Recept: Pita od skute - s jagodama. Kako brzo napraviti pitu od svježeg sira s jagodama Jednostavan recept za pitu od svježeg sira i jagoda

S jagodama ispada nježno, ukusno i hranjivo. Ovaj desert idealan je za obilan doručak koji nijedno dijete neće odbiti.

Pita od skute s jagodama: brz i jednostavan recept

Potrebni sastojci za tijesto:

• svježi maslac - 150 grama;
• granulirani šećer - 100 grama;
• soda bikarbona s jabučnim octom - pola male žlice;
• prašak za pecivo - 2 žlice za desert ili mala vrećica;
• pšenično brašno - 350 grama.

Proces miješenja tijesta

Pita od svježeg sira s jagodama radi se od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Za pripremu tijesta potrebno je uzeti 150 grama mekog i otopljenog maslaca, dodati granulirani šećer, 3 velika kokošja jaja i 2 desertne žlice praška za pecivo. Sve sastojke treba izribati vilicom, a zatim ih, postupno dodajući pšenično brašno, umijesiti u meku i plastičnu podlogu. Da bi se pita od skute s jagodama dobro digla i ispekla u pećnici, u tijesto je potrebno dodati i malo sode bikarbone ugašene jabučnim octom. Nakon toga, baza mora biti pokrivena poklopcem ili umotana u prozirnu foliju, a zatim nastavite s pripremom slatkog bobičastog nadjeva.

Potrebni sastojci za nadjev

• granulirani šećer - 150 grama;
• velika kokošja jaja - 3 komada;
• fino zrnati masni svježi sir - 600 grama;
• vanilin šećer - 2 žlice za desert;
• krema 10% ili 20% - 200 mililitara;
• krumpirov škrob - 50 grama;
• svježe jagode - što više, to će desert biti ukusniji i sočniji.

Postupak pripreme punjenja

Pitu od sira s jagodama formirajte tek nakon što su i tijesto i nadjev potpuno gotovi. Budući da je baza već izmiješana, morate prijeći na pripremu slatke mase od skute. Da biste to učinili, potrebno je staviti svih 600 grama sitnozrnatog svježeg sira u malu zdjelu, dodati granulirani šećer, vanilin i kokošja jaja umućena s vrhnjem. Sve proizvode treba pomiješati pomoću miješalice, a zatim prijeći na samu pripremu deserta.

Formiranje otvorene pogače

Gotovo elastično tijesto potrebno je razvaljati u sloj jednake veličine limu za pečenje. Zatim ga treba premjestiti u pleh koji je poželjno malo namazati uljem. Nakon toga na podlogu u jednom sloju poslažite jagode koje ste prethodno dobro oprali i narezali na komade. Na kraju, bobice je potrebno potpuno napuniti tekućom i slatkom masom od skute.

Toplinska obrada

Pita od skute s jagodama treba se peći u pećnici oko pedeset minuta. Nakon toga, desert je potrebno izvaditi, ohladiti na hladnom zraku izravno na limu za pečenje, a zatim izrezati na male kvadrate, koje je potrebno staviti na prekrasnu rešetku za kolače i poslužiti za doručak uz vrući i jaki čaj.

Posebno vrijedi napomenuti da takvu pitu treba rezati hladnu, jer će se neohlađena brzo razliti po limu, pa desert neće biti baš atraktivan.

Neki dan je naša mala obitelj donijela toliki ulov jagoda iz šume da smo morali dobro razmisliti gdje ćemo staviti bobice prije nego što se pokvare. Nakon malo razmišljanja, odlučeno je ispeći ukusnu, zdravu i ne previše kaloričnu slasticu od svježeg sira za čaj. Spajajući nekoliko svojih omiljenih recepata u jednu cjelinu, dobila sam nešto između pite, torte od sira i lonca od svježeg sira s bobičastim voćem. Ali naziv jela nije toliko važan, glavna stvar je da je na stolu bilo vrlo nježno i aromatično pecivo s bogatim okusom skute i osvježavajućom notom jagode.

Pita sa svježim sirom i jagodama može se jesti kao složenac, hladna ili mlaka, uz kiselo vrhnje, džem, sirup ili umak od bobičastog voća. U nedostatku jagoda, može se pripremiti od jagoda, malina, borovnica ili višanja, ne samo u sezoni zrenja, već i tijekom cijele godine od odmrznutih bobica. Peciva od skute pripremajte što češće, jer ovo je jedan od najboljih deserata koji spaja izvrstan okus i očigledne prednosti za najpravilnije ispijanje čaja!

Korisne informacije Kako napraviti pitu od svježeg sira s jagodama - recept za pitu od prhkog tijesta punjenu svježim sirom i bobičastim voćem sa fotografijama korak po korak

SASTOJCI:

• 200 g brašna
• 70 g hladnog maslaca
• 1 žlica. l. Sahara
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje
• prstohvat soli

• 500 g svježeg sira 9 - 18%
• 3 velika jaja
• 125 g šećera
• 50 g omekšalog maslaca
• 1 žlica. l. škrob
• 300 g jagoda

NAČIN KUHANJA:

Prhko tijesto

1. Da biste ispekli finu pitu od svježeg sira s jagodama, prvo pripremite prhko tijesto. Da biste to učinili, prosijte brašno i sol u široku zdjelu.

2. Brašnu dodajte hladni maslac narezan na sitne kockice.

3. Rukama brzo utrljajte maslac i brašno dok se ne stvore grube mrvice. Važno je ne zagrijavati tijesto tijekom miješenja, inače bi se maslac mogao početi topiti.

4. U tijesto za pitu od skute dodajte kiselo vrhnje i šećer.

5. Rukama zamijesite tijesto da postane gusto i razvaljajte ga u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Punjenje od skute

6. Dok tijesto dostigne željenu kondiciju, pripremimo nadjev od skute za pitu. Za to ohlađena jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke velikom brzinom mikserom istucite u čvrstu čvrstu pjenu i privremeno stavite sa strane.
7. Istom pjenjačom u posebnoj posudi umutite omekšali maslac i šećer.

8. U maslac dodajte žumanjke i miješajte mikserom dok smjesa ne postane glatka.

9. Dodajte svježi sir i sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko i kremasto.

Savjet! Najukusnije pite i kolači od svježeg sira dobivaju se s punomasnim svježim sirom, jer ovaj proizvod ima bogat, kremast okus i nježnu konzistenciju. Ali ako dijeta ne dopušta da jedete masni svježi sir, onda je za ovu pitu prikladan i nemasni svježi sir. Svježi sir je bolje protrljati kroz sito ili obraditi mikserom kako bi se osigurala glatka struktura nadjeva bez grudica.

10. U dobivenu skutnu masu vrlo oprezno dodajte umućene bjelanjke u malim obrocima i miješajte drvenom ili silikonskom kuhačom. Nadjev od skute za pitu od jagoda je spreman!

Pita od jagoda

11. Ohlađeno tijesto tanko razvaljajte na pobrašnjenoj površini i stavite u kalup tako da napravite male stranice. Ja sam imala okrugli kalup za pečenje promjera 24 cm. Nema potrebe za podmazivanjem jer prhko tijesto ima dovoljno ulja.

12. Na tijesto stavite polovicu nadjeva od skute.

13. Po vrhu rasporedite jagode u ravnomjernom sloju i lagano ih utisnite u masu od skute.

Savjet! Umjesto jagoda možete koristiti i jagode narezane na polovice ili četvrtine. Trešnje, maline, borovnice ili crni ribiz također su dobre za ovu pitu od svježeg sira.

14. Preostali svježi sir stavite na bobičasto voće i zagladite površinu pite.

15. Pitu sa svježim sirom i jagodama pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 45 - 50 minuta. Na kraju kuhanja potrebno je paziti da vrh pite ne zagori i u slučaju opasnosti prekriti posudu folijom.


Prije jela, preporučljivo je pitu potpuno ohladiti kako bi se iznutra formirala pravilna struktura, poput kolača od sira ili tijesta od svježeg sira. Ovu nježnu i vrlo aromatičnu pitu od svježeg sira s jagodama možete poslužiti uz kiselo vrhnje ili umak od bobičastog voća, iako je iu prirodnom obliku nevjerojatno lijepa. Uživajte u čaju!

Nudim vam divnu pitu od svježeg sira s mousseom od jagoda. Sada je sezona jagoda u punom jeku, a vi ne možete a da ne obradujete svoju obitelj još jednom ukusnom poslasticom. Ne dopustite da vas mnogi procesi zastraše; pita je zapravo vrlo jednostavna za pripremu.

Ova pita je divno pecivo za obiteljsku čajanku!

Krenimo od pripreme tijesta. Da biste to učinili, stavite mekani maslac u zdjelu, dodajte šećer i sol, tucite pjenjačom.

U dijelovima prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo.

Umijesiti mekano tijesto. Dok se priprema nadjev, tijesto stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak.

U zdjelu blendera stavite mekani svježi sir, obični i vanilin šećer, škrob i kiselo vrhnje.

Tucite cijelu masu dok ne postane glatka.

Dodajte jaja u zdjelu i ponovno umutite.

Za mousse od jagoda operite jagode, otkinite peteljke i stavite u lonac, pošećerite.

Uranjajućim blenderom izradite pire od jagoda.

U pire od jagoda dodajte škrob i dobro promiješajte da nema grudica.

Smjesu stavite na vatru i kuhajte dok se ne zgusne. Masa treba ostati sipati.

Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga na veličinu kalupa (moj je 24 cm), napravite stranice visine 4 cm na tijesto. Zatim na vrh pažljivo izlijte mousse od jagoda.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite pitu 50-55 minuta. Kolač se mora potpuno ohladiti u kalupu, a potom ostaviti u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći.

Pita od svježeg sira s mousseom od jagoda je nevjerojatno ukusna! Oštrim nožem narežite na porcije i poslužite.

Dobar tek!

Nisam zaboravio da imam mini-maraton. "10 slastica od jednog tijesta", samo želimo kuhati toliko stvari, a tako je malo vremena u ovom životu da provedemo sve svoje planove. Zato već dugo nisam ništa objavio za ovaj maraton. Ali danas se ispravljam J
Ali to nije sve! Sad ide super. Aktivnost na flash mobu je dosta velika, jer je tema plodna, a ljubitelja jagoda ima jako puno... još je točnije reći da se “neljubitelji” ove čarobne bobice mogu nabrojati na prste jedne ruke. I ja tebe čekam! J
I danas imam svoje omiljeno tijesto sa sirom i omiljene jagode u jednom jelu.
Pita s malom tajnom zahvaljujući kojoj je boja bobičastog voća na površini pite tako provokativna i primamljiva.
Mnogi ljudi znaju da se s dugotrajnom toplinskom obradom boja jagoda pretvara iz svijetlo crvene u blijedo ružičasto-lila. Ali smislio sam kako to zaobići J

O okusu. O njemu je teško išta nadugo i naširoko pisati. Nježno sočno tijesto s bobicama u sloju i bobicama na površini. Miris, sočnost i okus tri su glavne komponente ove pite. Ni komadić pite ne ostane u manje od 24 sata u obitelji od 2 odrasle osobe J

Sastojci:
Tijesto:
150 g pšeničnog brašna (najviši stupanj - 10,3% proteina)
75 g maslaca
165 g granuliranog šećera
130 g svježeg sira 15%
2 manja jaja (cca 80 g)
1/2 žličice prašak za pecivo

punjenje:
600 g jagoda
2 žličice šećer u prahu
__________________
Kalup ø23cm

Način kuhanja:
Tijesto:
Tucite šećer i maslac dok se ne sjedine, smjesa će izgledati kao mokri granulirani šećer - velike mrvice.
Dodajte svježi sir (bolje ga prethodno protrljati kroz sito) i tucite dalje dok ne postane glatko.
Sada ulijte jaja i dobro izmiješajte mikserom.
Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Stavite tijesto u kalup.

punjenje:
Bobice operite, stavite u sito i ostavite da se ocijede. Na površinu tijesta stavite 400 g bobičastog voća. Tijekom pečenja tijesto će narasti i bobice će završiti u sredini pite.

Pekara:
U prvoj fazi pecite na 170 stupnjeva 20-30 minuta dok ne porumene. Spremnost možete provjeriti čačkalicom - trebala bi ostati suha.
Dok se kolač peče, pripremite preostalo bobičasto voće za drugu fazu. Narežite ih na tanke ploške duž bobica.
Izvadite pitu iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Prebacite pećnicu na način grill (ili gornje grijanje).
Posložite ploške jagoda i pospite ih šećerom u prahu. Stavite pitu pod gril na par minuta da se bobičasto voće malo zapeče.
Izvadite pitu iz pećnice i ostavite da se ohladi.

Poslužite malo toplo ili potpuno ohlađeno. Uživajte u čaju J