የተጠበሰ ዶሮ ከቲማቲም ጋር በብርድ ፓን. ከተጠበሰ ሥጋ እና ቲማቲም ጋር ፓስታ

የባህር ኃይል ፓስታ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር- በድህረ-ሶቪየት አገሮች ውስጥ በጣም ዝነኛ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ነው, ይህም የተቀቀለ ፓስታ እና የተጠበሰ ሥጋ ቅልቅል ከመሆን ያለፈ አይደለም. ለምን እንዲህ ብለው እንደሚጠሩት ጠይቀህ ታውቃለህ? አዎን, በእርግጥ, የዚህ ምግብ አመጣጥ ከጣሊያን መርከበኞች ጋር በቅርበት የተያያዘ ነው. በመካከለኛው ዘመን, መርከበኞች ረጅም እና ሩቅ ጉዞዎችን ሲያደርጉ, ሁልጊዜ ፓስታ እና የደረቀ የጨው ስጋን ያካተተ ትልቅ ሻንጣ ይዘው ይጓዙ ነበር.

እንደዚህ አይነት ስጋ ነበር, ከቲማቲም ፓቼ ጋር ከጠጣ, ከቆረጠ እና ከጠበሰ በኋላ, መርከበኞች ወደ ፓስታ መጨመር ጀመሩ. በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የሩሲያ ኮካም እንዲሁ ምግብ ማዘጋጀት ጀመረ ። በአለም ጦርነት ወቅት የሀገር ውስጥ ኢንዱስትሪዎች የታሸጉ ፓስታዎችን በተጠበሰ ሥጋ ማምረት ጀመሩ ፣ በእርግጥ ፣ ከዚያ ወታደር የሆነ ፓስታ መሰየም ነበረባቸው ፣ እና ከጊዜ በኋላ ሳህኑ የግድ የሕዝብ ምግብ መመገቢያ ክፍሎች አካል ሆነ ዛሬ እነግራችኋለሁ የባህር ኃይል ፓስታን እንዴት ማብሰል እንደሚቻልከተጠበሰ ስጋ እና ቲማቲም ጋር.

ግብዓቶች፡-

• ፓስታ
• ቲማቲም - 3-4 pcs .;
• ፓስታ - 400 ግ;
• ሽንኩርት - 1 pc.,
• የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ - 300 ግ;
• ቅመሞች፣
• ጨው፣
• ትኩስ አረንጓዴዎች,
• የሱፍ ዘይት.

የባህር ኃይል ፓስታ - ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የምግብ አሰራር

ሽንኩሩን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ.

ቲማቲሞችን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ.

ፓስሊን ወይም ዲዊትን በቢላ በደንብ ይቁረጡ.

ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት ።

ከዚህ በኋላ, የተቀቀለውን ስጋ ይጨምሩ. ለዚህ ምግብ ያለዎትን ማንኛውንም የተቀቀለ ስጋ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን በእኔ አስተያየት የአሳማ ሥጋ በጣም ጥሩ ነው።

ትላልቅ እብጠቶች እንዳይኖሩ ከሽንኩርት ጋር በማንኪያ ወይም በስፓታላ ይቅቡት.

ጨው እና ቅመሞችን ጨምሩ.

የተፈጨውን ስጋ ለ 10 ደቂቃ ያህል በክዳኑ ተዘግቷል. ቲማቲሞችን ያስቀምጡ.

ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ድስቱን ከተጠበሰ ስጋ እና ቲማቲሞች ጋር ወደ ጎን አስቀምጡት. እስኪያልቅ ድረስ ፓስታውን ቀቅለው. የዘውግ ክላሲክ "ላባ" ፓስታ ነው, ነገር ግን ሌሎች ዓይነቶችን መጠቀም ይችላሉ, ለምሳሌ የሼል ቅርጽ ያለው ፓስታ. በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሷቸው, ውሃውን አፍስሱ እና ወደ ድስቱ ውስጥ መልሰው ያስቀምጧቸው.

ከመሙላት ጋር ይደባለቁ.

የባህር ኃይል ፓስታ ከስጋ እና ቲማቲም ጋርዝግጁ. ከማገልገልዎ በፊት በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ። በምግቡ ተደሰት. በአትክልቶችና በአትክልት ሰላጣዎች እነሱን ማገልገል ጥሩ ነው. ለምሳሌ, ለእነሱ ማዘጋጀት ይችላሉ. ሁላችሁም ጥሩ የምግብ ፍላጎት እመኛለሁ።

የባህር ኃይል ፓስታ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር። ፎቶ

ሰላም ሁላችሁም! ዛሬ ከቲማቲም ጋር በጣም ጣፋጭ, ጭማቂ የተፈጨ ስጋ አለን.

ይህ አስደናቂ የበጋ ጥምረት ነው - ትንሽ ቅመም ፣ መጠነኛ ጣፋጭ - ብዙ እና ብዙ መብላት ይፈልጋሉ… ግን ከመጠን በላይ የመብላት ፍላጎት ማሳየት አለብዎት :)

በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል - ሁሉም የዝግጅት ደረጃዎች ከአንድ ሰአት ያነሰ ጊዜ ይወስድዎታል, እና ንቁ የማብሰያ ጊዜ ግማሽ ሰዓት ያህል ነው. ይሞክሩት እና መላው ቤተሰብዎ በእርግጠኝነት ይወዳሉ!

ግብዓቶች፡-

ስለዚህ ከቲማቲም ጋር የተቀቀለ ስጋን ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:

• ጥብስ ማድረግ
• ትንሽ ቅመም
• በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ይቅለሉት
• ከጎን ምግብ ጋር አገልግሉ።

በሽንኩርት እንጀምር: መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩብዎች ቆርጠህ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ወደ ሞቅ ያለ መጥበሻ ይላኩት.

2

ሽንኩርት ወርቃማ መሆን ሲጀምር, የተከተፈውን ስጋ በእሱ ላይ ይጨምሩ, እብጠቶቹን በእንጨት ስፓትላ በጥንቃቄ ይሰብሩ. በማብሰያው ሂደት ውስጥ እንደገና ይዘጋጃሉ, ስለዚህ በየጊዜው ያነሳሱ እና እንደገና ይሰብሯቸው.

በቤት ውስጥ የተሰራ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋን አንድ ለአንድ መውሰድ ጥሩ ነው - የበለጠ ጭማቂ እና የበለጠ ለስላሳ ይሆናል። ነገር ግን ከፈለጉ, የተለየ መጠን ወይም አንድ ዓይነት ስጋ መውሰድ ይችላሉ.

3

የተፈጨውን ስጋ ለ 3-5 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት እና በተመሳሳይ ጊዜ ካሮትን መካከለኛ በሆነ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት ። ፔፐር (ማንኛውንም ቀለም መጠቀም ይችላሉ, ግን አረንጓዴ ሳይሆን ይመረጣል) ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ.

ካሮት እና ፔፐር በሽንኩርት የተከተፈ ስጋ ላይ ይጨምሩ, ቅልቅል እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት.

4

ቲማቲሞችን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ካሮቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ ቀለማቸውን ሲቀይሩ በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጧቸው. ለአምስት ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት.

በበጋው ውስጥ ምግብ ካላዘጋጁ, ቲማቲሞችን በቲማቲም ሰላጣ በክረምት ወይም በቀዝቃዛ ቲማቲሞች መተካት ይችላሉ - እንዲሁም በጣም ጣፋጭ ይሆናል.

የቲማቲም ፓቼን ላለመተካት ብቻ የተሻለ ነው, ምክንያቱም ቀድሞውኑ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይገኛል. የቲማቲም ፓኬት ብቻ እና ቲማቲም ከሌለዎት, ስፓጌቲ ቦሎኔዝ እንዲሰሩ እመክራለሁ.
5

ነጭ ሽንኩርቱን በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ወይም ሶስት በጥሩ ጥራጥሬ ላይ በማለፍ ወደ አትክልቶቹ ከተጠበሰ ስጋ ጋር ይጨምሩ. ትንሽ ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ.

የቅመማ ቅመሞችን ስብስብ ወደ ጣዕምዎ መለወጥ ይችላሉ ፣ ይህንን ልዩ ጥምረት እንዲሞክሩ እመክርዎታለሁ - ትንሽ ትኩስ ፔፐር እና የደረቁ ዕፅዋት, ግማሽ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔይን እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ፓፕሪክ. የቆርቆሮ ቁንጥጫ - እና መዓዛው አፍዎን ያጠጣዋል :)

6

አሁን የመጨረሻው ንክኪ: ቲማቲም ፓኬት ወይም ኬትጪፕ. እኔ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ኬትጪፕ እጠቀማለሁ እና ምንም ነገር አልጨምርበትም። ትኩስ ኬትጪፕ ወይም ቲማቲም ፓኬት ከተጠቀሙ, አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ.

7

ትንሽ የፈላ ውሃን (ወይም የተቀቀለ ሙቅ ውሃን) አፍስሱ - እስከ ግማሽ ያህል የተቀቀለ ስጋ። ውሃው የተፈጨውን ስጋ ሙሉ በሙሉ መሸፈን የለበትም, አለበለዚያ ለማቅለጥ በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳል.

ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለ 5-7 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ወይም በትንሹ በትንሹ በትንሹ እንዲበስል ይተዉት።

8

ፈሳሹ እንዴት እንደተቀቀለ ይመልከቱ, ስጋው በቅመማ ቅመም እና በአትክልት ጭማቂ ውስጥ በሾርባ ውስጥ ይሞላል - እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል!

ከቲማቲም ጋር ጣፋጭ ፓስታ የማብሰል ጊዜ በፓስታው የማብሰያ ጊዜ ብቻ የተገደበ ነው: የተፈጨ ስጋ እና አትክልቶች በተመሳሳይ ጊዜ ይጠበሳሉ. በቅድሚያ ከተዘጋጀ እና ከበርካታ የስጋ ዓይነቶች የተሻለ ነው. ከተጠበሰ ስጋ ሌላ አማራጭ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ የስጋ ቁራጭ ይሆናል።

ትኩስ ቲማቲሞች ከፍተኛ ጥራት ያለው ዝግጁ የሆነ ሾርባን ሙሉ በሙሉ ሊተኩ ይችላሉ-ብዙ መረቅ መኖር አለበት። በደንብ የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮቶች ጭማቂነታቸውን ፣ ቫይታሚኖችን ይይዛሉ እና በሳህኖች ላይ ቆንጆ ሆነው ይታያሉ። ነጭ ሽንኩርት ጣዕም ያለው ጥሩ ትኩስ ምግብ ለቤተሰብ እራት በተለይም በቀዝቃዛው ወቅት በጣም ጥሩ አማራጭ ይሆናል.

ንጥረ ነገሮች

• ፓስታ - 300 ግ
• የተቀቀለ ስጋ - 350 ግ
• ሽንኩርት - 200 ግ
• ካሮት - 150 ግ
• የአትክልት ዘይት - 30 ግ
• ቲማቲም - 350 ግ
• ቁንዶ በርበሬ
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 1-2 pcs.

አዘገጃጀት

1. ለስኳኑ አትክልቶችን በመጥበስ ምግብ ማብሰል ይጀምሩ. ከሽንኩርት ውስጥ ያሉትን ቆዳዎች ያስወግዱ እና ያጠቡ. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ተስማሚ መጥበሻ ወይም ድስት ይምረጡ። ሽታ በሌለው የሱፍ አበባ ወይም የወይራ ዘይት ውስጥ አፍስሱ። በትንሹ ሞቅ ያድርጉት. የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ. የሽንኩርት ቁርጥራጮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት.

2. ካሮቹን ይላጩ. ያለቅልቁ እና ደረቅ. ለመቁረጥ, ሻካራ, መካከለኛ ወይም ጥሩ ጥራጥሬ ይጠቀሙ - ይህ የጣዕም ጉዳይ ነው. በድስት ውስጥ በተጠበሰ ሽንኩርት ውስጥ የተከተፈ ካሮትን ይጨምሩ ። አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በ 8-10 ደቂቃዎች ውስጥ በትንሽ ሙቀት ላይ ቀስቅሰው ይቅቡት.

3. ትኩስ ቲማቲሞችን ያጠቡ, ምንም እንኳን በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ የታሸጉ ምግቦች ፍጹም ናቸው. በግንዱ ላይ አረንጓዴውን ቦታ ይቁረጡ. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የቲማቲም ቁርጥራጮችን ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ. ቀስቅሰው። አትክልቶቹ ጭማቂውን እንዲለቁ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲሸፈኑ ትንሽ ጨው ይጨምሩ. የተፈጠረው ጭማቂ ትንሽ ከሆነ ከ 100-150 ሚሊ ሜትር ሙቅ ስጋ, የአትክልት ሾርባ ወይም የፈላ ውሃን ያፈሱ. በዚህ ደረጃ, ቅመም ያላቸው አፍቃሪዎች ትንሽ ነጭ ሽንኩርት ወይም ቺሊ ፔፐር መጨመር ይችላሉ.

4. የተፈጨ ስጋ ዶሮ, አሳማ, የበሬ ሥጋ ወይም ከተለያዩ የስጋ ዓይነቶች የተቀላቀለ ሊሆን ይችላል. እራስዎ ማዘጋጀት ወይም በአቅራቢያዎ ባለው ሱፐርማርኬት ወይም ገበያ መግዛት ይችላሉ. ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ቀስቅሰው። ለ 10-15 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀትን ያብቡ.

5. የሚወዱትን ጥሩ ጥራት ያለው ፓስታ ይጠቀሙ. እስኪጨርስ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅሏቸው. በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ እና በሙቅ ውሃ ይጠቡ.

6. ስኳኑን በፔፐር, በጨው እና በሎሚ ቅጠል ይቅቡት. ቀስቅሰው እና ቅመሱ. አስፈላጊ ከሆነ, እንደ ምርጫዎ ያስተካክሉ.

በብዙዎች የሚታወቁት ወይም የጣሊያን ስፓጌቲ ቦሎኝዝ ከተመሳሳይ መሠረታዊ ንጥረ ነገሮች ሁለት ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው - ፓስታ ከተጠበሰ ሥጋ እና መረቅ ጋር። እንደ እውነቱ ከሆነ, የስጋውን ስብጥር ካሟሉ, ሙሉ ለሙሉ ያልተለመዱ ምግቦችን መፍጠር ይችላሉ, ለእያንዳንዱ ቀን እና ለእያንዳንዱ ጣዕም ጣፋጭ ምሳ የተለያዩ አማራጮችን ይፍጠሩ.

ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ፓስታን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የሚጣፍጥ ፓስታ ከተጠበሰ ስጋ ጋር ፣ አስደሳች የምግብ አሰራርን በመጠቀም የተዘጋጀ ፣ ከቀላል ምግብ ወደ ያልተለመደ ፣ ጎበዝ ምግብ ቤት-ጥራት ያለው ህክምና ሊቀየር ይችላል። የዚህ ህክምና ዋናው አካል ድስ ነው, እና ፓስታ በፓስታ ፓኬጅ ላይ በተጠቀሰው መመሪያ መሰረት ማብሰል ይቻላል.

1. ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ለፓስታ ጣፋጭ መረቅ ለማዘጋጀት ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት የተቀቀለውን ሥጋ መቀቀል ያስፈልግዎታል ።
2. እንደ ቦሎኔዝ ያሉ ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀቶችን የማይመለከት ከሆነ ፣ የሾርባው ጥንቅር በጥሩ ቅመማ ቅመሞች ፣ አትክልቶች ፣ እና ሾርባው ከተለያዩ ስጋዎች ሊዘጋጅ ይችላል-ዶሮ ፣ አሳማ ወይም ቱርክ።
3. በምድጃ ውስጥ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ፓስታ መጋገር በጣም ቀላል እና የመጀመሪያ ነው። ከላዛኛ በተጨማሪ የተሞሉ ቱቦዎችን, ዛጎሎችን እና ሌሎች ትላልቅ ፓስታዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ.

የጣሊያን ዘይቤ የተፈጨ ፓስታ - የምግብ አሰራር

በጣም በፍጥነት አይዘጋጅም, ነገር ግን የዚህ ሾርባ ዋነኛ ጥቅም የረጅም ጊዜ ማከማቻ ነው. ወተት እና ደረቅ ቀይ ወይን ወደ ድስቱ ውስጥ ልዩ ጣዕም ይጨምራሉ, እና መሰረቱ ወፍራም ያልሆነ የበሬ ሥጋ ነው. እነዚህን ቀላል ደንቦች በመከተል ትክክለኛውን የጣሊያን ምሳ መፍጠር ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

• ስፓጌቲ - 300 ግራም;
• የተቀቀለ ስጋ - 500 ግራም;
• ወተት - 100 ሚሊ;
• ባስታርዶ - 200 ሚሊሰ;
• ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ - 400 ግራም;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• የቺሊ ፍራፍሬ - 1 ሳንቲም;
• ጨው እና ቲም;
• የወይራ ዘይት - 50 ሚሊ ሊትር.

አዘገጃጀት

1. የተከተፈ ሽንኩርት በዘይት ውስጥ ይቅለሉት እና የተከተፈ ሥጋ ይጨምሩ።
2. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ስጋው እስኪቀልል ድረስ ይቅቡት.
3. የተፈጨ ቲማቲም እና ወይን ጨምሩ, ጨው ጨምሩ, በቲም እና ቺሊ ይጨምሩ.
4. ፈሳሹ እስኪተን ድረስ እና ስኳኑ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል ይሸፍኑ.
5. ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ሌላ 20 ደቂቃ ያብሱ.
6. ስፓጌቲ አል ዴንቴን ቀቅለው በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና ሾርባውን በላዩ ላይ ያሰራጩ።

ፓስታ ካርቦናራ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር - የምግብ አሰራር

- በጣም ባህላዊው የምድጃው ስሪት አይደለም ፣ ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ሀብታም። የእንቁላል መረቅ ከፓስታ እና ከስጋ መረቅ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ይህም ከአሳማ ሥጋ በተጨማሪ ቤከን እና ፓርሜሳን ይይዛል። ሳህኑን አስቀድመው ማዘጋጀት አያስፈልግም, ሲቀዘቅዝ, ማከሚያው ያን ያህል ጣፋጭ አይሆንም.

ግብዓቶች፡-

• የተከተፈ ስጋ - 300 ግራም;
• ስፓጌቲ - 400 ግራም;
• ቤከን - 200 ግራም;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• yolks - 2 pcs .;
• የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ;
• parmesan - 200 ግራም;
• ጨው, የደረቁ ዕፅዋት.

አዘገጃጀት

1. የተቆረጠውን ቤከን ስቡ እስኪያልቅ ድረስ ይቅቡት ፣ ከድስቱ ላይ ወደ ሳህኑ ያስወግዱት።
2. የተከተፈውን ስጋ በብርድ ድስት ውስጥ ይቅሉት ፣ ቤከን ይመልሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ከዕፅዋት ጋር ይቅቡት ።
3. ስጋው በትንሹ ማቀዝቀዝ አለበት.
4. እንቁላል, yolks እና የተከተፈ አይብ, ጨው እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ.
5. ስፓጌቲ አል ዴንትን ያብሱ, ከስኳኑ ጋር ይደባለቁ, እንቁላሎቹ ወፍራም ይሆናሉ እና አይብ ይቀልጣል.

በክሬም መረቅ ውስጥ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ፓስታ

የዶሮ ጡት ጥብስ ከተጠቀሙ የተፈጨ ስጋ እና ክሬም ያለው ፓስታ የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል። በስጋው ላይ ጥሩ መጨመር ሴሊሪ, ነጭ ሽንኩርት እና ትንሽ ትኩስ ፔፐር ይሆናል. ከአትክልቶች መካከል ለሽንኩርት እና ጣፋጭ ፔፐር ቅድሚያ ይሰጣል. ነጭ ወይን መረጩን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ያደርገዋል ፣ ሳህኑ ሲሞቅ አልኮሉ ይተናል ፣ የወይኑ መዓዛ ብቻ ይቀራል።

ግብዓቶች፡-

• tagliatelle - 300 ግራም;
• የተቀቀለ ዶሮ - 500 ግራም;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.;
• የሴሊየሪ ግንድ - 1 pc.;
• ቺሊ ፔፐር - 1 ፖድ;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
• ክሬም - 200 ሚሊሰ;
• ነጭ ወይን - 200 ሚሊ;
• ጨው, በርበሬ, thyme;
• የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ ሊትር.

አዘገጃጀት

1. ቀይ ሽንኩርት, ጣፋጭ ፔፐር.
2. የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ እና ይቅቡት, ያነሳሱ. ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ ሰሊጥ ይጨምሩ.
3. ጨው ጨምሩ, በቅመማ ቅመም, በወይን ውስጥ አፍስሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ክዳኑ ስር ይቅቡት.
4. ፈሳሹ በሚተንበት ጊዜ ክሬሙን ያፈስሱ, ያነሳሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይቆዩ.
5. Tagliatelleን ያብስሉት, በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና ያነሳሱ. ከተጠበሰ ስጋ ጋር ፓስታ ወዲያውኑ ይቀርባል.

ከተጠበሰ ሥጋ እና ቲማቲም ጋር ፓስታ

ያልተለመደው ጣፋጭ እና የተፈጨ ስጋ ሁሉንም የፓስታ ምግብ ወዳዶች ይማርካል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ማሰሮ ቅመማ ቅመም ለማዘጋጀት ጥሩ መንገድ ነው, እና ቲማቲሞች የተቀቡበትን ዘይት መጠቀም ይችላሉ. የተከተፈ ስጋን መጠቀም የተሻለ ነው, ነገር ግን እንደዚህ በሌለበት, ሁለቱም የአሳማ ሥጋ እና ዶሮዎች ይሠራሉ.

ግብዓቶች፡-

• ፓስታ - 300 ግራም;
• በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች - 100 ግራም;
• የተቀቀለ ሥጋ - 400 ግራም;
• የደረቀ ባሲል - 1 tsp;
• ጨው, ጥቁር በርበሬ.

አዘገጃጀት

1. የተፈጨውን ስጋ, በጨው, በርበሬ እና ባሲል ይቅቡት.
2. በ 2 tbsp ውስጥ አፍስሱ. የሾርባ ማንኪያ በፀሓይ የደረቀ የቲማቲም ዘይት, ያነሳሱ, ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ.
3. በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን ይጣሉት, ያነሳሱ, እሳቱን ያጥፉ.
4. ፓስታውን ቀቅለው ከስጋው ጋር ይቀላቅሉ.
5. ፓስታ ከቲማቲም እና ከተፈጨ ስጋ ጋር ወዲያውኑ ይቀርባል.

ፓስታ ከስጋ እና እንጉዳይ ጋር - የምግብ አሰራር

ያልተለመደ እና የበለጸገ ጣዕም አለው. እንደ ደንቡ ፣ የሚገኙ ሻምፒዮናዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ግን የዱር እንጉዳዮች ወይም የደረቁ ቦሌተስ ካሉዎት በእርግጠኝነት በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ለመጠቀም እድሉን መጠቀም አለብዎት ። ማንኛውም ጠንካራ አይብ ይሠራል, ቀላል ክሬም ያለው ጣዕም እንዲኖረው አስፈላጊ ነው.

ግብዓቶች፡-

• ፓስታ - 400 ግራም;
• እንጉዳይ - 400 ግራም;
• የተቀቀለ ዶሮ - 400 ግራም;
• አይብ - 100 ግራም;
• ክሬም - 200 ሚሊሰ;
• ጨው, ጥቁር ፔይን;
• የወይራ ዘይት.

አዘገጃጀት

1. የተከተፈውን ስጋ ይቅሉት ፣ የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ ፣ ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ይቅቡት ።
2. ጨው እና ወቅት በፔፐር.
3. ክሬሙ ውስጥ አፍስሱ እና ቀቅለው ለ 20 ደቂቃዎች ወፍራም እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት ።
4. ፓስታውን ቀቅለው, ምግብ ላይ አስቀምጡ, ጣፋጩን በላዩ ላይ ያሰራጩ, ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ.

የተፈጨ ስጋ እና የቲማቲም ፓስታ ያለው ፓስታ ለበጀት ተስማሚ እና ፈጣን የጥንታዊው የቦሎኛ መረቅ ነው። ህክምናውን ሙሉ በሙሉ በትንሹ በትንሹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማዘጋጀት ወይም ቅንብሩን በአትክልቶች መጨመር ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ኤግፕላንት ፣ በርበሬ እና ትኩስ ቲማቲሞች ፣ ስለዚህ ሳህኑ የበለጠ የበለፀገ እና መዓዛ ይወጣል ።

ግብዓቶች፡-

• ፓስታ - 400 ግራም;
• ኤግፕላንት - 1 pc.;
• ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.;
• ቲማቲም - 2 pcs .;
• የተቀቀለ ሥጋ - 500 ግራም;
• ትኩስ በርበሬ - 1 ፖድ;
• የቲማቲም ፓኬት - 1 tbsp. l.;
• ውሃ - 1 tbsp.;
• አንድ ኩንታል ስኳር;
• ጨው, ጥቁር በርበሬ, ደረቅ ባሲል.

አዘገጃጀት

1. የእንቁላል ፍሬዎችን ይቅፈሉት, ጣፋጭ ፔፐር ይጨምሩ, የተከተፈ ስጋን ይከተላል.
2. ስጋው እስኪያልቅ ድረስ ይቅቡት, የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጣሉት.
3. የቲማቲም ፓቼን በውሃ ውስጥ ይቅፈሉት, ወደ ድስ ውስጥ ያፈስሱ, አንድ ሳንቲም ስኳር ይጨምሩ.
4. ጨው ጨምሩ, በቅመማ ቅመም, ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ይቅቡት.
5. ፓስታውን ቀቅለው ውሃውን አፍስሱ ፣ የምድጃውን ይዘት ወደ ድስቱ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ይቀላቅሉ።
6. ፓስታውን ወዲያውኑ በአትክልትና በተጠበሰ ሥጋ ያቅርቡ።

ከተጠበሰ ስጋ እና አይብ ጋር ፓስታ

ከተጠበሰ ሥጋ እና ከሪኮታ ጋር ያለው ፓስታ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅም ፣ በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ አንድ ያልተለመደ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም በጠረጴዛው ላይ ይታያል ። አይብ ከየትኛውም ስጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል፤ እንዲሁም የተደባለቀ የተፈጨ ስጋን መጠቀም ይችላሉ፤ የበሰለ ትንሽ ጣፋጭ ቲማቲሞች ያስፈልግዎታል። ትኩስ ቃሪያ ወደ ድስህ ውስጥ piquancy ይጨምራል, ትኩስ የማይገኝ ከሆነ, የደረቀ ቃሪያ.

ግብዓቶች፡-

• ስፓጌቲ - 500 ግራም;
• የተቀቀለ ሥጋ - 400 ግራም;
• ቲማቲም - 4 pcs .;
• ricotta - 200 ግራም;
• ትኩስ በርበሬ - 1 ፖድ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ;
• ጨው, መሬት በርበሬ.

አዘገጃጀት

1. ቀይ ሽንኩርት እና ትኩስ ፔፐር በዘይት ውስጥ ይቅለሉት, የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ. ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ይቅቡት.
2. የተከተፈ ቲማቲም እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
3. የተከተፈ ሪኮታ ይጨምሩ ፣ ለ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት።
4. ስፓጌቲን ቀቅለው, በድስት ላይ ያስቀምጡ እና በሾርባ ይሙሉት.

ይህ የፓስታ ምግብ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ያለው የምግብ አሰራር በሳባው ውስጥ ባሉት ንጥረ ነገሮች ስብጥር ላይ ብቻ ሳይሆን በዋናው አቀራረብም ይለያያል። የዓሳ ኳሶች በሳህን ላይ ጥሩ ሆነው ይታያሉ እና ከፓስታ፣ አይብ እና አትክልት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ ትኩስ ሲላንትሮ ለህክምናው ጥሩ መዓዛ እና መዓዛ ይጨምራሉ. በአንድ መጥበሻ ውስጥ የተዘጋጀ ምርጥ የቤተሰብ ምግብ።

ግብዓቶች፡-

• ስፓጌቲ - 400 ግራም;
• የተቀቀለ ዓሳ - 500 ግራም;
• የአትክልት ዘይት - 20 ሚሊ;
• የቲማቲም ጭማቂ - 50 ግራም;
• ውሃ - 1 tbsp.;
• cilantro - 1 እፍኝ;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
• የደረቀ ሮዝሜሪ, ጨው.

አዘገጃጀት

1. የተከተፈውን ስጋ ወደ ኳሶች አዘጋጁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዘይት ውስጥ ይቅቡት ።
2. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ስፓጌቲ አል ዴንቴን ማብሰል.
3. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጣሉት, በውሃ የተበጠበጠ ሾርባ ይጨምሩ.
4. ቅመማ ቅመሞችን, ጨው, ለ 10 ደቂቃዎች ቅጠል.
5. ስፓጌቲን በብርድ ድስ ውስጥ ያስቀምጡ, ያነሳሱ, ከተቆረጠ ሴላንትሮ ጋር ይቅቡት.
6. ትኩስ በሚሆንበት ጊዜ ፓስታውን ወዲያውኑ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ያቅርቡ።

ጣፋጭ ፣ አስደናቂ የሆነ የታሸገ ፓስታ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር እያንዳንዱን አስደሳች ምግብ የሚወድ ያሸንፋል። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ካኔሎኒ በቅድሚያ አይቀቀልም, በተዘጋጀው የተፈጨ ስጋ ይሞላሉ እና ጥሩ መዓዛ ባለው ትንሽ ቅመም እና አይብ ስር ይጋገራሉ. ቧንቧዎቹ በደንብ እንዲበስሉ እና ሳህኑ በደረቁ እንዳይወጣ ለማድረግ በምድጃው ውስጥ ብዙ መረቅ መኖር አለበት።

ግብዓቶች፡-

• ካኔሎኒ - 12 pcs .;
• የተቀቀለ ሥጋ - 500 ግራም;
• የቲማቲም ፓኬት - 4 tbsp. l.;
• ውሃ - 3 tbsp.;
• ቺሊ ፍሌክስ - 2 tsp;
• ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም - 1 pc.;
• አይብ - 200 ግራም;
• ጨው, በርበሬ, የደረቁ የጣሊያን ዕፅዋት.

አዘገጃጀት

1. የተቀቀለውን ስጋ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ በቅመማ ቅመም ይረጩ እና ያቀዘቅዙ።
2. ሽንኩርትውን ይቅፈሉት, ካሮትን እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ.
3. ከቲማቲም ፓቼ ጋር ውሃ ውስጥ አፍስሱ, ያነሳሱ, ቺሊ ይጨምሩ.
4. ሾርባውን ለ 5 ደቂቃዎች ያሽጉ, ጨው ይጨምሩ.
5. ቱቦዎቹን በተፈጨ ስጋ ይሞሉ እና በድስት በተቀባ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
6. የቲማቲም ጭማቂን በፓስታ ላይ አፍስሱ።
7. አይብ ይረጩ እና ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.

የሚጣፍጥ ጣፋጭ ላዛኛ - ፓስታ ከተጠበሰ ሥጋ ከቦሎኛ መረቅ ፣ ቤካሜል እና ፓርማሳን ጋር። ይህ ያልተለመደ ምግብ በትውልድ አገሩ ብቻ ሳይሆን በመላው ዓለም ጣፋጭ ምግቦችን የሚወዱ እና የጌርሜትሮችን ልብ አሸንፏል. ለጣዕም ጣዕም መሠረት የሚፈጥረው ነጭ መረቅ በጣም ቀላል ነው የሚዘጋጀው፤ አስፈላጊው ክፍል nutmeg ነው።

በግሎባላይዜሽን ሂደት ሁሉም ሀገሮች ባህል መለዋወጥ ይጀምራሉ. ይህ ደግሞ ፋሽን እና ምግብን ይጨምራል. ዘመናዊ ተወዳጅ ፒዛ እና ፓስታ ከጣሊያን ወደ ሩሲያ መጡ. ሁለተኛው ኮርስ ለዕለታዊ እራት በቀላሉ ማለፍ ይችላል, ምክንያቱም ፈጣን, ጣፋጭ እና ርካሽ ነው. የተለያዩ የጣፋጭ ምግቦች ስሪቶች አሉ, ነገር ግን ይህ የምግብ አሰራር ፓስታን ከቲማቲም እና ከተፈጨ ስጋ ጋር ይመለከታል, እና እንዴት እንደሚለያይ ጠቃሚ ምክሮችን ይሰጣል.

ፓስታ ምንድን ነው?

ብዙ ሩሲያውያን ፓስታ የተለያዩ ተጨማሪዎች እና የግድ አይብ ጋር ተራ ፓስታ እንደሆነ ያምናሉ, ነገር ግን እነዚህ ጽንሰ መካከል ጉልህ ልዩነቶች አሉ.

የሩሲያ "ፓስታ" የጋራ ቃል ነው. ይህ የቻይንኛ ኑድል, ሶባ - የጃፓን ሊጥ ምርት እና ቀላል ቬርሜሴሊ ያካትታል. ስለ "ፓስታ" ስንናገር, ስሙ አንድ የተወሰነ ምግብን እንደሚያመለክት እና ልዩ ምርቶች ለእሱ ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ልብ ሊባል ይገባል.

ስለዚህ, ለእኛ የሚታወቀው "ፓስታ" የሚለው ቃል አጠቃላይ ጽንሰ-ሐሳብ ነው, እና "ፓስታ" የበለጠ የተለየ ነው. በጣሊያን ውስጥ ሳህኑ በጣም ተወዳጅ ነው, ከ 300 በላይ ሙላቶች አሉት እና በእያንዳንዱ ተራ ይገኛል. ከተጠበሰ ሥጋ እና ቲማቲሞች ጋር ለፓስታ ምርቶችን የመምረጥ ባህሪዎች ከዚህ በታች ይብራራሉ ።

ምርቶችን እንዴት እንደሚመርጡ

የጣፋጭቱ ዋና ዋና ክፍሎች ልዩ ስጋ (ጥሬ ወይም በከፊል ያለቀ), አትክልቶች (ቲማቲም, ወዘተ), ዕፅዋት እና, አይብ ናቸው. ከሁለተኛው ንጥረ ነገር ውጭ ብዙ ጊዜ የቬጀቴሪያን ስሪቶች አሉ.

በሐሳብ ደረጃ ፣ ከተጠበሰ ሥጋ እና ቲማቲም ጋር ለፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ስፓጌቲ ይሆናል ፣ ግን ከሌሉ ሌላ ማንኛውም ስፓጌቲ ይሠራል ፣ ቅርፅ እና ጣዕም ይይዛሉ ፣ እና በፓስታ ውስጥ ፣ የምርቶቹ ትክክለኛነት ነው ። አስፈላጊ.

የስጋ ቅድመ ሁኔታ ገንቢ ነው. ስብ ዝቅተኛ ወይም ጨርሶ አይፈቀድም. በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን በሚመርጡበት ጊዜ ለምርቱ ጨዋማነት ትኩረት ይስጡ: ያነሰ, የተሻለ ነው.

አትክልቶች (በተለይ ቲማቲሞች) ጠንካራ መሆን አለባቸው ስለዚህ በሙቀት ሕክምና ጊዜ ወደ ቅርጽ የሌለው ገንፎ አይለወጡም. ለአረንጓዴዎች ተመሳሳይ ነው - ትኩስ ንጥረ ነገር ጠንካራ መዓዛ እና ደስ የሚል ጣዕም ይሰጠዋል.

ለስላሳ አይብ አለመጠቀም እና ለጠንካራ አይብ ምርጫ መስጠት የተሻለ ነው. የተለያዩ ወጥነት, ሽታ እና ጣዕም አላቸው, ስለዚህ መሞከር የለብዎትም.

ንጥረ ነገሮች

ከቲማቲም እና ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ፓስታ ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል-

• ስፓጌቲ;
• የበሬ ሥጋ;
• parmesan አይብ;
• የፓሲስ ስብስብ;
• የቼሪ ቲማቲም;
• የወይራ ዘይት;
• ጨው, ቀይ በርበሬ.

ሁሉም ምርቶች በጥብቅ አያስፈልጉም. ስለዚህ ስፓጌቲ በተለመደው ፓስታ ፣ የተቀቀለ የበሬ ሥጋ በዶሮ ፣ ፓርሜሳን ከማንኛውም ሌላ ጠንካራ አይብ ፣ ትንሽ የቼሪ ቲማቲሞች በመደበኛ መጠን ቲማቲም ሊተካ ይችላል። ከተፈለገ ተጨማሪ ቅመሞችን ወደ ብስባሽ ማከል ይችላሉ, ለምሳሌ, የፕሮቬንሽን እፅዋት. ነጭ ሽንኩርት እንዲሁ ጠቃሚ ይሆናል.

አዘገጃጀት

ከቲማቲም እና ከተፈጨ ስጋ ጋር ፓስታ ላይ መስራት ከመጀመርዎ በፊት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ዝግጁነት ሁኔታ ማምጣት አለብዎት: ስጋውን ማራገፍ, ማጠብ እና አትክልቶችን ይላጩ.

• በመጀመሪያ ስፓጌቲን መካከለኛ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው. በጣሊያን ምግብ ውስጥ ፣ ፓስታ በትንሹ ጠንካራ ሆኖ እንዲቆይ ትንሽ “መቅመስ” ይፈቀዳል ፣ ግን ይህ ለእርስዎ ጣዕም ካልሆነ ፣ ይህ ልዩነት ሊወገድ ይችላል። መሙላቱን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ያፈስሱ እና ትንሽ ያቀዘቅዙ።
• የቼሪ ቲማቲሞችን በግማሽ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አይብውን ይቅፈሉት. ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና አረንጓዴውን ይቁረጡ.
• ተስማሚ መጠን ያለው መጥበሻ ይውሰዱ እና ያሞቁ። 2-3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት አፍስሱ እና የተከተፈውን ስጋ በእቃ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ምንም አይነት ቡናማ እንዳይከሰት እና በተመሳሳይ ጊዜ ቀይ ቀለም እንዳይጠፋ መካከለኛ እስኪሆን ድረስ መቀቀል ያስፈልገዋል. በስጋው ላይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. ጨው, በርበሬ, ከተፈለገ በቅመማ ቅመም ይረጩ, ከዚያም በደንብ ይቀላቀሉ.
• ቲማቲሞችን ወደ የተቀቀለ ስጋ ይጨምሩ. ሙሉ ለሙሉ ለማለስለስ ጊዜ እንዳይኖራቸው ትንሽ ቀቅለው, ነገር ግን ጭማቂውን ይልቀቁ.
• ፓስታውን ወደ መሙላቱ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያም በብዛት አይብ ይረጩ, ግማሽ ብርጭቆ የሞቀ ወይም ሙቅ ውሃ ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ለሁለት ደቂቃዎች ክዳኑን ይዝጉ. አይብ ሲቀልጥ እና ፓስታው ትንሽ "መዘርጋት" ሲጀምር, ሳህኑን ከዕፅዋት ይረጩ እና በክዳኑ ስር ለማብሰል ይውጡ.

ከተጠበሰ ሥጋ ፣ ቲማቲም እና አይብ ጋር ፓስታ ዝግጁ ነው! አይብ ለማቀዝቀዝ እና ለማጠንከር ጊዜ ከማግኘቱ በፊት ጣፋጩ ትኩስ መሆን አለበት ። በቤት ውስጥ ያሉ ሁሉም ሰዎች ምግቡን ያደንቃሉ, እና ለቀላልነቱ ይወዳሉ. መልካም ምግብ!

ከእንቁላል እና ክሬም መረቅ ጋር

ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ሁል ጊዜ ጠቃሚ ይሆናሉ ፣ በተለይም የእንቁላል ፍሬ ከሆነ። ብዙ ሰዎች አትክልቱን አይወዱም, ነገር ግን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ስለማያውቁ ብቻ ነው. ነጭ ሽንኩርት እና ፓሲስ ከዚህ ንጥረ ነገር ጋር ይጣጣማሉ, ስለዚህ ይህ ሁሉ ወደ ዋናው የምግብ አዘገጃጀት አንድ ላይ መጨመር ጠቃሚ ነው. ከዚህ በታች የፓስታን የምግብ አሰራር ከተጠበሰ ሥጋ ፣ ከእንቁላል እና ከቲማቲም ጋር በክሬም መረቅ ውስጥ እንመለከታለን ። አይብ ላይ መቆንጠጥ የለብዎትም, ነገር ግን ሁለት ወይም ሶስት ዓይነቶችን መግዛት የተሻለ ነው. ማንኛውም ወተት ይሠራል.

እንቁላሎቹን እጠቡ, ጅራቶቹን ይቁረጡ. መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች መፍጨት። ከተፈለገ ልጣጩን ማስወገድ ይቻላል, ነገር ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም.

እንደ ዋናው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ፓስታውን ቀቅለው, ስጋውን በሽንኩርት, በቅመማ ቅመም እና ከዚያም በቲማቲም ይቅቡት. በተመሳሳይ ደረጃ የእንቁላል እፅዋትን ማፍሰስ አለብዎት. አትክልቶቹ ሳይበላሹ መቆየታቸውን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጥሬዎች አይደሉም.

አሁን የእርምጃው ሂደት ትንሽ ይቀየራል. ከጠቅላላው የመሙያ ደረጃ ከ 0.5-1 ሴ.ሜ ከፍ እንዲል የምድጃው ይዘት በትንሹ የስብ ወተት መሞላት አለበት ። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ 2/3 አይብ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።

መሙላቱ ወጥነት ያለው ከሆነ ፣ ፓስታ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። አሁን የቀረው አረንጓዴ እና ነጭ ሽንኩርት ብቻ ነው, ከመዘጋጀቱ ሁለት ደቂቃዎች በፊት ወደ ሳህኑ ውስጥ መጨመር አለበት. ቀስቅሰው ለጥቂት ጊዜ ለመቀመጥ ይውጡ.

ቅመም እና መዓዛ ያለው ምግብ ዝግጁ ነው። ሁሉንም ሳህኖች በቀሪው አይብ በመርጨት ያቅርቡ። ይህ አማራጭ በእንቁላሎቹ ምክንያት ከዋናው የበለጠ ትንሽ ይሞላል.

ከዚህ በታች ያሉትን ምክሮች ከተከተሉ የርስዎ ጣፋጭ እራት የበለጠ የተሻለ ይሆናል።

• ማንኛውንም ዓይነት ዕፅዋት መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ለባሲል ልዩ ትኩረት ይስጡ. ከጥሩ አይብ እና ስጋ ጋር በማጣመር በመልክም ሆነ በጣዕም የምድጃው እውነተኛ ጌጣጌጥ ይሆናል።
• ከረዥም ፓስታ ጋር, ትናንሽ ቁርጥራጮችን በመሙላት አንድ ቀጭን ሾት ጥሩ ይሆናል, በአጭር ፓስታ, ይበልጥ የሚታዩ ቁርጥራጮች ጥሩ ይሆናሉ.
• ነጭ ሽንኩርት ለመጨመር ከወሰኑ, እንዳይፈጩ እርግጠኛ ይሁኑ. በዚህ መንገድ አንዳንድ ሽታ እና ጣዕም ይጠፋል. አትክልቱን መቀቀል አይመከርም, በተጠናቀቀው መሙላት ውስጥ ማስገባት የተሻለ ነው.