Opskrift: Ostemassetærte - med jordbær. Sådan laver du hurtigt en hytteosttærte med jordbær En simpel opskrift på en tærte med hytteost og jordbær

Med jordbær viser det sig mørt, velsmagende og nærende. Denne dessert er ideel til en solid morgenmad, som ingen børn vil nægte.

Ostemassetærte med jordbær: en hurtig og nem opskrift

Nødvendige ingredienser til dejen:

• frisk smør - 150 gram;
• granuleret sukker - 100 gram;
• bagepulver med æblecidereddike - en halv lille ske;
• bagepulver - 2 dessertskeer eller en lille pose;
• hvedemel - 350 gram.

Dejælteproces

Cottage cheese pie med jordbær er lavet med enkle og overkommelige ingredienser. For at forberede dejen skal du tage 150 gram blødt og smeltet smør, tilsætte granuleret sukker, 3 store kyllingeæg og 2 dessertskeer bagepulver. Alle ingredienser skal gnides med en gaffel, og derefter gradvist tilføje hvedemel, ælte dem til en blød og plastisk base. For at jordbærtærten kan hæve godt og bage i ovnen, skal du også tilføje lidt bagepulver, slukket med æblecidereddike, til dejen. Herefter skal bunden dækkes med et låg eller pakkes ind i husholdningsfilm, og fortsæt derefter med at forberede sødbærfyldet.

Nødvendige ingredienser til påfyldning

• granuleret sukker - 150 gram;
• store kyllingeæg - 3 stykker;
• finkornet fed hytteost - 600 gram;
• vaniljesukker - 2 dessertskeer;
• fløde 10% eller 20% - 200 milliliter;
• kartoffelstivelse - 50 gram;
• friske jordbær - jo flere, jo lækrere og saftigere bliver desserten.

Påfyldningsforberedelsesproces

Cottage cheese pie med jordbær skal først dannes, når både dejen og fyldet er helt klar. Da basen allerede er blandet, skal du gå videre til at forberede den søde ostemasse. For at gøre dette skal du lægge alle 600 gram finkornet fed hytteost i en lille skål, tilsætte granuleret sukker, vanillin og kyllingeæg pisket med fløde. Alle produkter skal blandes ved hjælp af en blender, og fortsæt derefter til selve tilberedningen af ​​desserten.

Danner en åben kage

Den færdige elastiske dej skal rulles ud til et lag, der er lige stor som bagepladen. Dernæst skal den flyttes til en ovnplade, som det er tilrådeligt at smøre lidt med olie. Efter dette skal du lægge jordbær på bunden i et lag, som tidligere var godt vasket og skåret i stykker. Til sidst skal bærrene fyldes helt med flydende og sød ostemasse.

Varmebehandling

Hytteosttærten med jordbær skal bages i ovnen i cirka halvtreds minutter. Herefter skal desserten tages ud, afkøles i kold luft direkte på en bageplade og derefter skæres i små firkanter, som skal lægges på en smuk kagerol og serveres til morgenmad sammen med varm og stærk te.

Det er især værd at bemærke, at sådan en tærte skal skæres kold, da den uafkølede hurtigt vil sprede sig over ovnpladen, og desserten vil ikke være særlig attraktiv.

Forleden bragte vores lille familie så stor en fangst af jordbær fra skoven, at vi skulle tænke grundigt over, hvor vi skulle sætte bærrene, før de blev fordærvet. Efter nogle overvejelser blev det besluttet at bage en lækker, sund og ikke alt for kaloriefattig hytteostdessert til te. Ved at kombinere flere af mine yndlingsopskrifter i en enkelt helhed fik jeg noget mellem en tærte, en cheesecake og en hytteostgryde med bær. Men rettens navn er ikke så vigtigt, det vigtigste er, at der på bordet var et meget mørt og aromatisk wienerbrød med en rig ostemassesmag og en forfriskende jordbærnote.

Tærte med hytteost og jordbær kan spises som en gryde, kold eller lun, sammen med creme fraiche, marmelade, sirup eller bærsovs. I mangel af jordbær kan det tilberedes ved hjælp af jordbær, hindbær, blåbær eller kirsebær, ikke kun i deres modningssæson, men også hele året fra optøede bær. Tilbered hytteostkager så ofte som muligt, fordi dette er en af ​​de bedste desserter, der kombinerer fremragende smag og åbenlyse fordele for den mest korrekte tedrikning!

Nyttig information Sådan laver du hytteosttærte med jordbær - en opskrift på mørdejstærte fyldt med hytteost og bær med trin-for-trin fotos

INGREDIENSER:

• 200 g mel
• 70 g koldt smør
• 1 spsk. l. Sahara
• 2 spsk. l. creme fraiche
• en knivspids salt

• 500 g hytteost 9 - 18%
• 3 store æg
• 125 g sukker
• 50 g blødgjort smør
• 1 spsk. l. stivelse
• 300 g jordbær

TILBEREDNINGSMETODE:

Sandkagedej

1. For at bage en delikat hytteosttærte med jordbær, lad os først forberede mørdejen. For at gøre dette, sigt mel og salt i en bred skål.

2. Tilsæt koldt smør, skåret i små tern, til melet.

3. Gnid hurtigt smør og mel med hænderne, indtil det danner groft krummer. Det er vigtigt ikke at varme dejen op under æltning, ellers kan smørret begynde at smelte.

4. Tilsæt creme fraiche og sukker til hytteosttærtedejen.

5. Ælt dejen med hænderne til en tæt konsistens og rul den til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 30 minutter.

Ostemassefyld

6. Mens dejen når den ønskede tilstand, lad os forberede ostemassefyldet til tærten. For at gøre dette skal du dele de afkølede æg i hvider og æggeblommer. Pisk æggehviderne ved høj hastighed med en røremaskine til et luftigt, stabilt skum og stil midlertidigt til side.
7. Brug det samme piskeris til at piske blødt smør og sukker i en separat skål.

8. Tilsæt æggeblommer til smørret og bland med en røremaskine til det er glat.

9. Tilsæt hytteost og bland det hele grundigt, indtil det er glat og cremet.

Råd! De lækreste hytteosttærter og cheesecakes fås ved at bruge fuldfed hytteost, da dette produkt har en rig, cremet smag og en delikat konsistens. Men hvis kosten ikke tillader dig at spise fed hytteost, så er fedtfattig hytteost også velegnet til denne tærte. Det er bedre først at gnide hytteosten gennem en sigte eller behandle den med en blender for at sikre en glat struktur af fyldet uden klumper.

10. Tilsæt meget forsigtigt de piskede hvider i den resulterende ostemasse i små portioner og bland med en træ- eller silikonespatel. Ostemassefyldet til jordbærtærten er klar!

Jordbærtærte

11. Rul den afkølede dej tyndt ud på en meldrysset overflade og læg den i formen, lav små sider. Jeg havde en rund springform med en diameter på 24 cm. Der er ingen grund til at smøre formen, da mørdejen indeholder en tilstrækkelig mængde olie.

12. Læg halvdelen af ​​ostemassefyldet på dejen.

13. Fordel jordbær ovenpå i et jævnt lag og pres dem let ned i ostemassen.

Råd! I stedet for jordbær kan du også bruge jordbær skåret i halve eller kvarte. Kirsebær, hindbær, blåbær eller solbær er også gode til denne hytteosttærte.

14. Læg den resterende hytteost på bærrene og glat overfladen af ​​tærten.

15. Bag tærten med hytteost og jordbær i en ovn forvarmet til 180°C i 45 - 50 minutter. I slutningen af ​​tilberedningen skal du sørge for, at toppen af ​​tærten ikke brænder på, og i tilfælde af fare skal du dække panden med folie.


Før du spiser, er det tilrådeligt at afkøle tærten helt, så den korrekte struktur dannes indeni, som en cheesecake eller hytteostgryde. Du kan servere denne møre og meget aromatiske hytteosttærte med jordbær sammen med creme fraiche eller bærsauce, selvom den i sin naturlige form også er utrolig smuk. Nyd din te!

Jeg tilbyder dig en vidunderlig hytteosttærte med jordbærmousse. Nu er jordbærsæsonen i fuld gang, og du kan ikke undgå at glæde din familie med endnu en lækker lækkerbisken. Lad ikke de mange processer skræmme dig tærten er faktisk ret enkel at tilberede.

Denne tærte er et vidunderligt wienerbrød til et familie-teselskab!

Lad os starte med at forberede dejen. For at gøre dette, læg blødt smør i en skål, tilsæt sukker og salt, pisk med et piskeris.

Sigt melet sammen med bagepulver i dele.

Ælt blød dej. Mens fyldet forberedes, lægges dejen i en plasticpose og sættes i køleskabet.

Kom blød hytteost, almindelig og vaniljesukker, stivelse og creme fraiche i en blenderskål.

Pisk hele massen til den er glat.

Tilsæt æg til skålen og pisk igen.

Til jordbærmousse, vask jordbærene, riv stilkene af og læg dem i en gryde, tilsæt sukker.

Brug en stavblender til at purere jordbærrene.

Tilsæt stivelse til jordbærpuréen og rør grundigt, så der ikke er klumper.

Sæt blandingen på ilden og kog indtil den er tyknet. Massen skal forblive hældende.

Tag dejen ud af køleskabet, rul den ud til formens størrelse (min er 24 cm), lav siderne 4 cm høje Hæld ostemassen på dejen. Hæld derefter forsigtigt jordbærmoussen ovenpå.

Forvarm ovnen til 180 grader og bag tærten i 50-55 minutter. Kagen skal afkøles helt i gryden, og sættes derefter i køleskabet i flere timer eller natten over.

Cottage cheese pie med jordbærmousse er utrolig lækker! Skær den i portioner med en skarp kniv og server.

God appetit!

Jeg har ikke glemt, at jeg skal have et minimaraton. "10 desserter fra en dej", vi vil bare lave så mange ting, og der er så lidt tid i dette liv til at gennemføre alle vores planer. Derfor har jeg ikke postet noget til dette maraton i lang tid. Men i dag retter jeg mig selv J
Men det er ikke alt! Det går fantastisk nu. Aktiviteten på flash mob er ret høj, da emnet er frugtbart, og der er mange jordbærelskere ... det er endnu mere præcist at sige, at "ikke-elskere" af denne magiske bær kan tælles på én hånd. Og jeg venter også på dig! J
Og i dag har jeg min yndlingshytteostdej og mine yndlingsjordbær i én ret.
En tærte med en lille hemmelighed, takket være hvilken farven på bærene på overfladen af ​​tærten er så provokerende og dragende.
Mange mennesker ved, at med langvarig varmebehandling skifter farven på jordbær fra lys rød til bleg rosa-lilla. Men jeg fandt ud af, hvordan jeg skulle komme uden om det J

Om smag. Det er svært at skrive noget langt og langt om ham. Fin saftig dej med bær i laget og bær på overfladen. Aroma, saftighed og smag er de tre hovedkomponenter i denne tærte. Ikke et stykke tærte tilbage på mindre end 24 timer i en familie på 2 voksne munde J

Ingredienser:
Dej:
150 g hvedemel (højeste kvalitet - 10,3% protein)
75 g smør
165 g perlesukker
130 g hytteost 15%
2 små æg (ca. 80 g)
1/2 tsk. bagepulver

Fyldning:
600 g jordbær
2 tsk. flormelis
__________________
Form ø23 cm

Madlavningsmetode:
Dej:
Pisk sukker og smør, indtil det er kombineret, blandingen vil ligne vådt perlesukker - store krummer.
Tilsæt hytteost (det er bedre at gnide det gennem en sigte først) og pisk videre indtil glat.
Hæld nu æggene i og bland det godt med en røremaskine.
Tilsæt sigtet mel og bagepulver. Bland alt godt, indtil det er glat.
Læg dejen i formen.

Fyldning:
Skyl bærrene, læg dem i en sigte og lad vandet dryppe af. Læg 400 g bær på overfladen af ​​dejen. Under bagningen hæver dejen, og bærrene ender i midten af ​​tærten.

Bageri:
I første fase bages ved 170 grader i 20-30 minutter, indtil de er gyldenbrune. Du kan tjekke klarheden med en tandstikker - den skal forblive tør.
Mens kagen bager, forbereder du de resterende bær til anden fase. Skær dem i tynde skiver langs bærrene.
Tag tærten ud af ovnen og lad den køle lidt af. Sæt ovnen i grilltilstand (eller overvarme).
Arranger jordbærskiverne og drys dem med flormelis. Læg tærten under grillen i et par minutter, så bærrene er let bagte.
Tag tærten ud af ovnen og lad den køle af.

Server let lun eller helt afkølet. Nyd din te J