Mermelada de ciruela y pera en olla de cocción lenta. Protección primaveral de las plantas del jardín contra plagas y enfermedades Mermelada variada de peras y ciruelas

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: 75 minutos

La mermelada aromática es un manjar constante para muchas personas en nuestro país. Al fin y al cabo, siempre es agradable abrir un frasco de un delicioso manjar, untarlo sobre pan y comérselo. O agrégalo al pastel, porque no hay fruta fresca, pero puedes envolver una cucharada de mermelada en una tortita calada. En general, no podemos prescindir de esta preparación para el invierno. Las mermeladas se elaboran con diversas frutas y bayas, según su gusto. Hoy lo cocinaremos con ciruelas y peras; lo cocinaremos en una olla de cocción lenta, así no tendremos que hacer nada especial. Las ciruelas y las peras combinan bien, la acidez de las ciruelas enfatiza la suavidad y dulzura de la pera para darle un aroma especial, agregamos anís estrellado. Los aromas serán incomparables, al igual que el sabor del plato.

Para preparar mermelada de pera y ciruela en olla de cocción lenta necesitamos 1 hora y 15 minutos, el rendimiento del producto es de 1 litro.

Ingredientes:
- ciruelas húngaras – 1 kilogramo;
- peras jugosas – 2 piezas;
- azúcar blanca – 500 gramos;
- anís estrellado – 1 pieza.

Receta con fotos paso a paso:

Preparemos todos los ingredientes para hacer una deliciosa mermelada de ciruelas y peras en una olla de cocción lenta. Tomo la variedad de ciruelas húngaras, se desprenden perfectamente del hueso y hierven perfectamente, conservando la forma de la fruta. Puedes hacer esta mermelada con ciruelas con hueso, si tienes muchas ciruelas. Cualquier pera servirá.




Lavar las ciruelas y separar la pulpa del hueso. Coloque las mitades de ciruela en el recipiente multicocina.




Agrega la mitad del azúcar.




Corta las peras en cubos pequeños. Agrega al bol y agrega el anís estrellado. Vierta el azúcar restante.






Encendemos la multicocina en modo “Guisado/Guisado”, el tiempo de cocción de la mermelada de peras y ciruelas es de 1 hora, ya está, podemos irnos a descansar, la multicocina hará todo por nosotros. No es necesario aumentar la cantidad de productos, de lo contrario la mermelada podría evaporarse.
Ha pasado el tiempo, abre la tapa.




Es necesario preparar con antelación frascos de medio litro con tapa, esterilizar y cocinar al vapor todo.
Con una espátula especial, vierte la mermelada en los frascos.




El color es espectacular y también ponemos el anís estrellado en el frasco.




Enrollamos los tarros con tapa y los colocamos en el suelo para que se enfríe la mermelada. Sólo así podremos trasladarlo a nuestra despensa, donde se guardan todas las deliciosas preparaciones para el invierno.
Eso es todo, ¡la maravillosa mermelada de ciruelas y peras en una olla de cocción lenta está lista! Se enfriará y espesará solo en el frasco. Así es como puedes utilizar rápida y fácilmente una olla de cocción lenta para preparar excelentes delicias de invierno para niños y adultos.
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Se habla mucho de los beneficios de las peras. Las peras maduras se incluyen en la dieta de personas que padecen obesidad y diabetes, pacientes con enfermedades cardiovasculares, colecistitis, pancreatitis, fatiga rápida y mayor actividad física.

No solo son útiles las frutas maduras, sino también jugos, compotas, frutos secos, mermeladas y conservas.

Mermelada de ciruela y pera alivia el dolor de garganta, alivia la tos y trata enfermedades pulmonares, gracias a la presencia del antibiótico natural arbutina en la pulpa.

Son muchos los tipos de mermelada de pera conocidos, pero cada vez queremos intentar hacer algo nuevo para complacer a nuestra familia.

Mermelada de ciruela y pera - receta casera.

Para hacer mermelada necesitarás un kilo y medio de peras de madurez media, medio kilo de ciruelas pequeñas y 1 kg de azúcar.

1. Las peras hay que lavarlas y cortarlas por la mitad, dejando parte de la cola en cada mitad. Corta con cuidado un poco de pulpa del centro de las mitades de pera para crear una depresión semicircular.
2. Disolver todo el azúcar en tres vasos de agua caliente y hervir. Coloque las peras preparadas en el almíbar hirviendo. Cocine a fuego lento, revolviendo y desnatando, hasta que las mitades se vuelvan casi transparentes.
3. Lavar las ciruelas, secarlas y partirlas por la mitad, quitándoles el hueso. Si no están divididos en mitades, puedes cortarlos con un cuchillo a lo largo de la ranura. Sumerja las ciruelas en la mermelada de pera 5-10 minutos antes de que finalice la cocción.
4. Mermelada de ciruela y pera Se considera listo si la fruta no flota hacia la superficie, sino que se coloca en el almíbar. Retirar las frutas con una espumadera, disponer y dejar enfriar. Coloca las mitades de ciruela en los agujeros de las peras. Luego coloque con cuidado las frutas en los frascos sin alterar el “dúo” y vierta el almíbar.
5. Puedes agregar canela, un poco de clavo, si lo deseas, al almíbar. Todos los aditivos resaltarán el extraordinario sabor de la mermelada.

Cubra los frascos con tapas y pasteurice durante 20 minutos, luego ciérrelos herméticamente y déjelos enfriar antes de guardarlos en el sótano. Si la mermelada se va a almacenar sin cierre hermético, es recomendable añadir coñac al almíbar a razón de 3-5 cucharadas por 1 kg de mermelada.

Nota: Las peras tienen una peculiaridad: las frutas verdes se oscurecen cuando se cortan, por lo que antes de sumergirlas en almíbar caliente, se deben sumergir mitades de peras en una solución de ácido cítrico al 0,1% (1 g de ácido por 1 litro de agua).

Más útil mermelada de ciruela y pera Le deleitará a usted, a su familia y a sus invitados con un gusto extraordinario durante todo el invierno.

Las compotas son el mejor sustituto de todo tipo de bebidas carbonatadas. Esto es exactamente lo que estoy tratando de demostrarle a mi hija y debo admitir que lo logro con bastante éxito. Y todo porque cocino combinando diferentes frutas y bayas. Una de esas recetas: compota de peras de invierno con ciruelas.

Resulta muy sabroso: las peras y las ciruelas se complementan perfectamente y crean una excelente composición de sabores. Y el color de esta compota es bueno: brillante, rico; a los niños les gustan mucho.

A mí, como ama de casa, me impresiona el hecho de que la compota de pera se prepara para el invierno sin esterilización, es decir, no habrá esperas tediosas frente a la estufa. Como puedes ver, esta receta tiene muchas ventajas. Pero las desventajas... No pude encontrar ninguna, excepto que esta compota se bebe muy rápido, porque a todos les gusta por igual: tanto a adultos como a niños.

Así que el año que viene probablemente tendré que ponerlo en frascos más grandes: ¡los de un litro se acaban en poco tiempo! Bueno, no los distraeré con charlas innecesarias, será mejor que vaya directo al grano y le comparta cómo preparar compota de peras con ciruelas para el invierno.

Ingredientes para tarro de 1 litro:

• 70 g de ciruelas;
• 100 g de peras;
• 80 g de azúcar;
• 2 pizcas de ácido cítrico;
• 0,85 litros de agua.

* Se indica el peso de los productos ya elaborados: ciruelas sin hueso, peras sin corazón.

Cómo hacer compota de pera para el invierno:

Seleccionamos las ciruelas y las peras, quitando las que estén trituradas o estropeadas. Corta las ciruelas por la mitad a lo largo de la ranura y golpéalas en el hueso. Corta las peras por la mitad, corta el corazón y luego córtalas en 6-8 trozos.

Coloca las ciruelas y las peras en frascos esterilizados.

Llénelo con agua hirviendo hasta arriba.

Cubra los frascos con tapas y envuélvalos bien. Remojar los tarros de compota durante 25 minutos. Luego vierte con cuidado el agua en la cacerola, cubre los frascos de fruta con tapas y envuélvelos de la misma manera.

Llevar a ebullición el agua escurrida de las latas, verterle azúcar y cocinar durante unos minutos, revolviendo. Vierta ácido cítrico en el almíbar y llene los frascos con fruta, llenándolos hasta arriba.

Inmediatamente sellamos herméticamente los tarros de compota, les damos la vuelta y los volvemos a envolver. Déjalo reposar hasta que la compota se enfríe por completo.

La compota de peras en frascos para el invierno con ciruelas debe almacenarse en un lugar oscuro, posiblemente a temperatura ambiente.

Hoy les hablaré sobre un experimento culinario que realizó mi esposa. Dio la casualidad de que habíamos acumulado cierta cantidad de ciruelas y peras. Ya daba miedo comerlos crudos, pero era demasiado pronto y una pena tirarlos. Decidimos experimentar, especialmente porque tenemos una experiencia culinaria más exitosa.

Ingredientes para mermelada de ciruelas y peras:

ciruelas 500 gr.

peras 500 gr.

1 kg. Sáhara

Hacer mermelada de ciruela y pera:

Cubrir las ciruelas con un poco de azúcar y dejar que suelten jugo. Puedes ponerlo a fuego muy lento para acelerar el proceso. Cuando aparezca el jugo, cocine las ciruelas hasta que hierva a fuego medio. Mientras calienta, revuelva el azúcar con una espátula de madera.

Cuando las ciruelas hiervan, agregue los trozos de pera, pelados del corazón y las ramas. Agrega el azúcar restante a la mermelada. En este punto quizás cometimos un error. Resultó que las ciruelas se cocinan mucho más rápido que las peras y quizás sería más correcto cocinar las peras primero. La próxima vez empezaremos con las peras; si no dan jugo, puedes agregar un poco de agua para hacer almíbar. Cuece la mermelada a fuego lento; cuando las peras estén cocidas, cuela la mermelada por un colador. Y utiliza un colador para triturar las ciruelas y quitarles los huesos.

El siguiente paso es pasar las peras y las ciruelas restantes por una picadora de carne y mezclar con el almíbar colado. La mermelada resultante se puede evaporar un poco, según el gusto y la consistencia deseada.

Resumamos los resultados de un experimento culinario para hacer mermelada con ciruelas y peras. ¡¡¡La mermelada quedó muy rica!!! Cuando se publicó el post ya lo habíamos comido y no había pasado ni una semana. Como escribí anteriormente, la próxima vez puedes intentar hervir las peras primero y luego agregarles ciruelas. Pero, por el resultado, creo que el método de cocción utilizado estaba completamente justificado. ¡¡¡Buen provecho!!!

Nunca hay demasiada mermelada. Esta es una de las pocas preparaciones que se pueden almacenar durante varios años, siempre que no contenga semillas de frutas. La mermelada aromática agridulce se elabora con ciruelas y peras. Estas frutas se combinan armoniosamente entre sí, como resultado obtenemos una mermelada de hermosa apariencia y un olor muy agradable. En las siguientes recetas se describe cómo preparar este manjar en casa.

Mermelada de ciruela y pera: receta clásica

Para preparar la preparación, tomar 1 kilogramo de peras y ciruelas. Las lavamos, cortamos las zonas dañadas y les quitamos los huesos a las ciruelas. Puedes cocinar las ciruelas por la mitad o cortarlas en trozos más pequeños. Cortar las peras en trozos. Colocar las preparaciones de frutas en una sartén antiadherente, agregar 1 kg de azúcar y remover. Si las ciruelas están ácidas, puedes usar más azúcar. Dejamos la preparación durante varias horas para que la fruta suelte su jugo. Coloca la sartén al fuego y lleva a ebullición su contenido. Cuece la mermelada a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Elimine el ruido que se formará en la superficie de la pieza de trabajo con una espumadera. Comprobamos la preparación del plato de esta manera: mojamos la cuchara en la mermelada, la levantamos por encima del plato, si una gota que cae de la cuchara se espesa al enfriarse, el manjar está listo. Viértalo en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas. Almacenamos la pieza de trabajo en el sótano.

Mermelada de ciruela y pera (con trozos de fruta enteros)

Para esta versión de mermelada, son adecuadas las peras duras.

En la preparación del postre utilizamos el siguiente conjunto de productos:

• 0,5 kg de ciruelas;
• 1,5 kg de peras;
• 3 tazas (200 ml) de agua;
• 1 kilo de azúcar.

Preparación:

Vierta agua en una cacerola y agregue azúcar. Coloca el recipiente al fuego y revuelve la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cocine el almíbar durante 5 minutos después de hervir a fuego lento. Cortamos las peras en trozos, dividimos las ciruelas en mitades, les quitamos las semillas. Coloca la fruta en el almíbar y revuelve suavemente la mermelada de vez en cuando. Después de hervir, cocínelo por hasta 10 minutos. Cuando la pera se vuelva transparente, coloque la pieza de trabajo en frascos, sin sellar las tapas todavía. Pasamos los recipientes a una cacerola grande, le echamos suficiente agua para que los frascos lleguen hasta los hombros. Coloca la cacerola al fuego y deja hervir el agua. Esterilice la pieza de trabajo durante 20 minutos. Enrosque las tapas y deje que los recipientes se enfríen bajo una manta tibia. Luego llevamos la pieza al sótano para su almacenamiento.