Cosa puoi cucinare con i cavoletti di Bruxelles? Cavoletti di Bruxelles - ricette con foto
I nutrizionisti considerano i cavoletti di Bruxelles uno degli alimenti più sani, contenente un'enorme quantità di sostanze utili. Gli intenditori del cibo gourmet lo trovano gradevole al gusto. Le insolite mini-teste di cavolo servono come decorazione interessante per i piatti di carne. Quindi un “ospite dal Belgio” è sempre il benvenuto a tavola. Ma non molte persone sanno come cucinare i cavoletti di Bruxelles.
Come selezionare e preparare il cavolo per cucinare
Il cavolo di Bruxelles è adatto per friggere, cuocere al forno o semplicemente bollire.
Ma prima di iniziare il processo di cottura, devi scegliere le verdure giuste. Quando acquisti cavolo al mercato, dovresti esaminarlo attentamente: non dovrebbero esserci macchie scure o rosse e non dovresti prendere teste danneggiate.
Le forchette piccole e uniformi sono considerate le più adatte per preparare qualsiasi piatto. Se al momento dell'acquisto si scopre che le teste di cavolo sono di dimensioni troppo grandi, possono essere divise in due parti.
Prima della cottura, le foglie gialle vengono rimosse dalla testa del cavolo. Successivamente, è necessario preparare l'acqua fredda e immergervi le teste di cavolo sbucciate. Questa procedura eliminerà la sabbia e altro sporco, nonché gli insetti. Quindi è necessario risciacquare con acqua pulita e tagliare con cura gli steli.
Fatti interessanti:
- I cavoletti di Bruxelles non si trovano in natura: sono una specie di cavolo artificiale.
- L'ortaggio è relativamente giovane: la sua nascita risale alla seconda metà del Settecento.
- Questo è l'unico tipo di cavolo biennale.
- Piccole teste di cavolo sono germogli laterali dello stelo.
Qual è la differenza tra cucinare il cavolo congelato e quello fresco?
Durante la stagione delle verdure fresche, i cavoletti di Bruxelles possono essere acquistati freschi. Ma nella stagione fredda viene spesso venduto congelato.
Il processo di preparazione del cavolo congelato e fresco è praticamente lo stesso. Ma l’idea che il cibo surgelato richieda più tempo per cucinare è sbagliata. Non è necessario scongelare prima il cavolo; si scongelerà perfettamente durante la cottura. Non è necessario perdere tempo con l'ammollo, poiché prima del congelamento le teste di cavolo vengono lavate e da esse vengono rimosse tutte le sostanze estranee.
A proposito, puoi congelare tu stesso queste forchette in miniatura: posizionale su un vassoio in uno strato in file ordinate e mettile nel congelatore. Dopo che le palline si sono congelate, vengono versate in un sacchetto e conservate.
Importante! Se il cavolo ha un sapore amaro, allo stato fresco questo sapore è appena percettibile, ma quando congelato si intensifica.
Metodi per preparare i cavoletti di Bruxelles
I cavolini di Bruxelles possono essere sottoposti a qualsiasi tipo di lavorazione: possono essere bolliti, al forno, in umido, cotti al microonde, al forno o nella pentola a cottura lenta.
Come cucinare i cavoletti di Bruxelles
Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e scaldare. Mentre l'acqua raggiunge il punto di ebollizione, è necessario preparare le teste di cavolo per l'ebollizione: separare, sciacquare e sbucciare. Basta sciacquare il cavolo congelato in acqua fredda.
Dopo che l'acqua inizia a bollire, abbassa il cavolo nell'acqua. Il tempo di ebollizione va dai dieci ai quindici minuti. Se il cavolo è pronto, può essere facilmente forato con una forchetta o uno stuzzicadenti. Questo fatto è un segnale che il cavolo è pronto.
Scolare l'acqua e aggiungere burro e pepe nero a piacere. Se senti una mancanza di sale, dovresti aggiungere un po 'di sale. Il piatto è pronto. Può essere servito, ma sempre caldo.
Come arrostire i cavoletti di Bruxelles
Inizialmente, il cavolo dovrebbe essere lavorato e lavato. Le teste di cavolo vengono tagliate in due metà. È necessario fare un piccolo taglio nel gambo per migliorare la tostatura.
Scaldare qualche cucchiaio di olio vegetale in una padella profonda. È molto buono friggere le verdure in una miscela di oli vegetali e olio d'oliva. Il fuoco dovrebbe essere medio.
Il cavolo viene steso con la parte tagliata verso il basso e cosparso di spezie. È meglio salare e pepare a metà preparazione. Un lato viene fritto per circa cinque minuti. Dopo che il secondo lato sarà leggermente dorato, aggiungere acqua fino a coprire completamente il fondo.
Continuare il processo di frittura finché l'acqua non sarà completamente evaporata. Alla fine della frittura aggiungete un cucchiaio di succo di limone. Servire caldo.
Cavolo al forno
Preriscaldare il forno a circa 200 gradi. Pre-pulire e lavare le forchette di cavolo. È meglio rimuovere i gambi per la cottura.
Aggiungete al composto 3 cucchiai di olio (preferibilmente d’oliva), sale e pepe nero secondo il gusto della padrona di casa. Tutto viene mescolato e il cavolo viene messo in una teglia. Dovrebbe essere steso in uno strato uniforme in modo che il cavolo sia ben cotto.
La prontezza viene controllata con una forchetta: le teste di cavolo dovrebbero essere facilmente forate. Il tempo di cottura approssimativo è di mezz'ora. Servito caldo.
Estinguente
Aggiungere sale e cavolo sbucciato e lavato all'acqua bollente. Se il cavolo è più grande della media, tagliatelo a metà e tagliate i gambi.
Durante il processo di stufatura è necessario assicurarsi che la padella non si asciughi. In questo caso potete aggiungere olio o un po' d'acqua. Cuocere a fuoco basso. Servito caldo.
Cucinare i cavoletti di Bruxelles utilizzando le moderne attrezzature da cucina - in una pentola a cottura lenta o nel microonde - non è diverso dal processo di cottura in un forno elettrico o a gas o sul fuoco. Il multicooker ha modalità speciali per bollire e cuocere. Può essere fritto o cotto a vapore.
Il processo di cottura nel forno a microonde viene eseguito nella stessa modalità del forno elettrico. La verdura può essere bollita e cotta. La prontezza viene controllata con una forchetta.
I segreti di un “piatto delizioso”
Prima di iniziare il processo di preparazione di un piatto a base di cavoletti di Bruxelles, dovresti sbarazzarti dell'amarezza, che purtroppo si trova spesso in questo ortaggio. Potrebbe verificarsi un sapore amaro se la tecnologia di coltivazione è stata violata o se il cavolo mancava di acqua. Come correggere la situazione per non rovinare il cibo?
- Durante la cottura potete aggiungere un pizzico di zucchero e sale con un cucchiaino di aceto.
- Lessare le teste di cavolo in acqua per dieci minuti. Scolare l'acqua.
- Durante la preparazione del piatto aggiungere qualche goccia di succo di limone.
- Se durante il processo di cottura viene scoperto un sapore amaro, qualsiasi condimento aiuterà a salvare la situazione.
Cavolo con formaggio: una ricetta semplice per un cuoco alle prime armi
Per mezzo chilo di cavolo sbucciato, prendere 20 g di burro, 150 g di formaggio a pasta dura, sale e pepe a piacere. Le teste di cavolo vengono lessate in acqua salata e scolate in uno scolapasta.
Mettere le polpette di cavolo, pepare e coprire con formaggio grattugiato in una padella unta. Cuocere per 20 minuti.
Una ricetta impegnativa per un maestro culinario: insalata di cavoletti di Bruxelles.
Vi serviranno 500 g di cavolo verza sbucciato, due pere (sceglietele mature, ma non troppo morbide), 60 g di pinoli sbucciati. L'olio di cedro con succo di limone è l'ideale per condire, ma puoi sostituirlo con olio d'oliva o qualsiasi olio vegetale. L'aneto fresco tritato finemente aggiungerà piccantezza.
Il cavolo cappuccio viene sbollentato in acqua bollente e separato in foglie, l'olio con succo di limone e aneto viene frullato in un frullatore, la pera viene tagliata a petali. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate delicatamente. Servire freddo.
I piatti con cavolo sono molto popolari.
Questo ortaggio può dare una sensazione di ricchezza e, sebbene di per sé non abbia alcun sapore, si sposa bene con quasi tutti i cibi.
E oggi vorremmo parlare di un germoglio speciale: i cavoletti di Bruxelles. E sebbene si tratti di un prodotto relativamente giovane per la nostra cultura, molte persone lo hanno provato.
Inoltre, medici e nutrizionisti consigliano vivamente di utilizzarlo nella dieta quotidiana.
Dopotutto, i cavoletti di Bruxelles sono ricchi di vitamine e altre sostanze benefiche che hanno un effetto benefico sul nostro organismo.
Cosa ha di così speciale questo ortaggio? Quali ricette puoi realizzare in cucina utilizzando i cavoletti di Bruxelles? Leggilo nel nostro articolo.
La particolarità dei cavoletti di Bruxelles è che questa pianta non è stata mai trovata prima in natura.
E il vegetale è apparso grazie al lavoro di selezione condotto da scienziati di Bruxelles. Da qui il nome del cavolo: cavoletti di Bruxelles.
Il principale "antenato" di questo ortaggio era il cavolo, e la prima menzione della nuova varietà apparve solo alla fine del XVIII secolo.
Pertanto, questa cultura può essere classificata con sicurezza come una delle più giovani. Per la prima volta i nostri compatrioti hanno potuto conoscere i cavoletti di Bruxelles nel XIX secolo.
Tuttavia, nonostante i piatti a base di questo ortaggio si siano rivelati eccellenti, non è riuscito a mettere radici nelle nostre condizioni climatiche.
La cultura è più popolare nell'Europa occidentale e nel Nord America. Gli inglesi e gli americani la adorano particolarmente.
L'utilità dei cavoletti di Bruxelles risiede nella sua ricca composizione di microelementi.
Qui troverai:
- sali di molti microelementi (potassio, magnesio, fosforo, iodio);
- vari amminoacidi;
- presenza di enzimi;
- ricchezza di fibre;
- molte vitamine utili e carotene.
Questa varietà di elementi utili supera collettivamente quella di altri tipi di cavolo.
Pertanto, gli esperti insistono sul fatto che i piatti a base di questo ortaggio dovrebbero certamente essere presenti nella dieta di ogni persona che ha a cuore la propria salute e longevità.
Questo ortaggio può aumentare la stabilità del sistema immunitario e avere effetti antitossici e antinfiammatori.
Si consiglia di consumarne i piatti durante la terapia riparativa. Anche i cavoletti di Bruxelles hanno un gusto speciale, difficile da confondere con qualsiasi altra cosa.
E se non sai ancora come cucinare i piatti di questa cultura, allora dovresti provare almeno una ricetta che offriamo. Siamo sicuri che ti piacerà sicuramente!
Ricette per tutti i giorni
Puoi preparare una varietà di piatti a base di cavoletti di Bruxelles: zuppa, antipasti caldi, le 
insalate morbide o sostanziose, primi piatti.
Questa cultura può essere gustosa bollita o fritta, in umido, al forno o al vapore. In questo caso, il cavolo stesso può essere congelato o fresco, solo dal negozio.
Abbinandolo a vari prodotti, puoi ottenere ottimi piatti che ti delizieranno con un gusto eccellente e un bell'aspetto.
Cavoletti di Bruxelles all'italiana
Questa ricetta è una delle più amate da molti. È facile da preparare ed è uno spuntino delizioso e leggero.
Prendi 0,5 kg di cavoletti di Bruxelles, 1 cucchiaio. latte, 2 cucchiai. farina e la stessa quantità di burro, panna e formaggio (grattugiarlo prima).
Avrai bisogno anche di 1 cucchiaio di succo di limone, un po' di noce moscata, pepe nero e sale.
Per cominciare prendete la verza e mettetela in una pentola con acqua leggermente salata. Metti la pirofila sul fuoco e fai bollire le verdure per un paio di minuti. Non lasciarlo bollire in nessun caso. Successivamente, procedere alla preparazione della salsa. 
Qui devi friggere leggermente la farina nel burro, quindi aggiungere il latte e la panna nella padella.
Ora non dimenticare di mescolare il contenuto della padella a fuoco basso.
Dopo che la salsa si sarà addensata, versare il succo di limone nel composto e aggiungere le spezie. Ora versate la salsa sul cavolo e fate cuocere le verdure per 5 minuti.
Una volta pronto, trasferite il piatto in un bel piatto, cospargete il formaggio e servite.
In Europa sono molto apprezzati i primi piatti preparati con l'aggiunta di piccole teste di cavolo.
E questo non sorprende, perché tale zuppa o brodo ha proprietà salutari quanto il brodo di pollo.
Vi proponiamo la ricetta di un piatto semplice che potrete preparare facilmente tutti i giorni.
Per prepararlo avrete bisogno di: cuori di pollo (200 g), carote e sedano rapa (1 pezzo ciascuno), cipolle (1 pezzo), patate (4-5 pezzi), alcuni cavoletti di Bruxelles (200 g), verdure e spezie ( assaggiare).
La ricetta in sé è molto semplice. Per prima cosa mettete i cuori di pollo in una casseruola sul fuoco. Mentre bollono, lavate, sbucciate e grattugiate le carote e il sedano rapa.
Anche la cipolla va sbucciata e tagliata a cubetti molto piccoli. Aggiungere le verdure tritate al brodo, che avrà già bollito.
Anche le patate vanno lavate, sbucciate e tagliate a cubetti. Mandalo anche nella padella dove viene cotta la zuppa. Dopo 10 minuti potete aggiungere le teste di cavolo, salare e portare a ebollizione.
Quando la zuppa sarà quasi pronta, aggiungete alcune erbe aromatiche e spegnete il fuoco. Ora date alla zuppa il tempo di fermentare e potete servirla.
Zuppa di verdure
Questa ricetta è adatta per preparare un primo piatto leggero.
Oltre ai cavoletti di Bruxelles (250 g), avrete bisogno di ½ testa di cavolo normale, due patate, una carota e una cipolla, 100 g di piselli in scatola, erbe e spezie a piacere e un po 'di olio vegetale per friggere.
Tutto questo è necessario per preparare la zuppa. Questa zuppa è preparata con brodo vegetale, quindi è perfetta per chi è a digiuno o semplicemente è preoccupato per la propria linea.
Per prima cosa preparate le verdure. Vanno lavati, sbucciati (se necessario) e tritati.
Cavoli, patate, cipolle ed erbe aromatiche si tritano a mano, ma è meglio grattugiare le carote. I cavoletti di Bruxelles possono anche essere tagliati a metà se avete cavolini grandi.
Ora mandatelo nella padella insieme alla cipolla e a parte delle carote. Fateli rosolare in olio vegetale. Puoi condirli con spezie.
Fai bollire l'acqua in una casseruola e aggiungi il cavolo bianco tritato. Cuocere per almeno 10 minuti a fuoco medio.
Aggiungi piselli in scatola, sale, spezie, erbe aromatiche alla zuppa e lascia sul fuoco per 5 minuti. Trascorso il tempo di cottura, togliete la zuppa dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate fermentare.
Non è una ricetta complicata? Ma quanto è gustoso e salutare!
Pollo in umido con cavoletti di Bruxelles e verdure
Questa ricetta sarà molto utile per coloro a cui piace cucinare in una pentola a cottura lenta.
Sei uno di loro? Allora ti presentiamo un piatto sostanzioso e salutare per la tua casa.
Quindi, per cucinare avrai bisogno dei seguenti ingredienti: pollo o filetto di pollo (1 kg), teste di cavoletti di Bruxelles congelati (400 g), una carota, due cipolle, alcune erbe aromatiche e aglio, formaggio a pasta dura (per spolverare), olio vegetale (2 cucchiai), sale e condimenti a piacere.
Prima di tutto, dovresti preparare la carne di pollame. Sminuzzare il pollo e tagliarlo a pezzetti. Se è filetto, sciacquatelo bene, sbucciatelo e tagliatelo. Metti il pollo nella ciotola del multicooker.
Aggiungere olio, sale e condimenti a piacere. Imposta la tua multicooker sulla modalità "Frittura" per il tempo consigliato nelle istruzioni per cucinare il pollo.
Una volta che la ciotola sarà calda e il processo di frittura sarà iniziato, aggiungere il cavolo, chiudere il coperchio e attendere il segnale di fine.
Successivamente, metti la pirofila in modalità riscaldamento e cospargila con il formaggio. Chiudere il coperchio, attendere 5 minuti.
Questo è tutto, una deliziosa ricetta per un piatto per i tuoi cari e gli ospiti è pronta.
Insalata di cavolo
Una deliziosa ricetta per uno spuntino leggero.
Prendi 0,5 kg di cavoletti di Bruxelles, la stessa quantità di cavolfiore (o meglio, delle sue infiorescenze), 6 cucchiai. noci, sale e pepe qb, un po' di succo di limone.
Prima di tutto iniziate a tostare le noci.
Questo dovrebbe essere fatto in una padella pulita e asciutta finché non acquisiscono una bella tonalità dorata.
Mescolare di tanto in tanto richiederà circa tre minuti. Successivamente cuocere a vapore le teste dei cavoletti di Bruxelles per 10 minuti.
Aggiungere poi il cavolfiore e cuocere per altri 2 minuti. Entrambi i tipi dovrebbero essere morbidi al tatto.
Quando è pronto, potete mettere il cavolo su un piatto, aggiungere sale, pepe e succo di limone, mescolare il tutto e cospargere le noci. E ora l'insalata è pronta per essere servita.
Insalata con pancetta e noci
Questa è una ricetta sostanziosa per chi ama la carne e le verdure.
Per preparare il piatto avrete bisogno non solo delle teste di cavoletti di Bruxelles (400 g), ma anche di 6 strisce di pancetta affumicata, un terzo di bicchiere di aceto di vino bianco, 1,5 tazze di sciroppo d'acero, un po' di senape di Digione, sale e pepe. a piacere, foglie di lattuga (6 tazze di pezzi tritati) e gherigli di noci (un quarto di tazza).
Le teste di cavolo cappuccio devono essere tagliate a fette e poste in una ciotola separata.
Quando sarà raggiunta la temperatura ottimale, aggiungere i pezzi di pancetta nella padella e farli rosolare su ciascun lato per almeno 5 minuti.
Le strisce dovranno diventare croccanti. Metti i pezzi finiti su un tovagliolo di carta e scola il grasso dalla padella in modo che rimangano solo 2 cucchiai.
Ridurre il fuoco a medio-basso e versare nella padella la quantità necessaria di aceto e sciroppo d'acero, cospargere di sale e condimenti e aggiungere la senape.
Mescolare bene il tutto in padella e aggiungere a questa salsa le fette di cavolo. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.
Una volta pronto, trasferite il contenuto della padella in una ciotola capiente, aggiungete le foglie di lattuga e mescolate. Cospargere la pancetta tritata sopra. Questo è tutto, l'insalata è pronta da mangiare.
Gli stufati di verdure contenenti piccole teste di cavolo sono molto gustosi e soddisfacenti. Allo stesso tempo, si sposano bene con altri tipi di cavolo: bianco, a foglia, cavolfiore e altre varietà.
Danno alla carne un gusto speciale, motivo per cui molti europei amano i piatti in cui questa cultura viene stufata insieme a carne di maiale, vitello, manzo e altri tipi di carne.
Prova diverse ricette per diversificare la dieta per te e i tuoi cari.
Mangiare cavoletti di Bruxelles è sano, gustoso e poco calorico!
Ci sono molti cavoli nel mondo. Ma non tutti i tipi sono apprezzati dalle persone. Ad esempio, cavoli, cavolfiori o broccoli sono amati da molti, ma i cavoletti di Bruxelles, loro fratelli, sono molto meno apprezzati. Anche se questo è solo nella vastità del nostro stato. Ma i residenti dei paesi dell'Europa occidentale lo mangiano con piacere. Dopotutto, questo ortaggio non è solo gustoso, ma anche salutare. In Europa, come si dice, ogni cane sa cucinare i cavoletti di Bruxelles. Ma qui, purtroppo, non tutti i buongustai lo sanno. Per i residenti estivi domestici, la coltivazione dei cavoletti di Bruxelles sembra inutile e strana.
Processione in giro per il mondo
È impossibile trovare un cavolo del genere in natura. È stato allevato artificialmente in Belgio (da qui il nome dell'ortaggio). Oggi, i migliori autori e presentatori di popolari programmi televisivi e radiofonici scientifici ricevono come premio i cavoletti di Bruxelles di cristallo.
I ricercatori ritengono che il grande Carlo Linneo abbia deciso di assegnare alla pianta questo nome. In breve tempo il frutto guadagnò popolarità in tutta Europa e perfino negli Stati Uniti. I cuochi di questi paesi ora sanno come cucinare i cavoletti di Bruxelles. Si ritiene che la coltivazione delle verdure sia iniziata a metà del XVIII secolo. E già nei primi quindici anni del secolo successivo, il cavolo di Bruxelles cominciò a essere coltivato in Olanda, Francia, Stati Uniti, Gran Bretagna, Canada e Germania. Entro la metà dello stesso secolo, la prelibatezza di Bruxelles iniziò a crescere in Russia. Ma qui veniva coltivato in quantità piuttosto piccole. Dissero che la colpa era delle dure condizioni climatiche. Oggi, i residenti di paesi come l'India e la Cina non solo amano questo ortaggio, ma sanno anche cucinare deliziosamente i cavoletti di Bruxelles.
Compriamo e conserviamo
Selezionare e conservare i cavoletti di Bruxelles è un compito responsabile e difficile. Per acquistare verdure di alta qualità, esaminale: non dovrebbero esserci macchie scure sulle foglie superiori e nessun marciume sulle teste e sugli steli stessi. Se sul prodotto è presente una colorazione gialla, questo è un segno di pianta di bassa qualità. Le migliori sono le teste di cavolo dense, piccole e forti, dal colore verde brillante. Puoi conservare i cavoletti di Bruxelles nel frigorifero e nel congelatore (per fare ciò è necessario separare ciascuna testa dal gambo).
In modo che non risulti amaro
I cavoletti di Bruxelles hanno alcuni effetti collaterali. Uno di questi è l'amarezza. Può rovinare il piatto più delizioso. Anche nel prodotto crudo si avverte un sapore amaro, segno che non è molto giovane. Se dopo aver assaggiato il frutto rimane un retrogusto amaro, è necessario avvalersi di alcuni consigli su come cucinare i cavoletti di Bruxelles.
Per eliminare questo fenomeno indesiderato è necessario far bollire i frutti in una soluzione composta da un litro d'acqua, un cucchiaino di aceto e un pizzico di sale. Tutto questo richiede cinque minuti per prepararsi. Il cavolo risulterà incredibilmente gustoso e mezzo cotto. Pertanto, l'ulteriore trattamento termico sarà dimezzato. Puoi anche utilizzare un altro metodo che ti aiuterà a sbarazzarti dell'amarezza: gli esperti consigliano di aggiungere aglio e spezie (maggiorana, erbe di Provenza, basilico e altri) al piatto finito.
Prodotto semilavorato surgelato
Diamo un'occhiata a come cucinare i cavoletti di Bruxelles congelati. Questo piatto si chiama “Palle”. Devi prendere 300 grammi di cavoletti di Bruxelles congelati, la stessa quantità di carne macinata, cinque cucchiai di panna acida e concentrato di pomodoro.
Salare e pepare la carne macinata, aggiungere l'alloro tritato. Ora con il composto ottenuto ricavate delle palline grandi quanto una testa di cavoletti di Bruxelles. Friggere il cavolo cappuccio e le polpette in una padella per una decina di minuti, quindi versarvi sopra un bicchiere di brodo o acqua naturale. Aggiungi qui panna acida e concentrato di pomodoro. Posizionare il piatto finito in uno stampo e metterlo in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti. La parte superiore del piatto dovrebbe diventare dorata e il sugo dovrebbe addensarsi.
Ancora una cosa sui cibi surgelati
Molte casalinghe spesso si chiedono per quanto tempo cuocere i cavoletti di Bruxelles congelati? Per qualche ragione pensano che più a lungo lo fanno, meglio è. Ma questo è un profondo malinteso. Questo prodotto viene cotto per 10-12 minuti in acqua salata. Dopotutto, prima che le verdure venissero congelate in fabbrica, venivano prima cotte un po', quindi l'ulteriore cottura non richiede molto tempo.
Vorrei anche spendere qualche parola su come cucinare i cavoletti di Bruxelles congelati nel microonde. Dopotutto, oggi questo elettrodomestico si trova in quasi tutte le cucine e prende la stessa parte attiva nella creazione di vari piatti come un fornello a gas e un forno elettrico. Mettete quindi la frutta congelata in un piatto, aggiungete un quarto di bicchiere d'acqua e fate cuocere per una decina di minuti. Per verificare se il piatto è cotto, è necessario tagliare a metà una verdura e vedere se si è scongelata. Lascia riposare il dolcetto per due o tre minuti prima di mangiarlo definitivamente.
Ma la cosa migliore da fare è capire come cuocere a vapore i cavoletti di Bruxelles congelati. In questo caso, manterrà il più possibile tutti i suoi nutrienti.
Cuocere in forno
Le verdure di Bruxelles non solo possono essere bollite e fritte, ma anche cotte al forno. Se i primi due processi sono piuttosto difficili, arrostire i cavoletti di Bruxelles è ancora più difficile. Di seguito è riportato un modo per preparare una verdura in questa forma.
Ingredienti:
Eliminate le foglie esterne più dure del cavolo e lavate le verdure. Scottateli con il sedano e mezzo limone in acqua bollente per uno o due minuti. Successivamente, trasferisci il cavolo cappuccio in uno scolapasta e lascialo asciugare un po'. Ora in un contenitore mescolate olio d'oliva, noce moscata, rosmarino, succo di mezzo limone, sale, pepe e uno spicchio d'aglio tritato. Disporre le verze in una pirofila, dopo aver immerso ciascuna testa nella salsa preparata. Cuocere la pirofila a 170 gradi per 50 minuti. Di tanto in tanto, le teste di cavolo dovrebbero essere girate. Il piatto finito viene servito con aglio e prezzemolo tritati.
Adesso facciamolo bollire
Ogni casalinga sa approssimativamente come cucinare i cavoletti di Bruxelles. Ma non tutti gli chef professionisti ti diranno come farlo correttamente. Nel frattempo, la questione non è così semplice. Per prima cosa sciacquate le teste di cavolo sotto l'acqua corrente fredda. Quindi, nel punto in cui il gambo vegetale è attaccato alla testa del cavolo, praticare un taglio a forma di croce. Il procedimento viene effettuato su ogni frutto destinato alla cottura. In questo modo la cottura sarà uniforme e buona. In secondo luogo, i prodotti lavati e tagliati vengono posti in un grande contenitore.
Dovrebbero occupare al massimo un terzo del volume totale della padella. Altrimenti il cavolo si gonfierà e galleggerà in superficie durante la cottura. In terzo luogo, è necessario versare nella nave tanta acqua in modo che un terzo sia libero. Metti tutto questo a fuoco moderato. Dovresti aspettare finché il cavolo non bolle. Dopo che il liquido si è coperto di bolle, è necessario ridurre il fuoco. Cuocere le teste di cavolo a fuoco basso per circa cinque-sei minuti. Un minuto prima di togliere la pirofila dal fuoco, conditela con un po' di succo di limone.
Non puoi rovinare il cavolo con il formaggio
Ecco un'altra ricetta che vi spiega come cucinare i cavoletti di Bruxelles con il formaggio. Per il piatto avrete bisogno di mezzo chilo di cavoli, 150 grammi di formaggio, sale e pepe qb, 20 grammi di burro.
Lessare i cavolini di Bruxelles in acqua salata per tre-quattro minuti. Metteteli in uno scolapasta e lasciate scolare il liquido. Ungere una padella o uno stampo con olio e adagiare il cavolo. Salare e pepare il piatto. Grattugiare il formaggio e cospargerlo sulle verdure. Metti tutto questo nel forno e cuoci per 20 minuti.
I cavoletti di Bruxelles sono una pianta domestica che non troverai mai in natura. Originaria del Belgio, è una pianta piuttosto estrosa e amante del calore. Tuttavia, ciò non ha impedito agli abitanti del nostro paese di innamorarsi del gusto straordinario di questo regalo "belga". I cavoletti di Bruxelles contengono carotene, sodio, iodio, fosforo, magnesio, potassio, vitamine PP, B, C. Un prodotto così utile e, soprattutto, dietetico non poteva non guadagnare la dovuta popolarità nell'arte culinaria.
Regole generali: friggi e cuoci il cavolo senza preoccupazioni e problemi!La prima regola da seguire se hai intenzione di cucinare un ospite di Bruxelles è la pulizia di alta qualità del prodotto. Rimuovere le foglie di cavolo giallo e immergerle in acqua per 10-15 minuti. In questo modo puoi eliminare lo sporco sulle foglie e gli insetti che sono entrati accidentalmente nelle foglie di cavolo. Successivamente sciacquare nuovamente accuratamente il prodotto ed eliminare i gambi.
I cavoletti di Bruxelles possono essere bolliti. Immergere con attenzione le teste di cavolo nell'acqua bollente e cuocere per 10 minuti. Il regalo di Bruxelles può essere preparato nel microonde. Per fare questo, metti le teste di cavolo in una ciotola e riempila per circa un quarto con acqua. Il cavolo viene cotto nel microonde per 5-8 minuti.
Per poter friggere degli ottimi cavolini di Bruxelles è necessario prima pulirli nello stesso modo descritto sopra. Quindi è necessario tagliare a metà le teste di cavolo cappuccio e mescolare il cavolo con una piccola quantità di olio vegetale o d'oliva.
Trasferire il prodotto nella padella, coprire con un coperchio e cuocere per circa 10 minuti. Togliere il coperchio e cuocere per altri 5 minuti circa. Per evitare che il cavolo bruci, mescolalo.
Le migliori ricette di cavoletti di Bruxelles per tutti i giorni!
Cavoletti di Bruxelles con prosciutto
Una ricetta veloce per il cavolo. Ideale per una cena in famiglia. Grazie al trattamento termico in forno, i cavoletti di Bruxelles conservano le loro proprietà benefiche e, soprattutto, il loro gusto straordinario!
Ingredienti:
- Cavoletti di Bruxelles – 500 g;
- prosciutto – 100 g;
- formaggio a pasta dura (grattugiato) - 4 cucchiai;
- burro – 2 cucchiai;
- pomodori – 300-400 g;
- pangrattato - 2 cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
- Immergere delicatamente una piccola testa di cavoletti di Bruxelles in acqua bollente e leggermente salata. Cuocere per 3-5 minuti fino al termine.
- Disponete la verza in una pirofila unta d'olio e spolverata con 1 cucchiaio di pangrattato, alternandola con fettine di pomodoro e pezzetti di prosciutto.
- Cospargere la parte superiore della pirofila con il formaggio e il pangrattato rimasto. Cuocere in forno per 20-25 minuti a 180°.
- Al momento di servire il piatto, potete cospargerlo leggermente con le erbe tritate.
Ingredienti:
- Cavoletti di Bruxelles – 500-600 g;
- noci - 150 g;
- miscela di erbe provenzali - 2 cucchiaini;
- cipolla (viola, rossa) – 1 pz.;
- salsa di soia – 100 ml;
- olio d'oliva – 2 cucchiai.
- Tagliare con cura il cavolo cappuccio a semianelli. Se le teste dei cavoli sono troppo grandi è meglio tagliarle in quarti.
- Preparare il condimento per i cavoletti di Bruxelles. Mescolare l'olio d'oliva, una miscela di erbe provenzali e salsa di soia.
- Sbucciare accuratamente la cipolla rossa e poi tagliarla a semianelli.
- Mescolare cavolo e cipolla.
- Aggiungi le noci al piatto.
- Riempire il tutto con il condimento precedentemente preparato.
- Disporre il tutto in uno stampo e infornare a 200°. Servire cavolo al forno con erbe aromatiche.
Cucinare i cavoletti di Bruxelles non è così difficile. Questo nobile prodotto ti regalerà non solo vitamine e minerali, ma anche momenti magici per goderti il gusto divino dei piatti.
I cavoletti di Bruxelles possono essere definiti un prodotto universale dall'alto valore nutritivo, buono in qualsiasi forma: bollito, in umido, fritto. Esistono molti modi per cucinare i cavoletti di Bruxelles, ma per qualche motivo questa verdura verde viene spesso ingiustamente dimenticata nella dieta quotidiana. Nel frattempo, i cavoletti di Bruxelles sono molto sani e riescono a conservare le loro qualità sia freschi che congelati.
Come cucinare i cavoletti di Bruxelles secondo tutte le regole
Cavolo bollito:
Prima di cuocere i cavoletti di Bruxelles, è necessario eliminare le foglie gialle dai cavoletti e immergerli in acqua fredda per 10 minuti per eliminare eventuali insetti o sabbia nelle foglie. Successivamente, sciacquare accuratamente il cavolo in acqua fredda. Tagliare con cura gli steli, ma in modo che le foglie non cadano.
Affinché i cavoletti di Bruxelles siano pronti basta lessarli per 8-10 minuti in acqua bollente oppure cuocerli a vapore per 5 minuti. I cavolini di Bruxelles bolliti vanno serviti caldi.
Cavolo fritto:
Eliminate le foglie gialle, lavate il cavolo, asciugatelo e tagliatelo a metà. Aggiungere un filo d'olio d'oliva, sale e succo di limone, mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Trasferisci i cavoletti di Bruxelles in una teglia o in una padella e arrostiscili per 45 minuti nel forno preriscaldato, mescolando di tanto in tanto per garantire una doratura uniforme.
Puoi anche arrostire i cavoletti di Bruxelles sul fornello. Per fare questo preparatelo nello stesso modo descritto sopra, trasferitelo in una padella, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 7 minuti. Togliete quindi il coperchio e fate cuocere per altri 5 minuti finché tutto il liquido non sarà completamente evaporato. Ricordatevi di mescolare di tanto in tanto i cavoletti di Bruxelles durante la cottura.
Se i cavoletti di Bruxelles sono amari
Per liberare i cavoletti di Bruxelles dall'amarezza, dovresti aggiungere i condimenti durante la cottura. Lessare le teste di cavolo tagliate a metà per 10 minuti. Scaldare l'olio in una padella e friggere il cavolo cappuccio insieme a qualche spicchio d'aglio tritato fino a quando sarà ben dorato.
Potete attenuare l'amaro dei cavoletti di Bruxelles anche aggiungendo un cucchiaino di aceto, un pizzico di sale e un po' di zucchero.
Come cucinare i cavoletti di Bruxelles al forno
Ingredienti:
0,5 kg di cavoletti di Bruxelles freschi
3 uova 0,5 tazze di latte
Burro
Preparazione:
Questa è una ricetta semplice e veloce per preparare i cavoletti di Bruxelles. Per fare questo, sciacquare accuratamente il cavolo cappuccio, gettarlo in acqua bollente e leggermente salata e cuocere per 10 minuti.
Scaldare una padella e friggere il cavolo cappuccio nel burro. Se trovate dei cavolini di Bruxelles troppo grandi, tagliateli a metà.
Quando il cavolo avrà acquisito una tenera crosta dorata, potrete aggiungere le uova mescolate con il latte e un pizzico di bicarbonato di sodio. Versare il composto di latte e uova sul cavolo, lisciarlo e metterlo in forno preriscaldato.
Il cavolo sarà pronto in 10-15 minuti.
Questo piatto gustoso, tenero e molto salutare va servito caldo.
Petto di pollo con cavoletti di Bruxelles
Ingredienti:
300 g di filetto di pollo
0,5 kg di cavoletti di Bruxelles
4 pomodori
1/3 tazza di noci sgusciate
3 cucchiai di olio di noci
3 cipolle
2 cucchiai di olio di semi di girasole
2 cucchiai di aceto
Preparazione:
Lavare il cavolo, sbucciarlo, separarlo in foglie e lessarlo in acqua bollente per 2 minuti. Scolare il cavolo in uno scolapasta, sciacquarlo con acqua fredda e asciugarlo.
Lavate e asciugate i petti di pollo, salateli, pepateli e friggeteli su entrambi i lati in olio bollente fino a cottura.
Tagliare la cipolla a piccoli anelli e aggiungere sale. Pepare, irrorare con aceto, aggiungere le foglie di cavoletti di Bruxelles, l'olio di noci.
Tagliare i pomodori in 4 pezzi e disporli su un piatto con le foglie di cavoletti di Bruxelles. Tritare grossolanamente le noci e cospargerle sopra. Disporre i petti di pollo e guarnire con le erbe.
Questa è una ricetta semplice ma deliziosa per preparare i cavoletti di Bruxelles per la tavola delle feste.
Come cucinare i cavoletti di Bruxelles con la zucca
Ingredienti:
0,5 kg di cavoletti di Bruxelles
0,5 kg di zucca
1 tazza di mirtilli rossi
1 mela
1 cipolla
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di salsa di soia
0,5 cucchiaino di curry
1 cucchiaio di zucchero di canna
Sale, pepe a piacere
Preparazione:
Sbucciare la zucca, eliminare i semi e tagliarla a cubetti grandi. Tagliare a metà i cavoletti di Bruxelles lavati, tagliare le mele a cubetti e le cipolle a semianelli.
Disporre tutti i prodotti su una teglia, aggiungere i mirtilli rossi che, a seconda della stagione, possono essere sostituiti con rosa canina o ribes nero. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
In una ciotola separata, unire salsa, curry e olio. Sbattere il tutto accuratamente e versare il composto ottenuto sulle verdure tritate. Cospargi sopra lo zucchero di canna, che conferirà al piatto futuro un gusto e un aroma gradevoli. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Mettere la teglia con i prodotti in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocerli per 20 minuti. Successivamente, togliere la teglia, mescolare con cura le verdure e rimetterle nel forno. Cuocere per altri 20-25 minuti finché tutte le verdure saranno ben dorate e morbide.
Se non sai come cucinare i cavoletti di Bruxelles, ricorda due regole: vanno lessati un po' in acqua bollente, dopodiché potrai cucinarli come preferisci, usando la tua fantasia!
