A friss zöldek sok vitamint és mikroelemet tartalmaznak. Egyes ehető gyógynövények erősíthetik az immunitást és megtisztíthatják a szervezetet. Ennek érdekében sok kertész kaprot, sóskát és petrezselymet termeszt a kertjében. A zöldhagyma és a saláták rostban gazdagok. Talán ez a teljes lista a kertben fogyasztás céljából ültetett zöldekről. Az ehető vadon élő gyógynövények segíthetnek diverzifikálni az étrendet. Sok közülük gyógynövény. A jótékony hatású vadon élő ehető gyógynövényeket népiesen ehető gyomoknak nevezik.

Hol nőnek a gyógynövények?

Az ehető vadon élő fűszernövények könnyen összetéveszthetők a közönséges gyomnövényekkel. Egyes fajok közvetlenül a kerti ágyásban nőnek. A szakértők nem javasolják, hogy megszabaduljanak tőlük. Sok gyomnövénynek jótékony tulajdonságai és jó íze van.

A középső zónában elterjedtek az ehető vadon termő gyógynövények. Ehető növények találhatók réten vagy erdei tisztáson. Az ehető gyógynövényeket jobb az utaktól távol gyűjteni. A városi környezet is hátrányosan befolyásolja a növények tulajdonságait. A növény legelőnyösebb tulajdonságait jó ökológiai adottságokkal rendelkező réteken és erdőkben teremve nyeri el.

Az ehető gyógynövények a tavasz kezdetével „életre kelnek” (fotó mellékelve) a tavasz kezdetével, kiegyenesednek és megerősödnek. Legnagyobb fejlődésüket a nyár közepén érik el - bőségesen virágoznak és magokat keltenek. Ősszel termés következik be, durvábbá válnak és fokozatosan elpusztulnak. Nézzük meg közelebbről, mely gyógynövények ehetők.

fatetű

Egyébként a fatetűt csicseriborsónak hívják. A növény gyorsan szaporodik, nedves nyarakon a legtöbb ágyáson átterjedhet. A növekedési időszak hosszú ideig tart: májustól októberig. A levelek több A-, C- és E-csoport vitamint tartalmaznak. A csirkefű magas nyomelem-, jód- és káliumkoncentrációval rendelkezik.

A fatetű gyógynövény. Az orvosok nyersen fogyasztását javasolják pajzsmirigy-betegségek, hólyaghurut, magas vérnyomás, hörghurut és ízületi gyulladás esetén. A növény néhány levelének salátához való hozzáadásával megelőzheti a cholelithiasis és az urolithiasis kialakulását.

A háziasszonyok a salátát, a levest vagy a főételt finomra vágott fűszernövényekkel szórják meg. Semleges íze miatt a fatetű a legtöbb készételhez alkalmas.

Quinoa

A quinoát, akárcsak a tetűt, általában a gyomnövények közé sorolják, és aktívan küzdenek a terjedése ellen. Ennek a növénynek a fő tulajdonsága a vitalitás. Ezenkívül a zöld hajtások sok hasznos anyagot tartalmaznak.

A gyógynövényszakértők a quinoát ízületi gyulladásra, köszvényre, székrekedésre és menstruációs rendellenességekre használják. A levelek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek elnyomják az étvágyat. Számos ellenjavallat is van: gyomorhurut, vastagbélgyulladás és egyéb gyomor-bélrendszeri betegségek esetén nem ajánlott.

Korábban a quinoa megmentette az embereket az éhségtől és a vitaminhiánytól, ezért termesztették. De idővel a növények abbahagyták a vetőföldek vetését. Most ez a vetőmag méltatlanul feledésbe merült. A levelek finom ízűek, salátákhoz, okroshkához és dúsított koktélokhoz adhatók.

Pitypang

Szinte minden lépésnél találkozunk vadon élő, de ízletes ehető gyógynövényekkel. Az egyik ilyen növény a pitypang. Ez egy alacsony növény, élénksárga virágokkal. A magokat a szél nagy távolságokra szétszórja, így váratlanul megjelenhetnek a kertben. A choleretikus és vizelethajtó hatású gyógynövényekre utal. Levele segít normalizálni az anyagcserét, enyhíti a székrekedés és az aranyér tüneteit.

A növény felső részét salátákhoz és levesekhez adják. Néha a fiatal leveleket hagymával és fűszerekkel párolják, majd hal- és húsételek ízesítésére használják. Főzés előtt a pitypang hajtásait 30 percre sós vízbe merítjük. Ez a kis trükk segít megszabadulni a keserű íztől.

Csalán

A csalán igényes ehető gyógynövény a kertben. Inkább olyan helyeken telepszik meg, ahol jó a környezet. A levelek nagy mennyiségben tartalmazzák az A-, B-, C-vitamint és a karotint. A csalán gazdag fitoncidekben és tanninokban, kis mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, valamint vas-, magnézium- és káliumsókat.
Egyes kertészek értékes növénynek tartják a csalánt, mert infúziója csökkentheti a vércukorszintet és enyhítheti a gyulladást. Májbetegségek, ízületi gyulladások, vérszegénység és vérszegénység esetén ajánlott frissen fogyasztani.
Főzés előtt a csalánleveleket néhány percig forrásban lévő vízzel öntjük. A finomra vágott zöldeket salátákhoz, köretekhez és omlettekhez adjuk. A magas fehérjetartalmának köszönhetően sűrű és laktató lesz.

Bojtorján

A bojtorján nagy, húsos levelekkel és virágzattal rendelkező növény, amely kívül horgokkal van teleszórva. Ezeknek a horgoknak köszönhetően a magfejek könnyen rátapadnak a ruhára és a gyapjúra. Szinte mindenhol elosztva.

Az ázsiai országokban a bojtorján kerti növénynek tekintik, és főzéshez használják. Széles körben használják saláták és levesek önteteként. Népszerűek a növény fiatal hajtásai és gyökerei. A nagy leveleket is meg lehet enni, de nem olyan ízletesek.

Magas illóolaj-, tannin-, valamint A- és C-vitamin-tartalmuk van. Ennek köszönhetően a bojtorján az orvostudományban is használható. Főzetei serkentik a szövetek regenerálódását, javítják az emésztést és csökkentik a fáradtságot. Az orvosok a növény leveleit cukorbetegség és urolithiasis gyógyszerként használják.

Lósóska (vadsóska)

A sóska élénkzöld levelekkel rendelkező növény, amelynek kellemes savanyú íze van. Nem csak az asztalon, hanem az elsősegélynyújtó készletben is ajánlott tartani. A sóska képes megállítani a vérzést, enyhíteni a gyulladást és javítani az étvágyat. A növény jól enyhíti a fájdalmat és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. Gyógyászati ​​célokra vitaminhiány, skorbut és vérszegénység kezelésére is használják.

A növény levelei gazdagok szerves savakban és mikroelemekben, nagy koncentrációban tartalmaznak A-, B-, C- és K-vitamint. A vadsóska kémiai összetétele hasonló a rebarbarához. a sóskát antibakteriális tulajdonságokkal ruházza fel.

A háziasszonyok előszeretettel készítenek salátákat, és töltelékként használják pitékhez. A Kaukázusban és Közép-Ázsiában a növényt széles körben használják tészták, levesek és meleg ételek készítésére.

A csemete egy rövid fűszernövény, finom zöld szárral és dús levelekkel. Ennek a fajnak egyik rokona a zeller. Főleg erdőben, napos réteken és utak szélein nő. Az első hajtások közvetlenül a hó elolvadása után jelennek meg. Csak a fiatal levelek alkalmasak a gyűjtésre, ezért jobb, ha kora tavasszal keressük a leveleket.

A törpe többféle vitamincsoportot tartalmaz, mangánban, bórban és vasban gazdag. A növény felső részéből származó infúziókat vese- és májbetegségek, vérszegénység és vitaminhiány kezelésére használják.

A főzés során nyersen vagy főzve használják. A tököt nem ajánlatos hosszú ideig forralni, mert gyorsan elveszíti jótékony tulajdonságait. A növény jól helyettesíti a káposztát, ezért sárgarépával erjesztik. A háziasszonyok a leveleket okroshkához és salátákhoz adják, káposztalevest és hideglevest készítenek. A levélnyéleket pedig általában sózzák és pácolják.

Cickafark

A cickafark évelő, fűrészes levelekkel és szálkás virágzattal. A gyógynövényt a virágzás idején gyűjtik. A friss fejek nagy értéket képviselnek. Télre előkészítve, szárítás jól szellőző száraz helyiségben.

Az illóolajok, tanninok és szerves savak koncentrációja a cickafarkban elérheti a 80%-ot. A kutatók a C-vitamin és a karotin magas tartalmát is megjegyzik.

A cickafark fiatal hajtásai, levelei és virágai ehetőnek minősülnek. Azonban rendkívül óvatosan kell használni. Nagy mennyiségben káros a szervezetre, bőrkiütéseket és szédülést okozhat. Ez a gyógynövény nem alkalmas fokozott véralvadási és vérrögképződési hajlamú emberek számára. A terhesség a cickafark használatának ellenjavallata is lesz.

Főzőbanán

Az útifű egy kis növény, amely az utak mentén található. Sztyeppéken és réteken mindenhol megteremnek, pusztaságon és homokos talajokon is megtalálhatók. Az útifű felismerése nagyon egyszerű: a leveleket a talajhoz közeli rozettába gyűjtik, és a tetején több virágszáron sűrű kalász található.

Mindenki tudja, hogy az útifű jól elállítja a vérzést és begyógyítja a sebeket. A növény leve fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Az útifű leveleit a főzéshez használják. Hozzáadhatók salátához vagy leveshez. Hagyományosan a középső zónában szokás teákat és infúziókat készíteni útifűből. Szibériában a növény magjait tárolják, majd tejjel erjesztik. Nagyon hasznos fűszernek bizonyul. Európában az útifű ismert, mivel a kerti ágyásokban megtalálható.

Tüdőfű (pulmonaria)

A tüdőfű alacsony évelő gyógynövény, rózsaszín vagy kék korollakkal. A virágzás nagyon korán kezdődik, és a virágzat sok nektárt tartalmaz, ezért a növény jó méznövénynek számít. Főleg erdőkben és szakadékokban terem, de bozótosban is megtalálható. A fejlődéshez a fiatal hajtásoknak árnyékos sarkokra van szükségük, sok napfényben, gyorsan elpusztulnak.

A tüdőfű sok mangánt, rezet és vasat tartalmaz, így segíti a vér tisztítását. A levelek rutint, karotint, aszkorbinsavat és szalicilsavat tartalmaznak. A növény szárítás után is megőrzi jótékony tulajdonságait. A tüdőfüvet régóta használják tüdőbetegségek kezelésére.

Fiatal hajtásokból és levelekből főzeteket készítenek, a zöldségeket pedig télire sózzák, savanyítják. Az európai országokban a tüdőfüvet adják a burgonyapüréhez és a tésztához.

Ahhoz, hogy étlapját vitaminokkal és mikroelemekkel gazdagítsa, nem szükséges minden ágyást kerti fűszernövényekkel beültetni. Hasznos ehető gyógynövények és növények találhatók a gyomok és a vadon élő növények között. A meleg időszakban tápanyag készletezésre lehet és kell is használni őket. Az ehető gyógynövények és növények támogatják az egészséget és hosszú távú energiát biztosítanak. A vadonban annyi jótékony hatású gyógynövény található, amelyeket meg lehet enni, hogy felsorolni is lehetetlen. Megnéztük a legelterjedtebb ehető gyógynövényeket (növények nevét és leírását).

Az erdei gyógynövények mindig is megmentették az embereket a betegségektől és táplálták őket, mivel sok közülük gyógy- és ehető növény. az emberek között egészséges vadon élő gyógynövények amit meg lehet enni úgy hívják - ehető gyomok.
A Nagy Honvédő Háború és a háború utáni falvak éhínsége idején sok család csak füvet evett. Az öregek emlékeznek, hogy nem volt kenyér, lóheréből és krumpliból készítettek kalácsot. A lóherét (szárított virágok) porrá őrölték. Ha volt burgonya vagy fehérrépa, akkor könnyebb volt túlélni. Nehezebb volt azokban a családokban, ahol nem volt más, csak fű. A halálozási arány magas volt. Fehérrépa vagy rutabaga, a magok kicsik, a gyökerek elég nagyra nevelhetők. Az egyik hátránya, hogy rosszul tárolják őket, így a betakarítást csak komoly fagy fenyegetésével sikerült betakarítani. A karalábét orosz kemencében párolták. A gyökérzöldségeket forró sütőbe helyezték, és a csappantyút agyaggal vonták be, hogy megakadályozzák a hideg levegő bejutását. Körülbelül két nappal később kinyitották, és kivették a fehérrépát. Az így párolt fehérrépát télen hordókban tárolták és szükség szerint kiszedték.
Most a fehérrépa desszertről. A párolt fehérrépa és a kis párolt sárgarépa darabjait orosz kemencében szárították, így olyan szárított darabokat kaptak, amelyeket a gyerekek örömmel fogyasztottak cukorka helyett.

Nem hangzik eufónián, de nem a „névről”, hanem a lényegről szól. Szó szerint minden lépésnél vad, de ízletes, ehető gyógynövényekkel (növényekkel) találkozunk. A tisztásokon és erdőszéleken, az erdei patakok partján és a kaszásban gyűjthetsz gyógynövényeket táplálék- és egészségmegőrzésre.

A vadon élő, ehető és gyógynövények gyűjtésének fontos feltétele:

Szükséges, hogy az élelmiszer-fű és az egészségügyi gyógynövény-főzetek elkészítése messze nőjön a várostól és az utaktól.

A füvek a tavasz kezdetével „életre kelnek”, kiegyenesednek, és erősödni kezdenek; nyár közepén érik el legnagyobb fejlődésüket - bőségesen virágoznak és magot vetnek. Ősszel megtörténik a termés, a fű durvább lesz, fokozatosan elpusztul - „nyugalmi állapotba esik”.

Minden élő szervezet számára felbecsülhetetlen a gyógynövények szerepe: „megőrzik” a napenergiát, állatoknak szánt késztermékekké alakítva, amelyek aztán ellátják az embert a szükséges fehérjetáppal.

Erdei gyógynövények, vadon termő gyógynövények, gyógynövények a műszaki és gyógyászati ​​alapanyagok kincsestára. Ezek alapján számos gyógyszert készítenek. És mégis, a gyógynövények fő szerepe a bioszféra életére gyakorolt ​​hatásukban van. Minden földi növény oxigénnel telíti a levegőt, ami a természetes biológiai folyamatokhoz szükséges. A vadon élő gyógynövények (növények) gazdagok fitoncidekben, amelyek gátolják a károsító szervezetek szaporodását.

A füvek táplálékot nyújtanak a rovarok sokszínű világának, amely a bolygón élő összes élőlény közül a legnagyobb. A növények világa sokszínű, és az erdei gyógynövények részesedése ezen a világon az egyik fő helyet foglalja el. Még a biológia területén szerzett mély ismeretekkel sem könnyű megérteni őket.

Sokat tudunk a gyógynövények gyógyító tulajdonságairól. De kevesen tudnak az általánosan gyomnak tartott növények tápértékéről. Az ehető gyomnövények és az ehető erdei fűszernövények sok országban ízletesek, egészségesek és nem mellesleg ínyenc ételek.

A fű haldoklik

Szarovi Szerafim kedvenc gyógynövénye volt. Igen, jómagam haldoklik a fű különleges jele van - ha egy fiatal növényt nézünk, az mindig három ágból áll, és mindegyiknek három levele van. Kezdőknek ez egy megkülönböztető jel gyűjtéskor, vannak hasonló gyógynövények, de egyiknek sincs kettős hármassága.

A szárított levelek kiváló enyhe hashajtó. A népgyógyászatban infúzió gyógynövények fonnyadnak ital különféle ízületi elváltozásokra, gyomor-bélrendszeri betegségekre, amelyeket emésztőrendszeri rendellenességek kísérnek, vese- és hólyagbetegségek esetén (3 teáskanál gyógynövényt 2 csésze forrásban lévő vízbe öntünk, 2 órán át állni hagyjuk, és naponta 4-szer fél pohárral étkezés előtt ).

Különleges helyem van a gyermekeknek szánt hashajtó készítményekben. Manapság már a legkisebb gyermekeknél is gyakori a székrekedés, antibiotikum szedése után. A sloe és a rebarbara színével együtt a fű jól megbirkózik ezzel a betegséggel.

Horkolás a táplálkozásban

Nagyon hasznos a gyógynövény, amelyet minden gyógynövény iránt érdeklődő gyűjthet és használhat. Erről a növényről a legrégebbi hivatkozási könyvekben és a kolostorok feljegyzéseiben találhatók információk. A fiatal levelek és szárak kellemes ízűek, jó levesekben, káposztalevesekben és salátákban. A leveleket későbbi felhasználásra erjesztik, mint a káposztát.

Régen, az éhínség éveiben, amikor tavaszra sok házban szinte minden élelmiszerkészlet elfogyott, a fűnek, mint komoly élelmiszerterméknek nagy jelentősége volt a vidéki lakosság számára. Még egy kifejezés is elhangzott: „Bárcsak aludni tudnék élni”. Szedersaláta: a fiatal leveleket megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, felaprítjuk, hozzáadjuk a reszelt tormát, ízlés szerint sót és tejfölt. A tormát fokhagymával, a tejfölt majonézzel helyettesíthetjük.

Fű betakarítása

Sok referenciakönyv írja: a leveleket virágzás közben szüretelik. Véleményem szerint sokkal hasznosabb olyan fiatal növényeket gyűjteni, amelyeknek még nincs virága. a kora tavaszi növények közé sorolható, pedig nyáron virágzik, mert már áprilisban megjelennek a palántái. És még júliusban is, amikor a tisztásokon és a széleken a facsemeték kétméteres, fehér kosaras növényekké válnak, érdemes 50 méterrel mélyebbre menni az erdőbe, és gyönyörű fiatal növényeket találsz. Erdőben nő haldoklik a fű soha nem virágzik.

Kora tavasszal salátákhoz és zöldborscs készítéséhez használom a fűszernövényt (csalánnal és rebarbarával együtt).

A fű haldoklik benne van az első tízben, olyan gyógynövényekkel együtt, mint az orbáncfű és.

Oxalis.

Ez a fű május első napjaitól jelenik meg.

Az oxalis egy alacsony növény, világoszöld háromlevelű levelekkel és fehér virágokkal, amely mindenhol nő.

Az Oxalis volt az emberek első segítője a skorbutban, és egészséges, régóta várt táplálék a vitaminok helyreállítására. Ez a kicsi és zsenge erdei gyógynövény sok C-vitamint és kálium-oxálsavat tartalmaz.

A friss sóska a citrom ízére emlékeztet.

A sóskával átitatott italok nagyon frissítenek és élénkítenek.

Az oxalis leveleket zöldségsalátákhoz, káposztaleveshez adják frissen is;

Lófarok.

Könnyen felismerhető kora tavaszi ehető gyógynövény a kis halszálka. Nem hiába mondták régen: „A lófarok falusi zöldség.”

Fogyasztásrafiatalok használjáka zsurló hajtásai (nyilai).

Pitékhez és rakott ételekhez adják, nyersen fogyasztják.

A növény „föld alatti” részei - a gumók - szintén fogyasztásra alkalmasak. Főzhetők vagy süthetők.

Kezelés zsurlóval.

A zsurlófőzetek belélegezve segítenek az allergiában.

A zsurlót hozzáadják a gyógynövény- és virágkeverékekhez a szépség és a hajnövekedés érdekében.

A zsurló sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

Mosogatáshoz pedig mosogatórongyként a zsurló kiváló növény (főleg kempingezési körülmények között).

Szóval ne lusta, válassz egy csokor zsurlót, sok esetben jól fog jönni.

Quinoa.

Ismert spenótnövény vékony háromszögletű levelekkel, lisztes bevonattal. A virágzatba gyűjtött quinoa virágai panicéra hasonlítanak.

A quinoa karotinban és fehérjében gazdag.A quinoa megmentette az embereket a háborúk nehéz éveiben – a quinoalisztet rozs- és búzaliszthez, valamint kenyeret és lapos süteményt adtak.Salátákhoz és első fogásokhoz adják.

A fehér kerti quinoát eszik (a quinoa ehető fajtáit, amelyeket egykor egész mezőkön tenyésztettek). És ha az Ön környékén nincs ilyen, akkor a közönséges zöld színű vad quinoa csak akkor alkalmas, ha a leveleinek hátoldalán fehér porszerű bevonat található.

A quinoát tavasztól kora nyárig (júniusig) használják élelmiszerként.

Minden vadon élő gyógynövény – ehető zöldfűszer – bizonyos feldolgozási szabályok szigorú betartását igényli.

Nem szabad elfelejteni, hogy az értékes vitaminok elpusztulnak a hosszan tartó főzés során. Ezért a hámozott és jól megmosott zöldeket a főzés legvégén adják hozzá.

A gyógynövények jótékony tulajdonságai jobban megőrződnek, ha párolják őket. A vadon termő fűszernövényekből készült ételt az elkészítés után azonnal el kell fogyasztani.

Finom káposztalevest készítsen tavasszal és csalánleves.

A "vitaminos" zöldek gyógyítják a testet, telítik a hosszú tél után szükséges értékes anyagokkal.

Az élelem keresése az utazás ősi formája. Még ha a keresési terület csak néhány városi vagy külvárosi parkosított terület, egy ilyen tevékenység valami primitívnek, nyelv előttinek tűnhet, amely a korai emberiség ősidőkére nyúlik vissza.

Vadsaláta.

Hét-nyolc éves koromban kezdtem el először tanulni az ehető növényekről. Harminc évnyi kutatás során megdöbbentő következtetésre jutottam:

* Bármilyen zordnak is tűnnek a körülmények, mindig találsz rágnivalót, olyat, amihez hozzá tudsz férni, ha tudod, mit és hol keress.

* A vadon élő táplálékok utáni táplálékszerzés lehetővé teszi, hogy meglásson, érezzen, halljon és megértsen egy terület olyan részleteit – például az irányokat és a lejtőket –, amelyeket korábban talán nem vett észre.

A következő vadon élő növények kiválasztásánál fő szempontom az volt, hogy közvetlenül a városi és külvárosi területeken elérhetők és növekedjenek. Élelmiszer-készletek gyűjtése során ne felejtse el helyesen azonosítani a növényeket, amelyekhez használjon speciális útmutatókat és kézikönyveket, és ne egyen többet, mint amennyire szüksége van. De leginkább, ha nem veszett el, ha vadon élő ehető növényeket keres, csak élvezze a sétát.

Főzőbanán

Az útifű jó példa arra, hogy a „gaz” gyakran tele lehet olyan ehető részekkel, amelyekről talán nem is gondolnánk, hogy ott vannak. A legcsúnyább területeken, például benőtt pázsiton, útszéleken, és néha közvetlenül a járda repedéseiből nő ki, az útifű könnyen felismerhető a felismerhető szárairól. Az útifű külső levelei kemények, és meg kell főzni, hogy ne legyenek túl keserűek, de a belső hajtások lágyak, és nyersen is fogyaszthatók.

Tűlevelűek

Az ehető növények közül talán a legelérhetőbb, a fenyő és a legtöbb tűlevelű tűlevele képes C-vitamint adni, amit megrághatunk, vagy teába főzhetünk. A fiatal hajtások (általában világosabb zöld) lágyabbak és kevésbé keserűek.
Fenyő. Kortikális réteg. Kambium. Gyűjtés ideje - nedvfolyás idején, május elején vagy közepén, időjárástól függően, nem szabad várni. A fenyőfán hosszanti vágást végzünk, majd a kérget eltávolítjuk. Ezután vegyen egy madzagot, amelynek végeit a kényelem kedvéért pálcákra tekerje fel. Egy zsinór segítségével vágja le a kéreg alatti réteget a fenyőfáról körülbelül 1 mm vastagságban. Nem kell túl erősen meghúzni a zsinórt, hogy ne ragadjon be a gyanta, húzza le, és tegye a levágott csíkot valamilyen edénybe, például egy üvegedénybe. Az eltávolított szalag egy idő után nagyon lédús, édes lé válik ki, amit a puha szalagok azonnal fogyaszthatnak, vagy madzagra akasztva száríthatják. Tárolja vászon zacskóban. Télen a száraz szalagokat házi liszttel őrölték, és a laposkenyérekhez adták. A pogácsa édes, fenyő ízű volt.
Késsel eltávolíthatod, de akkor keskenyek lesznek a csíkok. Zsinór helyett használhat vékony, erős drótot.
A gyerekek a gyűjtéssel voltak elfoglalva. A szülők korán elmentek a kolhozba dolgozni, jó volt, ha az anyának volt ideje főzni valami zabkását. Reggeli után, napközben a gyerekek azt ették, amit csak találtak. Különféle gyökerek, növényi szárak, magvak... . Évszaktól függően.

Nád

Egy tanár egyszer azt mondta nekem, hogy ha túlélési helyzetbe kerülsz és nádat találsz, soha nem fogsz éhezni. Van néhány ehető része, amit soha nem próbáltam, de hallottam, hogy finomak - például a virágpor, ami liszthelyettesítőként használható. Kipróbáltam a gyékénygyökeret, amit úgy lehet főzni, mint a burgonyát. És tényleg finom.

Makk

A makk ehető és rendkívül tápláló, de főzés előtt előfőzésre (kioldásra) van szükség, hogy eltávolítsák a csersavat, ami megkeseríti a makkot. A kilúgozáshoz 15 percig kell főzni, így lágyul a héj. Ha kihűlt, kettévágjuk és kikanalazzuk a pépet. Gyűjtsük össze ezt a pépet egy serpenyőben, adjunk hozzá vizet, sózzuk, és főzzük újra 10 percig. Engedje le a vizet, és főzze újra, ismételje meg az eljárást 1-2 alkalommal. A végén marad édes makkpép. Só ízlés szerint.

Szömörce

A szumak egy bokros fa, spirálisan elrendezett, páratlan szárnyú levelekkel. Ne feledje, hogy van olyan mérgező szömörce, amelytől távol kell maradnia, de könnyen felismerhető a fehér gyümölcsökről a normál szumák vörös gyümölcsei helyett. Finom limonádét készítettünk szömörce gyümölcsökből: vizet forralunk, hozzáadjuk a gyümölcsöket, hagyjuk felfőni és kihűlni, majd túrórongyon átszűrjük. Ezután adjunk hozzá cukrot és jeget.

borókabogyó

A boróka egy kis tűlevelű fa és cserje. Világszerte több tucat faj él őshonos élőhelyén, és dísznövényként is használják. A boróka tűi a lágytól a keményig és szúrósig terjednek. A bogyók éretten zöldre váltanak zöldes-szürkére, végül mélykék színűvé válnak. A borókabogyó inkább fűszer, mint valódi étel, megrágható, és kiköpheti a magokat. Gyógyászati ​​tulajdonságaikat a cukorbetegség kezelésére szolgáló gyógyszerként még mindig vizsgálja a tudomány.

Vad menta

A Mentha nemzetségnek több tucat faja van, amelyek az egész világon honosak. A menta definiálása jó bevezető a növényszerkezet tanulmányozásába, hiszen minden mentafajnak jól felismerhető négyzet alakú (szemben a szokásos kerekded) száralakja van. Fogja meg a leveleket és a friss szárakat, főzze le, és készítsen egy csodálatos aromás teát.

Medvehagyma

A medvehagymát könnyen azonosítják illatukról és üreges, lekerekített szárukról (akárcsak a hagyományos hagymáról). Keresse mezőkön és füves területeken.

Nyúl káposzta

A nyúlkáposztát néha összekeverik a sóskával. Mindkét növénynek három levele van, de a nyuszi káposzta levelei szív alakúak, nem kerekek. A nyúlkáposzta levelei ehetőek, kellemes fanyar ízűek, C-vitaminban gazdagok. Egyél mértékkel.

Pitypang

A pitypang mindenhol megtalálható. A virágok és a levelek ehetőek. Közvetlenül salátákhoz adjuk.

Virágzó Sally

A tűzfű egy gyönyörű lila virág magas száron, melynek maghüvelye kellemes ízű, különösen a még ki nem nyíló fiatalok (a képen látható virág tetején található), és finom méz aromájuk van. A fiatal hajtások is ehetők.

Édeskömény

Mindenhol édesköményt vagy vadkaprot találtam, ahol jártam. Vegyünk egy csipetnyit a hajtásokból, és illatozzuk, ha azonnal édesgyökér illata van, az édeskömény. A hajtások nyersen rágcsálhatók, a magvakat összegyűjtve fűszerként használhatjuk.

Lóhere

A lóhere is szinte mindenhol terem. A növény minden része - virágok, szárak, magok és levelek - ehető. A legtöbb zöld növényhez hasonlóan a fiatal hajtások a leggyengédebbek és kellemes ízűek.

Elképesztő, hogy szélességi köreink természete milyen gazdag vadon élő gyógynövényekben. A gyógynövények széles körben élnek szántóföldeken és réteken, sztyeppéken és erdőkben, hegyoldalakon és völgyekben. Sokukat szinte mindenki jól ismeri, mások nem annyira népszerűek, de széles körben használják a népi és a hivatalos gyógyászatban is. Az alábbiakban megvizsgálunk néhány vadon termő gyógynövényt, céljukat és emberi felhasználásukat.

Mik azok a gyógynövények: osztályozás

A vadon élő gyógynövényeket több típusra osztják:

• várható élettartam szerint,
• szándék szerint,
• elosztással.

Most nézzük meg az egyes osztályozásokat külön-külön.

A várható élettartam szerint

Élettartamuk szerint a vadon termő gyógynövényeket egynyárira, kétévesre és évelőre osztják.

Íme néhány példa közülük:

• egynyári - cinquefoil, valamint még sokan mások;
• biennálék - és mások;
• évelő növények - mezei menta, bojtorján stb.

Tudtad? A Föld bolygón a leggyakoribb élőlények a növények. Több mint 370 ezer faj létezik.

Cél szerint

A gyógynövényeket emberi felhasználásuk szerint is osztályozzák. Fűszeresre és gyógyhatásúra osztják őket. Már ezeknek a kategóriáknak a nevéből is kiderül, mire szánják és hogyan használják őket.

Elosztás szerint

A vadon termő kalászosok termőhelyei lehetővé teszik, hogy erdőben, sztyeppen és sivatagban, mocsarakban és hegyekben, réteken, gyümölcsösökben és gyümölcsösökben termő helyekre oszthassuk.

A vadon élő gyógynövények fotói, nevei, előnyei

A vadon élő növények óriási választéka létezik, és szinte mindegyik megtalálható a megfelelő katalógusban vagy enciklopédiában, leírásokkal és fényképekkel.
A területünkön elterjedt gyógynövényekről is beszámolunk, bemutatjuk fotóikat, rövid leírásukat és az emberi egészségre gyakorolt ​​pozitív hatásukat.

Tudtad? Pörkölt pitypanggyökérből kávépótlót készítenek, a fiatal leveleket pedig egyes népek főzésében erjesztik vagy savanyítják, például a káposztát. Ráadásul Angliában már régóta készítenek bort pitypangvirágból.

A pitypang (latinul Taraxacum Officinale) egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A- és C-vitaminban gazdag, vasat és kalciumot is tartalmaz, jó méregtelenítő. A gyökerek és a levelek keserű glikozidokban, savakban, olajokban, kolinban, aszparaginban gazdagok.
A pitypang olyan növényként ismert, amelynek a következő hatásai lehetnek:

• koleretikus,
• lázcsillapító,
• hashajtó,
• köptető
• nyugtató,
• görcsoldó,
• enyhe altató.

Kísérleti kémiai és farmakológiai vizsgálatok igazolták, hogy a pitypang alapanyagai tuberkulózisellenes, vírusellenes, gombaölő, féreg- és féregölő, antikarcinogén és antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkeznek.

A főzésben is megérdemelt népszerűségnek örvend a pitypang: káposztalevest főznek, szeleteket készítenek, lekvárt főznek, és erős tavaszi salátákat is készítenek belőle. A pitypang kiváló méznövény: a belőlük gyűjtött méz aranyszínű és aromás, éles utóízzel.

Videó: a pitypang jótékony tulajdonságai

Az orbáncfű (latinul Hypéricum perforatum) olyan jótékony összetevőket tartalmaz, amelyek segítenek az ember egészségének megőrzésében. Ezek a C-vitamin, a nikotinsav, a kvercetin, a rutin, a karotin, a cukrok, a szaponinok, a hiperozid, a tokoferol, a fitoncidek, az illóolajok, valamint a keserű-, tannin- és gyantaszerű anyagok.

A farmakológiában az orbáncfüvet különféle gyógyszerek előállítására használják:

• antibakteriális,
• fertőtlenítő,
• fájdalomcsillapítók,
• sebgyógyulás,
• reumaellenes,
• vízhajtók,
• koleretikus,
• féreghajtó.

Fontos! Az orbáncfűnek vannak ellenjavallatai: vérnyomás-emelkedést okoz, felgyorsítja az antibiotikumok kiürüléséttest, összeférhetetlenantidepresszánsok. Azoknál a nőknél, akik orális fogamzásgátlót szednek, csökkentheti azok hatását. És a férfiaknak emlékezniük kell- hosszan tartó használat esetén átmeneti impotenciát tapasztalhatnak.

A közelmúltban orvostudósok további vizsgálatokat végeztek, amelyek során kiderült, hogy az orbáncfű mellékhatások nélkül antidepresszáns hatású. Ez a gyógynövény azért is értékes, mert a kozmetikusok öregedésgátló, tonik és szeborrea elleni szerként ajánlják.

A gyógyítók sokáig az orbáncfüvet használták gyógyításra:

• nőgyógyászati ​​gyulladások,
• aranyér,
• fejfájás,
• a máj és az urogenitális rendszer betegségei.

Videó: az orbáncfű jótékony tulajdonságai

A cikória (latinul - Cichórium) gazdag kémiai összetételű, aminek köszönhetően számos testrendszer működését normalizálja.

Ez a növény képes:

• fokozott immunitás serkentése,
• gyógyítja a sebeket és az ekcémát,
• daganatellenes hatású,
• tonizálja a testet,
• enyhíti a fáradtságot
• tisztítsa meg az ereket.

A cikória méregtelenítő tulajdonságokkal is rendelkezik: képes normalizálni az anyagcsere folyamatokat és eltávolítani a méreganyagokat. A cikória fogyasztásával megtisztíthatja a vesét és javíthatja a vér összetételét, felgyorsíthatja a perisztaltikát, megszüntetheti a gyomorégést és növelheti az étvágyat. A belőle készült italok helyettesíthetik a kávét.
A cikóriát gyulladáscsökkentő, lázcsillapító és antibakteriális szerként is használják megfázás esetén. Cukorbetegek is enyhíthetik állapotukat ennek a gyógynövénynek a fogyasztásával.

A csalán (latinul - Urtica urens) és a csalán (Urtica dioica) kétféle gyógynövény, amelyet mind a hivatalos, mind a hagyományos orvoslásban használnak.

A csalán népszerűsége a következő tulajdonságoknak köszönhető:

• vizelethajtó,
• enyhe hashajtó,
• köptető
• görcsoldó,
• gyulladáscsökkentő,
• fertőtlenítő,
• fájdalomcsillapító,
• sebgyógyulás,
• vértisztító
• vérzéscsillapító.

Terhes és szoptató nők csalánt használnak a laktáció javítására és a vér vasszintjének normalizálására. Antidiabetikus hatása is bizonyított.

A hagyományos orvoslás a csalánt a következőkre használja:

• vérhas,
• hideg,
• székrekedés,
• vízkór,
• a máj és a bronchopulmonalis rendszer betegségei,
• aranyér,
• reuma,
• köszvény,
• felforr,
• pattanásos és zuzmós bőrelváltozások.

Videó: a csalán előnyös tulajdonságai

A bojtorján (latinul: Arctium) széles körben alkalmazzák mindkét gyógyszerben; Leginkább a gyökerét használják. A bojtorján gyökérrendszere leginkább az inulin poliszacharidban gazdag (kb. 45%), tartalmaz tannint és illóolajokat, nyálkát, zsíros anyagokat, keserűséget, gyantákat, ásványi sókat, aszkorbinsavat, fehérjét.

A bojtorján gyökér vizelethajtó, izzasztó, fájdalomcsillapító és choleretikus szerként segíti a hasnyálmirigy enzimek képződését.

Ennek a növénynek a következő hatásai is vannak:

• hashajtó,
• antimikrobiális,
• fertőtlenítő,
• antiallergén,
• sebgyógyulás,
• antidiabetikus.

A disznófű (latinul - Heracléum) régóta ismert gyógyító tulajdonságairól. Furokumarinokat tartalmaz, amelyek baktériumölő hatásúak, ezért állatok számára féreghajtó gyógyszereket állítanak elő belőle.

Az ember számára a disznófű elleni szerek hatékonyak a pikkelysömör ellen. A növény leve fekélyeket és gennyes sebeket, asztmát és epilepsziát kezel. Májgyulladásra, valamint sárgaságra érzéstelenítő gyógyszert készítenek a gyökerekből.

A disznófűt főzéshez használják, és egyben teljes értékű takarmánynövény is, amelyet másokkal kombinálva szilázsnak készítenek az állatok számára.

A rovarfű nyomelemeket, szénhidrátokat, fehérjéket és vitaminokat, valamint tanninokat, klorofillt, karotint és illóolajokat tartalmaz. A virágok sok nektárt tartalmaznak, amelyet a méhek kiváló mézvé alakítanak át.

Fontos! A disznófűvel óvatosan kell bánni, mert a leve, ha a test nyílt területére kerül, súlyos allergiás reakciókat, égési sérüléseket okozhat, amelyek hatalmas hólyagokká alakulnak.

Oregano

Az oregánó, vagy oregánó (latinul Origanum vulgáre) flavonoidokat, fitoncideket, keserűséget, tannint, illóolajat tartalmaz, ennek köszönhetően a rá épülő készítmények gyulladáscsökkentő és choleretikus hatásúak. Az oregánót szamárköhögés és hörghurut kezelésére használják, nyugtatóként és fájdalomcsillapítóként használják.

Gyógyszerek ebből a gyógynövényből:

• növeli az étvágyat,
• javítja a bélmozgást,
• vizelethajtó hatást fejt ki,
• epilepsziás rohamok enyhítése,
• enyhíti a görcsöket,
• normalizálja a menstruációs ciklust.

Videó: az oregánó jótékony tulajdonságai

A mezei vagy réti menta (latinul Mentha arvensis) mentolt tartalmaz, amely enyhe érzéstelenítő tulajdonságokkal rendelkezik. Az erek és a szív kezelésére szolgáló gyógyszerek összetevője is: Validol, Valocordin, Zelenin cseppek és mások.

A menta jótékony tulajdonságai nagyon sokoldalúak:

• a menta fokozhatja a bélmozgást, elősegítve az időben történő kiürülést, korlátozhatja a rothadási folyamatokat és az erjedést;
• Szárított levelekből infúziókat készítenek, amelyeket idegrendszeri rendellenességekre és álmatlanságra használnak;
• a menta segít enyhíteni az émelygést, choleretic hatást fejt ki, megszünteti a hasmenést;
• alkoholos tinktúrát és olajoldatot használnak a légzőrendszer gyulladása miatti duzzanat és fájdalom csökkentésére;
• Az illóolaj antimikrobiális és ínyerősítő tulajdonságait fogkrémek és -porok, valamint szájöblítésre szolgáló infúziók készítéséhez használják fel.

Fontos! Három éven aluli gyermekek nem fogyaszthatják a mentát. A fogamzóképes korú férfiak sem ragadhatnak el tőle, mert csökkentheti a libidót, illetve a fogamzási problémákkal küzdő nők, mivel ez a gyógynövény súlyosbíthatja a meddőség problémáját.

Varádics

Tansy (latinul - Tanacetum vulgare) arról ismert, hogy erős féreghajtó hatása van. Kártevők elleni rovarölő szer formájában por előállítására is használják. A tansy alkaloidokat, illóolajokat, flavonoidokat és tanninokat tartalmaz.

Ezt a növényt hepatitis kezelésére használják, hogy csökkentsék az epében felhalmozódó nyálkaképződést. A gyógynövény pozitív hatással van a gyomor és a belek izomtónusára, fokozza a szekréciót.

A kosárvirágzat infúziója:

• növeli a szívösszehúzódások amplitúdóját,
• megszünteti a hipotenziót,
• gyógyítja a gyomor- és nyombélfekélyt.

A hagyományos orvoslás a tansyt a következő betegségek kezelésére használja:

• enterobiasis,
• hypoacid gastritis,
• hepatitisz A,
• vastagbélgyulladás,
• ascariasis,
• epehólyag-gyulladás.

Az ebből a gyógynövényből készült borogatás hatásos gennyes sebekre és köszvényre.

Videó: a tansy jótékony tulajdonságai

Útifű (latinul - Plantago). A gyógyászatban kétféle útifű használatos: a bolha útifű és az indiai útifű. Ezek a gyógynövények sok aszkorbinsavat, fitoncideket és karotint tartalmaznak.

Az útifű alkoholos és vizes levélkivonatait a gyomor- és nyombélfekély súlyos formáinak kezelésére használják. A gyümölcslevet gyomorhurut és bélhurut kezelésére használják, az élelmiszerek jobb emésztése érdekében. Fitokémikusok speciális kutatásai bebizonyították, hogy az útifű levelei olyan elemeket tartalmaznak, amelyek befolyásolják a koleszterin anyagcserét.

A levelek infúzióját a köpet eltávolítására használják a következő esetekben:

• hörghurut,
• tüdő tuberkulózis,
• bronchiális asztma,
• mellhártyagyulladás,
• felső légúti hurut,
• szamárköhögés

Az útifű antiszeptikumként ismert, mert képes:

• enyhíti a gyulladást
• gyógyuló sebek
• érzéstelenít,
• tisztítsa meg a vért.

A növényből készült gyógyszerek elpusztíthatják a Pseudomonas aeruginosa-t és az Escherichia coli-t, a hemolitikus staphylococcust és a fertőzött sebekben a patogén mikrobákat.

Az üröm (latinul Artemísia absínthium) a gasztroenterológiában használatos. Jótékony hatása az olyan hatóanyagoknak köszönhető, mint az abszintin, az anabszintin, a flavonoidok, a tujon, a pinén, a kadinén, a bisabolon, a chamazulenogen, a szelinen.

Az üröm levelei gazdagok fitoncidekben, alkaloidokban, kapillinben, aszkorbinsavban, A-provitaminban, almasavban és borostyánkősavban, karotinban és szaponinokban.

• A galenikus anyagok jelenléte elősegíti a hasnyálmirigy reflexfunkciójának serkentését és javítja az epehólyag működését.
• A terpének enyhítik a gyulladást és pacemakerek.
• A növényből felszabaduló illóolaj serkentően hat a központi idegrendszerre.
• A fűben található telített szénhidrogének baktérium- és gombaölő hatásúak.
• A keserűség, amely szintén jelen van, serkentheti az étvágyat és normalizálhatja az emésztést.

A hagyományos orvoslás az ürömöt kiváló gyógymódnak tartja:

• álmatlanság,
• ascariasis,
• puffadás,
• elhízottság,
• migrén,
• enterocolitis,
• gyomorhurut,
• vese- és májbetegségek.

Videó: az üröm jótékony tulajdonságai A növény a rossz lehelet ellen is hasznos. Az üröm alapján kenőcsöket készítenek, amelyeket fisztulák, szembetegségek, zúzódások és égési sérülések kezelésére használnak.

Más gyógynövényekkel kombinálva az ürömöt sikeresen használják:

• tüdő tuberkulózis,
• magas vérnyomás,
• láz,
• duzzanat,
• aranyér.

A zsurló (latinul - Equisetum arvense) gazdag flavonoidokban, apigenin származékokban, kvercetinben, luteolinban, kovasavban, valamint tanninokban.

Jelen vannak még oxálsav, akonitsav, linolsav, almasav és aszkorbinsav, zsíros olajok, alkaloidok, kalcium, karotin, vas, kálium, magnézium, réz és egyéb anyagok.
A felsorolt ​​összetevőknek köszönhetően a zsurló a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• tisztítás,
• gyulladáscsökkentő,
• antimikrobiális,
• anthelmintikumok,
• vízhajtók,
• fertőtlenítő,
• méregtelenítés.

Az orvostudományban és a kozmetológiában a zsurlót infúzió, testápoló és főzet formájában használják. Böjti diéták követésére használják a fogyás folyamatában. A szakácsok a fiatal zsurlóhajtásokat felforralják vagy megsütik, és omlettekhez és rakott ételekhez adják, valamint palacsinták és piték töltelékeként.

Videó: a zsurló jótékony tulajdonságai

A quinoa (latinul Atriplex) hasznos a reuma kezelésében, és segít enyhíteni az érzelmi stresszt. A nagy mennyiségű rutin és kálium miatt a kardiológiában és az erek érelmeszesedéses elváltozásainál alkalmazzák.

Tudtad? A quinoát régóta használták élelmiszerként a háború vagy a terméskiesés idején: őrölt quinoa magot tartalmazó rozslisztből kenyeret készítettek. Az ilyen kenyér, bár megjelenésében vagy ízében nem vonzó, mégis segített az embereknek túlélni az éhínség idején.

A belőle készült készítményeket a következők kezelésére használják:

• az alsó légutak krónikus és akut betegségei,
• gyomorbetegségek,
• bőrbetegségek,
• gyulladt sebek.

Az üzem a következőképpen is szolgál:

• gyulladáscsökkentő,
• sebgyógyulás,
• tisztítás
• vizelethajtó,
• köptető
• koleretikus,
• nyugtató.

A vegetáriánusok nagyra értékelték a quinoát, mert sok fehérjét tartalmaz: a belőle készült káposztaleves, valamint a szeletek, levesek, pürék és a kenyér lehetővé teszik, hogy sokáig jóllakott maradjon.

Videó: a quinoa jótékony tulajdonságai

A celandin (latinul Chelidonium) számos hasznos összetevőt tartalmaz: legfeljebb húsz mérgező anyagot tartalmaz, amelyek elpusztítják a patogén baktériumokat, vírusokat, gombákat és protozoon mikroorganizmusokat.

A celandin jótékony hatásai:

• segít a görcsökben,
• enyhíti a gyulladásos folyamatokat,
• enyhíti a fájdalmat és megnyugtat,
• daganatellenes és baktericid hatású,
• vizelethajtóként szolgál
• begyógyítja a sebeket,
• növeli a laktációt szoptató nőknél,
• A celandinból származó gyógyszerek megtisztítják a nyirokszövetet a fertőzésektől.

Kis adag celandin alkalmazásakor:

• a vérnyomás csökken;
• a szívműködés lelassul;
• a neurózisok, görcsök, bénulások, epilepsziák eltűnnek;
• a hasnyálmirigy működése javul.

A celandin kezelés során fontos megjegyezni, hogy nem lépheti túl a gyógyszer előírt mennyiségének adagját, különben ez veszélyes mellékhatásokhoz vezet.

Fontos! Ezt a gyógynövényt minimális adaggal kell kezdeni, fokozatosan növelve a szükséges adagig.

Közép-Oroszországban élve pénz nélkül kaphat ízletes és gazdag növényi étrendet. Nyaraló művelése nélkül is.

Például az emberek megbetegednek és kezelik őket. Minek? Ha megteheti a betegségek megelőzését. Hogyan? Nagyon egyszerű! Egyél gyógynövényeket! Ehetőek nagy mennyiségben, de tisztán gyógyhatásúak vagy mérgezőek - kis mennyiségben!

Vadon élő ehető növények szó szerint nőnek a lábunk alatt. Természetesen nem egy metropolisz határain belül érdemes gyűjteni őket, de szabadidődben el lehet menni valahova távolabb is. Fenyvesben, lombos erdőben. Vagy sétálj egyet a mezőn és ne a szépség kedvéért válassz csokrot, hanem teához, leveshez vagy salátához :)

Tehát a tavaszi erdőbe megyünk, amit a Nap melegít. Lehet még hó a földön, de a mogyoró (mogyoró) fa már virágozni kezd. Nincs más dolgod, mint finoman megütögetni lelógó sárga fülbevalóját, és egy egész virágporfelhő kirepül belőle. Egy mogyorófülbevaló akár négymillió pollenszemet is termel. Az első dolog, amit tehetünk, hogy összegyűjtjük ezt a vagyont. A barka, mint értékes pollenforrás, más gyógynövényekkel együtt teába főzhető az immunitás, a férfierő és a szervezet általános erősítése érdekében.

Ha virágzik a mogyoró és az éger, akkor a nyírfa ereiben már gyógynedv mozog. Önmagában már hasznos, hiszen strukturált és szűrt víz. A készítmény cukrokat, szerves savakat és vitaminokat is tartalmaz. A nyírlevet óvatosan, apránként kell gyűjteni. A gyűjtés befejezése után a lyukakat kerti lakkal kell kezelni. A nyírfa nedv lefagyasztható vagy tartósítható későbbi felhasználásra.

Emlékeztetünk arra, hogy a juharfákról is lehet nedvet gyűjteni. Sokkal édesebb, mint a nyírfa. Kanadában például kiváló juharszirupot készítenek. A juharfát lombtalan hajtásairól lehet azonosítani. A juharra jellemző a rügyek ellentétes elrendezése, három levélnyom és a levélhegek érintkezése szöget alkotva.

A hóolvadás után az erdei lombkorona alatt áttelelő zöld növények és fiatal kora tavaszi efemeroidok egyaránt megtalálhatók.

A telelő zsurló, a patás fű és a celandin zölden bújik elő a hó alól.

Ehetetlenek, mint a fiatal zöldek - kökörcsin és corydalis.

De a méz és a tüdőfű nagyon finom és egészséges!

A fúró az Umbrella családhoz tartozik. A családból sok mérgező növény, de a gyógynövény hihetetlenül ízletes és egészséges gyógynövény. Nyáron durva lesz, és csak levesben lehet használni, de a fiatal tavaszi gombát szívesen fogyasztják nyersen közvetlenül az erdőben, és saláták készítésére használják. Nem csoda, hogy a legenda szerint Szarovi Szerafim csak két évig evett belőle.

Sokan gyermekkoruk óta ismerik a rózsaszín és kék virágokkal teli tüdőfüvet. A tüdőfű virágai nagyon édesek, és a levelei is ehetők. Az álomfűhöz hasonlóan tavaszi salátába is illik.

Egy csipetnyi keserűség érdekében virágzó cseresznyeleveleket adhatunk a salátához.

A libahagyma is nagyon jó ízű, és csak kiegészíti a saláta összetételét.

Még a lombhullató erdőkben is találhatunk értékes tavaszi zöldséget - a lépet. Levelei és szárai ehetőek, vízitormához hasonlítanak. A név önmagáért beszél, korábban a lép betegségeire használták.

Nyílt területeken pedig a jól ismert csikóslábúval találkozunk. Virágai is ehetőek. A később megjelenő levelek pedig nagyon népszerűek gyógyászati ​​alapanyagként.

És ehető a tavaszi kankalin, amelyet széles körben használnak a gyógyászati ​​gyakorlatban tüdő- és vitamin-kiegészítőként, valamint a dekoratív virágkertészetben. A virágok és a levelek egyaránt remekül passzolnak tavaszi salátákhoz és teákhoz.

Külön-külön megvizsgáljuk, mi a táplálóbb - a vadon élő növények ehető gyökerei és gumói, ehető gombák és páfrányok.

A vargányát, a vargányát és a vargányát ősszel szüretelik. És vannak gombák, amelyek tavasszal nőnek. Ezek közé tartozik a vörös kutya. A Sarcoscifa egy kevéssé ismert ehető gomba, frissen fogyasztva.

A morzsák gyakran tűlevelű erdőkben találhatók. Ezek a gombák feltételesen ehetőek, étkezési felhasználás előtt hőkezelés szükséges!

Most pedig nézzük az ehető gyökereket, amelyek helyettesíthetik a megszokott burgonyánkat. Az első helyen természetesen a bojtorján áll! Jobb 1 éves fiatal növényeket ásni, puhák és ehetőbbek. De ha fél órát töltött egy régi, kétéves gyökér ásásával, akkor nem számít! Jó főzet is lesz belőle! :)

A tavaszi átlátszó csomókból önmagában nehéz lesz eleget enni, mivel kicsik, de ha megpróbálod, felszedhetsz egy marékkal és a tavaszi leveshez adhatod. Nyersen nem ajánlott fogyasztani, mert a chistyak, mint a Ranunculaceae család sok más növénye, mérgező. A főzés elpusztítja a mérgező anyagokat.

Végül pedig csodáljuk meg az egyik kedvenc növényemet. Ez a Vásárlás, más néven Salamon pecsétje. A gyökéren lévő jelek jelzik ennek az évelő növénynek a korát. A kupena nyers formájában mérgező, ezért a gyökeret sokáig kell sós vízben áztatni, majd felforralni. De minden esemény után egy egyedi és érdekes ízvilágú finom finomságot kapunk. Igaz, alaposan meg kell tisztítani, különben később a nyelved lesz karcos :)

Annyi mindent szeretnék elmondani, de nem férek bele az összes növénybe egy cikkbe! Egész köteteket és történeteket írhat az ehető növényvilágról. F. V. Fedorov „A vadon termő élelmiszernövények” című könyvét az egyik legjobb könyvnek tartom ebben a témában.

És végül elmondom az ehető páfrányokról. A helyzet az, hogy nem mindegyik, a dinoszaurusz-korszak leszármazottja, ehető. A strucc és a korpa hihetetlenül egészséges, ehető és ízletes.

De nem nyersen fogyasztják, hanem főzik, sütik vagy sózzák későbbi felhasználás céljából.

A struccnak soha nincs sori (spóracsoportok) a levél alsó oldalán. A struccspórák különálló barna spórás hajtásokon fejlődnek! Ezek a hajtások úgy néznek ki, mint egy strucctoll, ezért a páfrányt így nevezték el.

A bracket könnyen megkülönböztethető minden más fajtól a levél ívelt széle és a hosszanti fedett sporangiumsor alapján. A páfrány nem alkot bokrokat, a páfrány levélkéje háromszög alakú.

Itt ér véget cikkünk. Sajnos az itt lefedett ehető növényfajok csak egy töredéke! És nehéz valóban megismerni ezeket a növényeket képekből és szövegekből. Élj, elmélyülj a Természetben, tapints meg, szagolj és ízlelgess minden egyes növényt – csak így lehet teljes mértékben megérteni és megismerni a gyógynövényeket!

Minden jót neked és jó egészséget!

Évelő lágyszárú növény az Asteraceae családból. Oroszország európai részének erdő-sztyepp övezeteiben, Nyugat-Szibériában nő. Nyirkos helyeken, folyók és hegyi patakok partján, bokrok sűrűjében nő. Felkerült a Vörös Könyvbe. Rossz méznövény. Az elecampane-ból nem kapható kereskedelmi méz.

Közzétéve: 2018. március 18

Szibériai disznófű, Puchka, Pikan - Heracléum sibíricum. Az Apiaceae családba tartozó lágyszárú növény. A szibériai disznófű, a név ellenére, túlnyomórészt európai faj, Közép-Oroszországban elterjedt. Közép-Európában, Ciscaucasia és Nyugat-Szibéria területén is elterjedt (déli részén Altájig). A kazahsztáni Krím-félszigeten található (Dzhungar Alatau). Nyirkos helyeken nő - réteken, bokrok között. Növekszik a réteken (különösen az elöntötteken), folyók és patakok partjain, erdőszéleken, út menti réteken, […]

Közzétéve: 2018. március 18

Uráli bordás növény - Pleurospermum uralense Két-három éves lágyszárú növény, az esernyőfélék (Apiaceae) családjába tartozó Pleurospermum nemzetség faja. Tűlevelű és nyírnyárfa erdőkben, széleik mentén, erdei tisztásokon, ritkán szubalpin réteken, szakadékokban és mocsarak közelében nő. Másodlagos méznövény, hektáronként legfeljebb 180 kg mézet termel.

Közzétéve: 2016. szeptember 28

Az Umbrella családhoz tartozik. Halálosan mérgező kétéves növény. Erdőszélen, vízi réteken, mészkőlejtőkön, gyomnövényként veteményesekben és veteményeskertekben, parlagon és pusztaságon, házak közelében, utak és kerítések közelében, szemétlerakókban, szakadékok lejtőin, vasúti sínek mentén nő. A méhek jól látogatják a bürököt, nektárt és virágport szednek belőle. Bizonyos körülmények között nagy mennyiségű nektárt termel.

Közzétéve: 2016. augusztus 03

A bogáncs az Asteraceae családjába tartozik. Évelő vagy kétéves növény. Nyirkos réteken, mocsarakban, mocsaras erdőkben és bokrokban nő. Szára teljesen tövissel borított. Szibériában nő. A méz hozama hektáronként 250-300 kg. Néha kereskedelmi mézet termel.

Közzétéve: 2016. május 01

Gyomnövény. A faj mindenféle kultúrnövényt megfertőz, ugarban, gyümölcsösben és gyümölcsösben, valamint utak mentén, árkok mentén és parlagon található. Fehér tejszerű levet tartalmaz. Erős méznövény és pollennövény. Csak reggel bocsát ki nektárt, mert... Ebéd után a virágok bezáródnak. Intenzív mézgyűjtés hektáronként 380 kg-ig. A méz gyorsan kristályosodik és sötét borostyán színű. A virágpor sötétsárga.

Közzétéve: 2016. május 01

30-90 cm magas évelő lágyszárú növény az Asteraceae családból. Különféle réteken, tisztásokon, réti tisztásokon, utak mentén nő Oroszország számos régiójában. Jól látogatják a méhek, amelyek kedvező időjárási körülmények között sok nektárt és virágport gyűjtenek be belőle. A méztermőképesség az összefüggő sávokban 100 kg/ha felett van. A virágpor sárga.

Közzétéve: 2016. április 28

Évelő méztermő lágyszárú növény. A homokos fahéj elsősorban homokos talajon, száraz sarokban, erdei tisztásokon, dombokon, parlagon, sziklás és homokos lejtőkön terem mindenhol. A virágzatburkoló kemény pikkelyei a virágzat levágásakor sem hervadnak el és nem veszítik el színüket - innen ered a növény immortelle elnevezése.

Közzétéve: 2016. április 27

Lágyszárú évelő növény az Euphorbiaceae családból. Jó méznövény. Kereskedelmi mézet termel. Növekszik réteken, világos erdőkben, kavicsos és homokos folyópartokon, utak mentén és kultúrnövényekben, különösen agyagos talajon. Az akut selyemfű kiszorítja az összes prérin és szántóföldön élő növényt, árnyékolja őket, elvonja a nedvességet és a tápanyagokat, valamint […]

Közzétéve: 2016. január 27

Az őszirózsafélék (Acteraceae) családjába tartozó egynyári vagy kétéves lágyszárú gyomnövény, felálló, 30-80 cm magas ágú szárral. A virágkosarak magányosak, az ágak végén sötétkék, szélső tölcsér alakú és középső lila csőszerű virágokból állnak, amelyeket egy tojásdad alakú, kemény pikkelyek vesznek körül.

Közzétéve: 2015. november 27

Középszerű méznövény. Június-szeptemberben virágzik, termése augusztus-szeptemberben érik. Évelő lágyszárú növény az Asteraceae családból. Homokos és agyagos üde és nedves talajokon, réteken, erdőirtásokon, erdőszéleken, bokrosan terem, ritkábban gyomnövényként a kultúrnövényekben. Az átlagos termőképességű és vízelvezető talajokat kedveli.

Közzétéve: 2015. november 27

Évelő lágyszárú növény az Asteraceae családból. Oroszország európai részének, Nyugat-Szibériában a sztyepp és az erdő-sztyepp övezetekben nő. Nyirkos helyeken, folyók és hegyi patakok partján, magas füves réteken, erdei tisztásokon és széleken, bokrok sűrűjében nő. Rossz méznövény. Az elecampane-ból nem kapható kereskedelmi méz.