Juha od zelene kiselice s jajima, piletinom ili mesom - klasični recept s fotografijama korak po korak. Kako kuhati juhu od kiselice za dijete

Juha od kiselice nevjerojatno je lagano jelo koje će svi voljeti, pogotovo ako je glavni sastojak najsvježija kiselica koju možete ubrati iz vlastitog vrta. Ovo jelo možete poslužiti ohlađeno ili vruće. Izuzetno je popularan tijekom vrućih ljetnih mjeseci. Proces kuhanja je vrlo jednostavan i ne zahtijeva nikakve egzotične sastojke.

Kalorični sadržaj juhe je oko 40 kcal na 100 g, tako da ga možete sigurno jesti i ne brinuti o svojoj figuri.

Pogledajmo korak po korak s fotografijama kako pripremiti juhu od kiselice u nekoliko verzija.

Klasični recept za juhu od kiselice

Recept za juhu od kiselice s jajima poznat je mnogim domaćicama. Ovo jednostavno jelo priprema se vrlo brzo, a njegov osvježavajući okus dat će vam snagu i snagu za cijeli dan.

Trebat će vam:

• Sorrel – 300 g;
• 5 kokošjih jaja;
• Luk i mrkva - po jedan;
• 3 krumpira;
• Biljno ulje - 2 žlice;
• Sol - 2 male žlice;
• Crni piment u grašku.

Sada klasični recept za juhu od kiselice bez mesa:

1. Krumpir narežite na sitne komade i stavite u lonac s dvije litre vode, stavite na vatru i kuhajte. Ne zaboravite povremeno ukloniti formiranu pjenu;
2. Mrkvu naribati, a luk sitno nasjeckati. Stavite povrće u tavu s biljnim uljem i lagano pržite pet minuta, neprestano miješajući;
3. Nakon što je prošlo oko 7 minuta od kada je voda prokuhala u loncu s krumpirom, dodajte joj prženo povrće, malo smanjite plin i nastavite kuhati još 10 minuta;
4. Listovima kiselice odstranimo peteljke i narežemo ih kako hoćemo: može krupnije, može sitno. Dodajte ih u lonac s preostalim sastojcima, sve pažljivo promiješajte i kuhajte još oko pet minuta;
5. Sva jaja razbijte u zdjelu i malo ih umutite pjenjačom ili vilicom pa pažljivo u tankom mlazu ulijte u juhu uz miješanje;

Time je naše ukusno ljetno jelo spremno. Ulijte u tanjure i poslužite uz kiselo vrhnje.

Recept za multicooker

Lako je napraviti slanu kiselu juhu u laganom kuhalu. Upute su vrlo jednostavne, samo trebate slijediti redoslijed stavljanja proizvoda u zdjelu multicookera.

Trebat će vam:

• Voda – 3 l;
• Piletina - 800 g;
• Sorrel - 2 grozda;
• Mrkva i luk - po 70 g;
• Biljno ulje - žlica;
• Češnjak – 2 režnja;
• Krumpir – 300 g;
• Začini - po ukusu;
• Osušeni kopar - žličica.

Kako kuhati juhu od kiselice s piletinom u laganom kuhalu:

1. Piletinu narežite na male komadiće;
2. Krompir narežite na srednje kockice, mrkvu na male trakice. Luk i češnjak sitno nasjeckajte;
3. Uklonimo lišće glavnog zelenog sastojka sa stabljika i nasjeckamo ih na male komadiće;
4. Operemo zdjelu multivarke, temeljito je obrišemo suhom krpom i ulijemo biljno ulje;
5. Aktivirajte način "Prženje" i u zagrijanu posudu ulijte nasjeckano povrće (luk, češnjak i mrkvu). Bez zatvaranja poklopca, pržite sve dok ne porumeni, a zatim ga prebacite u zasebnu zdjelu;
6. Zatim stavite piletinu i krumpir u zdjelu i napunite vodom. Zatvorite poklopac i uključite program "Gašenje" na sat vremena. Nakon što prođe određeno vrijeme, uhvatimo piletinu i odvojimo meso od kostiju;
7. U dobivenu juhu stavili smo kiseljak, pečeno povrće, meso i sušeni kopar. Ne zaboravite posoliti juhu;
8. Zatvorite poklopac uređaja i, bez promjene programa, pustite da se hrana kuha još 15 minuta;

Nakon toga jelo će biti spremno. Ulijte u tanjure i poslužite. Možete ga dodatno ukrasiti polovicom kuhanog jajeta ili lagano posuti naribanim tvrdim sirom.

Pileća juha s kiselicom

Ova juha se radi na pilećoj juhi, ali možete je skuhati i na goveđoj. U svakom slučaju, ispadne vrlo ukusno.

Sastav proizvoda:

• Pola trupa piletine;
• Češnjak – 2 režnja;
• Jedno jaje;
• Mrkva i luk - po 1 komad;
• 3 krumpira;
• 2 lista lovora;
• Sorrel - 100 g (2-3 grozda);
• Zeleni luk, sol, začini - po ukusu.

Recept za domaću kuhinju:

1. Kuhajte pileću juhu, izvadite samo meso i stavite ga u posebnu zdjelu;
2. Grubo nasjeckajte krumpir i dodajte ga u kipuću juhu;
3. Narežite mrkvu i luk, lagano ih popržite na suncokretovom ulju i dodajte u tavu kada je krumpir gotovo spreman. Za aromu dodajte lovorov list;
4. Kuhanu piletinu sitno nasjeckati i dodati ostalim sastojcima, malo posoliti i začiniti;
5. Posebno skuhajte kokošje jaje;
6. Listove kiselice operemo, osušimo i narežemo na sitne trakice;
7. Nasjeckajte zeleni i češnjak. Dodajte ih zajedno s glavnim zelenim sastojkom kada je krumpir kuhan i mekan;
8. Kušamo hranu za slanost, kuhamo još pola minute da se zelje ne prekuha i ugasimo;
9. Pomiješajte naše pripremljeno jelo s mesom. Ukrasite polovicom kuhanog jajeta.

Poslužite lagano ljetno jelo s kiselim vrhnjem ili majonezom.

Ukusnu, bogatu juhu od kiselice s pirjanim mesom možete pripremiti i sami. Ovo jelo bit će posebno aktualno na kampiranju ili ako nemate svježe meso pri ruci.

Za 5-6 porcija trebat će vam:

• Gulaš - staklenka (300-350 g);
• 2 kuhana jaja;
• Mrkva i luk - po jedan;
• 3-4 krumpira;
• Sorrel – 250-300 g;
• Mljeveni crni papar - prstohvat;
• Sol - po ukusu (oko žličice).

Pripremimo ga korak po korak:

1. Otvorite limenku gulaša i stavite sadržaj u lonac, uklonite višak masnoće;
2. Stavite tavu na plin i zagrijte meso;
3. U gulaš stavite oguljeni i sitno nasjeckani luk, promiješajte i sve zajedno pržite oko 5 minuta;
4. Ogulite mrkvu, narežite je na srednje ili velike rupe, dodajte ostalim sastojcima i pržite još par minuta;
5. Napunite sastojke s 2,5 litre vode i pričekajte dok ne prokuha;
6. Krompir ogulite i narežite po želji pa ga stavite u lonac i počnite kuhati;
7. Listove kiselice dobro operite pod tekućom vodom i narežite na kvadrate ili trakice;
8. Kad je krumpir kuhan i omekšao dodajte kiselicu, papar i začinite jelo. Pustite da zavrije i kuhajte juhu još 5 minuta. Probajte slanost i po potrebi dodajte još soli;
9. Uklonite posudu s vatre i ostavite da se kuha još 10 minuta;
10. Kuhana jaja ogulimo i prepolovimo. Jelo izlijte u tanjure, po vrhu ukrasite polovicom jajeta i sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Takvo nevjerojatno ljetno lagano jelo poput juhe od kiselice ukrasit će stol na sparnom vrućem danu.

Video: Recept za juhu od kiselice

Ljudi često nazivaju aromatičnu, bogatu, vrlo ukusnu i istovremeno mega-zdravu juhu od kiselice (recepti s fotografijama i videozapisima u nastavku) zeleni boršč ili juha od zelenog kupusa. I još su naši preci ovo jelo nazivali zelenim ljekovitim, dobro znajući njegove goleme dobrobiti za tijelo nakon hladne zime. Po svojim karakteristikama, juha od kiselice lako može biti temelj prehrane bogate vitaminima i mikroelementima, što je posebno važno u proljeće. Osim klasičnog recepta za juhu od kiselice s mesom i jajima, postoje i dijetalne mogućnosti koje se lako mogu dati čak i malom djetetu. Na primjer, juha od kiselice s pilećom juhom ili verzija s povrćem bez ikakvog mesa. Jedini uvjet koji jamči blagodati i nevjerojatan okus ovog jela je odabir prave kiselice. Da biste kuhali bilo koju juhu od kiselice, trebali biste uzeti samo mlade i nježne listove, izrezati im debele žile i ukloniti repove. Tada će se juha od kiselice, mnogi recepti korak po korak za koje ćete pronaći u ovom članku, pokazati stvarno zdravom i nježnom.

Klasična juha od kiselice s jajima i mesom - korak po korak recept s fotografijama

Klasična juha od kiselice mora se pripremiti s mesom i kuhanim jajetom. Za pripremu možete uzeti govedinu, piletinu, kuniće ili nemasnu svinjetinu. U sljedećem korak-po-korak receptu s fotografijama predlažemo da pokušate napraviti klasičnu juhu od kiselice s jajima i purećim mesom, koja se ispostavlja bogatom i lako probavljivom.

Potrebni sastojci za klasičnu juhu s kiselicom, jajetom i mesom

• kiseljak - 300 gr.
• pureći file - 150 gr.
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• jaja - 2-4 kom.
• krumpir - 6 kom.
• peršin ili kopar - 1 hrpa
• biljno ulje
• zrna crnog papra
• lovorov list

Korak po korak upute za klasični recept za juhu od kiselice s jajima i mesom

Stavite tavu na vatru, posolite, ubacite par zrna papra i nastavite s obradom povrća. Krompir oguliti i narezati na kockice, kao i za svaku drugu juhu ili boršč.

Ogulite luk i mrkvu. Nasjeckajte luk i nasjeckajte mrkvu na sitno ribež. Puretinu operite i narežite na sitne kockice. Sa filea obavezno skinuti film i masnoću.

Pureći file i krumpir stavite u vodu zajedno s lovorovim listom i prokuhajte na srednjoj vatri. Uklonite pjenu šupljikavom žlicom i pripremite za prženje. Da biste to učinili, lagano pržite nasjeckani luk na malo suncokretovog ulja.

Stavite luk i sirovu mrkvu u kipuću juhu. Prijeđimo na pripremu zelenila: opranu kiselicu nasjeckajte, a kopar (peršin) nasjeckajte vrlo sitno.

Pet minuta nakon što se na površini juhe pojave prvi mjehurići, dodajte zelje. Promiješajte, malo smanjite vatru i nastavite kuhati. Razbijte jaja u zdjelu i tucite ih vilicom dok ne postanu glatka.

10-ak minuta nakon dodavanja kiselice u kipuću juhu, u tankom mlazu ulijte umućena jaja.

Nastavljamo kuhati juhu dok krumpir i meso ne budu gotovi, pazeći da žlicom skinemo buku. Poslužite klasičnu verziju juhe od zelene kiselice s vrhnjem.

Juha od zelene kiselice s jajima i piletinom - jednostavan recept korak po korak

Sljedeća verzija juhe od zelene kiselice s jajima i piletinom prema jednostavnom receptu također se može nazvati tradicionalnom ili klasičnom. Ali za razliku od prethodnog recepta za juhu, u ovoj verziji jaja se prvo moraju skuhati. U nastavku pročitajte više o tome kako pripremiti juhu od zelene kiselice s piletinom i kuhanim jajima.

Potrebni sastojci za juhu od zelene kiselice s piletinom i jajetom

• pileće noge - 0,6 kg
• luk - 2 kom.
• krumpir - 8 kom.
• mrkva (mala) - 3 kom.
• kiseljak - 400 gr.
• kuhana jaja - 6 kom.
• lovorov list - 1-2 kom.
• biljno ulje
• papar u zrnu

Korak po korak upute za jednostavan recept za zelenu juhu s kiselicom, jajima i piletinom

Klasična juha od kiselice s jajima bez mesa, recept korak po korak

Klasična zelena juha od kiselice s jajima može se pripremiti i bez mesa. Štoviše, ova se juha, za razliku od mesnih opcija, može nazvati dijetalnom i niskokaloričnom. Također, takva juha od kiselice bez mesa može se poslužiti ne samo vruća, već i hladna. U sljedećem receptu saznajte više o tome kako kuhati klasičnu juhu od kiselice s jajima bez mesa (u juhi od povrća).

Potrebni sastojci za klasičnu juhu od kiseljaka i jaja bez mesa

• kiseljak - 450 gr.
• prepeličja jaja - 8 kom.
• krumpir - 6 kom.
• srednje mrkve - 2 kom.
• mali luk - 1 kom.
• kopar
• peršin
• papar

Korak po korak upute za klasični recept za juhu od kiselice s jajima bez mesa

Kako kuhati zdravu juhu od zelene kiselice za dijete kod kuće, recept

Svaka majka zna da natjerati malo dijete da pojede nešto zdravo, a posebno zelje, nije lak zadatak. Izlaz iz ove situacije mogu biti sljedeće upute o tome kako kuhati zdravu juhu od zelene kiselice za dijete kod kuće. Ovaj recept ima nekoliko malih trikova koji će i malim gurmanima probuditi zdrav apetit. U nastavku pročitajte više o tome kako kod kuće skuhati ukusnu i zdravu juhu od zelenog kiseljaka u kojoj će uživati ​​i vaše dijete.

Potrebni sastojci za zdravu juhu od zelene kiselice za dijete kod kuće

• kiseljak -250 gr.
• špinat - 250 gr.
• kopar - 100 gr.
• krumpir -4 kom.
• Prepeličja jaja - 3 kom.
• voda - 2 l

Upute kako kuhati zdravu juhu od zelene kiselice za dijete kod kuće

Ukusna i brza juha od kiselice u pilećoj juhi - korak po korak recept

Naša sljedeća verzija juhe od kiselice s pilećom juhom nije samo ukusna, već se i brzo priprema. Kuhajte ovu juhu od kiselice koristeći gotovu pileću juhu. Možete koristiti i smrznutu pileću juhu. Kako skuhati ukusnu i brzu juhu s kiselicom u pilećoj juhi.

Potrebni sastojci za ukusnu i brzu juhu od kiseljaka s pilećom juhom

• pileća juha - 1,5 l
• kiseljak - 300 gr.
• jaja - 2 kom.
• riža - 1/4 šalice
• luk - 1/2 kom.
• mrkva - 1 kom.
• lovorov list
• biljno ulje

Korak po korak upute za brzi recept za juhu od kiselice s pilećom juhom

Zelena juha s mladom kiselicom bez mesa - korak po korak recept s videom

Zelena juha s mladom kiselicom bez mesa, kao i opcije s pilećom juhom, jajima ili govedinom, vrlo je ukusna i zdrava. Uvjerite se sami pomoću sljedećeg recepta korak po korak za zelenu juhu s mladom kiselicom bez mesa iz videa u nastavku. Juha od kiselice, čiji recept slijedi, priprema se na način koji podsjeća na klasičnu verziju ovog jela. Vrlo se jednostavno kuha, a može ga koristiti i malo dijete.

Broj pregleda: 242

Dobar dan prijatelji, kiseljak je zdrava biljka koja se koristi u raznim jelima. Ali najčešće se koristi za kuhanje laganih juha i juhe od zelenog kupusa. Danas vam skrećemo pozornost na recept - juhu od kiselice u pilećoj juhi.

Prvi nježni listovi ovog vitaminskog zelenila pomažu u borbi protiv nedostatka vitamina, podižu raspoloženje i pripremaju tijelo za proljetno-ljetnu prehranu. Osim toga, kiseljak sadrži puno vitamina C i oksalne kiseline, koji su vrlo korisni.

Međutim, zbog sadržaja kiseline u travi, ona može biti štetna za osobe s oštećenim funkcijama probavnog sustava. Stoga kiselicu treba konzumirati u razumnim količinama. Najmanje oksalne kiseline ima u prvim i nježnim izdancima nego u lišću kasne berbe tijekom cvatnje kiselice. Što su listovi mlađi i manji, to su jela od kiselice ukusnija.

Vrijedno je napomenuti da prva jela od kiselice u dijetnoj pilećoj juhi poboljšavaju zdravlje, daju energiju i tonus te ne zahtijevaju puno energije da bi ih tijelo apsorbiralo. Ovo je prekrasan izbor za ljetna prva jela. Pileća juha olakšava probavni sustav, a istovremeno ne opterećuje tijelo visokokaloričnom hranom, što je vrlo važno u vrućem vremenu.

Juha s kiselicom na pilećim krilcima najčešće se poslužuje topla, a po želji u svaku porciju dodajte žlicu kiselog vrhnja.

Tajne pripreme ukusne juhe od kiselice

Priprema juhe od kiselice nije teška; svaki kuhar početnik to može napraviti, ali ipak morate znati neke važne točke:

• Kad listovi kiselice izbace peteljku, kiselica postaje gruba, pa se više ne koristi u kulinarske svrhe.
• Kiselicu nemojte jako sitno nasjeckati jer će se inače u juhi razmočiti i pretvoriti u bezobličnu masu.
• Kiselica se u juhu uvijek dodaje zadnja. Svježe zelje se kuha 4-5 minuta, smrznuto - 5-6 minuta. Smrznuti listovi se ne odmrzavaju prije dodavanja u juhu.
• Kiselica se često nadopunjuje drugim začinskim biljem, što uravnotežuje okus jela i povećava nutritivnu vrijednost.

Kako kuhati juhu od kiselice u pilećoj juhi - recept s fotografijama korak po korak

Pileća krilca - 6 kom.

Sorrel – grozd

Krompir - par komada.

Jaja - par komada.

Luk - jedna glavica

Sol - po ukusu

Mljeveni crni papar - po ukusu

Lovorov list - par komada.

Biber u zrnu – 3 kom.

Začin za juhu - 1 žlica. l.

1. Pileća krilca operite i stavite u posudu za kuhanje.

2. Luk oguliti i dodati na krilca. Kad je juha kuhana izvadite je iz posude. Potrebno je da samo odaje okus i miris.

3. Krilca prelijte vodom i stavite na šporet da se kuhaju. Nakon vrenja kuhajte ih pola sata.

4. Zatim u tavu dodati oguljen i na kockice narezan krumpir.

5. Zatim dodajte začin za juhu, lovorov list i papar u zrnu te posolite.

6. Nastavite kuhati juhu dok krumpir nije skoro gotov.

7. Kiselicu oprati i sortirati, odstraniti mlohave i požutjele listove. Odrežite peteljku, listove nasjeckajte i stavite u lonac. Obično se 50 g kiselice koristi za 1 litru juhe.

8. Juhu kuhajte 3-4 minute i dodajte jaja.

Možete ih prethodno tvrdo skuhati, oguliti i narezati na kockice ili sirove istući pjenjačom i u tankom mlazu uliti u juhu.

9. Isključite vatru, zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se kuha 10-15 minuta.

10. Gotovu juhu od kiselice ulijte u zdjelice i poslužite.

Dobar tek!

Video recept: juha od kiselice s pilećom juhom

U vrućem poslijepodnevu teško je doći u iskušenje zdjelicom tople juhe. Osim ako ne govorimo o juhi od kiselice. Lagana, bogata vitaminima, s osvježavajućom kiselinom, juha od kiselice na pilećoj juhi s pravom zauzima mjesto koje joj pripada među popularnim ljetnim juhama.

Danas vam nudim klasični recept za juhu od kiselice s piletinom. Koristeći pileću juhu, juha se brzo kuha i daje ugodan, uravnotežen okus, nježan i aromatičan.

Ako već imate gotovu juhu u hladnjaku, juha od kiselice s piletinom i jajima bit će spremna za nekoliko minuta, ali ako ne, kuhanje pileće juhe neće oduzeti puno vremena i truda. Za juhu je najbolje koristiti jušni set ili leđa; ona su umjereno masna i daju dobru mast.

Sada prijeđimo na detalje o tome kako kuhati juhu od kiselice u pilećoj juhi.

Recept za juhu od kiselice s fotografijama korak po korak

Kuhanje počinjemo kuhanjem brudeta. Napunite komade piletine vodom i stavite na vatru. Juhe najčešće kuham sa sekundarnom juhom, odnosno ulijem piletinu tako da je voda jedva pokrije, zakuham, ocijedim, dodam novu, sada potrebnu porciju hladne vode, i kuham juhu dok ne omekša. U ovom sam članku detaljno govorio o tajnama pripreme savršeno bistre pileće juhe.

Skuhajte dva tvrdo kuhana jaja. Napunite hladnom vodom i nakon vrenja kuhajte 10 minuta.

Dok se juha priprema, ogulite i operite luk i mrkvu. Mrkvu naribati na krupnije ribež, luk sitno nasjeckati.

Pirjajte luk i mrkvu u tavi na jednoj žlici biljnog ulja dok luk ne postane proziran. Ugasite vatru ispod tave.

Krompir ogulite, operite i narežite na sitne kockice.

Kiselicu temeljito operite pod tekućom vodom. Razvrstavamo lišće, uklanjamo rezove i grube vene.

Listove kiselice nasjeckajte.

Gotovu pileću juhu procijedite i izvadite komade piletine. Juhu ponovno zakuhajte i prvo dodajte kockice krumpira. Kuhajte nekoliko minuta.

Zatim pirjano povrće. Sve zajedno kuhajte 10-15 minuta dok krumpir ne bude spreman. Prije dodavanja kiselice krumpir mora biti potpuno kuhan.

Kad je krumpir kuhan, dodajte kiselicu. Kuhajte 2-3 minute. Posolite, zatim ugasite vatru ispod posude, pokrijte je poklopcem i pustite da se juha kuha. U juhu možete dodati svježi nasjeckani peršin i kopar prije nego pokrijete tavu ili je možete dodati direktno na tanjure prilikom posluživanja.

Budući da kiselica može varirati u kiselosti, ponekad juha ispadne previše kisela. Problem se rješava dodavanjem male količine šećera. Šećer dobro neutralizira višak kiselosti.

Pileće meso odvojiti od kostiju.