Goveđi nadjev za pizzu. Ukusna pizza s mesom, rajčicama i paprikom
Posebnost ove pizze je što se priprema od "brzog" tijesta s kvascem i stoga podsjeća na neku vrstu otvorene pite.
tijesto za pizzu
Za pripremu ove pizze trebat će vam:
Topla voda ili mlijeko (300 ml);
Šećer (2 žlice);
Brašno (3 žlice + 2 šalice);
Suhi kvasac (žlica);
Biljno ulje (jedna trećina stakla);
Sol (žličica).
U posudi pomiješajte mlijeko (ili vodu), šećer, tri žlice brašna i suhi kvasac. Stavite na vrlo toplo mjesto petnaest minuta. Nakon tog vremena dodajte biljno ulje, sol i dodajte dvije šalice brašna u malim obrocima. Mijesite tijesto dok vam se ne prestane lijepiti za ruke. Ponovno ga stavljamo na toplo mjesto. Nakon petnaestak minuta tijesto razvaljajte, stavite u podmazan pleh, upalite pećnicu (da se zagrije) i pripremite nadjev.
Preljev za pizzu
Bit će potrebno:
Luk (1 srednji luk);
Govedina (300 g);
Bugarski papar (200 g);
Male rajčice (100 g);
Tvrdi sir (100 g);
lovorov list;
Maslac (20 g);
Papar, sol (po ukusu).
Meso operemo, stavimo u šerpu sa vodom i dodamo lovorov list, papar, sol i sitno nasjeckani luk. Kuhajte do kraja. Zatim meso malo ohladite i narežite na male komadiće.
Papriku temeljito operite i uklonite peteljku i sjemenke. Zatim ga narežite na duguljaste trakice. Rajčice narežite na ploške. Na maslacem premazano tijesto stavite meso, papriku i rajčicu. Nadjev malo posolite i popaprite. Pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu. Peći na prosječnoj temperaturi od oko 200 stupnjeva. Za 20-30 minuta ukusna pizza s mesom, rajčicama i paprikom je gotova!
Ovo jelo savršeno se slaže s majonezom, kiselim vrhnjem, češnjakom i začinskim biljem, pa se prije posluživanja pizza može malo ohladiti, narezati na komade i preliti bijelim umakom.
Mnogi od nas naručuju ovo jelo za kućnu dostavu - sada pizzerije imaju prilično razvijenu infrastrukturu: kurir će donijeti jelo pravo na vrata. Ali postoji samo jedan problem: unatoč visokoj kvaliteti proizvoda i usklađenosti s europskim standardima, nekim ljubiteljima talijanskog jela još uvijek nije dovoljno napuniti pizzu dodacima (iz serije “mogli su staviti više za taj novac”). . Dakle, u ovom slučaju, odlična opcija je domaća mesna pizza. Ovdje već možete unijeti onoliko nadjeva koliko smatrate potrebnim, i na kraju se nasititi svog omiljenog jela.
Mesna pizza za doma
Pa, ozbiljno govoreći, sasvim je moguće pripremiti konkurentan proizvod kod kuće, pogotovo jer postoji mnogo recepata za jelo. A među sastojke možete odabrati piletinu, puretinu, teletinu, svinjetinu i razne kobasice. Sve što ti srce poželi. Ili možete napraviti platu s raznim vrstama mesa i suhomesnatih proizvoda - prste ćete polizati! Ukratko, postoji jako puno opcija za punjenje. Hoćemo li probati kuhati?
Mesna pizza. Recept za tijesto
Sastojci (za jednu standardnu pizzu promjera 30 cm): 175 grama brašna, 125 ml tople vode, velika žlica maslinovog ulja, mala žlica suhog brzog kvasca, sol na vrhu noža.
Pomiješajte brašno s kvascem i solju te vodu s uljem. Dobivenu tekućinu postupno ulijevajte u suhu smjesu. Zamijesite tijesto koje treba biti homogeno. Kad postane gust, stavite ga na pobrašnjenu površinu i mijesite nekoliko minuta. Podmažite zdjelu uljem i stavite proizvod tamo. Pokrijte i ostavite na toplom 30-40 minuta (da se složi). Zatim još malo mijesite i razvaljajte tijesto u krug. Stavite krug na lim za pečenje. Na vrh možete staviti nadjev.
Napomena: tijesto za pizzu možete napraviti na kefiru, pivu i kiselom vrhnju. Koristite svježi, lisnati, kvasac - što god želite. Gore navedeni primjer jedna je od mnogih opcija.
S junetinom (ili teletinom)
S govedinom i kiselim krastavcima - izvrsna i zadovoljavajuća mesna pizza. Njegov recept je jednostavan za pripremu. Trebat će nam (sastojci su naznačeni za pripremu jedne pizze, ako ih pripremamo više, množimo s količinom): 300 grama kuhane meke junetine, 3-4 kisela krastavca srednje veličine, 1 paprika, 1 veća rajčica, 1 glavica luka, sir (mocarela ili neki drugi) - 150 grama.
- Pripremljeno i razvaljano tijesto stavite u lim za pečenje.
- Junetinu narežite na trakice. Paprika i luk - na pola prstena. Krastavci i rajčice - na tanke kriške.
- Poslagati: prvo junetinu, zatim mješavinu povrća. Odozgo stavite ribani sir.
- Lim za pečenje stavite u pećnicu na srednje temperature. Pecite 20 minuta.
Sa šunkom
Mesna pizza sa šunkom i jajetom pravi je izdašan obrok! Uzmite 200 grama pršute, ne previše masne, 150 grama tvrdog sira, 100 grama mlijeka, 2 jaja, 2-3 rajčice, začine, sol.
- Šunku narežite na kockice i malo popržite u tavi.
- Rajčicu i sir narežite na kockice. Pomiješajte sa šunkom. Stavite na podlogu od tijesta.
- Umutiti jaja i pomiješati ih s mlijekom, dodati sol i začine (može i začinsko bilje) po ukusu.
- Ovom smjesom prelijte nadjev stavljen na tijesto.
- Stavite tepsiju u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 20 minuta.
S janjetinom i rižom
Mesna pizza s janjetinom i rižom, začinjena začinima i sirom, kao da spaja azijsku i europsku kuhinju. Vrlo je zasitna i sigurno će se svidjeti vašim ukućanima kao odlična alternativa blagdanskoj piti.
Uzimamo 250 grama kuhane riže ili (glavno je da nije tvrda), 200 grama kuhane pahuljaste riže, 3 režnja češnjaka, 3-5 svježih rajčica, 1 jaje, 1 luk, začine.
- Janjetinu narežite na trakice. Luk - na pola prstena.
- Češnjak protisnemo. Jaje skuhajte i narežite na kockice.
- Rajčice ogulimo i u blenderu pretvorimo u pire (ili ih naribamo na krupno).
- Sve proizvode (plus kuhanu rižu) pomiješamo na pripremljenu podlogu i poslažemo na lim za pečenje.
- Nadjev preliti pireom od rajčice.
- Naribajte sir i njime pospite cijelu strukturu.
- Stavite u pećnicu na 20 minuta.
- Izvrsna i zadovoljavajuća mesna pizza (pogledajte sliku ispod) je spremna! Ostaje samo pozvati obitelj za stol.
S mljevenim mesom: mali trikovi
Domaća mesna pizza može se pripremiti i sa mljevenim mesom: junetina, teletina, svinjetina, piletina. Ovdje predlažemo mali trik i upotrijebimo gruzijski lavash - puri (okrugli i pahuljasti, ne tankog oblika) za bazu našeg jela. S njim možete vrlo brzo pripremiti bilo koju pizzu: ne morate praviti tijesto.
- Stavite 200 grama mljevenog mesa, prženog s lukom, na okrugli pita kruh.
- Na vrh stavite kriške rajčice.
- Cijelu posudu prekrijte naribanim sirom i stavite peći 15 minuta.
1. Pizza s mesom, rajčicama i češnjakom
Za bazu
Za punjenje : 200 g junetine, 2-3 rajčice, 3 češnja češnjaka, sol, začini, južni puter.
Za lim za pečenje
Priprema
Meso prokuhajte do pola sa začinima i narežite na tanke ploške.
Od tijesta oblikujte koru, premažite maslacem i na nju položite junetinu. Rajčice narežite na tanke ploške i stavite na vrh. Bijeli luk sitno nasjeckati i posuti po kori. Sol i papar. Podignite rubove tijesta.
2. Mesna pizza, ljuto
Za bazu : 300 g gotovog dizanog tijesta.
Za punjenje
Za lim za pečenje : 1 žlica. žlica masti.
Priprema
Svaku uvaljati u začine.
Od tijesta oblikujte pogaču, namažite maslacem i na njega stavite govedinu. Sol i papar. Podignite rubove tijesta.
Pizzu pecite u pećnici na srednjoj temperaturi.
3. Pizza s mesom, obična
Za bazu : 500 g brašna, 150 g putera, so, 100-200 ml vode, 1 jaje.
Za punjenje : 300 g mesa, 3 paradajza, luk, so, biber.
Za lim za pečenje
Priprema
Pomiješajte brašno, omekšali maslac, sol, vodu i jaje. Zamijesite tijesto i stavite ga u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje. Razvaljajte ga u ravni kolač. Namažite ga umakom od rajčice i na njega stavite sitno nasjeckano meso, kolutove luka i ploške rajčice. Sve pospite peršinom.
Pizzu pecite u pećnici 7-10 minuta na 300°C.
4. Pizza s mesom i lukom
Za bazu : 600 g brašna, 20 g kvasca, 250 ml vode, 15 ml biljnog ulja, sol, 40 g šećera.
Za punjenje : 300 g junetine, 2 glavice luka, 1 vezica mladog luka, 3 jaja.
Za lim za pečenje : 1 žlica. žlica masti.
Priprema
Pomiješajte kvasac, šećer i 100 ml tople vode. Temperatura smjese ne smije biti viša od 40°C. Kvasac staviti na toplo mjesto 15-20 minuta da se “raspusti”. Zatim dodajte brašno, sol, maslac i zamijesite tijesto. Razvaljajte ga na limu za pečenje u tanki kolač.
Meso propasirajte kroz mlin za meso i ispecite u tavi. Luk sitno nasjeckajte, dodajte junetini i promiješajte. Mesnu masu stavite na somun, prelijte umakom od rajčice i pospite sitno nasjeckanim mladim lukom. Stavite pizzu na hladno mjesto 30 minuta. Nakon tog vremena zapecite u pećnici na srednjoj temperaturi.
Gotovo jelo pospite nasjeckanim jajima.
5. Pizza na firentinski način
Za bazu : 280 g brašna, jaje, 30 ml biljnog ulja, 1,5 šalica tople vode, sol.
Za punjenje : 450 g mesa, 200 g riže i majoneze, veća glavica luka, 2 jaja, 3-5 paradajza.
Za lim za pečenje : 1 žlica. žlica masti.
Priprema
Od brašna, jaja, maslaca, vode i soli zamijesite tijesto i stavite ga na hladno i tamno mjesto 30-40 minuta. Nakon tog vremena stavite ga na lim za pečenje, razvaljajte u pljosnati kolač i pecite u pećnici 20 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
Nadjev poslažite na sljedeći način: najniži sloj prokuhajte i pomiješajte s 2 žlice. žlicu riže prelijte majonezom, dodajte meso izrezano na tanke ploške i premazano majonezom, zatim kolutove luka i ploške rajčice. Zatim pomiješajte nasjeckana jaja s majonezom i premažite ovu smjesu odozgo.
Stavite pizzu u pećnicu na 2-3 minute. Nakon što se jelo ohladi, možete ga ukrasiti maslinama.
6. Pizza s mljevenom junetinom
Za bazu : 300 g gotovog dizanog tijesta.
Za punjenje : 300 g junetine, sol, začini, 10 g putera.
Za lim za pečenje : 1 žlica. žlica biljnog ulja.
Priprema
Kuhajte govedinu do pola i provucite je kroz mlin za meso. Začinite solju i začinima.
Rasporedite nadjev na tijesto - nakon što ga oblikujete u pljosnati kolač, namažete ga maslacem i napravite stranice.
Pizzu pecite do kraja u pećnici na srednjoj temperaturi.
7. Pizza s pikantnim mesnim narescima
Za bazu : 300 g gotovog dizanog tijesta.
Za punjenje : 300 g junetine, začini, sol, 10 g putera.
Za lim za pečenje : 1 žlica. žlica masti.
Priprema
Kuhajte govedinu do pola kuhane sa začinjenim korijenima. Zatim ga narežite na male tanke ploške i stavite na tijesto namazano maslacem (nakon što ste ga oblikovali u pljosnati kolač i podigli stranice).
Pizzu pecite u pećnici na srednjoj temperaturi.
8. Pizza s mljevenim mesom
Za bazu : 300 g gotovog dizanog tijesta.
Za punjenje : 250 g mljevenog mesa (svinjetina, junetina ili miješano), začini, 10 g putera.
Za lim za pečenje : 1-2 žlice. žlice biljnog ulja.
Priprema
U mljeveno meso dodajte začine, sjedinite po ukusu. Rasporedite ga po tijestu, oblikujući ga unaprijed u okruglu pogačicu i namažite uljem. Podignite stranice.
9. Pizza od pečene govedine
Za bazu : 300 g gotovog dizanog tijesta.
Za punjenje : 200 g junetine, sol, začini, 100 g putera.
Za lim za pečenje : 1 žlica. žlica masti.
Priprema
Junetinu narežite na sitne komadiće, umočite u začine i popržite na maslacu. Oblikujte tijesto u pljosnati kolač, namažite uljem i podignite stranice, stavite meso na tijesto.
Pizzu pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 15-20 minuta.
10. Pizza s prženim mesom u umaku
Za bazu : 300 g gotovog dizanog tijesta.
Za punjenje : 300 g junetine, 100 g putera, kiselo vrhnje ili paradajz sos (može i gotov sos), začini, sol.
Za lim za pečenje : 1 žlica. žlica biljnog ulja.
Priprema
Kuhajte meso do pola kuhano sa začinima i provucite kroz mlin za meso. Mljeveno meso pržite na maslacu 10 minuta, stavite na tijesto prethodno oblikovanu u koru i namazanu maslacem. Podignite stranice.
Pizzu pecite u pećnici na srednjoj temperaturi. Prilikom posluživanja prelijte s malo umaka ili umaka.
11. Mesna lisnata pizza
Za bazu
Za punjenje : po 150 g junetine i svinjetine, sol, začini, 10 g maslaca.
Za lim za pečenje : 1-2 žlice. žlice biljnog ulja.
Priprema
Meso kuhati do pola kuhano sa začinima. Jednu polovicu narežite na tanke duge kriške, drugu provucite kroz mlin za meso.
Tijesto podijeliti na 2 dijela, oblikovati krugove (jedan treba biti duplo deblji od drugog). Mesne šnite poslažite na deblji somun, poklopite drugim, rasporedite mljeveno meso, premažite maslacem i podignite stranice. Sol i papar.
Pizzu pecite u pećnici na srednjoj temperaturi.
12. Pizza s mesom i rajčicama
Za bazu : 300 g gotovog dizanog tijesta.
Za punjenje : po 200 g junetine i rajčice, sol, začini, 10 g maslaca.
Za lim za pečenje : 1 žlica. žlica masti.
Priprema
Meso kuhati do pola kuhano sa začinima i narezati na tanke ploške. Tijesto oblikujte u deblju palačinku i na nju poslažite goveđe ploške. Rajčice narežite na ploške i stavite ih na meso. Premažite maslacem. Podignite rubove tijesta. Sol i papar.
Pizzu pecite u pećnici na srednjoj temperaturi.
13. Pizza s mesom i začinskim biljem
Za bazu : 300 g gotovog dizanog tijesta.
Za punjenje : 200 g junetine, 50 g luka i začinskog bilja, sol, začini, južni maslac.
Za lim za pečenje : 1 žlica. žlica biljnog ulja.
Priprema
Meso kuhati do pola kuhano sa začinima i narezati na tanke ploške. Tijesto oblikujte u krug, premažite maslacem i posložite junetinu. Luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte, pospite po mesu i podignite rubove somuna. Sol i papar.
Pizzu pecite u pećnici na srednjoj temperaturi.
14. Mesna pizza s umakom od rajčice
Za bazu : 400 g gotovog dizanog tijesta.
Za punjenje : po 200 g junetine i nemasne svinjetine, 250 g paradajz sosa, so, začini, 10 g putera.
Za lim za pečenje : 1 žlica. žlica masti.
Priprema
Meso kuhati do pola kuhano sa začinima i narezati na tanke ploške. Od tijesta oblikujte pogaču, namažite maslacem i na njega stavite meso. Podignite rubove tijesta, prelijte umakom od rajčice (da se ne širi). Sol i papar.
Pizzu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 25 minuta.
15. Pizza s kuhanom govedinom
Za bazu : 250 g brašna, 25 g kvasca, 50 g putera, 2 kašike šećera, 2 jaja, 100 ml mleka.
Za punjenje : 500 g nemasne kuhane junetine, 4 kisela krastavčića, 1 slatka paprika, 1 kuhano jaje, 1/2 žlice. žlice vinskog octa, 4 žlice. žlice majoneze.
Za lim za pečenje : 1 žlica. žlica masti.
Priprema
Zamijesite dizano tijesto, razvaljajte ga u koru i stavite u podmazan pleh. Junetinu narežite na tanke trakice i stavite na tijesto.
Krastavce narežite na trakice, paprike na polu kolutiće, rajčice na ploške. Luk sitno nasjeckajte. Povrće izmiksati i začiniti octom. Preko mesa rasporedite mješavinu povrća.
Podmažite majonezom. Nadjenite ploške jaja i pecite.
16. Pizza s junećim fileom i jetricama
Za bazu : 400 g gotovog dizanog tijesta.
Za punjenje : 300 g junećeg filea, 100 g juneće jetre, 1 mrkva, sol, začini, 10 g putera.
Za lim za pečenje : 1 žlica. žlica biljnog ulja.
Priprema
Meso kuhati do pola kuhano sa začinima i posebno jetrica: sa začinima i mrkvom. File narežite na tanke, veće ploške i stavite ih na tijesto, oblikujte somun i premažite maslacem. Jetrica zajedno sa kuhanom mrkvom sameljite i stavite na meso. Podignite rubove tijesta.
Pizzu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 15-20 minuta.
17. Mesna pizza sa Roquefort sirom
Za bazu : 300 g gotovog dizanog tijesta.
Za punjenje : 200 g junetine, 100 g rokfora, so, začini, 10 g putera.
Za lim za pečenje : 1-2 žlice. žlice biljnog ulja.
Priprema
Meso kuhati do pola kuhano sa začinima i narezati na tanke ploške.
Naribajte sir, dodajte začine i začine.
Tijesto oblikujte u pljosnati kolač, premažite maslacem i na njega poslažite komade govedine. Pospite naribanim i začinjenim sirom. Podignite rubove tijesta. Sol i papar.
Pizzu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 15-20 minuta.
18. Pizza s mesom i paprikom
Za bazu : 300 g gotovog dizanog tijesta.
Za punjenje : 200 g junetine, 2 veće slatke paprike, so, začini, 10 g putera.
Za lim za pečenje : 1 žlica. žlica masti.
Priprema
Meso kuhati do pola kuhano sa začinima i narezati na tanke ploške. Tijesto oblikujte u pljosnati kolač, premažite maslacem i na njega poslažite ploške govedine. Paprike narežite na tanke kolutiće i poslažite po vrhu. Podignite rubove tijesta. Sol i papar.
Pizzu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 15-20 minuta.
19. Mesna pizza s konzerviranim povrćem
Za bazu : 300 g gotovog dizanog tijesta.
Za punjenje : 200 g junetine, 50 g kiselih krastavaca i paprike, so, začini, 10 g putera.
Za lim za pečenje : 1 žlica. žlica masti.
Priprema
Meso kuhati do pola kuhano sa začinima i narezati na tanke ploške.
Od tijesta oblikujte palačinku, premažite maslacem i posložite goveđe ploške.
Kisele krastavce narežite na tanke ploške, a papriku na ploške. Na meso stavite nasjeckano povrće. Podignite rubove tijesta. Sol i papar.
Pizzu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 15-20 minuta.
20. Pizza s mesom i konzerviranom mrkvom
Za bazu : 300 g gotovog dizanog tijesta.
Za punjenje : 250 g junetine, teglica konzervirane mrkve, sol, začini, 10 g maslaca.
Za lim za pečenje : 1-2 žlice. žlice biljnog ulja.
Priprema
Meso kuhati do pola kuhano sa začinima i narezati na tanke ploške. Od tijesta oblikujte plosnati kolač, namažite maslacem, na njega stavite govedinu i mrkvu. Sol i papar. Podignite rubove tijesta.
Pizzu pecite u pećnici na srednjoj temperaturi.
21. Pizza je prava
Za bazu : 400 g dizanog tijesta.
Za punjenje : 100 g mljevenog mesa, 30 ml biljnog ulja, 2 rajčice, 8-10 ukiseljenih šampinjona i maslina, 1 veća glavica luka, 50 ml stolnog octa, sol, crni mljeveni papar.
Za lim za pečenje : 1 žlica. žlica biljnog ulja.
Priprema
Tijesto razvaljajte u tanku okruglu pogačicu i ostavite 5-10 minuta da se diže.
Na zagrijanom biljnom ulju pirjajte mljeveno meso do pola, popaprite i posolite. Rajčice prelijte kipućom vodom, skinite im kožicu i pasirajte dok ne postanu glatke. Popaprite i posolite. Luk narežite na kolutiće i prelijte vrućom, malo posoljenom marinadom od 1 dijela octa i 2 dijela vode. Nakon 10 minuta stavite na sito. Sir naribajte na sitno ribež.
Na tijesto pažljivo i ravnomjerno rasporedite ohlađeno mljeveno meso, masu od rajčice, kiseli luk, masline ili masline, šampinjone narezane na polovice. Sve pokrijte ravnomjernim slojem sira. Uz pomoć tanke drvene lopatice ili daske pažljivo prebacite pizzu na lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-200°C.
Pecite, lagano smanjivši temperaturu, 40-50 minuta.
22. Mesna pizza sa suhim šljivama
Za bazu : 300 g gotovog dizanog tijesta.
Za punjenje : 250 g junetine, 50 g suhih šljiva, sol, začini, 70 g putera.
Za lim za pečenje : 1-2 žlice. žlice biljnog ulja.
Priprema
Meso kuhati do pola kuhano sa začinima i narezati na tanke ploške. Od tijesta oblikujte koru, premažite maslacem i na nju poslažite ploške govedine. Suhe šljive nasjeckati i rasporediti po mesu. Podignite rubove tijesta.
Pizzu pecite u pećnici na srednjoj temperaturi. Pizzu možete preliti majonezom.
23. Mesna pizza s povrćem i rižom
Za bazu : 300 g gotovog dizanog tijesta.
Za punjenje : 200 g junetine, 50 g putera, riža, luk i svježi paradajz, sol, začini.
Za lim za pečenje : 1 žlica. žlica masti.Priprema
Meso kuhati do pola kuhano sa začinima i narezati na tanke ploške. Sir naribajte na krupnije ribež, dodajte začine i začinsko bilje.
Od tijesta oblikujte pogaču, premažite maslacem i na njega stavite komade govedine. Pospite ribanim sirom. Podignite rubove tijesta. Po potrebi posoliti i popapriti.
Pizzu pecite u pećnici na srednjoj temperaturi.
26. Pizza sa svinjetinom
Za bazu : 500 ml mlijeka (ili vode), 1-2 jaja, 25 g kvasca, 100 g putera, 70 g šećera, sol, 30 ml biljnog ulja, 1,5 kg brašna.
Za punjenje : 600 g svinjskog mesa, 300 g sira, 2 paradajza, 10 g senfa, biber.
Za lim za pečenje : 1 žlica. žlica biljnog ulja.
Priprema
Zamijesite dizano tijesto od mlijeka, jaja, kvasca, dvije vrste maslaca i brašna, stavite ga u lim za pečenje, razvaljajte u tanku pogaču i premažite senfom. Na to poslažite pasirani paradajz i papriku, zatim sitno nasjeckanu i dobro pečenu svinjetinu. Pospite sirom.
Stavite u vruću pećnicu na 20 minuta. Kad se ohladi možete posuti koprom i peršinom.
27. Pizza s kuhanim mesom i slatkom paprikom
Za bazu : 500 g pšeničnog brašna, 1 žlica. žlica šećera, 2 žlice. žlice margarina ili biljnog ulja, 1 jaje, 20 g kvasca, 1/2 žličice soli, 100 ml mlijeka ili vode.
Za punjenje : 150 g telećeg filea, 50 g šampinjona, 10 g sirove šunke, 2 češnja češnjaka, 100 g svježeg špinata, sol, biber, tvrdi sir, kečap, komadići povrća.
Za lim za pečenje : 1 žlica. žlica masti.
Priprema
Umijesite tijesto mikserom dok ne postane glatko i ostavite da se diže 30 minuta na sobnoj temperaturi, čuvajući ga od propuha.
File očistite od slojeva i masnoće, posolite i pospite biberom. U tavi rastopite maslac, popržite file sa svih strana i ohladite.
Luk i češnjak ogulite, zajedno s opranim šampinjonima vrlo sitno nasjeckajte i pržite u tavi na vrućoj masnoći 3 minute dok ne porumene. Za okus možete dodati vrhnje. Ohladite masu od gljiva. Špinat operite, osušite i pržite 5 minuta.
Tijesto oblikujte u pogaču i na njega poslažite ploške šunke (u obliku trokuta), na to mljevene gljive, a zatim špinat. Na to staviti teleći file. Sve to prelijte kečapom, pobiberite i pospite naribanim sirom.
Pizzu pecite u zagrijanoj pećnici oko 20 minuta.
Pizza je ukusna i brza hrana, iako ne baš zdrava, jer se brzo sprema. Jedna od najznačajnijih prednosti jela je što koristi sve ostatke hrane iz hladnjaka. Postoji mnogo vrsta pizza, a jedna od njih je pizza s mesom.
Za izradu jela trebat će vam:
- 1 čaša vode;
- 2,5 žlice. brašno;
- prstohvat soli;
- 200 g pilećeg filea;
- 2 žličice suhi kvasac;
- 50 ml suncokreta;
- kečap;
- majoneza;
- zelenilo;
- 100 g sira;
- gljive po želji.
Kuhanje mesne pizze kod kuće
Mesna pizza može se sastojati od govedine, svinjetine i drugih vrsta mesa. Ja ću u svom receptu koristiti piletinu. Možete dodati bilo koje drugo meso po želji. Recept je univerzalan i ako bilo koji sastojak zamijenite sličnim, konačni rezultat se neće puno promijeniti.
1. Pileće meso stavite u slanu vodu i kuhajte 15 minuta. Ohlađeno meso narežite na sitne kockice.
2. Luk ogulite i narežite na kolutiće. 
3. Stavite u tavu i pržite dok ne porumene.
4. Tvrdi sir sameljite na krupni ribež. 
Da biste ga pripremili, potrebno je staviti kvasac, brašno, sol, biljno ulje i vodu u zdjelu stroja za kruh. Zatvorite poklopac i postavite najbrže podešavanje za tijesto s kvascem, u mom slučaju to je 45 minuta. Knjiga koja se prodaje uz ovog kuhinjskog pomoćnika sadrži poseban program za pripremu tijesta za pizzu. Tijesto je lako pripremiti ručno, sjediniti sve ove sastojke, zamijesiti tijesto koje je ostavljeno na toplom mjestu 45 minuta.
6. Zelje sitno nasjeckajte. Ostalo mi je prženih gljiva u hladnjaku pa ću i njih staviti na pizzu, ali to je po želji. 
7. Svi pripremni radovi su završeni. Evo sastojaka za nadjeve za pizzu. 
8. Dno kalupa za pizzu namazati biljnim uljem, rasporediti tijesto tako da se formiraju rubovi visine 2-3 cm. 
9. Na tijesto stavite majonezu i ravnomjerno je rasporedite. 
10. Zatim iscijedite kečap i također ga rasporedite kistom. Odozgo pospite začinima po želji. 
Dodajte kečap
Ako nemate vremena za pripremu večere, onda koristite smrznuto tijesto i napravite pizzu s mesom i rajčicama. Ovo je prilično jednostavno i brzo za pripremiti jelo koje gotovo svi vole.
Sadržaj recepta:
Prilikom pripreme pizze veliku pažnju treba obratiti na njenu podlogu. Jer konačni rezultat jela ne ovisi samo o korištenom nadjevu, već io samom tijestu. Naravno, tijesto možete pripremiti i sami, ali će vam trebati najmanje sat vremena, što ne odgovara svim domaćicama. Stoga predlažem da kupite gotovu podlogu za pizzu ili smrznuto tijesto s kvascem. Međutim, trebali biste kupovati samo te proizvode dobre kvalitete i od renomiranog proizvođača. Tada se okus gotovog jela neće razlikovati od tijesta pripremljenog samostalno.
Osim toga, pizza se može napraviti ne samo s mesom i rajčicama. Nadjev se također može nadopuniti šampinjonima, maslinama, paprikama, kobasicama i ostalim proizvodima po želji. Ovo jelo nema apsolutno nikakvih ograničenja u izboru sastojaka za nadjev. Stoga možete dati slobodu svojoj mašti, pretvarajući banalni proces kuhanja u pravu kreativnost. Glavna stvar ovdje je ne bojati se eksperimentirati, jer ponekad najneobičnije kombinacije nadjeva mogu pretvoriti običnu pizzu u nevjerojatno kulinarsko remek-djelo!
No, bez obzira koje pizza proizvode odabrali, postoji jedan nezamjenjiv sastojak koji je prisutan u svim svojim varijantama - sir. Bez toga pizza se percipira kao obična slana pita. Stoga nikada ne zaboravite na ovu komponentu, čija raznolikost može biti kakva god želite.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 193 kcal.
- Broj porcija - 8
- Vrijeme pripreme: 20 minuta plus dodatno vrijeme za odmrzavanje tijesta
Sastojci:
- Smrznuto tijesto od kvasca - 1 kg
- Dimljeni pileći file - 1 kom.
- Rajčica - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Sir - 200 g
- Češnjak - 3-4 češnja
- Majoneza - 100 g
- Kečap - 100 g
- Stolni ocat 9% - 2 žlice.
- Šećer - 1 žličica.
Kuhanje pizze s mesom i rajčicama
1. Kod pripreme pizze, naravno, počnite od odmrzavanja tijesta. Učinite to kako treba, tj. Tijesto najprije stavite u hladnjak na 1 sat, a zatim odledite na sobnoj temperaturi.
Kada tijesto postane mekano, izvadite ga iz ambalaže, stavite na lim za pečenje ili u bilo koju prikladnu formu i pecite u pećnici 7 minuta na 180 stupnjeva.
2. Dok se tijesto odmrzava, marinirajte luk. Da biste to učinili, ogulite ga, operite, nasjeckajte na pola prstena i stavite u duboki tanjur. Napunite ga toplom vodom, octom i dodajte šećer. Ostavite luk da se marinira uz povremeno miješanje. Topla voda je neophodna da ubije oštrinu i gorčinu u njemu.
3. U međuvremenu, dok se luk kiseli i tijesto peče u pećnici, pripremite preostale sastojke za nadjev. Dimljeni pileći file narežite na kockice veličine oko 1 cm. Rajčice operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na kolutiće, sir naribajte na krupnije ribež, češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.
4. Nakon 7 minuta izvadite tijesto iz pećnice; bit će gotovo. Obilno ga namažite kečapom, pospite češnjakom i ukiseljenim lukom.
5. Na vrh poslažite kolutove rajčice.
6. Ravnomjerno rasporedite piletinu i prelijte je majonezom.
