La cazuela de calabacín y tomate es un plato ligero y abundante. Las recetas más interesantes de cazuela de calabacín y tomate.
¡Hola a todos! Se acerca la temporada de calabacines. No a todo el mundo les encantan, ¡pero son muy sabrosos! Solo necesitas mostrar tu imaginación y cocinar, por ejemplo, calabacines al horno. Así que hoy tenemos una cazuela de calabacines y tomates en el horno.
Cazuela de calabacín y tomate al horno
Ingredientes
- 3 calabacines medianos (unos 600 g).
- 2 tomates medianos carnosos.
- 7 cucharadas de leche.
- 80-100 g de queso duro.
- 50-60 ml de crema agria.
- 3 huevos.
- 3 pimientos morrones medianos.
- Pimienta negro.
- Eneldo, ajedrea, perejil (lo que más te guste).
- Sal al gusto.
Tecnología de cocina
- Cortar los calabacines y los tomates en rodajas de medio centímetro de grosor. Retire las semillas de los pimientos morrones y córtelos en aros.
- En una fuente refractaria disponer las verduras en vertical, alternándolas una tras otra o en capas, alternando capas de calabacín, tomate y pimiento.
- Sal, pimienta, espolvoree con hierbas picadas y especias adecuadas (opcional). Vierta crema agria encima.
- En otro bol batir con un tenedor el huevo con la leche, sal y pimienta.
- Espolvorea las verduras con queso rallado y vierte encima la mezcla de leche y huevo preparada.
- Cuece la cazuela de calabacín y tomate en el horno precalentado a 180°C durante unos 30-35 minutos.
- Servir la cazuela caliente con crema agria fría.
Como resultado, obtendremos un plato de verduras increíble, no demasiado alto en calorías, que diversificará gratamente su menú de verano.
Buenos días, queridos amigos e invitados del sitio.
Les presento una receta sencilla de una cazuela de verduras fácil para el verano. Hace calor ahora, realmente no quiero comer nada graso. La que me ayuda es esta cazuela de verano, que está buena tanto fría como caliente.
Se puede utilizar cualquier verdura. En este caso sólo tengo un calabacín pequeño, un pimiento dulce y un tomate.
No corto el calabacín en rodajas gruesas.
Pelo los pimientos de las semillas y los corto en rodajas.
Hago lo mismo con los tomates. Coloco los círculos resultantes uno por uno en una bandeja para hornear.
Asegúrese de salpimentar bien las verduras.
Ahora haré el relleno. Romperé un huevo de gallina en un bol y le añadiré un poco de nata y sal.
Agito bien el relleno y ya está todo listo.
Vierte encima la mezcla de crema de huevo y espolvorea con queso rallado.
Horneo el plato en un horno precalentado a 200 grados. El tiempo de cocción es de unos veinte minutos. Yo prefiero dejar las verduras un poco crudas. No puedo esperar a que las verduras se conviertan en papilla.
Si lo deseas, puedes agregar ajo. Rallo un diente grande en un rallador fino y engraso la parte superior de mi cazuela. En este momento el olor es simplemente asombroso. Pero esta opción sólo es apta para los amantes del ajo.
¡Buen provecho! Gracias a todos por su atención.
Hora de cocinar: PT00H30M 30 min.
Costo aproximado por porción: 30 rublos.
La cazuela de calabacín y tomate es un plato ligero y satisfactorio para la cena.
Las recetas más interesantes de cazuela de calabacín y tomate.
Si quieres cocinar un plato sabroso y al mismo tiempo ligero, entonces la cazuela de calabacín y tomate es exactamente lo que necesitas. Hoy en día, las verduras frescas están disponibles durante todo el año, lo que significa que puedes preparar este plato en invierno.
Preparar una cazuela no requiere mucho costo ni esfuerzo, y el resultado definitivamente te complacerá.
Cazuela de calabacín y tomate: principios básicos de cocción
Los calabacines se lavan previamente, se cortan por ambos lados y se rallan o se cortan en círculos. Si la piel del calabacín está dura, quítala con un cuchillo.
Los ingredientes restantes también se trituran. La cazuela se forma en capas, después de lo cual se rellena con huevos batidos con nata u otra salsa. Se espolvorea con virutas de queso o queso feta por encima. Cualquier queso sirve, pero mejor si es duro.
Para que el plato sea más satisfactorio, agregue patatas, carne picada o arroz.
Receta 1. Cazuela jugosa de calabacín y tomate
Ingredientes
450 g de calabacines tiernos;
4 tomates carnosos;
una pizca de pimienta recién molida;
25 g de mantequilla;
2 ramitas de albahaca;
queso – 200 g;
60 ml de nata más espesa;
Metodo de cocinar
1. Pelar los calabacines, enjuagarlos y cortarlos en rodajas finas. Cortamos también el tomate lavado.
2. Engrasar el molde con mantequilla derretida, extender una capa de calabacín y colocar encima rodajas de tomate. Con las manos, corte finamente las hojas de albahaca. Espolvorea las verduras con albahaca y espolvorea con virutas de queso. Coloca nuevamente las rodajas de tomate y calabacín. Espolvorea todo por encima con abundante viruta de queso y vierte la nata.
3. Coloca el molde en un horno precalentado a 180 C y hornea durante 35 minutos hasta que se forme una costra apetitosa. Retirar del horno, enfriar, cortar en porciones y servir.
Receta 2. Cazuela vegetariana de calabacín y tomate
Ingredientes
tres calabacines;
especias y sal de cocina;
tomates frescos – 4 piezas.;
crema agria – 120 ml;
ajo - 2 dientes.
Metodo de cocinar
1. Lavar los calabacines y cortarlos en círculos. Si la piel está dura, retírela con un cuchillo. Hacemos pequeños cortes en los tomates, los sumergimos en agua hirviendo, los mantenemos durante aproximadamente un minuto, los sacamos e inmediatamente los sumergimos en agua fría. Quitar la piel y cortar el tomate pelado en círculos.
2. Cubra una forma profunda y resistente al calor con mantequilla y frótela con ajo machacado. Repartimos los calabacines en una capa gruesa y les colocamos círculos de tomate. Colocar en un horno bien calentado por un rato.
3. Batir los huevos con una batidora y mezclarlos con la crema agria. Agrega el queso rallado y un poco de ajo picado, sazona con especias.
4. Sacar la sartén con las verduras, llenarla con salsa y volver a meter al horno durante 20 minutos. Pasado este tiempo, retiramos del horno, dejamos enfriar, cortamos en porciones y servimos.
Receta 3. Cazuela de calabacines y tomates en salsa bechamel
Ingredientes
kilogramo de calabacín;
rasta. aceite;
4 tomates grandes;
pimienta recién molida, nuez moscada y sal;
150 g de queso;
harina – 35 g;
250 ml de leche;
drenar mantequilla – 65 g.
Metodo de cocinar
1. Lavar y cortar los calabacines en círculos de 2 cm de grosor. Colóquelos sobre una rejilla, espolvoree con aceite vegetal y colóquelos en un horno bien calentado. Cocine hasta que aparezcan manchas de color marrón oscuro en la superficie de la calabaza.
2. Derretir la mantequilla en una cacerola honda, agregar la harina y sofreír hasta que se dore. Vierta la leche, revolviendo continuamente, agregue sal y sazone con pimienta molida y nuez moscada. Lleva la salsa a ebullición, revolviendo continuamente hasta que espese.
3. Retirar los calabacines y colocarlos en una fuente honda refractaria. Coloque los tomates encima del calabacín. Vierta la salsa sobre las verduras. Coloca encima el resto de los calabacines y espolvorea todo con virutas grandes de queso.
4. Introducir la cazuela en el horno y hornear hasta obtener una costra apetitosa, a una temperatura de 180 C. Dividirla en porciones, colocar en platos y servir como plato independiente.
Receta 4. Cazuela de calabacín con carne picada y arroz
Ingredientes
aceite vegetal;
600 g de calabacín;
cuatro tomates frescos;
sal de cocina;
100 gramos de arroz;
ajo – 20 g;
300 g de carne picada prefabricada;
Metodo de cocinar
1. Lavar el arroz, verter agua hirviendo y dejar actuar 20 minutos.
2. Lavar el calabacín y rallarlo en trozos grandes. Sal y exprime el exceso de líquido.
3. Limpiar los tomates lavados con una toalla de papel y cortarlos en círculos.
4. Quitar la cáscara al ajo, colocarlo sobre una tabla, triturarlo con un cuchillo y picarlo finamente.
5. Batir el huevo, añadir el queso finamente rallado y el ajo.
6. Escurrir el agua del arroz y mezclar con la carne picada.
7. Coloque el calabacín rallado en una capa uniforme en un plato resistente al calor. Coloca encima una capa de arroz con carne picada. Coloque las rodajas de tomate y unte con la mezcla de huevo y queso.
8. Colocar la cazuela con la carne picada en el horno durante cuarenta minutos. Hornear a 200 C.
Receta 5. Cazuela de calabacín y tomate con lentejas
Ingredientes
450 g de calabacín;
Planta de 60 ml. aceites;
lentejas hervidas – 200 g;
sal de cocina;
20 tomates cherry;
70 g de parmesano;
media cebolla;
125 g de muzzarella.
Metodo de cocinar
1. Picar la cebolla en cubos y sofreír en una cacerola honda hasta que se dore. Enjuagar los tomates cherry y cortarlos en trozos grandes. Agregue a la cebolla y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
2. Coloque las lentejas hervidas en una cacerola, agregue sal y continúe cocinando a fuego lento durante diez minutos.
3. Lavar y cortar los calabacines a lo largo en rodajas finas. Freír cada uno en una sartén grill sin añadir aceite.
4. Formar la cazuela en una fuente refractaria de lados altos. Colocar una capa de lentejas con salsa, colocar encima finas láminas de mozzarella y espolvorear con virutas finas de parmesano. Cubre el queso con tiras de calabacín. Repite las capas en el mismo orden. Debe haber queso encima.
5. Introduce la cazuela en el horno durante un cuarto de hora y hornea hasta que tenga una costra apetitosa. Servir la cazuela con ensalada de verduras.
Receta 6. Cazuela de calabacín con tomate en una sartén
Ingredientes
calabacines pequeños – 2 piezas;
hierbas y aceite vegetal;
tomates – 3 piezas.;
sal y pimienta recién molida;
huevos – 2 piezas.;
75 ml - mayonesa;
queso – 70 g;
dos dientes de ajo.
Metodo de cocinar
1. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas. Echar aceite en una sartén, calentarlo y ponerle ajo. Cocine a fuego lento durante unos dos minutos.
2. Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas de medio centímetro de grosor. Colocar en la sartén con el ajo, agregar sal y remover. Baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, hasta que esté medio cocido, revolviendo ocasionalmente. Mientras tanto, corta los tomates.
3.En un recipiente hondo batir ligeramente los huevos, agregar la mayonesa, la sal y seguir batiendo hasta que quede suave.
4. Vierta la mezcla de tortilla sobre los calabacines y cubra con una tapa. Pasado un minuto, coloca los círculos de tomate en la superficie y mantenlos bajo la tapa cerrada durante otros dos minutos. Corta el queso en rodajas finas y colócalas encima de los tomates. Tapar nuevamente con la tapa y apagar el fuego. Espolvorea con hierbas finamente picadas y deja el plato por otros diez minutos.
Receta 7. Cazuela de calabacín con tomates, carne y patatas en olla de cocción lenta
Ingredientes
cebolla verde - un manojo;
500 g de calabacín;
sal de cocina y especias;
300 g de lomo de cerdo;
aceite vegetal;
500 g de patatas;
300 g de tomates;
160 ml de crema agria;
Metodo de cocinar
1. Pelar los calabacines y las patatas y cortarlos en círculos finos. Cortar las películas de la carne de cerdo, enjuagar y cortar en trozos pequeños. Corta los tomates en rodajas.
2. Engrase el interior del recipiente multicocina con aceite vegetal y coloque en él la mitad de las patatas. Coloque encima trozos de carne, sal y espolvoree con especias. Cubre la carne con una capa de rodajas de calabacín. La siguiente capa son círculos de tomate. Coloque las patatas restantes encima de los tomates. Sal nuevamente y espolvorea con especias.
3. Batir los huevos con un batidor, combinar con la crema agria y seguir batiendo hasta que quede suave. Vierta la salsa resultante sobre las verduras y la carne.
4. Encienda la multicocina en modo horneado durante una hora. Pasado este tiempo, comprobamos si las patatas están listas y, si es necesario, añadimos unos minutos más.
Receta 8. Cazuela de calabacines y tomates con queso
Ingredientes
kilogramo de calabacín;
3 dientes de ajo;
300 g de queso feta;
sal y pimienta de mesa;
100 g de cebollas;
300 g de tomates;
100 g de zanahorias;
60 ml de nata agria.
Metodo de cocinar
1. Pelar las zanahorias, los ajos y la cebolla, lavarlos y picarlos. Cebolla, en cubos pequeños, zanahorias, rallar en virutas grandes. Picar finamente los ajos con un cuchillo.
2. Calentar el aceite en una sartén. Colocarle la cebolla picada, sofreír hasta que esté transparente y agregar la zanahoria rallada. Cocine todo junto hasta que esté suave a fuego lento. Al final añade el ajo y cocina un par de minutos más.
3. Lavar el calabacín y rallarlo con el segmento más grande del rallador. Trituraremos también el queso.
Corta los tomates en cubos.
4. Rompe los huevos en un recipiente hondo, agrega la crema agria y bate la mezcla hasta que quede suave.
5. Coloque todas las verduras picadas en un recipiente hondo, agregue queso, sal y pimienta. Vierta la salsa de crema agria por encima y mezcle todo bien.
6. Engrasa con aceite un molde resistente al calor y vierte en él la mezcla de calabacín. Alisar la superficie y meter al horno durante cuarenta minutos. Hornearemos a una temperatura de 200 C. Unos minutos antes de finalizar la cocción espolvoreamos toda la superficie con queso rallado.
Receta 9. Cazuela de calabacines y tomates con aceitunas
Ingredientes
2 calabacines;
tomates – 3 piezas.;
harina – 100 g;
especias y sal de mesa;
150 g de carne picada;
50 g de verduras;
15 aceitunas;
100 g de queso;
25 gramos de ajo.
Metodo de cocinar
1. Lavar y pelar los calabacines y rallarlos con el segmento más grande de un rallador. Colócalos en un bol, añade sal y déjalos un rato. Luego exprime el exceso de líquido. Agregue harina y huevos a los calabacines, sazone con especias y revuelva.
2. Agregue las hierbas picadas, el ajo y la sal a la carne picada.
3. Engrasar una fuente honda refractaria y colocar en ella la mitad del calabacín. Extienda una fina capa de carne picada encima y cubra con el calabacín restante. Espolvorea todo con abundante queso rallado. Cortar las aceitunas y los tomates en rodajas. Coloque rodajas de aceitunas y tomates encima del queso.
4. Colocar en un horno precalentado a 190 C durante una hora. Retirar del horno, enfriar un poco y cortar en porciones.
Receta 10. Cazuela de calabacín y tomate con chorizo ahumado y coliflor
Ingredientes
2 calabacines;
25 gramos de mostaza;
2 tomates grandes;
salsa de soja – 60 ml;
pequeños tenedores de coliflor;
crema agria – 70 ml;
perejil y eneldo;
huevos - dos piezas.;
salchicha ahumada – 70 g;
queso fundido – 1 ud.
Metodo de cocinar
1. Hervir la coliflor en agua con sal. Colóquelo en un colador y déjelo enfriar.
2. Batir los huevos, agregar la mostaza y la crema agria, agregar la salsa de soja y mezclar hasta que quede suave.
3. Lavar los calabacines, limpiarlos con una toalla de papel y cortarlos en círculos finos. Picamos también los tomates.
4. Colocar una capa de calabacín en el fondo, poner encima una capa de tomates y luego nuevamente calabacín. Quitar la piel a la salchicha y cortarla en rodajas finas. Colócalos encima de los calabacines y espolvorea con hierbas picadas. La siguiente capa consiste en colocar la coliflor, desmontada en inflorescencias. Vierta todo el aderezo preparado previamente, espolvoree nuevamente con hierbas y queso derretido rallado.
5. Hornear en el horno durante aproximadamente una hora, a una temperatura de 180 C. Sacar, enfriar y cortar en porciones.
Cazuela de calabacín y tomate: trucos y consejos del chef
- El principal secreto de una deliciosa cazuela en capas son las verduras cortadas en rodajas muy finas.
- En lugar de crema agria, puedes utilizar mayonesa, yogur natural o kéfir para la salsa.
- Para los tomates en cazuela, elija variedades carnosas para que al hornearlos no se conviertan en papilla.
- Si estás preparando una cazuela con carne picada, puedes utilizar cualquiera: pollo, carne mixta o ternera.
- Antes de colocar los calabacines en la fuente para horno, hornéalos hasta que estén tiernos.
La cazuela de calabacín con tomate y queso al horno es mi plato favorito. Puede considerarse ligero y bastante dietético. No hay nada graso ni muy rico en calorías en esta cazuela. Los calabacines y los tomates armonizan perfectamente entre sí, por lo que la cazuela queda sencillamente maravillosa. Si no sabes qué cocinar con calabacines, hornea una cazuela. Un almuerzo dietético o una cena ligera agradarán a toda la familia. Si estás un poco cansado de los platos de carne, las verduras te ayudarán a diversificar tu mesa. Esta cazuela está buena tanto fría como caliente. Creo que este también te gustará. 
Productos requeridos:
- 600 gramos de calabacín,
- 2 huevos de gallina,
- 100 gramos de queso duro,
- 300 gramos de tomate,
- 2 dientes de ajo,
- 4 mesas. l. harina,
- 1 mesas. l. aceite vegetal,
- sal al gusto.
Cómo cocinar con fotos paso a paso.
Ralla los calabacines en un rallador grueso. Si el calabacín no es el más joven, te aconsejo que le cortes la piel. 
Batir los huevos y salar la masa. Remueve varias veces para obtener una consistencia homogénea. 
Ralla el ajo en la masa, revuelve y luego agrega la harina. Agrega la harina una cucharada a la vez y revuelve inmediatamente para que no se formen grumos. 
Engrasa una fuente de vidrio para horno con aceite vegetal, vierte la masa en el molde y alisa toda la superficie con una espátula. 
Quitar la piel del tomate. Escaldar los tomates con agua hirviendo y dejarlos en remojo en agua caliente durante 20 segundos, luego enjuagarlos con agua helada e inmediatamente quitarles la piel. Cortar los tomates pelados en rodajas. 
Colocar una hilera de aros de tomate en la cazuela. Puedes añadir un poco de sal a los tomates. 
Rallar el queso por el lado fino de un rallador. Toma el queso que quieras. 
Espolvorea la cazuela con una capa de queso rallado. 
Hornear la cazuela en el horno a 180°. Esto tarda entre 35 y 40 minutos. Retirar la cazuela horneada dorada del horno y dejar enfriar durante 20 minutos. A mi familia también le encanta este. 
Sirva una cazuela de calabacín ya preparada, sabrosa y hermosa con tomates y queso. ¡Buen provecho!
Receta para hacer cazuela de calabacín con tomate y queso al horno. Si nunca antes has hecho esta cazuela de calabacín, ahora es el momento. A los fanáticos de la pizza vegetariana les gustará este plato: masa tierna y jugosa de calabacín, tomates y una deliciosa corteza de queso. El plato resulta satisfactorio, nutritivo, pero al mismo tiempo sigue siendo dietético y bajo en calorías, justo lo que se necesita en plena temporada de verano. Si lo desea, a la pizza, puede complementar y diversificar con cualquier aditivo cárnico (salchicha, carne picada o carne hervida).
Ingredientes requeridos:
- 600 – 650 g de calabacín (pelado);
- 2 – 3 tomates;
- 3 huevos;
- 80 g de queso;
- 2 – 3 cucharadas. cucharadas de harina;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 cucharada. una cucharada de hierbas picadas (eneldo, perejil);
- sal al gusto;
- 1 cucharadita de mantequilla + 1 cucharada. cucharada de sémola (para engrasar el molde).
Cómo cocinar:
Lo primero preparar los calabacines, yo tengo la variedad de calabacín. Para obtener 600 g de calabacín en su forma “pura”, necesitarás unos 800 g junto con la piel y las semillas. Pelar los calabacines con un pelador de verduras, cortarlos en aros anchos y quitarles el centro. Rallar la pulpa en un rallador grueso y exprimir el jugo si es necesario. 
Agregue huevos, hierbas frescas picadas, sal, levadura en polvo y harina al calabacín. 
Revuelva la mezcla hasta que quede suave. La mezcla resultante no debe ser demasiado fina ni espesa, sino que debe parecerse a la consistencia de una masa espesa de kéfir o panqueques. 
Precalienta el horno a 180 grados con antelación.
Prepara una fuente para hornear. Yo tengo uno redondo de cristal, de unos 22 centímetros de diámetro. Engrase la sartén con un trozo de mantequilla y espolvoree generosamente con sémola; esta preparación es necesaria para que la cazuela se separe fácilmente de la sartén y no se pegue. 
Vierta con cuidado la mezcla de calabaza en el molde preparado y alísela con una cuchara. 
Coloque encima las rodajas de tomate. 
Rallar el queso en un rallador grueso y espolvorear generosamente la pizza de calabacín. 
Hornea la cazuela a fuego medio durante 25 - 30 minutos, hasta que esté dorada. 
La cazuela de calabacín con tomate y queso está lista. Antes de sacar la cazuela de la sartén, asegúrese de dejarla enfriar y luego, con cuidado, con una espátula, transfiérala a una fuente para servir. La pizza de calabacín se puede servir fría o caliente con cualquier salsa picante. Antes de servir, corte la cazuela en porciones y decore el plato con hierbas frescas adicionales. 
