Salata od goveđeg jezika s kiselim krastavcima. Salata s jezikom i kiselim krastavcima

“UKASNA” SALATA=SALATA OD JEZIKA

Jezik (kuhani) - 300 g
Šunka - 150 g
Šampinjoni (marinirani) - 200 g
Krastavac - 1 komad
Jabuka - 1 komad
Majoneza

Recept za salatu od jezika

Skuhajte jezik u slanoj vodi. Očistite i narežite na tanke trakice.
Šunku narežite na tanke trakice.
Gljive (ja sam koristila marinirane šampinjone) sitno nasjeckati.
Jabuku narežite na tanke trakice. Koristila sam ribež.
Krastavac također narežemo na tanke trakice.
Dodajte majonezu i pomiješajte sve sastojke.
Poslužimo salatu.

Salata s kuhanim jezikom

SASTOJCI: 180 g jezika, 200 g krompira, 80 g kiselih krastavaca, 4 jaja, 150 g šampinjona, 100 g svježeg paradajza, majonez, začinsko bilje
PRIPREMA: jezik skuhati, krompir, jaja, oguliti i narezati na kockice. Šampinjone narežite na ploške i popržite na biljnom ulju. Krastavce naribajte na krupnije ribež. Rajčice narežite na kockice. Slažite sve sastojke u slojeve, svaki drugi sloj premažite majonezom.
Salata s kuhanim jezikom je spremna. Prije posluživanja ostavite da odstoji sat-dva.

Salata s kuhanim jezikom

kuhani goveđi jezik - 200 grama
krastavci - jedan komad.

zeleno lišće salate

Kuhani goveđi jezik - 200 grama
bijeli kupus - 200 grama
krastavci - jedan komad.
konzervirani zeleni grašak - 1/2 šalice
majoneza - četiri žlice
zeleno lišće salate
mljeveni crni papar, sol po ukusu

Jezik i krastavce narežite na kockice. Kupus narežite na trakice i pasirajte sa soli dok ne pusti sok. Iscijedimo sok.

Kombinirajte pripremljene proizvode sa zelenim graškom, paprom, začinite majonezom i pomiješajte.

Prilikom posluživanja salatu prelijte ostatkom majoneze i ukrasite listovima zelene salate.

kuhani goveđi jezik - 300 grama
šampinjoni - 200 grama
luk - 2 glave
biljno ulje - dvije žlice
majoneza - četiri žlice

Način pripreme recept Salata s jezikom i šampinjonima

Jezik nasjeckajte na trakice, luk narežite na pola kolutića. Šampinjone narežite na ploške i popržite na ulju.

Salata s jezikom

Pripremljene sastojke slažite u slojeve i prelijte majonezom.

Prilikom posluživanja salatu ukrasite zelenilom

kuhani jezik - 250 grama
kuhana mrkva - jedan komad.
korijen celera - dva komada.
kiseli krastavci - jedan komad.
ocat 3% - jedna žlica
peršin
sol
mljeveni crni papar
biljno ulje - tri žlice
kuhani krumpir - jedan komad.

Način pripreme recept Salata s jezikom

Jezik i krastavac narežite na trakice, a dio ostavite za ukras; mrkva, krumpir, korijen celera - kocke.

Pripremljeno povrće i jezik sjediniti, popapriti, posoliti, začiniti octom i začiniti biljnim uljem.

Prilikom posluživanja ukrasite ploškama jezika, krastavaca i začinskog bilja.

Salata "Brbljava"

kuhani goveđi jezik - 150 grama
svježi krastavac - jedan komad.
svježi celer - 4 stabljike s listovima
kopar
zeleni luk
peršin
Za dolijevanje goriva:
sol
šećer
senf
biljno ulje
sok od limuna

Kako pripremiti recept za Brbljavu salatu

Jezik i krastavac narežite na sitne trakice. Srednje nasjeckajte celer. Svo preostalo zelje nasjeckajte. Pomiješajte sastojke i začinite preljevom.

Salata od jezika

Goveđi jezik
2-3 male glavice crvenog luka
sol papar
2 žlice. ocat
žlica šećera
majoneza
Neka vam se jezik kuha. Za sada ogulite luk i marinirajte ga. Nakon rezanja na pola prstena, navlažite ocat pomiješan sa šećerom i ostavite 10 minuta. Gotov kuhani jezik ogulite, narežite na tanke ploške, posolite, popaprite i pomiješajte s lukom, začinite majonezom. Salata spremna!

Salata od povrća s jezikom i slaninom

crveni kupus 800 gr
paprika 1 komad
maslinovo ulje 50 gr
sol šećer, limunov sok po ukusu
kuhani jezik 200 gr.
sirova dimljena slanina 100 gr.
majoneza 80 gr
senf 20 gr
umak od nara (narsharab)

Način kuhanja:
Kupus i papriku nasjeckajte na trakice, posolite, pošećerite, dodajte limunov sok i dobro izgnječite i začinite uljem, e, okus valjda svatko može zamisliti.
slaninu narežite na tanke trakice i osušite na tavi.
Kuhani jezik nasjeckajte na trakice, pomiješajte sa slaninom i začinite majonezom i umakom od senfa.
Na jezik i slaninu stavite kupus.
Salata se prelije naršarab umakom.
Okus je bio prilično svjež i zanimljiv.

Koktel salata s jezikom, piletinom i jabukom

Sve proizvode uzimamo u jednakim količinama
Dimljena piletina (prsa ili but)
Kuhani goveđi jezik
Jabuke
Za dolijevanje goriva:
majoneze ili mješavine majoneze i hrena
Priprema
Pileće meso odvojiti od kostiju. Jezik, piletinu i jabuku narežite na tanke trakice. (bolje je jabuku naribati pomoću ribeža za korejsku mrkvu).
Proizvode stavljamo u zdjelice (vinske čaše) sljedećim redoslijedom:

1. sloj - dimljena pileća pulpa;
2. sloj - kuhani goveđi jezik;
3. sloj - jabuke.
4. sloj - majoneza.
Dekoracija - grančice kopra.

Svečana salata s jezikom

kuhani goveđi jezik - 600 g
jaje - 3 kom
sir - 100 gr
krumpir - 3 srednja gomolja
slatka crvena paprika - 1 kom.
crveni luk za salatu - 1 srednja glavica
kiseli krastavci (kornišoni) - 6 kom.
orasi - 50 g
majoneza po ukusu
sol, papar po ukusu

Kako to učiniti?

1. Krumpir dobro operite, skuhajte u ljusci, ogulite i naribajte na krupnije ribež.

2. Orahe lagano popržiti na suhoj tavi i ohladiti.

3. Slatku papriku operite, prepolovite, uklonite sjemenke i opne, pulpu narežite na vrlo male kockice. Kornišone narežite na tanke ploške. Crveni salatni luk ogulite i jako sitno nasjeckajte nožem.

4. Kuhani goveđi jezik, bez podjezičnog dijela, poprečno narezati na ploške, a zatim na sitne kockice.

5. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti, oguliti i naribati na krupnije ribe. Također naribajte sir

6. Pripremljene sastojke stavite u slojeve u čaše ili pehare sljedećim redoslijedom:
1. sloj (donji) - naribani krumpir
2. sloj - nasjeckani crveni luk
3. sloj - polovica cijelog nasjeckanog jezika
4. sloj - kockice slatke paprike
5. sloj - kriške kiselih krastavaca
6. sloj - naribani sir
7. sloj - preostali jezik
8. sloj - ribana jaja.

Svaki sloj namažite malom količinom majoneze (najbolje je nanositi majonezu u obliku mrežice pomoću slastičarske vrećice s vrlo tankim nastavkom). Po vrhu salate pospite krupno nasjeckane orahe ili ukrasite polovicama oraha.

“Čime danas možemo iznenaditi i oduševiti naše goste?” - to je ono što svaka domaćica misli kada postavlja svečani stol. Želim kuhati nešto novo i originalno.

Neka vam nekoliko recepata za salate na bazi svinjskog ili goveđeg jezika pomogne pri odabiru jela za poseban događaj.

Salata s jezikom i sirom

Salata s jezikom i sirom pikantnog je okusa zbog dodatka oraha i savršeno može zamijeniti pomalo umornu salatu Olivier.

Za pripremu salate s jezikom i sirom trebat će vam:

500 g kuhanog goveđeg jezika

100 g sira

1 slatka paprika

3 kuhana jaja

5 srednje velikih kiselih krastavaca

50 g oraha

1 glavica crvenog luka

4 manja krompira

Majoneza

Recept za salatu s jezikom i sirom

Kisele krastavce, slatku papriku i kuhani jezik narezati na kockice. Krumpir skuhajte u ljusci i sitno narežite na kockice ili natrobite na krupnije ribež.

Sir i jaja se također naribaju. Na tavi, bez ulja, lagano popržite orahe i krupno nasjeckajte. Salata će se sastojati od slojeva, dakle, svi sastojci su postavljeni ovim redoslijedom: krumpir, crveni luk, ½ jezika, slatka paprika, krastavci, sir, ostatak jezika, jaja i sve pospite orasima.

Svaki sloj mora biti namazan majonezom i začinjen začinima.

Salata s jezikom i kupusom

Salata s jezikom i kupusom ima najjednostavnije sastojke, ali okus je izvrstan.

Za pripremu salate s jezikom i kupusom trebat će vam

Kuhani jezik (svinjski ili juneći) 300g

Šampinjoni 300

Luk 2 kom

Mali kiseli krastavci 4 kom

Bijeli kupus 300g

Majoneza

Sok od limuna

Recept za salatu s jezikom i kupusom

Unaprijed ukiselite luk, za to mu dodajte malo šećera i octa te dodajte vruću vodu. Ostavite sve 20-25 minuta.

Kupus sitno nasjeckajte, začinite ga prstohvatom šećera i soli te pažljivo zgnječite rukama da pusti sok. Nakon toga začinite limunovim sokom.

Za to vrijeme krastavce i jezik narežite na sitne kockice i sjedinite sa kuhanim i nasjeckanim šampinjonima, dodajte kiseli luk i sve začinite majonezom.

Uzmite srednju posudu i stavite kupus po cijeloj površini, au sredinu stavite jezik začinjen majonezom. To je to, možete uživati.

Salata s jezikom, gljivama i šunkom

Salata s jezikom, gljivama i šunkom brzo se priprema i jednako brzo pojede. A originalna prezentacija učinit će ga jednostavno nezaboravnim.

Za pripremu salate s jezikom, gljivama i šunkom trebat će vam

1 svinjski jezik

3 kuhana jaja

200 šampinjona

200 g sira

Majoneza

Recept za salatu s jezikom, gljivama i šunkom

Jezik kuhan u slanoj vodi narežite na srednje komade. Bjelanjke kuhanih jaja narendajte i podijelite na dvije polovice. Jedna će ići u salatu, druga za dekoraciju.

Tri žumanjka na sitno ribež. Šunku narežemo na štanglice, ali manje veličine od jezika. Na ulju popržiti gljive. Tri sira na grubo ribež. Zatim poslažite salatu u slojeve: jezik, šampinjoni, bjelanjak, šunka, sir, žumanjci.

Podmažite sve slojeve majonezom i dodajte začine. Nemojte dirati gornji sloj žumanjaka. Za ukrašavanje salate pospite stranice sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Da se salata namoči, stavite je preko noći u hladnjak. To je sve. I sutradan ga vadimo i oduševljavamo goste!

Salata "Svježina"

Salata "Svježina" na bazi jezika priprema se vrlo brzo, lagana je, a istovremeno ima vrlo nježan i ugodan okus zbog svježeg povrća.

Za pripremu salate trebat će vam

Kuhani jezik

Kukuruzni sir

Svježi krastavci

Listovi zelene salate

Recept za salatu "Svježina" na bazi jezika

Listove zelene salate natrgajte, preostale sastojke narežite na duge tanke trakice i sve začinite s malo majoneze ili kiselog vrhnja. Dobar tek!

Pokušajte pripremiti ova jednostavna, ali vrlo ukusna i zdrava jela - na kraju krajeva, jezik sadrži puno željeza - i tada će vaš blagdanski stol pamtiti svi gosti.

Salata s jezikom

Kuhani jezik - 500 gr.

Kuhana jaja – 1 kom.

Kiseli krastavci - 100 gr.

Kuhani korijen celera - 100 gr.

Ocat - 40 gr.

Jabučni ocat - 100 gr.

Biljno ulje - 50 gr.

Mažuran, peršin

Sol papar

Način kuhanja:

Pomiješajte mažuran s jabučnim octom, prelijte kuhani jezik i ostavite 30 minuta. Kad je jezik mariniran, narežite ga na ploške, krastavce i celer na kockice. Pomiješajte jezik i povrće, ulijte umak od octa. Sve dobro izmiješajte, salatu ukrasite sitno nasjeckanim jajima i peršinom.

Ženska salata

220 grama kuhanog jezika
220 grama šampinjona
6 kom. ukiseljeni krastavci
Pola glavice luka
Maslac (maslac), majoneza.

Recept za žensku salatu:

Na maslacu popržite luk i gljive dok ne porumene, posolite i ohladite. Jezik narežite na tanke trakice, krastavce na kockice. Potom sve sastojke pomiješajte s majonezom i uživajte.

Salata od svinjskog jezika

1 mrkva
sol papar
1 glavica crvenog luka
1 kuhani svinjski jezik
150 g svijetle majoneze
1 žlica. l. nasjeckani kopar i peršin
3 krumpira 150 g zelenog graška iz konzerve

1. Kuhajte krumpir i mrkvu u ljusci dok ne omekšaju. Ogulite i narežite na kockice. Ogulite i nasjeckajte luk. Jezik narežite na tanke trakice. Stavite grašak u sito.

2. Pomiješajte jezik, krumpir, mrkvu, luk, grašak i začinsko bilje u zdjeli, dobro promiješajte.

3. Dodajte majonezu, začinite solju i paprom. Pažljivo promiješajte i poslužite.

Salata "Litvanski" s jezikom ranonedefinirano

Goveđi ili svinjski jezik - tri stotine ili pet stotina grama;
Kiseli krastavac - dva komada;
Svježi krastavac - dva komada;
Kisele gljive - sto grama;
Kopar zelje;
Majoneza.

Proces kuhanja:

Najvažnija stvar u ovoj salati je pripremiti glavni sastojak - jezik. Da biste to učinili, morate uzeti jezik i kuhati ga u vodi s dodatkom soli i raznih začina i lovora. Nakon što je jezik kuhan, morat ćete s njega skinuti kožu i narezati ga na trakice.

Svježi i ukiseljeni krastavac treba nasjeckati na slamke. Kisele gljive narežite na kockice. Zatim uzmite zdjelu za salatu i u nju stavite nasjeckani jezik, kisele i svježe krastavce, gljive i sitno nasjeckani kopar, dodajte majonezu i promiješajte.

Salata s jezikom

Sastojci za salatu od jezika:

Kuvani goveđi ili svinjski jezik 100 gr., zeleni krastavac 100 gr., sir 50-70 gr., oljušteni orasi 50 gr., majonez, so.
:

Skuhajte i ohladite jezik. Narežite ga na tanke trakice. Svježi krastavac narežite na trakice veličine jezika.

Naribajte sir na jezik s krastavcem na sitno ribež. Orahe još nemojte dodavati u salatu, već ih jednostavno usitnite rukama.

Posolite salatu. To mora biti učinjeno; u majonezi neće biti dovoljno soli. Začinite salatu majonezom i stavite u prekrasan oblik. Na vrh salate dodajte nasjeckane orahe.

Salata s jezikom

goveđi jezik
kiseli krastavci
grašak
sir
lišće zelene salate
babura paprika
štruca ili bijeli kruh
majoneza
biljno ulje
Pravljenje salate od jezika

Ako možete lako probosti vrh jezika vilicom, onda je gotova, ako nije, kuhajte dalje.
Kad je jezik kuhan, prebacite ga u vrlo hladnu vodu i skinite kožicu, vratite ga natrag u vruću juhu i pričekajte da se sve ohladi.
Odrežite koru od štruce (po želji), narežite na kockice, pospite biljnim uljem i pržite.
Jezik, krastavce, sir i papriku narežite na trakice, dodajte grašak, sve pomiješajte s majonezom, ukrasite zelenom salatom i krutonima.

JEZIK U UMAKU SA GROŽĐICAMA I HRENOM
Proizvodi:
Za 1 goveđi jezik: 1 glavica luka, mrkva i korijen celera.
Za umak: 3 žlice. žlice maslaca, 2 žlice. žlice brašna, 2-3 žlice. žlice grožđica bez sjemenki, 1 korijen hrena, sol i šećer po ukusu.
Način kuhanja:
1. Obrađeni jezik kuhajte dok ne omekša s lukom, mrkvom i celerom. Zatim izrežite pulpu preko zrna na kriške.
2. Pripremite umak: u loncu rastopite maslac i u njemu pirjajte brašno dok ne porumeni. Razrijediti malom količinom juhe u kojoj se kuhao jezik. U umak dodajte oprane grožđice i naribani korijen hrena. Začinite solju i šećerom po ukusu. Promiješajte, pustite da se kuha i umakom prelijte ploške jezika.

UŽINA “PROGUTAŠ JEZIK”
Proizvodi:
Za 1 goveđi jezik: 1 mrkva, 1 glavica luka, korijen peršina, sol. Za umak: 4-5 slatko-kiselih jabuka, 1-2 žlice. žlice crnog vina, korica od 1 limuna, šećer, sol.
Način kuhanja:
1. Skuhajte jezik s cijelom mrkvom, lukom i korijenom peršina. Posoliti na kraju. Gotovom jeziku pod hladnom vodom skinite kožicu, narežite na tanke ploške i prelijte s malo juhe.
2. Pripremite umak. Jabuke narežite na 4 dijela i prokuhajte u loncu s malo vode. Protrljajte kroz sito. Dodati vino, naribanu koricu limuna, šećer, sol po ukusu i prokuhati.
3. Prije posluživanja jezik prelijte umakom i ukrasite začinskim biljem ili povrćem.

UŽINA “CVIJET”
Proizvodi:
Za 1 goveđi jezik: 1 glavica luka, sol, papar.
Za posluživanje: 250g. sirovo dimljena kobasica, masline ili crne masline, kopar i peršin.
Način kuhanja:
1. Kuhajte jezik s lukom, soli i paprom dok ne omekša. Ohladite i narežite na tanke ploške poprijeko.
2. Na ravnu posudu slažite naizmjence kriške jezika i kobasice u obliku latica cvijeta. U sredinu stavite masline ili crne masline. Ukrasite zelenilom.

SALATA S JEZIKOM I ORAŠIMA
Proizvodi:
Za 600 gr. kuvani goveđi jezik: 3 kuvana krompira, 1 crvena slatka paprika, 5-6 kiselih krastavčića, 3 kuvana jaja, 100 gr. tvrdi sir, 1/2 šalice krupno sjeckanih oraha, 1 glavica slatkog crvenog luka, majoneza, sol.
Način kuhanja:
1. Goveđi jezik, krumpir, papriku i krastavce narežite na sitne trakice. Luk sitno nasjeckajte, jaja i sir naribajte na krupnije ribež. Orahe ispecite na suhoj tavi.
2. Pripremljene sastojke slažite u prozirne čaše ili zdjelu za salatu u slojevima: 1. sloj - krumpir, 2. - luk, 3. - pola jezika, 4. - slatke paprike, 5. - krastavci, 6. sir, 7. - preostali jezik, 8. - jaja, 9. - orasi. Svaki sloj namažite malom količinom majoneze i lagano posolite.

SALATA sa JEZIKOM i PILETINOM
Proizvodi:
Za 150g. kuhani jezik: 200g. kuhani pileći file, 1-2 svježa krastavca, 1-2 kisela krastavca, 3 kuhana jaja, mladi luk, kopar, majoneza, sol.
Način kuhanja:
1. Pileći file, jezik i krastavce narežite na trakice, jaja na kockice.
2. Sve pomiješati, začiniti majonezom, po potrebi posoliti.
3. Gotovu salatu stavite u zdjelu za salatu, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i stavite u hladnjak na 1 sat.

SALATA “MAMAC ZA ZMAJA”
Proizvodi:
Za 1 kuhani svinjski jezik: 100g. oguljenih oraha, 300g. kuhana govedina, stabljika celera, 1 vezica kopra, sol, mljeveni crni papar, majoneza.
Način kuhanja:
1. Kuhano meso i jezik narežite na kockice srednje veličine, orahe nasjeckajte nožem (ne previše). Celer i kopar jako sitno nasjeckajte. Sve proizvode sjediniti i izmiksati.
2. Za preljev pomiješajte majonezu sa soli i paprom, dobro umutite.
3. Pripremljenom smjesom začinite salatu, promiješajte i stavite u hladnjak na 2-3 sata.

SALATA OD JEZIKA SA ZAČINJENIM PRELJEVOM
Proizvodi:
Za 2 svinjska jezika: 100g. slane gljive, 1 kuhana mrkva, mladi luk, peršin i kopar po potrebi, crni mljeveni papar i sol po ukusu.
Za preljev: 0,5 šalice vrhnja, 1 žlica. žlica ribanog korijena hrena, sol po ukusu.
Način kuhanja:
1. Skuhajte jezik, ogulite kožicu, ostavite da se ohladi i narežite na tanke ploške. Mrkvu oguliti i narezati na sitne kockice, gljive na sitne ploške. Zeleni luk, peršin i kopar operite, osušite i narežite.
2. Pripremljene proizvode sjediniti, posoliti i popapriti po ukusu. Umutiti vrhnje s korijenom hrena, posoliti po ukusu i dobivenom smjesom začiniti salatu.

SALATA "POLJANKA".
Proizvodi:
Za 1 kuvani jezik: 2 krastavca, 3 kuvana jaja, 300 gr. pržene gljive, zeleni luk, kopar, majoneza.
Za dekoraciju: 1-2 kuhana jaja.
Način kuhanja:
1. Jezik, krastavce i jaja narežite na kockice i stavite u zdjelu za salatu. Dodajte gljive, začinite majonezom, promiješajte, pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.
2. Žumanjke sameljite i oblikujte male loptice. Bjelanjke narežite na trakice. Stavite ih u obliku tratinčica na salatu.

SALATA “PRAZNIK KOD KUĆE”
Proizvodi:
Za 200g. kuhani svinjski jezik: 200g. štapići od rakova, 4 kuhana jaja, 2 krastavca, šaka nasjeckanih oraha, majoneza, sol.
Za ukras: nasjeckano zelje.
Način kuhanja:
1. Jezik narežite na trakice, štapiće od rakova, jaja i krastavce na kockice.
2. Sve pomiješajte, dodajte orahe, sol po ukusu, začinite majonezom.
3. Prilikom posluživanja salatu ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

SALATA “JEZIK S PATLIDŽANOM”
Proizvodi:
Za 200g. kuhani teleći jezik: 1 patlidžan, 100g. svježe smrznuti zeleni grašak, 1 slatka paprika, 1 rajčica, 1 češanj češnjaka, peršin, biljno ulje, majoneza, sol.
Način kuhanja:
1. Patlidžan ogulite, narežite na kockice, pospite solju i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim pržite u biljnom ulju.
2. Grašak skuhati u slanoj vodi i ocijediti u cjedilu. Rajčicu i papriku bez sjemenki narežite na sitne kockice.
3. Patlidžane pomiješajte s graškom, paprikom i rajčicom. Dodajte češnjak propušten kroz prešu. Posolite i začinite majonezom.
4. Stavite salatu u zdjelu za salatu, na vrh stavite kriške jezika, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

“MODRO-CRVENA” SALATA
Proizvodi:
Za 300g. kuhani jezik: 300g. crvenog kupusa, 1 rajčica, 2 žlice. žlice konzerviranog kukuruza, 2 jaja.
Za dresing: 150g. majoneze, 3 češnja češnjaka, 1 žličica. žlica senfa, 1 hrpa kopra.
Način kuhanja:
1. Kuhani jezik ogulite i narežite na tanke trakice. Kupus sitno narežite. Kukuruz ocijediti od nadjeva, paradajz i jaja narezati na sitne ploške.
2. U zdjeli pomiješajte češnjak i senf propušten kroz prešu. Dodajte majonezu, nasjeckani kopar i ponovno dobro promiješajte.
3. Sve pripremljene proizvode sjediniti, promiješati, pa premazati preljevom. Neposredno prije posluživanja izmiksajte salatu.

SALATA “CONCERTENER”.
Proizvodi:
Za 1 mali kuhani jezik: 1 tvrda kruška, 5-6 čeri paradajza, 200 gr. tvrdi sir, 1 vezica zelene salate ili kineskog kupusa, papar, sol.
Za krutone: 2-3 kriške bijelog kruha, 1-2 češnja češnjaka, 2 žlice. žlice biljnog ulja.
Za dresing: 200g. majoneze, 1 žlica. žlica senfa, 1 žlica. žlica pripremljenog hrena, 2-3 češnja češnjaka, mljeveni crni papar, sol.
Način kuhanja:
1. Na biljnom ulju popržite češnjak, a zatim ga izvadite iz tave. Na ulju od češnjaka popržite kruh narezan na male kockice.
2. Za preljev pomiješajte majonezu sa senfom, hrenom i češnjakom propuštenim kroz tisak. Posolite i popaprite po ukusu.
3. Jezik narežite na trakice, krušku na male kockice, a rajčice na male ploške. Sir naribajte na sitno ribež. Listove zelene salate natrgajte na komade.
4. Na veću posudu slažite pripremljene sastojke u slojevima: 1. sloj - zelena salata, 2. - kruške, 3. - jezik, posolite i popaprite, 4. - rajčice, posolite. Sve slojeve prelijte dresingom. Zatim po površini salate rasporedite krutone i gusto pospite naribanim sirom. Stavite u hladnjak na 20-30 minuta.

Salata "Proljetni proplanak" s jezikom

Svinjski jezik 1 kom. (može i meso, ali jezik je idealan)
Šunka 200 gr.
Jaja 3 kom.
Sir 200 gr.
Šampinjoni 200 gr.
Majoneza 200 gr.

Za stvaranje proljetne livade:

Masline 1 staklenka
Rajčica 1 kom.
Luk 1 kom. mali
Zeleni luk, peršin

priprema:

Jezik skuhajte u dobro posoljenoj vodi, narežite na kockice.
Šunku narežite na kockice, manje veličine od izrezanog jezika.
Skuhajte jaja, bjelanjke narendajte na krupnije rende, pola jednog bjelanjka ostavite za ukras.
Šampinjone narežite i popržite bez luka.
Sir naribati na krupnije ribež, žumanjke na sitno.
Položite u slojeve sljedećim redoslijedom:
1 sloj-jezik,
2. sloj – šampinjoni,
3 sloj – bjelanjak,
4 sloja - šunka,
5 sloj – sir,
6. sloj – žumanjci
Svaki sloj dobro namažite majonezom. Gornji sloj (žumanjke) ne mazati.
Stranice salate pospite sitno nasjeckanim mladim lukom.
Neka se salata kuha 10 sati.
Prije posluživanja vrh salate ukrasiti pčelama (izrezati crne masline, saviti tijelo pčele, naizmjence kriške sira i kolutiće maslina, napraviti krilca od sira), bubamare od rajčice, cvjetove od bjelanjaka, luk, maslina prstenovi i bilje.

Salata s jezikom i kiselim krastavcima

Salata s jezikom i kiselim krastavcima je jednostavan recept, ali ima potpuno neobičan osjećaj okusa. Za pripremu juneći jezik skuhajte sa začinima, skinite kožicu i narežite na tanke ploške. Skuhajte dvije srednje velike mrkve, isto toliko krumpira i korijen celera. Pripremljeno povrće i 50 g kiselih krastavaca narežite na kockice, začinite mješavinom 20 ml octa i 40 ml biljnog ulja, posolite i popaprite. Stavite na ploške jezika postavljene na pladanj i ukrasite začinskim biljem i komadićima kuhanog jaja.

Salata s jezikom i gljivama

Recept za salatu s jezikom i gljivama dobar je ne samo zbog izvrsnog okusa, već i zbog brzine pripreme. 300 g kuhanog jezika i 150 g šunke tanko narežite na trakice, a 200 g ukiseljenih gljiva (najbolje šampinjona) narežite na sitne kockice. 1 jabuku naribajte na krupnije ribe, a svježi krastavac narežite na tanke trakice. Pomiješajte sve sastojke salate s jezikom i gljivama, začinite majonezom i soli po ukusu. Za ljepotu, možete ga staviti u zdjelice za koktel salatu i ukrasiti sirom ili začinskim biljem.

Salata s jezikom i sirom

A evo još jedne zanimljive opcije - salata s jezikom i sirom, izvrstan recept za sve koji vole jezik i sir. 500 g kuhanog i oguljenog jezika treba narezati na trakice i lagano popržiti na biljnom ulju (višak ulja se kasnije lako odstrani stavljanjem jezika na ubrus). Skuhajte 4 jaja i narežite na kockice, 200 g svježeg krastavca na trakice, a 100 g tvrdog sira krupno naribajte. Pomiješajte sve sastojke, dodajte majonezu, sitno sjeckano bilje i sol po ukusu. Perje luka će dodati originalnost.

Salata s jezikom i suhim šljivama

Jezik se odlično slaže sa suhim šljivama, što možete vidjeti na sljedećoj salati. Skuhajte 4-5 gomolja krumpira, 8 jaja i jezik srednje veličine. Krompir, jaja i 300 g tvrdog sira naribajte na krupnije ribež, a jezik i prethodno poparene suhe šljive (20 kom) narežite na tanke trakice. Stavite sastojke u slojeve: krumpir, jezik, suhe šljive, jaja, sir. Premažemo slojeve majonezom i ukrasimo vrh zelenim lukom. Po želji uz suhe šljive u salatu se mogu dodati i mljeveni orasi.


Salata s jezikom "Svečana"

I za kraj, originalna blagdanska salata čiji je recept kombinacija goveđeg jezika, sira i svježeg povrća. Kuhani jezik, kisele krastavce, tvrdi sir i papriku narežite na trakice. Gore navedenim sastojcima dodajte zeleni grašak iz konzerve, začinite salatu majonezom i solju. Uzmite bijeli kruh, narežite ga na kockice, pospite suncokretovim uljem i pržite dok ne porumeni. Salatu od jezika pospite pripremljenim krutonima i ukrasite listovima zelene salate.

Figaro salata s jezikom

teleći jezik - 100 g
mrkva - 1 kom.
luk - 1 glava
sol
papar u zrnu
kuhana repa - 80 g
korijen celera - 80 g
lišće zelene salate - 40 g
inćuni - 20 g fileta
rajčice - 80 g
majoneza - 100 g
Način kuhanja:
Kuhajte jezik uz dodatak mrkve, luka, soli i papra na laganoj vatri dok ne omekša, zatim ga stavite u hladnu vodu i, ne ostavljajući da se ohladi, ogulite kožu.

Očišćeni jezik skuhajte u istoj juhi i ohladite te narežite na trakice. Celer narežite na trakice, pirjajte u slanoj vodi i ohladite. File inćuna i zelenu salatu narežite na trakice, a ciklu na ploške.

Pripremljene proizvode dobro izmiješajte, začinite majonezom i stavite u zdjelu za salatu.

Na to poslagati sitno narezane pelate.

Salata "Eva" s jezikom

Potrebno vam je: 250 g kuvanog junećeg jezika, 5 kuvanih jaja, 150 g tvrdog sira, 3 kisela krastavčića, 100 g suvih šljiva, 100 g seckanih oraha, majonez po ukusu, Za dekoraciju: 3 kriške krastavca, 1/ 2 mrkve, masline, listovi bazilike

1. Jezik sitno nasjeckajte. Ogulite jaja i naribajte ih na sitno ribež.
2. Krastavce narezati na kockice. Suhe šljive preliti kipućom vodom 15 minuta, vodu ocijediti, suhe šljive narezati na trakice.
3. Stavite na jelo u slojeve, premažite majonezom: krastavci – 1/2 dijela jaja – suhe šljive – jezik – 1/2 dijela jaja – 1/2 dijela orasi – sir.
4. Gotovu salatu pospite preostalim orašastim plodovima, ukrasite maslinama, ploškama krastavca, ploškama mrkve i listićima bosiljka. Ostavite da se namače 1-2 sata.

Salata s jezikom i šampinjonima

kuhani goveđi jezik - 300 g
šampinjoni - 200 g
luk - 2 glave
biljno ulje - 2 žlice. žlice
majoneza - 4 žlice. žlice

Jezik nasjeckajte na trakice, luk narežite na pola kolutića. Šampinjone narežite na ploške i popržite na ulju.

Rasporedite pripremljene sastojke i prelijte majonezom.

Prilikom posluživanja salatu ukrasite začinskim biljem.

Salata s jezikom i ukiseljenim lukom

kuhani jezik~150g
2 srednja kisela krastavca ~100g
1 mali luk
~2 žlice kečapa
2 žlice biljnog ulja
crni papar
2-3 žlice utrljajte peršin i cilantro
Za kiseljenje luka:
sol, šećer, ocat, kipuća voda

Način kuhanja:
Nasjeckajte luk na pola kolutića i prelijte marinadom. Dovoljno će se marinirati dok režemo jezik i krastavac
Jezik i krastavac narežite na sitne trakice
Iscijedite naš luk i dodajte ga na jezik s krastavcima. Dodajte malo zelja (ako ne volite cilantro, možete dodati jedan peršin), ostavite malo za vrh. Ovdje dodati pola kečapa, dodati ulje i biber.
Prelijte preostalim kečapom po vrhu i pospite začinskim biljem.

Salata od jezika

500 g junećeg (ili svinjskog) jezika
1 staklenka ukiseljenih šampinjona
3 - 4 kom. ukiseljeni krastavci
4 jaja
70 g sira
smrznuti zeleni grašak
majoneza
senf

Pravljenje salate od jezika

Dobro operite jezik, najbolje četkicom. Zalijte hladnom vodom, prokuhajte, posolite, skinite pjenu i kuhajte na laganoj vatri najmanje 2 sata, najviše 4.
Ako možete lako probosti vrh jezika vilicom, onda je spreman; ako nije, nastavite kuhati.
Kad je jezik kuhan, stavite ga u vrlo hladnu vodu, skinite kožicu i narežite na ploške.
Ako su gljive jako male, ostavite ih cijele, a ako su velike, narežite ih.
Jaja i sir naribajte na krupnije ribe. Odmrznite grašak u vrećici, inače će se osušiti i biti suh i ne lijep.
U majonezu dodajte senf po ukusu. Ako ne volite senf, možete koristiti samo majonezu.
Postavite u slojeve:
1 gljive
2 majoneze
3 jezik
4 majoneze
5 krastavaca
6 jaja
7 majoneze
8 sira
9 majoneza
10 graška

Salata s jezikom ili kako ostati bez jezika

Krompir 4-5 kom.
Jaja - 8 kom.
Jezik 1 srednji
Sir 300 gr.
Krastavci 6 kom srednje
Suhe šljive 20 kom
Majoneza
Zeleni luk za ukras

1 sloj kuhanog krumpira na krupnije ribež (nije bio u receptu)
2 sloja majoneze
Kuhani jezik u 3 sloja, narezan na tanke trakice (teletina, junetina, svinjetina)
4 majoneze
5 slojeva suhih šljiva, narezanih na trakice (tko ne voli suhe šljive, može dodati i kisele gljive, mislim da će uspjeti)
6 slojeva jaja na krupno rende
7 slojeva majoneze
tada je recept tražio kisele jabuke, ali ih nisam dodala, imala sam samo slatke doma
8 slojeva tvrdog sira na grubo ribež
9 slojeva majoneze

Onda su u receptu bili i orasi, i njih sam izbacila jer... Bojao sam se da neće imati vremena za kuhanje

I ponovivši sve slojeve, poslagao sam kisele krastavce u obliku ananasa na vrh (oprostite na srušenoj dekoraciji, ali moja mašta je bila dovoljna samo za ovo danas), misleći da je potrebno dodati malo kiselog , umjesto jabuka, iako je ukusan i bez njih.

Salata "MARKIZA"

Kuhani goveđi jezik - 1 kom.,

Dimljeno meso (karbonat) - 300 gr.,
Svježi krastavac - 2 kom.,

sir - 100 g,

Majoneza,

Zeleni po ukusu.

Način kuhanja:

Jezik, meso, krastavce narežite na tanke trakice, dodajte naribani sir, začinite majonezom. Ukrasite zelenilom.

salata od jezika

Sve sastojke uzimam u proizvoljnim količinama:
kuhani i na kockice izrezan jezik
sirovi luk, sitno nasjeckan na kvadrate
topljeni sir, ribani
Korejska mrkva (sopstvena priprema)
majoneza

Sve dobro izmiješajte, začinite majonezom i gotovi ste!
Ne dodajem sol.

Salata s kuhanim jezikom

kuhani goveđi jezik - 120 g;
krastavac - 80 g;
bijeli kupus - 120 g;
kokošje jaje - 1 komad;
lišće zelene salate - 4-5 komada;
majoneza - 75 g;
peršin - 2 grančice;
konzervirani zeleni grašak - 60 g.

Kuhani goveđi jezik narežite na kockice.
Jaje skuhajte, ohladite, prerežite na četiri četvrtine.
Svježi bijeli kupus nasjeckajte na trakice i pasirajte dok ne nastane sok.
Krastavac operite i narežite na kockice.
Procijedite grašak iz juhe.
U zdjelu stavite jezik, kupus, krastavac i grašak. Začiniti domaćom majonezom i promiješati.

Za posluživanje u porcijama operite listove zelene salate, osušite ih i lijepo stavite na tanjur. Stavite izmiješane sastojke na vrh, ukrasite jajima i začinskim biljem.

Salata s jezikom

krumpir
Jezik
jaja
luk
mrkva
sir
majoneza
Priprema
1-krumpir
2-majoneza
slamke s 3 jezika
4-proteini
5-majoneza
6-luka s prženom mrkvom
7-sir s majonezom
8-žumanjaka

Ukrasite porilukom i listićima krastavca.
Brzo i jednostavno.

Salata “Sjećanje na Grčku”

Kuhani goveđi ili svinjski jezik - 300 g;

Kuhana jaja - 4 komada;

Zelene kisele jabuke - 2 komada;

Tvrdi sir - 200 g;

Kiseli luk - 2 komada;

Kisele masline ili crne masline - 1 staklenka;

Pečeni kikiriki - 200 g;

Majoneza - 200 g.

Sve sastojke slažemo u slojeve, svaki od njih prekrivamo majonezom.

1. sloj: popapriti i posoliti jezik narezan na trakice;
2. sloj: kiseli luk;
3. sloj: jabuke narezane na trakice;

Salata s jezikom
4. sloj: prženi kikiriki;
5. sloj: masline, prerezane na pola;
6. sloj: sitno nasjeckana jaja.

Gornji sloj majoneze obilno pospite naribanim sirom. Možete ga lijepo ukrasiti ukiseljenim maslinama ili crnim maslinama.

Inače, ukiseljeni kapari, koji se mogu koristiti u maslinama ili sami, dat će ovoj salati vrlo originalan okus.

goveđi jezik (svinjski može i kuhati)
jaja - 5 kom (kuhana)
sir - 200 g
crveni luk - 2 kom
krumpir - 5 kom (kuhani)
crvena paprika - 2 kom
kornišoni
orasi
majoneza

Način kuhanja:
Salata dolazi u slojevima:
1 sloj - krumpir (rendan)
2 sloja luka (sitno nasjeckanog)
3 sloja-majoneza
4-slojni jezik (na rende)
5 slojeva - orasi (sjeckani)
6 slojeva-majoneza-
7 slojeva - paprika (rezana)
8 sloj - kornišoni u krugovima
9sloj-majoneza
10 slojeva sira (naribati)
11. sloj - opet jezik (rendan)
12sloj-majoneza
13 slojeva jaja (naribanih)
Možete ga ukrasiti na različite načine. Uzela sam papriku, limun, kukuruz, začinsko bilje, cherry rajčice, orahe.

Salata s jezikom - "Omiljena"

1 mali goveđi jezik
5-6 rajčica
1 luk
1 vezica kopra
sol papar

Ovo je jedna od njezinih prepoznatljivih salata. Vrlo je ukusan, zasitan i jednostavan za pripremu.

Prvo skuhajte goveđi jezik, to traje oko 2 sata. Zatim ga ogulimo od kore i narežemo na trakice.

Rajčice sam također narezala na trakice i narezala luk.
Jedna od tajni rezanja luka je u tome što se zadnjica u početku ne odreže, već se na njoj radi lakšeg držanja polovica luka.

Zelje nasjeckamo i sve stavimo u jednu posudu, posolimo i popaprimo, mi volimo dosta papreno, pa crnog papra nismo štedjeli. Sve pomiješajte i počnite ukrašavati zdjelu za salatu.

Odabrali smo zdjelu za salatu na butu, jer je to najprikladnija veličina za porcionirane salate. Ukrasite listovima zelene salate. a zatim na vrh stavimo našu salatu.

Zatim vrlo oštrim nožem narežite polovicu rajčice na tanke ploške, zarolajte ih u rozetu i ukrasite salatu začinskim biljem.

Salata od goveđeg jezika

Kuhani goveđi jezik - 400 g.
Šampinjoni - 280 g.
Bukovače - 400 g.
Shiitake gljive - 360g.
Maslinovo ulje - 60 g.
Cherry rajčice - 200 g.
Luk - 50 g.
Pileće jaje - 4 kom.
Salata od rukole - 100 g.
Sol - 2 g.
Papar - 2 g.
Majoneza - 100 g.
Kiseli krastavci - 200 g.
Zeleni - 10 g.

1. Kuhani jezik isjeći na trakice.
2. Šampinjon prepoloviti na 4 dijela, odstraniti peteljke i narezati na krupnije komade.
3. Skuhajte shitake klobuke dok nisu napola kuhani.
4. Na maslinovom ulju popecite mješavinu gljiva, posolite i popaprite.
5. Slabo slanim krastavcima obrubite rubove i narežite ih na male ploške.

6. Cherry rajčice se prerežu na 4 dijela.
7. Luk se izrezuje na pola prstena; tvrdo kuhani bjelanjak narezan na trakice

8. Sve sastojke sjediniti, dodati listove rikule, posoliti i začiniti majonezom.
9. Salata se u hrpici stavi na tanjur, ukrasi se listićima rikule, a sa strane se stave polovice tvrdo kuhanih žumanjaka.

Goveđi jezik nije samo izvrstan i ukusan sastojak, već i vrlo svestran proizvod koji se može kombinirati s mnogim sastojcima.

Ovaj proizvod posebno se slaže s kiselim krastavcima, koji ovom kulinarskom remek-djelu dodaju blagu kiselost i pikantnost.

Salata s jezikom i kiselim krastavcima jelo je koje može pripremiti i domaćica početnica. No, unatoč svoj svojoj jednostavnosti, plijeni svojom originalnošću i okusom. Jedna od prednosti ovog jela je što vam za pripremu ne treba puno sastojaka. Većina sastojaka uvijek je prisutna u kuhinji svake domaćice.

Salata je vrlo hranjiva i zadovoljavajuća. Stoga se može poslužiti i kao dodatno jelo i kao glavni međuobrok.

Danas želim ponuditi originalnu salatu od jezika i kiselih krastavaca, koja je izvrsna varijanta Olivier salate. Jelo je lijepo dekorirano i impresivno izgleda na stolu.
Kuhani jezik jako dobro ide u salatu s krastavcima. Vrhunac ovog jela bit će hrskavi štapići krumpira i bundeve.

Informacije o okusu Mesne salate

Sastojci za 2 porcije:

• goveđi jezik 240 g;
• kiseli krastavci 3 kom .;
• velike mrkve (kuhane) 1 kom .;
• sirovi krumpir 80 g;
• bundeva 70 g;
• tvrdi sir 60 g;
• majoneza po ukusu;
• biljno ulje 120 ml;
• sol po ukusu;
• prstohvat mješavine mljevenog papra;
• peršin za ukras.

Kako pripremiti salatu s goveđim jezikom i kiselim krastavcima

Glavni mesni sastojak ove blagdanske salate je goveđi jezik.

Skuhajte jezik dan prije.
Da bi jezik bio nježniji i sočniji, treba ga pripremiti na sljedeći način: u početku se proizvod stavi u hladnu vodu i dovede do vrenja. Kad se pjena digne potrebno ju je izvaditi šupljikavom žlicom i kuhati još 20 minuta. Zatim se izvadi i stavi u drugu posudu s kipućom vodom. Dodajte korijenje i pikantne začine u tavu s ovom poslasticom za okus. Čorbu malo posoli, jer se jezik kuha u koži.

Glavni sastojak treba kuhati najmanje 2 sata. Spremnost možete provjeriti tako da ga probodete vilicom. Ako je tekućina koja teče iz jezika bistra, znači da je već potpuno kuhan.

Skuhani jezik odmah očistite, ne čekajući da se potpuno ohladi. Kako jezik ne bi pucao tijekom skladištenja, držite ga zamotanog u prozirnu foliju u hladnjaku.

Za salatu juneći jezik nasjeckajte na kockice iste veličine kao za Olivier salatu.


Kisele krastavce i kuhanu mrkvu također narežite na kockice. Ako nemate kisele krastavce, zamijenite ih ukiseljenim ili svježim povrćem.


Sve pripremljene sastojke stavite u čistu zdjelu. U salatu dodajte krupno naribani sir, a kao dresing upotrijebite majonezu. Majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem ili gustim prirodnim jogurtom. Najbolja opcija za preljev bila bi domaća majoneza.


Salatu promiješajte i dodajte soli i mješavine mljevene paprike po ukusu. Salatu ostavite na neko vrijeme da se upije.

Na korejski ribež naribajte krumpir i komad bundeve. Do tada bi tava trebala biti vruća s biljnim uljem.
Po želji bundevu u salati od goveđeg jezika i kisele krastavce možete zamijeniti ukiseljenim gljivama.

Pržite povrće dok ne postane zlatno i hrskavo. Napominjem da se krumpiri prže duže od bundeve pa ih ubacite koju minutu ranije. Kombinacija bundeve i krumpira dat će pikantnu aromu cijeloj salati. Gotove trakice povrća stavite na salvetu da se ukloni višak ulja. Prženo povrće posolite i popaprite po ukusu.


Kako bi jelo izgledalo lijepo i uredno na stolu, predlažem da na tanjur stavite prsten i u njega stavite salatu. Lagano žlicom utisnite zelenu salatu u kolut.


Neposredno prije posluživanja uklonite kolut zelene salate i na vrh stavite hrskave krumpiriće i kriške bundeve. Salata od jezika i kiselih krastavaca je gotova i možete je poslužiti.

Mnoge domaćice odustaju od potrebe da pripreme salatu od kuhanog jezika, jer ne znaju kako pravilno pripremiti ovu iznutricu. Mesna delicija ne samo da mora biti mudro odabrana, već i kuhana tako da ostane mekana i nježna. Postoje određeni trikovi za recepte salate od jezika koji će biti korisni svakom kuharu.

Recepti salate od jezika

Svinjski ili goveđi jezik je jetra (iznutrice), ali se smatra delikatesom zbog mekanog mesa i visokog sadržaja vitamina i minerala. bogata je željezom pa je korisna kod anemije, trudnoće i u postoperativnom razdoblju. Osim toga, svaka salata s kuhanim jezikom izgledat će vrlo povoljno na svečanom stolu (kao na fotografiji) i potaknuti apetit.

Prije nego što počnete pripremati salatu s kuhanim jezikom, morate odabrati pravi i svježi proizvod. Njegova površina ne bi trebala biti istrošena, na njoj ne bi trebalo biti tamnih mrlja. Čuvajte se i neugodnih mirisa. Bolje je odabrati mali jezik jednolike boje - to će jamčiti da je uzet od mlade životinje. Ne preporučuje se kupnja starog proizvoda jer ćete morati predugo kuhati meso koje može postati neukusno.

Jezik za salatu kuha se u velikom loncu, najprije nekoliko sati potopi u hladnu vodu, a zatim se dobro opere. Potrebno je odrezati krvne ugruške i neuredne rubove. Moguće je djelovati na dva načina:

1. Ulijte vruću vodu u lonac, stavite jezik, kuhajte, kuhajte četvrt sata. Ocijedite vodu, ulijte novu vodu, kuhajte dok ne omekša - tako ćete ukloniti neugodne mirise. Vrijeme kuhanja može biti do 4 sata: ovisi o veličini i starosti životinje. Trajat će otprilike 1,5 sat. Ako voda tijekom kuhanja proključa, treba je stalno dolijevati. Pola sata prije nego što bude spremno, u juhu možete dodati mrkvu, luk, korijen peršina, lovorov list i crni papar. Sol na samom kraju. Spremnost mesa možete provjeriti vilicom. Nakon kuhanja jezik uronite u hladnu vodu kako biste kasnije lakše skinuli kožicu.
2. Prethodno isperite proizvod, stavite ga u kipuću vodu na četvrt sata, izvadite ga, ogulite i kuhajte dok ne omekša. Takav jezik gubi vitamine, postaje manje koristan, ali bolje upija sve začine i začine.

Zapamtite nekoliko korisnih trikova koji će vam dobro doći kod pripreme jela od jezika:

• za nježnost i mekoću, možete ga namočiti prije kuhanja;
• Morate kuhati na srednjoj vatri, pazite da uklonite pjenu;
• jezik se dobro slaže s majčinom dušicom, bosiljkom, provansalskim i talijanskim biljem;
• dodaci mesu mogu uključivati ​​kineski kupus, rajčice, pržene gljive, sir;
• preljev za salatu može biti klasična majoneza, nemasno kiselo vrhnje s češnjakom, jogurt sa začinima, maslinovo ulje, mješavina vinskog octa i ulja;
• Jelo se može poslužiti toplo, toplo ili hladno.

Postoji mnogo recepata za salate na bazi kuhanog svinjskog ili goveđeg (telećeg) jezika. Delicija se odlično slaže s gljivama - šampinjonima ili šumskim gljivama, krastavcima - ukiseljenim ili svježim, kukuruzom i grahom. Jela s rajčicama imaju ugodan osvježavajući okus, dok su jela sa šunkom i sirom zasitnijeg okusa. Korak po korak upute za recept, popraćene fotografijama ili video tutorijalima, pomoći će vam da pripremite ukusnu deliciju.

Sa šampinjonima

Da biste pripremili salatu s jezikom i šampinjonima, morat ćete unaprijed prokuhati glavnu komponentu, tako da morate pravilno izračunati vrijeme kuhanja. Nakon kuhanja, priprema jela će oduzeti malo vremena - samo trebate nasjeckati sve sastojke i začiniti originalnim umakom. Predjelo možete poslužiti na svečanom ili svakodnevnom stolu.

Sastojci:

• kuhani goveđi jezik - 200 g;
• šampinjoni - 200 g;
• kiseli krastavci - 100 g;
• luk – 1 kom.;
• rukola - hrpa;
• prepeličja jaja - 5 kom .;
• cherry rajčice - 5 kom .;
• majoneza - 70 ml;
• maslinovo ulje - 25 ml;
• sok od limuna - 10 ml;
• hren - 10 g;
• senf - žličica.

Način kuhanja:

1. Gljive narežite na tanke ploške i popržite na maslinovom ulju.
2. Meso narežite na trakice, luk na polu kolutove, krastavce na kolutiće.
3. Napravite umak od majoneze, maslaca, soka limuna, hrena i senfa.
4. Pomiješajte sve sastojke, začinite, posolite i pobiberite.
5. Na tanjur stavite opranu rikulu, na nju stavite hrpu salate, ukrasite polovicama rajčice i cijelim kuhanim prepeličjim jajima.

S kiselim krastavcima

Salata od jezika s kiselim krastavcima ispada vrlo ukusna, jer se njezina pikantnost i pikantnost kombiniraju s delikatnim delikatnim okusom mesa. Dobro je poslužiti jelo na svečanom stolu kako biste impresionirali goste novim okusima, jer će i izdašno, ukusno predjelo izgledati sjajno (kao na fotografiji).

Sastojci:

• goveđi jezik - 1 kom .;
• svježi krastavac - 2 kom .;
• kiseli krastavac - 3 kom .;
• francuski senf - 2 žličice;
• majoneza - 1 žlica;
• luk – 1 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• korijen peršina - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Kuhajte meso u juhi s lukom, mrkvom, peršinom 2 sata. Četvrt sata prije kraja kuhanja posolite i popaprite. Ogulite kožu i narežite na trakice.
2. Krastavce narežite na kolutiće, pomiješajte s mesom, začinite mješavinom majoneze i senfa.
3. Poslužite s nasjeckanim bosiljkom, koprom, peršinom ili cilantrom.

Sa svinjskim jezikom

Ništa manje uspješna nije ni salata od svinjskog jezika, koja ima nježniji i blaži okus, finu teksturu i strukturu mesa od one pripremljene s govedinom. Odlično se slaže s gljivama, jajima i sirom. Međutim, zapamtite da se jelo temeljeno na svinjskom delikatesu ni na koji način ne može klasificirati kao dijetalno.

Sastojci:

• kuhani svinjski jezik - 1 kom .;
• ukiseljene gljive - 180 g;
• jaja - 3 kom .;
• crveni luk - 2 kom .;
• Adyghe sir - 150 g;
• masline bez koštica - 30 g;
• majoneza - 40 ml;
• biljno ulje - 30 ml.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na trakice, sir na kockice, gljive na ploške, luk na polu kolutiće. Zatim sve sastojke popržiti na ulju.
2. Skuhajte jaja, nasjeckajte, pomiješajte s ostalim sastojcima.
3. Začinite majonezom i ukrasite polovicama maslina.

Sa svježim krastavcem

Salata od jezika s krastavcima ima svjež okus i nježnu aromu, koja dobro izgleda na blagdanskom stolu ili kao međuobrok za posluživanje članova obitelji za vikend. Kombinacija mekog mesa sa sočnim krastavcem i kuhanim jajima daje ovom jelu posebnu mekoću, koju savršeno nadopunjuju pikantna ljutina luka i kremasti okus tvrdog sira.

Sastojci:

• kuhani goveđi jezik - 250 g;
• svježi krastavac - 0,5 kom .;
• luk - 0,5 kom .;
• nizozemski sir - 100 g;
• jaje - 3 kom .;
• jabučni ocat - 10 ml;
• majoneza - 40 ml.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na kockice i stavite na dno ravne zdjele za salatu.
2. Začinite majonezom, pospite solju i paprom.
3. Luk nasjeckajte na kolutiće, dodajte vodu i jabučni ocat, marinirajte 5 minuta. Zatim ocijedite vodu i u meso dodajte kolutove luka.
4. Sljedeći sloj će biti krastavac, oguljen, narezan na kockice, a zatim nasjeckana jaja.
5. Svaki sloj treba premazati majonezom, posuti solju, paprom i naribanim sirom.

Olivie

Salata Olivier s jezikom, tradicionalna za novogodišnji stol, izgleda bolje, elegantnije i ima plemenitiji, profinjeniji okus. Ovo jelo sigurno će se svidjeti svim gostima i ukućanima koji će rado probati nešto novo. Osim toga, obilan zalogaj tijelu će dati snagu za ples u novogodišnjoj noći, a sutradan će postati alternativa ručku ili večeri.

Sastojci:

• jezik - pola kilograma;
• krumpir - 4 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• luk – 1 kom.;
• jaje - 6 kom .;
• zeleni grašak - staklenka;
• kiseli krastavac - 2 kom .;
• zelje - hrpa;
• majoneza - 50 ml;
• ružičasti papar, sušena paprika, talijansko bilje - 10 g.

Način kuhanja:

1. Meso skuhajte sa začinima, ohladite u hladnoj vodi, skinite kožicu i narežite na kockice.
2. Kuhana jaja sitno naribajte.
3. Pecite krumpir i mrkvu u rukavu u pećnici ili mikrovalnoj pećnici ili ih skuhajte (u različitim tavama!). Cool.
4. Kisele krastavce narežite na kockice i lagano stisnite da se na dnu ne stvori neugodna tekućina. Nasjeckajte luk.
5. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom. Ukrasite zelenilom.

S paprikom

Salata s jezikom i paprikom ima suptilan, profinjen okus koji izgleda vrlo elegantno zahvaljujući kombinaciji raznobojnih kockica posutih začinskim biljem i začinima. Ovo jelo izgleda dobro na blagdanskom stolu, ali se može smatrati dijetalnim jer je njegov sadržaj kalorija nizak. Ako se pridržavate standarda zdrave prehrane, zamijenite majonezu nemasnim kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom, maslinovim uljem i sokom od limuna.

Sastojci:

• kuhani goveđi jezik - pola kilograma;
• paprika 2 boje – 2 kom.;
• cherry rajčice - 400 g;
• crveni luk - 1 kom .;
• tvrdi sir - 175 g;
• majoneza - 45 ml.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na kockice, luk na četvrtine, a papriku na kolutove. Cherry rajčice nasjeckajte na pola, a sir naribajte.
2. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom (ili drugim preljevom), soli, crnim paprom. Po želji ukrasite zelenilom.

S grahom

Da biste pripremili salatu s jezikom i grahom, morat ćete pronaći nekoliko komponenti koje će u kombinaciji stvoriti izdašno, ukusno jelo. Ovim međuobrokom možete zamijeniti ručak ili kasnu večeru. Prednost recepta je njegova varijabilnost: klasična verzija zahtijeva korištenje šampinjona, no oni se lako mogu zamijeniti vrganjima ili bukovačama, a svježi konzerviranim. Umjesto šunke pokušajte koristiti prsa ili ugljikohidrate.

Sastojci:

• svinjski jezik - 150 g;
• šunka - 150 g;
• šampinjoni - 175 g;
• tvrdi sir - 0,2 kg;
• konzervirani crveni grah - 100 grama;
• jaje - 2 kom .;
• kiseli krastavac - 2 kom .;
• majoneza - 30 ml;
• češnjak – 2 režnja.

Način kuhanja:

1. Kuhajte meso, gljive, jaja u različitim posudama. Sve komponente narezati na kockice.
2. Pomiješajte u zdjeli za salatu, začinite protisnutim češnjakom, paprom, solju, majonezom.
3. Naribajte sir i pospite po vrhu. Nakon ovoga dodati grah.
4. Poslužite s maslinama i listovima zelene salate.

Sa šunkom

Mnogi gurmani uživaju u pikantnom okusu salate od jezika i šunke, začinjene majonezom od maslina i ukrašene suhim šljivama. Svijetla aroma i atraktivan izgled ovog jednostavnog zalogaja čine ga prikladnim za posluživanje na blagdanskom stolu. Možete pokušati dodati orahe i prstohvat gruzijskih začina (hmelj-suneli), pogotovo ako volite neobične kontraste okusa.

Sastojci:

• pileća šunka - 0,3 kg;
• svinjski jezik - 200 g;
• konzervirani kukuruz - 0,2 kg;
• svježi krastavac - 2 kom .;
• suhe šljive - 100 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• jaja - 3 kom .;
• majoneza.

Način kuhanja:

1. Šunku, kuhano meso, krastavce i suhe šljive narezati na kockice. Naribajte sir.
2. Položite slojeve, svaki prekrivajući mrežom od majoneze. Prvo će biti meso, zatim kukuruz, krastavci, jaja, šunka, suhe šljive, sir.
3. Po vrhu ukrasite komadićima suhih šljiva, orasima i grančicom začinskog bilja.

Sa sirom

Okus salate s jezikom i sirom, u kojoj su korišteni plemeniti sastojci delikatesa, odlikuje se plemenitošću i sofisticiranošću. Zahvaljujući kombinaciji parmezana, crvene kruške i oraha, salata poprima novi okus (s blagim francuskim prizvukom) u kojem će uživati ​​i profinjeni gurmani. Originalni preljev - mješavina bijelog vinskog octa, maslinovog ulja i provansalskog bilja, dat će sofisticiranost jelu.

Sastojci:

• rukola - 200 g;
• šunka - 100 g;
• kuhani jezik - 100 g;
• parmezan - 100 g;
• crvena kruška - 1 kom .;
• orasi - 50 g;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• bijeli vinski ocat - 75 ml;
• Provansalsko bilje - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Na dno dubokog tanjura stavite rikulu. Prepolovite preduge stabljike.
2. Krušku narežite na ploške, šunku i meso na kockice.
3. Parmezan naribajte na sitno ribež.
4. Orahe ispecite i nasjeckajte.
5. Napravite umak od ulja, octa, soli, papra, začina. Temeljito promiješati.
6. Pomiješajte sve sastojke i začinite.

Video

Salata s jezikom i kiselim krastavcima izvrsna je opcija za posluživanje na blagdanskom stolu, ali možete je pripremiti i na uobičajeni dan. Salata sadrži najjednostavnije sastojke, osim jezika. Ovaj se proizvod smatra delikatesom - svinjetina ili govedina će poslužiti. S obzirom na to da se jezik dugo kuha, bolje je to učiniti unaprijed.

Sastojci

• 150 g zelenog konzerviranog graška
• 1/2 svinjskog jezika
• 1-2 krumpira
• 1-2 kisela krastavca
• 2-3 grančice svježeg začinskog bilja
• 3 prstohvata soli
• 3 prstohvata začina
• 1,5 žlice. l. majoneza

Priprema

1. Pripremite potrebne sastojke - krompir skuhajte u kori, ohladite i ogulite. Skuhajte svinjski jezik sa začinima i začinskim biljem; također je poželjno posoliti juhu. Nakon 1-1,5 sat kuhanja jezika ugasite vatru, ostavite da se jezik malo ohladi pa ga očistite. Otvaračem za konzerve otvorite limenku zelenog graška iz konzerve i prebacite potrebnu količinu u zdjelu.

2. Oguljeni kuhani krumpir narežite na sitne kockice i stavite u zdjelu za salatu ili manji lonac za lagano miješanje.

3. Kisele krastavce zarezati s obje strane, pa ih narezati na sitne kockice. Možete koristiti i kisele kisele krastavce.

4. Nasjeckane krastavce također prebacite u zdjelu za salatu.

5. Ovdje stavite zeleni grašak iz konzerve.

6. Kuhani jezik narežite na male kockice ili trakice, usput odrežite sve višak. Premjestite u zdjelu za salatu.

7. Sada je vrijeme za preljev salate. Dodajte malu količinu majoneze bilo koje masnoće - možete koristiti i domaći proizvod koji sadrži senf, limunov sok, češnjak, začine i bilje. Salatu također posolite i dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje - u receptu se koristi peršin, prikladni su i kopar i zeleni luk.

Kako možete još jednom zadovoljiti i iznenaditi svoje goste? Salata od jezika može biti senzacija, a ovo jelo može se nazvati delikatesom. Posebnost salate je neobičan okus i visoka hranjiva vrijednost. Goveđi jezik već je sam po sebi delikatesa. U kombinaciji s ostalim sastojcima dobivate kulinarsko remek djelo. Postoji nekoliko osnovnih opcija kuhanja, o kojima ćemo govoriti.

Priprema sastojaka

Pripremu bilo kojeg jela započinjemo pripremom potrebnih namirnica. Jezik nije čest gost na našim stolovima pa ga treba kupovati. Prednost dajemo svježim, kvalitetnim proizvodima. Koristi se već kuhana. U tom smislu počinjemo pripreme unaprijed. Operemo jezik i odstranimo sve nepotrebne komponente (vratni dio).

Zatim ga stavite u hladnu vodu oko sat vremena. Zatim ga prebacite u lonac s čistom vodom i stavite na vatru. Kad tekućina prokuha dodajte sve popratne sastojke (korijenje, luk, lovor, papar u zrnu i sol). Ne zaboravite ukloniti nastalu pjenu. Goveđi jezik se kuha oko 3 sata, teleći i svinjski nešto manje. Zatim ga izvadimo iz posude i odstranimo gornji film. Bolje je to učiniti prije nego što se ohladi. Sada možete koristiti ovaj proizvod za pripremu salate s jezikom i kiselim krastavcima.

Jednostavno i ukusno

Počnimo s najjednostavnijim receptom. Međutim, ova jednostavnost ne čini jelo manje originalnim. Salatu od jezika možete pripremiti za svaku priliku. Takvo jelo samo će ukrasiti novogodišnji stol. Dakle, goveđi jezik narežite na tanke ploške. Za salatu će vam trebati oko 200-300 grama ovog proizvoda. Također je potrebno uzeti dvije kuhane mrkve srednje veličine, dva kuhana krumpira, 50 grama kiselih krastavaca, 20 mililitara octa, 40 mililitara ulja i malo kuhanog korijena celera.

Za ukrašavanje jela koristimo kuhano jaje i začinsko bilje. Salata s jezikom i kiselim krastavcima vrlo je jednostavna za pripremu. Jeziku dodati svo povrće narezano na kockice. Posolite i popaprite po ukusu. Kao preljev koristimo ocat i ulje. Ukrasite začinskim biljem i prepolovljenim kuhanim jajima. Sa svinjskim jezikom možete napraviti salatu. To ne mijenja tehnologiju kuhanja.

sa sirom

Ako želite probati originalnije jelo, onda je sljedeći recept upravo ono što vam treba. Orasi, koji su uključeni u sastav, u kombinaciji sa sirom daju salati pikantan okus. Trebat će vam 500 grama junetine, 1 slatka paprika, 100 grama tvrdog sira, 5 kiselih krastavaca srednje veličine, 3 kuhana jaja, 50 grama prženih i nasjeckanih oraha, 4 manja krompira, majonez, sol i 1 glavica crvenog luka.

Jezik, papriku i krastavce narežite na kockice, ali ne jako. Skuhajte krumpir i naribajte ga. Isto radimo i sa jajima i sirom. Ovo je slojevita salata s jezikom i kiselim krastavcima. Prvo dodajte krumpir. Svaki sloj obavezno premažite majonezom. Po potrebi posoliti i popapriti. Zatim ide crveni luk nasjeckan na što sitnije. Zatim položite sloj od pola jezika. Usput, salata sa svinjskim jezikom nije ništa manje ukusna. Četvrti sloj je slatka paprika. Zatim dodajte krastavce i sir. Sljedeći sloj će biti ostatak jezika. Kuhana jaja upotpunjuju naše jelo. Ukrasite salatu orasima, pospite ih po vrhu. Evo salate s jezikom. Ovo je novogodišnji blagdanski recept, ili za dnevni meni - na vama je. Ali u svakom slučaju za svaku je pohvalu.

Salata sa zelenim graškom

Sljedeće jelo je manje zasitno jer nema krumpira. Ovdje se igra jedna od glavnih uloga okusa: za pripremu trebate uzeti 300 grama jezika, 2 kisela krastavca, 2 kokošja jaja, 100 graška, 50 grama mladog luka i soli.

Salate od jezika su ukusne s majonezom (100 mililitara). Prethodno kuhani jezik narežite na sitne kockice i stavite u zdjelu za salatu. Dodamo mu i nasjeckane krastavce. Slijede kuhana jaja koja smo također sitno narezali. nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima. Posljednji dodir bit će zeleni grašak. Sve dobro izmiješajte i začinite majonezom.

Neobično i originalno

Za sljedeći recept trebat će vam minimalna količina sastojaka: papar, jezik, krastavac, jaje. Salata ispada neobična zahvaljujući preljevu. Sastoji se od 200 grama majoneze i hrena s ciklom (50 grama). Jezik (300 grama), krastavce (4 komada) i papriku (2 komada) narežite na tanke trakice. Tri jaja (3 komada) na ribež. Stavite ove sastojke u zdjelu za salatu i začinite mješavinom majoneze i hrena. Poslužite ga na listovima zelene salate, ukrašeno začinskim biljem.

Salata za prave gurmane

Samo pravi gurmani moći će cijeniti okus sljedećeg jela. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti 500 grama svinjskog jezika, jednu krušku, jednu stabljiku celera, 300 mililitara poluslatkog bijelog vina, 1 koromač, 20 prepeličjih jaja i vezicu peršina. Kako pripremiti neobične salate s jezikom? Ispadnu ukusni ako koristite zanimljive sastojke, kao u ovom receptu.

Ali nemojte pretjerivati, sve proizvode treba kombinirati. Za preljev u ovo jelo koristimo jedan limun, maslinovo ulje i sol. Krušku prerežite na dvije polovice i stavite je u vino 20 minuta. Kuhani jezik narežite na kockice srednje veličine. Celer, komorač i peršin nasjeckajte na sitne komadiće. Izvadimo i krušku, ali ne previše. Jaja skuhajte, ogulite i narežite na kockice. Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu. Posebno napravite preljev tako što ćete pomiješati maslinovo ulje i sok i koricu limuna. Dodajte ga u salatu i promiješajte. Ovo jelo treba odmah poslužiti.

Jezik s ukiseljenim lukom

Ovaj recept prikladan je i za blagdanski stol i za jednostavan obiteljski ručak. Uzmite 150 grama jezika (bilo koje vrste), jedan mali luk, 2 kisela krastavca, crni papar, nasjeckano bilje (cilantro, peršin), dvije žlice kečapa i istu količinu biljnog ulja.

Luk ćemo marinirati u mješavini šećera, octa, soli i kipuće vode. Proporcije uzimamo prema vlastitom nahođenju. Počinjemo s pripremom marinade. Preko toga prelijte luk narezan na pola kolutiće i ostavite da odstoji. Jezik i kisele krastavce narežite na tanke trakice. U ova dva sastojka dodajte nasjeckano zelje. Začinite salatu kečapom i biljnim uljem. Pospite paprom i soli po ukusu. Jednostavna salata neobičnog okusa.

Jednostavna poslastica

Ovo je još jedna jednostavna, ali ukusna salata. Jezik, gljive, krastavci i začinsko bilje - to je sve što vam je potrebno za pripremu. Kao preljev možete koristiti majonezu (ako volite hranjiviju hranu) ili biljno ulje, maslinovo ulje (ako volite manje kaloričnu hranu). Skuhajte jezik i narežite ga po želji (na kockice ili trakice). Kisele krastavce izrežemo na isti način kao i jezik. Gljive narežite na ploške i popržite u tavi. Pomiješajte tri glavne komponente salate i dodajte preljev. Odozgo pospite jelo nasjeckanim začinskim biljem. Trebalo bi ga biti puno, tada će salata ispasti ukusnija i bogatija. Možete koristiti peršin i kopar, a cilantro će jelu dodati istočnjački štih. Količina svakog sastojka u ovoj salati može varirati. Ovdje imate priliku pokazati kreativnost i skuhati nešto neobično.