ዚኩኪኒ ካሴሮል ከተጠበሰ ሥጋ ጋር። የስጋ ድስት ከዛኩኪኒ እና ቲማቲሞች ጋር

ለ 28x18 ሴ.ሜ መጥበሻ የሚሆን ግብዓቶች:

3 መካከለኛ ካሮት
3 መካከለኛ ሽንኩርት
25 ግ ቅቤ
500 ግ የተፈጨ ቱርክ
2-3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት
2 zucchini ስኳሽ
4 ትላልቅ ቲማቲሞች
100 ግራም Cheddar, Parmesan ወይም Altermani አይብ
2 tbsp. ኤል. መራራ ክሬም
ጨው, በርበሬ ለመቅመስ

አዘገጃጀት:

ካሮቹን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት ፣ ሽንኩሩን ይቁረጡ እና ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ ።

ወፍራም የታችኛው ክፍል ባለው መጥበሻ ውስጥ ቅቤን ያስቀምጡ እና ይቀልጡት, 1 tbsp ይጨምሩ. ኤል. የወይራ ዘይት እና ቀይ ሽንኩርቱን እና 2 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት. ካሮትን ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. ከሙቀት ያስወግዱ. 1/4 የአትክልት ቅልቅል ከተጠበሰ ስጋ ጋር ይቀላቅሉ, ለመቅመስ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.

ምድጃውን እስከ 180 ሴ.

የዳቦ መጋገሪያውን በቀጭኑ ቅቤ ይቀቡ። የካሮት-ሽንኩርት ድብልቅን በተመጣጣኝ ንብርብር ያሰራጩ. ከተጠበሰ ስጋ ጋር እኩል በሆነ ሽፋን ይሸፍኑት.

ዚቹኪኒን ያፅዱ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቲማቲሞችን ወደ ተመሳሳይ ክበቦች ይቁረጡ. እና እየተፈራረቁ፣ ልክ እንደ ሰቆች በተፈጨ ስጋ ላይ ያስቀምጧቸው። አይብ ይረጩ.

ለ 35 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያም ጎምዛዛ ክሬም ከነጭ ሽንኩርት፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር በመቀላቀል የቺዝ ቅርፊቱን በቀጭኑ ሽፋን ይሸፍኑት እና ለሌላ 10 ደቂቃ መጋገር።

ሙቅ ያቅርቡ.

በሻይዎ ይደሰቱ!

በዛኩኪኒ ወቅት ብዙ የቤት እመቤቶች ከታዋቂው ነጭ ሽንኩርት ፓንኬኮች በስተቀር ከዚህ አትክልት ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይከብዳቸዋል. እንደ እውነቱ ከሆነ, ከዚህ ንጥረ ነገር ጋር ለዋና ህክምናዎች በጣም ብዙ አማራጮች አሉ. በጣም ከሚያስደስት እና ከሚያስደስት አንዱ በምድጃ ውስጥ የዚኩኪኒ ካሳሮል ነው, ይህም በተለያዩ የስጋ እና የአትክልት ተጨማሪዎች ሊዘጋጅ ይችላል.

የጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለእንደዚህ ዓይነቱ ኩሽና በጣም ቀላሉ እና በጣም ለመረዳት የሚቻል ሆኖ ተገኝቷል። አንድ ጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን ምናልባት ሊቋቋመው ይችላል. ምግቡን ለማዘጋጀት መውሰድ ያስፈልግዎታል: 600 ግ የትኩስ አታክልት ዓይነት, 2 እንቁላል, አንድ ትልቅ እፍኝ የዳቦ ፍርፋሪ, 120 ግ ጠንካራ አይብ, የፕሮቨንስ ቅጠላ ቁንጥጫ እና granulated ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ቅቤ.

1. ለኩሽቱ ወጣት ዚቹኪኒን ከተጠቀሙ, ቆዳውን እንኳን ማላቀቅ አያስፈልግዎትም, ምክንያቱም በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. የሚያስፈልግዎ ነገር ቢኖር አትክልቶቹን በደንብ ማጠብ እና በሹል ቢላዋ በመጠቀም ጥቁር ነጠብጣቦችን ከጎናቸው ማስወገድ ነው. ከዚህ በኋላ ዛኩኪኒ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይረጫል.
2. አትክልቶቹ ጭማቂቸውን ሲለቁ (ከ10-15 ደቂቃዎች በኋላ) በትንሹ መጨፍለቅ አለባቸው, ከዚያም እንቁላል እና አይብ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ. የኋለኛው ደግሞ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይጣበቃል.
3. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ጨው ይደረግባቸዋል, በደረቁ ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት ይረጫሉ, ከዚያም በደንብ ይቦካሉ.
4. የተፈጠረው ድብልቅ በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣል።
5. የወደፊቱ የኩሽና የላይኛው ክፍል በዳቦ ፍርፋሪ ይረጫል. ይህ የምግብ አሰራር ዋና ሚስጥር ነው. ይህ ተጨማሪ ምግብ ከአትክልት የሚለቀቀውን እርጥበት ከመሳብ በተጨማሪ በላዩ ላይ ጣፋጭ የሆነ ብስኩት ይፈጥራል።
6. ማሰሮው በሙቀት ምድጃ ውስጥ በግምት 175 ዲግሪ ተዘጋጅቷል. ሳህኑ ወደ ቀጭን ንብርብር ለመመስረት ቀላል ከሆነ 25-30 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል.

ማከሚያው በሞቀ ክሬም ወይም በነጭ ሽንኩርት መረቅ ይቀርባል።

ከተጠበሰ ስጋ እና ሩዝ ጋር የምግብ አሰራር

የተፈጨ ስጋ እና ሩዝ የዚኩኪኒ ድስት የበለጠ አርኪ ያደርገዋል።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀ ምግብ ሙሉ ምሳ ወይም እራት ይሆናል. ለእሱ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መጠቀም ያስፈልግዎታል: 2 ዞቻቺኒ, 1 ነጭ ሽንኩርት, 280 ግራም ከማንኛውም የተቀዳ ስጋ, 130 ግራም ሩዝ, 50 ግራም ዱቄት, 1 እንቁላል, ጨው, ቅመማ ቅመሞች, ቅቤ.

1. ዚኩኪኒ ከቆዳው እና ከመሃል ጋር በቆሻሻ መጣያ ላይ ይረጫል። ከ5-7 ​​ደቂቃዎች በኋላ, ከመጠን በላይ ፈሳሽ ይጨመቃል.
2. ሽንኩርት በማንኛውም ምቹ መንገድ ተቆርጦ በአትክልት ዘይት ውስጥ ከተጠበሰ ስጋ ጋር የተጠበሰ.
3. ሩዝ በግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቀልጣል, ከዚያም ከተጣራ አትክልቶች ጋር ይቀላቀላል.
4. እንቁላል, ዱቄት እና ስጋ ከሽንኩርት ጋር ወደ ሩዝ-ዙኩኪኒ ድብልቅ ይጨመራል.
5. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ የተደባለቁ, በተቀባ ፓን ውስጥ ይቀመጣሉ, ደረጃውን የጠበቁ እና ለ 35 ደቂቃዎች ያህል ይጋገራሉ.

የተጠናቀቀውን ምግብ የካሎሪ ይዘት ለመቀነስ አስፈላጊ ከሆነ ሽንኩርት እና የተከተፈ ስጋ ወደ ድስት ጥሬው ውስጥ መጨመር ይቻላል - ያለ ቅድመ መጥበሻ.

ከድንች እና አይብ ጋር

የ zucchini casserole የበለጠ ጣፋጭ እና የሚያረካ ለማድረግ ሌሎች አማራጮች አሉ. በእሱ ላይ ድንች (800 ግራም) እና ጠንካራ አይብ (450 ግራም) ማከል ይችላሉ. እና በተጨማሪ, መጠቀም ያስፈልግዎታል: 400 ግራም ዚቹኪኒ, 2 ነጭ ሽንኩርት, 2 እንቁላል, 0.6 ሊ. ወተት, አንድ ቁራጭ ቅቤ.

1. ዛኩኪኒ ይታጠባል, ይጸዳል እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቆርጣል. ድንቹ በመጀመሪያ እስኪበስል ድረስ ይቀቀላሉ, ከዚያም ወደ ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ.
2. ሁለቱም አትክልቶች በተቀባ ፓን ግርጌ ላይ በንብርብሮች ውስጥ ይቀመጣሉ. መጀመሪያ ድንቹን ብታገኝ ጥሩ ነው።
3. ሽንኩርት በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በአትክልት ዘይት ውስጥ ግልፅ እስኪሆን ድረስ የተጠበሰ ነው. ከዚያም ከፈሳሹ ጋር, ወደ አንድ የተለየ ጎድጓዳ ሳህን ይተላለፋል. ወተት በአትክልቱ ውስጥ ይፈስሳል እና እንቁላል ይደበድባል. ከዚያም እቃዎቹ በዊስክ በመጠቀም እንደገና በደንብ ይደባለቃሉ.
4. የተፈጠረው ድብልቅ ድንች እና ዞቻቺኒ ላይ ይፈስሳል። ማንኛውም ጠንካራ አይብ ከላይ ተፈጭቷል. ሙሉውን ቅፅ ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው የኋለኛው ብዙ መሆን አለበት.
5. በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ሳህኑ ለ 45 ደቂቃዎች ይጋገራል.

አይብ እንዳይቃጠል, ዝግጁ ከመሆኑ 10 ደቂቃዎች በፊት በህክምናው ላይ ሊረጩት ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ፣ ድስቱ በጣፋጭ ፣ ጥቅጥቅ ባለ ፣ የምግብ ፍላጎት ይሸፈናል ።

ከዶሮ ወይም ከዶሮ ጡት ጋር

ይህ ኩሽና ዋናውን ባህሪውን ሙሉ በሙሉ የሚያስተላልፈው "ጣፋጭ" ተጨማሪ ስም አለው. ሳህኑ በእውነቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ ይሆናል። እሱን ለማዘጋጀት መውሰድ ያስፈልግዎታል: 450 ግ የዶሮ ጡት, 2 ትልቅ ወጣት ዚቹኪኒ, 2 እንቁላል, 1 ነጭ ሽንኩርት, 50 ግራም ጠንካራ አይብ, 120 ሚሊ ሊትር. ከባድ ክሬም, ጥንድ ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ማንኛውም ቅመማ ቅመም, ቅቤ.

1. ዛኩኪኒው ይታጠባል, ይላጫል, በደረቁ ድኩላ ላይ ይቦረቦራል እና ለመቅመስ ጨው ይደረጋል. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, ከተለቀቀው ጭማቂ ውስጥ መጨፍለቅ አለባቸው.
2. የዶሮ ሥጋ ከቆዳ እና ከአጥንት ይለያል እና ከዚያም በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ በደንብ ከተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይለፋሉ. የቤት እመቤትም ዝግጁ የሆነ የተፈጨ ስጋን መጠቀም ወይም በቀላሉ የስጋ ቁርጥራጮቹን በሹል ቢላዋ መቁረጥ ትችላለች። ለመቅመስ ጨው, የተመረጡ ቅመማ ቅመሞች እና እንቁላሎች ወደ ዶሮ ይጨመራሉ.
3. የተፈጨ የስጋ ወይም የስጋ ቁርጥራጮች ከተጨመቀ ዚቹኪኒ ጋር ይደባለቃሉ እና ተስማሚ የሆነ ዲያሜትር ባለው ቅባት መልክ ይቀመጣሉ.
4. የወደፊቱን ድስት በክሬም ይሙሉት እና በቺዝ ይረጩ።

በጥሩ የተከተፈ ዱባ እና ነጭ ሽንኩርት የተዘጋጀ ጣፋጭ ዝግጁ የሆነ ምግብ ከታርታር መረቅ ጋር።

በቅመማ ቅመም እና አይብ

የዚኩኪኒ ድስት ለስጋ እንደ አንድ የጎን ምግብ ማገልገል ከፈለጉ አትክልቶችን በበለጸጉ እርጎ ክሬም እና ጠንካራ አይብ ማብሰል ጥሩ ነው። 24 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው ክብ ቅርጽ ለእንደዚህ አይነት ምግብ ተስማሚ ነው, እንዲሁም የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መጠቀም ያስፈልግዎታል: 2 መካከለኛ ዚቹኪኒ, ትንሽ ሽንኩርት, 80 ግራም ወፍራም ክሬም, 130 ግራም ከማንኛውም ጠንካራ አይብ, 2 እንቁላል. , ነጭ ሽንኩርት ጥንድ, ጨው, ቅመማ ቅመም, ቅቤ, አረንጓዴ ለመቅመስ.

1. ዛኩኪኒ ከቆዳው ጋር, በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ነው.
2. ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች እና ነጭ ሽንኩርት በተቻለ መጠን ይደቅቃሉ. ንጥረ ነገሮቹ ከዚኩኪኒ ጋር ይደባለቃሉ, ጨው, በቅመማ ቅመሞች ይረጩ እና ቅልቅል.
3. እንቁላሎቹ ለየብቻ ይደበድባሉ እና አይብ በደረቁ ድኩላ ላይ ይፈጫል። ንጥረ ነገሮቹ አንድ ላይ ይቀላቀላሉ (1/3 አይብ ድስቱን ለመርጨት መተው አለበት), እርጥብ ክሬም እና ጨው ይጨመራሉ.
4. በመጀመሪያ ደረጃ, ዛኩኪኒ ወደ ሻጋታ ይዛወራል, ከዚያም የተገኘው እንቁላል-ኮምጣጣ ክሬም ቅልቅል ይፈስሳል.
5. የተቀረው አይብ በላዩ ላይ ይፈስሳል.
6. ጣፋጭ ወርቃማ ቡናማ ሽፋን እስኪታይ ድረስ ሳህኑ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል።

በሕክምናው ላይ አንዳንድ piquancy ለመጨመር ሹል አይብ መጠቀም ወይም በመሙላት ላይ አንድ ሳንቲም ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ።

Caserol - ለ zucchini casserole ኦሪጅናል የምግብ አሰራር

ይህ አስደሳች ምግብ ከአሜሪካ ወደ እኛ መጣ። ዋናው ሚስጥር ከተለመደው አይብ ይልቅ የተሰራ አይብ (550 ግራም) መጠቀም ነው. እንዲሁም ለእንደዚህ አይነት ህክምና መውሰድ ያስፈልግዎታል: 5 እንቁላል, 900 ግራም ዞቻቺኒ, 3 ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ቅመማ ቅመሞች, የአትክልት ዘይት.

1. Zucchini እና ሽንኩርት ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. ጨው እና ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች ወደ አትክልቶች ይጨመራሉ, ከዚያ በኋላ በቀስታ ይደባለቃሉ.
2. የዳቦ መጋገሪያው ዘይት በዘይት ይቀባል ፣ ከዚያ በኋላ ሽንኩርት ከዙኩኪኒ ፣ የተቀቀለ አይብ ተዘርግቷል ፣ እና አረፋ እስኪታይ ድረስ የተደበደቡ እንቁላሎች ወደ ውስጥ ይገባሉ።
3. ምግቡ በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ይጋገራል. ትክክለኛው ጊዜ በሻጋታው ጥልቀት ላይ የተመሰረተ ነው.

ማሰሮውን በሾርባ ክሬም ፣ ማዮኔዝ ወይም በማንኛውም ሌላ ሾርባ ማገልገል ይችላሉ ።

የአትክልት ድስት ከእንጉዳይ ጋር

በመኸር ወቅት, ከዙኩኪኒ እና ከጫካ እንጉዳዮች ጋር ለአትክልት ማብሰያ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በተለይ ታዋቂ ይሆናል. በቀሪው ጊዜ ለእንደዚህ አይነት ምግብ ሻምፒዮን (230 ግራም) በደህና መጠቀም ይችላሉ. ከእንጉዳይ በተጨማሪ መውሰድ ያስፈልግዎታል: 5 zucchini, 3 ቲማቲም, 1 pc. ሽንኩርት እና ጣፋጭ በርበሬ, ነጭ ሽንኩርት 3-4 ቅርንፉድ, ደረቅ ባሲል አንድ ቁንጥጫ, 220 g mozzarella እና 80 g parmesan, ጨው, ቅቤ.

1. የምድጃውን ገጽታ የበለጠ ኦሪጅናል ለማድረግ የኮሪያ ካሮትን በመጠቀም ዚቹኪኒን መፍጨት አለብዎት ። የተገኙት ገለባዎች በቆርቆሮ ውስጥ ይቀመጣሉ, በጨው ይረጩ እና የተቀሩት አትክልቶች በሚዘጋጁበት ጊዜ ይተዋሉ.
2. እንጉዳዮች በደንብ ተቆርጠው በካሮት፣ በሽንኩርት እና በቡልጋሪያ ቃሪያ በማንኛውም መንገድ ተቆርጠዋል።
3. በመጨረሻም ቀጭን ነጭ ሽንኩርት እና የቲማቲም ቁርጥራጮች ከጭማቂ ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ. እቃዎቹ ለ 7-10 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይቀልጣሉ.
4. ዛኩኪኒ በደንብ ተጨምቆ ወደ ቀሪዎቹ አትክልቶች ከደረቁ ባሲል ጋር ይላካል.
5. ጅምላው በደንብ የተደባለቀ እና በተቀባ ቅርጽ ውስጥ በእኩል መጠን ይሰራጫል. የሚቀረው ሁሉ የስራውን ክፍል በሁለት ዓይነት አይብ በመርጨት ለ 45 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ነው.
6. ድስቱ ለስጋ እንደ አንድ የጎን ምግብ ሆኖ ሊቀርብ ይችላል.

በምድጃው ላይ የበለጠ የቼዝ ጣዕም ለመጨመር ከፈለጉ 100 ግራም ሪኮታ መጠቀም አለብዎት። የምርት ክሎቶች በአትክልቱ የጅምላ ሽፋን ላይ ተከፋፍለው በትንሹ ወደ ውስጥ ተጭነዋል.

ከእንቁላል እና ከቲማቲም ጋር የምግብ አሰራር

Zucchini ከሌሎች አትክልቶች ጋር በደንብ ይሄዳል. ለምሳሌ, ከእንቁላል ጋር. ለጭማቂነት, ቲማቲሞችን (3 pcs.) ወደዚህ ምግብ ማከል አለብዎት, እና ለማርካት, ማንኛውንም የተቀዳ ስጋ (450 ግራም). ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ መውሰድ ያስፈልግዎታል: 2 ትልቅ ወጣት ዚቹኪኒ, 3 ኤግፕላንት, 2 እንቁላል, 170 ግራም አይብ, 1 ሽንኩርት, ጨው, ቅመማ ቅመም, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ቅቤ, ዱቄት. የሚከተለው የዚኩኪኒ ድስት ከተጠበሰ ስጋ እና አትክልት ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ይገልፃል።

1. እንቁላሉ ተቆርጦ ወደ 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ተቆርጧል በመቀጠልም አትክልቱ በአንድ ሰሃን ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ምሬትን ለማስወገድ ለግማሽ ሰዓት ይቀራል.
2. ከተጠበሰ ስጋ ጋር የተከተፈ ሽንኩርት ጨው, በተመረጡ ቅመማ ቅመሞች እና በአትክልት ዘይት ወይም ስብ ውስጥ የተጠበሰ እስኪዘጋጅ ድረስ.
3. Eggplant ከውኃው ውስጥ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ተዘርግቷል, ከዚያ በኋላ ጨው, በዱቄት ውስጥ ይንጠጡ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይጠበሳሉ. ከዚያም ወረቀቱ ከመጠን በላይ ዘይት እንዲወስድ እንደገና በናፕኪኖች ላይ ይጣላሉ.
4. እንቁላሎች በሽንኩርት ውስጥ በተቀቀለው ስጋ ውስጥ ይጣላሉ, ከዚያ በኋላ ጅምላዎቹ በደንብ ይቦጫሉ.
5. ዛኩኪኒ ተቆልጦ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል.
6. የእንቁላል, የዛኩኪኒ እና የተከተፈ ስጋ በተቀባ ቅርጽ አንድ በአንድ ይቀመጣሉ. ከዚያም ሽፋኖቹ እንደገና ይደጋገማሉ.
7. የወደፊቱ የኩሽና የላይኛው ክፍል በቲማቲሞች, በተቆራረጡ ዕፅዋት እና በቆሸሸ አይብ የተሸፈነ ነው.
8. በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር.

ለእዚህ ምግብ, በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆረጠ የዶሮ ወይም የዶሮ ዝርግ መጠቀም ይችላሉ.

ከጎጆው አይብ ጋር በምድጃ ውስጥ Zucchini casserole

በመጀመሪያ ሲታይ ዛኩኪኒ እና የጎጆው አይብ ሙሉ ለሙሉ የማይጣጣሙ ምርቶች ይመስላሉ, ነገር ግን አንድ ላይ ሆነው በቀላሉ ወደ በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ማብሰያ ይለውጡ. እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል: 2 ዞቻቺኒ, 270 ግራም የጎጆ ጥብስ, 120 ግራም ጠንካራ አይብ, 2 እንቁላል, 60 ሚሊ ሊትር. ወተት ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ፣ ዘይት።

1. ወተት, እንቁላል, ጨው እና በርበሬ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይላጫሉ.
2. የጎጆው አይብ በወንፊት ይቀባል, አይብ በጥራጥሬ በመጠቀም ይሰበራል. ንጥረ ነገሮቹ አንድ ላይ ተጣምረው ነጭ ሽንኩርት ይጨመርላቸዋል.
3. የሚቀረው ሁለቱንም ክፍሎች ማዋሃድ, ቅልቅል እና በተቀባ ቅርጽ ውስጥ ማስቀመጥ ነው.
4. የተቆረጠ ዚኩኪኒ በኩሬ እና አይብ ድብልቅ ላይ ይቀመጣል. የጎጆ ቤት አይብ እና አትክልቶችን ተለዋጭ ማድረግ ይችላሉ።
5. ማሰሮው በቺዝ ይረጫል እና ለ 45 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይበላል.

ይህ የ zucchini casserole የምግብ አሰራር የወተት ተዋጽኦን ለብቻው ለመመገብ ፈቃደኛ ያልሆኑትን ትንሹ የቤተሰብ አባላትን በአመጋገብ ውስጥ የጎጆ አይብ እንዲጨምሩ ያስችልዎታል።

• የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ከቲማቲም ጋር የተቀዳ ስጋ አልጋ ላይ የሚያምር አማራጭ ነው. አንድ የስጋ ሽፋን እና ትላልቅ አትክልቶችን ይይዛል.
• ሁለተኛው ናሙና የሚመረተው ከተጠበሰ ዚቹኪኒ ፣ ዶሮ እና የቡልጋሪያ በርበሬ ቁርጥራጭ ወዳጃዊ ድብልቅ ነው። ሁለቱም ሮዝ-ጉንጭ ቆንጆዎች በጣም ጥሩ ይሆናሉ!

በጽሁፉ ውስጥ ፈጣን ዳሰሳ፡-

Zucchini ካሴሮል ከተጠበሰ ሥጋ ጋር

በሚያስደንቅ ሁኔታ አትክልት እና ቴክስቸርድ። በዚኩኪኒ ሙሉ በሙሉ ይደሰቱዎታል።

የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች.

ዋናው ጊዜ በምድጃ ውስጥ በመጋገር ላይ ይውላል - 45 ደቂቃዎች (25 + 20)

የካሎሪ ይዘት - 310/450/465 ኪ.ሲለትልቅ ክፍል. ቁጥሮቹ በከፍተኛው የንጥረቱ መጠን ላይ ተመስርተው ይሰላሉ እና በአብዛኛው በስጋው ላይ ይመረኮዛሉ. ዶሮ / የበሬ ሥጋ / የአሳማ ሥጋ.

ለ 6 ትላልቅ ምግቦች እንፈልጋለን:

• የተቀቀለ ስጋ (ለመቅመስ) - 700-800 ግ
• Zucchini (ማንኛውም ዓይነት) - 2-3 pcs. እንደ መጠኑ ይወሰናል
• ቲማቲም - 2 pcs .; መካከለኛ መጠን
• ሽንኩርት - 1-2 pcs .; መካከለኛ መጠን
• ካሮት - 1 pc. ረዥም (1.5-2 መዳፎች)
• አረንጓዴ (ለመቅመስ) - 3-4 tbsp. የተቆለሉ ማንኪያዎች (በደንብ የተከተፈ)
• ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
• ጠንካራ አይብ - 80-100 ግ (ወይም ከዚያ ያነሰ)
• መራራ ክሬም (15-20% ቅባት) - 1 tbsp. የተቆለለ ማንኪያ
• ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ + 1-2 ፒንች
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

ጠቃሚ ዝርዝሮች፡-

• የተሰጡት መጠኖች ግምታዊ ናቸው። በተጠበሰ ስጋ ውስጥ እና በአትክልት ቅፅዎ ውስጥ ያለውን የአትክልት ሽፋን በመዘርጋት ሂደት ውስጥ ለሽንኩርት ባለው ፍቅር ይመሩ. ጥቂት ተጨማሪ የዙኩኪኒ ቁርጥራጮች፣ እና ወደ 3 የሚጠጉ መካከለኛ ዚቹኪኒዎች ቀድሞውኑ ጥቅም ላይ ውለዋል።
• ካሮትን የማይወዱ ከሆነ በጣፋጭ ፔፐር ይተኩ - 1 pc. መካከለኛ መጠን. ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡት.
• እንዲሁም እስከ 100 ግራም ዱባዎችን ማካተት ይችላሉ. አትክልቶቹ ወደ ማሰሮው ውስጥ ጭማቂ እንደሚጨምሩ ያስታውሱ ፣ ስለዚህ አይወሰዱ ።
• ሳህኑን ማቅለል ከፈለግን ትንሽ የሰባ ሥጋን እንመርጣለን ፣ ክሬሙን ያስወግዱ ፣ ትንሽ አይብ እንጠቀማለን ፣ ይህም በምድጃው ላይ በቀላሉ ለማሰራጨት ቀላል ለማድረግ ።

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል.

ሽንኩርትውን ወደ ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ. በመደበኛ ድኩላ ላይ ሶስት ትላልቅ ካሮቶች. ነጭ ሽንኩርቱን በቢላ ተጭነው, በክሎው ላይ ተዘርግተው. ይህ ነጭ ሽንኩርቱን በፍጥነት እንዲቆርጡ ያስችልዎታል. ትናንሽ ኩቦች ያስፈልጉናል.

ድስቱን በዘይት ያሞቁ። ነጭ ሽንኩርቱን ጨምሩበት, ሁለት እንቅስቃሴዎችን በስፓታላ በመድሃው ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ለማሰራጨት, እና ሽንኩርት መጨመር ይችላሉ. አትክልቶችን ለ 1 ደቂቃ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት.

ካሮት መላጨት ይጨምሩ እና ለ 2-3 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ። ያለማቋረጥ ቀስቅሰው.

እሳቱን ያጥፉ እና ያስተላልፉ የምድጃው ይዘት በተጠበሰ ሥጋ ውስጥ. ጨው (ወደ 1/2 የሻይ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ). ከተፈለገ በርበሬ. የተጠበሰውን አትክልት ከስጋ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ.

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቁ.

የተከተፈውን ስጋ በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት. የማይጣበቅ ሽፋን ከሌለው በዘይት ይቀቡት ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ያስምሩት። የተከተፈውን ስጋ በምድጃው ስር በተመጣጣኝ ንብርብር ያሰራጩ።

ዛኩኪኒን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች - 3-4 ሚሜ ውፍረት ይቁረጡ. ይህም የሻጋታውን ጭማቂ በመጠበቅ እንዲበስሉ ያስችላቸዋል. በመጀመሪያ, 2 ቁርጥራጮችን እንቆርጣለን. በቂ ክበቦች ከሌሉ ሶስተኛውን እንጨርሰዋለን.

ቲማቲሞችን ወደ ቀጭን ሴሚክሎች እንቆርጣለን - የስኩዊቶች ውፍረት. ይህንን ለማድረግ እያንዳንዱን ቲማቲሞች በግማሽ ይቀንሱ, ከዚያም ግማሾቹን ወደ ጎን ይቁረጡ.

አትክልቶቹን በዘፈቀደ ቅደም ተከተል በተፈጨ ስጋ ላይ ያስቀምጡ. ብዙ አትክልቶች ሲኖሩ እንወዳለን. ስለዚህ, የዛኩኪኒ መደራረብን እናስቀምጣለን, ሽፋኖቻቸውን ከቲማቲም ጋር በመቀያየር. የቀደመውን ክፍል በ1 ሶስተኛ አካባቢ መደራረብ። ቀላል እና የሚያምር ንድፍ ከታች ባለው ፎቶ ላይ ሊታይ ይችላል.

ከላይ አትክልቶችን ይጨምሩ - ወደ 1 ጎልማሳ ቆንጥጦ. ማሰሮውን ለ 20-25 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ (200˚C) ውስጥ ያስቀምጡት.

ጭማቂው ድብልቅ በሚጋገርበት ጊዜ, ይቅቡት መካከለኛ ወይም ጥሩ ድኩላ ላይ አይብ. የእኛ ኬክሮስ ክላሲኮች ተስማሚ ናቸው - ደች ፣ ሩሲያኛ ፣ ወዘተ. ፍርግርግ ቀላል ለማድረግ, ለ 4-5 ደቂቃዎች አንድ ቁራጭ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

25 ደቂቃዎች አልፈዋል። በከፊል የተጠናቀቀውን ጎድጓዳ ሳህን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ይቅለሉት - የዚኩኪኒ ንብርብር ብቻ እና ከተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ። ከዚያም ሳህኑን በቺዝ መላጨት ይረጩ እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይመለሱ።

አይብውን በጥንቃቄ ይመልከቱ;

ለቅንብር ምርጥ ሀሳብ! በሚቀጥለው ጊዜ የተላጠ የእንቁላል ቅጠል ወይም ዛኩኪኒ እና ሰማያዊ ዚቹኪኒን በእኩል መጠን አንድ ላይ ይጠቀሙ። mmmm, ግሩም መፍትሔ!

ከስጋ ጋር ወዳጃዊ ኩባንያ ውስጥ ዚቹኪኒን መጋገር

ፈጣን እና ቆሻሻ ስክሪፕት ይመስላል ፣ ግን እንዴት ያለ ጥሩ ውጤት ነው!

የማብሰያ ጊዜ - 60-70 ደቂቃዎች.

በምድጃ ውስጥ መጋገር - 45 ደቂቃዎች (30 + 15)

የካሎሪ ይዘት - 180/260/275 ኪ.ሲለትንሽ ክፍል. ቁጥሮቹ በከፍተኛው የንጥረቱ መጠን ላይ ተመስርተው ይሰላሉ እና በአብዛኛው በስጋው ላይ ይመረኮዛሉ. ዶሮ / የበሬ ሥጋ / የአሳማ ሥጋ.

ለ 10 ትናንሽ ክፍሎች ያስፈልጉናል-

• Zucchini - 2 pcs .; (+/- 700 ግ)
• የተቀቀለ ዶሮ - 500 ግ
• ሰማያዊ ወይም ነጭ ሽንኩርት (መካከለኛ) - 1 pc.
• ደወል በርበሬ (በተለይ ቀይ) - 1 pc. መካከለኛ መጠን
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ጠንካራ አይብ - 50-60 ግ
• መራራ ክሬም (15-20% ቅባት) - 2 የተቆለለ የሻይ ማንኪያ
• ዲል - 1 ትንሽ ዘለላ (ከ 2 የሾርባ ማንኪያ, በጥሩ የተከተፈ)
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ትልቅ ቅርንፉድ ወይም 1 የሻይ ማንኪያ ጥራጥሬ
• መሬት ጥቁር ፔፐር ወይም የፔፐር ቅልቅል - 2-3 ፒንች
• ጨው - ለመቅመስ (ከ 2 ቁርጥራጮች)
• ሻጋታውን ለመቀባት ዘይት

ጠቃሚ ዝርዝሮች፡-

• ሳህኑ የተጋገረ መሆኑን ለማረጋገጥ, ግን ደረቅ አይደለም, በፎቶው ላይ በግልጽ የሚታየውን ቅንብር, የምድጃ ጊዜ እና ጥሩ መቁረጥን ይከተሉ.
• ድብልቅው በትንሽ ቅርጾች (+/- 20 ሴ.ሜ 2 pcs.) በትክክል ይዘጋጃል። ነገር ግን በአንድ ሰፊ መያዣ ውስጥ ጣፋጭ ይሆናል.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል.

ለስላሳ ውጤት, ሁሉንም አትክልቶች እንቆርጣለን እና በተጠበሰ ዶሮ ውስጥ እንጨምራለን.

ዚኩኪኒን አናጸዳውም. በጥራጥሬው ላይ ይቅፏቸው, ጨው ይጨምሩ, ቅልቅል እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ይቆዩ. ድብልቁን ወደ የተቀዳ ስጋ ከመጨመራቸው በፊት የተለቀቀውን ጭማቂ ጨመቁ.

እንደ ሰላጣ, ዲዊትን በደንብ ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርት እና የተዘራው ፔፐር ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ከተጠቀምን, በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡት.

ሁሉንም የተዘጋጁ ምግቦችን ከተጠበሰ ስጋ እና 2 እንቁላል ጋር ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቀሉ.

2 መካከለኛ ድስቶች በዘይት ይቀቡ. በብሩሽ ይሻላል, ቀጭን ንብርብር. ቅልቅልችንን አስቀምጡ, ንጣፉን ለስላሳ እና በቅመማ ቅመም (በሻጋታ 1 የሻይ ማንኪያ) ይቅቡት.

በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ በ 180 ° ሴ - 30 ደቂቃዎች ውስጥ መጋገር.

ጓደኞች, ካሳሮል ለቤተሰብ ምግብ በጣም ተስማሚ ምግቦች ናቸው. ከእነዚህ ውስጥ አንዱ በፍጥነት የሚዘጋጅ የዚኩኪኒ ኩስን ከስጋ ጋር - በምድጃ ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. የበለጸገ ጣዕም እና መዓዛ አለው, እና ቢያንስ አንድ ጊዜ ከሞከሩት, ለዘላለም የእሱ አድናቂ ሆነው ይቆያሉ.
ሳህኑን የማዘጋጀት መርህ በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው - ንጥረ ነገሮችን መቁረጥ ፣ ወደ ድስ ውስጥ አፍስሱ እና ከዚያ መጋገር።

Zucchini ወደ ማንኛውም ቅርጽ ሊቆረጥ ይችላል: ወደ ክበቦች, ኪዩቦች ወይም ሌላው ቀርቶ መፍጨት.

ስጋው ሊቆረጥ ወይም ሊቆረጥ ይችላል.

ንጥረ ነገሮቹ ሊደባለቁ ወይም በሻጋታ ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ.

እንደሚመለከቱት, ከተመሳሳይ ምርቶች ውስጥ ብዙ የኳስ ዓይነቶች ሊዘጋጁ ይችላሉ.

በተጨማሪም, በሚጠቀሙባቸው ንጥረ ነገሮች መገደብ የለብዎትም. ማሰሮው እንደ ምርጫዎ ማንኛውንም ምርት በመጨመር ሊለያይ ይችላል። ለምሳሌ, የምግብ አዘገጃጀቱ ድንችን ሊያካትት ይችላል, ይህም እንደ ሁኔታው ​​ሳህኑን የበለጠ ይሞላል.

ቡልጋሪያ ፔፐር በምድጃው ላይ ብሩህነት እና ቅመም ይጨምራል፣ እና ቲማቲሞች ጭማቂ እና ጨዋነትን ይጨምራሉ። በሚያክሏቸው ክፍሎች ላይ በመመስረት የኩሽ ቤቱን የካሎሪ ይዘት መቆጣጠር ይችላሉ, ይህም አመጋገብ ወይም የበለጠ ይሞላል.

ከቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ zucchini casserole ከስጋ ጋር በፍጥነት እና በቀላሉ ለማዘጋጀት እንዲችሉ በዝርዝር ደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ቀርቧል።

ንጥረ ነገሮች

ለ zucchini casserole ከስጋ ጋር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል ።

ስጋ - 600 ግራም (ማንኛውም አይነት ስጋ ሊሆን ይችላል, በእኔ ሁኔታ የአሳማ ሥጋ ነበር)
ዚኩቺኒ - 1 ቁራጭ
ነጭ ሽንኩርት - 2-3 እንክብሎች
አይብ - 100 ግራም
ክሬም - 50 ግራም
ዲል - በርካታ ቅርንጫፎች
የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ
ጨው - ለመቅመስ
መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

የዚኩኪኒ ድስት ከስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. ስጋውን ያጠቡ, በወረቀት ፎጣ ያድርቁት እና ከ 3 ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

2. ድስቱን ከተጣራ የአትክልት ዘይት ጋር ያሞቁ እና ስጋውን ይቅሉት. ስጋውን ለመጀመሪያዎቹ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ውስጥ ይቅሉት እና ወደ ሽፋኑ ውስጥ እንዲገባ እና ጭማቂውን በሙሉ እንዲይዝ ያድርጉት።ከዚያም እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ግማሹን እስኪዘጋጅ ድረስ ስጋውን ይቅቡት. በማብሰያው መጨረሻ ላይ ስጋውን በጨው እና በተፈጨ ጥቁር ፔይን ይቅቡት.

3. ዚቹኪኒን እጠቡ, ደረቅ እና 7 ሚሊ ሜትር ውፍረት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ. አሮጌ ዚቹኪኒን እየተጠቀሙ ከሆነ በመጀመሪያ ፍሬውን ይላጩ.

4. ዛኩኪኒን በብርድ ድስት ውስጥ በተጣራ የአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት.

5. ተስማሚ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ምረጥ እና የተጠበሰውን ስጋ ከታች በተመጣጣኝ ንብርብር ውስጥ አስቀምጠው. ቅርጹ ማንኛውም ሊሆን ይችላል: ብርጭቆ, ሴራሚክ ወይም ሲሊኮን.

6. የተጠበሰ ዚቹኪኒ ሽፋን በስጋው ላይ ያስቀምጡ.

7. አሁን ድስቱን እናዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ እና በደንብ ይቁረጡ. በጥሩ ድኩላ ላይ አይብውን ይቅፈሉት. ዲዊትን እጠቡ እና ይቁረጡ.

8. ጥልቀት ባለው መያዣ ውስጥ መራራ ክሬም, አይብ, ዲዊች, ነጭ ሽንኩርት እና ትንሽ ጨው ያስቀምጡ.

9. ልብሱን በደንብ ይቀላቅሉ.

10. ዛኩኪኒን በኮምጣጣ ክሬም እና አይብ ኩስ ይቅቡት.

11. ድስቱን በክዳን ላይ ይዝጉት (ክዳን ከሌለዎት, አይብ እንዳይቃጠል ለመከላከል በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይጠቅሉት). ማሰሮውን በ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያድርጉት ።

12. Zucchini casserole ከስጋ ጋር ዝግጁ ነው. ከመቀዝቀዙ በፊት ወዲያውኑ መቅረብ አለበት - ትኩስ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ከጣፋጭ ቅርፊት ጋር። በላዩ ላይ በዶልት ቅርንጫፎች ወይም በማንኛውም ሌሎች ዕፅዋት መቁረጥ ወይም ማስጌጥ ይችላሉ.

ደረጃ 1: ዚቹኪኒ, ሽንኩርት እና አረንጓዴ ያዘጋጁ.

አሁንም ቢሆን ከእንደዚህ አይነት አነስተኛ መጠን ያለው ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት እንደሚችሉ አያምኑም? ከዚያ እንጀምር እና ምን ያህል ቀላል እንደሆነ ያያሉ! ስለዚህ በመጀመሪያ ፣ ስለታም የወጥ ቤት ቢላዋ በመጠቀም ሽንኩርቱን ልጣጭ እና ከዙኩኪኒ ጋር እንዲሁም ፓሲሌውን በቀዝቃዛ ውሃ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ። ከዚያም ሁሉንም ነገር በወረቀት የወጥ ቤት ፎጣዎች እናደርቃለን, በቆርቆሮው ላይ አንድ በአንድ እናስቀምጠው እና መዘጋጀቱን እንቀጥላለን. ዚቹኪኒን ከ6-7 ሚሊ ሜትር ውፍረት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ, በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, ትንሽ ጨው, ቅልቅል እና እስኪጠቀሙ ድረስ በዚህ ቅጽ ውስጥ ይተውት.


ሽንኩርትውን እስከ 1 ሴንቲ ሜትር ወደ ኩብ ይቁረጡ.


አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ.

ደረጃ 2: ቀይ ሽንኩርቱን ከተጠበሰ ስጋ ጋር ይቅቡት.

በመቀጠል መካከለኛ ሙቀት ላይ አንድ መጥበሻ ያስቀምጡ እና የአትክልት ዘይት አንድ ሁለት የሾርባ አፍስሰው. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የተከተፈውን ሽንኩርት በጋለ ስብ ውስጥ ይጨምሩ እና ይቅቡት 3-4 ደቂቃዎችለስላሳ እና ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ, በብርቱ ማነሳሳት. ከዚህ በኋላ "የተደባለቀ" የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ወደ ቡናማ አትክልት ይጨምሩ.

በተለቀቀው ጭማቂ ውስጥ ግራጫማ እስኪሆን ድረስ እናበስባለን, በየጊዜው ከኩሽና ስፓትላ ጋር እንሰብራለን, ስለዚህም እብጠት እንዳይፈጠር.

በግምት ከ 10 ደቂቃዎች በኋላሁሉም እርጥበቱ ይተናል, ስጋውን በጨው, በጨው, በጥቁር ፔይን ለመቅመስ እና ለሌላው ይቅለሉት 10-12 ደቂቃዎችሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ. ከዚያ ምድጃውን ያጥፉ ፣ የወጥ ቤት ፎጣ ተጠቀሙ ፣ መጥበሻውን ወደ መቁረጫ ሰሌዳው ያንቀሳቅሱት ፣ የተከተፈ ፓስሊን ወደ ጥሩ መዓዛ ባለው የተፈጨ ስጋ ላይ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ነገር በሾርባ ይቀላቅሉ። የተቀሩትን አስፈላጊ ምርቶች በጠረጴዛው ላይ እናስቀምጣለን እና ወደሚቀጥለው ደረጃ እንቀጥላለን.

ደረጃ 3: መሙላቱን ያዘጋጁ.

ምድጃውን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ያብሩ እና ጥልቀት ያለው ሙቀትን የሚቋቋም ድስቱን በመጋገሪያ ወረቀት ያስምሩ ፣ በዚህም ጠርዞቹ ከመጋገሪያው ጎኖቹ በላይ ትንሽ ይራዘማሉ። ከዚህ በኋላ የሚፈለገውን መጠን በጣም ወፍራም ያልሆነ የኮመጠጠ ክሬም ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ የዶሮ እንቁላል ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እነዚህን ምርቶች በሹካ ይምቱ - መሙላቱ ዝግጁ ነው።

ደረጃ 4: የስጋውን ድስት ከዛኩኪኒ ጋር ይፍጠሩ.

አሁን አንዳንድ የዚቹኪኒ ቀለበቶች በተሸፈነው ፓን ግርጌ ላይ እናስቀምጣለን, ስለዚህም በመገጣጠሚያዎች መካከል ምንም ክፍተቶች የሉም. ወዲያውኑ የተፈጨውን ስጋ መሙላቱን በእኩል መጠን ያሰራጩ።


ከዚያም በ zucchini እንሸፍነዋለን, አሁን በሥነ-ጥበባት መደርደር የተሻለ ነው, ማለትም በእርዳታ መልክ መልክ.


ከዚያም ከሞላ ጎደል የተሰራውን, አሁንም ጥሬ እቃውን በተዘጋጀው እንቁላል እና መራራ ክሬም እናፈስሳለን.

ደረጃ 5: ሳህኑን ወደ ሙሉ ዝግጁነት አምጡ.

ማሰሮውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከላይኛው መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡት እና ሳይረብሹ እዚያው ያስቀምጡት. 45-50 ደቂቃዎችወይም እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ. በዚህ ጊዜ ሁሉም ማለት ይቻላል የአትክልት ጭማቂ ይተናል, የኮመጠጠ ክሬም-የእንቁላል ድብልቅ ወፍራም እና የሚያምር ከቀላ ያገኛል.

ሳህኑ እንደተዘጋጀ የምድጃ ማጌጫዎችን በእጆቻችሁ ላይ አድርጉ፣ ድስቱን ቀደም ሲል በጠረጴዛው ላይ በተቀመጠው መቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያንቀሳቅሱት ፣ ክፍተት እንዲፈጠር በሌላ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑት እና ማሰሮው በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ። 15-20 ደቂቃዎች. ከዚያ በኋላ የኩሽና ስፓታላ ወይም ስለታም ቢላዋ በመጠቀም ወደ ክፍልፋዮች ይከፋፍሉት ፣ ወደ ሳህኖች ያሰራጩ እና ይቀጥሉ እና ይቅመሱ!

ደረጃ 6: የስጋውን ድስት ከዛኩኪኒ ጋር ያቅርቡ.

ምግብ ካበስል በኋላ ከዚኩኪኒ ጋር ያለው የስጋ ማሰሮ በትንሹ ይቀዘቅዛል። ከዚያም ይህ ተአምር በክፍሎች ተከፍሏል, በሳህኖች ላይ ተዘርግቷል, እንደ አማራጭ እንደ ዲል, ፓሲስ ወይም ሲሊንትሮ ባሉ የትኩስ አታክልት ዝርያዎች ያጌጠ እና ለምሳ ወይም ለእራት ሁለተኛ ዋና ምግብ ሆኖ ያገለግላል.

ለእንደዚህ አይነት ጣዕም ያለው ምግብ እንደ ማሟያ, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ጎምዛዛ ክሬም, ክሬም, ኬትጪፕ ወይም ማዮኒዝ ሰላጣ ማቅረብ ይችላሉ. ይደሰቱ!
መልካም ምግብ!

ምግብ በሚጋገርበት ጊዜ ሳህኑ በላዩ ላይ ማቃጠል ከጀመረ ወደ መካከለኛው መደርደሪያ ዝቅ ያድርጉት ወይም በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑት ወይም የላይኛውን የማሞቂያ ኤለመንቶችን ያጥፉ እና ዝቅተኛውን ብቻ በመጠቀም ለቀረው ጊዜ ያብስሉት ።

የቅመማ ቅመሞች ስብስብ አስፈላጊ አይደለም; እንዲሁም ፣ ከተፈለገ ፣ በፕሬስ እና በጣፋጭ ሰላጣ በርበሬ የተከተፈ ትንሽ ነጭ ሽንኩርት ወደ መሙላት ማከል ይችላሉ ፣ ይህም ጣዕሙን እና መዓዛውን ያሟላል ።

ዚቹኪኒ በጣም ጭማቂ ነው? ከዚያም ማሰሮው መፈጠር ከመጀመሩ በፊት ከመጠን በላይ ፈሳሽ መጨፍለቅ አለባቸው, አለበለዚያ በምድጃው ውስጥ ብዙ ጭማቂ ይለቀቃሉ, ይህ ደግሞ ሳህኑን በጣም ውሃ ያደርገዋል. ሆኖም ይህንን ለማድረግ ከረሱ እና በጣም ብዙ በሆነ ፈሳሽ ምክንያት ምግቡ ያልተጋገረ መሆኑን ከተመለከቱ ፣ የምድጃውን የሙቀት መጠን ወደ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይጨምሩ ፣ ስለሆነም እርጥበቱ በፍጥነት እንዲተን እና በዚህ ሁኔታ ሳህኑን በምድጃ ላይ ብቻ ያብስሉት ። የቅርፊቱን ማቃጠል ለማስወገድ መካከለኛ መደርደሪያ;

ከአትክልት ዘይት ሌላ አማራጭ ቅቤ ነው;

አንዳንድ ጊዜ አንዳንድ የቤት እመቤቶች አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት በእንቁላል-ኮምጣጣ ክሬም ቅልቅል ውስጥ ይጨምራሉ, ይህም ሳህኑ ጥቅጥቅ ያለ, ትንሽ እንኳን ደረቅ ያደርገዋል.