Frijoles con cebolla frita y zanahoria al estilo moldavo. Frijoles guisados ​​con verduras en salsa de tomate Frijoles guisados ​​con cebolla y zanahoria

Segundos cursos Mucha gente prefiere cenar el segundo plato, pero a los niños les encanta comerlo en lugar de sopa para llegar rápidamente al postre o a sus pasteles favoritos. En la web de Delicious Food encontrarás una amplia variedad de recetas de segundos platos, desde unas sencillas chuletas al vapor hasta un delicioso conejo al vino blanco. Nuestras recetas con fotografías paso a paso te ayudarán a freír pescado, hornear verduras, preparar una variedad de guisos de verduras y carne y tu puré de patatas favorito como guarnición. Incluso los principiantes podrán preparar cualquier segundo plato, ya sea carne a la francesa o pavo con verduras, escalopes de pollo o salmón rosado en crema agria, si cocinan según nuestras recetas con fotos paso a paso. El sitio de comida deliciosa te ayudará a preparar la cena más deliciosa para tus seres queridos. ¡Elige una receta y cocina para tu salud!

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Postre Los postres son una sección favorita de recetas culinarias para toda la familia. Después de todo, esto es lo que adoran niños y adultos: helados caseros dulces y delicados, mousse, mermelada, guisos y deliciosos dulces para el té. Todas las recetas son sencillas y accesibles. ¡Las fotos paso a paso ayudarán incluso a un cocinero novato a preparar cualquier postre sin ningún problema! ¡Elige una receta y cocina para tu salud!

Envase ¡Las preparaciones caseras de invierno siempre son más sabrosas que las compradas en la tienda! Y lo más importante: usted sabe exactamente de qué verduras y frutas están hechas y nunca agregará sustancias nocivas o peligrosas a los alimentos enlatados de invierno. En nuestra familia siempre conservamos cosas para el invierno: cuando era niña, recuerdo que mi madre siempre hacía mermeladas sabrosas y aromáticas con bayas: fresas, fresas silvestres, arándanos. Preferimos hacer jaleas y compotas con grosellas, ¡pero las grosellas y las manzanas son un excelente vino casero! De las manzanas se obtiene la mermelada casera más delicada: ¡increíblemente brillante y sabrosa! Zumos caseros - sin conservantes - 100% naturales y saludables. ¿Cómo puedes rechazar una comida tan deliciosa? Asegúrese de preparar giros invernales con nuestras recetas: ¡saludables y asequibles para todas las familias!

Los frijoles con cebollas y zanahorias fritas al estilo moldavo son ligeramente diferentes de la receta original utilizada por las amas de casa en la propia Moldavia. Esta receta es una interpretación de una experiencia gastronómica al estilo ruso conservando la idea clave de la receta. El secreto de este plato es su saciedad. Los frijoles al estilo moldavo pueden ser a la vez guarnición y aperitivo. Muchos habitantes de Moldavia guardan estos frijoles en sus bodegas, en caso de que les den un capricho. ¡Sorprende a tus seres queridos con un plato sencillo pero muy rico!

Categorías:
Tiempo de preparación: 2 horas 15 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 2 horas 35 minutos
Salida: 2 porciones

Ingredientes para frijoles con cebolla frita y zanahoria al estilo moldavo

• Frijoles - 300 g
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahorias - 1 pieza
• Ajo - 2 dientes
• Pasta de tomate - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 4-5 cucharadas
• Verdes - al gusto
• Sal al gusto

Receta

Hervir los frijoles en agua durante dos horas. Primero, los frijoles se pueden remojar en agua tibia durante varias horas.

Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Corta la cebolla en cubos pequeños. En la receta original solo se utilizan cebollas, pero agregar zanahorias le da al plato un sabor más delicado y dulzón.

Calentar una sartén, verter de cuatro a cinco cucharadas de aceite vegetal y sofreír la cebolla de cinco a siete minutos a fuego medio, luego agregar las zanahorias y sofreír por otros tres minutos. Cuando las verduras ya estén bien fritas, añade una cucharada de pasta de tomate y deja que se cocine a fuego lento durante otros dos o tres minutos.

Muele los frijoles terminados con una picadora de carne.

Rallar el ajo en un rallador fino.

En un recipiente aparte, mezcle bien todos los ingredientes y agregue sal. Luego cogemos un plato llano y ponemos en él nuestras judías mezcladas con la cebolla, la zanahoria y el ajo. (En la receta original, la cebolla se coloca encima de los frijoles). Presione un poco con una cuchara. Al final, si lo deseas, puedes agregar tus hierbas favoritas, en mi caso es perejil, pero este platillo también combina bien con cilantro o apio. ¡Los frijoles con cebolla frita y zanahoria al estilo moldavo están listos! Los frijoles se pueden servir calientes o fríos. ¡Buen provecho!

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Frijoles guisados ​​con cebolla y zanahoria en tomate

Por alguna razón, muchas personas descuidan un producto tan saludable y sabroso como los frijoles, completamente incapaces y sin querer aprender a cocinarlos e introducirlos en su dieta. Mientras tanto, las legumbres contienen la misma cantidad de proteínas que la carne, lo que significa que son bastante capaces de sustituirla, al menos parcialmente. Si todo se hace correctamente, un plato con ellos, por ejemplo, en salsa de tomate, resultará apetitoso, sabroso y nutritivo, y no se necesita nada más.

Ingredientes requeridos:

frijoles blancos – 200 gramos,

cebollas – 3-4 piezas,

zanahorias - 3 piezas,

pasta de tomate espesa - 2-3 cucharadas,

aceite de girasol – 1-2 cucharadas,

sal, una mezcla de pimientos y otras especias - al gusto.

Nota: Si lo desea, puede reemplazar la pasta de tomate con puré de tomate fresco, para que el plato terminado resulte aún más rico y aromático.

Cómo guisar frijoles con cebolla y zanahoria en tomate:

Enjuague bien los frijoles y agregue abundante agua fría. Debe hincharse bien, por lo que es recomendable mantenerlo en agua al menos 6 horas, o mejor aún, toda la noche.

Enjuague nuevamente los frijoles remojados, agregue agua fresca y cocine a fuego medio hasta que estén tiernos, es decir, unos 50 minutos. Debes entender que si no tienes tiempo para remojar, el tiempo de cocción de los frijoles aumentará a 1,5-2 horas.

Cuele los frijoles terminados del líquido y déjelos reposar por un tiempo.

Picar finamente las cebollas peladas y lavadas y sofreírlas en aceite de girasol. Añade las zanahorias peladas y ralladas a la cebolla en una sartén y sofríe todo junto. Coloque los frijoles hervidos, las cebollas y zanahorias fritas, la pasta de tomate y las especias en una cacerola y luego cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Para evitar que las verduras se quemen conviene revolverlas periódicamente, y si es necesario añadir agua hervida poco a poco.

Puedes comer frijoles guisados ​​con cebolla en salsa de tomate, ya sea calientes como guarnición o completamente fríos como ensalada abundante.

Los platos de legumbres son muy saludables, ya que los frijoles contienen una gran cantidad de proteínas de fácil digestión, sin las cuales nuestro organismo no puede funcionar normalmente. La receta clásica de lobio de frijoles rojos con verduras como zanahoria y cebolla es un plato bastante sencillo que definitivamente debes probar. Espero que mi receta paso a paso con fotos te sea de utilidad.

Para preparar lobio necesitaremos el siguiente conjunto de productos:

• frijoles rojos secos - 350 gramos;
• zanahorias grandes - 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• pasta de tomate - 3 cucharadas;
• ajo fresco - 3 dientes grandes;
• perejil fresco - un manojo;
• aceite vegetal - 4 cucharadas;
• especias "Khmeli-suneli" - 1 cucharada;
• especias "Pimientos mixtos" - 0,5 cucharadita;
• sal al gusto.

Cómo cocinar frijoles con verduras en una sartén.

Si decide cocinar frijoles guisados ​​​​con verduras, debe cuidar un producto como los frijoles con anticipación.

Vierta la cantidad preparada de frijoles con agua fría para que cubra los frijoles entre 4 y 5 centímetros. Remojaremos las judías durante al menos 12 horas. Si compra frijoles en una tienda y no sabe exactamente cuándo se cosecharon, es mejor remojarlos durante 24 horas. Cambie el agua un par de veces por agua limpia.

Después de remojarlos, escurre los frijoles y enjuágalos con agua corriente. Pasar el producto a un cazo y llenar con agua limpia y fría para que el líquido cubra los frijoles 3 centímetros. Cubra la sartén con una tapa y cocine los frijoles a fuego lento durante 1,5 horas.

Pelar una cebolla grande y cortarla en cuartos. Cortamos cada parte en tiras.

Las zanahorias deben ser grandes, ya que este ingrediente es uno de los principales. Lo limpiamos y lo rallamos con el rallador más grueso. Prefiero rallar el tubérculo con un rallador de zanahorias coreanas.

Vierta aceite vegetal en una sartén y coloque encima la cebolla.

Freír la cebolla hasta que esté traslúcida. Agrega las zanahorias picadas.

Freír las verduras juntas durante 5 minutos.

5 minutos antes de terminar de cocinar los frijoles, salarlos.

Agrega los frijoles a las verduras fritas junto con el resto del líquido en el que se cocinaron.

El caldo debe cubrir las verduras hasta la mitad. Si no es suficiente, agregue agua corriente. Agrega 3 cucharadas de pasta de tomate.

Revuelva el contenido de la sartén y agregue "Khmeli-suneli" y una mezcla de pimientos.

Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el contenido durante 15 minutos a fuego medio.

Lavar un manojo grande de perejil y picar las hojas finamente. Presione el ajo con el lado plano del cuchillo y píquelo. Agregue verduras a otros productos.

Mezclar todo bien y apagar el fuego.

Para que todos los ingredientes intercambien completamente los aromas, deje reposar el plato durante 15 minutos debajo de la tapa.

Coloque el lobio de frijoles rojos con verduras en platos y sirva.

Los frijoles guisados ​​con verduras son un plato muy sabroso y nutritivo. ¡Estoy seguro de que si intentas cocinar el clásico lobio de frijoles rojos al menos una vez, siempre quedarás cautivado por su sabor picante y su aroma inolvidable!

A partir de productos tan sencillos como zanahorias y frijoles, se puede preparar un plato sencillo y festivo. La ensalada puede ser un aperitivo, una guarnición de platos principales o una comida sola. Regálate a ti y a tus seres queridos ensaladas sencillas pero a la vez originales, que contienen productos alimenticios asequibles, pero muy saludables y saciantes.

¿Qué es la ensalada de zanahoria y frijoles?

Para preparar ensaladas se utilizan verduras con diferentes tratamientos térmicos. Por ejemplo, el plato puede incluir zanahorias crudas, hervidas o al estilo coreano; los frijoles pueden ser hervidos o enlatados. Combinando las verduras anteriores con otros productos alimenticios, puede lograr el sabor y la presentación originales de los platos.

Recetas de ensaladas con frijoles y zanahorias.

Hoy en día existen infinidad de recetas para preparar ensaladas con productos como frijoles y zanahorias. A estos dos ingredientes básicos a menudo se les añaden productos cárnicos, queso, champiñones, hierbas, nueces y diversas especias y hierbas. Puedes aderezar las ensaladas con mayonesa casera o comprada, diversos aceites vegetales, así como aderezos a base de mostaza y jugo de limón.

Con zanahorias y frijoles coreanos

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 174 kcal/100 gramos.
• Finalidad: para la finalidad principal.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Una ensalada con frijoles y zanahorias en coreano resulta muy sabrosa y satisfactoria. Para cocinar, utilice zanahorias coreanas clásicas o picantes (sabrosas). La pierna de pollo ahumada a menudo se reemplaza por cualquier salchicha ahumada. La crema agria funciona bien como aderezo si no usa mayonesa por razones dietéticas.

Ingredientes:

• frijoles rojos enlatados – 200 g;
• Zanahorias coreanas – 100 g;
• muslo de pollo ahumado – 100 g;
• provenzal – 40 g;
• huevos – 3 piezas

Metodo de cocinar:

1. Deja que los huevos hiervan duro.
2. Mientras tanto, escurre el jugo de los frijoles enlatados.
3. Mezcle los frijoles y las zanahorias coreanas.
4. Cortar la pierna ahumada y agregar a las verduras.
5. Pelar los huevos, cortarlos en cubos y añadirlos al resto de ingredientes.
6. Agregue provenzal, sal al gusto, mezcle bien.

Frijoles con zanahorias y cebollas

• Tiempo: 1 hora 20 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 300 kcal/100 gramos.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Una deliciosa ensalada de frijoles con zanahoria y cebolla es rica en calorías, por lo que lo mejor es comerla a la hora del almuerzo. Antes de cocinar los frijoles, debes remojarlos en agua durante 6 horas y luego hervirán en aproximadamente una hora. Según la receta, se agrega eneldo a la composición, pero puedes usar cualquier otra hierba según tus preferencias culinarias.

Ingredientes:

• frijoles rojos secos – 200 g;
• provenzal – 50 g;
• aceite de girasol – 40 ml;
• eneldo fresco – 30 g;
• ajo – 2 dientes;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Cocine los frijoles y enfríe.
2. Pica finamente una cebolla grande.
3. Ralla en trozos grandes una zanahoria grande.
4. Calentar el aceite en una sartén, sofreír las verduras hasta que estén doradas, añadir un poco de sal y dejar enfriar.
5. Picar finamente el eneldo.
6. Pasar los dientes de ajo por una prensa.
7. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con provenzal, agregar sal si es necesario.

Con zanahorias crudas

• Tiempo: 1 hora 10 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 226 kcal/100 gramos.
• Propósito: plato principal, guarnición.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Una ensalada sencilla con frijoles y zanahorias es una buena fuente de proteínas de origen vegetal. Un aderezo de aceite de oliva y jugo de limón reemplazará adecuadamente a la mayonesa y reducirá el contenido calórico del plato terminado. Puedes usar frijoles enlatados o hervir los secos. Esta ensalada se puede servir tibia o fría. El plato también se beneficiará con una gran cantidad de verduras; la receta especifica un gramo mínimo.

Ingredientes:

• frijoles secos – 200 g;
• jugo de limón – 40 ml;
• aceite de oliva – 20 ml;
• perejil – 20 g;
• zanahorias – 1 pieza;
• ajo – 1 diente.

Metodo de cocinar:

1. Remojar previamente los frijoles y dejarlos toda la noche.
2. Al día siguiente hervir los frijoles hasta que estén tiernos, añadir un poco de sal al final.
3. Pelar las zanahorias y rallarlas en trozos grandes.
4. Pasar un diente de ajo por una prensa y mezclar con las zanahorias.
5. Salar la mezcla y verter abundante jugo de limón.
6. Pica las hierbas frescas y agrégalas a las verduras.
7. Escurrir el caldo de frijoles y dejar enfriar los frijoles.
8. Agrega los frijoles a la mezcla, sazona todo con aceite de oliva, mezcla bien.

Para el invierno

• Tiempo: 3 horas 30 minutos.
• Número de porciones: 30 personas.
• Contenido calórico del plato: 157 kcal/100 gramos.
• Propósito: plato principal, guarnición.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Las conservas caseras siempre ayudarán cuando no quede tiempo para cocinar al final de la jornada laboral, especialmente en invierno. El rendimiento de esta receta es de 6 litros. La ensalada se sirve a menudo como guarnición de los platos principales o se come por separado, por ejemplo, con pan negro o lavash. Antes de comer, el plato se puede calentar ligeramente en una sartén y servir caliente.

Ingredientes:

• tomate – 2,5 kg;
• frijoles – 1 kg;
• zanahorias – 1 kg;
• pimiento morrón – 1 kg;
• cebolla – 500 g;
• aceite de girasol – 500 ml;
• azúcar – 200 g;
• sal – 60 g;
• vinagre – 20 ml;
• pimienta negra molida – 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Remoje los frijoles en agua con anticipación.
2. Al día siguiente, hiérvelos hasta que estén medio cocidos.
3. Cortar los tomates en rodajas, rallar las zanahorias en trozos grandes, cortar el pimiento morrón en tiras finas y la cebolla en mitades.
4. Coloque todo en el fondo de un plato espacioso, en orden caótico, sin observar capas.
5. Agregue las especias, vierta el aceite y el vinagre, mezcle bien.
6. Colocar al fuego, es recomendable utilizar un divisor para que la ensalada se cocine más rápido.
7. Cocine la mezcla a fuego lento, revolviendo regularmente, durante 2 horas desde el momento en que hierve la mezcla.
8. Coloca la ensalada terminada en frascos previamente esterilizados y ciérralos.

Con Pollo

• Tiempo: 2 horas.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 97 kcal/100 gramos.
• Finalidad: para la finalidad principal.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

La ensalada de zanahoria con judías verdes y pollo es un plato rico en proteínas animales y vegetales. Es perfecto para personas que cuidan su figura y siguen los principios de una nutrición adecuada. Como aderezo se utiliza salsa de soja con una pequeña cantidad de ajo. Es mejor servir el plato caliente, para que el sabor y aroma de cada componente se revele al máximo.

Ingredientes:

• judías verdes – 500 g;
• filete de pollo – 250 g;
• aceite de girasol – 60 ml;
• salsa de soja – 40 ml;
• ajo – 3 dientes;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias – ½ piezas

Metodo de cocinar:

1. Hervir los frijoles en agua con sal deben quedar ligeramente firmes.
2. Lavar la pechuga de pollo, secarla y cortarla en tiras pequeñas.
3. Calentar un poco de aceite de girasol en una sartén, sofreír el filete hasta que esté completamente cocido y debe quedar jugoso.
4. Pelar el pimiento y cortarlo en tiras pequeñas.
5. Pelar la cebolla y picarla finamente.
6. Rallar finamente las zanahorias.
7. Agrega más aceite a la sartén donde se frió la carne, sofríe la cebolla, el pimiento, la zanahoria, luego agrega los espárragos y cocina todo junto por unos 5 minutos.
8. Agrega el pollo a las verduras y caliéntalo un poco.
9. Pica el ajo, mézclalo con salsa de soja, viértelo en la sartén y cocina a fuego lento durante sólo un par de minutos.
10. Sirve el plato caliente; la ensalada se puede decorar con aceitunas.

Con ajo

• Tiempo: 2 horas.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 182 kcal/100 gramos.
• Propósito: plato principal, guarnición.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Una ensalada de frijoles picante con zanahorias y ajo tiene un sabor isleño. Se ve realzado por dos tipos de pimiento picante molido en la composición. Según esta receta, las zanahorias se marinan ligeramente en vinagre y especias, por lo que adquieren un sabor especial. No se utiliza ningún aderezo adicional, salvo el aceite de girasol en el que se frió la cebolla y una pequeña cantidad de vinagre de la marinada.

Ingredientes:

• frijoles blancos secos – 200 g;
• aceite de girasol – 40 ml;
• zanahorias – 5 piezas.;
• vinagre – 3 ml;
• ajo – 2 dientes;
• pimienta negra molida – 2 g;
• pimiento rojo molido – 2 g;
• cebolla – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los frijoles, escurrirlos en un colador y dejar enfriar.
2. Rallar ligeramente las zanahorias, verter vinagre por encima, espolvorear con dos tipos de pimienta y mezclar.
3. Picar finamente la cebolla.
4. Pica el ajo de la forma que más te convenga.
5. Calentar aceite de girasol en una sartén y sofreír la cebolla.
6. Transfiera la cebolla enfriada a las zanahorias, agregue los frijoles, el ajo, mezcle todo y deje reposar durante media hora.

Ensalada de frijoles con zanahorias y pimientos dulces

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 74 kcal/100 gramos.
• Propósito: plato principal, guarnición.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La ensalada de verduras sazonada con crema agria será una excelente guarnición para platos de carne. Esta receta utiliza un producto lácteo fermentado con un contenido de grasa del 20%. El contenido de grasa no afecta particularmente el sabor, pero puede afectar el contenido calórico del plato. De todas las variedades de hierbas frescas, puede agregar un manojo de vitaminas o perejil, eneldo, cilantro o albahaca por separado.

Ingredientes:

• col china – 100 g;
• crema agria – 100 ml;
• guisantes enlatados – 50 g;
• verduras frescas – 30 g;
• pepino fresco – 2 piezas;
• zanahorias – 1 pieza;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• cebolla – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente la col china.
2. Cortar la cebolla en mitades finas.
3. Pica las verduras al gusto.
4. Pelar el pimiento dulce y cortarlo en tiras pequeñas.
5. Rallar finamente las zanahorias.
6. Corta los pepinos en cubos; si la piel está muy áspera, quítala primero.
7. Enjuague los frijoles y escúrralos en un colador.
8. Lavar también los guisantes y añadirlos a las judías.
9. Mezclar todos los ingredientes, sal al gusto.
10. Sazone con crema agria, mezcle bien y sirva la ensalada adornada con hierbas frescas.

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 218 kcal/100 gramos.
• Propósito: plato principal, guarnición.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Para preparar una ensalada con zanahorias, frijoles y picatostes, necesitará menos de media hora de cocción activa. Puedes usar galletas saladas compradas en la tienda o prepararlas tú mismo en casa. Para hacer esto, debe cortar el pan en trozos pequeños y enviarlo a secar en el horno durante literalmente 10 minutos. El trigo, el centeno o cualquier otro pan servirá, según sus preferencias gustativas.

Ingredientes:

• Zanahorias coreanas – 200 g;
• queso duro – 200 g;
• picatostes de pan blanco – 100 g;
• provenzal – 75 g
• perejil – 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague los frijoles con agua fría y déjelos escurrir.
2. Rallar el queso duro en trozos grandes.
3. Picar finamente el perejil.
4. Mezcle todos los ingredientes, agregue las zanahorias coreanas.
5. Sazone con provenzal, agregue sal al gusto.
6. Antes de servir, espolvoree cada porción con una pequeña cantidad de picatostes.

Con champiñones

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 158 kcal/100 gramos.
• Propósito: plato principal, guarnición.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Para preparar ensalada de zanahoria y frijoles, puedes utilizar champiñones frescos y en escabeche, principalmente champiñones. Ni siquiera es necesario cortar los champiñones pequeños, sino enviarlos enteros, esto sólo mejorará el aspecto del plato. Para reducir el contenido calórico de la ensalada, puede utilizar crema agria en lugar de mayonesa provenzal. También puedes añadir unos dientes de ajo para darle sabor.

Ingredientes:

• frijoles enlatados – 400 g;
• champiñones frescos – 200 g;
• provenzal – 100 g;
• aceite de girasol – 60 ml;
• zanahorias – 3 piezas.;
• cebolla – 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Lavar los champiñones, secarlos con papel toalla y cortarlos en rodajas.
2. Calentar un tercio del aceite de girasol en una sartén, sofreír las setas hasta que se haya evaporado todo el líquido y se haya formado una costra característica.
3. Ralla las zanahorias en trozos grandes.
4. Corta las cebollas en cubos pequeños.
5. Por separado, sofreír en una sartén la cebolla, luego la zanahoria, añadir a los champiñones y dejar enfriar.
6. Enjuague los frijoles y colóquelos en un colador para eliminar el exceso de humedad.
7. Combine todos los ingredientes en una ensaladera grande, agregue sal al gusto, sazone con provenzal y mezcle bien.

Con salami

• Tiempo: 50 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 200 kcal/100 gramos.
• Finalidad: para la finalidad principal.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

La original presentación del plato en forma de “torre” es perfecta para una fiesta festiva. La ensalada resulta abundante gracias a que los ingredientes están condimentados con provenzal. La receta especifica una cantidad mínima, puedes variarla según tus preferencias. El plato quedará más espectacular si lo decoras con hierbas picadas o le añades unas hojas enteras de perejil y albahaca.

Ingredientes:

• frijoles cocidos – 200 g;
• salami – 200 g;
• champiñones frescos – 200 g;
• provenzal – 100 g;
• aceite de girasol – 40 ml;
• hierbas frescas – 20 g;
• zanahorias – 2 piezas.;
• ajo – 2 dientes;
• cebolla – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los frijoles con anticipación y dejarlos enfriar.
2. Corta la cebolla en tiras pequeñas.
3. Ralla las zanahorias en trozos grandes.
4. Enjuague bien los champiñones, retire el exceso de humedad con una toalla de papel y córtelos en rodajas pequeñas.
5. Calentar aceite de girasol en una sartén, sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
6. Pasar la cebolla, añadir un poco de aceite y sofreír las zanahorias, retirar también de la sartén.
7. Agrega más aceite, calienta bien, sofríe los champiñones hasta que estén dorados.
8. Cortar el salami en tiras finas.
9. Moler el ajo con una prensa.
10. En una ensaladera grande, mezcle todos los ingredientes, agregue sal y sazone con provenzal.
11. Para la presentación se coge un vaso ancho, lo llenamos de ensalada, lo compactamos bien, le damos la vuelta sobre un plato llano y retiramos el vaso con cuidado, nos debe quedar una “torreta”.
12. Si tiene un anillo culinario especial en su arsenal, es mejor usarlo para la presentación.
13. Repita el procedimiento para la cantidad de invitados.
14. Decora las torretas resultantes con hierbas picadas.

Con ternera y nueces

• Tiempo: 1 hora 30 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 205 kcal/100 gramos.
• Finalidad: para la finalidad principal.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

La ensalada con carne de res y nueces combinada con ingredientes básicos resulta muy sabrosa y satisfactoria. Puede convertirse en una comida completa, ya sea almuerzo o cena. La carne de res es carne magra, esto afecta cualitativamente el contenido calórico del plato. Para el aderezo se utiliza una mezcla de aceite de oliva y vinagre de vino. Esta salsa es un digno sustituto de la habitual provenzal rica en calorías.

Ingredientes:

• frijoles rojos enlatados – 400 g;
• solomillo de ternera – 200 g;
• aceite de oliva – 100 ml;
• nuez – 50 g;
• cilantro – 50 gramos;
• vinagre de vino – 20 ml;
• lúpulo-suneli – 5 g;
• pimienta negra molida – 3 g;
• ajo – 2 dientes;
• cebolla morada – 1 pieza;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• zanahorias – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Hervir la pulpa de ternera en agua ligeramente salada.
2. Hervir las zanahorias hasta que estén blandas, enfriar y picar finamente.
3. Cortar la cebolla morada en mitades finas para quitarle el picante y verter agua hirviendo sobre ella.
4. Retire las semillas del pimiento morrón y córtelo en tiras finas.
5. Corta la carne enfriada en cubos pequeños.
6. Enjuague los frijoles enlatados y escúrralos en un colador.
7. Picar los ajos, pasarlos por una prensa o rallarlos con un rallador fino.
8. Moler las nueces hasta obtener migajas gruesas y sofreírlas en una sartén seca.
9. Pica finamente las hojas de cilantro.
10. Agregue las especias, los condimentos y mezcle bien.
11. Hacer un aderezo con aceite de oliva y vinagre de vino.
12. Antes de servir, aliña la ensalada, preséntala en un plato compartido o en porciones para cada comensal.

Para que su ensalada de zanahoria y frijoles tenga la apariencia más deliciosa y atractiva, utilice estos consejos de cocina de chefs experimentados:

1. Para deshacerse de los oligosacáridos (la principal causa del aumento de la formación de gases en los intestinos), remoje los frijoles secos durante al menos 6 horas en agua fría antes de cocinarlos.
2. El remojo también reduce el tiempo de cocción de los frijoles.
3. Si la receta contiene algún ingrediente como picatostes, se deben agregar inmediatamente antes de servir, de lo contrario absorberán humedad y perderán su crujido característico.
4. Al comprar frijoles enlatados, verifique atentamente la fecha de vencimiento para no dañar su salud. Es mejor dar preferencia a los frascos de vidrio, en los que se puede ver el estado de los frijoles y la salmuera.
5. Para aderezar, use mayonesa provenzal casera en lugar de mayonesa comprada en la tienda, u omítala por completo en la receta. Sazone las ensaladas con aceites vegetales, salsa de soja, jugo de limón o mostaza, esto reducirá el contenido calórico y diversificará el sabor del plato.

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