Tre formaggi su una grattugia fine. Per facilitare la grattugiatura del formaggio, mettetelo prima in freezer per qualche minuto.
Mescolare tutti gli ingredienti, salare e aggiungere le spezie.
Alla fine aggiungiamo l'aglio, pressato attraverso una pressa: questo aggiungerà sapore alle nostre frittelle di patate.
Scaldare una padella con olio vegetale e adagiare con cura le focacce. Friggere su ciascun lato fino a doratura.

Ricetta frittelle di carne con patate

I Draniki con carne macinata possono diventare il pezzo forte di ogni tavola e sono molto facili da preparare.

Avremo bisogno: carne macinata, cipolla, patate, uovo, farina, sale e pepe nero.

Per prima cosa preparate il ripieno di carne. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla fino a doratura, aggiungere la carne macinata e friggerla. Alla fine salare e pepare la carne.
Preparare l'impasto per le frittelle: mescolare patate grattugiate, uova, farina, sale e spezie fino a ottenere un composto omogeneo.
Riscaldare la padella e disporre ogni frittella di patate a strati. 1° strato - composto di patate, 2° strato - carne macinata, 3° strato - composto di patate. Friggere a fuoco basso fino al termine.

Come cucinare i pancake magri?

Le frittelle quaresimali differiscono da quelle classiche in quanto non contengono uova. Ma è quasi impossibile determinare il gusto se prepari le frittelle di patate secondo questa ricetta.

La ricetta per le frittelle di patate senza uova è la seguente: patate, cipolle, aglio, sale e spezie, farina. Puoi anche aggiungere un pizzico di soda per aggiungere morbidezza al piatto.

Tre patate su una grattugia grossa, anche tre cipolle. Mescolare le verdure e scolare il liquido in eccesso. Successivamente aggiungere farina, sale e spezie, un pizzico di soda. Mescolare tutto accuratamente.
Scaldare una padella con olio e versarvi le frittelle. Le torte secondo questa ricetta sono meno flessibili, quindi è necessario girarle con molta attenzione.

Frittelle di zucca: ricetta

Se la zucca non è un prodotto molto comune nella tua famiglia, ma conosci i suoi benefici, puoi preparare le frittelle di patate secondo la ricetta seguente. Le torte stesse risulteranno luminose e la zucca sarà praticamente invisibile.

Avremo bisogno: patate, un pezzo di zucca, un uovo, sale e spezie, farina e aglio

Per prima cosa prepariamo la zucca. Se è vecchio e duro, dovrà essere prima bollito. Quindi raffreddare la zucca e grattugiarla.
Usando la stessa grattugia della zucca, del trito e delle patate. Mescolare la zucca, le patate con l'uovo, la farina, le spezie e il sale. Aggiungi l'aglio schiacciato per aggiungere sapore.
Friggere le frittelle di patate con la zucca in una padella preriscaldata in olio vegetale.

Come cucinare le frittelle di patate al forno?

Se sei a dieta, mangiare cibi fritti non è desiderabile. Inoltre, la farina di frumento ha un effetto estremamente negativo sulla tua figura. Ma se desideri ancora disperatamente le frittelle di patate, non preoccuparti. C'è un'ottima ricetta per le frittelle di patate dietetiche.

Avremo bisogno: cipolle, patate, sale e spezie, olio vegetale.

Tre patate su una grattugia fine e tagliare la cipolla a fettine sottili. Mescolare, eliminare il liquido in eccesso e scolare.
Aggiungi spezie e sale. Inoltre, aggiungi un po 'di olio vegetale al composto di patate.
Stendere la carta da forno e adagiare le frittelle. Assicuratevi che siano piatti, così le torte cuoceranno meglio.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e mettere le frittelle di patate.
Assicuratevi che la parte superiore sia dorata. Tiriamo fuori le frittelle di patate, le giriamo e le rimettiamo in forno.
Cuocere fino al termine. I Draniki al forno sono molto profumati e croccanti.

I Draniki devono essere cotti molto velocemente, poiché le patate diventano nere.
Deliziose frittelle di patate - fragranti frittelle di patate. Usa cipolle e aglio per aggiungere sapore al piatto. Per insaporire, utilizzare basilico, pepe bianco e nero.
Se vuoi rendere le frittelle di patate più tenere, aggiungi un po 'di kefir all'impasto. Ma poi sarà necessaria più farina.
Per rendere soffici le frittelle di patate, aggiungi un pizzico di bicarbonato di sodio o lievito.
È necessario cuocere i pancake a fuoco basso o medio in modo che l'intero pancake venga fritto in modo uniforme.
Servire le frittelle con panna acida, aglio o salsa di pomodoro.
Buon appetito!

Video: ricetta per deliziosi pancake

Come cucinare la ricetta delle frittelle di cavolo - una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Frittelle di cavolo cotoletta di maiale con osso

Contenuto [Mostra]

Ingredienti:

Cavolo bianco fresco - 500 g, Cipolla - 2 pezzi Aglio - 1 spicchio Uovo - 3 pezzi Farina - circa 200 g, Sale, pepe - qb, Olio vegetale per friggere, Panna acida o maionese - per servire.

Processo di cottura:

Le deliziose frittelle di cavolo sono una ricetta che può essere utilizzata sia come piatto separato che come contorno per la carne. Tutti possono cucinarlo e di conseguenza otterrai un piatto originale e appetitoso.

ingredienti

cavolo bianco
Uova - 1-2 pezzi
Farina - 2 cucchiai. cucchiai
Pepe (multicolore)
Aglio
Qualsiasi verdura
Spezie (sale, pepe nero macinato)

Preparazione

Tritare finemente il cavolo. Lo impastiamo un po 'con le mani in modo che dia il succo. Scolare il succo. Aggiungere la cipolla tritata, il peperone, le erbe aromatiche, l'aglio, il sale. Mescolare. Aggiungete al composto le uova e un paio di cucchiai di farina e mescolate.

Dalla carne macinata risultante formiamo frittelle di patate con le mani, spremendo il succo in eccesso. Mettere in una padella sull'olio riscaldato. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Togliere dal fuoco e disporre sui piatti. Servire con panna acida!

Buon appetito!

Fonte

Benvenuti a tutti nel blog sulla cucina semplice e deliziosa. 🙂 In modo sorprendente, ho inventato un'improvvisazione culinaria, il cui risultato mi è piaciuto così tanto che ho deciso di inserirlo nel mio libro di cucina. Vi consiglio di preparare delle semplici frittelle di cavolo, che possono essere consumate anche durante la Quaresima. 😉

Prendiamo:

4 patate medie;
olio vegetale per friggere;
spezie.

Come sempre, utilizzo la mia grattugia per verdure preferita per tritare finemente il cavolo. Se la tua abilità ti consente di farlo con un coltello normale, bene. Sicuramente non posso farlo. 😀

A proposito di proporzioni:

: dovrebbero esserci un po' più di patate rispetto al cavolo già schiacciato (dopo questa azione il cavolo diventerà più piccolo di volume 😉)

Non è necessario scolare il succo!

Friggere a fuoco medio, girando solo quando il fondo sarà ben dorato. Se ti affretti a girarla prima, sarà difficile mantenere la forma della frittella di cavolo cappuccio (guarda la foto, la frittella a destra è stata girata troppo presto e una parte si è un po' afflosciata 😳).

Questo è tutto, in realtà.

frittelle di cavolo si sposa bene con qualsiasi cereale o pasta. 😉

Buona e soddisfacente giornata! 🙂

Di
Pubblicato: 26-06-2017
Tempo totale: 20 minuti

Calorie per porzione:
Grassi per porzione: Ingredienti: cavolo bianco tagliato a fettine sottili, patate, olio vegetale per friggere
Prezzo:

Deliziose frittelle di cavolo che possono essere consumate durante la Quaresima...

Ti è piaciuta la ricetta? Condividi con i tuoi amici!

10 minuti .

Friggerli finché non saranno dorati, quasi dorati su entrambi i lati, girandoli periodicamente da un lato all'altro per una frittura più uniforme. Quindi trasferiamo le frittelle di patate finite su un tovagliolo di carta e diamo alla carta l'opportunità di assorbire il grasso in eccesso. Friggere allo stesso modo le restanti frittelle di patate, aggiungendo periodicamente olio nella padella. Successivamente li mettiamo su un piatto largo e largo e li serviamo in tavola.

Buon appetito!

– Molto spesso alla massa vegetale vengono aggiunti salsiccia tritata finemente, cipolla tritata o aglio spremuto attraverso uno spremiaglio.

– Al posto della farina potete usare il pangrattato.

– Le verdure possono essere tritate nel frullatore o macinate con un tritacarne.

– Se lo si desidera, il set di spezie può essere integrato con qualsiasi altra spezia adatta alla preparazione di piatti a base di verdure, ad esempio coriandolo macinato, alloro, pepe bianco o pimento, erbe francesi.

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Sai, non ti consiglierò quali patate scegliere per fare le frittelle di patate, perché sono sicuro che il 99% di chi vuole farle secondo le nostre ricette non si preoccuperà di cercare le patate “giuste”, ma lo farà semplicemente prendi quello che hanno in magazzino a casa. Ma scriverò comunque qualche informazione prima di passare direttamente alla ricetta.

Cronaca, fatti, commenti

I Draniki, un piatto bielorusso, sono preparati con patate crude. Ciò che si può fare con il purè di patate sono le frittelle di patate.
Con la carne macinata la storia è completamente diversa. E in Bielorussia li chiamano “stregoni”.
Che grattugia dovrei usare? E per qualsiasi! Ad alcuni piacciono i pezzi grandi, che fanno sembrare le frittelle di patate soffici, ma un po' arruffate, mentre ad altri piacciono più lisce e uniformi. Non consiglierei di passarlo al tritacarne. Secondo me risulterà essere un porridge.
Cosa posso fare per evitare che si scuriscano? Friggi velocemente, non aspettare! In realtà ci sono diversi suggerimenti: aggiungere le cipolle fritte; panna acida; un po' di succo di limone o acido; salare subito. Ad essere sincero, non l’ho provato. Di solito non li friggo in "bacini", quindi la massa non ha il tempo di scurirsi molto.
Draniki non dovrebbe essere preparato in eccesso. Sono deliziosi appena sfornati in padella. Croccante e caldo. Una volta raffreddati diventano morbidi e perdono notevolmente il loro sapore.
Qual è la differenza tra frittelle di patate e frittelle? Niente. Non c’è alcuna differenza tra loro, se non geograficamente. I primi sono in bielorusso, i secondi in ucraino.

Quindi oggi abbiamo la prima ricetta di cucina passo dopo passo con una foto di una persona cresciuta in Bielorussia e la terza di una donna nativa di Odessa.

Ricetta classica: frittelle di patate

Ingredienti:

patate – 1 kg;
uovo – 1 pezzo;
farina – 180 g (6 cucchiai);
sale - a piacere:
pepe nero macinato - a piacere;
olio di semi di girasole – 1 tazza.

Come preparare le frittelle di patate

Lavare le patate, sbucciarle e sciacquarle nuovamente. Prendi una grattugia e grattugia tutto in una ciotola grande e profonda. Si formerà del succo nella ciotola. È necessario scolarlo, asciugando leggermente la massa con le mani in modo che diventi più asciutta.
Rompi l'uovo.
Aggiungi sale e pepe.
Mescolare per la prima volta.
Aggiungi la farina.
Mescolare accuratamente per ottenere una massa omogenea.
Versare l'olio nella padella. Per evitare che le nostre frittelle di patate si attacchino, è necessario che ci sia molto olio, ad es. Sono quasi fritti e devono essere molto ben riscaldati (poi potete abbassarli un po'). Inoltre versare prima circa 2/3 della quantità indicata, quindi aggiungere poco a poco secondo necessità.
Stendere l'impasto con un cucchiaio. Un cucchiaio: una frittella di patate. Lo spessore di ciascuno non è superiore a 5-7 millimetri.
Quando saranno ben fritte da un lato, giratele e friggetele dal secondo.
Quindi, in lotti, friggiamo tutto l'impasto. Per rimuovere il grasso in eccesso, quelli finiti possono essere stesi su carta assorbente.
Non appena tutti sono pronti, correte subito al tavolo. E dovrebbe esserci già della panna acida sopra. Tradizionalmente, le frittelle di patate vengono consumate con panna acida, burro fuso, strutto fuso o machanka (questa è una specie di sugo di carne - qualsiasi carne in una densa salsa di farina).

Frittelle di patate con formaggio

Di che cosa hai bisogno:

patate grandi – 3 pezzi;
uovo – 1 pz.;
farina - 2-3 cucchiai;
formaggio a pasta dura – 200 g;
erbe aromatiche, sale, spezie - a piacere.

Come fare

Lavare le patate, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Se le patate sono piuttosto succose, il succo risultante deve essere scolato, altrimenti l'impasto risulterà troppo liquido. Allo stesso tempo, il succo di patate contiene amido, che aiuterà anche a legare tutti i componenti durante la frittura, quindi non è necessario essere troppo zelanti. Rompere un uovo nelle patate grattugiate. Mescolare fino a che liscio.
Aggiungere la farina al composto di patate in piccole porzioni e mescolare bene.
Aggiungere il prezzemolo tritato finemente. Mescolare ancora bene in modo che non rimangano grumi di farina.
Metti la massa risultante in una padella ben riscaldata con olio vegetale. Livelliamo in modo che le frittelle di patate non siano troppo spesse e siano ben fritte.
Friggere a fuoco medio su un lato per 2-3 minuti.
Capovolgilo. Cospargere la parte già fritta con formaggio grattugiato. Mentre l'altro lato frigge, il formaggio avrà il tempo di sciogliersi.
Servire le frittelle di formaggio finite calde con salsa all'aglio.

Draniki con zucca e crauti – ricetta passo passo con foto

Composto:

crauti – 150 g;
zucca 150 – gr;
patate - 3-4 pezzi .;
peperone - 1 pz.;
aglio – 2-3 spicchi;
pepe macinato - a piacere;
sale: a piacere;
farina - 2 cucchiai;
uovo di gallina - 1 pz.;
olio vegetale per friggere.

Come cucinare

Puoi prendere i crauti sia semplici che con vari ingredienti aggiuntivi (cumino, mela, carota). Strizzarlo dal liquido.
Sbucciare la zucca dolce e aromatica e poi grattugiarla su una grattugia grossa.
Se il cavolo è lungo, taglialo più piccolo.
Metti il cavolo e la zucca, il peperone tritato a listarelle in una ciotola profonda.
Sbucciare e grattugiare le patate di media grandezza e aggiungerle al resto delle verdure. Per tali frittelle di patate, la proporzione delle verdure può essere adattata ai tuoi gusti.
Aggiungi un uovo e qualche cucchiaio di farina alla massa vegetale. Aggiungere un pizzico di sale e pepe macinato. Spremi qualche spicchio d'aglio per un tocco piccante.
Mescolate il composto e iniziate subito a friggere le frittelle di patate in modo che le verdure non abbiano il tempo di rilasciare molto succo.
Scaldare bene l'olio raffinato in una padella e far cadere le frittelle di patate con un cucchiaio. A fuoco basso, in modo che le frittelle di patate abbiano il tempo di cuocere all'interno, friggerle su entrambi i lati. Gli asciugamani di carta aiuteranno a rimuovere il grasso in eccesso dalle frittelle di patate finite; trasferiscili sugli asciugamani per alcuni minuti.

Una salsa eccellente per frittelle di verdure con crauti sarebbe la panna acida fatta in casa o lo yogurt denso naturale. Servite le frittelle di patate calde, guarnite con erbe fresche e assicuratevi di aggiungere una manciata di crauti per indicarne la presenza nel piatto finito.

Buon appetito! Vuoi già friggere i pancake?

Frittelle di cavolo

Benvenuti a tutti nel blog sulla cucina semplice e deliziosa. In modo sorprendente, ho ideato un'improvvisazione culinaria, il cui risultato mi è piaciuto così tanto che ho deciso di inserirlo nel mio libro di cucina. Vi consiglio di preparare delle semplici frittelle di cavolo, che possono essere consumate anche durante la Quaresima.

Prendiamo:

circa un terzo di cavolo cappuccio;
4 patate medie;
olio vegetale per friggere;
erbe aromatiche fresche (o congelate): aneto, prezzemolo e altro;
spezie.

Come puoi vedere, l'elenco dei prodotti è estremamente modesto e la preparazione sarà così semplice che potrai farla in 20 minuti.

Come sempre, utilizzo la mia grattugia per verdure preferita per sminuzzare finemente il cavolo. Se la tua abilità ti consente di farlo con un coltello normale, bene. Sicuramente non posso farlo.

Tritare finemente il cavolo cappuccio, salare e pepare, aggiungere le spezie che preferisci. Quindi dovresti schiacciare un po 'il cavolo con le mani in modo che rilasci il succo.

A proposito di proporzioni:

nell'elenco degli ingredienti ho indicato la quantità approssimativa di prodotti, puoi prenderne di più/di meno, ma la regola principale nella preparazione di queste frittelle di cavolo: le patate dovrebbero essere un po' più numerose del cavolo già schiacciato (dopo questa azione il cavolo risulterà più piccolo di volume)

Ovviamente puoi farlo su uno grande. Ho provato questa opzione, ma dirò subito che con una grattugia fine il risultato è migliore. In primo luogo, le frittelle di cavolo non si sfaldano affatto durante il processo di frittura e, in secondo luogo, risultano più simili a cotolette.

Accendete la padella con olio vegetale per scaldarla e mescolate il cavolo con le patate, potete aggiungere un po' più di sale se non c'è abbastanza sale, e aggiungere anche erbe fresche o congelate.

Non è necessario scolare il succo!

Quando l'olio nella padella sarà ben caldo, formare con le mani delle cotolette non troppo spesse (spesse fino a 1 cm). Se la massa è un po' bagnata, va bene anche così le cotolette mantengono meglio la loro forma.

Friggere a fuoco medio, girando solo quando il fondo sarà ben dorato. Se ti affretti e la giri presto, sarà difficile mantenere la forma della frittella di cavolo (guarda la foto, la frittella di patate a destra è stata girata troppo presto e una parte si è leggermente afflosciata).

Friggere fino a doratura su entrambi i lati e posizionare le frittelle di cavolo su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.

Questo è tutto, in realtà.

Se non prepari queste frittelle di patate durante la Quaresima, puoi servirle con panna acida come piatto indipendente.

Beh, se vuoi, puoi usarli come contorno: questi frittelle di cavolo si sposa bene con qualsiasi cereale o pasta.

Buona e soddisfacente giornata!

Frittelle di cavolo

Tempo totale: 20 minuti

Calorie per porzione:

Grassi per porzione:

Ingredienti: cavolo cappuccio bianco tagliato a fettine sottili, patate, olio vegetale per friggere

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Frittelle di patate con crauti

La ricetta di queste frittelle di patate è abbastanza semplice, quindi sono veloci da preparare. Il processo più difficile è sbucciare i tuberi di patata a strati usando una grattugia, ma può essere semplificato utilizzando un robot da cucina. Quindi mescolare la massa risultante con i crauti spremuti dalla salamoia, aggiungere un uovo, sale e, ovviamente, amido alla massa, che assorbirà l'umidità in eccesso. Successivamente, formate le frittelle e friggetele su tutti i lati in una padella.

Cavolo cappuccio (crauti) – 200 g.

Uovo di gallina (uovo da tavola) – 1 pz.,

Sale da cucina (macinato finemente) – 0,5 cucchiaini,

Amido (patate o mais) – 2 cucchiai. l.

Lavare accuratamente i tuberi di patata per eliminare eventuali tracce di sporco. Quindi li puliamo e li grattugiamo su una grattugia fine (il processo può essere automatizzato utilizzando un robot da cucina).

Metti la massa risultante su un setaccio per eliminare il liquido non necessario.

Quindi spremere accuratamente i crauti dal succo e tritarli.

Ora mescolate il composto di patate e cavolo in una ciotola, aggiungete l'uovo e il sale (la quantità di sale va regolata a seconda del grado di salatura del cavolo).

Aiutandosi con un cucchiaio, disporre con cura il composto in una padella riscaldata con olio fino a formare delle belle focacce.

e friggerli su ciascun lato a fuoco basso fino a doratura.

Servire i pancake caldi con salsa o panna acida.

L'ultima volta abbiamo preparato le frittelle di patate usando una ricetta diversa. Ti consigliamo di confrontarli!

Frittelle tenere di verdure o frittelle di cavolo

Frittelle di cavolo, chiamate anche frittelle di cavolo o frittelle di patate, piaceranno agli amanti del cavolo. La ricetta per preparare le frittelle di cavolo è molto semplice, gli ingredienti sono abbastanza convenienti. Nonostante ciò, le frittelle di verdure ti delizieranno con un gusto delicato. Una ricetta per le frittelle di cavolo può essere, ad esempio, una ricetta per il contorno di un piatto di carne cotoletta di maiale con osso oppure come piatto unico come spuntino leggero, ad esempio con una fetta di mela fresca.

Frittelle di cavolo o frittelle di patate

Ingredienti:

Processo di cottura:

Tritare sottilmente il cavolo cappuccio per le frittelle di patate (puoi usare un coltello affilato o una grattugia).

Tagliare la cipolla a cubetti, metterla in una padella con olio vegetale riscaldato e friggerla un po'. Aggiungi sale.

Quando le cipolle saranno cotte, mettete il cavolo tagliato a pezzetti per le frittelle in una padella e fate cuocere fino quasi a cottura. Se necessario, aggiungere ancora un po' di sale e pepe.

Friggere le frittelle di cavolo in una padella con olio vegetale preriscaldato fino a doratura. È conveniente stendere l'impasto per le frittelle di cavolo utilizzando due cucchiai, formando una torta piatta.

Puoi conservare le frittelle di cavolo per un po' sotto un coperchio chiuso a fuoco basso. In questo modo cuoceranno meglio.

Quando le frittelle di verdure saranno cotte, metterle in porzioni su un piatto e decorare con erbe aromatiche, panna acida o maionese se lo si desidera. Ho deciso di servire mele fresche con frittelle di cavolo come decorazione e come interessante aggiunta di sapore. Si è rivelata un'ottima combinazione.

Assicurati di provare a preparare queste deliziose frittelle di cavolo, lo adorerai. Questo è un piatto molto gustoso, nutriente, leggero e sano.

Ringraziamo Svetlana Burova per la ricetta e le foto passo passo sulla preparazione delle frittelle di cavolo.

Il Quaderno delle Ricette vi augura buon appetito!

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Frittelle di cavolo

Ingredienti principali: Cavolo, Carote, Uova, Farina

Se decidi di regalare alla tua famiglia una giornata vegetale allora frittelle di cavolo questo è quello di cui hai bisogno. È improbabile che qualcuno rifiuterà un pasto del genere, perché il piatto è così gustoso che è semplicemente impossibile staccarsene. Fragrante, tenero, con una crosta dorata e un gusto incredibilmente gradevole, sono nettamente diversi dalle solite classiche frittelle di patate, ma credetemi, hanno una loro incomparabile scorza!

Ingredienti per preparare le frittelle di cavolo:

Cavolo bianco (fresco) 1 testa (piccola)
Uovo di gallina 2 pezzi
Carota 1 pezzo
Farina di frumento 2,5 cucchiai
Sale a piacere
Pepe nero macinato a piacere
Olio vegetale per friggere

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Inventario:

Coltello, Tagliere, Carta assorbente da cucina, Ciotola profonda, Robot da cucina, Cucchiaio, Piano cottura, Padella, Setaccio a maglia fine, Spatola da cucina, Piatto piano grande

Preparazione delle frittelle di cavolo:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Da una piccola testa di cavolo, rimuovere le foglie superiori dure, secche e danneggiate. Quindi utilizzare un coltello per sbucciare le carote. Sciacquiamo le verdure sotto l'acqua corrente fredda, le asciughiamo con carta assorbente da cucina, le adagiamo una ad una su un tagliere, le tagliamo a pezzi medi di circa 5 - 7 centimetri e le mettiamo in una ciotola asciutta e pulita di un robot da cucina .

Macinare le verdure alla massima velocità fino a ottenere piccoli pezzi da 5 millimetri a 1 centimetro. Quindi spegnere l'elettrodomestico da cucina, spremere il cavolo e le carote con le mani pulite per rimuovere il succo in eccesso e trasferirli in una ciotola profonda. Mettiamo sul tavolo della cucina anche tutti gli altri ingredienti che serviranno per preparare le frittelle di patate.

Passaggio 2: preparare la massa vegetale per le frittelle di patate.

Poi rompete due uova di gallina sgusciate in una ciotola con il composto di verdure e mescolate bene con un cucchiaio. Quindi setacciare 2,5 cucchiai di farina di frumento nello stesso contenitore attraverso un setaccio, aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere e mescolare nuovamente tutti i componenti della “pasta” vegetale fino a renderla omogenea. La miscela risultante dovrebbe essere appiccicosa e densa, mettetela da parte e lasciate fermentare 10 minuti.

Passaggio 3: friggere le frittelle di cavolo.

Dopo un po ', accendi il fornello a livello medio e mettici sopra una padella con 2-3 cucchiai di olio vegetale. Quando il grasso è caldo, aggiungi un cucchiaio di massa vegetale in ragione di 1 cucchiaio - 1 frittella di patate; non più di 5 pezzi si adatteranno nella padella, non dovresti metterne di più durante la frittura; i pancake aumentano leggermente di dimensioni.

Passaggio 4: servire le frittelle di cavolo.

Le frittelle di cavolo cappuccio possono essere servite calde o a temperatura ambiente, ed in entrambi i casi sono molto gustose. Molto spesso, prima di servire, vengono cosparsi di aneto, prezzemolo, coriandolo o cipolle verdi tritati finemente. Come complemento a questo piatto, puoi offrire un'insalata di verdure fresche, panna acida o panna fatta in casa. Godere!

Frittelle di cavolo o frittelle di patate

Ingredienti:

Cavolo bianco fresco – 500 g,

Cipolle – 2 pezzi

Aglio – 1 spicchio.

Uovo – 3 pezzi

Farina - circa 200 g,

Sale, pepe - a piacere,

Olio vegetale per friggere,

Panna acida o maionese - per servire.

Processo di cottura:

Tritare sottilmente il cavolo cappuccio per le frittelle di patate (puoi usare un coltello affilato o una grattugia).
Tagliare la cipolla a cubetti, metterla in una padella con olio vegetale riscaldato e friggerla un po'. Aggiungi sale.
Quando le cipolle saranno cotte, mettete il cavolo tagliato a pezzetti per le frittelle in una padella e fate cuocere fino quasi a cottura. Se necessario, aggiungere ancora un po' di sale e pepe.

Metti il \u200b\u200bcavolo in umido in una ciotola profonda, aggiungi le uova, spremi l'aglio. Mescolare tutto bene. Aggiungere poco a poco la farina e impastare bene l'impasto per le frittelle di cavolo in modo che non ci siano grumi di farina.
Friggere le frittelle di cavolo in una padella con olio vegetale preriscaldato fino a doratura. È conveniente stendere l'impasto per le frittelle di cavolo utilizzando due cucchiai, formando una torta piatta.

Puoi conservare le frittelle di cavolo per un po' sotto un coperchio chiuso a fuoco basso. In questo modo cuoceranno meglio.
Quando le frittelle di verdure saranno cotte, metterle in porzioni su un piatto e decorare con erbe aromatiche, panna acida o maionese se lo si desidera. Ho deciso di servire mele fresche con frittelle di cavolo come decorazione e come interessante aggiunta di sapore. Si è rivelata un'ottima combinazione.

Assicurati di provare a preparare queste deliziose frittelle di cavolo, lo adorerai. Questo è un piatto molto gustoso, nutriente, leggero e sano.

Ringraziamo Svetlana Burova per la ricetta e le foto passo passo sulla preparazione delle frittelle di cavolo.

Vi auguro buon appetito e buone ricette!

. 🙂 In modo sorprendente, ho inventato un'improvvisazione culinaria, il cui risultato mi è piaciuto così tanto che ho deciso di inserirlo nel mio libro di cucina. Vi consiglio di preparare delle semplici frittelle di cavolo, che... 😉

Prendiamo:

circa un terzo di cavolo cappuccio;
4 patate medie;
olio vegetale per friggere;
erbe aromatiche fresche (o congelate): aneto, prezzemolo e altro;
spezie.

Come puoi vedere, l'elenco dei prodotti è estremamente modesto e la preparazione sarà così semplice che potrai farla in 20 minuti.

Come sempre, utilizzo il mio preferito per tritare finemente il cavolo. Se la tua abilità ti consente di farlo con un coltello normale, bene. Sicuramente non posso farlo. 😀

Tritare finemente il cavolo cappuccio, salare e pepare, aggiungere le spezie che preferisci. Quindi dovresti schiacciare un po 'il cavolo con le mani in modo che rilasci il succo.

A proposito di proporzioni:

nell'elenco degli ingredienti ho indicato la quantità approssimativa di prodotti, puoi prenderne di più/di meno, ma la regola principale nella preparazione di queste frittelle di cavolo: dovrebbero esserci un po' più di patate rispetto al cavolo già schiacciato (dopo questa azione il cavolo diventerà più piccolo di volume 😉)

Non è necessario scolare il succo!

Friggere fino a doratura su entrambi i lati e posizionare le frittelle di cavolo su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.

Questo è tutto, in realtà.

Se non prepari queste frittelle di patate durante la Quaresima, puoi servirle con panna acida come piatto indipendente.

Beh, se vuoi, puoi usarlo come contorno: si sposano perfettamente con qualsiasi cereale o pasta. 😉